Japonska riževa omleta omuraisu in njene različice. Kako kuhati japonsko riževo omleto: recept s fotografijami, recept za japonsko riževo omleto

Je multivariaten in znan v skoraj vseh državah sveta. Toda morda najbolj nenavaden način priprave in predstavitve je japonska omleta z rižem, vendar tudi to ime nosi več kot eno ali dve različici jedi. Japonska omleta je pripravljena iz različnih sestavin, vendar dve komponenti ostaneta nespremenjeni - riž in jajca.

Japonska omleta z rižem - splošna načela kuhanja

Običajno se japonska omleta nanaša na nadev iz riža in drugih sestavin, zavitih v jajčno palačinko. Tukaj lahko poleg samega riža vključite različno zelenjavo, meso, klobase, sire, zelišča, stročnice, gobe, vse vrste začimb in seveda sojino omako.

Sama omleta je pripravljena precej znano in standardno: jajca stepemo s soljo. Zmes vlijemo na vročo ponev in prepražimo. Poleg tega lahko pri kuhanju jajčni masi dodate mleko, smetano, maslo in začimbe.

Japonska riževa omleta se večinoma kuha v veliki kvadratni ponvi, ki vam omogoča, da jajčni palačinki daste obliko, ki je primerna za zvijanje, vendar je v odsotnosti te posode povsem sprejemljivo, da jo nadomestite z navadno okroglo ponev s premazom proti prijemanju. Jed lahko pripravimo tudi v pečici ali počasnem kuhalniku.

Druga pomembna točka jedi je, da je riž lahko ne le sestavina za polnjenje jajčne torte, ampak tudi stranska jed za omleto, pripravljeno po posebni tehnologiji. Poleg tega riževa komponenta morda sploh ni prisotna v obliki žit, ampak na primer kot rižev kis ali riževo vino.

Če ste v dvomih in mislite, da vam japonske dobrote ne koristijo, menite, da najpreprostejša, že dolgo znana omleta ni nič slabša, upoštevamo, da japonska omleta z rižem:

Popestri vaš jedilnik in v vašo kuhinjo vnese nove arome in okuse;

Več polnjenja zaradi vsebnosti riža in drugih sestavin jedi;

Hitra in enostavna priprava;

Izkazalo se je estetsko privlačno in lepo;

Res okusno.

V vsakem primeru vam bo vsak predstavljeni recept za japonsko omleto z rižem omogočil, da svojo prehrano dopolnite z neverjetno okusno, nenavadno, zdravo jedjo.

1. Klasična japonska omleta z rižem: Omuraisu

Sestavine:

150 gramov piščančjega fileja;

300 gramov kuhanega riža;

Štiri jajca;

150 ml smetane;

Šest kosov svežih šampinjonov;

Polovica srednje velike čebule;

Strok česna;

200 gramov paradižnikov v pločevinkah;

1 žlica l. suho belo vino;

1 žlica l. kečap;

30 gramov svežega ali zamrznjenega zelenega graha;

1/2 bujonske kocke;

Sol, poper, oljčno olje;

Sveže zelenje.

Kako kuhati:

1. Piščanca narežite na majhne kocke, potresite s soljo in poprom ter pustite, da se marinira 10-20 minut.

2. Olupljeno čebulo in česen drobno sesekljajte.

3. Šampinjone oplaknite, gobe narežite na tanke rezine.

4. Zeleni grah položite v globok krožnik in ga poparite z vrelo vodo, vodo odcedite.

5. Konzervirane paradižnike dajte v skledo mešalnika in jih zmeljite do pireja.

6. Jajca razbijemo v suho skledo, dodamo smetano, sol in začimbe po okusu. Stepajte dokler se ne speni.

7. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo česen, pražimo med mešanjem 1 minuto.

8. Dodajte čebulo in pražite, dokler ni prozorna.

9. Položite piščančji file in premešajte.

10. Takoj, ko meso posvetli, dodamo šampinjone, zalijemo z vinom in dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izpari.

11. Dišečemu praženju dodamo paradižnikovo mezgo, zeleni grah, kečap, dodamo bujonsko kocko, po potrebi dosolimo. Zmešajte. Kuhajte, dokler se ne zgosti.

12. Omako s piščancem in gobami prestavimo v ponev s kuhanim rižem, premešamo in ohladimo.

13. Medtem ko se nadev ohlaja, zmes za omleto stresemo v ponev na segreto olivno olje. Pečemo kot palačinko, samo z ene strani.

14. Na sredino končne omlete položite nadev in ga poravnajte v obliki širokega traku od enega roba do drugega.

15. Omleto dvignemo s strani, kjer ni nadeva, jo zavijemo in enako naredimo z drugo stranjo.

16. Previdno prenesite omurico s šivi navzdol na krožnik.

17. Po želji na omleto s kečapom ali sojino omako narišemo vzorce in okrasimo z zelišči.

2. Japonska omleta z rižem: poenostavljen recept

Sestavine:

50 gramov riževih kosmičev;

šest jajc;

150 gramov šunke;

2 žlici. l. odtočno olje;

Poper, mleta paprika, sol;

Priprava:

1. Riž operemo in skuhamo v rahlo slani vodi do mehkega, damo v cedilo z majhnimi luknjami in splaknemo.

2. Zeleno operemo in sesekljamo.

3. Šunko narežemo na trakove.

4. V globoki skledi stepemo jajca, dodamo riž, šunko, zelišča, papriko, malo soli in popra. Zmešajte.

5. Zmes vlijemo v vročo maslo v ponvi, omleto na obeh straneh popečemo do zlato rjave barve.

3. Pikantna japonska omleta s hrustljavim rižem

Sestavine:

200 gramov zelenega graha;

1,5 skodelice kuhanega riža;

Perje zelene čebule;

Dva stroka čilija;

2 žlici. l. arašidovo maslo.

Način kuhanja:

1. V ponev z debelim dnom damo arašidovo olje in ga segrejemo.

2. Postavite predhodno kuhan riž in ga hrustljavo popecite.

3. Dodajte na tanke rezine narezano zeleno čebulo, stroke graha in sesekljano pulpo čilija.

4. Vse skupaj med mešanjem pražimo 2-3 minute.

5. Sestavine vlijemo v ponev z jajci, stepenimi s soljo. Zmešajte.

6. Omleto med občasnim mešanjem kuhajte 5 minut. Med cvrtjem z lopatko zmes oblikujemo v palačinko ali pecivo.

7. Japonsko omleto prestavimo v naoljen pekač in za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

8. Postrezite, narežite na porcije in potresite s sojino omako.

4. Aromatična japonska omleta z rižem: Oyakodon

Sestavine:

300 gramov piščančjega fileja;

Velika čebula;

Pol kozarca riža;

100 ml sojine omake;

Tri jajca;

Zelena čebula, listi peteršilja;

50 gramov granuliranega sladkorja.

Kako kuhati:

1. V segreto ponev vlijemo sojino omako in jo zavremo.

2. Položite na tanke kolobarje narezano čebulo in dodajte sladkor. Med mešanjem kuhajte 3-4 minute.

3. Dodamo na velike kocke narezan file, pražimo 2-3 minute na eni strani, nato obrnemo in pečemo piščanca še nekaj minut.

4. Prilijemo stepena jajca, da enakomerno prekrijejo vse sestavine v ponvi.

5. Ponev pokrijemo s pokrovko in omleto dušimo na majhnem ognju približno 7-8 minut.

6. Riž skuhamo do kuhanja, splaknemo in prestavimo na servirni krožnik.

7. Končano omleto previdno položite na riž, ki ste jo predhodno razdelili na trikotne segmente.

8. Jed potresemo z zeleno čebulo in peteršiljem.

5. Japonska omleta z rižem in zelenjavo

Sestavine:

100 gramov kuhanega riža;

Majhna čebula;

Srednje veliko korenje;

Dve sladki papriki;

Dva mesnata paradižnika;

Pol kozarca mleka;

Po čl. l. rastlinsko olje in sojina omaka;

50 gramov zelenega zamrznjenega graha;

Sol, začimbe.

Kako kuhati:

1. Najprej skuhajte riž v slani vodi, dokler ni kuhan.

2. Vso zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke.

3. V ponev vlijemo olje, dodamo čebulo in korenje. Pražimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehčajo.

4. Dodamo papriko in paradižnik, solimo, potresemo z začimbami. Dušimo, mešamo, dokler zelenjava ni pripravljena.

5. Dodamo riž, premešamo, segrejemo.

6. Nalijte sojino omako, dodajte zeleni grah.

7. Zmes za omleto iz jajc, mleka in soli vlijemo v drugo ponev. Omleto prepražimo strogo na eni strani 5 minut pod pokrovom.

8. Na rob omlete položimo pripravljen rižev in zelenjavni nadev, omleto zvijemo v rolado, pri čemer si pomagamo z lopatko in vilicami.

9. Japonsko omleto postrezite s sojino omako ali kečapom, potem ko jo narežete na kose.

6. Japonska omleta z riževim vinom v obliki palačinke: Tamago-yaki

Sprejemljivo je zamenjati riževo vino (mirin) z riževim kisom.

Sestavine:

Pet jajc;

1 žlica l. rastlinsko olje;

1 žlica l. sojina omaka;

2 žlici. l. riževo vino;

1 žlica l. kristalni sladkor.

Način kuhanja:

1. Jajca razbijte v skledo primerne velikosti in stepajte, dokler ne postanejo penasta.

2. Jajčno zmes precedite tako, da v njej ne ostane niti en beljak.

3. Dodajte sladkor, riževo vino, sojino omako. Zmes mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

4. Zdaj pa najpomembnejše: segrejte ponev velikega premera s premazom proti prijemanju in jo namažite z oljem.

5. Prilijemo približno 1/6 količine stepenih jajc, zmes na hitro porazdelimo po ponvi.

6. Pražite dobesedno 1-1,5 minute, nato pa jo previdno potisnite z lopatico neposredno v ponvi, zvijte omleto v tesen zvitek, vendar je ne odstranite iz ponve, pustite jo na robu.

7. Prosto površino ponve namastimo z oljem in vanjo vlijemo drugo porcijo omletne zmesi.

8. Takoj, ko se omleta strdi, vzemite prejšnji zvitek in ga z novo omleto zavrtite v nasprotni smeri.

9. Na enak način pripravimo vso zmes, zvitke obračamo v eno ali drugo smer, pri tem pa ne pozabimo pekača vsakič namastiti z oljem.

10. Postrezite nenavadno omleto, narezano na kolobarje širine 2-3 cm, z vloženim ingverjem, sojino omako ali daikonom.

Japonska omleta z rižem - triki in koristni nasveti

Pri pripravi te jedi uporabite samo sveža jajca.

Najbolje je uporabiti poseben riž za suši.

Če recept vsebuje sojino omako, bodite previdni pri dodajanju soli.

Priporočljivo je kupiti naravno sojino omako, sicer lahko preprosto uničite okus jedi.

Jedi iz držav vzhajajočega sonca ne izgubijo svoje priljubljenosti. Japonska omleta je odlična izbira za zajtrk – aromatična, nasitna in enostavna za pripravo. Najbolj zanimivo je, da obstaja veliko možnosti za pripravo omlete, tako da lahko vsako jutro svojo družino razvajate z novo jedjo.

Omeniti velja, da Japonci kuhajo omlete v posebni kvadratni ponvi. Lahko pa uporabite tradicionalno ponev za palačinke ali ponev proti prijemanju.

Priprava klasičnega omuraisuja traja le 30 minut.

Bodite previdni – jed je precej pekoča, zato ni priporočljiva za otroke.

Seznam sestavin za Omuraisu:

malo poljubnega olja za cvrtje;
1 majhna feferonka;
1 žlica l. sojina omaka;
2-4 perja zelene čebule;
⅕ čajne žličke drobna sol;
1 majhna čebula;
2 niza pripravljen kuhan riž;
6 jajc;
2 sveži gobi šitake (ostrigarji, šampinjoni).

Kuhanje jedi korak za korakom:

Feferon operemo, odstranimo semena in zelo drobno sesekljamo.
Gobe operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke rezine.
Čebulo olupimo, speremo s hladno vodo in narežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejemo olje, dodamo sesekljano papriko in čebulo, pražimo 2-3 minute.
Zelenjavi dodamo gobe, med občasnim mešanjem kuhamo še 4-5 minut.
Zmanjšajte ogenj, dodajte riž in temeljito premešajte. Poskrbite, da bo nadev drobljiv. Po 5-7 minutah ugasnite ogenj in pustite nadev pokrit.
Čebulno perje operemo. Narežemo na majhne kolobarje.
Stepite jajca, dodajte sojino omako. Dodamo čebulo in temeljito premešamo.
Pekač namastimo z oljem, vanj vlijemo zmes za omleto in postavimo posodo v pečico. Pečemo na 200 stopinjah 5-6 minut. Nato ponev odstavimo in omleto pustimo, da se nekoliko ohladi.
Na en rob enakomerno položimo pripravljen rižev nadev. Zvijemo v rolado in položimo na krožnik. Narežemo na majhne koščke. Priporočljivo je postreči z rahlo sojino omako.

Japonska omleta z rižem in zelenjavo

Japonska omleta z rižem in zelenjavo je okusna možnost za tiste, ki imate radi lahek in okusen zajtrk.

Za pripravo japonske omlete boste potrebovali:

5 jajc;
10 gramov rdeče čebule;
5 gramov zelene čebule;
Po 30 gramov zelene in rdeče paprike.
maslo za cvrtje.
sol in črni poper po okusu.

Koraki kuhanja:

Zelenjavo operemo, narežemo na majhne kocke in zmešamo v eno posodo.
Jajca stepemo do gladkega z mleto papriko in soljo.
V ponvi segrejemo maslo. Ko se stopi, presežek odlijemo v posebno posodo. Naj bo ogenj počasen.
V ponev vlijemo tretjino omlete. Na vrh položimo tretjino zelenjave. Po 1-2 minutah z lopatko zvijte omletno palačinko z zelenjavo v zvitek, vendar je ne odstranite iz ponve, temveč jo premaknite na rob posode.
Prilijemo še malo zmesi in po vrhu razporedimo polovico preostale zelenjave. Po 1-2 minutah zvito jajčno rolado zavijemo v novo omleto in jo prav tako pustimo na robu ponve.
Prilijemo preostanek jajčne zmesi in dodamo zadnjo zelenjavo. Tako kot v prejšnjih odstavkih zvitek zavijte v novo plast omlete.
Pustite v ponvi 3-5 minut, lahko pokrijete s pokrovom.
Omleto položimo na bambusovo podlogo in jo zvijemo, da ohlajena rolada dobi rahlo pravokotno obliko. Pustite 3-5 minut, da se strdi.
Omleto narežemo na enake kose. Preden postrežete, lahko potresete z zelišči.

Dišeča japonska omleta z rižem "Oyakodon"

Zelo nežna in aromatična možnost za pripravo omlete Oyakodon - z rižem.

Potrebovali boste naslednji seznam sestavin:

120 gramov kuhanega riža;
30 gramov paradižnikove paste ali kečapa;
2-4 velike šampinjone;
2-3 vejice svežega cilantra;
3 jajca;
2 žlici mleka;
sol in poper po okusu.

Priprava:

Gobe in cilantro narežemo na majhne kocke.
Jajca stepemo z mlekom do gladkega.
Gobe pražimo 5-7 minut. Dodamo kuhan riž, paradižnikovo pasto, poper in sol. Dobro premešamo in med občasnim mešanjem pražimo 10 minut.
Pripravljen nadev naložimo na krožnik in potresemo s svežimi zelišči. Nekaj zelenja lahko pustimo za okras pred serviranjem.
Jajčno mešanico vlijemo v ponev. Počakajte, da se bodoča omleta na spodnji strani malo strdi.
Končan nadev položimo na polovico palačinke in ga z lopatko pokrijemo z drugo polovico.

Zvitek razrežemo na 2 dela in položimo na krožnike. Prelijte z zelišči in postrezite.

Recept za japonsko riževo omleto "Oyakodon" z rižem in piščancem

Ta jed je lahko ne le obilen zajtrk, ampak tudi hitra večerja.

Sestavine za recept za japonsko riževo omleto:

1 majhna čebula;
polovica piščančjega fileja;
½ skodelice nekuhanega riža;
3 kokošja jajca;
6 žlic sojine omake;
2 žlici sladkorja;
20 gramov zelene čebule.

Priprava:

Čebulo olupimo, glavo narežemo na tanke plasti;
V ponvi segrejemo omako. Ko začne vreti, dodamo čebulne obročke in potresemo s sladkorjem;
Piščanca sperite, osušite s papirnato brisačo in narežite na majhne kocke;
Dodajte piščanca v omako in čebulo, kuhajte 5-6 minut;
Medtem ko se meso duši, pripravimo jajčno zmes: jajca stepemo do gladkega. Soliti ni treba, saj bo omaka poskrbela za potrebno slanost;
Kuhajte riž, dokler ne postane drobljiv;
Stepena jajca enakomerno prelijemo po mesu. Posodo pokrijemo s pokrovko. Pustite 5-7 minut.

4 jajca;
1 žlica l. sojina omaka;
1 žlica l. kisle smetane ali 2 l. mleko.

Priprava je zelo enostavna: vse sestavine je treba dobro pretlačiti in palačinke ocvreti v segreti, naoljeni ponvi.

Cvrtje ima svoje nianse:

Z zajemalko vlijemo majhen del jajčne mešanice v ponev;
ko je spodnja stran bodoče palačinke ocvrta, omleto z lopatko ali palčkami zvijemo v rolado in potisnemo na en rob ponve;
vlijemo naslednji del jajčne mešanice, tako da pride malo pod zvitek;
po 2-3 minutah, ko je nova palačinka rahlo ocvrta, lahko dodate poljuben nadev in zvijete, začenši s končnim zvitkom;
Na enak način kuhamo, dokler jajčna masa in nadev nista končana.

Če imate raje manjše velikosti, se lahko sprijaznite z 2-3 palačinkami na zavitek in iz preostale zmesi pripravite novo. Ne smemo pozabiti, da se omletna palačinka dobro ovije, ko je vroča.

V našem članku želimo govoriti o tem, kako je pripravljena japonska riževa omleta. Na splošno je na Japonskem ta jed pripravljena v dveh različicah. Tradicionalna nacionalna hrana se imenuje omuraisu. Omleta, pripravljena na zahodni način, se imenuje "omuretsu". Japonska jed je sestavljena iz ocvrtega riža, prelitega z jajcem. Pogosto ji dodajo meso, običajno piščanca. Omurice postrežemo s kečapom. Jed ima celo svojo zgodbo. Menijo, da so ga prvič postregli leta 1902 v restavraciji v Tokiu. Pri pripravi jedi si je lastnik lokala izposodil idejo iz starega recepta za chakin-zushi (v bistvu riž za suši, zavit v omleto).

En ali dva kozarca kuhanega riža.

Ene piščančje prsi.

Tri jajca.

Ena čebula.

Gobe Shiitake (lahko vzamete sveže ali posušene, če jih nimate, jih lahko nadomestite z drugimi gobami) - ½ skodelice.

Ena čili paprika.

Maslo - 25 g.

Kečap.

Dva češnjeva paradižnika kot okras.

Sol.

Zelenje

Riževa omleta je zelo enostavna za pripravo, zato boste hitro obvladali njeno pripravo. Začnimo tako, da v ponvi stopimo maslo in nato prepražimo čili papriko in čebulo do mehkega.

Piščančji file dobro operemo in narežemo na koščke, nato pa ga damo na praženje k zelenjavi. Vok je dober za takšne namene. Piščanca prepražimo do belega, dodamo tudi sesekljane gobe. Po nekaj minutah lahko dodamo kuhan riž. Nato vse sestavine zmešamo in začinimo s kečapom. Izdelki naj vrejo nekaj minut na ognju, nato pa posodo odstranite

ogenj. Po želji lahko dodate česen, razen seveda, če je to jed pripravljena za zajtrk.

Nato vzemite čisto ponev, v njej stopite maslo in v njej skuhajte najbolj navadno jajčno omleto. Zanimiv podatek je, da Japonci jajc ne stepajo z mešalnikom ali vilicami, kot to počnemo mi. Zelo previdno jih mešajo s palčkami, tudi v trenutku, ko je zmes že v ponvi. Takoj, ko je omleta pripravljena, na čisto sredino damo zmes, ki smo jo prej pripravili in vse skupaj zvijemo v obliki ovojnice ali rolade. Če vam to ne uspe, potem lahko rižev kupček na krožniku preprosto obložite z omleto in jed okrasite z zelišči, zelenjavo in kečapom. Naša riževa omleta je pripravljena. Kot lahko vidite, pri pripravi ni nič zapletenega, vendar se jed zaradi prisotnosti mesa, riža in zelenjave izkaže za bolj zadovoljivo. Prav zaradi tega lahko riževo omleto kadar koli postrežemo kot samostojno jed.

Ena čebula.

Piščančji file - 350 g.

Pol kozarca riža.

Dve žlici sladkorja.

Sojina omaka - 6 žlic. l.

Za pripravo riževe omlete segrejemo ponev in vanjo prelijemo šest do sedem žlic omake (sojine) in na njej prepražimo na tanke kolobarje narezano čebulo. V skledo ga morate dati šele, ko omaka začne vreti. Čebulo potresemo s sladkorjem in med mešanjem kuhamo nekaj minut.

Nato narežemo piščančji file na majhne koščke, vendar ne premajhne. Pri kuhanju mora meso ohraniti svojo sočnost. Piščanca je treba položiti v ponev in zmešati z omako. Takoj, ko meso postane belo, ga lahko obrnete na drugo stran, dušiti mora še nekaj minut.

V ločeni skledi morate jajca stepti do gladkega, vendar ne smete dodati soli, saj je sojina omaka, v kateri smo kuhali meso, že precej slana. Jajčno zmes vlijemo v ponev s piščancem tako, da je z njo prekrita vsa površina. Nato posodo pokrijemo s pokrovko. Riževo omleto kuhamo največ štiri minute, sestavine ne mešamo.

Sesekljajte zeleno čebulo. Na krožnik v kupčku položimo kuhan riž, nanj položimo omleto in jo potresemo z zelenjem čebule. Jed postrežemo toplo.

Riževo omleto (recept s fotografijami je podan v članku) lahko nekoliko spremenite s spremembo sestavin. Kečap, riž in omleta naj ostanejo nespremenjeni. Vse ostale izdelke lahko prilagodimo okusu. K klobasi se odlično poda omleta.

Najprej pripravimo nadev. Klobaso narežemo na koščke. Zelenje sesekljajte. Nato v segreti ponvi na sončničnem olju rahlo popražimo klobaso, dodamo riž in premešamo. Nato vlijemo kečap, dodamo začimbe in zelišča. Vse sestavine dušimo nekaj minut in ponev odstavimo z ognja.

V ločeni skledi stepemo jajca in dodamo mleko. Jajčno mešanico vlijemo v segreto ponev in pripravimo omleto. Ko se spodnji del malo prime, zgornji del pa je še surov, morate na eno polovico položiti nadev. Z drugim delom z lopatko prekrijemo riž in klobaso. Omleta naj vre še nekaj minut. Nato ga lahko preložite na krožnik in postrežete, okrašeno z zelišči in kečapom.

Japonska omleta je tradicionalna orientalska jed. Pri pripravi ni posebnih težav. Uporabljajo se najpreprostejši izdelki. Prebivalci Japonske kuhajo omlete v posebni pravokotni ponvi. In jajčne palačinke obračajo s tradicionalnimi palčkami. Uporabimo lahko navadno ali palačinkarsko ponev in lopatko. Japonci k omleti postrežejo vložen ingver ali vasabi. Lahko jih nadomestimo s kečapom z zelišči ali omako iz kisle smetane s česnom. Na splošno obstaja veliko možnosti za pripravo jedi. S sestavinami lahko eksperimentirate sami in jih izberete po svojem okusu.

Poleg tega obstaja veliko majhnih kuharskih trikov. Tako je treba na primer riž kuhati na pari, potem bo izpadel drobljiv, če pa ga kuhamo v vodi, se bo vedno držal skupaj. Če uporabljate sojino omako, sol ni potrebna, sicer se lahko jed izkaže za preveč slano. Poznavanje teh odtenkov vam bo omogočilo pripravo okusne omlete.

Strašljivo lepa: 15 šokantnih plastičnih operacij, ki so se končale z neuspehom. Plastične operacije med zvezdniki ostajajo neverjetno priljubljene še danes. A težava je v tem, da v preteklosti rezultat ni bil vedno idealen.

Teh 10 malenkosti, ki jih moški vedno opazi pri ženski. Mislite, da vaš moški ne razume ničesar o ženski psihologiji? To je narobe. Nobena malenkost se ne more skriti pred pogledom partnerja, ki vas ljubi. In tukaj je 10 stvari.

Naši predniki so spali drugače kot mi. Kaj delamo narobe? Težko je verjeti, a znanstveniki in številni zgodovinarji so nagnjeni k prepričanju, da sodobni človek spi popolnoma drugače kot njegovi davni predniki. Sprva.

Kaj oblika nosu pove o vaši osebnosti? Številni strokovnjaki verjamejo, da lahko s pogledom na nos poveste veliko o človekovi osebnosti. Zato, ko se prvič srečate, bodite pozorni na neznančev nos.

5 nenavadnih jutranjih ritualov, ki vam bodo spremenili življenje Kako boste preživeli prvo uro po tem, ko se zbudite, je odvisno preostanek dneva. Če zjutraj niste dobre volje, vas d.

9 "nesrečnih" predmetov, ki so lahko trenutno v vašem domu Če veste, da je vsaj eden od teh predmetov shranjen v vašem domu, potem se ga morate čim prej znebiti.

Evropejci so že dolgo naklonjeni japonski kuhinji, kajti kdo, če ne vzhodni stoletniki, razume zdravo in polnovredno hrano. Japonske restavracije in številni suši bari so danes v vsakem ruskem mestu, zato so nekoč eksotična imena - zvitki, suši, sašimi - že dolgo na ustih vseh.

In ne samo v restavracijah lahko okusite čudovito hrano. Ruske gospodinje z veseljem spoznavajo skrivnosti orientalskih jedi in jih zlahka pripravijo doma, saj so izdelki za azijsko kuhinjo na voljo v maloprodajni verigi. Ko se obrnete na takšno umetnost, kot je japonska kuhinja, je priporočljivo upoštevati recept in vse podrobnosti priprave.

Tamagoyaki

Prebivalci vzhodne države sami imenujejo japonsko omleto Tamagoyaki. Celo tako navidezno preprosta jajčna jed, ki jo izvajajo Japonci, se izkaže za nepomembno. Tamagoyaki pripravljamo kot samostojno jed, kot prilogo ali za zvitke. Zdaj pa poskusimo skuhati pravo japonsko omleto.

Klasični recept za jed

Tradicionalno se pripravlja v kvadratni ponvi, ki jo danes lahko kupite v specializirani trgovini. Če pa manjka, ga lahko nadomestite z okroglim, glavno je, da je premaz proti prijemanju. Poleg tega boste potrebovali lopatko, sito in bambusovo podlogo, ovito v živilsko folijo.

Od izdelkov, ki jih potrebujemo:

jajca - šest kosov;
sladko riževo vino (mirin) - dve žlici;
sojina omaka - čajna žlička;
sladkor v prahu - žlica;
redkev - trije kosi;
peteršilj.

Jajca razbijemo v priročno skledo in jih ne stepamo z vilicami. Dodajte sojino omako, riževo vino, sladkor v prahu, ponovno premešajte. Nastalo svetlo rjavo zmes je treba pretlačiti skozi sito, da postane gladka.

Na ogenj postavite ponev in vanjo vlijte malo rastlinskega olja. Ko se olje segreje in kadi, v ponev vlijemo jajčno mešanico, da se razlije in s tanko plastjo prekrije dno posode. Ko se palačinka strdi na eni strani, jo na hitro z lopatko prepognemo na pol. Prosti del pekača rahlo namastimo in vlijemo drugo porcijo jajčne zmesi. Takoj ko se druga palačinka strdi, jo privijte na prvo. Tako nadaljujte, dokler mešanice ni konec. Omleta bo ves čas ostala v ponvi. Rezultat je večplasten izdelek, ki mu je treba dati pravilno obliko. Če želite to narediti, ga morate položiti na bambusovo preprogo, jo oviti s to podlogo na eni strani in pritisniti, nato pa na drugi strani in pritrditi. Na vrh postavite tlak, za kar uporabite ustrezna sredstva. Ali pa samo pritisnemo z rokami in držimo nekaj časa, vendar tako, da se plasti zvitka ne premikajo. Ko je japonska omleta pripravljena, jo prečno prerežemo in preložimo na krožnik, ki smo ga predhodno pobarvali s teriyaki omako. Ob koščke omlete položimo naribane redkvice in vejice peteršilja.

Recept z rižem

Japonska omleta z rižem ima nenavaden okus in obliko. Pripravljen je precej preprosto in hitro ter služi kot odlična priloga k rdečim ribam. Od izdelkov, ki jih morate vzeti:

jajca - štiri kose;
lepljivi riž - pol pakiranja;
sojina omaka - štiri žlice;
sladkor - štiri kose;
rdeči kaviar;
rastlinsko olje.

Riž skuhamo, odcedimo v cedilu in splaknemo. Riževe blazinice oblikujemo v kocke tako, da kroglice najprej zvaljamo in jim damo želeno obliko.

Jajca razbijemo v primerno skledo, dodamo sladkor in sojino omako. Ko se sladkorne grudice razidejo, zmes stepamo do rahle pene. Ponev proti prijemanju rahlo namastite z rastlinskim oljem in postavite na štedilnik. Ko se olje segreje, vanj vlijemo pripravljeno jajčno zmes, pokrijemo s pokrovko in pražimo do konca. Omleta mora biti ohlapna. Narežemo ga na kvadratke v velikosti kosov riža. Položite jih na blazine in na vrhu okrasite z rdečim kaviarjem. Zdaj lahko poskusite japonsko omleto. Postrežemo ga kot samostojno jed in k ocvrtim ribam.

Omuraisu

Omuraisu je tradicionalna japonska riževa omleta, katere ime pomeni "omleta in riž". Domneva se, da je jed prišla v deželo vzhajajočega sonca z zahoda in se je prilagodila okusu lokalnega prebivalstva. Danes je postal eden najbolj priljubljenih, a ne glede na to, katere sestavine so mu dodane, ena stvar ostaja nespremenjena - prisotnost riža, ovitega v plast omlete in začinjenega s kečapom.

Zahtevani izdelki:

jajca - trije kosi;
kuhan riž - en kozarec;
piščančje prsi - en kos;
sveže ali posušene šitake (gobe) - ½ skodelice;
čebula - ena čebula;
začinjen kečap - 4 žlice;
čili poper - en kos;
maslo - 20 gramov;
začimbe (sol, zelišča) - po okusu;
češnjev paradižnik za dekoracijo - dva kosa.

Papriko in čebulo sesekljamo, prepražimo v ponvi na maslu do mehkega. Piščančji file narežemo na majhne koščke (približno 1 cm), damo v ponev s čebulo in papriko ter pražimo nekaj minut, da meso pobeli, nikakor pa ne prekuhamo. Nato dodamo gobe in dušimo še eno minuto. Zdaj dodajte kuhan riž in premešajte. Kuhajte približno dve minuti, nato dodajte kečap, sol in pustite na štedilniku še eno minuto.

Čas je za pripravo omlete. To storite tako, da v drugi ponvi stopite malo masla. Jajca s soljo stepemo z vilicami in vlijemo v skledo. Ko je omleta že skoraj pripravljena, na sredino položimo riž in piščanca ter zvijemo. Prelijemo s kečapom, okrasimo z zelišči in češnjevimi paradižniki.

Končno

Kot se je izkazalo, so recepti preprosti, priprava pa ne traja veliko časa. Japonska omleta je odlična možnost, ne glede na to, ali gre za zajtrk za vso družino ali fantovsko večerjo.

Omleta je priljubljena jed mnogih ljudi, ki združuje hitrost, poceni, enostavnost priprave in neverjeten okus. Vendar lahko običajna umešana jajca, kuhana znova in znova, postanejo dolgočasna. Poleg tega se pogosto izkaže, da niso tako zadovoljivi, kot bi si želeli. Ta japonski recept za riževo omleto, Omuraisu, bo rešil vse vaše težave, tako da bo vdihnil novo življenje v dolgočasno jajčno jed in dodal kalorije, ki jih potrebujete za dan.

Kaj je omuraisu?

Dobesedno prevedeno iz japonščine lahko "omuraisu" prevedemo kot riž v omleti. Se pravi, kot lahko uganete iz imena, je jed beli riž z dodatnimi aromatičnimi sestavinami, zavit v jajčno palačinko. Omurico okrasimo s kečapom ali paradižnikovo pasto, s pomočjo katere se naredijo razni ljubki napisi ali risbe na krožniku ali na sami omleti.

Pravzaprav so si Japonci recept za jed izposodili od tujcev konec 19. in v začetku 20. stoletja. To pomeni, da ga ni mogoče imenovati tradicionalno japonsko. Toda izvirnost, ki so jo prebivalci dežele vzhajajočega sonca vložili v za Evropejce banalno jed, je naredila riževo omleto omurice resnično posebno in v duhu Japonske.

Kaj je dobrega na omleti z rižem – omuričem?

Če menite, da so japonski užitki v tako preprostih jedeh nepotrebni, potem je tukaj nekaj razlogov, zakaj morate vsaj enkrat poskusiti svojo običajno umešano jajce zamenjati z zanimivo azijsko dvojnico:

V dnevni meni bo dodal raznolikost;
Enostaven za pripravo;
Več nasitenja zaradi vključitve riža, ki je pravzaprav kompleksen ogljikov hidrat, ki ga tako potrebujemo v prvi polovici dneva;
Postopek kuhanja ne traja veliko časa;
Posoda se izkaže za lepo in estetsko prijetno (lahko vidite, če pogledate fotografijo);
In končno je preprosto zelo okusno.

Kako kuhati omurico doma?

Priprava te jedi je zelo preprosta. Tudi neizkušen kuhar se tega zlahka spopade sam. Pravzaprav so sestavni deli recepta za omurico lahko precej raznoliki;

Potrebne sestavine za 1 porcijo:

Piščančje jajce 1-2 kosov (odvisno od velikosti ponve);
Mleko - 2-3 velike žlice;
Kuhan beli riž - 4 velike žlice;
klobasa ali piščančji file - 50-70 g;
Kečap ali paradižnikova pasta - 2 žlici (+ na vrhu za dekoracijo);
Zeleni grah - 2 žlici;
Zeleni (koper, peteršilj) po okusu;
Rastlinsko olje za cvrtje;
Sol in poper po okusu.

Navodila po korakih za pripravo omlete z rižem omurice:

V skledo razbijemo jajca, dodamo mleko in sol. Malo pretepajte z vilicami, dokler ne nastane homogena, rahlo penasta masa (kot pri pripravi običajne omlete);
Zmes prepražimo v majhni količini rastlinskega olja, dokler ne nastane rahlo porjavela jajčna palačinka;
Medtem v ločeni ponvi pripravimo nadev. Če želite to narediti, zmešajte predhodno kuhan beli riž, klobaso ali piščanca, narezan na majhne kocke, grah, kečap, zelišča in vse skupaj prepražite v majhni količini rastlinskega olja. Če izberete rahlo slan kečap, lahko nadevu dodate tudi začimbe;
Ko je japonska riževa omleta strjena, na njeno polovico položimo nadev, nato pa ga z lopatko prekrijemo z drugo polovico, da dobimo nekakšno ovojnico;
Omurico pokrijte s pokrovko in pustite, da se kuha na majhnem ognju le še nekaj minut.
S tem so navodila za recept za omurico zaključena. Vse kar ostane je, da ga okrasite z zelišči in na vrh napišete nekaj s kečapom ali paradižnikovo pasto, da dvignete razpoloženje in estetsko uživate v hrani.

Pravzaprav obstaja kar nekaj receptov za to japonsko jed, sestavinam lahko dodate čebulo, gobe, poljubno meso, kuhan ali konzerviran fižol, olive, papriko in druge dobrote po svojem okusu.

Kot lahko vidite, je japonska omleta z rižem omuri odlična alternativa običajnim ocvrtim jajcem, ki jih je enostavno pripraviti doma. Ustvarjajte in eksperimentirajte ter v komentarje pošljite fotografije svojih mojstrovin. Dober tek!