DIY Napoleon iz listnatega testa. Napoleonova torta iz pripravljenega listnatega testa. Kako narediti listnato testo

Pripravljeno testo, kupljeno v trgovini, je prava rešilna bilka za sodobne gospodinje. Omogočil vam bo hitro in enostavno pripravo še tako okusne praznične sladice. Še posebej okusna je Napoleonova torta iz že pripravljenega listnatega testa.

V tem receptu je krema pripravljena iz težke smetane, kondenziranega mleka in masla. Popolnoma namoči listnato pecivo in naredi poslastico bolj nežno. Recept vključuje naslednje izdelke: 2 paketa po 500 g gotovega listnatega testa (brez kvasa v sestavi), kozarec smetane za stepanje, paket težkega masla, pločevinka kondenziranega mleka.

  1. Testo odmrznemo, nato pa vsak list razrežemo na 4 dele. Skupaj bo 8 praznin. Vzemite krožnik s premerom 24-25 cm. Vsako torto razvaljamo malo večjo od teh parametrov in razrežemo v krog.
  2. Vsaka tanka "torta" je na več mestih prebodena z vilicami.
  3. Na pekaču z naoljenim pergamentom se krogi in preostali ostanki iz njih pečejo enega za drugim, dokler niso pripravljeni. Dovolj je 10-12 minut pri 210 stopinjah.
  4. Za kremo klasičnega Napoleona zmešajte zmehčano maslo in ne hladno kondenzirano mleko. Ni jih treba premagati.
  5. V ločeni skodelici stepemo smetano do gostote.
  6. Obe masi previdno združimo.
  7. Končane torte izdatno premažemo s kremo in zložimo eno na drugo ter jih rahlo stisnemo skupaj.
  8. Na vrh torte položite obteženo desko za rezanje in jo postavite v hladilnik za namakanje.
  9. Dekoracija so mleti pečeni ostanki in sesekljani orehi. Torta je posuta po vrhu in ob straneh.

Leni Napoleon z jagodami

Sočne sveže jagode dajejo klasičnemu receptu izvirnost. K krhkemu testu in masleni kremi se odlično podajo jagode. Za pripravo torte vzemite: pol kilograma gotovega listnatega testa, 420 g jagod, 430 ml. smetane (po možnosti domače), 6 velikih žlic sladkorja v prahu.

Vrh lahko okrasimo s celimi jagodami

  1. Predhodno odmrznjeno testo razrežemo na 4 enake dele, od katerih je treba vsakega rahlo razvaljati in speči na naoljenem pergamentu pri 190 stopinjah. Ko kolački na zgornji strani zlato porjavijo, jih lahko vzamete iz pečice.
  2. Z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo smetano. Med postopkom jim morate nenehno dodajati sladkor v prahu. Rezultat je gosta sladka smetana.
  3. Jagode operemo in narežemo na tanke enakomerne rezine.
  4. Vsaka torta je položena na posodo, obilno namazana s smetano in obložena z rezinami jagodičja.

Z zdrobovo kremo

Namesto zamrznjenega listnatega testa za kuhanje lahko uporabite že pripravljene torte, zasnovane posebej za Napoleona. Toda krema za to se bo izkazala za nenavadno, z dodatkom zdroba. Poleg zdroba (4 velike žlice) in paketa kupljenega peciva boste porabili: 870 ml. mleko, 2 pakiranja masla, 2 žlici. kristalni sladkor.

Okrasite s poljubnimi svežimi jagodami in listi mete

  1. Mleko s sladkorjem zavremo. Nato v maso dodamo zdrob in sestavine ob stalnem mešanju kuhamo 7-8 minut.
  2. Ko se krema ohladi, ji dodamo zmehčano maslo.
  3. Zmes stepamo toliko časa, da postane bolj zračna.
  4. Torte izdatno premažemo s smetano in potresemo s posebnimi drobtinami.
  5. Nameščen pod obremenitvijo na hladnem do jutra.

S kremo

Priprava klasične kreme ni težka. Glavna stvar je natančno upoštevati vsa razmerja, navedena v receptu. Poleg 1 kg listnatega testa vzemite: 90 g moke, 3 rumenjake, 160 g mastnega masla, 900 ml. mleka, 310 g granuliranega sladkorja, majhna žlica vanilijevega sladkorja.

  1. Testo odmrznemo, razdelimo na dele in rahlo razvaljamo. Kot rezultat bi morali dobiti 4 prazne.
  2. Pri 200 stopinjah se pecivo peče v pečici do zlato rjave barve na naoljenem pergamentu.
  3. Nastale podlage razrežemo na 2 dela. Tako boste dobili 8 tort.
  4. Vse drobtine iz njih je treba pustiti za posipanje končne poslastice.
  5. Za kremo damo v skledo dve vrsti sladkorja in rumenjake. Vse izdelke zmeljemo z metlico.
  6. Vse, kar ostane, je, da v mešanico vlijemo moko in vlijemo 1 žlico. ne hladno mleko.
  7. Mlečni izdelek segrejemo v ponvi z debelim dnom na štedilniku in vanj vlijemo sladko rumenjakovo zmes.
  8. Maso kuhamo 12-15 minut, dokler se ne zgosti ob stalnem mešanju na majhnem ognju.
  9. Ko se krema ohladi, ji dodamo olje.
  10. Torte prelijemo s smetano.
  11. Vrh torte potresemo s preostalimi drobtinami.
  12. Okrašena z oreščkovo maso.

Z masleno kremo

Nežna maslena krema za torto vključuje kondenzirano mleko in kislo smetano. Priprava vam ne bo vzela veliko časa. Iz izdelkov, ki jih boste morali pripraviti: 800 g gotovega listnatega testa (brez kvasa v sestavi), 220 g srednje maščobne kisle smetane, 160 g sladkorja, pločevinka kondenziranega mleka, 180 g visokega kvalitetno maslo.

Osnovo obvezno na več mestih prebodemo z vilicami, da med peko enakomerno naraste.

  1. Testo odmrznemo, razdelimo na 4 plasti, vsako rahlo razvaljamo.
  2. Kolačke pečemo 10-12 minut v vroči pečici.
  3. V skledi zmešajte kislo smetano z granuliranim sladkorjem, nato pa sestavine stepite do gladkega.

    4. Da se priboljšek rahlo usede in ima enakomerne robove, ga je treba pustiti pod obremenitvijo

  4. V ločeni skledi stepemo maslo in kondenzirano mleko.
  5. Obe mešanici se združita.
  6. Vsaka torta je razdeljena na dva dela. Sedem jih premažemo s kremo in zložimo eno na drugo, osma pa se spremeni v drobtine, ki služijo kot okras.
  7. Torto postrežemo z dišečim zeliščnim čajem.

Z maskarponejem in češnjami

Ta "Napoleon" ni vključen na seznam proračunskih sladic, vendar bo zagotovo postal vreden okras praznične mize. Sestavine, ki jih boste morali uporabiti, so: 500 g gotovega listnatega testa, 80 g kristalnega sladkorja, enako količino prahu, 230 g kremnega sira (mascarpone), 180 g odmrznjenih jagod brez pečk, kozarec polnega - maščobna kisla smetana.

Končano poslastico z vseh strani potresemo z drobnimi drobtinami

  1. Testo odmrznemo, razrežemo na 4 dele in pečemo na pergamentu.
  2. Dovolj je četrt ure pri 180 stopinjah.
  3. Vsaka torta je razdeljena na 2 dela. Hrustljavo plast slednjega zdrobimo v drobtine.
  4. S pomočjo mešalnika se češnje in sladkor pretvorijo v homogeno maso.
  5. Stepite kislo smetano s prahom in sladkorjem z mešalnikom do gostote.
  6. Vsako torto najprej premažemo s smetano, nato s sladkim jagodnim pirejem. Iz nastalih obdelovancev se oblikuje torta.

S sirno kremo

Druga različica "Napoleona" s kremnim sirom se bo izkazala za rahlo eksotično. Konec koncev vsebuje kokos (65 g ostružkov) in belo čokolado (2 ploščici), poleg tega pa še: 2 izbrani jajci, 630 ml. mleka, 1 kg listnatega testa, ščepec soli, 60 g moke, 230 g mascarponeja.

Priboljšek okrasite s poljubnimi kokosovimi bonboni

  1. Testo razdelimo na 8 delov, vsakega na tanko razvaljamo. Na prazne površine se nanese plošča ustrezne velikosti in izrežejo kroge.
  2. Prihodnje torte eno za drugo prenesemo na pekač, prekrit z naoljenim pergamentom, in pečemo skupaj s preostalimi ostanki.
  3. 1 kozarec mleka segrevamo na majhnem ognju. Ko se segreje, odstavimo s štedilnika, v posodo vlijemo s soljo stepena jajca in dodamo presejano moko.
  4. Zmes zmešamo s preostalim mlekom in pošljemo nazaj na ogenj. Kremo kuhamo do prvih znakov vrenja, nato jo ugasnemo.
  5. V še vročo zmes vlijemo sladkor in dodamo rezine čokolade.
  6. V ohlajeno kremo stepemo kremni sir.
  7. Nastala masa je namazana s pecivi. Vsak drugi je posut s kokosovimi ostružki. Vrh poslastice posujemo z drobtinami, v katere zmeljemo ostanke torte.

S kondenziranim mlekom

Tako leni "Napoleon" je pripravljen skoraj v trenutku. Glavna stvar je, da je vse pri roki. Lahko ga imenujemo sladica za nepričakovane goste. Poleg 900 g kupljenega že pripravljenega testa (listnatega testa) morate vzeti: kozarec kondenziranega mleka in 2/3 pakiranja visokokakovostnega masla.

Končni pekovski izdelki bodo potrebovali 2-3 ure, da se namakajo

  1. Testo z ostrim nožem razdelimo na 4 plasti, na več mestih prebodemo z vilicami in pečemo na pergamentu do zlate barve.
  2. Maslo stepemo s kondenziranim mlekom do gladkega.
  3. Končane torte razrežemo na dva dela, izdatno prelijemo s smetano in zložimo enega na drugega.
  4. Če želite torto lepo okrasiti, morate pustiti eno tortno plast in jo s posebnim nastavkom mešalnika spremeniti v drobne drobtine.

S stepeno smetano

Ta krema je sestavljena iz številnih sestavin, vendar vas bo na koncu presenetila s svojim neverjetno nežnim bogatim okusom. Vsebuje: kozarec smetane za stepanje, vrečko vanilijevega sladkorja, 35 g krompirjevega škroba, 210 g granuliranega sladkorja, 570 ml. polnomastnega mleka, 2 izbrani jajci, 800 g gotovega listnatega testa.

Sladico postrežemo po 4 urah namakanja na hladnem. V nasprotnem primeru bodo torte nekoliko suhe.

  1. Mleko (pol litra) v posodi z debelimi stenami zavremo, vendar ne vre.
  2. Dovolj je počakati na prve mehurčke.
  3. Sestavine v razsutem stanju, jajca in preostalo mleko zmešamo. Nato te sestavine dodamo v vročo tekočino.
  4. Prihodnjo kremo kuhamo na najmanjšem ognju na štedilniku, dokler se ne zgosti.
  5. Preostane le, da smetano stepemo do gostega in jo primešamo mlečni osnovi.
  6. Testo razrežemo na 4 dele, od katerih vsakega pečemo v vroči pečici.
  7. Končane torte razrežemo na 2 dela in namažemo s smetano.
  8. Poslastica je okrašena poljubno gostiteljici. Na primer stopljeno čokolado in sladkor v prahu.

Ni podobnih materialov

Napoleon je že od otroštva priljubljena torta, katere videz na praznični mizi še vedno povzroča vsesplošno veselje. Vsaka gospodinja poskuša presenetiti svoje goste in družino s sladko mojstrovino, pri čemer skoraj ves dan preživi v kuhinji. A danes, ko je v trgovinah vse, kar ti srce poželi, je veliko lažje pripraviti dobrega starega Napoleona iz že pripravljenega listnatega testa.

Klasični Napoleon je narejen iz brezkvasnega listnatega testa in smetane. Poleg tega je mousse lahko tradicionalna kremasta ali kremasta.

V svetu je naš Napoleon znan pod drugimi imeni. Na primer, v Franciji in sosednji Italiji se to pecivo imenuje "millefeuille", kar pomeni "rman". Toda na Madžarskem Napoleona imenujejo "francoska smetana". Zanimivo je, da se v Združenih državah Amerike to torto imenuje popolnoma enako kot pri nas.

Po eni različici se je torta Napoleon v Rusiji pojavila leta 1912. Nato so v čast 100. obletnice izgona Bonaparteja z ruskega ozemlja pripravili slaščice iz listnatega testa v obliki trikotnikov. Začeli so jih imenovati "Napoleoni", saj je trikotna oblika sladice spominjala na Bonapartejevo pokrivalo. Sčasoma se je njegova velikost spremenila, ljubezen do njega pa ne.

Druga različica izvora pravi, da je bil recept za to sladico prvotno izumljen v Neaplju in se je imenoval "Neapelj". Toda leta kasneje je bilo ime izkrivljeno in pridobilo znano ime slavnega Napoleona Bonaparteja.

Oreščki Napoleon s kremo

Najpogostejši recept je plastna torta s kremo. Verjetno je vsak od nas poskusil to torto vsaj enkrat v življenju. In prav zdaj se lahko spomnite njegovega okusa v živahnih podrobnostih, kajne?

Peči ga je treba z listnatim testom. Izdelava testa iz moke je zelo delovno intenzivna naloga. Toda nakup že pripravljenega izdelka v trgovini je veliko lažji in hitrejši.

Obstaja več trikov uspešnega Napoleona:

  • Najprej je treba testo shraniti v zamrzovalniku in ne dovoliti, da ponovno zamrzne.
  • Drugič, sama priprava moke mora biti narejena iz olja, torej z uporabo masla in moke.
  • Tretjič, tortne plasti je treba peči na pergamentnem papirju brez uporabe olja.

Torej, za pripravo potrebujemo:

  • listnato testo - 1 kg
  • piščančja jajca - 4 kos
  • granulirani sladkor - 2 žlici
  • kravje mleko - 1000 ml
  • vanilija
  • pšenična moka - 4 žlice
  • orehi - 200 g

Prva faza je priprava podlage. Testo je treba najprej odmrzniti, po možnosti na tradicionalen način, saj ga lahko tudi način odmrzovanja v mikrovalovni pečici rahlo ocvre. Prazen se običajno prodaja v obliki kvadratov. V kilogramski embalaži naj bodo 4 plasti. Zato vsako plast prerežemo na pol, da naredimo 8 tort, in jih razrežemo na 2 dela. Rezultat bo 16 kosov.

Te kolačke razvaljamo na debelino 3-4 mm. Pekač obložite s pergamentom in položite torto, jo prebodite z vilicami po celotnem obodu, da preprečite nabrekanje. Tortne plasti pečemo v pečici vsako 5 minut.

Druga faza je priprava kreme. Recept za kremo je zelo preprost. V suhi skledi morate premagati jajca s sladkorjem do goste in stabilne pene. Istočasno v kozici segrejemo mleko in dodamo jajčno mešanico. Peno nenehno mešajte, da se jajca ne strdijo. Dodamo vanilijo in ko mešanica zavre, hitro odstavimo z ognja.

Tretja faza je montaža. Eno torto damo na stran (lahko uporabimo npr. najslabšo). Preostanek pokrijte s smetano. Približno do polovice v mousse vmešamo polovico zdrobljenih orehov. Namastite tudi zadnjo plast torte in stranice. Prihranjeno plast zmeljemo v drobtine, primešamo preostalo polovico oreščkov in s to mešanico okrasimo pečenke.

Kokosov Napoleon z mascarponejem in likerjem Amaretto

Če svojih gostov in družine ne morete presenetiti s klasičnim Napoleonom, jih lahko razveselite z nenavadno torto z izvrstnim mascarpone sirom in aromatičnim likerjem Amaretto.

Ta recept je precej preprost in dostopen vsaki gospodinji.

Sestavine za torto:

  • pripravljeno listnato pecivo - 500 g
  • jajčni rumenjaki - 6 kosov
  • pšenična moka - 3 žlice
  • kravje mleko - 1 žlica
  • sladkor - 120 g
  • Mascarpone sir - 50 g
  • Amaretto liker - 50 ml
  • kokosovi kosmiči

Z odmrznjenim testom nadaljujemo na enak način kot v prvem receptu: razrežemo, razvaljamo, pečemo v pečici pri 200 stopinjah 5 minut vsako plast.

Maso za vlaganje pripravimo po tradicionalnem receptu za kremo. V čisti skledi stepemo rumenjake in kristalni sladkor do trdega. Jajčno zmes postavimo na majhen ogenj in med mešanjem v tankem curku prilijemo mleko. Ko je zmes dovolj segreta dodamo moko in ko se zgosti odstavimo z ognja. Na 30 stopinj ohlajeni masi dodamo mascarpone sir in zalijemo z likerjem ter dobro pretlačimo z vilicami ali metlico.

Sestavljanje torte poteka v 2 fazah.

Torte najprej premažemo s kremo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure. Nato ga premažemo s preostalo kremo in izdatno potresemo s finimi kokosovimi kosmiči.

Ta torta se bo izkazala za neverjetno dišečo in nežno. Všeč mu bo tudi najbolj prefinjen sladkosned.

Preprost Napoleon s kondenziranim mlekom

Ta recept bodo cenili navdušeni sladkosnedi, saj bo vseboval veliko sladkega kondenziranega mleka. Res je, da takšne torte zagotovo ne moremo imenovati lahka in nizkokalorična. A po drugi strani ga bodo otroci požrli za obe lici.

Zahtevalo bo:

  • pripravljeno listnato pecivo - 800 g
  • maslo - 200 g
  • sladkor - 50 g
  • kondenzirano mleko - 450 g
  • smetana 33% maščobe - 250 ml

Testo odmrznemo, ga z nožem razdelimo na kose želene velikosti. Če je v paketu 6 plasti, potem vsako razrežite na 2 enaka dela, nato pa še na 2 dela. Z valjarjem na tanko razvaljamo, vendar tako, da je vsaka plast enako velika. Kolač pečemo v pečici pri 200 stopinjah 5 minut.

Recept za mousse s kondenziranim mlekom je zelo enostaven in traja le nekaj minut za pripravo. V globoki skledi ali skledi z mešalnikom stepemo smetano in sladkor. Posebej zmešamo zmehčano maslo in kondenzirano mleko. Mešajte do gladkega in dodajte stepeno smetano. Ta preprosta krema bo odlično prepojila torte iz suhega listnatega testa in torti dala kremast okus.

Montaža poteka po standardu: eno torto za okras nadrobite v drobtine, ostale izdatno premažite.

Sadno-jagodni Napoleon

Kako popestriti običajno torto in jo narediti resnično poletno, lahko in nežno? Dodati mu morate samo sadje in jagode.

Ta recept bo všeč vsem poznavalcem vitaminskih sladic.

Za pripravo morate vzeti:

  • listnato testo - 500 g
  • mascarpone sir - 400 g
  • jajca - 2 kos
  • smetana 15-20% - 150 ml
  • smetana 33% - 200 ml
  • sladkor v prahu - 8 žlic
  • meta - 2 vejici
  • maline - 100 g
  • borovnice - 100 g
  • brusnice - 100 g
  • ribez - 100 g
  • jabolko - 1 kos.
  • banana - 1 kos

Ta sladica je zelo nenavadna, že zato, ker je sestavljena iz samo 4 plasti. Torej, odmrznite obdelovanec. Razdelite na 4 enake dele in razvaljajte 6 mm debelo. Osnovo položimo na pekač, obložen s pergamentom, jo ​​na več mestih prebodemo z zobotrebcem ali nožem in pečemo 5-6 minut.

Medtem pripravimo kremni sirni mousse. Posebej stepemo beljake do trde pene. Rumenjake zmeljemo s 3 žlicami sladkorja v prahu. Smetano stepemo 15-20% z metlico s preostalim sladkorjem v prahu do gostega. Vse skupaj premešamo in dodamo mascarpone sir. Zdrobite meto v možnarju in jo pošljite tja.

Sadje olupimo in narežemo: jabolka na kocke, banane na kolobarje. Jagodam odstranite liste in jih sperite z vodo. Posušite odvečno vlago.

Končane torte ohladite. Na spodnjo plast položimo kremo in nanjo položimo koščke sadja in jagodičevja. To naredite z vsako plastjo. Zgornjo skorjo premažite s preostankom pene. Nanj položimo jagodičevje, rezine jabolka in banane.

Stepemo smetano s 3 žlicami sladkorja v prahu. Da bo masa bolj stabilna in ne bo izgubila oblike, lahko uporabite fiksir za kremo.

S cevno vrečko z zvezdasto konico nanesite stepeno smetano vzdolž roba zgornje plasti, tako da naredite nekaj podobnega okvirju za sadje in jagode.

Torta iz sadja in jagodičja je umetniško delo. Navzven je videti preprosto fantastično, ima pa tudi zelo nežen in prefinjen okus.

Oglejte si še en mojstrski razred o tem, kako hitro narediti Napoleona iz pripravljenega testa.

Slivov Napoleon

In za konec še en čudovit recept. V sezoni svežega sadja je eksperimentiranje s sladicami užitek. Vendar pa je danes v supermarketih popolnoma vse, tako sveže kot zamrznjeno. Zato lahko sladico Plum Puff Dessert pripravimo tako poleti kot pozimi.

Za kuhanje bomo potrebovali:

  • pripravljeno listnato pecivo brez kvasa - 500 g
  • zrele slive - 1000 g
  • težka smetana - 100 ml
  • granulirani sladkor - 150 g (100 g, če so slive zelo sladke)
  • limonin sok - 1 žlica
  • ingver - 1 žlička
  • maslo - 50 g
  • cimet - 1 žlička

Najprej pripravite pecivo. Da bi to naredili, odmrznite testo iz moke in ga razvaljajte na debelino 3-4 mm. Oblikujte plasti zahtevane velikosti. Moralo bi biti vsaj 15 kosov.

Pekač obložite s peki papirjem in polagajte plasti. Pečemo jih v pečici na polnih 200 stopinjah 5-6 minut.

Nato pripravimo slivovo kremo. Slive oplaknemo pod tekočo vodo, jih narežemo in odstranimo pečke. Sadje položite v ponev in postavite na ogenj. Dodamo sladkor, ingver in cimet. Kuhamo toliko časa, da masa zmanjša prostornino. Prelijemo z limoninim sokom in dodamo olje. Ponovno premešamo in odstavimo z ognja.

Hkrati stepemo smetano s ščepcem sladkorja do stabilne pene.

Sestavljanje poteka takole: plasti izmenično premažemo s smetano in slivovim moussom. Sestavljeno torto premažemo s kremo in potresemo z drobtinami iz ostankov.

Napoleonova torta

Napoleonovo torto lahko preprosto pripravite iz pripravljenega listnatega testa po tem receptu. Napoleon iz listnatega testa je hiter in enostaven, vsak kos

1 ura 15 minut

380 kcal

4.75/5 (53)

Kuhinjski aparati in pripomočki: pečica, mešalnik, nož, žlica, vilice, ponev, globoka skleda, kozarec, metlica.

Po tradiciji moje družine vedno pečem za praznike. Tako sem na predvečer svojega rojstnega dne odkrila to hitra, okusna, nežna torta“Napoleon” iz kupovnega listnatega testa po receptu mojega botra, katerega peka je hitra in enostavna, vsak kos se preprosto stopi v ustih, pookus pa ostane lahkoten in nežen.

Vedno me je zanimalo vprašanje, zakaj se ta torta imenuje "Napoleon". Izkazalo se je, da obstaja veliko različic izvora imena in legend o državi, v kateri je bila izumljena ta plast torta.


Na primer, v Italiji in Franciji se imenuje millefeuille. Ali obstaja tudi različica, da so ob praznovanju 100. obletnice Napoleonovega izgona iz Rusije pripravili novo sladico - listnato pecivo s smetano, pečeno v obliki trikotnika? ki je bil povezan z znamenitim Napoleonovim klobukom. Madžarska ima svojega »Napoleona«, katerega kose postrežemo narezane na precej velike kvadrate.

Zahtevani izdelki

Za kremo:

Sestavine za skorjo:

Kako izbrati prave sestavine

Napoleonovo torto lahko pripravimo iz že pripravljenega zamrznjenega listnatega testa testo brez kvasa, kot tudi iz že pripravljenih listnatega testa- ni bistvene razlike, saj je vsaka plast torte namazana s smetano. Razlika med temi vrstami testa je v tem, da je brezkvašeno testo bolj suho, kvašeno pa bolj mehko in bolje vzhaja. Uporaba pripravljenega listnatega testa nam omogoča, da spečemo precej "leno", a zelo okusno torto!

Torej, priprava torte Napoleon iz listnatega testa, kupljenega v trgovini: recept po korakih s fotografijami.

Napoleon iz pripravljenega listnatega testa - korak za korakom

Priprava testa na 1. stopnji

  • Pakiranje gotovega listnatega testa, pravokotne oblike (2 paketa po 500 g ali 1 paket po 1 kg).

2. stopnja priprave kreme

  • Mleko - 1 l.
  • Jajca - 3 kos. (ali 2 velika kosa).
  • Moka - 3 žlice.
  • Maslo - 40 g.
  • Sladkor - 1 skodelica ali po okusu.
  • Smetana (maščoba) - 300 ml.
  • Vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Upoštevajte, da če želite dobiti bolj enakomerno torto, naredite to na naslednji način:

  • Premažemo 6 slojev, na vrh položimo 7 slojev brez kreme.
  • Nanj položite suho, čisto desko za rezanje in za 10 minut postavite utež (kozarec z vodo). Torta bo dobila bolj enakomeren videz.
  • Nato zgornjo torto namažite s smetano in potresite z drobtinami.

Torta iz listnatega testa Napoleon je pripravljena! Pojeste ga lahko takoj – potem bo bolj hrustljavo. Lahko pa ga pustite namakati, postalo bo mehko in se vam stopilo v ustih!

Izbira je vaša. Dober tek!!!

Kako narediti Napoleonovo torto iz listnatega testa resnično praznično in izvirno? Pokažite svojo domišljijo in torte okrasite s koščki čokolade, svežimi jagodami, narezanim sadjem, oreščki, mandlji, karamelnimi okraski itd.

Video priprave Napoleonove torte

Spodaj je videoposnetek kralja sladic Aleksandra Selezneva, kjer pove, kako hitro sami pripraviti testo za Napoleonovo torto, in prikazuje mojstrski razred o karamelnem dekorju. Besede tega ne morejo opisati - glejte in uživajte!

Različne možnosti za pripravo Napoleona

Poleg te "Napoleonove" torte, pripravljene po hitrem receptu iz že pripravljenega listnatega testa, je na voljo ogromno različnih možnosti, izberite tisto, kar vam je všeč! Za tiste, ki nimate pečice, lahko pripravite torto "

Če nimate prav nič časa ali želje po dolgi in dolgočasni peki tort za vašo najljubšo sladico, pripravite Napoleonovo torto iz že pripravljenega listnatega testa. Rezultat vas bo prijetno presenetil in navdušil z odličnim nežnim okusom nastale poslastice.

Kako narediti Napoleona iz pripravljenega listnatega testa?

Izdelava Napoleona iz pripravljenega listnatega testa ni težka niti za neizkušeno gospodinjo. Če želite to narediti, morate le upoštevati priporočila izbranega recepta in upoštevati splošna pravila, ki spremljajo skoraj vsakega od njih:

  1. Listnato testo odmrznemo in z naoljenim valjarjem razvaljamo na pomaščeni površini.
  2. Iz razvaljane podlage izrežemo kose želene oblike in velikosti ter jih pečemo, da rahlo porjavijo.
  3. Po ohlajanju torte premažite s smetano in pustite nekaj ur, da se namakajo.
  4. Končni napoleon iz kupljenega listnatega testa posujemo z drobtinami. Za njihovo pripravo uporabite ostanke, ki ostanejo po pripravi tort. Pečejo se samostojno in zmeljejo v blenderju.

Napoleonove torte iz gotovega listnatega testa


Da bi razumeli, kako speči napoleon iz pripravljenega listnatega testa, se morate najprej seznaniti s podrobnostmi izbire in obdelave listnate osnove:

  1. Pri nakupu testa v trgovini morate biti pozorni na svežino izdelka.
  2. Bolje je, da uporabite liste z osnovo brez kvasa.
  3. Pred uporabo zamrznjeno testo postavimo na mizo, da se odmrzne.
  4. Podlago razvaljamo in iz nje izrežemo kolačke želene oblike in velikosti.
  5. Brez kvasa razvaljano testo po obodu prebodemo z vilicami in pečemo na pergamentu na pekaču pri 200 stopinjah 10-15 minut.

Krema za Napoleonovo torto iz listnatega testa


Uspešno izbrana in pravilno pripravljena Napoleonova krema iz listnatega testa v celoti določa končni rezultat okusa sladice. Njegova konsistenca mora biti nežna, ne tekoča in hkrati vlažna, tako da je listnata osnova dobro namočena, torta pa postane mehka in neverjetno okusna. Spodaj je seznam sprejemljivih polnil in nianse njihove uporabe:

  1. Torta Napoleon iz listnatega testa doseže najbolj harmoničen okus iz kremne kreme. Lahko se naredi z dodatkom masla ali brez.
  2. Lahko pa izdelek namočite s smetano kondenziranega mleka in masla.
  3. Sladica z beljakovinsko kremo, ki jo lahko okrasite kot italijansko meringue s sirupom ali s stepanjem v vodni kopeli, se bo izkazala za presenetljivo nežno in hkrati hrustljavo.

Napoleon iz listnatega testa s kremo


Najbolj priljubljena različica najljubše sladice je Napoleon iz listnatega testa brez kvasa, namočeno. Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v dobroti je neposredno odvisna od količine dodanega masla. Če želite, lahko povprečno stopnjo, predlagano v receptu, povečate ali prepolovite.

Sestavine:

  • listnato testo - 1 kg;
  • mleko - 1 l;
  • sladkor - 2 skodelici;
  • jajca - 4 kosi;
  • moka - 4 žlice. žlice;
  • vanilin sladkor - 20 g;
  • maslo – 100 g.

Priprava

  1. Odmrznite testo, ga razvaljajte, izrežite torte, jih pecite, dokler niso pripravljeni.
  2. Obrezke spečemo posebej in jih nasekljamo.
  3. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo moko in mleko.
  4. Snov segrevamo ob stalnem mešanju, dokler ne zavre in se zgosti.
  5. Kremo pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
  6. Zmes stepamo in ji dodajamo mehko maslo.
  7. Torte premažemo s kremo in potresemo z mrvicami.
  8. Po nekaj urah bo Napoleonova torta iz pripravljenega listnatega testa namočena in pripravljena.

Napoleon s kondenziranim mlekom iz pripravljenega listnatega testa


Nič manj okusno ne bo iz listnatega testa. Takšne sladice se ne bodo mogli odreči tako prepričani sladkosnedi kot tisti, ki so bolj ravnodušni do različnih vrst sladkarij. Krema v kremi ji bo dala edinstveno mehkobo in zračnost, zahvaljujoč maslu pa se bo prijetno topila v ustih.

Sestavine:

  • listnato testo - 1 kg;
  • kondenzirano mleko - 500 g;
  • sladkor - 50 g;
  • smetana - 250 ml;
  • maslo – 200 g.

Priprava

  1. Testo se uporablja za oblikovanje in peko kolačkov in drobtin.
  2. Smetano stepemo do trdega, med tem dodajamo sladkor.
  3. V drugi posodi stepemo mehko maslo in postopoma dodajamo kondenzirano mleko.
  4. Smetano vmešamo v kremo in z njo premažemo pecivo.
  5. Napoleonovo torto s kondenziranim mlekom sestavite iz pripravljenega listnatega testa in pustite, da se napoji.

Napoleon z beljakovinsko kremo iz listnatega testa


Pogosto je torta Napoleon narejena iz že pripravljene. Če pa imate v hladilniku le paket kvasovk, ga lahko izjemoma uporabite za pripravo sladice. Za impregnacijo v tem primeru lahko naredite beljakovinsko kremo, ki se hitro pripravi, je lahka in ima manj kalorij kot drugi analogi.

Sestavine:

  • listnato testo - 1 kg;
  • jajčni beljak - 4 kosi;
  • sladkor v prahu - 1 skodelica;
  • vanilija - po okusu.

Priprava

  1. Razvaljano kvašeno testo izrežemo in spečemo na 180 stopinj.
  2. Beljake stepemo v čvrst sneg, damo v vodno kopel, dodamo vanilijo in mešalnik pustimo še 7 minut.
  3. Odstranite z ognja in nadaljujte z mešanjem ter dodajanjem prahu 10 minut.
  4. Iz listnatega kvašenega testa naredite napoleon, pecivo premažite s smetano in pustite, da se namaka.

Leni Napoleon iz pripravljenega listnatega testa


Hitri napoleon iz pripravljenega listnatega testa ne zahteva predhodnega valjanja in je pripravljen v treh minutah. lahko naredite katero koli kremo po vaši izbiri: kremo z mlekom z maslom ali brez, s kondenziranim mlekom, beljakovinami ali celo kislo smetano, preprosto tako, da gost izdelek stepete z dodanim sladkorjem in dodate vanilijo za okus.

Sestavine:

  • listnato testo - 1 kg;
  • smetana po izbiri – 1 kg.

Priprava

  1. Listnato testo na pergamentu narežemo na enake kvadrate, prebodemo z vilicami in spečemo do konca.
  2. Še tople plasti po dolgem prerežemo na 2 dela.
  3. Kose izdatno premažemo s smetano in zložimo enega na drugega.

Prigrizek napoleon iz listnatega testa


Napoleonova torta iz že pripravljenega listnatega testa je lahko ne le sladka, ampak tudi prigrizek. Kot impregnacijo za pecivo lahko uporabite različne večkomponentne mešanice na osnovi kuhanega ali ocvrtega mesa, rib, zelenjave, gob z dodatkom sira, zelišč, zelišč in začimb. Spodnji recept prikazuje različico jedi z ribjimi konzervami.

Pri pripravi Napoleonove torte je najbolj dolgočasen in dolgotrajen korak priprava pravega listnatega testa.
Pripravo lahko poenostavite z uporabo že pripravljenega testa, kupljenega v trgovini.
Torta se izkaže za zelo dobro, dišečo, večplastno.
Za razliko od standardnega recepta se smetani doda kondenzirano mleko, zaradi česar je krema bolj nežna in aromatična.
Priporočam, da pri pripravi kreme uporabite blender, potem bo krema zelo gladka.
In opozarjam vas tudi - iz 1,5 kg testa se bo torta izkazala za zelo veliko.

SPOJINA

1,5 kg listnatega testa brez kvasa

KREMA

3 jajca, 1 skodelica sladkorja, 1,5 skodelice mleka (375 g), 200 g kondenziranega mleka, 1 žlica moke (25 g), 300 g masla

Priprava peciva
1,5 kg testa razdelimo na 6 delov.
Priporočljivo je kupiti testo v 250g ploščah, t.j. Eno polkilogramsko pakiranje vsebuje 2 testeni plošči.
Vsak kos testa razvaljamo na peki papirju v kvadrat s stranico približno 27 cm.




Eno za drugo razvaljano plast testa polagamo direktno s papirjem na pekač in pečemo pri t=200~220°C do svetlo rjave barve.
Medtem ko se ena plast testa peče, se naslednja razvalja.
Vnaprej pripravite šablono, po kateri se bodo rezale torte.
Uporabite lahko tudi samo ravnilo.
Vsako pečeno torto takoj obrežemo, ne da bi jo odstranili s papirja.
Nato odstranite torto s papirja in odložite obrobe.




Ko so vsi kolački pečeni in narezani na enako velikost, obrezke položimo na pekač in postavimo v ohlajeno pečico.

Krema
Jajca z žlico umešamo s sladkorjem in moko, nato vmešamo mleko.
Postavite na majhen ogenj.
Ko se zmes začne segrevati, vlijemo kondenzirano mleko in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se krema ne zgosti.




Če imate mešalnik, nato vročo maso vlijemo v njeno skledo, vanjo damo koščke masla in stepamo do gladkega.
Če nimate mešalnika, nato pa v vročo smetano enega za drugim polagajte koščke masla in mešajte, dokler se maslo popolnoma ne raztopi in enakomerno porazdeli.
Krema bo gosta, a tekoča.
Še vroče ga lahko nanesemo na torto.

Sestavljanje torte
Sestavite torto, izmenjujoče plasti in kremo.
Nekaj ​​kreme pustimo za premaz ob straneh in vrhu torte.
Na vrh torte položite veliko desko za rezanje in jo pritisnite, da se torta usede. Ne rabite preveč pritiskati, da se krema ne začne iztiskati.




Posušene tortne obrezke zmeljemo v drobtine.
Torto premažemo s preostalo kremo in potresemo z mrvicami.




Torto prestavimo na krožnik.
Pustite, da se namaka na sobni temperaturi 3~5 ur, nato torto do serviranja postavite v hladilnik.

Ogledate si lahko tudi:


Deli s prijatelji:
Kaj še brati

Vse pravice pridržane, 2024

Copyright © 2024 Medicina in zdravje. Onkologija. Prehrana za srce.