Kako narediti zebra torto doma, recept s fotografijami. "Zebra" s kislo smetano: najboljši recepti Zebra torta z dvema jajcema brez kisle smetane

Zebra torta je sovjetska klasika. Torta je ime dobila zaradi črtaste barve, saj je narejena iz belega in čokoladnega testa. Ta torta je elegantna in slastna, otrokom je zelo všeč (sodim po mojem).

Zebra torta je zelo hranljiva in visoko kalorična, zato naj se ljudje, ki želijo shujšati, ne navdušujejo z njo. Toda na počitnicah si lahko privoščite majhen košček 😉 Toda kos te torte ne bo škodil nemirnim otrokom in ljudem, ki vodijo aktiven življenjski slog.

Zebra je v celoti narejena iz kisle smetane: kisla smetana je vključena v testo, glazuro in kremo. Zato se pred pripravo te torte založite z glavno sestavino v zadostnih količinah.

Zebra torta temelji na Zebra torti, ki je sama po sebi okusna in precej vlažna. Zato torta ne zahteva namakanja. To je hitra torta, z njo se vam ni treba dolgo mučiti. Ni preveč len, da bi ga pripravili za redno pitje domačega čaja.

Zebra" torta

Po potrebi uporabite to tabelo uteži in mer. Pekel sem v počasnem štedilniku, premer sklede je 18 cm, torta se izkaže za precej visoko - 6 cm, če imate večji pekač, bo torta nižja. V tem primeru lahko povečate količino sestavin.

Sestavine

• jajca - 3 kos.
• kisla smetana - 250 gr.
• maslo - 50 gr.
• sladkor - 1 žlica.
• pšenična moka - 260 gr.
• kakav v prahu - 3 žlice. l.
• soda - 1 žlička.
• limonin sok ali kis za odstranitev sode

Število sestavin za mazanje ene torte (če jo razrežete na 2 torti). Če želite narediti torto iz 3 plasti, potem količino kreme podvojite.

• maslo - 80 gr.
• sladkor - 3 žlice. l.
• kisla smetana - 130 gr. (približno pol kozarca)
• kakav - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Pečico takoj prižgemo, da se segreje na 200 stopinj. Lahko ga spečeš v počasnem štedilniku, kot sem jaz, potem ti ni treba ničesar segrevati vnaprej.
2. V skledo stepemo 3 jajca in dodamo 1 žlico. Sahara.
3. Jajca stepemo s sladkorjem. To lahko storite z metlico za stepanje, ali z mešalnikom. Ni ga treba stepati kot biskvit. Potrebno je, da masa postane homogena.
4. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. V jajčno zmes vlijemo stopljeno maslo in premešamo. Jaz sem vedno mešala z mešalnikom, je hitreje. Lahko pa to storite z metlico.
5. V testo dodamo kislo smetano.
6. Eno čajno žličko sode bikarbone pogasite z limoninim sokom ali kisom. Postavite v testo in premešajte. Namesto sode lahko uporabite pecilni prašek, vendar ga morate zmešati z moko.
7. Moko presejemo skozi sito, da jo nasičimo s kisikom. Ne dodajte vse moke naenkrat, ker boste morda potrebovali manj ali več, kot zahteva recept. To bo odvisno od velikosti jajc in gostote kisle smetane. Testo naj bo tekoče, da se lahko razleze po modelu.
8. V testo postopoma dodajamo moko in premešamo.
9. Končano testo je gosto kot kisla smetana. Če se nenadoma izkaže, da je pregosto, lahko dodate žlico kisle smetane.
10. Testo razdelite na 2 dela. V en del vlijemo 3 žlice kakava. in premešamo.
11. Pekač namastite z rastlinskim oljem ali obložite s pergamentom. Izmenično polagamo čokoladno in belo testo. Tokrat je moja pita izpadla preveč čokoladna, čeprav sem uporabila približno enako količino belega in rjavega testa. Da bodo črte bolj vidne, je bolje narediti bolj svetlo testo. Na sredino modela položimo 3 žlice svetlega testa, na vrh 2 žlici čokoladnega testa in tako naprej izmenično.
12. Na koncu lahko z zobotrebcem zarišete črte za dodaten vzorec. Vendar to ni potrebno.
13. Testo postavimo v ogreto pečico na 200 stopinj za 40 minut. Pripravljenost preverimo s suho vžigalico ali zobotrebcem, iz pite naj pride suh. Prvih 20 minut ne odpiramo vrat pečice, da se testo ne skrči.
14. Če pečete v multivarku, nastavite način "Pečenje" za 50 minut.

Kisla smetana

1. Krema je pripravljena v 2 minutah. Samo zmešajte kislo smetano s sladkorjem. Predolgo ni treba mešati, če se sladkor popolnoma raztopi, bo smetana postala tekoča. Za kremo uporabimo gostejšo kislo smetano. Smetani lahko za okus dodamo vaniljev sladkor ali vanilin.
2. Ko so kolački pečeni, jih vzamemo iz modela. Po potrebi uporabite lopatico, da obkrožite stranice. Pečeno odstranite iz večnamenskega kuhalnika s pomočjo soparnika. Ko se pita ohladi, jo razrežemo na 2 plasti.
3. Spodnjo torto namažite s smetano in na vrh položite drugo. Torto lahko naredite iz 3 plasti, nato naredite še kremo.

Priprava glazure

1. Tudi glazura za Zebro je narejena s kislo smetano. To je v bistvu ista kisla smetana, le s kakavom in maslom. Za strjevanje glazure je potrebno olje.
2. Maslo dajte v ponev iz nerjavečega jekla ali ponev z nepregornim premazom in ga stopite.
3. Maslu dodajte sladkor, kakav, kislo smetano. Vse temeljito premešajte. Glazuro med stalnim mešanjem kuhamo približno 3 minute. Naj se malo ohladi.
4. Z glazuro premažite vrh in stranice torte. Torto postavimo v hladilnik, dokler se glazura ne strdi. Če želite torto dodatno okrasiti, to vsekakor storite. Na vrhu lahko dodate bele črte, da bo videti bolj kot zebra. Te trakove lahko naredite s sladkorjem v prahu ali kokosom.
5. Če vam je bila Zebra torta všeč, delite ta recept s prijatelji na družbenih omrežjih s klikom na spodnje gumbe.

Vse najboljše in se vidimo v novih člankih!

Jajca s sladkorjem, soljo in vanilijevim sladkorjem stepemo do gladkega in puhastega.

Nato v nastalo maso dodamo stopljeno in ohlajeno maslo ter sodo, namočeno s kisom.

Od celotne mase moke ločimo 3 žlice in odstavimo. Preostalo moko presejemo skozi cedilo in jo postopoma dodajamo jajčno-masleni zmesi. Temeljito premešajte z žlico ali silikonsko lopatico.

Testo vlijemo v dve skledi (enakomerno). V eno polovico dodamo 3 žlice moke in nežno premešamo. Dodajte 3 žlice kakava v drugo.

Končano testo temeljito premešajte, dokler ni gladko. Dobiti morate testo, ki ima konsistenco podobno kisli smetani in počasi teče iz lopatice.

Pekač obložite s peki papirjem in ga rahlo namastite z maslom. Na sredino modela previdno polagamo dve žlici testa eno za drugo (najprej 2 žlici svetlega testa, nato 2 žlici temnega testa, spet svetlega itd.), vsakič poskušamo priti v sredino.

Zebra pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-50 minut (pripravljenost preverimo z zobotrebcem, če je suh, je pita pripravljena). Pekel sem ga v počasnem kuhalniku 60 minut v načinu "Pečenje". Končano, zelo okusno, nežno pito Zebra, zmešano s kislo smetano, ohladite na rešetki. Po želji lahko posujemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno glazuro, potresemo z mandlji ali oreščki.

Danes je nedelja. Hčerka je zjutraj poklicala in rekla, da bo zvečer prišla obiskat vnukinjo. Naša vnukinja je sladkosneda! Rada peče. Nikoli ne zavrne in vedno zahteva več.

Tako sem začel razmišljati, kako ugoditi svojim dragim dekletom. Iz rok je vzela star zvezek z recepti za domačo peko in ga začela listati. Imam jih kar nekaj zvezkov, nekaj s solatami, nekaj z glavnimi jedmi, posebno mesto pa seveda zavzema zvezek z recepti za peko.

Vsi v naši hiši radi pečemo. Obožujem ga, pa naj bo sladek ali slan. Tudi če ga boste pekli vsak dan, se ga ne boste naveličali. In seveda se je nabralo kar nekaj receptov.

Tako sem brskala po zvezku in naletela na recept za Zebra pito. Prej, v 80-ih in 90-ih, so to pito pogosto pekli, zdaj pa so nanjo nekaj pozabili. Ko sem videl ta recept, sem nehal iskati druge. Kaj za? Ta pita je preveč okusna in lepa, da bi iskali kaj drugega. Še več, nikoli ga nisem spekla za svojo vnukinjo.

Torta se izkaže za zelo izvirno obliko, plasti so razporejene tako, da se temne črte izmenjujejo s svetlimi, kar spominja na barvo zebre. Od tod tudi ime.

Na podlagi tega recepta lahko spečete tako pito kot torto. Edina razlika je, da morate pripraviti kremo za torto. Na koncu recepta vam povem, kako pripraviti kremo za Zebra torto.

No, začnimo pripravljati Zebra pito. V receptu navedem dve številki. Prva številka je za pripravo pite majhne količine v majhni obliki. Če je oblika velikosti srednje ponve ali večja, potem je pomembna druga številka.

Zebra pita - okusen domač recept s kislo smetano

Potrebovali bomo:

• maslo - 200 gr (300 g)
• jajce - 3 kos. (5 kosov)
• granulirani sladkor - 1 skodelica (2 skodelici)
• vanilijev sladkor - 1 vrečka 8 gramov
• kisla smetana - 1 skodelica (1,5 skodelice)
• soda - 1 čajna žlička (ali pecilni prašek za testo)
• ocetna esenca (za gašenje sode)
• moka - 2 skodelici (3 skodelice)
• kakav v prahu - 2 žlici. žlice
• sol - ščepec

Priprava:

1. Jajca stepemo s sladkorjem do gladkega.

2. Dodamo zmehčano maslo. Maslo je treba vnaprej vzeti iz hladilnika in pustiti pri sobni temperaturi, dokler se ne zmehča. Za te namene je bolje, da ne uporabljate mikrovalovne pečice.

3. Dodajte kislo smetano, dobro premešajte.

4. Pogasite sodo s kislo esenco in dodajte mešanici. Uporabite lahko že pripravljen pecilni prašek. V tem primeru skupaj z moko dodajte pol zavojčka pecilnega praška. Dodamo sol.

5. Postopoma v majhnih delih vmešajte moko. Dodamo vanilijev sladkor. Pustite stati 30 minut.

6. Testo mora biti elastično, ne tekoče ali gosto. Približno konsistenca goste kisle smetane.

7. Testo razdelite na dva enaka dela.

8. Kakavu dodajte malo vode sobne temperature in premešajte, dokler ne postane gladka. Če ne dodate vode, bo kakavovo testo gostejše od belega. In težje bo nanašati enakomerne plasti.

9. V enega izmed delov testa vmešamo kakavovo maso.

10. Model namažite z maslom.

11. V vsako skledo testa položite žlico. Pripravite dve čajni žlički.

12. Na sredino modela položimo žlico belega testa. Na vrh položite žlico temne barve.

12. Tako razporedite vse testo. Za strganje testa z velike žlice si lahko pomagate s čajno žličko.

13. Poskusite položiti testo točno na sredino. Treba je zagotoviti, da se testo ne premakne na stran. Tukaj morate biti potrpežljivi in ​​si vzeti čas. Potem se bo vse izšlo.

14. Pečico segrejte na 180 stopinj.

15. Pečemo 30-35 minut, odvisno od volumna testa, do zlato rjave barve. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem. Ko končano pito preluknjamo, na njej ne sme ostati nič testa.

16. Če je zgornji del pite že pečen, sredina pa še ni, pokrijte pito s folijo, zmanjšajte temperaturo na 160 stopinj in pecite Zebra pito do konca.

17. Končano pito vzemite ven, pustite, da se ohladi in postrezite s toplim čajem.

Kako okrasiti pito. Torta "zebra".

• Da bo torta lepa, lahko nanjo postavite dizajn. Ko je testo popolnoma vlito v model, lahko z zobotrebcem ali nožem potegnemo po testu od roba proti sredini ali od sredine proti robu. Torta bo razdeljena na segmente in bo lepa dekoracija.

• Če želite speči torto Zebra, morate vzeti enake sestavine kot za torto, le z uporabo večjega recepta.
• Sledite receptu in specite skorjo.
• potem morate pripraviti kremo. Krema za torto je lahko katera koli - primerna je tudi krema, dobra bi bila tudi krema z maslom in kondenziranim mlekom. Zelo rada pa imam kislo smetano v kombinaciji s čokoladno glazuro.

Kisla smetana

• vzemite 500 gr. gosto kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob, jo ohladite v hladilniku. Gosta in mastna kisla smetana je potrebna, da krema ne kaplja, ampak se dobro oprime torte
• Vzamemo jih iz hladilnika, dodamo 1,5 skodelice kristalnega sladkorja ali še bolje 1 skodelico sladkorja v prahu. Mešanico temeljito stepemo z mešalnikom. In ga postavite nazaj v hladilnik.
• Ko je torta pečena in popolnoma ohlajena jo po vrhu in ob straneh premažemo s kremo po želji.
• po želji lahko torto razrežemo na dva dela. In tudi kremo dajte med torte.
• Po želji lahko tej kremi dodate sesekljane oreščke, približno 100 g.

A poleg kisle smetane bomo naredili tudi čokoladno glazuro, da bo izgled ustrezal imenu.

Čokoladna glazura

• vzemite 3 žlice kisle smetane, kakav v prahu in sladkor
• vse zmešajte do gladkega
• dati na ogenj. Ob nenehnem mešanju pazimo, da ne zavre, ampak da glazura postane temna kot čokolada.
• dodajte žlico masla in ugasnite ogenj. Naj se ohladi.
• Glazuro nanesite na torto, obloženo s kislo smetano, v naključnem vrstnem redu.
• nato vzemite zobotrebec in, kot vam narekuje domišljija, narišite zebraste črte. No, ali kako se izkaže.

Tukaj je naša pita - torta je pripravljena. Zelo lepo in zelo okusno. Mimogrede, zdaj pišem, a od pite je ostal samo en spomin. Vse smo pojedli v 10 minutah. In kar je najpomembneje, moja vnukinja je bila srečna! In rekla je, da je zdaj to njena najljubša pita!

Dober tek!

Recepti za pripravo tort doma s fotografijami

zebra torta s kefirjem

12-15

3 ure

300 kcal

5 /5 (4 )

Zagotovo ste že slišali in morda celo poskusili Zebra pito. Neverjeten okus in zanimiva predstavitev ne moreta ostati v spominu. Zelo rad pečem to pito, ker cenim, da mi ne vzame veliko časa. In izdelki, potrebni za kuhanje, so najpreprostejši in najbolj dostopni. Pred kratkim pa sem recept nekoliko dopolnil in ga prilagodil za torto Zebra, tako da sem testo pripravil s kefirjem ali kislo smetano in torte namazal z bujno kremo. Z veseljem vam bom posredoval vse podrobnosti.

• Kuhinjski aparati in pripomočki: sklede, mešalnik, pekač (po možnosti 2 kosa).

Zahtevani izdelki

Za testo (sestavine za 2 torti):

Za registracijo:

Za kremo:

Za sirup:

Zgodovina torte Zebra

Rez Zebra pite spominja na črte istoimenske živali., zato ne preseneča, da je dobil prav to ime. Obstaja tudi torta z istim imenom, le da se tam menjava temnih in svetlih tonov ne pojavlja v eni torti, kot v našem primeru, ampak v več tortah različnih barv. Danes bomo ugotovili, kako pripraviti testo in speči torto Zebra doma po klasičnem receptu s fotografijami korak za korakom z nekaj zanimivimi dodatki.

Kako narediti torto Zebra doma

Preden pripravite pito Zebra po receptu po korakih s fotografijami, morate pečico vklopiti na 160 stopinj.

Po receptu za torto Zebra bomo za pripravo peciva doma potrebovali precej veliko skledo. Vanj razbijemo jajca, dodamo dva ščepca soli, sladkor in to jajčno zmes stepamo z mešalnikom do gladke in svetle bele pene.

Nato 2 žlički. Sodo ugasnemo s kisom in dodamo skupni masi. Prilijemo tudi 400 g kisle smetane in vse dobro premešamo. Kislo smetano v tem receptu lahko nadomestite s kefirjem ali navadnim jogurtom brez polnil. Torto in pito Zebra delam po klasičnem receptu s fotografijo, običajno s kislo smetano in občasno s kefirjem.

Torto Zebra lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku. Torte pecite v načinu "Pečenje" 60 minut, nato odprite pokrov in pustite, da biskvit stoji 10 minut, da se ohladi, nato pa ga lahko odstranite.

Sedaj pa se lotimo dodajanja moke v testo. Potrebovali bomo 3-4 kozarce. Pomembno je, da moko v testo presejemo postopoma in pri tem pazimo na pravilno konsistenco. Testo mora biti malo tekoče.

Zdaj morate vzeti drugo skledo in testo razdeliti na dva dela na pol. Ponavadi to naredim na oko.

Dodajte 4-5 žlic v eno skledo. l. kakav v prahu Če želite, lahko dodate več. To bo vplivalo na barvo vašega testa in kontrast bodoče torte. V drugo skledo presejemo še malo moke. Testo v obeh posodah temeljito premešamo.

Ni vam treba dodati veliko moke. Pazimo, da testo ni pregosto, ampak spominja na konsistenco goste kisle smetane in teče iz žlice, ko jo nagnemo.

Zdaj vzemite dva pekača. Če jih je mogoče odstraniti, lahko dno obložite s pergamentnim papirjem. Če je navaden, namažemo z oljem in po želji dno in stene potresemo z moko, zdrobom ali drobtinami.

Oba obrazca postavimo pred seboj in nadaljujemo do najbolj zanimivega dela - oblikovanje vzorčastih piškotov za bodočo Zebra torto.

To storite tako, da na sredino obeh modelčkov položite najprej eno žlico belega testa, nato eno žlico temnega testa, nato spet eno žlico belega testa itd., dokler ni vsega testa konec.

Dobili boste čudovite črtaste torte, ki jih morate postaviti v pečico, segreto na 160 stopinj, za 45-50 minut. Veliko je odvisno od vaše pečice. Zato ne pozabite pečenih izdelkov preveriti z zobotrebcem in jih po potrebi pustite še par minut v pečici.

Če imate samo en pekač, nič hudega. Samo najprej pripravite eno tortno plast in ko je pečena, oblikujte drugo in jo položite v pečico.

Čas med peko kolačev izkoristimo za pripravo sirupa in kreme za torto.

Za pripravo sirupa za namakanje naših tort v ponev vlijemo sladkor, vanilijev sladkor in dodamo vodo.

Nato postavite na ogenj, zavrite, nato odstranite ponev in počakajte, da se sirup popolnoma ohladi.

Recept za kremo za torto Zebra

Kremo za torto Zebra pripravimo tako, da v ohlajeno skledo vlijemo hladno kislo smetano, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in vse skupaj z mešalnikom temeljito stepemo, da dobimo puhasto, zračno kremo.

Ko sta obe torti pripravljeni in popolnoma ohlajeni, ji vrhove odrežemo z nožem in se lahko lotimo namakanja in sestavljanja slastne Zebra torte.

Položimo prvo tortno plast, nanjo s kuhinjskim čopičem nanesemo impregnacijo, nato namažemo debelo plast kreme in nanjo položimo drugo tortno plast.

Enako storimo z njim. Na koncu sem s kremo namazala torto ne samo po vrhu, ampak tudi po njenih straneh in tako oblikovala lepo belo površino za nadaljnjo dekoracijo.

75 milijonov dolarjev vredno torto je šejk ZAE podaril svoji hčerki v čast njenega rojstnega dne. Torta je bila dolga skoraj dva metra in je izgledala kot modna pista. Kot pravi šejk, ni želel postaviti rekorda, ampak je preprosto želel svoji hčerki dati nekaj nenavadnega in edinstvenega. Pa mu je uspelo...

Kako lepo okrasiti in postreči torto Zebra

V vodni kopeli ob stalnem mešanju stopite čokolado in maslo.

Ko se nekoliko ohladi, zmes vlijemo v slaščičarsko vrečko ali brizgalko.

Nato na vrh bele kreme na torto nanesemo temne trakove, ki ponavljajo zebrast vzorec.

Testo naj ne bo pregosto. Tekočo zmes bomo lažje vlivali v kalup in temu primerno lažje oblikovali želeni vzorec.

Video recept za Zebra torto

Zebra pita. Zebra" torta. Zebra torta doma

Tvoj všeček in naročnina sta zame najboljša nagrada :)

Skladba "Eternal Hope" pripada izvajalcu Kevinu MacLeodu. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Izvirna različica: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100238.
Izvajalec: http://incompetech.com/

Zelo enostavno je pripraviti zebrasto pito in nato narediti okusno zebrasto pito s kislo smetano in čokoladnim oblivom doma!
Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo pite zebra: jajca 5 kosov, pšenična moka 2,5 žlice, sladkor 1,5 žlice, pecilni prašek 18 g, kakav v prahu 2 žlici. l., kefir 1 žlica, maslo 100 g
Dodatne sestavine, da zebra pita postane zebra torta: kisla smetana 200 g, sladkor 5 žlic. l., vanilijev sladkor 1 vrečka, maslo 20 g
Za čokoladno glazuro: kakav 3 žlice. l., sladkor 3 žlice. l., mleko 10 žlic. l., maslo 20 g

Izdelava zebraste pite. Jajca stepemo v čisto globoko posodo in dodamo sladkor. Vse skupaj z mešalnikom stepemo v puhasto gosto zmes.
Maslo raztopimo (jaz sem ga naredila v mikrovalovki) in ga vlijemo v jajčno zmes ter vse stepamo z mešalnikom. Nato vlijemo kefir. Tako bomo zaključili z receptom za zebrasto pito na kefirju.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo skozi fino cedilo. Zamesimo gosto testo za zebrasto pito.
Testo razdelimo na dva enaka dela. V en del dodajte kakav. Temeljito premešajte.
Pekač za zebrasto pito namastimo s koščkom masla ali obložimo s peki papirjem.
Najprej dajte v model 2 žlici. l. belo testo, na vrh položite 2 žlici. l. čokoladno testo. Tako oblikujemo osnovo za zebrasto pito, dokler ne zmanjka vsega testa.
Pekač s testom postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Zebra pita naj se peče v pečici pri tej temperaturi 40-50 minut.
Pripravljenost zebraste pite preverite z lesenim drobcem. Tako smo dobili zelo okusno zebrasto pito.
Zebra torto pripravimo tako, da se zebra torta ohladi. Z nitjo odrežite neenakomeren vrh. Nato zebrasto pito prerežemo na dva enaka dela. To je mogoče storiti tudi z uporabo niti.
Priprava kisle smetane. Kislo smetano stepemo s sladkorjem in vrečko vanilijevega sladkorja v gosto kremo. Na koncu dodamo košček masla, da se krema kasneje ne razlije v zebrasto torto, in zelo dobro premešamo.
Kuhanje čokoladne glazure. V ponvi zmešajte mleko in sladkor. Vse skupaj na štedilniku zavremo in ob stalnem mešanju dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte kakav v prahu. Temeljito premešajte. Celotno mešanico pustimo na majhnem ognju, dokler ne začne brbotati. Nato dodamo maslo in premešamo. Glazura postane zelo čokoladna in sijoča.
En del pite namažite s kislo smetano. Zgoraj pokrijemo z drugim delom. Po vrhu prelijemo z vročo čokoladno glazuro. Okrasite po želji. Zebrasto torto sem okrasila z rezinami mandarin. Postavimo v hladilnik za nekaj ur, nato pa lahko postrežemo. Dober tek!

Bodimo prijatelji :) Skupina VK http://vk.com/club85949063 in sošolci http://ok.ru/group52375293657302

naročite se na kanal http://www.youtube.com/c/kuharochkaAlina

Peka v pečici, pekaču kruha in počasnem kuhalniku. Recepti za testo. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelXLxI26iJjlqUeauYkxNf_

Prigrizki https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxekKoLaZgGrHnd96pWy5feVX

Solate in omake https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxemgwz4IFk4CGOQxc_H1nrDd

Prve jedi https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxenfrtviq3P0PkmeNTeCFlKF

Drugi tečaji. Jedi iz mesa, rib, perutnine. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelzF9AMryIFQqsrznpZ-pd_

Opomba lastniku. Slastne jedi hitro in okusno! https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxeleN1KI8vuv8bj-wgNlCFl8

https://youtu.be/TVcd6GWNxss

2017-01-09T12:39:43.000Z

Vabilo na pogovor o torti in možnih izboljšavah

Zdaj veste, kako narediti pito Zebra po receptu s fotografijo, tako s kislo smetano kot s kefirjem ali jogurtom. Ob prvi priložnosti obvezno pripravite to torto. Ugotovili boste, da je peka neverjetno enostavna. In zaradi zanimivega videza ga ni sram postreči na praznični mizi. Zaupajte nam, kakšno kremo ste izbrali za to torto in vam je bil všeč način okrasitve?

Domače pecivo ustvari prijetno vzdušje doma. Njegova aroma se širi po celotnem stanovanju. Obstaja veliko preprostih receptov za različne sladice za domače čajanke. Eden od teh je Zebra pita ali torta.

Po preprosti sestavi in ​​zelo zanimivem videzu marmorja ga pozna ogromno ljudi. Torta se izkaže za lepo, nežno in zelo okusno. Pečete ga lahko s kislo smetano, mlekom, kefirjem in celo majonezo. To je odlična alternativa za družinski čaj. Ali ko se gostje nenadoma pojavijo na pragu. In če ga malo polepšaš, potem ga ni sramota pripraviti za kakšno praznovanje.

Obstaja veliko možnosti, kako okrasiti ta slaščičarski izdelek. Črtasto torto lahko preprosto spečete v pekaču z visokimi stenami in jo postrežete s sladkorjem v prahu. Tako bo videti kot kolaček.

Če pa to torto razrežete na koščke in še pripravite svojo najljubšo kremo, jo okrasite in pustite, da se malo prepoji, boste dobili torto, ki je čudovitega okusa in videza.

Danes vam želim predstaviti nekaj njegovih receptov, da si bo vsak izbral tistega, ki mu najbolj ustreza. Opis po korakih, veliko število fotografij in videoposnetkov vam bodo pomagali hitro in brez težav pripraviti.

Razmislimo o eni od možnosti za pripravo te izjemno okusne in izvirne sladice.

Sestavine:

• moka 2 žlici.
• jajca 4 kos.
• sladkor 1,5 žlice.
• kisla smetana 200 gr.
• maslo 180 gr.
• soda 0,5 žličke.
• kisovo esenco
• kakav 3 žlice.
• vanilin na konici noža

Priprava:

Prvi korak je pripraviti potrebne izdelke, tako da je vse pri roki. V skledo razbijemo jajca, dodamo sladkor in vse skupaj zmeljemo. Ni potrebno stepati z mešalnikom, za to lahko uporabite navadne vilice.

Nato stopite maslo, bolje je, da to storite na pari ali na štedilniku. Ni priporočljivo uporabljati mikrovalovne pečice. V jajčno zmes vlijemo stopljeno maslo in premešamo.

Za pripravo sladice je bolje vzeti visokokakovostne izdelke. In uporabite vsaj 82,5% masla. Potem se bodo pečeni izdelki izkazali za najbolj kakovostne in najbolj okusne.

Naslednji korak je dodajanje kisle smetane, priporočljivo je, da jo vzamete z vsebnostjo maščobe več kot 20%.

Nato v majhnih delih dodajte moko, nadzorovati morate konsistenco prihodnjega testa. Ne bi smelo biti tekoče, vendar tudi ne bi smelo biti zelo gosto. Moko je treba presejati v skledo in temeljito premešati.

Nato ugasnite sodo in jo dodajte v testo. Če želite to narediti, ga položite v žlico in ga ugasnite z nekaj kapljicami kisle esence.

Ko dosežemo želeno gostoto, testo razdelimo na dva približno enaka dela, v enega dodamo kakav. Svetlemu delu dodamo malo moke, kot da »popravimo« gostoto.

V tem primeru v temni del ni treba dodajati moke, saj je kakav že sam po sebi neke vrste gostilo. Na koncu gnetenja mora imeti masa podobno gosto kislo smetano.

Torej, ko je vse pripravljeno, preidemo na ustvarjalni del našega procesa.

Prvi korak je namazanje kalupa z rastlinskim oljem. Testo postavite na sredino, vedno ga poskušajte vliti v eno točko. Najprej vzemite 2 žlici. žlice svetlega testa in ga položite na sredino modela. Nato na vrh, tudi v sredino, položite 2 žlici. žlice temnega Nato spet izmenjujte svetlo in temno maso.

Začelo se bo postopoma odmikati od središča obrazca do njegovih robov. Videli boste, da se začnejo oblikovati večbarvni krogi. Nadaljujte, dokler ne zmanjka vsega testa

Zdaj morate narediti risbo. Za nanos uporabite nabodalo ali zobotrebec. Če narišete tanek trak od sredine obrazca do roba, dobite en dizajn, če pa to storite obratno, je videti popolnoma drugače.

Izdelava vzorca je smiselna, če delate kolaček. Če ga nameravate na vrhu preliti z glazuro, je sploh ni treba nanesti.

Nato pekač s testom postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj, in pečemo 40 minut. Običajno se peče pri 180 stopinjah, a ker imamo pito s kislo smetano, je bolje temperaturo znižati na zgoraj navedeno.

Čeprav bo postopek pečenja v tem primeru trajal dlje kot običajno, sredina testa skoraj ne naraste, torta pa je bolj enakomerna.

Medtem ko se naša sladica peče, je bolje, da ne odprete vrat. Ko je torta dovolj zapečena in puhasta, odprite pečico in preverite, ali je notri pripravljena.

Če želite to narediti, ga lahko v sredini prebodite z nabodalom ali zobotrebcem. Če ga vzamete ven in ostane suh, pomeni, da je dobro pečen. Če je zobotrebec moker, ga damo nazaj v pečico še za 5 minut.

Končano torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Lahko ga preprosto postrežete kot kolaček z aromatičnim čajem. Če se odločite narediti torto na njeni osnovi, torto razrežite na več tankih ploščatih kosov in jih premažite s kremo. Po vrhu lahko prelijete z glazuro ali okrasite po želji.

Spodaj je opisano, kako pripraviti kislo smetano. Odlično je za namakanje peciva. Z njim lahko okrasite razrezane torte.

Kako narediti kislo smetano

Potrebovali bomo:

• kisla smetana 500 ml.
• sladkorja 200 gr.

Priprava:

Da odstranite odvečno tekočino iz kisle smetane, jo odcedite na gazo. Nato ga damo v globoko skodelico in dodamo sladkor.

Zmes kisle smetane in sladkorja zmešamo z žlico in postavimo v hladilnik za 10 minut. Ko čas poteče, ga vzamemo ven in stepamo z mešalnikom na največji hitrosti do kremastega.

Stepajte približno dve minuti, ta čas bo dovolj. Krema se izkaže za precej gosto in puhasto.

Če se izkaže, da je tekoča, ji lahko dodate 1 žlico. žlico koruznega škroba in ponovno stepemo.

Krema je pripravljena, z njo premažemo torte in pustimo, da se namakajo. Torto lahko po vrhu potresete z nasekljanimi oreščki ali jo okrasite s čim želite.

Povabite svoje družinske člane za mizo in jih pogostite s slastno sladico.

Recept za domačo mlečno torto

Zelo preprost recept za znano sladico, imenovano "Zebra". Za pripravo ne potrebujete veliko časa in truda, vedno se izkaže nežno in zračno.

Sestavine:

• jajca 4 kos.
• sladkorja 250 gr.
• mleko 100 ml.
• majhna količina sončnice 250 ml.
• moka 2 žlici
• pecilni prašek 2 žlički.
• vanilin na konici noža
• kakav 3 žlice. l.

Priprava:

Preidimo na kuhanje. V globoki skledi stepemo jajca, sladkor in vanilijo do gladkega. Za to vam ni treba uporabiti mešalnika.

Bolje je uporabiti mleko z nizko vsebnostjo maščob, saj bo maslo tej torti dalo potrebno mehkobo.

Pecilni prašek zmešamo z moko in jo v več dodatkih presejemo neposredno v posodo z nastalo mešanico. Z metlico dobro premešamo, da ni grudic.

Po analogiji s prejšnjim receptom testo razdelite na dva dela. V svetlo mešanico presejte 20 gramov. moke, ker izpade malo redkejša od temne moke.

V drugo skledo s testom presejemo kakav in vse dobro premešamo. Nato pripravite kalup, bolje je, da dno pokrijete s pergamentom. Namažite ga z maslom, da se kolač po peki dobro odmakne od sten.

Priporočljivo je, da se z žlico dotaknete dna kalupa, da dobite jasnejši vzorec.

Ko je testo končano, lahko model malo zasukate, da se enakomerno razleze. Lahko ga spečete tako, seveda pa bo lepše narediti risbo. Tokrat naredite od roba kalupa do sredine, nato od sredine do roba.

Vse je pripravljeno, torto pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 1 uro.

Jaz imam model s premerom 22 cm, če pa imate večjega, potem bo trajalo manj časa, saj bo torta izpadla nižja.

Pripravljenost pite preverite z zobotrebcem, če je suh, ga lahko odstranite. Pustimo v pekaču, da se nekoliko ohladi. Nato odstranite in položite na krožnik ali rešetko, kot je prikazano na fotografiji.

Kot dekoracijo lahko po vrhu "potresete" sladkor v prahu. Lahko pa prelijete z glazuro in potresete s sesekljanimi orehi, poljubno po vašem okusu.

Orehe je treba pripraviti vnaprej. Če želite to narediti, prepražite potrebno količino v ponvi, dokler ne dobijo zlatega odtenka. Priporočljivo jih je tudi olupiti.

Jaz uporabljam lešnike. Uporabite lahko kateri koli orešček ali pa ga sploh ne dodate.

Nato oreščke malo sesekljajte z nožem in odstranite za nadaljnjo uporabo.

Priprava čokoladne glazure

Za pripravo glazure lahko uporabite čokolado ali jo skuhate sami. Da sem prihranila čas, sem vzela čokoladico in jo stopila z maslom.

• temna čokolada 40 gr.
• maslo 20 gr.

Čokolado nalomimo, damo v skledo in postavimo v vodno kopel. Dodajte maslo, narezano na majhne koščke. Da se masa hitreje stopi, jo moramo neprestano mešati.

Postopoma se bo čokolada začela topiti in povezovati z maslom. Dobili boste homogeno čokoladno-masleno konsistenco. Glazura je pripravljena.

Torto prelijemo z glazuro in potresemo s praženimi oreščki. Torta je pripravljena. Takole izgleda v prerezu, je zelo lep in ima izrazite proge.

Odličen je za družinski čaj. Za najmlajše člane družine pa jo lahko postrežete s skodelico slastnega mleka.

Če želite popestriti okus te slaščice, lahko svetlemu delu dodate limonino ali pomarančno lupinico.

Poskusite pripraviti to sladico, ne bo vam žal! In podroben postopek priprave bo pomagal pri tem. Uživajte v čaju!

Kako kuhati Zebra s kefirjem

Kot že veste, obstaja veliko receptov. Rad bi vam predstavil še eno zelo preprosto možnost. Tako kot prejšnji bo zelo nežen, puhast in zračen.

Sestavine:

• jajca 3 kos.
• sladkor 2 žlici.
• kefir 1 žlica.
• rastlinsko olje 0,5 žlice.
• vanilin na konici noža
• ščepec soli
• soda 0,5 žličke.
• kisovo esenco
• moka 2 žlici.
• kakav 3 žlice. l.

Torej, začnimo kuhati. V skledi stepemo jajca in sladkor do bele barve.

Nato vlijemo kefir in rastlinsko olje, nastalo maso je treba premešati. V to zmes vlijemo vanilin, sol in dodamo gašeno sodo. Dobljeno mešanico mešamo do gladkega.

Sodo je treba pogasiti z esenco kisa, to je treba storiti tako, da njen okus ni opazen v končnem izdelku.

Dobljeno testo razdelite na dve polovici, v eno dodajte kakav. Dosežite enotnost v obeh delih.

Nato pripravite pekač, ki ga morate predhodno namastiti z oljem. Po analogiji s prej opisanimi recepti položite testo. Tokrat ne bomo risali z zobotrebcem, vse bomo pustili tako, kot je. Pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40 - 45 minut.

Pustite, da se končana Zebra ohladi na sobni temperaturi. Okrasite po želji. Če veste, kako delati z mastiko, jo lahko okrasite tako.

Lahko pa jo pustiš brez dekoracije, ker je že tako lepa. Postrezite s toplim čajem in uživajte!

Slastna domača majonezna torta

Ta torta je pripravljena tako preprosto kot vse prejšnje. In okus ni nič slabši od drugih.

Sestavine:

• jajca 5 kosov.
• sladkor 2 žlici.
• margarina 100 gr.
• majoneza 200 gr. (mogoče malo manj)
• soda 1 žlička.
• kakav 3 žlice. l.
• moka 2 žlici.

Nadaljujemo neposredno s pripravo torte. V skledi z metlico zmešamo jajca s sladkorjem, malo stepemo.

Jajčni zmesi dodamo zmehčano margarino in premešamo. Hkrati lahko uporabite katerokoli margarino, ki jo imate. In če je mogoče, ga je bolje nadomestiti z maslom.

Nato dodajte majonezo in vse dobro premešajte. Bolje je, da ga vzamete z visokim odstotkom maščobe, potem se bodo pečeni izdelki izkazali za ohlapne in nežne.

Nato dodamo gašeno sodo in moko. Moko je treba najprej presejati, nato pa mešati do gladkega. Dobljeno testo razdelite na pol, enemu od delov dodajte kakav. V rahlo testo po potrebi dodamo moko. Pomembno je, da imata oba dela enako konsistenco.

Model namažemo z oljem. Testo bomo položili po analogiji s prejšnjimi recepti, izmenično temne in svetle barve.

Hkrati pa je vaša odločitev, ali boste risali ali ne.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pito pečemo 30 - 35 minut. Končano torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Lahko postrežete tako, da na vrh prelijete kondenzirano mleko ali potresete s sladkorjem v prahu. Uživajte v čaju!

Preprost recept za pripravo torte v počasnem kuhalniku

Peka po tem receptu bo okusna in puhasta. Pripravite ga in presenečeni boste, kako okusen je.

Sestavine:

• jajca 6 kosov.
• sladkor 1 žlica.
• pecilni prašek 1 kos (10 g.)
• moka 1,5 žlice.
• kakav 3 žlice. l.

Preidimo na pripravo testa za našo torto. V globoki skledi z mešalnikom zmešajte jajca s sladkorjem.

Jajčno mešanico stepajte, da postane svetla in poveča volumen. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen, da ni zrnc. Nato dodajte rastlinsko olje in vse znova dobro premešajte. Nato dodamo presejano moko s pecilnim praškom in mešamo z žlico, kot od spodaj navzgor, dokler ni gladka.

Testo razdelimo na dva dela. V eno stresemo preostalo moko, v drugo pa kakav in vse premešamo.

Posodo večnamenskega kuhalnika temeljito namažite z maslom, da bo po peki torta zlahka "padla" iz nje. Testo položite eno za drugo, enakomerno izmenjujoče temne in svetle barve, kot v prej opisanih receptih.

Ko je vse testo razloženo, z zobotrebcem narišite vzorec. Zaprite pokrov multicookera, izberite način multicooker, temperatura -125 stopinj, čas pečenja 1 ura.

Če te funkcije nimate, preprosto izberite način »Pečenje«.

Cupcake je pripravljen, poglejte, kako lepo se je izkazalo! Zaradi velike količine kakava in enakomerno razporejenega testa bodo naši trakovi po peki videti izraziti.

Odstranite ga s pomočjo rešetke za kuhanje na pari. Kot je prikazano na fotografiji. Zaradi lukenj se bo enakomerno ohladil z vseh strani.

Za popestritev okusa lahko torto prelijemo z glazuro, priprava pa je opisana v nadaljevanju.

Kisla smetana in kakavova glazura

Sestavine:

• kakav 3 žlice. l.
• sladkor 3 žlice. l.
• kisla smetana 3 žlice. l.
• maslo 50 gr.

V posodi zmešamo kakav, sladkor in kislo smetano. Vse premešajte, izberite način multicook 100 stopinj.

Glazuro je treba neprestano mešati, da dobimo homogeno maso. Takoj, ko se na površini pojavijo mehurčki, izklopite večnamenski kuhalnik.

Nato dodajte maslo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Glazura je pripravljena!

Glazuro previdno nanesite na ohlajeno torto in jo popolnoma premažite z vseh strani. Okrasite vrh s kondenziranim mlekom, ohlajenim v hladilniku, in narišite takšno mrežo. Lahko pa si omislite drugačno risbo.

Jejte z zadovoljstvom, poplaknite s skodelico vročega aromatičnega čaja.

Video o tem, kako narediti okusno Zebra torto doma

"Zebra" je piškotek, ki ga vsi poznajo že od otroštva. Kot že vemo, obstaja veliko možnosti kuhanja. Pečete ga lahko tudi v pečici ali počasnem kuhalniku. Preprosto jo prepoznamo po vzorcu na površini in v prerezu, saj po barvi spominja na zebro. Od tod tudi ime.

Ta slaščičarski izdelek je kot nalašč za vsako praznovanje. Če torto razrežemo na plasti in premažemo s smetano, se bo spremenila v polnopravno torto. Prilega se katera koli krema, naj bo to kisla smetana ali krema, na splošno katera koli krema po vaši presoji.

Lahko ga okrasite tako, da prelijete glazuro, potresete z oreščki, jagodami ali preprosto premažete vrh torte s smetano. Predstavljam vam video, ki jasno razlaga celoten postopek kuhanja od začetka do konca.

Zahvaljujoč videu pa ga boste lahko uporabili tudi kot vodilo pri pripravi drugih današnjih receptov. Vsi imajo enako osnovo. In zato, če iz opisa ni povsem jasno, kako gnetiti in kakšne konsistence mora biti testo, kako delati z njim in kako okrasiti okusno sladico, potem si oglejte ta material.

Na splošno je vse precej preprosto. Vse, kar potrebujete, je želja in zagotovo se vam bo vse izšlo. Pri tem vam bo pomagalo pet receptov in en video s podrobnim opisom.

Vedno kuhajte v dobrem razpoloženju in vaše pecivo bo vedno najboljše!

Dober tek!