घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाएं, फोटो के साथ रेसिपी। खट्टा क्रीम के साथ "ज़ेबरा": खट्टा क्रीम के बिना दो अंडे के साथ ज़ेबरा केक के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

ज़ेबरा केक एक सोवियत क्लासिक है। केक को इसका नाम इसके धारीदार रंग के कारण मिला, क्योंकि यह सफेद और चॉकलेट के आटे से बनाया जाता है। यह केक सुंदर और स्वादिष्ट है, बच्चों को यह बहुत पसंद आता है (मेरी राय से)।

ज़ेबरा केक बहुत पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इसके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। लेकिन छुट्टी के दिन, आप एक छोटा सा टुकड़ा खरीद सकते हैं 😉 लेकिन इस केक का एक टुकड़ा बेचैन बच्चों और सक्रिय जीवनशैली जीने वाले लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

ज़ेबरा पूरी तरह से खट्टी क्रीम से बनाया जाता है: खट्टी क्रीम को आटे, शीशे का आवरण और क्रीम में शामिल किया जाता है। इसलिए इस केक को बनाने से पहले मुख्य सामग्री पर्याप्त मात्रा में स्टॉक कर लें.

ज़ेबरा केक ज़ेबरा केक पर आधारित है, जो स्वयं स्वादिष्ट और काफी नम होता है। इसलिए केक को भिगोने की जरूरत नहीं है. यह एक त्वरित केक है; आपको इसके लिए लंबे समय तक परेशान होने की आवश्यकता नहीं है। नियमित घरेलू चाय पीने के लिए इसे तैयार करना कोई आलस्य नहीं है।

ज़ेबरा केक

यदि आवश्यक हो, तो वज़न और माप की इस तालिका का उपयोग करें। मैंने धीमी कुकर में पकाया, कटोरे का व्यास 18 सेमी है। केक काफी ऊंचा बनता है - 6 सेमी। यदि आपके पास बड़ी बेकिंग डिश है, तो केक कम बनेगा। ऐसे में आप सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

सामग्री

• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 250 जीआर।
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• गेहूं का आटा - 260 ग्राम
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल
• सोडा - 1 चम्मच।
• सोडा हटाने के लिए नींबू का रस या सिरका

एक केक को चिकना करने के लिए सामग्री की संख्या (यदि आप इसे 2 केक में काटते हैं)। अगर आप 3 लेयर का केक बनाना चाहते हैं तो क्रीम की मात्रा दोगुनी कर दीजिये.

• मक्खन - 80 जीआर।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 130 जीआर। (लगभग आधा गिलास)
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. ओवन को तुरंत 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। आप इसे धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं जैसे मैंने किया, फिर आपको पहले से कुछ भी गर्म करने की ज़रूरत नहीं है।
2. एक कटोरे में 3 अंडे फेंटें और 1 बड़ा चम्मच डालें। सहारा।
3. अंडे को चीनी के साथ फेंटें. आप इसे व्हिस्क के साथ या मिक्सर के साथ कर सकते हैं। इसे स्पंज केक की तरह फेंटने की जरूरत नहीं है. यह आवश्यक है कि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
4. मक्खन को या तो माइक्रोवेव में या स्टोव पर पिघलाएँ। अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ। मैं हमेशा मिक्सर से हिलाता हूं, यह तेज़ होता है। लेकिन आप इसे व्हिस्क के साथ कर सकते हैं।
5. आटे में खट्टा क्रीम डालें।
6. एक चम्मच बेकिंग सोडा को नींबू के रस या सिरके से बुझाएं। आटे में डालें और मिलाएँ। सोडा की जगह आप बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसे आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए।
7. आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छलनी से छान लें। एक बार में सारा आटा न डालें क्योंकि आपको नुस्खा के अनुसार कम या ज्यादा आटा की आवश्यकता हो सकती है। यह अंडे के आकार और खट्टा क्रीम की मोटाई पर निर्भर करेगा। आटा तरल होना चाहिए ताकि वह सांचे में फैल सके.
8. आटे में धीरे-धीरे आटा डालें और मिलाएँ।
9. तैयार आटा खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा है। यदि यह अचानक बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसमें एक चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
10. - आटे को 2 भागों में बांट लें. एक हिस्से में 3 बड़े चम्मच कोको डालें. और हिलाओ.
11. एक बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। चॉकलेट और सफेद आटा बारी-बारी से रखें। इस बार मेरी पाई बहुत ज़्यादा चॉकलेटी बनी, हालाँकि मैंने लगभग बराबर मात्रा में सफ़ेद और भूरा आटा इस्तेमाल किया। धारियों को अधिक दृश्यमान बनाने के लिए, अधिक हल्का आटा गूंथना बेहतर है। सांचे के बीच में 3 बड़े चम्मच हल्का आटा, ऊपर 2 बड़े चम्मच चॉकलेट आटा और इसी तरह बारी-बारी से रखें।
12. अंत में, आप एक अतिरिक्त पैटर्न के लिए रेखाएँ खींचने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ये जरूरी नहीं है.
13. आटे को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें। तैयारी की जाँच सूखी माचिस या टूथपिक से की जाती है; इसे पाई से सूखा निकलना चाहिए। आटे को सिकुड़ने से बचाने के लिए पहले 20 मिनट तक ओवन का दरवाज़ा न खोलें।
14. यदि आप धीमी कुकर में बेक करते हैं, तो "बेकिंग" मोड को 50 मिनट के लिए सेट करें।

खट्टी मलाई

1. 2 मिनिट में क्रीम तैयार हो जाती है. बस चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। ज्यादा देर तक हिलाने की जरूरत नहीं है, अगर चीनी पूरी तरह घुल जाए तो क्रीम तरल हो जाएगी। क्रीम के लिए, गाढ़ी खट्टी क्रीम का उपयोग करें। स्वाद के लिए आप क्रीम में वेनिला चीनी या वैनिलिन मिला सकते हैं।
2. - जब केक बेक हो जाएं तो उन्हें मोल्ड से निकाल लें. यदि आवश्यक हो, तो किनारों के चारों ओर जाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। स्टीमर का उपयोग करके पके हुए माल को मल्टीकुकर से निकालें। - जब पाई ठंडी हो जाए तो इसे 2 परतों में काट लें.
3. नीचे के केक को क्रीम से चिकना कर लीजिये और दूसरे केक को ऊपर रख दीजिये. आप 3 परतों से केक बना सकते हैं, फिर अधिक क्रीम बना सकते हैं।

शीशा तैयार करना

1. ज़ेबरा के लिए शीशा भी खट्टी क्रीम से बनाया जाता है। यह मूलतः वही खट्टी क्रीम है, केवल कोको और मक्खन के साथ। शीशे को सख्त करने में मदद के लिए तेल की आवश्यकता होती है।
2. मक्खन को स्टेनलेस स्टील सॉस पैन या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में रखें और पिघलाएं।
3. मक्खन में चीनी, कोको, खट्टा क्रीम मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. लगातार हिलाते हुए, शीशे को लगभग 3 मिनट तक पकाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
4. केक के ऊपर और किनारों को फ्रॉस्ट करें। केक को फ्रिज में तब तक रखें जब तक कि फ्रॉस्टिंग सख्त न हो जाए। अगर आप केक को और भी सजाना चाहते हैं तो ऐसा अवश्य करें। इसे ज़ेबरा जैसा दिखने के लिए आप ऊपर से सफेद धारियां जोड़ सकते हैं। ये स्ट्रिप्स पिसी हुई चीनी या नारियल से बनाई जा सकती हैं।
5. अगर आपको ज़ेबरा केक पसंद आया, तो नीचे दिए गए बटन पर क्लिक करके इस रेसिपी को सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

शुभकामनाएँ और मिलते हैं नए लेखों में!

अंडे को चीनी, नमक और वेनिला चीनी के साथ चिकना और फूला होने तक फेंटें।

फिर परिणामी द्रव्यमान में पिघला हुआ और ठंडा मक्खन और सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं।

कुल आटे के द्रव्यमान से 3 बड़े चम्मच अलग करें और एक तरफ रख दें। बचे हुए आटे को छलनी से छान लें, धीरे-धीरे इसे अंडे-मक्खन के मिश्रण में मिलाएं। चम्मच या सिलिकॉन स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।

आटे को दो कटोरे (समान रूप से) में डालें। आधे भाग में 3 बड़े चम्मच आटा डालें और धीरे से मिलाएँ। दूसरे में 3 बड़े चम्मच कोको मिलाएं।

तैयार आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक ऐसा आटा मिलना चाहिए जिसकी स्थिरता खट्टी क्रीम के समान हो और धीरे-धीरे स्पैटुला से बहता हो।

एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर हल्का सा मक्खन लगा लें। सावधानी से एक बार में दो बड़े चम्मच आटे को सांचे के बीच में रखें (पहले 2 बड़े चम्मच हल्का आटा, फिर 2 बड़े चम्मच गहरा आटा, फिर से हल्का आटा, आदि), हर बार बीच में जाने की कोशिश करें।

ज़ेबरा पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें (टूथपिक से तैयारी की जांच करें; यदि यह सूखी है, तो पाई तैयार है)। मैंने इसे धीमी कुकर में "बेक" मोड पर 60 मिनट तक बेक किया। तैयार, बहुत स्वादिष्ट, कोमल ज़ेबरा पाई को खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर वायर रैक पर ठंडा करें। यदि वांछित है, तो आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ कवर कर सकते हैं, बादाम या नट्स के साथ छिड़क सकते हैं।

आज रविवार हे। मेरी बेटी ने सुबह फोन किया और कहा कि वह शाम को अपनी पोती से मिलने आएगी। हमारी पोती बहुत मीठी है! उसे बेकिंग बहुत पसंद है. वह कभी मना नहीं करता, और हमेशा और अधिक मांगता है।

इसलिए मैं सोचने लगा कि अपनी प्यारी लड़कियों को कैसे खुश किया जाए। उसने घर में बनी बेकिंग रेसिपी वाली एक पुरानी नोटबुक निकाली और उसे गिनना शुरू कर दिया। मेरे पास उनमें से कई नोटबुक हैं, कुछ सलाद के साथ, कुछ मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ, और निश्चित रूप से बेकिंग व्यंजनों वाली एक नोटबुक एक विशेष स्थान रखती है।

हमारे घर में सभी को बेकिंग बहुत पसंद है. मुझे यह बहुत पसंद है, चाहे यह मीठा हो या नमकीन। यहां तक ​​कि अगर आप इसे हर दिन पकाते हैं, तो भी आप इससे नहीं थकेंगे। और, निःसंदेह, बहुत सारे व्यंजन जमा हो गए हैं।

तो, मैं अपनी नोटबुक पलट रहा था और मुझे ज़ेबरा पाई की एक रेसिपी मिली। पहले, 80-90 के दशक में, यह पाई अक्सर बेक की जाती थी, लेकिन अब वे इसके बारे में कुछ भूल गए हैं। इस रेसिपी को देखने के बाद मैंने दूसरों की तलाश करना बंद कर दिया। किस लिए? यह पाई इतनी स्वादिष्ट और सुंदर है कि इसे किसी और चीज़ में नहीं देखा जा सकता। इसके अलावा, मैंने इसे अपनी पोती के लिए कभी नहीं पकाया है।

केक का डिज़ाइन बहुत ही मूल है, परतों को इस तरह से व्यवस्थित किया गया है कि गहरे रंग की धारियाँ हल्की धारियाँ के साथ वैकल्पिक होती हैं, और यह ज़ेबरा के रंग जैसा दिखता है। इसके कारण नाम।

इस रेसिपी के आधार पर आप पाई और केक दोनों बेक कर सकते हैं. फर्क सिर्फ इतना है कि आपको केक के लिए क्रीम तैयार करनी होगी। रेसिपी के अंत में मैं आपको बताऊंगा कि ज़ेबरा केक के लिए क्रीम कैसे तैयार की जाती है।

खैर, आइए ज़ेबरा पाई बनाना शुरू करें। रेसिपी में मैं दो संख्याएँ दर्शाता हूँ। पहला नंबर छोटे आकार में छोटी मात्रा वाली पाई तैयार करने के लिए है। यदि आकार मध्यम फ्राइंग पैन या उससे बड़ा है, तो दूसरा नंबर प्रासंगिक है।

ज़ेबरा पाई - खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा

हमें ज़रूरत होगी:

• मक्खन -200 ग्राम (300 ग्राम)
• अंडा - 3 पीसी। (5 टुकड़े)
• दानेदार चीनी - 1 कप (2 कप)
• वेनिला चीनी - 1 पाउच 8 ग्राम
• खट्टा क्रीम -1 कप (1.5 कप)
• सोडा - 1 चम्मच (या आटे के लिए बेकिंग पाउडर)
• सिरका सार (सोडा बुझाने के लिए)
• आटा - 2 कप (3 कप)
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

2. नरम मक्खन डालें। मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए और नरम होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए माइक्रोवेव का उपयोग न करना बेहतर है।

3. खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4. सोडा को सिरके के एसेंस से बुझाएं और मिश्रण में मिलाएं। आप तैयार बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में आटे के साथ आधा पैकेट बेकिंग पाउडर भी मिला लें. नमक डालें।

5. आटे को धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते रहें. वेनिला चीनी डालें। 30 मिनट के लिए इन्फ़्यूज़ होने के लिए छोड़ दें।

6. आटा लचीला होना चाहिए, तरल या गाढ़ा नहीं। लगभग मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता।

7. आटे को दो बराबर भागों में बांट लें.

8. कोको में कमरे के तापमान पर थोड़ा सा पानी मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। यदि आप पानी नहीं डालेंगे तो कोको का आटा सफेद आटे से अधिक गाढ़ा हो जायेगा। और समान परतें लगाना अधिक कठिन होगा।

9. आटे के एक हिस्से में कोको द्रव्यमान डालें।

10. सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए.

11. आटे की प्रत्येक कटोरी में एक बड़ा चम्मच रखें। दो चम्मच तैयार रखें.

12. सांचे के बीच में एक चम्मच सफेद आटा रखें. ऊपर एक गहरे रंग का चम्मच रखें।

12. इसी तरह सारा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. बड़े चम्मच से आटा खुरचने में मदद के लिए आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

13. आटे को बिल्कुल बीच में रखने की कोशिश करें. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आटा किनारे की ओर न खिसके। यहां आपको धैर्य रखने और अपना समय लेने की जरूरत है। फिर सबकुछ ठीक हो जाएगा.

14. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

15. आटे की मात्रा के आधार पर, सुनहरा भूरा होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं। तैयार पाई में छेद करते समय उस पर कोई बैटर नहीं रहना चाहिए.

16. यदि पाई का ऊपरी हिस्सा पहले से ही बेक हो चुका है, लेकिन बीच का हिस्सा अभी तक नहीं पका है, तो पाई को पन्नी से ढक दें, तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और ज़ेबरा पाई को पक जाने तक बेक करें।

17. तैयार पाई को बाहर निकालें, ठंडा करें और गर्म चाय के साथ परोसें।

पाई को कैसे सजाएं. "ज़ेबरा केक

• केक को खूबसूरत बनाने के लिए आप इसके ऊपर कोई डिजाइन लगा सकते हैं. जब आटा पूरी तरह से सांचे में डाला जाए, तो आप आटे पर किनारे से केंद्र तक या केंद्र से किनारे तक टूथपिक या चाकू चला सकते हैं। केक खंडों में बंटा होगा और सजावट में भी खूबसूरत होगा.

• ज़ेबरा केक को बेक करने के लिए, आपको केक के लिए समान सामग्री लेने की आवश्यकता है, केवल एक बड़ी रेसिपी का उपयोग करके।
• रेसिपी का पालन करें और क्रस्ट को बेक करें।
• फिर आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। केक के लिए क्रीम कोई भी हो सकती है - कस्टर्ड भी उपयुक्त है, मक्खन और गाढ़े दूध वाली क्रीम भी अच्छी रहेगी। लेकिन मुझे वास्तव में चॉकलेट ग्लेज़ के साथ खट्टा क्रीम पसंद है।

खट्टी मलाई

• 500 ग्राम लें. उच्च वसा सामग्री वाली गाढ़ी खट्टी क्रीम, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। गाढ़ी और वसायुक्त खट्टी क्रीम की आवश्यकता होती है ताकि क्रीम टपके नहीं, बल्कि केक पर अच्छी तरह चिपक जाए
• उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, 1.5 कप दानेदार चीनी, या इससे भी बेहतर, 1 कप पाउडर चीनी मिलाएं। - मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. और इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• जब केक पक जाए और पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो ऊपर और किनारों पर अपनी इच्छानुसार क्रीम लगाएं।
• और आप चाहें तो केक को दो हिस्सों में भी काट सकते हैं. और केक के बीच में क्रीम भी डाल दीजिये.
• आप चाहें तो इस क्रीम में लगभग 100 ग्राम कटे हुए मेवे मिला सकते हैं।

लेकिन खट्टा क्रीम के अलावा, हम चॉकलेट ग्लेज़ भी बनाएंगे ताकि दिखावट नाम से मेल खाए।

चॉकलेट शीशा लगाना

• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, कोको पाउडर और चीनी लें
• सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ
• आग लगा दो. लगातार हिलाते हुए सुनिश्चित करें कि यह उबले नहीं बल्कि इसका शीशा चॉकलेट की तरह गहरा हो जाए।
• एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और आंच बंद कर दें। उसे ठंडा हो जाने दें।
• खट्टा क्रीम से ढके केक पर यादृच्छिक क्रम में फ्रॉस्टिंग लगाएं।
• फिर एक टूथपिक लें, और जैसा कि आपकी कल्पना बताए, ज़ेबरा धारियां बनाएं। खैर, या यह कैसे निकला।

यहाँ हमारी पाई है - केक तैयार है। बहुत सुंदर और बहुत स्वादिष्ट. वैसे, मैं अभी लिख रहा हूं, लेकिन पाई की केवल एक ही स्मृति शेष है। हमने 10 मिनट में सब कुछ खा लिया. और सबसे महत्वपूर्ण बात, मेरी पोती खुश थी! और उसने कहा कि अब यह उसकी पसंदीदा पाई है!

बॉन एपेतीत!

फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

केफिर के साथ ज़ेबरा केक

12-15

3 घंटे

300 किलो कैलोरी

5 /5 (4 )

निश्चित रूप से आपने ज़ेबरा पाई के बारे में सुना होगा, और शायद आजमाया भी होगा। अद्भुत स्वाद और दिलचस्प प्रस्तुति स्मृति में बने रहने के अलावा नहीं रह सकती। मुझे यह पाई पकाना बहुत पसंद है क्योंकि मैं मानता हूं कि इसमें मेरा ज्यादा समय नहीं लगता है। और खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद सबसे सरल और सबसे किफायती हैं। लेकिन हाल ही में मैंने नुस्खा को थोड़ा पूरक किया और ज़ेबरा केक के लिए इसे संशोधित किया, केफिर या खट्टा क्रीम के साथ आटा तैयार किया और केक को रसीला क्रीम के साथ फैलाया। मुझे आपके साथ सभी विवरण साझा करने में खुशी होगी।

• रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरे, मिक्सर, बेकिंग डिश (अधिमानतः 2 टुकड़े)।

आवश्यक उत्पाद

आटे के लिए (2 केक के लिए सामग्री):

पंजीकरण कराना:

क्रीम के लिए:

सिरप के लिए:

ज़ेबरा केक का इतिहास

ज़ेबरा पाई का कट इसी नाम के जानवर की धारियों जैसा दिखता है।, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उसे बिल्कुल वही नाम मिला। इसी नाम का एक केक भी है, केवल वहाँ गहरे और हल्के रंगों का विकल्प एक केक में नहीं होता है, जैसा कि हमारे मामले में होता है, बल्कि विभिन्न रंगों के कई केक में होता है। आज हम यह पता लगाएंगे कि आटा कैसे तैयार किया जाए और कुछ दिलचस्प चीजों के साथ चरण दर चरण फोटो के साथ एक क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाया जाए।

घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनायें

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके ज़ेबरा पाई तैयार करने से पहले, आपको ओवन को 160 डिग्री पर चालू करना होगा।

ज़ेबरा केक रेसिपी के अनुसार, घर पर केक तैयार करने के लिए हमें एक काफी बड़े कटोरे की आवश्यकता होगी. इसमें अंडे तोड़ें, दो चुटकी नमक, चीनी डालें और इस अंडे के मिश्रण को मिक्सर से चिकना और हल्का सफेद झाग आने तक फेंटें।

फिर 2 चम्मच. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और कुल द्रव्यमान में मिलाते हैं। इसमें 400 ग्राम खट्टा क्रीम भी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इस रेसिपी में खट्टा क्रीम को केफिर या बिना भराव वाले नियमित दही से बदला जा सकता है। मैं फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी के अनुसार ज़ेबरा केक और पाई बनाती हूं, आमतौर पर खट्टा क्रीम के साथ और कभी-कभी केफिर के साथ।

आप धीमी कुकर का उपयोग करके भी ज़ेबरा केक तैयार कर सकते हैं। केक को "बेकिंग" मोड में 60 मिनट तक बेक करें, और फिर ढक्कन खोलें और बिस्किट को 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह ठंडा हो जाए, जिसके बाद आप इसे हटा सकते हैं।

अब आटे में आटा मिलाना शुरू करते हैं. हमें 3-4 गिलास की जरूरत पड़ेगी. सही स्थिरता का ध्यान रखते हुए आटे को धीरे-धीरे छानना महत्वपूर्ण है। आटा थोड़ा तरल होना चाहिए.

अब आपको एक दूसरा कटोरा लेना है और आटे को दो हिस्सों में आधा-आधा बांट लेना है. मैं आमतौर पर इसे आँख से करता हूँ।

एक कटोरी में 4-5 बड़े चम्मच डालें। एल कोको पाउडर आप चाहें तो और भी जोड़ सकते हैं। यह आपके आटे के रंग और भविष्य के केक के कंट्रास्ट को प्रभावित करेगा। दूसरे कटोरे में थोड़ा और आटा छान लें. आटे को दोनों बाउल में अच्छी तरह मिला लीजिये.

आपको बहुत सारा आटा मिलाने की ज़रूरत नहीं है। सुनिश्चित करें कि आटा बहुत गाढ़ा न हो, लेकिन गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा हो और झुकाने पर चम्मच से बहता रहे।

- अब दो बेकिंग डिश लें. यदि वे हटाने योग्य हैं, तो आप नीचे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध कर सकते हैं। यदि सामान्य हो, तो तेल से चिकना करें और यदि चाहें, तो नीचे और दीवारों पर आटा, सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें।

हम दोनों फॉर्म अपने सामने रखते हैं और सबसे दिलचस्प हिस्से की ओर बढ़ते हैं - भविष्य के ज़ेबरा केक के लिए पैटर्न वाले बिस्कुट बनाना।

ऐसा करने के लिए, पहले दोनों रूपों के बीच में एक चम्मच सफेद आटा रखें, फिर एक चम्मच काला आटा, फिर एक चम्मच सफेद आटा आदि रखें, जब तक कि सारा आटा तैयार न हो जाए।

आपको सुंदर धारीदार केक मिलेंगे जिन्हें 45-50 मिनट के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा। बहुत कुछ आपके ओवन पर निर्भर करता है। इसलिए, पके हुए माल को टूथपिक से जांचना न भूलें और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें।

यदि आपके पास केवल एक बेकिंग डिश है, तो कोई बात नहीं। सबसे पहले केक की एक परत तैयार करें और जब यह पक जाए तो दूसरी परत बनाकर ओवन में रख दें।

जब केक पक रहे होते हैं तो हम उस समय का उपयोग केक के लिए सिरप और क्रीम तैयार करने में करते हैं।

हमारे केक को भिगोने के लिए चाशनी तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी, वेनिला चीनी डालें और पानी डालें।

फिर इसे आग पर रखें, उबाल लें, फिर सॉस पैन हटा दें और चाशनी के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

ज़ेबरा केक क्रीम रेसिपी

ज़ेबरा केक के लिए क्रीम तैयार करने के लिए, ठंडी खट्टी क्रीम को ठंडे कटोरे में डालें, चीनी, वेनिला चीनी डालें और एक फूली, हवादार क्रीम स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिक्सर के साथ सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें।

जब दोनों केक तैयार हो जाएं और पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो ऊपर से चाकू से काटकर अलग कर दें, और आप स्वादिष्ट ज़ेबरा केक को भिगोना और इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं।

हम केक की पहली परत रखते हैं, किचन ब्रश से उस पर अपना संसेचन लगाते हैं, फिर क्रीम की एक मोटी परत फैलाते हैं और उसके ऊपर केक की दूसरी परत रखते हैं।

हम उसके साथ भी ऐसा ही करते हैं. अंत में, मैंने क्रीम को न केवल केक के शीर्ष पर, बल्कि उसके किनारों पर भी फैलाया, इस प्रकार आगे की सजावट के लिए एक सुंदर सफेद सतह बनाई।

संयुक्त अरब अमीरात के एक शेख ने अपनी बेटी को उसके जन्मदिन के उपलक्ष्य में 75 मिलियन डॉलर का केक उपहार में दिया था। केक लगभग दो मीटर लंबा था और किसी फैशन शो रनवे जैसा दिख रहा था। शेख के मुताबिक, वह कोई रिकॉर्ड नहीं बनाना चाहते थे, बल्कि बस अपनी बेटी को कुछ असामान्य और अनोखा देना चाहते थे। खैर, उसने ऐसा किया...

ज़ेबरा केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें

चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में लगातार हिलाते हुए पिघलाएँ।

थोड़ा ठंडा होने के बाद मिश्रण को पेस्ट्री बैग या सिरिंज में डालें।

फिर हम ज़ेबरा पैटर्न को दोहराते हुए केक पर सफेद क्रीम के ऊपर गहरे रंग की धारियां लगाते हैं।

- आटे को ज्यादा गाढ़ा न रखें. तरल मिश्रण को सांचे में डालना आसान होगा और तदनुसार, वांछित पैटर्न बनाना आसान होगा।

ज़ेबरा केक की वीडियो रेसिपी

ज़ेबरा पाई. ज़ेबरा केक। घर पर ज़ेबरा केक

आपकी पसंद और सदस्यता मेरे लिए सबसे अच्छा इनाम है :)

रचना "इटरनल होप" कलाकार केविन मैकलेओड की है। लाइसेंस: क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)।
मूल संस्करण: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100238।
कलाकार: http://incompetech.com/

ज़ेबरा पाई तैयार करना और उसके बाद घर पर खट्टा क्रीम और चॉकलेट आइसिंग के साथ स्वादिष्ट ज़ेबरा पाई बनाना बहुत आसान है!
सामग्री जो हमें ज़ेबरा पाई तैयार करने के लिए चाहिए: अंडे 5 टुकड़े, गेहूं का आटा 2.5 बड़े चम्मच, चीनी 1.5 बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर 18 ग्राम, कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच। एल।, केफिर 1 बड़ा चम्मच।, मक्खन 100 ग्राम
ज़ेबरा पाई को ज़ेबरा केक बनाने के लिए अतिरिक्त सामग्री: खट्टा क्रीम 200 ग्राम, चीनी 5 बड़े चम्मच। एल., वेनिला चीनी 1 पाउच, मक्खन 20 ग्राम
चॉकलेट ग्लेज़ के लिए: कोको 3 बड़े चम्मच। एल., चीनी 3 बड़े चम्मच। एल., दूध 10 बड़े चम्मच। एल., मक्खन 20 ग्राम

ज़ेबरा पाई बनाना. एक साफ गहरे कंटेनर में अंडे फेंटें और चीनी डालें। सभी चीजों को मिक्सर से फेंटकर मुलायम, गाढ़ा मिश्रण बना लें।
मक्खन को पिघलाएं (मैंने इसे माइक्रोवेव में किया था) और इसे अंडे के मिश्रण में डालें, सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें। फिर केफिर डालें। तो हम केफिर के साथ ज़ेबरा पाई की एक रेसिपी के साथ समाप्त करेंगे।
आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और बारीक छलनी से छान लें। ज़ेबरा पाई के लिए मोटा आटा गूथ लीजिये.
- आटे को दो बराबर भागों में बांट लें. एक भाग में कोको मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ।
ज़ेबरा पाई बेकिंग पैन को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
सबसे पहले सांचे में 2 बड़े चम्मच डालें. एल सफेद आटा, ऊपर 2 बड़े चम्मच रखें। एल चॉकलेट आटा. इसलिए हम ज़ेबरा पाई के लिए आधार बनाते हैं जब तक कि सारा आटा ख़त्म न हो जाए।
आटे के साथ पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ज़ेबरा पाई को इसी तापमान पर ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करना चाहिए।
लकड़ी के टुकड़े से ज़ेबरा पाई की तैयारी की जाँच करें। तो हमें बहुत स्वादिष्ट ज़ेबरा पाई मिली।
ज़ेबरा केक बनाने के लिए ज़ेबरा केक को ठंडा होने दीजिये. एक धागे का उपयोग करके, असमान शीर्ष को काट लें। - फिर ज़ेबरा पाई को दो बराबर भागों में काट लें. यह काम धागे का उपयोग करके भी किया जा सकता है।
खट्टा क्रीम तैयार करना. खट्टा क्रीम को चीनी और वेनिला चीनी के एक बैग के साथ मिलाकर एक गाढ़ी क्रीम बना लें। अंत में, मक्खन का एक टुकड़ा डालें ताकि क्रीम बाद में ज़ेबरा केक में न फैले, और बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।
कुकिंग चॉकलेट ग्लेज़. एक सॉस पैन में दूध और चीनी मिलाएं। सभी चीजों को स्टोव पर उबालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए। कोको पाउडर डालें. अच्छी तरह मिलाओ। पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक इसमें बुलबुले न बनने लगें। - फिर मक्खन डालकर मिलाएं. आइसिंग बहुत चॉकलेटी और चमकदार बनती है।
पाई के एक भाग को खट्टी क्रीम से चिकना कर लीजिये. ऊपर से दूसरे भाग से ढक दें। ऊपर से गरम चॉकलेट का शीशा छिड़कें। इच्छानुसार सजाएँ। मैंने ज़ेबरा केक को टेंजेरीन स्लाइस से सजाया। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जिसके बाद हम परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

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ओवन, ब्रेड मेकर और धीमी कुकर में पकाना। आटे की रेसिपी. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelXLxI26iJjlqUeauYkxNf_

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दूसरा कोर्स. मांस, मछली, मुर्गी से व्यंजन। https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelzF9AMryIFQqsrznpZ-pd_

मालिक को नोट. स्वादिष्ट व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट! https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxeleN1KI8vuv8bj-wgNlCFl8

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2017-01-09T12:39:43.000Z

केक और संभावित सुधारों पर चर्चा करने का निमंत्रण

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा का उपयोग करके खट्टा क्रीम और केफिर या दही दोनों के साथ ज़ेबरा पाई कैसे बनाई जाती है। इस केक को पहले अवसर पर अवश्य बनाएं। आप पाएंगे कि इसे पकाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। और इसकी दिलचस्प उपस्थिति के कारण, इसे छुट्टियों की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है। हमें बताएं कि आपने इस केक के लिए कौन सी क्रीम चुनी और क्या आपको सजावट का तरीका पसंद आया?

घर का बना बेक किया हुआ सामान घर में आरामदायक माहौल बनाता है। इसकी सुगंध पूरे अपार्टमेंट में फैल जाती है। घरेलू चाय पार्टियों के लिए विभिन्न मिठाइयों की कई सरल रेसिपी हैं। इनमें से एक है ज़ेबरा पाई या केक।

यह अपनी सरल संरचना और बेहद दिलचस्प संगमरमर की उपस्थिति के कारण बड़ी संख्या में लोगों से परिचित है। केक सुंदर, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनता है. आप इसे खट्टा क्रीम, दूध, केफिर और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ के साथ भी बेक कर सकते हैं। पारिवारिक चाय के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। या जब मेहमान अचानक दरवाजे पर आ जाते हैं। और अगर आप इसे थोड़ा सा सजा-संवार दें तो किसी भी उत्सव के लिए इसे तैयार करने में कोई शर्म नहीं है।

इस कन्फेक्शनरी उत्पाद को कैसे सजाया जाए, इसके लिए कई विकल्प हैं। आप धारीदार केक को एक ऊंचे किनारे वाले पैन में आसानी से बेक कर सकते हैं और उस पर पाउडर चीनी छिड़क कर परोस सकते हैं। इस तरह यह कपकेक जैसा दिखेगा.

लेकिन अगर आप इस केक को टुकड़ों में काटते हैं, और अपनी पसंदीदा क्रीम भी तैयार करते हैं, इसे सजाते हैं और इसे थोड़ा भीगने देते हैं, तो आपको एक ऐसा केक मिलेगा जो स्वाद और दिखने में बहुत खूबसूरत है।

आज मैं आपको उनके कई व्यंजनों से परिचित कराना चाहता हूं, ताकि हर कोई चुन सके कि उनमें से कौन सा उनके लिए सबसे उपयुक्त है। चरण-दर-चरण विवरण, बड़ी संख्या में फ़ोटो और वीडियो आपको इसे जल्दी और बिना किसी कठिनाई के तैयार करने में मदद करेंगे।

आइए इस बेहद स्वादिष्ट और मूल मिठाई को तैयार करने के विकल्पों में से एक पर विचार करें।

सामग्री:

• आटा 2 बड़े चम्मच.
• अंडे 4 पीसी।
• चीनी 1.5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम 200 जीआर।
• मक्खन 180 जीआर।
• सोडा 0.5 चम्मच।
• सिरका सार
• कोको 3 बड़े चम्मच।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन

तैयारी:

पहला कदम आवश्यक उत्पाद तैयार करना है ताकि सब कुछ हाथ में हो। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और सभी चीजों को पीस लें। मिक्सर से फेंटना आवश्यक नहीं है, आप इसके लिए नियमित कांटे का उपयोग कर सकते हैं।

फिर आपको मक्खन को पिघलाना चाहिए, इसे भाप से या स्टोव पर करना बेहतर है। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना उचित नहीं है। अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।

मिठाई तैयार करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद लेना बेहतर है। और कम से कम 82.5% मक्खन का उपयोग करें। तब पका हुआ माल उच्चतम गुणवत्ता और सबसे स्वादिष्ट निकलेगा।

अगला कदम खट्टा क्रीम जोड़ना है, इसे 20% से अधिक वसा सामग्री के साथ लेने की सलाह दी जाती है।

इसके बाद, आपको भविष्य के आटे की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए छोटे भागों में आटा मिलाना होगा। यह तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन आपको इसे विशेष रूप से गाढ़ा भी नहीं बनाना चाहिए। आटे को एक कटोरे में छानकर अच्छी तरह मिला लेना चाहिए।

- फिर सोडा को बुझाकर आटे में मिला दें. ऐसा करने के लिए इसे एक चम्मच में रखें और विनेगर एसेंस की कुछ बूंदों से इसे बुझा दें।

जब आप वांछित घनत्व प्राप्त कर लें, तो आटे को लगभग दो बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से एक में कोको मिलाएं। हल्के हिस्से में थोड़ा सा आटा मिलाएं, जैसे कि मोटाई को "सही" करना हो।

इस मामले में, अंधेरे हिस्से में आटा जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि कोको स्वयं एक प्रकार का गाढ़ा पदार्थ है। सानने के अंत में, द्रव्यमान में गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान स्थिरता होनी चाहिए।

इसलिए, जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम अपनी प्रक्रिया के रचनात्मक भाग की ओर आगे बढ़ते हैं।

पहला कदम सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करना है। आटे को बीच में रखें, हमेशा इसे एक बिंदु पर डालने का प्रयास करें। सबसे पहले 2 बड़े चम्मच लें. हल्के आटे के चम्मच लें और इसे सांचे के बीच में रखें। फिर इसके ऊपर, बीच में भी, 2 बड़े चम्मच रखें। अंधेरे के चम्मच फिर प्रकाश और अंधेरे द्रव्यमान के बीच फिर से वैकल्पिक करें।

यह धीरे-धीरे फॉर्म के केंद्र से उसके किनारों की ओर बढ़ना शुरू कर देगा। आप देखेंगे कि बहुरंगी वृत्त बनने शुरू हो गए हैं। तब तक जारी रखें जब तक सारा आटा खत्म न हो जाए

अब आपको एक ड्राइंग बनाने की जरूरत है। इसे लगाने के लिए सींक या टूथपिक का इस्तेमाल करें। यदि आप फॉर्म के केंद्र से किनारे तक एक पतली पट्टी खींचते हैं, तो आपको एक डिज़ाइन मिलता है, लेकिन यदि आप इसे दूसरे तरीके से करते हैं, तो यह पूरी तरह से अलग दिखता है।

यदि आप कपकेक बना रहे हैं तो पैटर्न बनाना समझ में आता है। यदि आप इसे ऊपर से शीशे से ढकने की योजना बना रहे हैं, तो इसे लगाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

फिर, आटे के साथ पैन को 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें। आमतौर पर इसे 180 डिग्री पर बेक किया जाता है, लेकिन चूंकि हमारे पास खट्टा क्रीम पाई है, इसलिए तापमान को ऊपर बताए गए तापमान तक कम करना बेहतर है।

हालाँकि इस मामले में बेकिंग प्रक्रिया में सामान्य से अधिक समय लगेगा, आटे का केंद्र लगभग नहीं उठता है, और केक और भी अधिक बन जाता है।

जब हमारी मिठाई पक रही हो, तो बेहतर होगा कि हम दरवाज़ा न खोलें। जब केक पर्याप्त रूप से भूरा और फूला हुआ हो जाए, तो आपको ओवन खोलना चाहिए और जांचना चाहिए कि यह अंदर तैयार है या नहीं।

ऐसा करने के लिए, आप इसे एक कटार या टूथपिक के साथ केंद्र में छेद कर सकते हैं। अगर आप इसे बाहर निकालते हैं और यह सूखा रहता है तो इसका मतलब है कि यह अच्छी तरह से पक चुका है. अगर टूथपिक गीली है, तो इसे वापस ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

तैयार केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। आप इसे आसानी से खुशबूदार चाय के साथ कपकेक के रूप में परोस सकते हैं। यदि आप इसके आधार पर केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो केक को कई पतले चपटे टुकड़ों में काट लें और उन पर क्रीम लगा दें। आप ऊपर से शीशा लगा सकते हैं या अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं।

खट्टा क्रीम कैसे तैयार करें, इसका विवरण नीचे दिया गया है। यह केक भिगोने के लिए बहुत अच्छा है। आप इससे कटे हुए केक को सजा सकते हैं.

खट्टी क्रीम कैसे बनाये

हमें ज़रूरत होगी:

• खट्टा क्रीम 500 मिलीलीटर।
• चीनी 200 ग्राम.

तैयारी:

खट्टा क्रीम से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए, इसे चीज़क्लोथ पर डालें। फिर इसे एक गहरे कप में डालें और चीनी डालें।

खट्टा क्रीम-चीनी मिश्रण को चम्मच से मिलाएं और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब समय समाप्त हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और अधिकतम गति से क्रीमी होने तक मिक्सर से फेंटें।

करीब दो मिनट तक फेंटें, यह समय काफी होगा। क्रीम काफी गाढ़ी और फूली हुई बनती है।

अगर यह तरल हो जाए तो आप इसमें 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। कॉर्नस्टार्च का चम्मच और फिर से फेंटें।

क्रीम तैयार है, केक को इसमें लपेट दीजिए और भीगने के लिए रख दीजिए. आप केक के ऊपर कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से सजा सकते हैं।

अपने परिवार के सदस्यों को मेज पर आमंत्रित करें और उन्हें स्वादिष्ट मिठाई खिलाएं।

घर का बना मिल्क केक रेसिपी

"ज़ेबरा" नामक प्रसिद्ध मिठाई के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। इसे तैयार करने में अधिक समय या प्रयास नहीं लगता है और यह हमेशा कोमल और हवादार बनता है।

सामग्री:

• अंडे 4 पीसी।
• चीनी 250 ग्राम.
• दूध 100 मि.ली.
• सूरजमुखी की थोड़ी मात्रा 250 मि.ली.
• आटा 2 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच.
• चाकू की नोक पर वैनिलिन
• कोको 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

चलिए खाना पकाने की ओर बढ़ते हैं। एक गहरे कटोरे में, अंडे, चीनी और वेनिला को चिकना होने तक फेंटें। इसके लिए आपको मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

कम वसा वाले दूध का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि मक्खन इस केक को आवश्यक कोमलता देगा।

बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं और इसे कई चीजों में मिलाकर सीधे परिणामी मिश्रण के कटोरे में डालें। अच्छी तरह फेंटें ताकि गुठलियां न रहें।

पिछली रेसिपी के अनुरूप, आटे को दो भागों में बाँट लें। हल्के मिश्रण में 20 ग्राम छान लें. आटा, क्योंकि यह गहरे आटे की तुलना में थोड़ा पतला होता है।

आटे के साथ एक अन्य कटोरे में, कोको को छान लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर सांचा तैयार करें, नीचे चर्मपत्र से ढक देना बेहतर है। इसे मक्खन से चिकना कर लीजिए ताकि पकने के बाद केक दीवारों से अच्छी तरह अलग हो जाए.

स्पष्ट पैटर्न प्राप्त करने के लिए सांचे के निचले हिस्से को चम्मच से छूने की सलाह दी जाती है।

जब आटा तैयार हो जाए, तो आप सांचे को थोड़ा मोड़ सकते हैं ताकि यह समान रूप से फैल जाए। आप इसे इस तरह से बेक कर सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से, चित्र बनाना अधिक सुंदर होगा। इस बार इसे सांचे के किनारे से बीच तक, फिर बीच से किनारे तक बनाएं.

सब कुछ तैयार है, केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें.

मेरे पास 22 सेमी व्यास वाला एक सांचा है, लेकिन यदि आपके पास बड़ा सांचा है, तो इसमें कम समय लगेगा, क्योंकि केक निचला बनेगा।

टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करें, यदि यह सूखा है, तो आप इसे हटा सकते हैं। इसे पैन में थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें. फिर निकालें और एक प्लेट या वायर रैक पर रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

सजावट के रूप में, आप शीर्ष पर पाउडर चीनी "छिड़क" सकते हैं। या आप शीशे का आवरण डाल सकते हैं और कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो।

मेवे पहले से तैयार कर लेने चाहिए. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में आवश्यक मात्रा में भूनें जब तक कि उनका रंग सुनहरा न हो जाए। इन्हें छीलने की भी सलाह दी जाती है.

मैं हेज़लनट्स का उपयोग करता हूं। आप किसी भी अखरोट का उपयोग कर सकते हैं, या बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं।

फिर मेवों को चाकू से थोड़ा सा काट लें और आगे उपयोग के लिए निकाल लें।

चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, आप चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, या इसे स्वयं पका सकते हैं। समय बचाने के लिए, मैंने एक चॉकलेट बार लिया और उसे मक्खन के साथ पिघलाया।

• डार्क चॉकलेट 40 जीआर.
• मक्खन 20 जीआर.

चॉकलेट को तोड़ें, एक कटोरे में रखें और पानी के स्नान में रखें। मक्खन डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। द्रव्यमान को तेजी से पिघलाने के लिए, इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए।

धीरे-धीरे चॉकलेट पिघलने लगेगी और मक्खन के साथ मिल जाएगी। आपको एक सजातीय चॉकलेट-मक्खन जैसी स्थिरता मिलेगी। शीशा तैयार है.

केक को शीशे से ढक दें और तले हुए मेवे छिड़कें। केक तैयार है. यह क्रॉस सेक्शन में ऐसा दिखता है, यह बहुत सुंदर है और इसमें अलग-अलग धारियां हैं।

यह पारिवारिक चाय के लिए बहुत अच्छा है। और परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए, आप इसे एक कप स्वादिष्ट दूध के साथ परोस सकते हैं।

यदि आप इस कन्फेक्शनरी के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप हल्के हिस्से में नींबू या संतरे का छिलका मिला सकते हैं।

इस मिठाई को बनाने का प्रयास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा! और विस्तृत तैयारी प्रक्रिया इसमें मदद करेगी। अपनी चाय का आनंद लें!

ज़ेबरा को केफिर के साथ कैसे पकाएं

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, बहुत सारी रेसिपी हैं। मैं आपको एक और बहुत ही सरल विकल्प से परिचित कराना चाहता हूं। पिछले वाले की तरह, यह बहुत कोमल, फूला हुआ और हवादार होगा।

सामग्री:

• अंडे 3 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच.
• केफिर 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल 0.5 बड़े चम्मच।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन
• नमक एक चुटकी
• सोडा 0.5 चम्मच।
• सिरका सार
• आटा 2 बड़े चम्मच.
• कोको 3 बड़े चम्मच। एल

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. एक कटोरे में अंडे और चीनी को सफेद होने तक फेंटें।

फिर केफिर और वनस्पति तेल डालें, परिणामी द्रव्यमान को हिलाया जाना चाहिए। इस मिश्रण में वैनिलिन, नमक डालें और बुझा हुआ सोडा डालें। परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।

सोडा को सिरके के सार से बुझाया जाना चाहिए, ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि तैयार उत्पाद में इसका स्वाद ध्यान देने योग्य न हो।

परिणामी आटे को दो हिस्सों में बाँट लें, उनमें से एक में कोको मिलाएँ। दोनों भागों में एकरूपता प्राप्त करें।

इसके बाद, एक बेकिंग डिश तैयार करें, आपको इसे पहले से तेल से चिकना करना होगा। पहले वर्णित व्यंजनों के अनुरूप, आटा बिछाएं। इस बार हम इसे टूथपिक से नहीं खींचेंगे, हम सब कुछ वैसे ही छोड़ देंगे। पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें।

तैयार ज़ेबरा को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अपनी इच्छानुसार सजाएँ। यदि आप मैस्टिक के साथ काम करना जानते हैं, तो आप इसे इस तरह सजा सकते हैं।

या आप इसे बिना सजावट के छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह पहले से ही सुंदर है। गर्म चाय के साथ परोसें और आनंद लें!

स्वादिष्ट घर का बना मेयोनेज़ केक

यह केक पिछले सभी केक की तरह ही सरलता से तैयार किया गया है। और स्वाद दूसरों से बुरा नहीं है।

सामग्री:

• अंडे 5 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच.
• मार्जरीन 100 जीआर।
• मेयोनेज़ 200 जीआर। (शायद थोड़ा कम)
• सोडा 1 चम्मच.
• कोको 3 बड़े चम्मच। एल
• आटा 2 बड़े चम्मच.

आइए सीधे केक तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, थोड़ा सा फेंटें।

अंडे के मिश्रण में नरम मार्जरीन डालें और हिलाएं। साथ ही, आप अपने पास मौजूद किसी भी मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। और यदि संभव हो तो इसे मक्खन से बदलना बेहतर है।

फिर मेयोनेज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे वसा के उच्च प्रतिशत के साथ लेना बेहतर है, फिर पका हुआ माल ढीला और कोमल हो जाएगा।

फिर बुझा हुआ सोडा और आटा डालें। आटे को पहले छान लेना चाहिए, फिर चिकना होने तक हिलाना चाहिए। परिणामी आटे को आधा भाग में बाँट लें, एक भाग में कोको मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो हल्के आटे में आटा मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि दोनों भागों में समान स्थिरता हो।

सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. हम पिछले व्यंजनों के अनुरूप, गहरे और हल्के रंगों को बारी-बारी से आटा बिछाएंगे।

साथ ही, यह आपको तय करना है कि चित्र बनाना है या नहीं।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पाई को 30 - 35 मिनिट तक बेक करें. तैयार केक को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

आप ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क डालकर या पाउडर चीनी छिड़क कर परोस सकते हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

धीमी कुकर में केक बनाने की सरल विधि

इस रेसिपी के अनुसार बेकिंग स्वादिष्ट और फूली बनेगी. इसे बनाएं और आप हैरान रह जाएंगे कि यह कितना स्वादिष्ट है.

सामग्री:

• अंडे 6 पीसी।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच.
• बेकिंग पाउडर 1 पी. (10 ग्राम)
• आटा 1.5 बड़े चम्मच।
• कोको 3 बड़े चम्मच। एल

आइए अपने केक के लिए आटा तैयार करने की ओर आगे बढ़ें। एक गहरे कटोरे में, अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ मिला लें।

अंडे के मिश्रण को हल्का रंग और मात्रा बढ़ने तक फेंटें। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए ताकि कोई दाने न रहें। फिर वनस्पति तेल डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर चिकना होने तक मिलाएँ।

- आटे को दो हिस्सों में बांट लें. उनमें से एक में बचा हुआ आटा डालें और दूसरे में कोको डालें और सब कुछ मिलाएँ।

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें ताकि बेक करने के बाद केक आसानी से "बाहर गिर" सके। पहले वर्णित व्यंजनों की तरह, आटे को एक-एक करके, समान रूप से गहरे और हल्के रंगों में बारी-बारी से फैलाएं।

जब सारा आटा गूंथ जाए तो टूथपिक से डिजाइन बनाएं। मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, मल्टी-कुकर मोड चुनें, तापमान -125 डिग्री, बेकिंग का समय 1 घंटा।

यदि आपके पास यह फ़ंक्शन नहीं है, तो बस "बेकिंग" मोड का चयन करें।

कपकेक तैयार है, देखो यह कितना सुंदर बना है! बड़ी मात्रा में कोको और समान रूप से बिछाए गए आटे के कारण, बेक करने के बाद हमारी धारियाँ अलग दिखेंगी।

स्टीमर रैक का उपयोग करके इसे हटा दें। जैसा कि फोटो में दिखाया गया है. छिद्रों के कारण, यह सभी तरफ समान रूप से ठंडा हो जाएगा।

स्वाद में विविधता लाने के लिए, केक के ऊपर शीशा लगाया जा सकता है, और इसे कैसे तैयार किया जाए, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

खट्टा क्रीम और कोको का शीशा

सामग्री:

• कोको 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन 50 ग्राम

एक कटोरे में कोको, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, मल्टीकुक मोड 100 डिग्री चुनें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए शीशे का आवरण को लगातार हिलाना आवश्यक है। जैसे ही सतह पर बुलबुले दिखाई दें, मल्टीकुकर बंद कर दें।

फिर मक्खन डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। शीशा तैयार है!

ठंडे केक पर सावधानी से चम्मच से ग्लेज़ डालें, इसे सभी तरफ से पूरी तरह से कवर कर लें। इस तरह जाल बनाकर ऊपर से फ्रिज में ठंडा किया हुआ कंडेंस्ड मिल्क से सजाएं। या आप एक अलग ड्राइंग के साथ आ सकते हैं।

एक कप गरम खुशबूदार चाय के साथ, संतोष के साथ खायें।

घर पर स्वादिष्ट ज़ेबरा केक बनाने का वीडियो

"ज़ेबरा" एक कपकेक है जिससे हर कोई बचपन से परिचित है। जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आप इसे ओवन या धीमी कुकर का उपयोग करके भी बेक कर सकते हैं। इसे सतह पर और क्रॉस-सेक्शन में इसके पैटर्न से आसानी से पहचाना जा सकता है, क्योंकि इसका रंग ज़ेबरा जैसा दिखता है। यहीं से यह नाम आया.

यह कन्फेक्शनरी उत्पाद किसी भी उत्सव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यदि केक को परतों में काटा जाए और क्रीम से लेप किया जाए तो यह एक संपूर्ण केक बन जाएगा। कोई भी क्रीम इसके अनुरूप होगी, चाहे वह खट्टा क्रीम हो या कस्टर्ड, सामान्य तौर पर, आपके विवेक पर कोई भी क्रीम।

आप इसे आइसिंग डालकर, नट्स, बेरी छिड़ककर या बस केक के शीर्ष पर क्रीम लगाकर सजा सकते हैं। मैं आपके ध्यान में एक वीडियो लाता हूं जो शुरू से अंत तक खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से समझाता है।

इसके अलावा, वीडियो के लिए धन्यवाद, आप इसे आज के अन्य व्यंजनों को तैयार करने में एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करने में सक्षम होंगे। सबका आधार एक ही है. और इसलिए, यदि विवरण से यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि आटा कैसे गूंधना है और आटा किस स्थिरता का होना चाहिए, इसके साथ कैसे काम करना है और स्वादिष्ट मिठाई को कैसे सजाना है, तो इस सामग्री को अवश्य देखें।

सामान्य तौर पर, सब कुछ काफी सरल है। आपको बस इच्छा की आवश्यकता है, और सब कुछ निश्चित रूप से आपके लिए काम करेगा। और पांच रेसिपी और विस्तृत विवरण वाला एक वीडियो इसमें आपकी मदद करेगा।

हमेशा अच्छे मूड में खाना पकाएं और आपका बेक किया हुआ सामान हमेशा बेहतरीन रहेगा!

बॉन एपेतीत!