चांदनी की सफाई के लिए एक पंप के साथ कोयला स्तंभ। घर पर गंध और फ़्यूज़ल तेलों से कोयले के स्तंभ से चांदनी की सफाई करना। स्तम्भ के लिए कोयले का निर्माण

घर में बनी चांदनी को अशुद्धियों, वाष्पशील यौगिकों और फ़्यूज़ल तेलों से अतिरिक्त शुद्धिकरण की आवश्यकता होती है।

शुद्ध करने के कई तरीके हैं प्रोटीन, मक्खन, दूध, नट्स, पोटेशियम परमैंगनेट।ये तरीके सफ़ाई का अच्छा काम करते हैं, लेकिन चारकोल जितना अच्छा नहीं।

कोयला एक अद्वितीय प्राकृतिक अवशोषक है।इसमें बड़ी संख्या में छिद्र होते हैं और इसलिए यह सभी अशुद्धियों और विदेशी पदार्थों को अवशोषित कर लेता है। 1 ग्राम में सक्रिय कार्बनसभी छिद्रों की आंतरिक सतह 500-1500 m2 है।

कोयले से चांदनी को साफ करने के दो तरीके हैं: जलसेक विधि और प्रवाह निस्पंदन विधि।

1. आसव विधि. चारकोल की गोलियों को चांदनी के साथ एक कंटेनर में कई दिनों तक रखा जाता है। कंटेनर को समय-समय पर हिलाया जाता है। सफाई के अंत में, धुंध और रूई से छान लें।
2. प्रवाह निस्पंदन विधिऔर इसमें कोयले से भरे एक बेलनाकार बर्तन के माध्यम से चांदनी का प्रवाह होता है, जिसके बाद रूई और धुंध के माध्यम से सफाई होती है।

दुकानों में प्रवाह निस्पंदन विधि के लिए, आप एक पंप के साथ एक औद्योगिक कार्बन कॉलम खरीद सकते हैं।यह एक स्टेनलेस स्टील ट्यूब है जिसके ऊपर और नीचे हटाने योग्य कवर हैं।

शीर्ष कवर में अपरिष्कृत चांदनी की आपूर्ति के लिए एक फिटिंग है, और नीचे फ़िल्टर की गई चांदनी को निकालने के लिए एक फिटिंग है। लेकिन फ़ैक्टरी फिक्स्चर की लागत अधिक है। आप तात्कालिक साधनों से भी घर का ऐसा ही डिजाइन बना सकते हैं।

कोयला स्तंभ के उत्पादन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सक्रिय कार्बन
• प्लास्टिक 2-3 लीटर की बोतल
• धुंध
• प्लास्टिक छिद्रण उपकरण

काम की तैयारी

यह जानना महत्वपूर्ण है कि केवल कुछ प्रकार के कार्बन चारकोल ही निस्पंदन के लिए उपयुक्त हैं। तैयार अल्कोहल उत्पाद का सेवन अंदर किया जाता है, इसलिए इसके लिए कोयले का उपयोग करना आवश्यक है खाद्य उत्पाद.

सक्रिय कार्बन का चयन और तैयारी

चांदनी को छानने के लिए निम्नलिखित प्रकार के कोयले उपयुक्त हैं:

1. बिर्च और नारियल का कोयला. सफाई के लिए सबसे अच्छा विकल्प. बीएयू-ए (बर्च सक्रिय कार्बन)। मादक पेय उद्योग के लिए बीएयू-एलवी नारियल सक्रिय कार्बन। इसे ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से खरीदा जा सकता है, या आप इसे पायरोलिसिस का उपयोग करके स्वयं बना सकते हैं। एक बड़े धातु के कंटेनर या गड्ढे में, अच्छी तरह से सूखे बर्च जलाऊ लकड़ी को ऑक्सीजन की कमी के साथ जलाया जाता है। बर्च जलाऊ लकड़ी के बजाय, आप अखरोट या नारियल के गोले का उपयोग कर सकते हैं।
2. बारबेक्यू के लिए. यह वही लकड़ी का कोयला है, लेकिन विभिन्न वृक्ष प्रजातियों से बना है।
3. गैस फिल्टर से. घर में या मछलीघर में जल शोधन के लिए फिल्टर। वे तरल पदार्थों को अच्छी तरह से फ़िल्टर करते हैं, लेकिन कीमत अधिक है।
4. नशे के खिलाफ फार्मेसी से.एक बहुत ही अवांछनीय विकल्प. उनमें अक्सर टैल्कम पाउडर और स्टार्च बाइंडर के रूप में होते हैं, जो चांदनी के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित करेंगे।

महत्वपूर्ण!बारबेक्यू के लिए चारकोल को अधिक गर्म जलाने के लिए विशेष पदार्थों के साथ संसेचित किया जा सकता है, जो चांदनी के स्वाद गुणों को प्रभावित करेगा।

कोयला ब्रिकेट, टुकड़ों या गोलियों में बेचा जाता है।

छानने से पहले उन्हें कुचल देना चाहिए, अन्यथा चन्द्रमा बड़े अंशों के बीच बह जाएगा और छन नहीं पाएगा।

कण जितने छोटे होंगे, सफाई की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी:

• हम कोयले को कपड़े या प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और हथौड़े से कुचलते हैं।
• कुचले हुए कोयले को छलनी से छान लें. छलनी में बचे छोटे टुकड़ों का उपयोग प्राथमिक सफाई के लिए किया जाता है, और पाउडर का उपयोग महीन सफाई के लिए किया जाता है।

महत्वपूर्ण!कोयले की पेराई रिहायशी इलाके में न करके, बल्कि इसके लिए बाहर जाकर करना बेहतर है। कोयले की महीन धूल चारों ओर सब कुछ दाग देती है और उनके संपर्क में आने पर ब्रांकाई और नाक के म्यूकोसा में जलन पैदा करती है।

बोतल की तैयारी

हम एक साधारण प्लास्टिक की बोतल लेते हैं और उसका निचला भाग छीलते हैं।

दिन मेंहम 5-6 छेद बनाते हैं। इन छिद्रों के माध्यम से कोयले को चांदनी की आपूर्ति की जाएगी, और ढक्कन इसे दबा देगा ताकि यह तरल में तैर न सके और निस्पंदन गुणवत्ता का उल्लंघन न करे।

ढक्कन मेंबोतलें छेद बनाती हैं. छानने के बाद चांदनी इसमें प्रवाहित होगी।

महत्वपूर्ण!प्लास्टिक की बोतलें फिनोल और अन्य हानिकारक घटक छोड़ती हैं। बोतल तरल की छोटी मात्रा को फ़िल्टर करने के लिए उपयुक्त है। बार-बार उपयोग के लिए कांच की बोतल का उपयोग करना या स्टेनलेस स्टील का कॉलम बनाना बेहतर होता है।

बोतल के बजाय, आप घरेलू जल फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं:

1. ऐसा करने के लिए, कारतूस के शीर्ष को सावधानीपूर्वक काट लें।
2. इसकी सामग्री को फेंक दो.
3. हम नीचे एक कपास पैड डालते हैं और शीर्ष पर 3-5 सेमी कोयला चिप्स डालते हैं।
4. हम कार्ट्रिज को उसकी जगह पर स्थापित करते हैं और आप फ़िल्टर कर सकते हैं।

एक वीडियो देखें जिसमें एक अनुभवी मूनशाइनर बताता है कि डिवाइस के लिए घटकों को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, इसे कैसे इकट्ठा किया जाए और स्थापित किया जाए:

संयोजन एवं स्थापना

चरण दर चरण विवरण:

1. हमने कॉर्क को बोतल पर कस दिया।
2. बोतल को ऊपर से तीन लीटर के कांच के जार में उल्टा करके डालें। चांदनी छानने के बाद गर्दन से जार में निकल जाएगी।
3. चारकोल को बोतल में डालें। बोतल की आधी से भी कम मात्रा डालें। यदि कोयला कम होगा तो निस्पंदन गुणवत्ता कम होगी। यदि अधिक है, तो यह बहुत अधिक मात्रा में चन्द्रमा को सोख लेता है। बाहर निकलने पर यह छोटा हो जाएगा और किला निचला हो जाएगा।

कोयले को मोज़े के आकार के कपड़े के थैले में मोड़ा जा सकता है।इसलिए इसे बोतल से निकालना आसान होगा और कॉर्क का छेद कोयले के टुकड़ों से इतनी जल्दी बंद नहीं होगा।

प्राथमिक निस्पंदन प्रक्रिया:

• ऊपर से कोयले को छेद वाले कटे हुए तल से कसकर दबाया जाता है और चांदनी डाली जाती है।
• कोयले से गुजरने के बाद तरल काला निकलता है। लेकिन यह चिंता का कारण नहीं है.
• प्रक्रिया 2-3 बार दोहराई जाती है।
• यदि कॉर्क में छेद बंद हो जाए और चांदनी का तरल पदार्थ बहना बंद हो जाए, तो बोतल को पलट दें और कई बार हिलाएं या कॉर्क को खोल दें और छेद को माचिस या टूथपिक से साफ करें।
• फिर बोतल को बाहर निकाला जाता है और कुचलने के दौरान प्राप्त बेहतरीन कोयला पाउडर को चांदनी के जार में डाला जाता है। जार को ढक्कन से बंद करें और 1-2 दिनों के लिए छोड़ दें।

कोयले का पाउडर हानिकारक अशुद्धियों को और भी अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है और मोटी तलछट के रूप में नीचे तक गिर जाता है। यह बेहतर सफाई शुरू करने का संकेत है।

लगभग सभी पारंपरिक तरीकेसबसे आम मजबूत पेय - वोदका - का निर्माण रूसी रसायनज्ञ टी. ई. लोविट्ज़ के अध्ययन से हुआ है, जिन्होंने कोयले के साथ शराब की बातचीत का अध्ययन किया था। उनके काम की बदौलत आज कोयला स्तंभ को सबसे अधिक माना जाता है प्रभावी उपकरणअल्कोहल की उच्च गुणवत्ता वाली शुद्धि के लिए। अशुद्धियों से पूरी तरह मुक्त होने के बाद ही मादक पेय उच्च गुणवत्ता का बनता है। यह बात घर में बनी चांदनी पर भी लागू होती है।

कोयले का चयन

अधिकांश कारीगरों का मानना ​​​​है कि मजबूत शराब की सफाई के लिए सबसे अच्छा कोयला बर्च है। वास्तव में, अपने हाथों से बर्च से कोयला स्तंभ बनाना सबसे आसान और सस्ता तरीका है, यही कारण है कि इस प्रकार का कोयला इतना आम है। अपनी सस्तीता के साथ, यह औद्योगिक उद्देश्यों के लिए शराब की सफाई के साथ-साथ फार्मास्युटिकल सक्रिय कार्बन के निर्माण में लगातार उपयोग को भी उचित ठहराता है।

इस तथ्य के बावजूद कि इसका उपयोग आम है, शराब को शुद्ध करने के लिए फार्मेसी गोलियों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि, अवयवों को बांधने के लिए, उनमें कोयले के अलावा, अन्य घटक भी होते हैं जो अंतिम उत्पाद को एक अप्रिय स्वाद और गंध देंगे। इसके अलावा, टाल्क या स्टार्च जैसे किसी योगात्मक घटक की रासायनिक प्रतिक्रिया शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है और गंभीर परिणाम दे सकती है। हैंगओवर सिंड्रोम, जिसकी उपस्थिति, जैसा कि आप जानते हैं, सीधे पेय की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

निस्पंदन की आवश्यकता

मजबूत अल्कोहल को न केवल दृश्यमान मैलापन से, बल्कि संरचना में निहित जहरीले रासायनिक यौगिकों से भी शुद्ध करने के लिए कोयला स्तंभ आवश्यक है।

इनमें से आम हैं:

• मिथाइल अल्कोहल;
• फ़्यूज़ल तेल;
• ईथर;
• एल्डिहाइड (एसिटिक, तेल, क्रोटन, आदि)।

प्रत्येक तत्व के लिए, अनुमेय मान हैं, जिन्हें कोयला स्तंभ प्राप्त करने में मदद करता है। पिछली शताब्दियों में सर्वोत्तम कोयलेओक, एल्डर, लिंडेन, बीच या चिनार पर विचार किया गया था, लेकिन आज उन्हें बिक्री के लिए ढूंढना काफी मुश्किल है।

पहला फ़िल्टर

प्रारंभ में, वोदका के शुद्धिकरण की प्रक्रिया साधारण कच्चे कोयले का उपयोग करके की गई थी। चूंकि यह विभिन्न रेजिन से समृद्ध है, इसलिए इस निस्पंदन विधि ने पेय के स्वाद को स्पष्ट रूप से बदल दिया है। तेज़ शराब के शुद्धिकरण के लिए पहला कोयला स्तंभ कई मीटर ऊँचा तांबे का सिलेंडर था। डिवाइस के ऐसे आयाम आज भी उपयोग किए जाते हैं, लेकिन पहले से ही उत्पादन पैमाने पर। इसके अलावा, पहले, मादक पेय को लगभग एक दिन के लिए कॉलम में रखा जाता था, जो न केवल शुद्धिकरण को प्रभावित करता था, बल्कि अंतिम उत्पाद के सभी ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को भी प्रभावित करता था। इसके अलावा, वोदका खाद्य एसिड और एसीटैल्डिहाइड से समृद्ध था, जो मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

सही फ़िल्टर चुनना

चूँकि विभिन्न हानिकारक अशुद्धियों के अणुओं के अलग-अलग आकार होते हैं, इसलिए कुछ नियमों के आधार पर शुद्धिकरण के लिए कोयले के प्रकार का चयन करना आवश्यक है।

तो, जानवरों की हड्डियों से कोयले से भरा कोयला स्तंभ केवल छोटे अणुओं से अल्कोहल छोड़ेगा, जो अंतिम उत्पाद में बचेगा एक बड़ी संख्या कीफ़्यूज़ल तेल. ओरिजिन सर्वोत्तम निस्पंदन गुणों को प्रदर्शित करता है, इसलिए इसे निजी उपयोग के लिए आदर्श माना जाता है। आप अल्कोहल की सफाई के लिए विशेष कोयला खरीद सकते हैं, जो बीएयू-ए और ओयू-ए ब्रांड के तहत उत्पादित होता है। यह उत्पाद फलों की लकड़ी या सन्टी को सड़ाकर तैयार किया जाता है।

इसके अलावा, स्वयं करें कोयला कॉलम पूरी तरह से काम करेगा:

• बारबेक्यू के लिए कोयले;
• जल शोधन के लिए फिल्टर;
• घर का बना कोयला.

स्तम्भ के लिए कोयले का निर्माण

चांदनी की सफाई के लिए कोयला स्तंभ के लिए अपने हाथों से उच्च गुणवत्ता वाला अंतिम उत्पाद तैयार करने के लिए, फलों के पेड़ों या सन्टी से जलाऊ लकड़ी तैयार करना पर्याप्त है। उनके पूरी तरह से जल जाने के बाद, कोयले को अभी भी गर्म रहते हुए इकट्ठा करना और उन्हें एक दुर्दम्य कंटेनर में कसकर बंद करना आवश्यक है। ठंडा होने के बाद सारी राख सावधानीपूर्वक हटा दी जाती है, इसके लिए कोयले को धोया भी जा सकता है। बचे हुए कोयले को कुचलकर छलनी से छान लेना चाहिए।

चारकोल सक्रियण

किसी को भी अपने हाथों से केवल सक्रिय कार्बन का उपयोग करना चाहिए, जो उत्पाद के रासायनिक संदूषण से पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित करता है। कोयले को गर्म जलवाष्प से उपचारित करके सक्रिय किया जाता है। प्रसंस्करण के समय, कोयले को रेजिन और अन्य रासायनिक यौगिकों से मुक्त किया जाता है।

स्तम्भ निर्माण

शराब की सफाई के लिए आधुनिक उपकरण न्यूनतम स्थान और समय लेते हैं। एक नियम के रूप में, 1 लीटर तरल को साफ करने के लिए 1 घंटा या उससे भी कम समय पर्याप्त है, जो आपको बिना किसी अतिरिक्त स्वाद या गंध के अल्कोहल को हानिकारक अशुद्धियों से गुणात्मक रूप से मुक्त करने की अनुमति देता है। घर पर, कार्बन फिल्टर उसमें डाले गए तरल के वजन के दबाव में काम करता है।

चांदनी के लिए स्वयं करें कोयला स्तंभ एक ऊर्ध्वाधर तांबे का पाइप है जो आधा मीटर ऊंचा और 5-10 सेमी व्यास का होता है। स्टेनलेस स्टील पाइप का भी उपयोग किया जा सकता है। पाइप का ऊपरी हिस्सा खुला रहता है, और निचले हिस्से में एक नाली पाइप जुड़ा होता है, जो तरल को तैयार कंटेनर में ले जाता है। स्तंभ को कड़ाई से ऊर्ध्वाधर स्थिति में मजबूती से खड़ा करने के लिए, पैरों को इसकी दीवारों या निचले हिस्से से जोड़ा जाता है।

यदि धातु पाइप का उपयोग करना संभव नहीं है, तो एक ग्लास फ़नल, जिसे प्रयोगशाला ग्लासवेयर स्टोर्स पर खरीदा जा सकता है, भी काम करेगा। में इस मामले मेंमुख्य बात यह है कि कम से कम तीन लीटर की फ़नल मात्रा का उपयोग करें और इसके निचले हिस्से में एक स्टेनलेस स्टील छलनी स्थापित करें।

फ़िल्टर ऑपरेशन

निस्पंदन शुरू करने से पहले, कोयला स्तंभ को अपने हाथों से आधी ऊंचाई तक सक्रिय कार्बन से भर दिया जाता है। उसके बाद, एक अल्कोहलिक उत्पाद को कॉलम में डाला जाता है, और सिलेंडर को ढक्कन के साथ ढीला बंद कर दिया जाता है। अल्कोहल के वाष्पीकरण से बचने के लिए यह आवश्यक है, लेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करें कि अल्कोहल को स्थानांतरित करने के लिए हवा अंदर प्रवेश करे। स्तंभ का दो घंटे से अधिक समय तक उपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि कोयले के छिद्र बंद हो जाते हैं और कम से कम 8 घंटे के बाद ही अपना कार्य बहाल कर पाते हैं। यही कारण है कि कॉलम की मात्रा दो लीटर से अधिक नहीं करना सबसे अच्छा है। एक बार भरने पर, फ़िल्टर लगभग 30 लीटर गुणवत्ता वाले उत्पाद को पारित करने में सक्षम होता है, जिसके बाद सफाई अप्रभावी हो जाती है।

निषेध एवं चेतावनियाँ

तो, कार्बन कॉलम कैसे बनाया जाए यह समझ में आता है, लेकिन क्या होगा यदि न तो धातु सिलेंडर और न ही ग्लास फ्लास्क उपलब्ध हो? उच्च गुणवत्ता वाला फ़िल्टर बनाने के लिए अन्य सामग्रियों, विशेषकर प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करना वर्जित है। मुद्दा यह है कि शराब है रासायनिक प्रतिक्रियाप्लास्टिक के साथ और अंतिम उत्पाद में बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थ छोड़ता है।

स्तंभ के लिए श्वसन या औद्योगिक फिल्टर से कार्बन का उपयोग उन्हीं कारणों से सख्त वर्जित है।

इसके अलावा, वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, चांदनी को एक सफाई उपकरण से दो बार गुजारना आवश्यक है।

तैयार फ़िल्टर

यदि अपने हाथों से फ़िल्टर बनाना संभव नहीं है, या यदि आप नहीं चाहते हैं, तो आप मजबूत शराब को साफ करने के लिए तैयार उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए, मादक पेय पदार्थों को फ़िल्टर करने के लिए विशेष प्रतिष्ठान तैयार किए जाते हैं, लेकिन सफाई के लिए फ़िल्टर भी उपयुक्त होते हैं। पेय जल. उनका कोयला भी तरल से हानिकारक अशुद्धियों को पूरी तरह से इकट्ठा करता है और इसे कीटाणुरहित करता है।

प्राथमिक आसवन उत्पाद के सक्रिय कार्बन निस्पंदन के कार्यान्वयन से आप सभी हानिकारक अशुद्धियों से मजबूत अल्कोहल से छुटकारा पा सकते हैं और व्यावहारिक रूप से इसे गुणवत्ता के मामले में वोदका के करीब ला सकते हैं।

कोयला स्तंभ के निर्माण में अधिक समय और मेहनत नहीं लगती है, इसलिए इसे कोई भी कर सकता है। मुख्य बात कुछ निर्देशों का पालन करना है, और फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा।

लेकिन जो भी हो, यह मत भूलिए कि अत्यधिक शराब का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

चांदनी की सफाई के लिए कोयला स्तंभ हानिकारक अशुद्धियों से घर का बना शराब साफ करने में मदद करेगा। सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को साफ करने के 2 तरीके हैं - जलसेक और प्रवाह सफाई।

पहले मामले में, शराब के साथ कंटेनर में एक निश्चित मात्रा में सक्रिय चारकोल मिलाया जाता है।

पेय कई दिनों तक जमा रहता है, और वर्षा के बाद इसे रूई और धुंध की घनी परत के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। तरीका बुरा नहीं है, लेकिन नतीजा हर किसी को संतुष्ट नहीं करता.

कभी-कभी कोयले का उपयोग घरेलू या मछलीघर फिल्टर, बारबेक्यू, गैस मास्क या फार्मेसी कोयले की सफाई के लिए पैकेज में किया जाता है। प्राथमिक चिकित्सा किट से अवशोषक सफाई के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि गोलियों में मौजूद तालक और स्टार्च शराब की गुणवत्ता को सर्वोत्तम तरीके से प्रभावित नहीं करते हैं।

और बारबेक्यू के लिए कोयले और फिल्टर के लिए शर्बत में हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं, और जब फ़िल्टर किया जाता है, तो चांदनी के कार्सिनोजेन्स (पॉलीसाइक्लिक हाइड्रोकार्बन) से संतृप्त होने की सबसे अधिक संभावना होती है।

दूसरी विधि एक विशेष उपकरण, तथाकथित कोयला स्तंभ के साथ संभव है। फ़ैक्टरी डिवाइस को विशेष दुकानों में ऑर्डर किया जा सकता है, हालाँकि यह सस्ता नहीं है। खरीदे गए उपकरण का एक बड़ा प्लस उच्च शक्ति और पर्यावरण के अनुकूल स्टेनलेस स्टील से बना फ्लास्क है, जो शराब के संपर्क में नहीं आता है और तैयार उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।

होममेड कार्बन फिल्टर बनाने के लिए 3 विकल्प

आप इसके लिए काफी किफायती सामग्री का उपयोग करके घर पर ऐसा कॉलम बना सकते हैं:

और यद्यपि अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों को रखने के लिए प्लास्टिक सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, लेकिन ऐसे उपकरण के माध्यम से अल्पकालिक फ़िल्टरिंग प्रक्रिया पेय को अधिक नुकसान नहीं पहुंचाएगी। शिल्पकार घरेलू कोयला स्तंभ के लिए 3 विकल्प प्रदान करते हैं।

विकल्प एक सबसे आसान है

2 लीटर की मात्रा वाली प्लास्टिक की बोतल का निचला भाग काट दिया जाता है, उसमें लाल-गर्म बुनाई सुई या सूआ से कई छेद किए जाते हैं। ढक्कन में 3 - 4 छोटे छेद या एक बड़ा छेद भी बनाया जाता है और इसे बोतल की गर्दन पर कसकर बांध दिया जाता है। अंदर रूई या कॉफी फिल्टर की एक परत लगाई जाती है।

प्लास्टिक की बोतल सबसे सस्ता तरीका है

चारकोल (सन्टी या नारियल) को कुचल देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक कैनवास बैग या घने कपड़े में लपेटा जाता है और रोलिंग पिन से तोड़ दिया जाता है (आप हथौड़े का भी उपयोग कर सकते हैं)। कोयले की धूल और टुकड़ों को एक बोतल से 1/3 मात्रा में फ्लास्क में डाला जाता है, और बड़े टुकड़ों को फिर से पीसने के लिए हटा दिया जाता है।

कोयले की परत को छेद वाले कटे और उल्टे तल से दबाया जाता है।

चांदनी को साफ करने के लिए स्वयं करें कोयला स्तंभ को जार पर उल्टा स्थापित किया गया है, फ्लास्क की मुक्त मात्रा शराब से भरी हुई है जिसे साफ करने की आवश्यकता है। संरचना का शीर्ष एक तश्तरी से ढका हुआ है ताकि अल्कोहल वाष्प नष्ट न हो।

विकल्प दो - विश्वसनीय

दूसरी विधि के लिए आपको 2 लीटर की 2 बोतलों की आवश्यकता होगी। एक बोतल के साथ, वे पहले संस्करण की तरह ही करते हैं, इस अंतर के साथ कि अब नीचे की आवश्यकता नहीं है। कुचले हुए कोयले को घने सूती कपड़े के एक बैग में डाला जाता है (आप इसे बस कपड़े के कटे हुए टुकड़े में लपेट सकते हैं)। रूई की एक परत को बोतल की गर्दन तक धकेला जाता है, और कोयले का एक बंडल शीर्ष पर रखा जाता है।

दूसरी बोतल में, आपको नीचे से भी कटौती करनी होगी और कॉर्क को खोलना होगा (अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी)। बिना ढक्कन वाली एक बोतल को कोयले के बंडल पर दबाते हुए, पहले कंटेनर में उल्टा डाला जाता है।

जब तैयार संरचना पहले से ही कांच के जार पर स्थापित हो तो इसमें चांदनी भी डाली जाती है।

फ्लास्क का शीर्ष एक तश्तरी से ढका हुआ है, जो फ़्यूज़ल को मौसम से बचाता है।

विकल्प तीन - घरेलू फ़िल्टर से

वे एक साधारण पानी फिल्टर (एक जग के साथ) लेते हैं, कारतूस को हैकसॉ से सावधानीपूर्वक काटते हैं ताकि वह स्थान जहां यह जग में फिट होता है, क्षतिग्रस्त न रहे। सभी फ़िल्टर मीडिया को हटा दिया गया है। सबसे नीचे एक कॉटन पैड रखा जाता है और 2-3 सेमी कोयले की धूल डाली जाती है, जिसे बेलन से दबा दिया जाता है।

फ़िल्टर को अच्छी तरह से सील किया जाना चाहिए।

इसे कार्ट्रिज के बिल्कुल ऊपर तक दोहराया जाता है और कोयले को ऊपर से रूई से ढक दिया जाता है ताकि यह प्रक्रिया में ऊपर न तैरे। अच्छी तरह से सील करें और फ़िल्टर को वापस जग में डालें। चांदनी की सफाई के लिए स्वयं करें कोयला स्तंभ तैयार है - आप फ़िल्टर करना शुरू कर सकते हैं।

चांदनी को छानने और साफ करने की प्रक्रिया कैसी है?

आप पुन: आसवन से पहले धड़ को फ़िल्टर कर सकते हैं, और उपभोग से 10-20 दिन पहले तैयार उत्पाद को फ़िल्टर कर सकते हैं। यदि अल्कोहल के एक और आसवन की योजना बनाई गई है, और फ्यूज़ल तेल और अन्य हानिकारक अशुद्धियों से चांदनी को शुद्ध करने की इच्छा या आवश्यकता है, तो आपको पहले उत्पाद की डिग्री कम करनी होगी। ऐसा करने के लिए, इसे वांछित डिग्री तक वसंत या पिघले पानी से पतला किया जाता है। चांदनी को छानने और साफ करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:

उसके बाद, एक घर में बने कॉलम को पतला अल्कोहल से भर दिया जाता है और फ़िल्टर के माध्यम से सभी तरल के रिसने की प्रतीक्षा की जाती है (यदि आवश्यक हो, तो गर्दन पर रूई को कई बार बदलें)। निस्पंदन दो बार दोहराया जाता है। यह तथ्य कि पर्वाच काला हो जाता है, बिल्कुल भी डरावना नहीं है - आसवन के बाद यह आंसू की तरह साफ हो जाएगा।

यदि "अग्नि जल" को उपयोग से पहले फ़िल्टर करने का इरादा है, तो इसे पतला करने की आवश्यकता नहीं है (यदि वांछित है, तो इसे फ़िल्टर करने के बाद किया जा सकता है)।

अशुद्धियों और फ़्यूज़ल तेलों से चांदनी की अधिक शुद्धि के लिए, आप 2 निस्पंदन विधियों - प्रवाह और जलसेक को जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फ़्यूज़ल तेल को कोयला स्तंभ के माध्यम से 2-3 बार पारित करने के बाद, परिणामी उत्पाद में थोड़ा और कोयला पाउडर जोड़ा जाता है (40 ग्राम कोयला प्रति 1 लीटर तरल)।

2-3 दिनों तक कोयले के साथ अल्कोहल डालने के बाद, और कंटेनर के तल पर एक गाढ़ा अवक्षेप बन गया है, आप पेय के सुधार के लिए आगे बढ़ सकते हैं। सफाई के लिए वही डिज़ाइन काफी उपयुक्त है जो चारकोल निस्पंदन के लिए बनाया गया था। इसे कोयले के अवशेषों से मुक्त किया जाना चाहिए (वैसे, कोयले की धूल को सुखाकर 1 बार और इस्तेमाल किया जा सकता है) और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। सबसे प्रभावी सफ़ाई विधि के लिए यह वीडियो देखें:

रूई, फिल्टर या रूई पैड को फेंक दिया जाता है और उसकी जगह साफ पैड ले लिए जाते हैं। बोतल की गर्दन को रुई के ढक्कन से भर दिया जाता है, छेद वाले ढक्कन को पूरी तरह से कस दिया जाता है और बोतल को तीन लीटर के जार पर उल्टा रख दिया जाता है। शराब के वाष्पीकरण से बचने के लिए बोतल की पूरी खाली मात्रा को धुंधली चांदनी से भर दिया जाता है और तश्तरी से ढक दिया जाता है।

जब कपास का जाल धूल से भर जाता है और शराब का प्रवाह बंद हो जाता है, तो इसे बदलने की आवश्यकता होती है।

ऐसा करने के लिए, अपरिष्कृत पेय को वापस कंटेनर में डाला जाता है, रूई या फिल्टर को साफ में बदल दिया जाता है और सफाई जारी रखी जाती है। आप सफाई के तुरंत बाद अपने उत्पाद को पी सकते हैं, या आप इसे वांछित ताकत तक पतला कर सकते हैं और इसे कुछ दिनों तक पकने दे सकते हैं।

घर का बना मूनशाइन, एक अच्छे मूनशाइन स्टिल पर अच्छे कच्चे माल से बना, एक अद्भुत पेय है। कई फ़ैक्टरी-निर्मित मजबूत पेय के लिए अच्छी चांदनी आसान है। चन्द्रमा के अंततः फ़्यूज़ल स्पिरिट से अलग होने के लिए ख़राब स्वाद, इसे ठीक से साफ करने की जरूरत है। ऐसे कई तरीके और उपकरण हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, चांदनी की सफाई के लिए कोयला स्तंभ, जो उत्पाद को मान्यता से परे बदल सकता है।

चन्द्रमा की सफाई के लोक तरीके

घर पर समझाने के कई तरीके हैं: सामान्य पारंपरिक से लेकर पूरी तरह से विदेशी तक। उनमें से कुछ प्रभावी हैं, अन्य उतने अधिक नहीं।

ज़ार मटर के समय से ही रूसी गांवों में दूध से चांदनी का शुद्धिकरण किया जाता रहा है। चांदनी के तीन लीटर जार में एक गिलास डाला जाता है गाय का दूध. लगभग एक दिन के बाद, एक भद्दा रूप इकट्ठा हो जाता है और बर्तन के तल पर बैठ जाता है। इसके बाद, आपको तलछट को हिलाए बिना शुद्ध चांदनी को यथासंभव सावधानी से निकालना होगा। यह विधि केवल पुरातनता के प्रति प्रेम की दृष्टि से ही अच्छी है, वस्तुतः अप्रभावी है। चांदनी की फ़्यूज़ल गंध व्यावहारिक रूप से दूर नहीं होती है।

इसी तरह, पोटेशियम परमैंगनेट अवक्षेपित होता है, यह अधिक कुशलता से काम करता है, लेकिन आदर्श भी नहीं है। इसके बाद, पेय एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेता है, और अच्छे कच्चे माल (खुबानी, आलूबुखारा, अनाज माल्ट, अंगूर) से "उन्नत" चांदनी को साफ करते समय, वह सुगंध जिसे हम खोना नहीं चाहते हैं वह पूरी तरह से गायब हो जाती है।

कार्बन फिल्टर

और फिर भी, अधिकांश "विशेषज्ञों" का मानना ​​​​है कि चांदनी के लिए कार्बन फिल्टर का उपयोग किया जाना चाहिए, और अनुचित रूप से नहीं। सक्रिय कार्बन अपनी सतह पर अधिकांश फ़्यूज़ल तेलों को सफलतापूर्वक सोख लेता है। इंटरनेट पर, आप कभी-कभी एक पेय के साथ एक कंटेनर में एन-वें मात्रा में सक्रिय या चारकोल डालकर और फिर उसे हिलाकर घर पर चांदनी को साफ करने का विवरण पा सकते हैं। यह बिल्कुल बकवास है.

अशुद्धियों से चांदनी को गुणात्मक रूप से साफ करने के लिए, इसे अवशोषक की मोटाई के माध्यम से संचालित किया जाना चाहिए। इस प्रकार कोयला स्तंभ चांदनी को साफ करने का काम करता है। बहुत सारे लोग हैं, लेकिन प्रभावी तरीकेकोयले पर उत्पाद को शुद्ध करें, लेकिन बिना किसी कॉलम के। उनमें से सबसे सरल: फ़नल के तल पर फलालैन कपड़े की कई परतें बिछाई जाती हैं, शीर्ष पर सक्रिय या बारीक कुचला हुआ कोयला (दृढ़ लकड़ी से) डाला जाता है, चांदनी को एक पतली धारा या ऊपर से एक बूंद में डाला जाता है, और एक शुद्ध पेय डाला जाता है फ़नल से बाहर बहती है.

निष्पक्षता में, मान लीजिए कि सक्रिय कार्बन पर आधारित एक साधारण कारतूस के साथ एक साधारण घरेलू जग फिल्टर चंद्रमा की "उत्कृष्ट" सफाई के साथ मुकाबला करता है।

कोयला स्तंभ उपकरण

फ़िल्टर डिवाइस को नीचे दिए गए चित्र में दिखाया गया है। दरअसल, चांदनी को साफ करने के लिए यह एक सोखने वाले पदार्थ (सक्रिय कार्बन) से भरा पाइप होता है। पाइप के नीचे एक दीवार है जिसमें बड़ी संख्या में छोटे छेद हैं। ब्लॉटिंग पेपर, सफेद फलालैन से बना एक फिल्टर या, यदि आयाम उपयुक्त हो, तो उस पर एक कॉस्मेटिक कॉटन पैड रखा जाता है। फैब्रिक फिल्टर के किनारों को पाइप की दीवारों पर अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि सक्रिय कार्बन के छोटे कण चन्द्रमा में न मिलें।

फिर भराव (अवशोषक) आता है। इसकी गुणवत्ता के संदर्भ में, चांदनी के लिए सक्रिय कार्बन - सन्टी या नारियल का उपयोग करना अधिक सही होगा। लेकिन इसे साधारण लकड़ी, बारीक कुचली हुई और हल्के से दबाई गई लकड़ी से बदलना काफी संभव है। दक्षता के लिए, आप मेडिकल, टैबलेट जोड़ सकते हैं। जैसा कि चित्र से देखा जा सकता है, चांदनी की सफाई के लिए कोयला स्तंभ अच्छी तरह से हाथ से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, सामग्री सबसे विविध हो सकती है: धातु, कांच या लकड़ी भी।

चन्द्रमा को साफ करने का आदर्श तरीका

कोयला स्तंभ का उपयोग करके पूरी तरह से शुद्ध चांदनी प्राप्त करने के लिए एल्गोरिथ्म इस तरह दिखता है:

• "सिर", "पूंछ" की क्लासिक कटिंग के साथ पहला उर्ध्वपातन। यह लगभग 50 ... 60% की ताकत वाला उत्पाद बनता है।
• 20 ... 30% की ताकत तक उबले हुए पानी के साथ परिणामी चांदनी को पतला करना।
• कोयला स्तंभ पर निस्पंदन (प्रारंभिक तनुकरण इसलिए किया जाता है क्योंकि पेय जितना मजबूत होता है, उतनी ही अनिच्छा से यह कोयले को हानिकारक अशुद्धियाँ देता है)।

• द्वितीयक उर्ध्वपातन (फिर से "सिर" और "पूंछ")। परिणामी उत्पाद पूरी तरह से शुद्ध है, इसकी ताकत लगभग 70% है।
• इस रूप में, चांदनी को जड़ी-बूटियों, जामुनों, ओक में उम्र बढ़ने आदि पर जोर देकर बढ़ाया जाता है।
• यदि आवश्यक हो, तो पेय को उबले हुए पानी के साथ 40% की स्थिति में लाया जाता है।

चन्द्रमा की अतिरिक्त शुद्धि कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होती है, और यदि परिशोधित के लिए यह एक छोटा सा अतिरिक्त लाभ है, तो साधारण आसवन के लिए यह गुणात्मक रूप से नया स्तर है।

इस मामले में मुख्य साधनों में से एक कोयला स्तंभ है, जो डिजाइन की सादगी और अच्छे परिणामों को जोड़ता है।

साथ ही, चांदनी के लिए चारकोल फिल्टर फैक्ट्री-निर्मित और घर-निर्मित दोनों हो सकता है, मामले की गुणवत्ता के लिए कोई विशेष उच्च आवश्यकताएं नहीं हैं, मुख्य बात सही और उच्च गुणवत्ता वाली आंतरिक फिलिंग है - सक्रिय कार्बन .

यह समझने के लिए कि कोयला स्तंभ क्या है और क्यों, इसका उपकरण और संचालन का सिद्धांत, साथ ही इस तरह के उपकरण को अपने हाथों से कैसे बनाया जाए, आपको इस मुद्दे से अधिक विस्तार से परिचित होना चाहिए।

चन्द्रमा की सफाई के लिए कोयला स्तंभ एक अतिरिक्त उपकरण है जो -डिवाइस में शामिल नहीं है चाँदनी अभी भी- जो डिस्टिलेट की गुणवत्ता में सुधार करने की अनुमति देता है, और जो, इसकी उत्पत्ति से, घर का बना और कारखाना दोनों हो सकता है।

साधारण इकाइयों पर आसवन से प्राप्त उत्पाद के शुद्धिकरण के लिए कोयला स्तंभों का उपयोग विशेष रूप से प्रासंगिक है, जिसमें - एक रेफ्रिजरेटर - और, शायद, अधिक, यानी आसवक शामिल हैं, जहां शुद्धिकरण की डिग्री आसवन की तुलना में बहुत कम है सिस्टम.

95-97% इथेनॉल से युक्त एक संशोधित उत्पाद को शुद्ध करना अपेक्षाकृत उतना प्रभावी नहीं है, हालांकि इस मामले में, सक्रिय कार्बन उत्पाद की गुणवत्ता में थोड़ा सुधार करेगा।

उपकरण और संचालन के सिद्धांत

कार्बन कॉलम में एक अत्यंत सरल संरचना होती है: एक सिलेंडर, जिसमें एक निश्चित मात्रा में शर्बत - सक्रिय कार्बन डाला जाता है, औसतन, इसकी मात्रा का एक तिहाई।

पूर्ण मॉडल में, सिलेंडर ऑक्सीजन के प्रवेश के लिए एक ढक्कन और उसमें एक छेद से सुसज्जित होता है, ताकि जब तरल के नीचे की ओर बढ़ने से उत्पन्न होने वाला वैक्यूम निस्पंदन प्रक्रिया को रोक न सके।

क्रिया का तंत्र बहुत सरल है, और इसलिए चांदनी को साफ करने के लिए कोयला स्तंभ का उपयोग करना एक बोतल में पानी डालने जितना सरल है - आपको बस आसवन को सिलेंडर में डालना होगा और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देना होगा।

अपने हाथों से चांदनी की सफाई के लिए कोयला स्तंभ कैसे बनाएं

सामग्री चयन

सबसे पहले, आपको उस सामग्री पर निर्णय लेने की ज़रूरत है जिससे फ़िल्टर हाउसिंग बनाई जाएगी। इंटरनेट पर, विभिन्न मंचों और साइटों पर, आप अक्सर पीईटी बोतल से कार्बन कॉलम के निर्माण का विवरण पा सकते हैं। यह मूलतः ग़लत निर्णय है.

बेशक, ऐसे पॉलिमरिक पदार्थ हैं जो उच्च अल्कोहल सामग्री वाले तरल पदार्थों के प्रति प्रतिरोधी हैं, लेकिन पानी की साधारण बोतलें, मीठा सोडा या बीयर उनमें से नहीं हैं।

इस मामले में, डिस्टिलेट के साथ सक्रिय संपर्क में प्रवेश करने वाला पॉलिमर नष्ट हो जाता है, जिससे तरल में सिंथेटिक यौगिक निकलते हैं, जो न केवल पेय की गंध और स्वाद को खराब कर सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्य को अतिरिक्त नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

सबसे इष्टतम समाधान या तो ग्लास केस या खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना कोयला स्तंभ है।

केस निर्माण

कांच से अपने हाथों से चांदनी साफ करने के लिए कार्बन फिल्टर बनाने के लिए, आपको कम से कम तीन लीटर मात्रा में उपयुक्त सामग्री के एक बड़े फ़नल की आवश्यकता होगी। ऐसी चीज़ प्रयोगशाला दुकानों या इंटरनेट पर विशेष साइटों पर खरीदी जा सकती है।

ऐसे फ़िल्टर के निचले भाग में, एक बहुत छोटी जाली के साथ एक स्टेनलेस स्टील की छलनी स्थापित की जाती है, जितना छोटा उतना बेहतर, यह अंतिम निस्पंद को सक्रिय कार्बन के बड़े समावेशन के प्रवेश से बचाएगा।

छोटे कणों को बाद में कपास या कागज फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जा सकता है। स्टैंड के तौर पर आप 3 लीटर की कांच की बोतल का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसके गले में आप एक फ़नल डाल सकते हैं।

सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी की सफाई के लिए एक स्टेनलेस स्टील फिल्टर बनाने के लिए, आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 30 से 50 सेमी की लंबाई और 10 से 15 सेमी के व्यास के साथ स्टेनलेस खाद्य स्टील से बना पाइप का एक टुकड़ा;
• समान ब्रांड की शीट स्टेनलेस स्टील का एक छोटा टुकड़ा;
• लगभग 10 मिमी के आंतरिक व्यास के साथ 5 सेमी लंबा खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील ट्यूब का एक टुकड़ा;
• 6 से 10 मिमी के व्यास के साथ साधारण स्टेनलेस स्टील से बनी फिटिंग;
• बढ़िया स्टेनलेस स्टील जाल;
• गैस वेल्डिंग;
• तांबे को चांदी के साथ मिलाएं।

चांदनी की सफाई के लिए कोयला स्तंभ के निर्माण की प्रक्रिया निम्नलिखित योजना के अनुसार होती है:

• शीट स्टेनलेस स्टील से मुख्य पाइप के व्यास के अनुरूप एक सर्कल काटा जाता है, और फिर इसके एक तरफ वेल्ड किया जाता है - यह फिल्टर का निचला भाग होगा।
• वेल्डेड तल के केंद्र में एक छेद ड्रिल किया जाता है, जिसका व्यास पतली ट्यूब के आंतरिक व्यास के अनुरूप होता है। एक छोटे व्यास वाली ट्यूब के एक टुकड़े को छेद में वेल्ड किया जाता है - यह एक नाली पाइप है, छानना इसके माध्यम से बहेगा।
• अंदर, महीन जाली का एक छोटा सा टुकड़ा छेद में मिलाया जाता है, जो छेद को पूरी तरह से ढक देता है। यह कोयले के टुकड़ों से बना एक मोटा फिल्टर है।
• सुदृढीकरण से तीन समान खंड काटे जाते हैं - ये स्तंभ के पैर हैं, उनकी लंबाई उन स्थितियों से निर्धारित की जानी चाहिए जिनमें उत्पाद का उपयोग किया जाएगा, अर्थात ऊंचाई इतनी होनी चाहिए कि चांदनी इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर रखा जा सके। नीचे।
• सुदृढीकरण खंडों को एल-आकार में मोड़ा जाता है, जरूरी नहीं कि वे पूर्ण वर्गाकार हों, बल्कि इसलिए कि मोड़ में कोण सभी खंडों के लिए समान हो, अन्यथा स्तंभ स्थिर रूप से खड़ा नहीं रहेगा।
• शरीर के निचले भाग में एक ही स्तर पर तीन निशान बने होते हैं - ये पैरों को वेल्डिंग करने के स्थान होते हैं। इस मामले में, परिधि के निशानों के बीच की दूरी समान होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक साधारण लचीला सेंटीमीटर लेना होगा, परिधि को मापना होगा और इसे तीन से विभाजित करना होगा।
• पैरों को निशानों के अनुसार वेल्ड किया जाता है, और कॉलम बॉडी तैयार है।
• आप एक स्टेनलेस स्टील का ढक्कन भी बना सकते हैं या एक उपयुक्त व्यास के साथ एक तैयार ढक्कन उठा सकते हैं, इस मामले में मुख्य बात यह है कि इसके ऊपरी हिस्से में एक छेद ड्रिल करें और एक पतली पाइप को वेल्ड करें, अन्यथा कॉलम ऑक्सीजन तक पहुंच के बिना काम नहीं करेगा। .

सक्रिय कार्बन की तैयारी

बेशक, आप घर पर शर्बत बनाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन तैयार कच्चे माल की कीमत काफी मध्यम है, और तैयार उपभोज्य खरीदना आसान होगा।

इन उद्देश्यों के लिए, कोई भी किस्म उपयुक्त नहीं है, चांदनी को साफ करने के लिए बिना एडिटिव्स के नारियल और बर्च चारकोल का उपयोग करना सही है। बेशक, हमारे क्षेत्र में दूसरी किस्म अधिक आम है।

इष्टतम ब्रांड बीएयू-ए और बीएयू-एलवी हैं, जो मूल रूप से अल्कोहल पेय उद्योग में मादक पेय पदार्थों के शुद्धिकरण के लिए थे। इंटरनेट पर, ऐसे उत्पाद के साथ एक ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म ढूंढना मुश्किल नहीं होगा, और आप इसे मेल द्वारा प्राप्त कर सकते हैं।

घरेलू जल शोधक के लिए एक्वेरियम सक्रिय कार्बन और कार्बन एक विकल्प है, इन कच्चे माल को विभिन्न प्रकार की अशुद्धियों को अवशोषित करने के लिए भी डिज़ाइन किया गया है।

फार्मेसी लुक में स्टार्च और तालक की उपस्थिति की लगभग गारंटी है, जो चांदनी के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को प्रभावित करेगा, लेकिन अगर यह साफ है, तो, निश्चित रूप से, यह भी उपयुक्त है। इसी समय, कोयले का अंश जितना छोटा होगा, प्रयोग करने योग्य क्षेत्र उतना ही बड़ा होगा और शुद्धिकरण की डिग्री उतनी ही अधिक होगी।

यदि केवल एक बड़ा अंश उपलब्ध है, तो उपयोग से पहले, ऐसे कच्चे माल को कपड़े या पॉलिएस्टर चीनी बैग में रखा जा सकता है और हथौड़े से सावधानीपूर्वक कुचल दिया जा सकता है। उसके बाद शर्बत को एक कोलंडर और छलनी से छान लेना चाहिए।

तीन अंश बनते हैं: धूल, छोटे टुकड़े और बड़े टुकड़े। धूल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर चांदनी को एक कपास फिल्टर के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता होगी। छोटे टुकड़े कोयला स्तंभ में जाते हैं, और बड़े टुकड़े पीसने के लिए भेजे जाते हैं।

कोयले के बिछाने के माध्यम से पारित होने वाली अल्कोहल की मात्रा सीधे उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है, यह जितना अधिक बादलदार - गंदा होता है, उतनी ही अधिक बार आपको शर्बत को बदलने की आवश्यकता होती है।

सफाई प्रक्रिया

इसकी मात्रा का लगभग 1/3 भाग कोयला शर्बत से स्तंभ निकाय में भरा जाता है, शेष आसवन से भरा होता है।

उसके बाद, चांदनी धीरे-धीरे निचले पाइप से निकल जाएगी, कोयले के कणों के कारण इसका रंग काला हो सकता है, ठोस पदार्थों को हटाने के लिए ऐसे उत्पाद को कागज या कपास फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

यदि कोयले को हाथ से रंगा गया हो तो यह घटना विशिष्ट है। यदि एकल अंश के कारखाने के कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, तो ऐसा कोई प्रभाव नहीं होगा। इसके अलावा, नोजल के सामने फिल्टर जाल छोटे कणों से बंद हो सकता है, तो आपको शरीर को धीरे से हिलाने की जरूरत है ताकि रुकावट दूर हो जाए।

यदि इससे मदद नहीं मिलती है, तो आप स्तंभ के शीर्ष छेद के माध्यम से रुकावट को साफ करने के लिए एक लंबी लकड़ी की छड़ी, जैसे पेंसिल, का उपयोग कर सकते हैं। सफाई की संख्या मूल चांदनी की शुद्धता और वांछित गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

जितनी अधिक बार एक ही डिस्टिलेट को कार्बन कॉलम से गुजारा जाएगा, शुद्धिकरण उतना ही बेहतर होगा। लेकिन बहकावे में न आएं, तीसरी बार के बाद ऐसे फ़िल्टरिंग का प्रभाव छोटा होगा।

कोयला स्तंभ अत्यधिक अशुद्धियों से चांदनी को आसानी से और कुशलता से शुद्ध करने में मदद करेगा, जो न केवल पेय के स्वाद और सुगंध में सुधार करेगा, बल्कि इसे स्वास्थ्य के लिए कम हानिकारक भी बनाएगा।

साथ ही, वित्तीय दृष्टिकोण से, कोयला सीम के माध्यम से डिस्टिलेट पास करना शर्बत को भरी हुई बोतलों में फेंकने से अधिक किफायती है, खासकर जब चांदनी स्वयं अपेक्षाकृत साफ होती है और आपको केवल इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को "पीसने" की आवश्यकता होती है .

मुख्य बात यह है कि इन उद्देश्यों के लिए प्रदान किए गए सक्रिय कार्बन के प्रकारों का ही उपयोग करें, अन्यथा उत्पाद उनमें मौजूद एडिटिव्स से खराब हो सकता है।