6 महीने के बच्चे को गाय का दूध कैसे दें? क्या एक बच्चे के लिए गाय का दूध संभव है? स्टोर से खरीदे गए दूध के मेनू पर प्रदर्शित होने के लिए तीन वर्ष से लेकर बच्चों की उम्र आदर्श है

जब कोई बच्चा पैदा होता है तो सबसे पहले वह मां का दूध या कोई विशेष मिश्रण ही खाता है। यह इस प्रकार का पोषण है जो जीवन के पहले छह महीनों में टुकड़ों के लिए आदर्श है। उसके बाद, बाल रोग विशेषज्ञ पूरक आहार शुरू करने और धीरे-धीरे बच्चे को इसकी आदत डालने की सलाह देते हैं वयस्क भोजन. हालाँकि, यह प्रक्रिया सही ढंग से की जानी चाहिए। यह लेख आपको बताएगा कि आप अपने बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं। यह भी बताना ज़रूरी है कि विशेषज्ञ और अनुभवी माता-पिता इस बारे में क्या सोचते हैं। आप बच्चों को गाय का दूध कितना दे सकते हैं और इसे यथासंभव सही तरीके से कैसे करें? इस मामले पर मुख्य राय पर विचार करें।

हमारी दादी-नानी क्या सोचती हैं?

शिशु को गाय का दूध कब दिया जा सकता है? पिछली पीढ़ियों के प्रतिनिधियों का कहना है कि इस तरह के भोजन का आयोजन यथाशीघ्र किया जाना चाहिए। निश्चित रूप से हर किसी को याद है कि कैसे, कुछ दशक पहले, जब बच्चा तीन महीने का हो जाता था, तो महिलाएं मातृत्व अवकाश छोड़ देती थीं। कमजोर लिंग के प्रतिनिधियों को स्तनपान को ठीक से व्यवस्थित करने का अवसर नहीं मिला। इसीलिए माँ के दूध की जगह गाय और बकरी का दूध ले लिया गया।

ऐसा लगेगा कि इसमें कुछ भी भयानक नहीं है। इस उत्पाद पर एक से अधिक पीढ़ी पली-बढ़ी है। दादा-दादी अभी भी अपने पोते-पोतियों और पोतियों को जन्म से ही गाय का दूध पीने की आदत डालने के लिए मनाते हैं।

विशेषज्ञ क्या सोचते हैं

प्राकृतिक आहार के समर्थक डॉक्टरों के अनुसार बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है? विशेषज्ञों के इस समूह का दावा है कि इस उत्पाद को तीन साल से पहले टुकड़ों के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। यह इस उम्र में है कि बच्चे को पहले से ही मां के दूध से सभी उपयोगी चीजें मिल चुकी हैं और आप इसे सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं।

जब तक बच्चा इस उम्र तक नहीं पहुंच जाता, विशेषज्ञ दृढ़ता से स्तनपान कराने की सलाह देते हैं। 'क्योंकि इसी तरह बच्चे को सब कुछ मिलता है आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीबॉडी।

क्या है बाल रोग विशेषज्ञों की राय?

बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है? बाल रोग विशेषज्ञ 12 महीने तक पहुंचने से पहले बच्चे के आहार में इस उत्पाद को शामिल करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं। सब कुछ काफी सरलता से समझाया गया है। गाय का दूध शरीर से आयरन को बाहर निकाल सकता है। इससे एनीमिया हो जाता है, जो बच्चों के लिए बहुत खतरनाक है।

दूध में शामिल है एक बड़ी संख्या कीखनिज. इनमें फास्फोरस और क्लोरीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम, सोडियम और कैल्शियम शामिल हैं। ऐसा लगेगा कि ये तो अच्छा है. हालाँकि, इन पदार्थों की अधिकता बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। अक्सर, खनिजों की अधिकता के कारण गुर्दे और पित्ताशय में पथरी बन जाती है।

एलर्जी विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ क्या कहते हैं?

शिशु को गाय का दूध कब दिया जा सकता है? विशेषज्ञों का कहना है कि कई बच्चों को कैसिइन प्रोटीन से एलर्जी होती है। इसीलिए जब तक बच्चा पांच साल का न हो जाए, तब तक ऐसे भोजन से परहेज करना उचित है।

इसके अलावा, नवजात शिशुओं में लैक्टेज की कमी हो सकती है। यह पदार्थ दूध शर्करा - लैक्टोज - के टूटने और इसके उचित अवशोषण के लिए आवश्यक है। उम्र के साथ, लैक्टेज का उत्पादन कम होता जाता है। इसीलिए दूध कई लोगों में दस्त का कारण बनता है। यदि आपका बच्चा इसी तरह की विकृति का सामना कर रहा है, तो आपको इस उत्पाद को पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए।

बच्चों को गाय का दूध कब दिया जा सकता है और इसे यथासंभव सही तरीके से कैसे करें?

बेशक, यह बेहतर होगा कि आप बच्चे के तीन या पांच साल की उम्र तक पहुंचने से पहले इस उत्पाद के बारे में भूल जाएं। बिल्कुल सभी डॉक्टर नर्सिंग महिलाओं से कहते हैं कि उन्हें ऐसा पेय नहीं पीना चाहिए। यह सब इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद का कुछ हिस्सा शिशु के शरीर में प्रवेश करता है। बच्चे को सीधे गाय का दूध पिलाने के बारे में तो कहना ही क्या।

यदि आप तय करते हैं कि डॉक्टरों की राय के बावजूद आप यह पेय देंगे, तो नौ महीने से पहले ऐसा करना शुरू न करें। यह इस अवधि के दौरान था कि बच्चा पहले से ही कई खाद्य उत्पादों से परिचित हो गया था और अपनी लत दिखा सकता था। दूध को बच्चे के आहार में धीरे-धीरे शामिल करना चाहिए। शायद ऐसी प्रक्रिया में अनाज और सब्जियों के आदी होने से भी अधिक समय लगेगा।

पहले दिन बच्चे को एक चम्मच की मात्रा में दूध दें। साथ ही पेय में सादा साफ पानी भी मिलाएं। इस दिन टुकड़ों की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यदि कोई असामान्य दाने या अपच होता है, तो तुरंत प्रयोग बंद कर दें और डॉक्टर से परामर्श लें। जब बच्चा बिल्कुल सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो आप उसे नए उत्पाद का आदी बनाना जारी रख सकते हैं।

प्राकृतिक दूध चुनने का प्रयास करें, न कि वह जो परिरक्षकों से भरा हो और कमरे के तापमान पर कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सके। यदि आप गाय के नीचे से कोई "जीवित" उत्पाद लेते हैं, तो उसे उबालना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप अपने बच्चे को साल्मोनेला, टोक्सोप्लाज्मा और अन्य सूक्ष्मजीवों से संक्रमित कर सकते हैं।

सारांश

तो, अब आप जान गए हैं कि आप बच्चों को गाय का दूध कब दे सकते हैं और इसे सही तरीके से कैसे करें। विशेषज्ञ दृढ़ता से इस पेय का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं जब इसे प्राकृतिक भोजन से बदलना संभव हो। अपने बच्चे का पोषण स्वस्थ और स्वादिष्ट होने दें!

प्रकृति प्रदान करती है कि सभी स्तनधारियों के बच्चों को भोजन दिया जाता है। इसके अलावा, प्रत्येक पशु प्रजाति की मां के दूध की संरचना में अंतर उनके बच्चों के शरीर की जरूरतों के अनुरूप होता है।

और इसका मतलब यह है कि स्वादिष्ट और वसायुक्त बकरी या गाय का दूध बच्चे और बछड़े की वृद्धि और विकास पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है, लेकिन वे बच्चों के लिए भोजन के रूप में उपयुक्त नहीं हैं। इसे सेट कर दिया गया है वैज्ञानिक अनुसंधान 18वीं शताब्दी के मध्य तक।

बच्चे के जन्म के समय से ही उचित रूप से समायोजित स्तनपान बच्चे के लिए सर्वोत्तम पोषण है। कम से कम साल की पहली छमाही में माँ का दूध बढ़ते बच्चे के शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है।

लेकिन कुछ स्थितियों में, माताओं को शिशु को दूध पिलाने की समस्याओं से जूझना पड़ता है:

• माँ को ऐसा लगता है कि उसका दूध पर्याप्त पौष्टिक नहीं है या पर्याप्त नहीं है;
• वास्तव में ;
• माँ की बीमारी के कारण स्तनपान सुनिश्चित करने में असमर्थता;
• बच्चे को स्तनपान कराने से मना करना;
• बच्चे की उम्र 6 महीने और.

स्तन के दूध की गुणवत्ता और पर्याप्तता के साथ-साथ पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बारे में प्रश्नों का समाधान बाल रोग विशेषज्ञ से किया जाना चाहिए। स्तनपान को बनाए रखने के लिए हर संभव प्रयास किया जाना चाहिए, क्योंकि कोई भी फॉर्मूला माँ के दूध की जगह नहीं ले सकता।

6 महीने तक पहुंचने के बाद, प्रत्येक बच्चे को वयस्क भोजन की आदत पड़ने लगती है। तब माँ के मन में बच्चे के आहार में गाय का दूध शामिल करने की संभावना के बारे में प्रश्न हो सकता है।

शिशुओं के लिए पहले पूरक आहार के रूप में, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• सब्जी और फलों का रस;
• गाय का दूध (या बकरी);

कभी-कभी माताएँ सोचती हैं कि सब्जियाँ, फल, अनाज पहले प्राप्त माँ के दूध या मिश्रण से बहुत अलग हैं, और वे इस बात में रुचि रखती हैं कि क्या पहली बार दूध पिलाने के लिए गाय का दूध चुनना बेहतर है।

अक्सर, दादी या पड़ोसी पूरक आहार के लिए गाय के दूध का उपयोग करने पर जोर दे रहे हैं। उनका मुख्य तर्क यह कथन है: "पहले, बच्चों को गाय का दूध पिलाया जाता था, इसलिए वे स्वस्थ होते थे।"

यह गलत निर्णय होगा, क्योंकि पूरक खाद्य पदार्थों की सूचीबद्ध किस्मों में गाय का दूध सबसे खराब विकल्प है।

गाय का दूध उपयुक्त क्यों नहीं है?

शिशु के आहार में गाय का दूध किडनी की समस्याएं, एनीमिया और एलर्जी और अन्य बीमारियों का कारण बन सकता है।

जबकि दूध वयस्कों के लिए एक मूल्यवान भोजन है, इसका उपयोग शिशुओं के लिए कुछ जोखिमों से जुड़ा है।

शिशु के शरीर पर गाय के दूध के प्रतिकूल प्रभाव कई जोखिम कारकों से जुड़े होते हैं:

1. गाय के दूध में महिला के दूध की तुलना में लवण (फॉस्फेट, क्लोराइड), खनिज (, सोडियम, पोटेशियम,) की मात्रा अधिक होती है। शिशु का पूर्ण रूप से परिपक्व मूत्र तंत्र अतिरिक्त मात्रा में लवणों को निकालने में सक्षम नहीं होता है, वे शरीर में जमा हो सकते हैं।
2. गाय के दूध में आयरन कम होता है और यह खराब तरीके से अवशोषित होता है, जिससे शिशुओं में विकास का खतरा पैदा होता है और यह शरीर की वृद्धि और विकास, प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
3. गाय के दूध में कैसिइन प्रोटीन की उच्च सामग्री न केवल इसके पाचन की प्रक्रिया को जटिल बनाती है, बल्कि अक्सर घटना को भी भड़काती है। अतिरिक्त प्रोटीन किडनी पर अधिक भार डालता है।
4. गाय के दूध में बच्चे के विकास के लिए आवश्यक कुछ खनिज (तांबा, तांबा) और विटामिन ई कम होते हैं।
5. गाय के दूध में मां के दूध की तुलना में काफी कम कार्बोहाइड्रेट (लैक्टोज) होता है (7% के बजाय 3-4%)।
6. गाय के दूध में अमीनो एसिड टॉरिन और सिस्टीन की मात्रा महिलाओं की तुलना में 3-4 गुना कम होती है और ये मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
7. बच्चों के आहार में गाय का दूध जल्दी शामिल करने से उनके विकास की संभावना बढ़ जाती है।

कौन सा बेहतर है: दूध या फॉर्मूला?

यदि बच्चे को स्तनपान कराना संभव नहीं है, तो प्रत्येक बच्चे के लिए व्यक्तिगत रूप से बाल रोग विशेषज्ञ (और स्वयं माँ नहीं) द्वारा चुने गए को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

यहां तक ​​कि गाय के दूध के आधार पर तैयार किए गए फार्मूले से भी बच्चे को केवल गाय का दूध पिलाने की तुलना में लाभ होता है:

• मिश्रण की एक स्थिर संरचना होती है;
• निर्माता मिश्रण में आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन मिलाते हैं;
• गाय के दूध के कैसिइन प्रोटीन को इसके एलर्जेनिक गुणों को कम करने के लिए विशेष प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है;
• मिश्रण को भविष्य के लिए खरीदा जा सकता है, यह दलिया पकाने सहित उपयोग के लिए सुविधाजनक है।

इसके अलावा, यह भी ज्ञात नहीं है कि गाय को किस प्रकार का चारा मिला, उसे कहाँ चराया गया, दूध के लिए कंटेनर कैसे धोया गया। बड़े फार्म अक्सर एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य का उपयोग करते हैं दवाएंपशुओं की रोकथाम एवं उपचार के लिए।

एंटीबायोटिक्स और हार्मोन जो गायों को रोकथाम के दौरान दिए जाते हैं चिकित्सीय उपाय, दूध में मिल जाते हैं और ताप उपचार के दौरान भी नष्ट नहीं होते हैं।

• एक बच्चे के लिए निजी फार्म की स्वस्थ गाय का घर पर पाश्चुरीकृत ताजा दूध का उपयोग करना अधिक उपयोगी और सुरक्षित है। पाश्चुरीकरण के लिए दूध को 90°C तक गर्म किया जाता है। इससे आप किसी फार्मेसी में खरीदे गए स्टार्टर कल्चर का उपयोग करके बच्चे के लिए पनीर, केफिर या अन्य उपयोगी किण्वित दूध उत्पाद बना सकते हैं। इससे शिशु आहार में विविधता लाने में मदद मिलेगी।
• बच्चे को बिना पाश्चुरीकृत ताजा दूध देना खतरनाक है, क्योंकि इसके उपयोग से रोगजनक रोगाणुओं का संक्रमण हो सकता है।

दूध के माध्यम से निम्नलिखित बीमारियाँ फैल सकती हैं:

• आंतों में संक्रमण(गैस्ट्रोएंटेरोकोलाइटिस, खाद्य विषाक्तता);
• लिम्फोट्रोपिक वायरस के कारण होने वाला ल्यूकेमिया;
• तपेदिक, इसके अतिरिक्त फुफ्फुसीय रूपों सहित;
• टिक - जनित इन्सेफेलाइटिस;
• पैर और मुंह की बीमारी;
• एंथ्रेक्स;
• ब्रुसेलोसिस;
• क्यू बुखार.

दुकानों में पाश्चुरीकृत दूध खरीदने के मामले में, आंतों में संक्रमण विकसित होने का कोई खतरा नहीं है, बशर्ते भंडारण की स्थिति का पालन किया जाए। लेकिन किसी को उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए निर्माताओं द्वारा परिरक्षकों का उपयोग करने की संभावना को ध्यान में रखना चाहिए।

दूध को आहार में कब और कैसे शामिल करें?

विशेषज्ञों के मुताबिक, 3 साल के बाद बच्चे को पूरा गाय का दूध दिया जा सकता है। इस उम्र में, बच्चे का पाचन तंत्र "वयस्क" भोजन को पचाने के लिए पहले से ही तैयार होता है।

1. पहले परीक्षण के लिए, दूध को दो या तीन बार उबले हुए पानी से पतला किया जाना चाहिए, और परिणामी पेय का केवल एक चम्मच देना पर्याप्त है। 18वीं शताब्दी में, प्रसिद्ध वैज्ञानिक माइकल अंडरवुड ने छोटे बच्चे को दूध पिलाते समय दूध में प्रोटीन के स्तर को कम करने के लिए गाय के दूध को पानी या दलिया के साथ पतला करने की सिफारिश की थी।
2. दूध देने के बाद बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखना जरूरी है। एलर्जी की अभिव्यक्ति खुजली, चकत्ते की उपस्थिति, खराब मल, बुखार हो सकती है।
3. यदि ये लक्षण हों तो दूध को आहार से बाहर कर देना चाहिए। एलर्जी की गंभीर अभिव्यक्तियों के मामले में, बाल रोग विशेषज्ञ या बाल एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करना आवश्यक है।
4. अच्छी सहनशीलता के साथ, तनुकरण के समय दूध का अनुपात और प्राप्त पेय की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। तो, एक सप्ताह के बाद, दूध को पहले से ही 1: 1 के अनुपात में पतला किया जा सकता है।
5. यदि दूध का उपयोग पूरक आहार के रूप में किया जाता है तो इसे दिन में केवल एक बार ही दिया जा सकता है। बाकी का आहार मां का दूध या फॉर्मूला दूध होना चाहिए।
6. गाय के दूध के साथ दलिया पकाते समय, इसकी वसा सामग्री (2% तक) को कम करने के लिए इसे उबले हुए पानी से पतला करना आवश्यक है।

यदि कोई माँ शिशु के आहार में प्राकृतिक दूध शामिल करना चाहती है, तो बकरी के दूध का उपयोग करना बेहतर है: जोखिम कारक समान रहते हैं, लेकिन गाय के दूध के उपयोग की तुलना में, वे कम स्पष्ट होते हैं।

दूध पर स्पष्ट प्रतिबंध

बच्चों की ऐसी स्थितियाँ और बीमारियाँ हैं जिनमें गाय के दूध का उपयोग वर्जित है:

1. बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया की प्रवृत्ति; गाय के दूध से प्राप्त कैसिइन, बच्चे के अपरिपक्व पाचन तंत्र में अपर्याप्त रूप से पचता है, रक्तप्रवाह में प्रवेश करने में सक्षम होता है और इसका कारण बनता है गंभीर एलर्जी.
2. , यानी दूध चीनी के पाचन के लिए एक एंजाइम की कमी। इस कमी की गंभीरता के आधार पर, एक बच्चे में डेयरी उत्पादों के प्रति पूर्ण असहिष्णुता विकसित हो सकती है। ऐसे मामलों में, लैक्टेज की एंजाइमेटिक तैयारी के उपयोग के प्रभाव की अनुपस्थिति में, लैक्टोज मुक्त या कम लैक्टोज मिश्रण निर्धारित किए जाते हैं।
3. एक बच्चे में चयापचय संबंधी विकार, पाचन तंत्र की समस्याएं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही ऐसे बच्चों को दूध दिया जा सकता है।
4. विशेष खतरा गैलेक्टोज़ को आत्मसात करने की परेशान प्रक्रिया है। इसका निर्माण दूध शर्करा के टूटने से होता है।
5. प्रसूति अस्पताल में स्क्रीनिंग से वंशानुगत फेरमेंटोपैथी () का पता लगाया जाता है। जब इसका पता चलता है, तो बच्चे को जन्म के क्षण से ही डेयरी मुक्त आहार की आवश्यकता होती है।

माता-पिता के लिए सारांश

3 साल से कम उम्र के बच्चों को गाय के दूध का सेवन नहीं करना चाहिए। कैसिइन प्रोटीन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा इस उत्पाद को पचाना मुश्किल बना देती है और किडनी पर बोझ बढ़ा देती है। दूध पीने के बाद अक्सर एलर्जी हो जाती है।

यदि माँ फिर भी बच्चे के आहार में गाय का दूध शामिल करती है, तो इसे उबले हुए पानी के साथ पतला करना और न्यूनतम हिस्से के साथ देना शुरू करना अनिवार्य है। आप शिशु के शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया के अभाव में ही धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं।

बच्चों के आहार में गाय के दूध के बारे में बाल रोग विशेषज्ञ ई. ओ. कोमारोव्स्की कहते हैं:

नमस्ते प्यारे माता-पिता। आज हम बात करेंगे गाय के दूध के बारे में. हम इसके सकारात्मक और नकारात्मक गुणों के बारे में सीखते हैं। हम यह सुनिश्चित करेंगे कि माँ का दूध बच्चे के शरीर के लिए सर्वोत्तम और सबसे मूल्यवान हो। पता लगाएं कि गाय के दूध को पूरक खाद्य पदार्थों में कब और कैसे शामिल किया जाए।

माँ के दूध और गाय के दूध की विशिष्ट विशेषताएँ

1. गाय के दूध में प्रोटीन दोगुना मात्रा में पाया जाता है। हालाँकि, स्तन के दूध का प्रोटीन पचाने में आसान होता है और इससे एलर्जी प्रतिक्रिया उत्पन्न होने का खतरा नहीं होता है।
2. वसा की मात्रा समान है. लेकिन गाय के दूध की वसा कम पचने योग्य होती है और बच्चे की आंतों के काम पर इतना लाभकारी प्रभाव नहीं डालती है।
3. मां के दूध में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी अधिक होती है।
4. गाय के दूध में पर्याप्त मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का अभाव होता है, जो माँ के दूध के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

बच्चे के आहार में गाय का दूध

आपके बच्चे के जीवन में देर-सबेर एक समय ऐसा आता है, जब आपको नए खाद्य पदार्थ देने और अपने आहार का विस्तार करने की आवश्यकता होती है। और फिर गाय का दूध पेश करने का क्षण आता है। इसमें संपूर्ण प्रोटीन होता है, जो मांस या मछली की तुलना में बहुत बेहतर होता है और बच्चे के शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाता है। 100 मिलीलीटर गाय के दूध में 4.8% कार्बोहाइड्रेट, 3.7% वसा, 3.3% प्रोटीन होता है। आइए, किसी बच्चे को देने से पहले यह पता लगा लें कि क्या उपयोगी है और ऐसा कोई उत्पाद नहीं है।

उपयोगी गुण

1. विटामिन ए, बी की उच्च सामग्री।
2. सूक्ष्म एवं स्थूल तत्वों की बहुमूल्य उपस्थिति। कैल्शियम लगभग 100% अवशोषित होता है, और यह हड्डियों और दांतों के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, याददाश्त बढ़ाता है, कामकाज सामान्य करता है तंत्रिका तंत्र.
4. ऊर्जा का स्रोत है.
5. उच्च कैलोरी और पौष्टिक उत्पाद।

चोट

1. कैसिइन की अधिक मात्रा के कारण बच्चों में एलर्जी हो सकती है।
2. उच्च खनिज सामग्री बच्चे के उत्सर्जन तंत्र पर अधिभार डालती है।
3. लौह, आयोडीन, जस्ता, तांबा, विटामिन डी की गंभीर रूप से कम मात्रा में उपस्थिति, एस्कॉर्बिक अम्लऔर टोकोफ़ेरॉल. इससे बच्चे की वृद्धि और विकास में देरी, एनीमिया, दृष्टि संबंधी समस्याएं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना आदि का खतरा रहता है।
4. कार्बोहाइड्रेट का अपर्याप्त प्रतिशत।
5. माँ के दूध के विपरीत, इसमें ऐसे पदार्थ नहीं होते हैं जो बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता के समुचित विकास में योगदान करते हैं।
6. ऐसे दूध का उपयोग करने पर ब्रुसेलोसिस संक्रमण का खतरा होता है जिसका ताप उपचार नहीं किया गया हो।
7. यह काफी तैलीय होता है. बार-बार उपयोग से मोटापा और रक्त वाहिकाओं में रुकावट हो सकती है।
8. लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए वर्जित।

किस उम्र में बच्चों को दें गाय का दूध?

दादी-नानी आपको अपने बच्चे को गाय का दूध पिलाने की सलाह दे सकती हैं, खासकर यदि वह आपका दूध या मिश्रण नहीं खाता है (यदि बच्चा कृत्रिम है)। इसलिए, माता-पिता सोच रहे हैं कि क्या एक महीने के बच्चे को गाय का दूध देना उचित है। उत्तर स्पष्ट है, नहीं। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि बच्चों को पूरी उम्र तक गाय का दूध नहीं देना चाहिए तीन साल. इस उम्र में, बच्चे में पहले से ही सभी आवश्यक एंजाइम होते हैं और पाचन और उत्सर्जन प्रणाली पर्याप्त रूप से विकसित होती है। लेकिन पूरक आहार अभी भी 9 महीने से स्वीकार्य होगा, लेकिन पहले नहीं, और केवल पतला रूप में।

मैंने अपने बेटे को पहली बार एक साल की उम्र में गाय का दूध पिलाया (उसी समय, इसे उबालना और पानी में 1:3 पतला करना न भूलें)। उन्हें यह पसंद आया और सौभाग्य से इससे कोई एलर्जी नहीं हुई। लेकिन मैं अब भी दूध का उपयोग अनाज बनाने के लिए अधिक मात्रा में करने की कोशिश करता हूं और उसे शुद्ध रूप में नहीं देता।

अपने बच्चे को गाय का दूध कैसे दें?

आप पहले से ही जानते हैं कि गाय के दूध को उसके शुद्ध रूप में पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। इसे पानी से पतला करना चाहिए। बच्चे के लिए गाय का दूध कैसे बनाएं? पहली बार हम 15 मिली दूध और 45 मिली पानी लेंगे. हम टुकड़ों को वस्तुतः आधा चम्मच चखने के लिए देते हैं। अगले दो दिनों में हम बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखेंगे। अक्सर, गाय का दूध शिशुओं में एलर्जी का कारण बनता है, इसलिए आपको बेहद सावधान रहना चाहिए। यह टैचीकार्डिया, बार-बार सांस लेने, दाने, उल्टी, सुस्ती, पेट फूलना, सूजन में प्रकट हो सकता है। यदि आप भाग्यशाली हैं और टुकड़ों के साथ सब कुछ ठीक है, तो आप पहले से ही एक चम्मच दे सकते हैं। और इसलिए कुछ हफ़्ते। यदि कोई प्रतिक्रिया नहीं हुई, तो आप अनुपात बढ़ा सकते हैं और दूध को एक से दो तक पतला कर सकते हैं (15 मिलीलीटर गाय का दूध और 30 मिलीलीटर पानी लें)। और फिर से आधा चम्मच दे दीजिये. चार सप्ताह के बाद, 1:1 तनुकरण पर स्विच करें। और फिर हम एक चम्मच से कोशिश करते हैं। और फिर आप धीरे-धीरे हिस्सा बढ़ा सकते हैं।

मेरी गर्लफ्रेंड के पास ऐसा मामला था. उसने योजना के नियमों के अनुसार अपने बेटे को गाय का दूध दिया। कोई प्रतिक्रिया नहीं हुई. और जब यह पहले से ही 1: 1 पतला हो गया था, तो पूरे शरीर को बच्चे पर छिड़का गया था। हालाँकि उसे यह कम मात्रा में मिला, फिर भी शरीर ने किसी तरह संघर्ष किया, विरोध किया। और जैसे ही दूध की सघनता अधिक हुई, यह विफल हो गया। इसलिए अंत तक आपको सावधान और सावधान रहने की जरूरत है।

गाय का दूध पीते समय किन नियमों का पालन करना चाहिए?

1. यह ध्यान देने योग्य है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को एक बार से अधिक बार ऐसा दूध नहीं दिया जाना चाहिए।
2. अपने बच्चे को दूध देने से पहले उसे उबालना याद रखें।
3. इस उत्पाद को विश्वसनीय लोगों से खरीदने का प्रयास करें। यदि आप इसे बाजार में ले जाते हैं, तो गाय के स्वस्थ होने की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों की आवश्यकता होती है।
4. यदि आप किसी दुकान से दूध खरीदते हैं, तो निर्माण की तारीख पर ध्यान दें। बच्चे को केवल ताज़ा उत्पाद की आवश्यकता होती है।
5. दूध को फल के साथ न मिलाएं। नतीजा आंतों की समस्या हो सकती है। हां, और आप यह नहीं समझ पाएंगे कि वास्तव में एलर्जेन क्या है।
6. बार-बार गाय का दूध न पियें। इससे निर्जलीकरण हो सकता है। और कई बार संपर्क में आने से एलर्जी होने का भी खतरा रहता है।
7. आप एक से दो साल की उम्र तक बच्चों को पूरा दूध दे सकते हैं।
8. दो साल की उम्र से, आप अपने बच्चे के आहार में वसा रहित उत्पाद शामिल कर सकते हैं।
9. एक साल का बच्चा प्रतिदिन 150 मिलीलीटर तक दूध पी सकता है। दो साल तक, दैनिक मान पहले से ही 400 मिलीलीटर हो सकता है।

गाय का दूध एक स्वस्थ उत्पाद है, बढ़ते जीव के लिए ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हालाँकि, सभी सकारात्मक पहलुओं के साथ-साथ इसके कई नुकसान भी हैं। इसलिए, इसे तीन साल की उम्र से बच्चों के आहार में शामिल करना सबसे अच्छा है। आपको इस पूरक भोजन को शुरू करने के लिए सभी सिफारिशें और नियम याद रखने चाहिए। और सबसे महत्वपूर्ण बात, समय रहते एलर्जी को पहचानें और गाय का दूध पिलाना बंद कर दें। और, ज़ाहिर है, इसे बच्चों को अधिक मात्रा में न दें, केवल उम्र के मानदंडों के अनुसार।

अक्सर, कई कारणों से, युवा माताएं स्तनपान नहीं करा पाती हैं, इसलिए वे दूध में से किसी एक को चुनती हैं। वहीं, कई विशेषज्ञ इसे ज़्यादा न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि दूध में बड़ी मात्रा में मिल्क पाउडर हो सकता है, जो बच्चे के पाचन तंत्र के लिए हानिकारक है। तो, बाल रोग विशेषज्ञ किस उम्र में बच्चों को दूध देने की सलाह देते हैं?

तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, पोषण विशेषज्ञ विशेष शिशु आहार की सलाह देते हैं। स्टोर से खरीदे गए दूध को तीन साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

घर का बना दूध देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक रोगजनक माइक्रोफ्लोरा होता है।

जल्दी क्यों नहीं?

इसके निम्नलिखित कारण हैं. गाय का दूध बच्चे के पाचन तंत्र पर गहरा प्रभाव डालता है। इसलिए इसे तीन साल के बाद ही आहार में शामिल करना चाहिए। आज, स्टोर में खरीदे गए बच्चों के उत्पाद भी अच्छी गुणवत्ता का "घमंड" नहीं कर सकते। इसलिए, माताओं को बच्चे के आहार में स्टोर से खरीदा हुआ दूध शामिल करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए भारी जोखिमविभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्तियाँ जो बच्चे के आंतरिक अंगों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं।

यह बात पाचन तंत्र पर भी लागू होती है।

डेयरी उत्पादों की शुरूआत का समय

पोषण विशेषज्ञ प्रारंभिक आहार के आधार पर दूध और डेयरी उत्पादों को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। और, बढ़ते जीव के पाचन तंत्र को नुकसान न पहुंचाने के लिए, इसे निम्नलिखित योजना के अनुसार अनुशंसित किया जाता है। 1 वर्ष से बच्चे को स्तन पर विशेष पोषण देना। दूध की दुकान - तीन साल बाद। कृत्रिम विशेषज्ञ जल्दी दूध देने का प्रयास कर सकते हैं: लगभग 9-11 महीने में।

दूध धीरे-धीरे देना चाहिए। आहार में शामिल करने के बाद, किसी नए उत्पाद के प्रति बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। यदि शरीर एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो बाल रोग विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे लगभग छह महीने तक दूध का उपयोग बंद कर दें। हालाँकि, समय स्पष्ट करने के लिए किसी विशेषज्ञ से संपर्क करने की सलाह दी जाती है।

यदि बच्चे के शरीर ने एक नया उत्पाद स्वीकार कर लिया है, तो सब कुछ ठीक हो गया, एक नए उत्पाद की शुरूआत का समय सही ढंग से चुना गया।

गाय का दूध प्रोटीन और वसा, विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इस उत्पाद से बच्चे के शरीर को लाभ मिले, इसके लिए बच्चे के आहार में दूध शामिल करने के नियमों और शर्तों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

अनुदेश

अगर आपका बच्चा चालू है तो एक साल तक गाय का दूध पिलाने की जरूरत नहीं है। शिशुओं का एंजाइम सिस्टम अभी तक सही नहीं है, और आहार में दूध को जल्दी शामिल करने से एलर्जी, आयरन की कमी से एनीमिया और किडनी तनाव जैसे अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं।

आप अपने बच्चे को एक विशेष अनुकूलित मिश्रण दे सकते हैं, जो बच्चे के शरीर के लिए बनाया गया है, हम बात कर रहे हैंएसिडोफिलस दूध और शिशु दूध के बारे में, और शिशुओं के लिए विशेष दूध भी है। ये डेयरी उत्पाद डेयरी रसोई द्वारा उत्पादित किए जाते हैं, और सभी उत्पाद विभिन्न आयु श्रेणियों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

अगर बच्चा एक साल से कम उम्र का है तो आप उसे गाय का दूध क्यों नहीं दे सकते?

तथ्य यह है कि गाय के दूध में बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं, जो बच्चे के शरीर में असुविधा पैदा करते हैं, खासकर उन शिशुओं में जिनका मूत्र तंत्र अभी तक विकसित नहीं हुआ है। परिणामस्वरूप, जब यह उत्पाद शरीर से बाहर निकलना शुरू होता है तो शिशुओं की किडनी पर अत्यधिक भार पड़ता है।

इसमें भी डेयरी उत्पादसोडियम और प्रोटीन में उच्च। इस प्रोटीन की एक अलग संरचना होती है, जिसके कारण बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है और भविष्य में अन्य डेयरी उत्पादों के उपयोग से भी समस्या हो सकती है।

बच्चों के भोजन के लिए दूध एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान और स्वास्थ्यवर्धक पेय है, जिसमें भारी मात्रा में कैल्शियम होता है। हालाँकि, कई माता-पिता इसे बच्चे के आहार में शामिल करने के समय को लेकर चिंतित हैं।

क्या कहते हैं बाल रोग विशेषज्ञ

अधिकांश बच्चों के डॉक्टर एकमत से तर्क देते हैं कि गाय के दूध को बच्चों के खाद्य उत्पादों की सूची में 1 वर्ष की आयु से पहले शामिल नहीं किया जा सकता है। इस समय तक शिशु का मुख्य भोजन माँ का दूध होता है, जिसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। यदि प्राकृतिक आहार संभव नहीं है, तो बच्चे को एक अनुकूलित मिश्रण दिया जाता है। गाय या किसी भी स्थिति में मिश्रण का विकल्प नहीं हो सकता।

किसी नए उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए, बच्चे के आहार में दूध को धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से शामिल करना आवश्यक है। तथ्य यह है कि दूध प्रोटीन बहुत एलर्जी पैदा करने वाला होता है और अभी भी नाजुक जीव की प्रतिरक्षा प्रणाली की विभिन्न प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है।

कौन सा दूध चुनें

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को विशेष शिशु आहार उत्पाद खिलाने की सलाह दी जाती है। इसलिए, आपको अपने बच्चे को गाय के दूध से परिचित कराने की शुरुआत संपूर्ण, बिना पाश्चुरीकृत पेय खरीदकर नहीं करनी चाहिए। सबसे पहले, बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए किसी विशेष को प्राथमिकता दें। वर्तमान में, बड़ी संख्या में डेयरी उत्पादों के निर्माताओं के पास अपने वर्गीकरण में शिशु आहार है। जब आपका बच्चा 3 साल का हो जाए, तो उसे संपूर्ण दूध देने का प्रयास करें।

पाश्चराइजेशन या अल्ट्रा-पाश्चराइजेशन की प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, दूध को विभिन्न रोगाणुओं से शुद्ध किया जाता है।

बकरी का दूध

प्रचलित मान्यता के अनुसार, बकरी का दूध बच्चे को जीवन के पहले दिनों से ही दिया जा सकता है। रूसी स्वास्थ्य मंत्रालय इसे खारिज करता है और अन्य जानकारी प्रदान करता है। बकरी के दूध में मुख्य प्रोटीन कैसिइन होता है। यह शरीर द्वारा अवशोषित होने के लिए काफी भारी होता है। इसलिए, इससे पहले कि बच्चा बाहर निकले, और उसका जठरांत्र पथमजबूत नहीं होता है, तो उसके आहार में पेय को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अगर बकरी का दूध बहुत कम उम्र में दिया जाए तो बच्चे में एनीमिया हो सकता है।

दूध में प्रोटीन के अलावा वसा भी होती है। बकरी के दूध की वसा गाय की तुलना में बहुत तेजी से और आसानी से पच जाती है। इसलिए, अक्सर ऐसा होता है कि जिन बच्चों को गाय के दूध से एलर्जी होती है, वे बकरी के दूध को पूरी तरह सहन कर लेते हैं।

दूध के फायदे

एक स्वस्थ पेय में न केवल कैल्शियम होता है। दूध मैग्नीशियम, प्रोटीन और विटामिन ए, डी और समूह बी: बी2 और बी12 से भी समृद्ध है। दूध को ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, यह आवश्यक है कि बच्चा प्रतिदिन कम से कम 350 मिलीलीटर पेय पिए। दूध के व्युत्पन्न भी कम उपयोगी नहीं हैं: किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, पनीर, प्राकृतिक दही और पनीर।

गाय का दूध - यह बच्चे को क्या देता है: लाभ या हानि? क्या कारण है कि इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है? इन प्रश्नों के उत्तर उतने स्पष्ट नहीं हैं जितने प्रतीत हो सकते हैं। आज अधिकांश विशेषज्ञ एक वर्ष तक के बच्चे के लिए पूरक आहार से दूध को बाहर करने की ओर झुक रहे हैं।

अनुदेश

इन सवालों का जवाब देने के लिए दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग किए। शोध का नतीजा यह निकला कि गाय के दूध और महिलाओं के दूध में बुनियादी अंतर होता है। इसलिए, वे अपने शावक के विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ बनाएंगे।

बछड़ों के विकास में मुख्य बात - तेजी से विकास. दो साल की उम्र में, वे वयस्कों से अलग नहीं होते हैं। जबकि इस समय इंसान के बच्चे अभी बहुत छोटे होते हैं और उनकी ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं। जीवन के पहले वर्ष में बच्चों को शारीरिक विकास के लिए पोषण की उतनी आवश्यकता नहीं होती जितनी कि मस्तिष्क के विकास के लिए। और यहां पदार्थों के एक बिल्कुल अलग सेट की आवश्यकता है। विशेष रूप से, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो मानव दूध में बच्चे के मस्तिष्क को बेहतर बनाने के लिए पर्याप्त होते हैं, गाय के दूध के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है।

गाय के दूध की संरचना में नमक, कैल्शियम और फास्फोरस की मात्रा होती है, जो एक महिला के दूध में उनकी सांद्रता से तीन गुना अधिक होती है। शिशु के शरीर को इतनी मात्रा में इन पदार्थों की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, बच्चे का अभी भी अपुष्ट और अविकसित उत्सर्जन तंत्र अधिभार के साथ काम करता है। गुर्दे अपनी अपेक्षा से अधिक कार्य करते हैं।

इन दोनों प्रकार के दूध की संरचना में बहुत बड़ा अंतर है। गाय के दूध में टॉरिन और सिस्टीन जैसे अमीनो एसिड नहीं होते हैं। ये अमीनो एसिड क्रमशः हृदय और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। भी गायब है फोलिक एसिड. और यह पदार्थ विकास में बहुत महत्वपूर्ण है।

गाय के दूध में विटामिन, आयोडीन, आयरन, जिंक, कॉपर आदि कम मात्रा में होते हैं। शिशु में इन तत्वों की अपर्याप्त मात्रा गंभीर बीमारी का कारण बनती है और विकास में देरी का कारण बन सकती है। इस संबंध में, माँ का दूध उसके बच्चे के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है।

अन्य, जैसे कि फ़्रेंच सोसाइटी ऑफ़ पीडियाट्रिक्स और फ़्रांस के नेशनल प्रोग्राम फ़ॉर न्यूट्रिशन एंड हेल्थ के लेखक, का कहना है कि नियमित गाय का दूध इस उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए संशोधित गाय के दूध का उपयोग करें, जिसे वे कहते हैं " ग्रोथ मिल्क" (एमआर) की सिफारिश की जानी चाहिए।

बच्चे को किस प्रकार का दूध देना बेहतर है?

हमारी राय है कि बच्चे को दूध पिलाने के लिए दूध की मशीन से या खेत से घर पर बने दूध का ही उपयोग करना अनिवार्य है, जो सभी प्रतिस्पर्धियों और बिचौलियों को दरकिनार करते हुए सीधे आप तक पहुंचाया जाता है, और स्टोर अलमारियों पर अनिश्चित काल तक पड़ा नहीं रहता है। . बेशक, अगर बच्चे को दूध से एलर्जी नहीं है। अध्ययनों से पता चला है कि दूध मशीन से दूध पूरी तरह से संरक्षित होता है, और भंडारण के दौरान इसे धीरे-धीरे मिलाया जाता है, जिससे मक्खन को फेंटने के बिना क्रीम को हिलाना संभव हो जाता है।

चूँकि यह गाय के दूध और एमआर के फायदे और नुकसान की चर्चा है, इसलिए साक्ष्य-आधारित चिकित्सा के सिद्धांतों का उपयोग करना लगभग असंभव है, जो मुख्य रूप से यादृच्छिक नैदानिक ​​​​परीक्षणों के परिणामों पर आधारित है।

दुर्भाग्य से, यह साक्ष्य आधार अधिकांश पोषण संबंधी विषयों के लिए लगभग अनुपयुक्त है। निस्संदेह, यादृच्छिक प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षणों में प्राप्त साक्ष्य का हवाला देना आवश्यक है, लेकिन साक्ष्य-आधारित चिकित्सा की सभी आवश्यकताओं और जैवनैतिकता के सिद्धांतों का पालन करते हुए, छोटे बच्चों की भागीदारी के साथ ऐसे अध्ययन करना मुश्किल है।

ऐसे अध्ययनों के नतीजे अक्सर गलत निष्कर्षों की ओर ले जाते हैं, खासकर अपरिहार्य त्रुटियों के कारण। इस प्रकार, इस प्रकार का कोई भी अध्ययन यह नहीं बताता है कि 1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों में गाय के दूध का सेवन करने पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं होता है, या विशेष सूत्र और एमपी महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाते हैं क्योंकि उनके स्वास्थ्य लाभ नहीं होते हैं।

आज एक ही रास्तादो प्रकार के दूध के संबंधित लाभों और जोखिमों का आकलन उनके उपयोग से प्राप्त पोषक तत्वों की गुणवत्ता का आकलन करना और कस्टम दिन की खपत या इस आयु वर्ग में औसत दैनिक आवश्यकता के साथ तुलना करना है।

2005 में फ्रांस में किए गए एक अध्ययन से पता चला कि 12 से 24 महीने की उम्र के बच्चे जो केवल गाय का दूध (360 ± 24 मिली/दिन) और गाय के दूध के साथ डेयरी उत्पाद (156 ± 14 ग्राम/दिन) खाते हैं और शिशु फार्मूला या एमआर का सेवन नहीं करते हैं। फ़्रांस में अनुशंसित दैनिक सेवन की तुलना में, अक्सर अत्यधिक प्रोटीन सेवन (सुरक्षित से 3-4 गुना अधिक), आवश्यक फैटी एसिड, लौह, जस्ता और विटामिन सी, डी और ई में कम होता है।

इन बच्चों का एक उच्च प्रतिशत आहार में आयरन (59%), जिंक (56%), विटामिन सी (49%), विटामिन ई (94%), और विटामिन डी (100%) न्यूनतम औसत दैनिक आवश्यकता और लिनोलिक का सेवन करता है। एसिड (51%) और -लिनोलेनिक एसिड (84%) - फ्रांस में अनुशंसित न्यूनतम स्वीकार्य सीमा के भीतर। इस स्थिति का कारण गाय के दूध का उपयोग था।

जबकि गाय के दूध और गाय के दूध से बने डेयरी उत्पादों में प्रतिदिन उपभोग किए जाने वाले भोजन का 43%, कुल ऊर्जा का 35% और इन छोटे बच्चों के लिए 44% प्रोटीन होता है, इन उत्पादों से केवल 17% लिनोलिक एसिड आता है।, 24 % - लिनोलेनिक एसिड, 11% - आयरन, 41% - जिंक, 8% - विटामिन सी, 16% - विटामिन ई और 24% - विटामिन डी प्रतिदिन अनुशंसित से। इस उम्र के लिए गाय के दूध आधारित आहार में पोषण मूल्य अक्सर आवश्यक सेवन की तुलना में अपर्याप्त था।

जाहिर है, ऐसे पोषण के जोखिमों और इसके दीर्घकालिक परिणामों के बारे में बात करने के लिए, नैदानिक ​​​​अध्ययन सहित विभिन्न अध्ययनों की एक महत्वपूर्ण संख्या आयोजित की जानी चाहिए।

हाल के दिनों में, जब शिशु फार्मूला मौजूद नहीं था, संपूर्ण गाय का दूध स्तन के दूध के विकल्प के रूप में काम करता था। लेकिन पोषण के क्षेत्र में नवीनतम तकनीकों के आगमन और इस क्षेत्र में कई अध्ययनों के साथ, बच्चे को दूध पिलाने के बारे में विचार बदल गए हैं। आधुनिक आहार विज्ञान और बाल रोग विशेषज्ञ दूध का इलाज कैसे करते हैं?

दूध के उपयोगी गुण

दूध में बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक लगभग सभी मुख्य पोषक तत्व इष्टतम और संतुलित अनुपात में होते हैं। यह उत्पाद बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसका महत्वपूर्ण घटक विकास, हेमटोपोइजिस, इम्यूनोजेनेसिस और कई अंगों और प्रणालियों के कामकाज के लिए आवश्यक प्रोटीन है। दूध प्रोटीन आसानी से अवशोषित और पच जाता है, और इसमें 8 आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं जो शरीर में नहीं बनते हैं, लेकिन भोजन से आते हैं।

दूध वसा में तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, साथ ही कई चयापचय प्रक्रियाओं के नियमन में शामिल विभिन्न जटिल वसा जैसे यौगिक होते हैं। दूध में वसा पानी में लटकी छोटी-छोटी गेंदों के रूप में दूध में पाई जाती है, इसलिए यह बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाती है।

दूध के कार्बोहाइड्रेट घटक को दूध चीनी - लैक्टोज द्वारा दर्शाया जाता है, जो आसानी से पचने योग्य होता है और ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य करता है, कैल्शियम के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। आंतों में पचने पर, लैक्टोज लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए इष्टतम वातावरण होता है, जो रोगजनकों के विकास को रोकता है।

दूध का खनिज घटक मुख्य रूप से कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम और मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे यौगिकों द्वारा दर्शाया जाता है। कैल्शियम और फास्फोरस बच्चों के लिए विशेष रूप से आवश्यक हैं प्रारंभिक अवस्थाविकास की अवधि के दौरान, हड्डियों और दांतों का निर्माण। कम मात्रा में, दूध में तांबा, कोबाल्ट और आयरन जैसे ट्रेस तत्व होते हैं।
दूध में लगभग सब कुछ होता है प्रसिद्ध विटामिन, यह विशेष रूप से विटामिन ए, सी, ई, के, पीपी, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड से समृद्ध है।

इन पदार्थों के अलावा, दूध में कई एंजाइम होते हैं जो शरीर की जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को तेज और नियंत्रित करते हैं। यह एक लाइपेज है जो दूध की वसा को तोड़ता है, साथ ही एक फॉस्फेट है जो फॉस्फोरस चयापचय को नियंत्रित करता है। दूध में कई हार्मोन होते हैं जो कई चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं: इनुलिन, थायरोक्सिन, आदि। ताजे दूध में रोगाणुरोधी कारक होते हैं जो शरीर को संक्रमण से बचाते हैं।

हर चीज़ का अपना समय होता है

इस उत्पाद के सभी फायदों के बावजूद, ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में संपूर्ण गाय के दूध को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सबसे पहले, यह संपूर्ण दूध की संरचना में असंतुलन और इसकी गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना और बच्चे की जरूरतों के बीच विसंगति है।

गाय के दूध में प्रोटीन की मात्रा 30-35 ग्राम/लीटर होती है, जो स्तन के दूध में इसकी मात्रा (9-10 ग्राम/लीटर) से काफी अधिक होती है, इससे बच्चे की किडनी पर बोझ काफी बढ़ जाता है। प्रोटीन की अधिकता उन मुख्य कारणों में से एक है जिसके कारण शिशुओं को उनके जीवन के पहले महीनों के दौरान संपूर्ण दूध की सिफारिश नहीं की जाती है।

शिशु की उम्र की जरूरतों के साथ असंगति और पूरे गाय के दूध की संरचना में असंतुलन के कारण खराब अवशोषण और कई उपयोगी पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को विशेष रूप से गाय का दूध पिलाने से अनिवार्य रूप से आयरन, विटामिन की कमी हो जाती है, जिससे बच्चे की वृद्धि और विकास में बाधा उत्पन्न होती है। इसके अलावा, संपूर्ण गाय का दूध म्यूकोसा पर छोटे रक्तस्राव का कारण बन सकता है। इन रक्तस्रावों के कारण प्रतिदिन औसतन 1.7 मिली रक्त की हानि हो सकती है, जो 0.53 मिलीग्राम आयरन की हानि के बराबर है। इस तरह के नुकसान से बच्चे के शरीर में आयरन के संतुलन पर महत्वपूर्ण नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इस घटना के लिए जिम्मेदार विशिष्ट प्रोटीन या प्रोटीन के समूह को स्थापित नहीं किया गया है, न ही इन सूक्ष्म रक्तस्रावों के सटीक तंत्र को स्थापित किया गया है। बच्चा जितना छोटा होगा, गाय के दूध से इस तरह के रक्तस्राव की संभावना उतनी ही अधिक होगी। केवल 12 महीने की उम्र तक, कुछ अध्ययनों के अनुसार, गाय का दूध अब मल में हीमोग्लोबिन हानि में उल्लेखनीय वृद्धि का कारण नहीं बनता है।

शिशु के आहार में संपूर्ण दूध शामिल करने से इंकार करने का एक महत्वपूर्ण कारण "दूध एलर्जी" है। गाय के दूध का प्रोटीन एक संभावित एलर्जेन है, इसलिए, डेयरी उत्पादों का उपयोग करते समय, बच्चे अक्सर इसका अनुभव करते हैं एलर्जी, वे लालिमा, सूखापन, छीलने जैसे त्वचा परिवर्तनों के रूप में प्रकट होते हैं, जो एटोपिक जिल्द की सूजन की अभिव्यक्तियाँ हैं। एलर्जी के आंतों के रूप के साथ, बार-बार तरलीकृत मल, मल में बलगम की उपस्थिति संभव है। गाय के दूध में प्रोटीन सबसे अधिक होता है सामान्य कारणबच्चों में खाद्य एलर्जी बचपन. इससे एलर्जी फॉर्मूला दूध पीने वाले 2-7% बच्चों और स्तनपान करने वाले 0.5-1.5% बच्चों में होती है। एटोपिक जिल्द की सूजन के रोगियों में, 85-90% बच्चों में गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी का निदान किया जाता है।

"दूध" एलर्जी की घटना बच्चे के मिश्रित या कृत्रिम आहार में शीघ्र स्थानांतरण, दूध दलिया की शीघ्र नियुक्ति, शिशु के आहार में पूरे दूध के उपयोग से जुड़ी है। कम उम्र के बच्चों में गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी का विकास स्तनपान, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान मातृ गाय के दूध और डेयरी उत्पादों की अत्यधिक खपत से जुड़ा हुआ है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाय के दूध प्रोटीन एलर्जी एक अस्थायी स्थिति है। 80-90% मामलों में, यह ठीक हो जाता है और 18-36 महीने की उम्र में गायब हो जाता है।

कब शुरू करें?

संपूर्ण दूध उसे कहा जाता है, जिसके प्रसंस्करण के दौरान इसका कोई भी घटक गुणात्मक या मात्रात्मक रूप से नहीं बदला गया - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज लवण, आदि। इस तथ्य के बावजूद कि इस खाद्य उत्पाद में उच्च मात्रा होती है पोषण का महत्व, इसे बच्चे के आहार में शामिल करने में आपको जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि संपूर्ण दूध अपनी गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना में स्तन के दूध से बहुत अलग होता है। संपूर्ण दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और सोडियम की मात्रा आवश्यकता से काफी अधिक होती है छोटा बच्चा. इसके विपरीत, इसमें कई विटामिन, आवश्यक फैटी एसिड, आयरन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बच्चे की ज़रूरत से कम होती है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को संपूर्ण गाय का दूध देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस उम्र में आहार का आधार मां का दूध होता है। यदि माँ का दूध पर्याप्त नहीं है या पूरी तरह से अनुपस्थित है, तो एक अनुकूलित दूध फार्मूला स्तन के दूध का विकल्प होना चाहिए। अधिकांश आधुनिक मिश्रण गाय के दूध के आधार पर तैयार किये जाते हैं। निर्माताओं का लक्ष्य इस खाद्य उत्पाद को उसकी संरचना में यथासंभव स्तन के दूध के करीब लाना है। ऐसा करने के लिए, गाय के दूध में प्रोटीन की मात्रा कम कर दी जाती है, मिश्रण को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त किया जाता है, जो बच्चे की जरूरतों को पूरा करने के लिए गाय के दूध में पर्याप्त नहीं होते हैं - विटामिन, पॉलीअनसेचुरेटेड वसायुक्त अम्लऔर आदि।

1 वर्ष तक, अनाज जैसे पूरक आहार तैयार करते समय, यदि आवश्यक हो, तो माँ का दूध या बच्चे को मिलने वाला दूध का फार्मूला मिलाएँ।

1 वर्ष के बाद, संपूर्ण गाय का दूध आहार में शामिल किया जाता है। 1 से 3 साल के बच्चे के लिए संपूर्ण दूध और किण्वित दूध उत्पादों की कुल दैनिक मात्रा 400-600 मिलीलीटर है, जिसमें दलिया और दूध के सूप में मिलाया गया दूध भी शामिल है। यह स्वीकार्य है अगर बच्चा दिन में एक गिलास पूरा दूध पीता है और बाकी दैनिक भत्ताखाना पकाने के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है - अनाज, सूप।
यह याद रखना चाहिए कि दूध आपकी प्यास बुझाने वाला कोई तरल पदार्थ नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण पौष्टिक उत्पाद है।

दूध का चयन कैसे करें?

दूध खरीदते समय आपको उसके भंडारण की अवधि पर ध्यान देना चाहिए। दूध को लंबी और छोटी अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है - अंतर उत्पाद के तापमान उपचार में निहित है। ताप उपचार का उद्देश्य उत्पाद की माइक्रोबियल सुरक्षा सुनिश्चित करना है।

विपणन किया गया दूध निष्फल या पास्चुरीकृत किया जा सकता है। नसबंदी के दौरान दूध को बहुत कम समय में 135-138 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है और फिर ठंडा किया जाता है। ऐसे दूध के पोषण मूल्य का नुकसान न्यूनतम होता है, शेल्फ जीवन लगभग 3 महीने, कभी-कभी अधिक हो सकता है। पाश्चुरीकरण के दौरान, दूध को कम तापमान - 60-70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है और कुछ समय के लिए इस तापमान पर रखा जाता है। पाश्चुरीकरण के दौरान पोषक तत्व और विटामिन नसबंदी की तुलना में कुछ हद तक नष्ट हो जाते हैं, लेकिन सूक्ष्मजीवों के बीजाणु अपनी व्यवहार्यता बनाए रखते हैं, इसलिए, पाश्चुरीकृत दूध का शेल्फ जीवन अधिकतम 5-6 दिनों का होता है, उपभोग से पहले इसे उबालना चाहिए।

छोटे बच्चों को स्किम्ड दूध न पिलाना ही बेहतर है। पाचन तंत्रबच्चा आसानी से दूध की वसा को अवशोषित कर लेता है, जिसमें उच्च ऊर्जा क्षमता होती है, और इस उम्र में ऊर्जा और वसा में घुलनशील विटामिन की आवश्यकता विशेष रूप से अधिक होती है। स्किम्ड दूध या 0.5 से 2% वसा सामग्री वाले दूध में ऊर्जा क्षमता बहुत कम होती है और इसमें कम ऊर्जा होती है वसा में घुलनशील विटामिनबच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। पूरे गाय के दूध का प्रजनन भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि 1 वर्ष के बाद बच्चे का शरीर पूरे दूध के अवशोषण के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होता है, और प्रजनन के दौरान, साथ ही स्किमिंग की प्रक्रिया में, उत्पाद का पोषण मूल्य काफी कम हो जाता है।

यद्यपि 1 वर्ष के बाद सामान्य उपभोग के लिए बने डेयरी उत्पादों का उपयोग करना काफी संभव है, बच्चे के लिए आदर्श विकल्प विशेष दूध होगा, जो शिशु आहार विभागों में बेचा जाता है। यह अतिरिक्त गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरता है और इसमें संतुलित प्रोटीन-वसा संरचना होती है। आपको उस निशान पर ध्यान देना चाहिए जो दर्शाता है कि किस उम्र में बच्चे को यह उत्पाद देने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, 8 महीने से, 1 साल से या 3 साल से, साथ ही समाप्ति तिथि भी।

अलग से, "गाय के नीचे से" ताजा दूध के संबंध में कुछ माता-पिता के भ्रम का उल्लेख करना उचित है। ताजा संपूर्ण गाय का दूध निर्विवाद रूप से उच्च पोषण मूल्य और अच्छे स्वाद वाला होता है, लेकिन इसकी माइक्रोबियल सुरक्षा हमेशा भरोसेमंद नहीं होती है। इस मूल्यवान उत्पाद को खरीदते समय, माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि दूध आपूर्तिकर्ताओं द्वारा सभी स्वच्छता और स्वच्छ और पशु चिकित्सा मानकों का पालन किया जाता है। ऐसे उत्पाद को खाने से पहले, भले ही दूध आपकी अपनी गाय का हो, उसे उबालना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि उबालने के दौरान कई उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाएंगे, इससे माइक्रोबियल सुरक्षा सुनिश्चित होगी, जो बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वायरल एन्सेफलाइटिस - मस्तिष्क की सूजन, साथ ही आंतों में संक्रमण, पैर और मुंह की बीमारी, प्लेग जैसी बीमारियां आदि दूध के माध्यम से फैल सकता है। इसे किसी भी उम्र के बच्चे को नहीं देना चाहिए।