Najboljši recepti za juhe iz rdeče, rjave, rumene in zelene leče. Kako pripraviti okusno juho iz leče, pusto, gobovo, mesno, piščančjo, italijansko, turško, bučno, zelenjavno, pire juho: recepti. Italijanska juha z lečo in drobnimi testeninami It

Članek vam bo predstavil recepte za okusne juhe iz leče iz preprostih sestavin.

Leča je zdrava stročnica, ki jo lahko uporabimo za pripravo prilog, kaš, testenin in juh. Lečo odlikuje nasičenost, bogat oreščkov okus in številne edinstvene lastnosti za človeško telo. Ta kultura ima več sort in vsaka je kot nalašč za pripravo prvih jedi.

Za kuhanje okusne juhe je treba lečo pripraviti za kuhanje vnaprej:

Suho lečo razvrstite tako, da zavržete pokvarjena zrna ali ostanke, ki jih lahko najdete v embalaži.
Razvrščeno lečo dajte v cedilo in temeljito sperite s tekočo vodo, fižol premešajte z rokami.
Lečo prelijemo s hladno vodo in pustimo stati v njej 0,5-1 uro, vodo odlijemo in zamenjamo ter pustimo kuhati.

Čas kuhanja leče v juhi je odvisen le od vrste leče:

Zelena - 35-40 minut
Rjav - 40-45 minut
Rdeča - 25-30 minut

POMEMBNO: Glede na to, kakšno lečo uporabljate za kuhanje juhe, pravilno porazdelite dodatek te kulture v jed: na začetku kuhanja ali na koncu.

Kako kuhati juho iz leče?

Juha iz fižola in leče: recept

Med jedmi iz leče je najbolj priljubljena fižolova juha. Priprava ne vzame veliko časa, okus pa bo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim. Poleg tega je ta juha zelo nasitna in hranljiva.

Boste potrebovali:

Rdeča leča – 40-50 g (razvrščeno in oprano, po želji lahko nadomestimo s katero koli drugo lečo, pripravljeno do polovice).
Rdeči fižol - 80-100 g (uporabite lahko tako droben kot velik fižol, nadomestite ga lahko tudi z belim ali črnim fižolom).
čebula - 1 PC. povprečje
česen - 1 PC. (ni velika glava)
paprika -
Začimbe po okusu
Rastlinsko olje(poljubno rafinirano)
lovorjev list
– 2-3 žlice.
Paprika– 0,5-1 žlička. (brez diapozitiva)

Kuhanje:

Razvrščen in opran fižol in lečo čez noč namočimo v hladni vodi.
Po namakanju odlijemo »staro« vodo in dolijemo svežo toliko, da pokrije fižol in za 3 prste preseže njegovo gladino.
Posodo pristavimo na ogenj in na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se fižol zmehča, to vam bo vzelo 1-1,5 ure.
V ponvi segrejemo olje in dodamo drobno sesekljano čebulo in poper, stisnemo česen in malo popražimo.
Zelenjavo dušimo na ognju 5-10 minut in dodamo paradižnikovo pasto, lahko dodamo malo vode.
Jušni preliv naj na majhnem ognju vre še 10-15 minut.
Fižol odstavimo z ognja, celotno maso (skupaj z vodo) razdelimo na dva dela in enega z mešalnikom pretlačimo do tekočega pireja.
Oba dela juhe združimo, dodamo preliv in dobro premešamo. Juho poskusite, dodajte potrebne začimbe in lovorov list, pokrito pustite na majhnem ognju še 10-15 minut.
Pustite, da se juha kuha in jo postrezite, izdatno potreseno s svežimi sesekljanimi zelišči.

Juha iz fižola in leče

Okusna brezmesna brezmesna juha iz zelene leče: recept

Postna juha iz leče bo zelo okusna jed, saj ima ta stročnica svojo edinstveno aromo, ki bo nadomestila vsako juho. Ta jed bo odličen dodatek k kosilu in če dodate nekaj krompirja (ali ga popolnoma izpustite), boste imeli hranljivo dietno juho.

Boste potrebovali:

Zelena leča
Krompir– več kosov. okus
korenček- 1 PC. majhna velikost
Čebula
Česen– nekaj nageljnovih žbic po okusu
Lovorjev list, mešanica popra, origano(Lahko uporabite tudi druge najljubše začimbe).
za lepo prezentacijo jedi.

Kuhanje:

Lečo čez noč namočimo v hladni vodi. Tako boste pospešili postopek kuhanja v juhi.
Po namakanju odcedite staro kašo in lečo malo sperite, da odstranite morebitne ostanke.
Celoten čas kuhanja zelene leče naj bo 30-40 minut, če manj, bodo stročnice ostale tesne, če bodo dlje, se bodo razkuhale.
Juho dušimo na majhnem ognju, ponev pokrijemo s pokrovko še 20-24 minut.
Pred serviranjem juho pustimo vreti, vanjo stisnemo česen po okusu, pokrijemo s pokrovko in pustimo počivati 10-15 minut.
Ob serviranju juho okrasite s sesekljanimi zelišči.

Krompirjeva juha z zeleno lečo

Gobova juha z lečo: recept

Juha, pripravljena z lečo na osnovi gobove juhe, ima neverjetno "gozdno" aromo in nasičenost. To je hkrati pusta in dietna jed, ki jo lahko uživate v čisto vsakem letnem času, za vsak obrok. V receptu lahko uporabite katerokoli vrsto leče ali mešanico raznobarvnih stročnic.

Boste potrebovali:

leča - 220-250 g (rdeča ali katera koli druga vrsta).
Sveže gobe – 250-300 g (uporabite lahko popolnoma vse, na primer šampinjone - imajo majhno, lepo velikost in lepo obliko).
čebula - 1 PC. (majhna velikost)
česen - nekaj nageljnovih žbic po okusu (po želji jih lahko izpustimo).
Krompir - več kosov okus
Posušena bazilika - začimba po okusu
lovorjev list - začimba po okusu
Sveža zelišča za serviranje končne juhe

Kuhanje:

Lečo čez noč namočimo v hladni vodi. To je potrebno, da se med kuhanjem zmehča.
Iz leče odlijemo umazano vodo, dodamo svežo vodo in postavimo na ogenj.
Gobe (šampinjone) narežemo na rezine, pri čemer ohranimo obliko. Polovico damo v sous vide, da se skuha z lečo, drugo polovico pa v rastlinskem olju v ponvi.
V ponev dodamo še sesekljano čebulo in naribano korenje, prepražimo do zlato rjave barve in dodamo k leči za kuhanje.
Več krompirjev je treba olupiti in narezati na kocke, vliti v ponev in dodati začimbe po okusu.
Približni čas kuhanja juhe po dodajanju krompirja je 20-25 minut na majhnem ognju z zaprtim pokrovom.
Ko je krompir pripravljen, ugasnite štedilnik, dodajte strt česen in juho pustite vreti 10-15 minut, preden jo postrežete. Po tem, ko postrežete, okrasite z zelišči.

Gobova juha z lečo

Zelenjavna juha z lečo: recept

Zelenjavna juha z lečo je hkrati sveža in nasitna zaradi šopka arom svežega sadja in neverjetne hranilne vrednosti leče. Za raznolikost lahko recept dopolnite z drugo zelenjavo in uporabite različne vrste leče.

Boste potrebovali:

leča - 2/3-1 skodelica (odvisno od velikosti posode, 1 skodelica na 3 litre vode).
Krompir - 2-3 kos. (lahko izključimo za pripravo dietne juhe).
korenček - 1-2 kos. majhna velikost
Brokoli - pest zeljnih cvetov približno 200 g.
Bučke ali bučke - 1 PC. (majhen)
Strok česna - 1-2 kos. (po vaših željah)
Sladka ali bolgarska paprika - 1-2 kos. (odvisno od velikosti).
čebula - 1 PC. (majhna čebula)
Vse začimbe po okusu

Kuhanje:

Lečo namočimo čez noč, naslednje jutro prilijemo svežo vodo in ponev postavimo na ogenj.
Pripravite prepražen čebulo in drobno narezano korenje (lahko ga naribate, vendar bodo kocke v končni jedi videti bolj estetsko).
Praženju dodamo na kocke narezano papriko in iztisnemo česen.
Krompir je treba olupiti in narezati na kocke ter poslati kuhati z lečo.
Tja pošljite mladice in kuhajte juho 10-15 minut pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju.
Brokoli pripravite tako, da ga narežete na majhne cvetke. Bučke olupimo, meso brez semen narežemo na kocke.
V juho dodajte svoje najljubše začimbe, brokoli in bučke, kuhajte še 10-15 minut.
Po tem ponev pokrijemo s pokrovom in izklopimo ogenj. Juho pustimo stati 15 minut in jo pred serviranjem izdatno potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Zelenjavna juha iz leče

Recept za juho iz leče in piščanca: recept

Vsaka juha bo juhi iz leče dodala ne le sitost, temveč tudi subtilno aromo in bogat okus. Najbolj priljubljeno meso je piščanec, je cenovno dostopen, nemasten in okusen. Za pripravo juhe lahko uporabite kateri koli del piščanca - file, hrbet, nogo.

Boste potrebovali:

leča - 2/3 skodelice (za približno 2,3-2,5 litra vode).
Krompir - več kosov po presoji
Piščančja stegna – 1 PC. (lahko nadomestite s katerim koli drugim delom ali puranjim mesom).
čebula – 0,5 kos.
korenček -
Zelena čebula –
česen - 1-2 nageljnovih žbic (ni vam treba dodati)

Kuhanje:

Za pripravo te jedi lahko uporabite katerokoli lečo, če pripravljate zeleno ali rdečo, zahteva daljše kuhanje. Lečo namočimo čez noč, zjutraj zamenjamo vodo in postavimo na ogenj.
Hkrati damo kuhat 1 kračo
Prepražimo čebulo in korenje
Ko je krača pečena, jo vzamemo iz ponve in pustimo, da se ohladi.
Juho precedite
Lečo damo v cedilo (tudi če je v tem trenutku šele napol kuhana) in ji odlijemo vodo, nato pa jo dodamo v juho.
V juho dodamo popraženec in nadaljujemo s kuhanjem, v juho pa dodamo drobno narezane kocke krompirja.
Ko se stegno nekoliko ohladi, ga razstavite na kose mesa, pri čemer odstranite kosti in kože, ter meso dodajte v ponev.

Juha iz leče s piščancem

Juha iz pireja iz leče: recept v počasnem kuhalniku

Boste potrebovali:

Rdeča leča – 100-150 g (sortirano in oprano)
čebula - 1 PC. povprečje
česen - 1 PC. (ni velika glava)
Krompir - več kosov po presoji
paprika - 2-3 kos. (odvisno od velikosti, po možnosti različne barve, npr. rdeča in rumena).
Začimbe po okusu(mešanica začimb in italijanskih zelišč)
Rastlinsko olje(poljubno rafinirano)
lovorjev list– 1-2 kos. (ni mogoče dodati)
Koncentrirana paradižnikova pasta– 2-3 žlice.
Paprika– 0,5-1 žlička. (brez diapozitiva)
Sveža zelišča za serviranje (peteršilj ali koriander, koper)

Kuhanje:

Lečo čez noč namočimo v hladni vodi.
V počasnem kuhalniku segrejemo olje in dodamo drobno sesekljano čebulo in poper, stisnemo česen in malo popražimo.
Čebulo in papriko narežemo na majhne kocke, česen in zelišča sesekljamo.
Zelenjavo pustite v načinu "Enolončnica" 5-10 minut in dodajte paradižnikovo pasto, lahko dodate malo vode.
Cvrtnik napolnimo z vodo (do sredine posode multikuhalnika), dodamo lečo in na majhne kocke narezan krompir.
Dodajte začimbe in strt česen, zaprite multivark in kuhajte sur v načinu "Juha" 30-40 minut.
Po pretečenem času preverite mehkobo leče. Če je juha pripravljena, jo prelijte v ponev in s potopnim mešalnikom pretlačite mešanico v pire.
Ob serviranju jed po okusu okrasite s svežimi zelišči

Kremna juha iz leče

Bučna juha z lečo: recept

Juha iz buče in leče ima bogato aromo, okus in barvo. To jed lahko varno uvrstimo med dietne jedi in v njej je toliko koristi, da jo lahko jedo popolnoma vsi brez kakršnih koli omejitev.

Boste potrebovali:

Bučna kaša– 200-250 g (sveže ali zamrznjene)
Rdeča leča – 170-200 g (odvisno od ponve).
Paradižnik - 1-2 kos. (lahko ga nadomestite s paradižnikovim sokom ali pasto).
čebula – 1 PC. (majhen)
korenček - 0,5-1 kos. (odvisno od velikosti)
česen - nekaj nageljnovih žbic po okusu
Vse začimbe po okusu

Kuhanje:

Lečo namočimo čez noč. Po tem ga je treba ponovno oprati.
Juho lahko skuhate v vodi ali kateri koli juhi. Približna količina – 1,5-2 litra.
Bučno kašo narežemo na majhne kocke
Zelenjavo drobno narežemo in skupaj z bučo damo v kotel ali ponev z debelim dnom.
Zalijemo z rastlinskim oljem in začnemo cvreti zelenjavo, ki naj traja približno 20 minut, dodamo lahko olje ali vodo.
Paradižnik olupite in zelenjavi dodajte njihovo mezgo (ali samo paradižnikovo pasto).
Zelenjavi dodamo lečo, celotno maso zalijemo z vodo in juho ter kuhamo še 20-25 minut.
Pred serviranjem jed okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči ali zeleno čebulo.

Juha iz bučne leče

Turška juha iz rdeče leče: recept

Boste potrebovali:

leča (rdeča)– 1-1,5 skodelice (oprane in namočene).
Mesna ali zelenjavna juha(glede na velikost ponve, približno 3 litre).
Paradižnikova mezga - 2-3 žlice. (lahko nadomestite z več paradižnikovega soka).
Paprika – 0,5-1 čajna žlička.
mešanica popra - 0,5-1 čajna žlička.
Moka - 1-1,5 žlice. (jedi doda telo in gostoto)
Posušena meta – 0,5-1 čajna žlička.
Mešanica italijanskih zelišč - suha naravna začimba (po okusu).
limona – rezino limone na vsakem krožniku

Kuhanje:

Oprano in čez noč namočeno lečo prelijemo s čisto vodo (juho) in postavimo na ogenj.
Tekočini dodamo začimbe in sol, lovorov list ali strt česen (vse po okusu).
Juho dušimo toliko časa, da se leča zmehča (približno 30-40 minut).
Dodajte paradižnikovo pasto in druge začimbe, vse temeljito premešajte.
Juho razdelimo na dva dela, en del zmeljemo z mešalnikom, oba dela zmešamo.
Ob serviranju juho okrasite s sesekljanimi zelišči in rezino limone.

Turška juha iz leče

Italijanska juha iz leče in testenin: recept

Boste potrebovali:

Piščančja stegna (ali kateri koli drug del piščanca) – 1 PC.
Rdeča leča – 1 skodelica (200-220 g)
Prilepi– 50-60 g (majhne pajčevine ali tanki špageti).
korenček– 1 kos (majhna velikost)
Žarnica– 1 kos (majhen)
Paradižnikova mezga– nekaj žlic. (lahko nadomestite s paradižnikom ali katero drugo paradižnikovo omako).
Česen– nekaj nageljnovih žbic po okusu
Italijanska mešanica zelišč- okus
Krompir– več kosov. okus
maslo– 2-3 žlice.
Zelenje za okrasitev končne jedi (poljubno)

Kuhanje:

Lečo pustimo čez noč v hladni vodi
Zavremo juho iz stegna, odstranimo stegno, da se ohladi, in juho precedimo.
Pripravite korenje, čebulo in paradižnik (pasta) za cvrtje na maslu.
V juho dodamo na kose narezano pečeno meso, lečo in drobno narezan krompir.
Juho kuhamo 30 minut pri zaprtem pokrovu, 20 minut po začetku kuhanja dodamo testenine in začimbe, stisnemo česen.
Po 10 minutah preverite mehkobo krompirja in leče; če sta pripravljena, juho pokrijte s pokrovko, ugasnite ogenj in juho pustite stati še 10-15 minut.
Po namakanju juho pred serviranjem okrasite s sesekljanimi svežimi zelišči.

Italijanska juha iz leče s testeninami

Juha iz leče in krompirja: recept

Boste potrebovali:

Leča, zelena ali rdeča– 1 kozarec (to je približno 200-220 g).
Krompir– več kosov. okus
korenček- 1 PC. majhna velikost
Krutoni iz belega kruha (ali krutoni)
Modra čebula (krimska)- 1 PC. (majhen ali majhen)
Česen– nekaj nageljnovih žbic po okusu
Sveža sesekljana zelišča (poljubna) - za lepo prezentacijo jedi.

Kuhanje:

Lečo čez noč namočimo v hladni vodi.
Lečo postavite na ogenj in začnite kuhati čebulo in korenje v rastlinskem olju.
Skupni čas kuhanja zelene leče naj bo 30-40 minut.
Po prvih 15 minutah kuhanja leče v vodo dodamo pražen krompir, začimbe in na kocke narezan krompir.
Ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo juho 20-25 minut.
Pred serviranjem vanj stisnite česen po okusu, pokrijte s pokrovko in pustite vreti še 15 minut.
Ob serviranju juho okrasite s sesekljanimi zelišči ali zeleno čebulo

Krompirjeva juha iz leče

Juha iz rumene leče: recept

Boste potrebovali:

Rumena leča – 1-1,5 skodelice (predhodno oprane in namočene).
korenček - 1 PC. (povprečno)
česen - 1 majhna glava (ni zelo "zlobna")
Mleti koriander – 0,5-1 čajna žlička.
paprika - 1 PC. velika (rdeča ali rumena).
Juha (mesna ali zelenjavna) – odvisno od velikosti lonca.

Kuhanje:

Lečo prelijemo čez noč, zjutraj, ko zamenjamo vodo, postavimo na ogenj in prilijemo poljubno juho.
Lečo kuhamo skupaj približno 35-40 minut.
Po vrenju vode dodamo začimbe in začimbe ter na kocke narezan poper.
Pet minut pred pripravljenostjo (pripravljenost se preveri z mehkobo leče) iztisnite česen in pustite, da se juha kuha pod zaprtim pokrovom.

Rumena leča

Leča in goveja juha: recept

Boste potrebovali:

Leča rumena ali rdeča - 2/3-1 kozarec
Krompir - več kosov po presoji
Govedina (kateri koli del ali kosti) – 300 g (skuhajte juho vnaprej).
čebula – 0,5 kos.
korenček - 0,5 kos. (lahko vzamete zelo majhno čebulo in korenje).
Zelena čebula – več peres (za serviranje končne jedi).

Kuhanje:

Vnaprej skuhajte govejo juho, jo precedite in meso razstavite na kose.
Namočeno lečo dušimo v juhi brez mesa 20 minut.
Prepražimo čebulo in korenje ter ju dodamo v juho.
Krompir nasekljamo in juhi dodamo česen
Juho po okusu začinimo s poljubnimi začimbami
Dodajte meso
Juho kuhamo še 10-20 minut (odvisno od mehkosti leče in krompirja), nato stisnemo česen, premešamo in pustimo stati pod zaprto pokrovko.
Pred serviranjem juho potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Juha iz govedine in leče

Juha iz leče s prekajenim mesom: recept

Boste potrebovali:

Dimljena svinjska rebra – 200 g.
Rdeča ali rumena leča– 250-280 g (namočite vnaprej, lahko tudi drugo lečo, kuhano do polovice).
čebula – 1 PC. (majhen)
česen - nekaj nageljnovih žbic po okusu
Krompir - več kosov
korenček - 1 PC. majhna
Začimbe (mešanica paprike in italijanskih zelišč) – okus
Zelenje za serviranje

Kuhanje:

Lečo vnaprej namočimo in kuhamo 0-15 minut, dokler ni napol kuhana.
Čebulo in korenje prepražimo, prelijemo v ponev, napolnimo z vodo ali juho.
Rebra ločimo na meso in meso dodamo v juho.
Dodamo krompir in na pol kuhano lečo, začimbe.
Kuhajte 20-25 minut na majhnem ognju z zaprtim pokrovom.
Ugasnite ogenj in pustite stati, preden postrežete, potresite s svežimi zelišči.

Juha iz dimljene leče

Kako skuhati juho iz rjave leče?

Rjava leča ima daljši postopek kuhanja. Je pa zelo okusen in primeren za pripravo juh. Vedeti morate, da v prve jedi dodate lečo, predhodno namočeno 10-12 ur, v nekaterih primerih (ko je treba juho pripraviti hitreje) dodamo lečo, kuhano posebej do polovice.

Video: "Juha iz leče"

Korak za korakom recept za italijansko juho iz leče in finih testenin s fotografijo.
Narodna kuhinja: Italijanska kuhinja
Vrsta jedi: Prvi obrok
Težavnost recepta: Ni enostaven recept

Čas priprave: 16 minut
Čas kuhanja: do 2 uri
Število porcij: 8 obrokov
Količina kalorij: 193 kilokalorij

Preprost recept za italijansko juho z lečo in majhnimi testeninami iz italijanske kuhinje s fotografijami in opisom priprave po korakih. Enostaven za pripravo doma v manj kot 2 urah. Vsebuje samo 193 kilokalorij.
Sestavine za 8 porcij
Svinjina 400 g.
Leča 100 g.
Italijanske testenine 100
Paradižnik 1 kos.
Čebula 1 kos.
Korenček 1 kos.
Sveža zelišča 1 šopek
Začimbe in začimbe 2 žlici. žlica
Česen 30 g.
Sončnično olje 10 ml.
Namizna sol 1 žlica. žlica
Sir 20 g.
Posušena paprika 1 žlica. žlica

Korak za korakom
Italijanska kuhinja je polna izvirnih okusov in arom, odlikuje jo bogata uporaba različnih začimb. Ena izvirnih jedi italijanske kuhinje je juha z lečo in drobnimi testeninami Ptitim. Za začetek je treba meso sprati pod hladno vodo in po potrebi odstraniti filme in odvečno maščobo. Narežemo na majhne koščke.
Meso prepražimo v suhi ponvi na visoki temperaturi, da se naredi rahla skorjica, tako da ostane zelo sočno.
Prepraženo meso damo v ponev, prilijemo hladno vodo in kuhamo na močnem ognju. Ko meso zavre, se na površini juhe oblikuje pena, ki jo je treba odstraniti z žlico z režami. Juho solimo in meso kuhamo na nizki temperaturi, dokler ni kuhano.
Čebulo olupimo, oplaknemo s hladno vodo in drobno sesekljamo.
Čebulo prepražimo na sončničnem olju na majhnem ognju do zlato rjave barve.
Nato olupimo korenje, operemo in naribamo. Paradižnik olupite (da to enostavno storite, morate na površini paradižnika zarezati v obliki križa in ga za nekaj minut preliti z vrelo vodo, nato pa lupino zlahka olupite). Paradižnik grobo sesekljajte in sesekljajte z mešalnikom. Čebuli dodamo sesekljano zelenjavo, premešamo in pražimo 10 minut na majhnem ognju.
Sedaj pa zabavni del: zmešajte lečo, pasto Ptitim, suho papriko, suhe začimbe in zelišča (jaz uporabim baziliko, lovorov list, mleti črni poper).
Ko meso dobi mehkobo, v ponev dodamo mešanico za praženje in pripravljeno mešanico. Pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo 30 minut. Da se testenine ne primejo na dno posode, je treba juho občasno premešati.
Medtem ko se juha kuha, sesekljamo česen in zelišča. Svež česen lahko po želji nadomestimo s česnom v zrnih. Kot zelenjavo uporabljam koper in peteršilj, po želji lahko dodate še drugo zelenje.
Ko je juha nekaj časa kuhana, ponev odstavimo z ognja, dodamo sesekljan česen in zelišča ter pustimo, da še nekaj časa vzhaja.
Nato nastrgamo sir na grobo strgalo. Parmezan je idealen za to juho, če pa ga nimate, bo prišel tudi kateri koli drug trdi sir.
Juho nalijemo v sklede.
Ostaja torej še zadnji dotik: juhi dodamo nariban sir in postrežemo. Dober tek!

Lečina juha vsebuje veliko beljakovin in malo maščob. In z dodatkom paradižnikove paste in karija dobi jed rahel eksotičen pridih!

Kateri izdelki so potrebni za juho iz leče:

leča - 100 g.
prekajena klobasa - 150 g.
korenje - ½ kos.
čebula - ½ kos.
česen - 3 zobje.
paradižnikova pasta - 2 žlici.
curry - 1 žlica.
posušena zelena čebula - ščepec
sol
rastlinsko olje za cvrtje

Kako narediti okusno juho iz leče s paradižnikovo pasto in prekajeno klobaso:

1. Čebulo in korenje operemo in olupimo. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo pa drobno sesekljamo.

2. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, dodamo sesekljano čebulo in korenje ter pražimo do zlato rjave barve.

3. Prekajeno klobaso narežemo na kocke...

...in ga prav tako popečemo v ponvi.

4. V globoko ponev položite ocvrto korenje, čebulo in prekajeno klobaso.

5. V ponev nalijte vodo.

6. Dodajte začimbo curry.

7. Nato dodajte paradižnikovo pasto.

8. Juho zavrite. Lečo operemo in dodamo v vrelo juho.

9. Juho kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut.

10. Česen drobno sesekljamo...

...in dodamo skoraj pripravljeni juhi.

11. Kuhajte še nekaj minut. Končni juhi dodajte posušeno zeleno čebulo.

Juha iz leče s paradižnikovo pasto in prekajeno klobaso je pripravljena! Dober tek!

Juha iz leče je idealna za zimo in izven sezone. Ne le dobro poteši lakoto, ampak tudi pogreje. Poleg tega jed vsebuje veliko koristnih mikroelementov, folne kisline, vlaknin in vitaminov. Povedali vam bodo, kako pripraviti juho iz leče in recepte. Spodnje možnosti vam bodo pomagale narediti preprosto in okusno.

Klasični recept za juho iz leče je prišel k nam iz Turčije. Zato vsebuje toliko začimb (ščepec mletega rdečega in črnega popra, kurkuma, kumina). In še: 1 skodelica rdeče leče, 6 skodelic mesne ali zelenjavne juhe, 1 korenček in čebula, 20 g masla.

Stročnice predhodno namočimo čez noč.
Zelenjavo lahko prekuhamo v katerem koli olju.
Odlijemo tekočino, v kateri se je kuhala leča. Sadje damo v ponev s prepraženo čebulo in korenjem. Solimo in potresemo z mešanico začimb.
Sestavine na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se leča zmehča.
Z mešalnikom pretlačite juho neposredno v ponvi ali ponvi. Po tem razredčite z juho.
Na koncu dodamo rezino masla in dobro premešamo.

Segreto juho iz lečinega pireja rahlo potresemo z mleto papriko.

Recept za piščanca

K piščancu se odlično poda leča v juhi. Takšna poslastica se bo izkazala za prehransko, če zelenjave ne dušite, ampak jo dodate svežo. Izdelki, ki jih potrebujete: 400 g piščančjih beder, pol kozarca stročnic, 4 srednje velike krompirje, en korenček in čebulo, 3 stroke česna, par lovorovih listov, ščepec kurkume, pol limone, olje, sol . Za pripravo piščančje juhe iz leče sledite tem korakom.

Lečo operemo in po vrenju kuhamo približno 30 minut.
Bedra damo v vročo slano vodo in skuhamo juho.
Na olju rahlo prepražimo majhne kocke zelenjave skupaj s česnom.
Končni juhi dodamo miniaturne kocke krompirja, nato pa komponente skupaj kuhamo še 12-15 minut.
Iz juhe vzetega piščanca ločimo od kosti in vrnemo v lonec.
Kuhano lečo in praženje vlijemo v juho.
Takoj ko tekočina zavre, ji dodamo kurkumo, sol in lovorjev list. V 5-7 minutah bo jed pripravljena.

Poslastico postrežemo vročo z rezinami limone.

Z mesom in krompirjem

Ta recept je bil priljubljen v Rusiji. Ta juha je odlično potešila lakoto in je bila pripravljena za delavce, ki delajo na poljih. Danes je sposoben nasititi sodobnega človeka. Poleg leče (130 g) in svinjske kaše (480 g) boste potrebovali: po 1 paradižnik, čebulo in korenje, 4-5 strokov česna, več majhnih krompirjev, sol, poper, maščobo.

Meso kuhamo na zmernem ognju eno uro.
Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
Lečo namočite v hladni vodi.
Na poljubni maščobi prepražimo čebulo in korenje, ki jima dodamo česen in paradižnik. Bolje je, da najprej odstranite kožo s paradižnika. Sestavine skupaj dušimo na majhnem ognju 6-8 minut.
Meso nadrobimo na srednje velike kocke in damo nazaj v ponev. Vse sestavine so dodane tukaj.
Jed pokrito dušimo toliko časa, da je krompir pripravljen.

Za kosilo postrezite juho iz leče in krompirja, ki jo okrasite z vejico svežega peteršilja.

Vegetarijanska juha iz leče

Vegetarijanci si lahko privoščite lahko lečino juho. Najtežji del recepta je priprava zelenih stročnic. Vnaprej jih je treba dobro oprati in odstraniti lupine. Sestavine: 250 g zelene leče, 1 kos. zelena, čebula, korenje in stroki česna, ščepec kurkume in črnega popra, sol, limona.

Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na miniaturne kocke. Česen lahko nasekljamo na rezine ali pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
Čisto na dnu ponve zelenjavo dobro prepražimo na maščobi.
Lečo prelijemo z vrelo vodo, ji primešamo poper in kurkumo, nato pa jo prepražimo.
Vse kar ostane je, da sestavinam dodamo vodo in kuhamo vegetarijansko juho iz zelene leče 25 minut, pokrijemo s pokrovko.

Vsako porcijo jedi pred serviranjem pokapamo z limoninim sokom.

Recept za zeleno juho

Juha iz zelene leče je primerna tudi za pozno večerjo. To je dietna jed, ki ne povzroča teže v želodcu. Vsebuje: 230 g zelene leče, po 1 kos bučke, čebulo, zeleno, 2 krompirja, sol, začimbe, ghee.

Lečo kuhamo približno 35 minut na zmernem ognju. Ko voda zavre, morate z njene površine odstraniti peno. Na tej stopnji stročnic ne morete soliti.
Čebulo prepražimo na stopljenem maslu do zlato rjave barve.
Že zmehčani zelenjavi v ponvi dodamo nasekljano zeleno in bučko. Po tem se izdelki kuhajo še 10 minut.
Ko se leča zmehča, ji lahko dodamo vse ostale sestavine - praženje, na kocke narezan krompir, sol, izbrane začimbe.
Jed kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

Zeleno juho postrezite z drobno sesekljanimi zelišči.

Juha iz rdeče leče

Juha iz rdeče leče s paradižnikovo pasto je še posebej okusna. Za pripravo uporabite: 190 g rdečih stročnic, 2 gomolja krompirja, 60 g paradižnikove mezge brez dodatkov, srednje veliko čebulo, ščepec rdečega in črnega popra, limono, sol, olje.

Rdečo lečo temeljito operemo, večkrat zamenjamo vodo in pustimo v tekočini 20 minut.
Na segretem olju v ponvi prepražimo sesekljano čebulo.
Zmehčani zelenjavi dodamo paradižnikovo omako in izdelke skupaj dušimo nekaj minut.
V vrelo tekočino dodamo praženec in lečo.
Po 25 minutah v posodo vlijemo grobo nariban krompir, sol in začimbe.
Juha se duši toliko časa, da je krompir kuhan.
Še vroče blender jed spremeni v pire.

Ob serviranju vsako porcijo juhe okrasimo z rezino limone. Po želji lahko okrasite z drobno sesekljanim peteršiljem.

Tradicionalna turška juha iz leče

Originalna turška rdeča juha vsebuje na prvi pogled nenavadne sestavine. Na primer sveža meta (nekaj vejic) in kumina (0,5 žličke). Poleg teh izdelkov boste potrebovali: 1 kos. korenje in čebula, nekaj več kot liter zelenjavne juhe, 1 žlica. rdeča leča, 1 žlica. moke, ščepec mlete paprike, suhega timijana in soli, 2 žlici. paradižnikova mezga.

Nasekljano čebulo in korenje prepražimo na maščobi kar v ponvi. Ko se zelenjava zmehča dodamo paradižnikovo maso, začimbe, moko in drobno sesekljano meto. Izdelke dušimo še nekaj minut.
V posodo z ostalimi sestavinami stresemo dobro oprano lečo in prilijemo vodo.
Takoj, ko juha zavre, lahko posolite.
Nato jed kuhamo toliko časa, da se leča popolnoma skuha in se zgosti.

Pred serviranjem zadevno jed pretlačimo v pire. V vsak krožnik posebej stresemo malo mlete paprike in iztisnemo limonin sok ter zalijemo z juho.

Kuhanje s prekajenim mesom

Za pripravo juhe iz leče z mesom je najbolje uporabiti prekajena svinjska rebra. In poleg njih: 5-6 krompirjev, 2 žlici. rdeča leča, čebula in korenje za praženje, olje, sol, mešanica popra.

Mesno komponento razdelimo na rebra, napolnimo z vodo in kuhamo 1,5 ure.
Ko začne meso zlahka odpadati od kosti, ga ločimo od reber, nasekljamo in vrnemo v ponev.
Krompir narežemo na kocke in dodamo juhi.
Čebulo in korenje rahlo prepražimo na stopljeni maščobi.
Lečo temeljito operemo s hladno vodo, namakamo v tekočini 10-15 minut, nato pa jo prav tako dodamo v juho.
Preostane le še to, da v ponev stresemo čebulno-korenčkovo zmes, solimo, popramo in kuhamo toliko časa, da se stročnice in krompir zmehčajo.

Preden juho ponudimo za kosilo, naj juha pokrita stoji vsaj 20 minut.

V počasnem kuhalniku

Multicooker bo gospodinji olajšal delo pri pripravi juhe iz leče. Najbolje je uporabiti rdeče stročnice (1 žlica), pa tudi: 800 g svinjskih reber, 3 krompirje, korenček in čebulo, 2,5 l. prečiščena voda, sol, mešanica začimb za juho.

Iz zarebrnic, ločenih po eno, skuhamo juho v slani vodi. Če želite to narediti, izberite način "Enolončnica" ali "Juha" za 90 minut.
Po eni uri lahko dodate vso drobno sesekljano zelenjavo. Juha, o kateri razpravljamo, mora vključevati surovo čebulo in korenje, ne ocvrtih.
Vse kar ostane je jed dodati začimbe. K obravnavani juhi se odlično podajo provansalska zelišča, kari in paprika.
5-7 minut po zelenjavi v skledo večnamenskega kuhalnika damo predhodno oprano lečo.

Končano jed začinimo po okusu.

Kremna juha iz rumene leče – recept po korakih

Lečina juha iz rumenih stročnic ni samo okusna, ampak tudi zelo prijetna na pogled. Za pripravo leče poleg 200 g leče uporabimo še: korenje, čebulo, 3 krompirje, 2 paradižnika, 4 stroke česna, par lovorjevih listov, sol, olje.

Lečo operemo, prelijemo z vodo in skuhamo. Takoj po pojavu prvih mehurčkov v ponev dodamo sesekljane stroke česna in lovorjev list. Hrano ob stalnem mešanju kuhamo približno pol ure.
Čebulo in korenje prepražimo na olju. Zmesi dodamo paradižnik, nariban na grobo ribežnu, skupaj s kožo. Sestavine skupaj dušimo 12-14 minut.
V juho damo paradižnikovo prelivo in na kocke narezan krompir.
Jed solimo in kuhamo približno pol ure.
Vse kar ostane je, da ga z mešalnikom spremenite v pire (najprej morate odstraniti lovorjev list in ga vreči stran).

K juhi se priležejo česnovi krutoni.