रोल के लिए टूना कैसे पकाएं. टूना रोल. और इसलिए, आइए नुस्खा पर आगे बढ़ें - टूना रोल्स

रोल्स ऐसे उत्पाद हैं जिनके द्वारा विभिन्न देशों की अधिकांश आबादी राष्ट्रीय जापानी और कोरियाई व्यंजनों के बारे में जानती है। कम ही लोग जानते हैं कि इन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है, लेकिन लगभग सभी को इस बात का अंदाज़ा है कि यह असामान्य व्यंजन कैसा दिखना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह एक पतला रोल है जिसमें तीन घटक होते हैं:

• चावल;
• भराई (समुद्री भोजन, फल ​​या सब्जियां);
• नोरी समुद्री शैवाल की शीट.

खाना पकाने की तकनीक में महारत हासिल करने का सबसे आसान तरीका टूना रोल बनाना है। इस प्रकार का पारंपरिक व्यंजन सबसे लोकप्रिय माना जाता है।

टेका माकी

जापान में ट्यूना मांस से भरे रोल को टेक्का माकी कहा जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह असली पुरुषों के लिए एक व्यंजन है। घर पर टूना रोल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• काटने का बोर्ड;
• चटाई;
• तेज चाकू;
• हाथ गीला करने के लिए कंटेनर.

इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित उत्पाद उपलब्ध होने चाहिए:

• सुशी चावल:
• टूना पट्टिका:
• दबाया हुआ नोरी समुद्री शैवाल की शीट।

एक बार सभी घटक इकट्ठे हो जाएं तो काम शुरू हो सकता है। तो चलिए तैयार करते हैं टूना रोल। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

1. चटाई को क्लिंग फिल्म में लपेटें।
2. उस पर नोरी की एक शीट रखें। ऐसे में इसका चिकना हिस्सा सबसे नीचे होना चाहिए।
3. पानी के एक बर्तन में अपनी उंगलियां डुबोएं, चावल रखें और फैलाएं ताकि शीट का केवल 1 सेमी हिस्सा खाली रहे।
4. फ़िललेट से एक टुकड़ा काट कर बीच में रख दीजिये. ट्यूना को क्यूब्स में काटना बेहतर है, जिसका प्रत्येक किनारा 1 सेमी से अधिक न हो।
5. संरचना को चटाई के किनारे पर ले जाएं और ध्यान से इसे एक रोल में रोल करें।
6. तैयार रोल को कटिंग बोर्ड पर रखें और पानी में भिगोए हुए एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे 6 बराबर टुकड़ों में काट लें।

परोसते समय, इस व्यंजन को आमतौर पर वसाबी और अदरक से सजाया जाता है।

लाभ और हानि

इस व्यंजन का पोषण मूल्य विशेष ध्यान देने योग्य है। ट्यूना रोल को आहार कहा जा सकता है, क्योंकि 100 ग्राम उत्पाद में केवल 131.9 किलो कैलोरी होती है। साथ ही, मछली के लिए धन्यवाद, यह मनुष्यों के लिए फायदेमंद प्रोटीन, माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन और फैटी एसिड से भरपूर है।

कार्बोहाइड्रेट का स्रोत होने के कारण चावल को पचाना काफी कठिन भोजन माना जाता है। इसलिए ऐसी डिश रात के समय नहीं खानी चाहिए, ताकि आपके शरीर के लिए अनावश्यक समस्याएं पैदा न हों। लेकिन मुख्य ख़तरा कहीं और है.

इसके अलावा, नोरी समुद्री शैवाल के बारे में मत भूलिए, जिसमें आयोडीन की बढ़ी हुई मात्रा होती है। इससे आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसीलिए डॉक्टर महीने में एक बार से ज्यादा सुशी और रोल खाने की सलाह नहीं देते हैं।

मिश्रित भराई

आप सब्जियों का उपयोग करके रोल कैसे तैयार कर सकते हैं? इसे मिश्रित भराई का उपयोग करके सबसे सरल विकल्पों में से एक माना जाता है। काम करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम चावल के लिए उतनी ही मात्रा में ताजा खीरा;
• 120 ग्राम नमकीन टूना;
• 30 मिलीलीटर चावल का सिरका;
• नोरी समुद्री शैवाल की 4 शीट;
• 20 ग्राम टोबिको कैवियार

खाना पकाने की तकनीक बेहद सरल है:

1. सबसे पहले आपको चावल को उबालना है. यह प्रत्येक पैकेज पर बताई गई तकनीक के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए।
2. तैयार उत्पाद में सिरका मिलाएं।
3. खीरे को धो लें और मछली के बुरादे के साथ साफ पतले टुकड़ों में काट लें।
4. मेज पर क्लिंग फिल्म से ढका हुआ एक "मकीसा" (रोल्स के लिए चटाई) बिछाएं।
5. उस पर नोरी की एक शीट रखें।
6. उस पर चावल सावधानी से फैलाएं, एक तरफ के किनारे तक लगभग एक सेंटीमीटर तक न पहुंचें।
7. बीच में एक खीरा और उसके बगल में ट्यूना का एक टुकड़ा रखें।
8. भोजन को सॉसेज में रोल करें, रोल को अपने से दूर कर दें।
9. पहले वर्कपीस को आधा काटें, और फिर प्रत्येक टुकड़े को अन्य 3 या 4 भागों में काटें।

ऐसे व्यंजन में एक अनिवार्य अतिरिक्त टोबिको कैवियार है, जिसे प्लेट के किनारे पर रखा जाना चाहिए।

असामान्य नुस्खा

डिब्बाबंद टूना के रोल इसी तरह तैयार किये जाते हैं. कार्य के लिए समान उपकरण (चटाई, पानी का कटोरा और चाकू) की आवश्यकता होती है। लेकिन इस मामले में, उत्पादों के थोड़े अलग सेट की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम विशेष चावल;
• 2 मध्यम आकार की गाजर;
• नोरी की 2 शीट;
• डिब्बाबंद टूना का डिब्बा (200 ग्राम);
• चावल के सिरके के कुछ बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल पकाएं. हालाँकि, किसी भी परिस्थिति में इसे नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है।
2. गाजर उबालें. इसके बाद इसे छीलकर लंबाई में नियमित स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।
3. डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा खोलें और उसका रस निकाल दें।
4. चटाई के ऊपर नोरी की एक शीट बिछाएं। इसका खुरदुरा भाग शीर्ष पर होना चाहिए।
5. इस पर चावल बांटें.
6. उस पर गाजर और ट्यूना के कुछ टुकड़े रखें।
7. खाने को रोल में लपेटें.
8. वर्कपीस को कई बराबर भागों में काटें।

इस व्यंजन के साथ, वसाबी और अदरक के अलावा, सोया सॉस हमेशा मेज पर परोसा जाता है। सच है, इसे कैफे और रेस्तरां में इतनी बार तैयार नहीं किया जाता है। वे क्लासिक व्यंजनों पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं। लेकिन आप ऐसे रोल घर पर जल्दी और बिना किसी परेशानी के बना सकते हैं।

यह सबसे सरल लेकिन सबसे सामंजस्यपूर्ण प्रकार के रोलों में से एक है। रोल बनाना सीखना शुरू करने के लिए ये एक अच्छी जगह हैं।

सामग्री:

जापानी चावल (गोल दाना) 200 ग्राम
चावल का सिरका 30 मि.ली
ट्यूना 120 ग्राम
खीरा 200 ग्राम
नोरी समुद्री शैवाल (बड़ी चादरें) 4 पीसी।
वसाबी 1.5 चम्मच।
फ्लाइंग फिश रो (टोबिको) 20 ग्राम
सोया सॉस 80 मि.ली
मसालेदार अदरक 40 ग्राम

तैयारी:

1. चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। लगभग 1:1.2 के अनुपात में चावल के ऊपर साफ पानी डालें, ढक्कन के नीचे तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आँच को कम करें और 12 मिनट तक पकाएँ। निर्देशों पर ध्यान दें, क्योंकि... चावल की किस्में अलग-अलग हो सकती हैं।

2. तैयार चावल को कुछ देर के लिए ढककर रख दें, फिर सिरका मसाला डालें और हिलाएं।

3. रोल के लिए भरावन को लंबे क्यूब्स में काट लें। एक नियम के रूप में, सुशी के लिए टूना की लंबाई बहुत सुविधाजनक होती है।

4. रोल (माकिसु) के लिए एक चटाई पर नोरी की एक शीट (3/4 शीट पर्याप्त है) रखें, चावल को समुद्री शैवाल पर समान रूप से वितरित करें, दूर किनारे तक लगभग 1.5-2 सेमी तक न पहुंचें। चावल के बीच में थोड़ी सी वसाबी लगाएं, फिर भरावन डालें और अपने खाली हाथ से भरावन को पकड़कर रोल को अपने से दूर रोल करें।

5. परिणामी रोल को गोल आकार दें और इसे पहले आधा काटें, और फिर प्रत्येक आधे को 3 और टुकड़ों में काटें। काटने के लिए आपको एक तेज़ चाकू की आवश्यकता होगी, फिर कोई समस्या नहीं होगी।

6. अदरक, सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।

ट्यूना और ककड़ी के साथ रोल - तस्वीरें

जापानी व्यंजनों के सभी प्रेमियों को नमस्कार!

इस लेख में आप सीखेंगे कि सुशी तैयारी में दूसरी सबसे लोकप्रिय मछली - ट्यूना के साथ रोल कैसे तैयार करें। और हमेशा की तरह, पूरक में आपको कई दिलचस्प तथ्य, साथ ही उपयोगी सलाह और निश्चित रूप से, ट्यूना रोल के लिए एक नुस्खा मिलेगा। और मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, हम जल्द ही व्यंजन विधियाँ लिखेंगे - और कई अन्य उपहार भी! चूकें नहीं - ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें!

आइए कुछ दिलचस्प से शुरुआत करें: ट्यूना रोल को जापानी में टेक्का माकी कहा जाता है। अनुवादित, शब्द "टेक्का" का अर्थ है "धातु की आग"। संभव है कि यही कारण है कि टूना सुशी टोक्यो में मर्दाना पुरुषों के बीच लोकप्रिय है।

मछली के बारे में थोड़ा।टूना पर्च परिवार से संबंधित है और महासागरों के खारे पानी में पाया जाता है। कल्पना कीजिए, ट्यूना 5.5 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है और इतनी लंबी मछली के शरीर के साथ, ट्यूना 1335 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकती है। इससे कितनी सुशी बनेगी? यह भी दिलचस्प है कि ट्यूना एक "वॉटर रेसर" है; यह 60 किमी/घंटा से अधिक की गति तक पहुंचता है, यहां तक ​​कि 80 किमी/घंटा तक भी।

यह भी महत्वपूर्ण है कि दुनिया में पकड़े गए सभी ट्यूना का 80% जापानी सुशी रेस्तरां में जाता है। और एक बार 325 किलोग्राम वजनी ट्यूना नीलामी में 84,000 डॉलर में बिकी थी। फिर इसका उपयोग सुशी के 2,000 टुकड़े बनाने के लिए किया गया, जिनमें से प्रत्येक को $75 में बेचा गया, जिससे कुल राजस्व $180,000 हो गया। इसके बाद इस ट्यूना को सबसे महंगी मछली के रूप में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल किया गया।

लेकिन ट्यूना को उसके "चमत्कारी मांस" और उसमें पोषक तत्वों की अविश्वसनीय मात्रा के लिए गिनीज बुक में "सूचीबद्ध" भी किया जा सकता है। बहुत से लोग अभी भी यह नहीं समझ पाए हैं कि टूना क्या है, यह मछली की तरह दिखती है, लेकिन सामग्री के मामले में यह मांस भी है... ट्यूना में फास्फोरस, कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन डी, ओमेगा 3 फैटी एसिड और अन्य स्वस्थ अमीनो बड़ी मात्रा में होते हैं अम्ल. कोई भी बॉडीबिल्डर इस मांस की सराहना करेगा।

हम आपको टूना फ़िललेट कैसे चुनें, इस पर थोड़ी सलाह देना चाहेंगे। सबसे पहले मछली के रंग पर ध्यान दें। टूना पट्टिका पारदर्शी और चमकीले रंग की होनी चाहिए, जैसा कि चित्र संख्या 1 में है। इसका मतलब है कि मछली ताज़ा है और मांस नरम होगा। और कोई दृश्यमान रेशे भी नहीं होने चाहिए, लेकिन यदि वे हैं, जैसा कि चित्र संख्या 2 में है, तो मछली बासी है और सख्त होगी। इस सिद्धांत का उपयोग करके, आप फिलाडेल्फिया रोल के लिए सैल्मन भी चुन सकते हैं!

दोस्तों, आइए टेक्का माकी बनाने की सरल प्रक्रिया शुरू करें। और परिणामस्वरूप, हम इस रोल के उत्कृष्ट स्वाद की सराहना करेंगे!

और इसलिए, चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं - टूना रोल्स!

एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सुशी के लिए नोरी की आधी शीट
• चावल (सफेद गोल अनाज चावल) 2.5-3 बड़े चम्मच + सुशी सिरका (चावल का सिरका + चीनी + नमक)
• टूना पट्टिका, कई लंबे टुकड़े
• गर्म पानी का कटोरा
• तेज चाकू
• तख़्ता
• मैट + क्लिंग फिल्म

पहला चरण। तैयारी।

सबसे पहले आपको आगे की सुविधा के लिए अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करने की ज़रूरत है। वैसे, टूना रोल में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। केवल 4 कदम और आप रोल के नाजुक स्वाद की सराहना करने में सक्षम होंगे! बाईं ओर, चित्र दिखाता है कि कैसे जापानी सुशी स्वामी खाना बनाना शुरू करने से पहले अपने कार्यस्थल को तैयार करते हैं। और यह वास्तव में बहुत सुविधाजनक है, फिर आपको किसी छोटी चीज़ की तलाश में पूरे रसोईघर में "कूदने" की ज़रूरत नहीं है।

चलिए चावल से शुरुआत करते हैं। इसे धोने, पानी में डुबाने और फिर उबालने की जरूरत है कि इसे सही तरीके से और आसानी से कैसे करें, विस्तृत लेख पढ़ें -। इसके बाद, टूना फ़िललेट तैयार करें। आपको एक कटिंग बोर्ड और एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी। हम मछली के फ़िललेट्स को एक बोर्ड पर रखते हैं और उन्हें सुशी के लिए उपयुक्त तरीके से काटते हैं, देखें कि यह किस प्रकार की काटने की विधि है। और यदि आपके पास बिना काटी मछली है, तो उसे काटने का तरीका पढ़ें "मछली काटना अब पहले से कहीं अधिक आसान है!"

चरण दो.

मेज पर एक सुशी चटाई रखें, पहले इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, और उस पर नोरी की एक शीट रखें, चमकदार तरफ नीचे की ओर। गर्म पानी के कटोरे में अपने हाथों को हल्के से गीला करें और चावल को नोरी पर एक पतली परत में फैलाएं ताकि नोरी चावल के माध्यम से थोड़ा दिखाई दे सके। और 1-1.5 सेमी की सीमा अवश्य छोड़ें।

चरण तीन.

नोरी पर चावल रखने के बाद, आपको ट्यूना के टुकड़ों को बीच में रखना होगा। और किसी चटाई की सहायता से रोल को बेल लीजिए. तस्वीर में आप रोल को रोल करने की चरण-दर-चरण तकनीक देख सकते हैं।

चरण चार.

टूना सुशी को बस 8 टुकड़ों में काटना बाकी है। महत्वपूर्ण! जब आप काटना शुरू करें तो अपने चाकू को हमेशा पानी से गीला करें। यह आपके चाकू को रोल के साथ फिसलने में मदद करेगा और चावल को ब्लेड पर चिपकने से रोकेगा। और इसलिए, हमने परिणामी रोल को आठ भागों में काटा: रोल को आधा में काटें, फिर आधे को फिर से आधा में काटें, और सभी हिस्सों को फिर से आधा में काटें। आपको 8 सम ड्रायर मिलने चाहिए। आपके टूना रोल तैयार हैं!

!!! ट्यूना रोल भी मसालेदार किस्मों में आते हैं। जापानी में यह कराई तेक्का माकी जैसा लगता है। आपको बस कराई सॉस चाहिए। हम इसे इस प्रकार तैयार करते हैं: मेयोनेज़ (हेलमैन्स लाइट) को एक चम्मच चिली सॉस के साथ मिलाएं (यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो आप मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं), तिल के तेल (तिल का तेल) की कुछ बूँदें डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चिकना और रंगीन. अब आपकी कैरी सॉस तैयार है! आप इस तैयारी की प्रक्रिया को नीचे दिए गए संक्षिप्त वीडियो में देख सकते हैं। इस सॉस को या तो रोल के अंदर या एक अलग कटोरे में रखा जाता है और सोया सॉस की तरह ही मेज पर परोसा जाता है। हम रोल के अंदर कराई सॉस डालना पसंद करते हैं, लेकिन आप चुनें।

हमें आशा है कि आपको टूना रोल पसंद आया होगा!

बोन एपीटिट और जल्द ही नए लेखों पर मिलते हैं!

डबल सुशी रोल अ ला यिन-यांग सबसे पहले, नोरी की एक शीट से आवश्यक मात्रा काट लें। ऐसा करने के लिए, ऊपर का 1/3 भाग काट लें और शेष निचला भाग आधा काट लें। नोरी के दोनों तरफ एक छोटी मुट्ठी चावल रखें। एक किनारे पर लगभग 2 सेमी चौड़ी "पूंछ" छोड़कर चपटा करें (रोल इन करें...)आपको आवश्यकता होगी: एक रोल के लिए: नोरी शीट - 1 पीसी।, सुशी चावल - 50 ग्राम, सैल्मन - 30 ग्राम, ककड़ी - 2 स्ट्रिप्स 1/8 भाग

क्लासिक फिलाडेल्फिया सुशी रोल गलत साइड पर चावल के साथ सुशी रोल तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले सुशी मैट पर क्लिंग फिल्म रखनी होगी, नीचे लगभग 15 सेमी लंबा एक टुकड़ा छोड़कर फिल्म पर नोरी की आधी शीट रखनी होगी। चावल को नोरी पर रखें, एक किनारे पर लंबाई और चौड़ाई में खाली पट्टी छोड़ दें...आपको आवश्यकता होगी: एक रोल के लिए (6-8 टुकड़े): नोरी शीट - 1/2 पीसी।, सुशी चावल - एक छोटा मुट्ठी भर (लगभग 30 ग्राम), सैल्मन - 30 ग्राम, फिलाडेल्फिया पनीर - 30 ग्राम, एवोकैडो - 1-2 स्ट्रिप्स, खीरा - 1/8 भाग, सफेद और काले तिल - 0.5 बड़े चम्मच।

ट्यूना और झींगा के साथ रोल + बोनस सुशी सलाद चावल को नरम होने तक उबालें, चीनी और सिरका डालें, धीरे से हिलाएं और नैपकिन से ढक दें। झींगा को नरम होने तक नमकीन पानी में उबालें। ट्यूना को कांटे से मैश कर लें। खीरे को लंबाई में आधा काटें, कटे हुए भाग को नीचे रखें और सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके खीरे के कुछ टुकड़े काट लें...आपको आवश्यकता होगी: 50 ग्राम चावल, 1/2 छोटा चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। चावल का सिरका (नियमित 5% से बदला जा सकता है), 0.5 चम्मच। वसाबी, 2-3 लंबे खीरे, 1 बड़ा चम्मच। घर का बना मेयोनेज़, 200 ग्राम किंग झींगा, 100 ग्राम डिब्बाबंद ट्यूना, अजमोद और वसाबी परोसने के लिए

निगिरि सुशी और रोल (चावल पकाने और सुशी और रोल बनाने पर एमके + बोनस "काली मिर्च जैम") चावल। सुशी और रोल के लिए, आपको सही चावल की आवश्यकता है, सबसे अच्छा, निश्चित रूप से, जापानी है, लेकिन इसके अभाव में, हल्के-चिपचिपे, छोटे अनाज वाले चावल उपयुक्त होंगे। इसका फायदा यह है कि दाने आपस में अच्छे से चिपक जाते हैं, लेकिन साथ ही साबुत रहते हैं, उबले हुए नहीं। चावल को धीमी कुकर में पकाना बेहतर है...आपको आवश्यकता होगी: चावल: सुशी चावल (या छोटा अनाज) - 2 कप, चावल पकाने के लिए पानी - 2 (+1/5) कप, चावल का सिरका - 50 मिली, चीनी - 30 ग्राम, नमक - 10 ग्राम, ** * ******************************, मैरीनेटेड सैल्मन के साथ निगिरी सुशी: चावल - 15 ग्राम प्रति सर्विंग, सैल्मन फ़िलेट, साथ में.. .

सैल्मन और फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ के साथ नोरी के बिना सुशी रोल ऐसा रोल बनाने के लिए, आपके पास सुशी मैट को लपेटने के लिए क्लिंग फिल्म होनी चाहिए। उदाहरण में मैं नोरी की आधी शीट का उपयोग करके दिखाऊंगा, जो चावल रखने के लिए एक टेम्पलेट के रूप में कार्य करता है, लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं, बस...आपको आवश्यकता होगी: एक रोल के लिए (6-8 टुकड़े): सुशी चावल - एक छोटी मुट्ठी (लगभग 30 ग्राम), सामन - 30 ग्राम, ककड़ी - 1/8 भाग, फिलाडेल्फिया पनीर - 30 ग्राम, काले तिल और सफेद - एक छोटी चुटकी

सुशी रोल ककड़ी का फूल सबसे पहले खीरे को आठ बराबर भागों में काट लेना चाहिए. सैल्मन स्ट्रिप्स तैयार करें. नोरी की एक शीट को आधा काटें और एक चटाई पर रखें। खीरे को शीट पर (लगभग बीच में) रखें, उसके बाद सैल्मन की एक पट्टी रखें। इसके बाद, सामन के पीछे क्षैतिज रूप से थोड़ी मात्रा रखें...आपको आवश्यकता होगी: एक फूल रोल के लिए (6-8 टुकड़े): नोरी शीट - 1/2 टुकड़ा, सुशी चावल - एक छोटी मुट्ठी (लगभग 30 ग्राम), खीरा - 1/8 भाग, सैल्मन - एक छोटी पट्टी (लगभग 30 जीआर)

सुशी रोल मोज़ेक सबसे पहले आपको चावल तैयार करने की ज़रूरत है (चावल गोल दाने वाला होना चाहिए, आमतौर पर पैकेज पर लिखा होता है "सुशी के लिए", यह अधिक चिपचिपा होता है)। ऐसा करने के लिए, इसे तब तक अच्छी तरह से धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए। एक गहरे सॉस पैन में रखें और पानी डालें, पानी लगभग डेढ़ होना चाहिए...आपको आवश्यकता होगी: 1 रोल के लिए (4 टुकड़े): नोरी - 1 शीट, मध्यम, चपटा खीरा - 1 टुकड़ा, हल्का नमकीन सामन - पट्टी, चावल

फिलाडेल्फिया रोल और ककड़ी रोल फिलाडेल्फिया अनास्तासिया सोलन्त्सेवा 1. चावल पकाएं। चावल को अच्छी तरह धो लें. 150 ग्राम चावल को 200 ग्राम पानी के साथ डालें, उबाल लें, आंच धीमी कर दें, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट तक पकाएं, 15 मिनट के बाद आंच बंद कर दें और चावल को 10 मिनट के लिए छोड़ दें...आपको आवश्यकता होगी: फिलाडेल्फिया रोल, हमें आवश्यकता होगी: 150 ग्राम सुशी चावल, 200 ग्राम पानी, 2 बड़े चम्मच चावल (या सेब साइडर सिरका), 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक, ईल (उनागी), वसाबी ( मसालेदार हरी सहिजन, नमिदा (आँसू) की तरह प्रसिद्ध...

सैल्मन और मोत्ज़ारेला के साथ रोल्स घर का बना रोल! पूरे परिवार के लिए) 1. रोल के लिए चावल पकाएं। 2. इसे समुद्री शैवाल प्लेट पर समान रूप से फैलाएं। अपने हाथों को पानी और चावल के सिरके की एक बूंद से गीला करना न भूलें। 3. सैल्मन के टुकड़े और मोत्ज़ारेला के टुकड़े (एवोकैडो एक विकल्प हो सकता है) को केंद्र के करीब एक पंक्ति में रखें। 4. डब्ल्यू...आपको आवश्यकता होगी: हल्का नमकीन सैल्मन, रोल के लिए चावल, मोत्ज़ारेला, एवोकैडो, नोरी समुद्री शैवाल

टूना रोल्स (टेका-माकी), सुशी 1. चावल को ठंडे पानी में धोएं, 20 मिनट के लिए भिगो दें, फिर 1:2 के अनुपात में पानी डालें और उबाल लें, और 10 मिनट तक पकाएं, पके हुए चावल में सिरका डालें 2. ट्यूना को काट लें ताकि यह या तो मुड़ जाता है और व्यास में लगभग 5-6 मिमी होता है, या...आपको आवश्यकता होगी: नोरी की 1/2 शीट, 80-100 ग्राम। सुशी के लिए तैयार चावल, 1 बड़ा चम्मच। चावल के लिए मसाला, 25-30 ग्राम। कटा हुआ ट्यूना, 50 ग्राम। चावल का सिरका, सोया सॉस, थोड़ी सी वसाबी