Japon pirinçli omlet omuraisu ve çeşitleri. Japon pirinçli omlet nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif, Japon pirinçli omlet tarifi

Çok değişkenlidir ve dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde bilinmektedir. Ancak belki de en alışılmadık hazırlama ve sunum yöntemi pirinçli Japon omletidir, ancak bu isim bile yemeğin bir veya ikiden fazla çeşidini taşır. Japon omleti çeşitli malzemelerden hazırlanır, ancak iki bileşen değişmeden kalır - pirinç ve yumurta.

Pirinçli Japon omleti - genel pişirme prensipleri

Tipik olarak, bir Japon omleti, bir yumurtalı gözleme içine sarılmış pirinç ve diğer malzemelerin doldurulmasını ifade eder. Burada pirincin yanı sıra çeşitli sebzeleri, etleri, sosisleri, peynirleri, otları, baklagilleri, mantarları, her türlü baharatı ve tabii ki soya sosunu da dahil edebilirsiniz.

Omletin kendisi oldukça tanıdık ve standart bir şekilde hazırlanır: yumurtalar tuzla dövülür. Karışım sıcak tavaya dökülerek kızartılır. Ayrıca yemek pişirirken yumurta kütlesine süt, krema, tereyağı ve baharat ekleyebilirsiniz.

Japon pirinç omleti esas olarak büyük kare bir tavada pişirilir, bu da yumurtalı krepe yuvarlanmaya uygun bir şekil vermenizi sağlar, ancak bu aletin yokluğunda, onu normal yuvarlak bir tavayla değiştirmek oldukça kabul edilebilir. yapışmaz bir kaplama ile. Çanak ayrıca fırında veya yavaş pişiricide de hazırlanabilir.

Yemeğin bir diğer önemli noktası da pirincin sadece yumurtalı keki doldurmak için bir malzeme değil, aynı zamanda özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanan omlet için garnitür de olabilmesidir. Ek olarak, pirinç bileşeni hiçbir şekilde tahıl formunda mevcut olmayabilir, ancak örneğin pirinç sirkesi veya pirinç şarabı olarak mevcut olabilir.

Eğer şüpheleriniz varsa ve Japon lokumlarının işinize yaramadığını düşünüyorsanız, bilinen en basit omletin de bundan daha kötü olmadığını düşünüyorsanız, pirinçli Japon omletini not edelim:

Menünüzü çeşitlendirerek mutfağınıza yeni aroma ve tatlar getirir;

Pirinç ve yemeğin diğer bileşenlerinin içeriği nedeniyle daha fazla doldurma;

Hızlı ve kolay hazırlanır;

Estetik açıdan iştah açıcı ve güzel çıkıyor;

Gerçekten lezzetli.

Her durumda, pirinçli Japon omletinin sunulan her tarifi, diyetinizi inanılmaz lezzetli, sıradışı ve sağlıklı bir yemekle tamamlamanıza olanak sağlayacaktır.

1. Pirinçli klasik Japon omleti: Omuraisu

İçindekiler:

150 gram tavuk fileto;

300 gram haşlanmış pirinç;

Dört yumurta;

150 ml krema;

Altı adet taze petrol;

Yarım orta boy soğan;

Diş sarımsak;

200 gram konserve domates;

1 yemek kaşığı. l. sek beyaz şarap;

1 yemek kaşığı. l. ketçap;

30 gram taze veya dondurulmuş yeşil bezelye;

1/2 bulyon küpü;

Tuz, karabiber, zeytinyağı;

Taze yeşillikler.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuğu küçük küpler halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve 10-20 dakika marine etmeye bırakın.

2. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

3. Petrolleri durulayın, mantarları ince dilimler halinde kesin.

4. Yeşil bezelyeleri derin bir tabağa koyun ve kaynar suyla haşlayın, suyu boşaltın.

5. Konserve domatesleri blender kasesine koyun ve püre haline gelinceye kadar öğütün.

6. Yumurtaları kuru bir kaseye bölün, krema, tuz ve baharatları ekleyin. Köpük köpük olana kadar çırpın.

7. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsakları ekleyin, karıştırarak 1 dakika kızartın.

8. Soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kızartın.

9. Tavuk filetoyu yayın ve karıştırın.

10. Et hafiflediğinde petrolleri ekleyin, şarabı dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.

11. Aromatik kızartmaya domates püresi, yeşil bezelye, ketçap ekleyin, küp bulyon ekleyin, gerekirse tuz ekleyin. Karışım. Koyulaşana kadar kaynatın.

12. Tavuk ve mantar sosunu haşlanmış pirinçle birlikte bir tavaya aktarın, karıştırın ve soğutun.

13. İç malzeme soğurken omlet karışımını ısıtılmış zeytinyağıyla dolu bir tavaya dökün. Krep gibi kızartın, sadece bir tarafı.

14. Dolguyu bitmiş omletin ortasına, bir kenardan diğerine geniş bir şerit şeklinde düzleştirerek yerleştirin.

15. Omleti dolgu olmayan taraftan kaldırıp sarıyoruz ve aynı işlemi diğer tarafıyla da yapıyoruz.

16. Omurikayı dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde dikkatlice bir tabağa aktarın.

17. İstenirse ketçap veya soya soslu omletin üzerine desenler çizip otlar ile süsleyin.

2. Pirinçli Japon omleti: basitleştirilmiş tarif

İçindekiler:

50 gram pirinç gevreği;

Altı yumurta;

150 gram jambon;

2 yemek kaşığı. l. yağı boşaltın;

Biber, öğütülmüş kırmızı biber, tuz;

Hazırlık:

1. Pirinci yıkayın ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, küçük delikli bir kevgir içine koyun ve durulayın.

2. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.

3. Jambonu şeritler halinde kesin.

4. Derin bir kapta yumurtaları çırpın, pirinç, jambon, otlar, kırmızı biber, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Karışım.

5. Karışımı bir tavadaki sıcak tereyağına dökün, omletin her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Çıtır pilavlı baharatlı Japon omleti

İçindekiler:

200 gram yeşil bezelye;

1,5 su bardağı haşlanmış pirinç;

Yeşil soğan tüyleri;

İki biber kabuğu;

2 yemek kaşığı. l. fıstık ezmesi.

Pişirme metodu:

1. Yer fıstığı yağını kalın tabanlı bir tavaya koyun ve ısıtın.

2. Önceden haşlanmış pirinci yerleştirin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

3. İnce dilimlenmiş yeşil soğanı, bezelye kabuklarını ve doğranmış acı biber posasını ekleyin.

4. Her şeyi birlikte karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

5. Malzemeleri tuzla çırpılmış yumurtaların bulunduğu bir tavaya dökün. Karışım.

6. Omleti ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Kızartma sırasında karışımı bir gözleme veya düz kek haline getirmek için bir spatula kullanın.

7. Japon omletini yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin.

8. Servis yapın, porsiyonlara bölün ve üzerine soya sosu serpin.

4. Pirinçli aromatik Japon omleti: Oyakodon

İçindekiler:

300 gram tavuk fileto;

Büyük soğan;

Yarım bardak pirinç;

100 mililitre soya sosu;

Üç yumurta;

Yeşil soğan, maydanoz yaprakları;

50 gram toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Soya sosunu ısıtılmış bir tavaya dökün ve kaynatın.

2. İnce halkalar halinde kesilmiş soğanları yayın ve şekeri ekleyin. Karıştırarak 3-4 dakika pişirin.

3. Büyük küpler halinde kesilmiş filetoyu ekleyin, bir tarafta 2-3 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve tavuğu birkaç dakika daha pişirin.

4. Çırpılmış yumurtaları tavadaki tüm malzemeleri eşit şekilde kaplayacak şekilde dökün.

5. Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti kısık ateşte yaklaşık 7-8 dakika pişirin.

6. Pirinci pişene kadar haşlayın, durulayın ve servis tabağına alın.

7. Bitmiş omleti, daha önce üçgen parçalara bölerek dikkatlice pirincin üzerine yerleştirin.

8. Yemeğin üzerine yeşil soğan ve maydanoz serpin.

5. Pirinç ve sebzeli Japon omleti

İçindekiler:

100 gram haşlanmış pirinç;

Küçük soğan;

Orta boy havuç;

İki tatlı biber;

İki etli domates;

Yarım bardak süt;

Sanat'a göre. l. bitkisel yağ ve soya sosu;

50 gram yeşil dondurulmuş bezelye;

Tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle pirinci tuzlu suda pişene kadar pişirin.

2. Tüm sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3. Tavaya yağı dökün, soğanları ve havuçları ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar kızartın.

4. Biber ve domates ekleyin, tuzlayın, baharat serpin. Sebzeler hazır olana kadar karıştırarak pişirin.

5. Pirinci ekleyin, karıştırın ve ısıtın.

6. Soya sosunu dökün, yeşil bezelye ekleyin.

7. Yumurta, süt ve tuzdan yapılan omlet karışımını başka bir tavaya dökün. Omleti kesinlikle bir tarafta kapağın altında 5 dakika kızartın.

8. Hazırladığınız pirinç ve sebze dolgusunu omletin kenarına yerleştirin, omleti rulo halinde yuvarlayın, bir spatula ve çatal yardımıyla kendinize yardımcı olun.

9. Japon omletini parçalara ayırdıktan sonra soya sosu veya ketçapla servis edin.

6. Gözleme rulosu şeklinde pirinç şarabı ile Japon omleti: Tamago-yaki

Pirinç şarabının (mirin) pirinç sirkesi ile değiştirilmesi kabul edilebilir.

İçindekiler:

Beş yumurta;

1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;

1 yemek kaşığı. l. soya sosu;

2 yemek kaşığı. l. pirinç şarabı;

1 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları uygun büyüklükte bir kaseye kırın ve kabarıncaya kadar çırpın.

2. Yumurta karışımını, içinde tek bir protein kamçısı kalmayacak şekilde süzün.

3. Şeker, pirinç şarabı, soya sosu ekleyin. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Şimdi en önemli nokta: yapışmaz kaplamalı geniş çaplı bir tavayı ısıtın ve yağla yağlayın.

5. Çırpılmış yumurta miktarının yaklaşık 1/6'sını dökün, karışımı hızla tavaya dağıtın.

6. Kelimenin tam anlamıyla 1-1,5 dakika kızartın, ardından bir spatula ile doğrudan tavaya dikkatlice kaldırın, omleti sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, ancak kenarda bırakarak tavadan çıkarmayın.

7. Tavanın serbest yüzeyini yağla yağlayın ve omlet karışımının bir kısmını daha dökün.

8. Omlet piştiği anda önceki ruloyu alın ve yeni omletle ters yönde çevirin.

9. Karışımın tamamını aynı şekilde hazırlayın, ruloları bir yöne veya diğer yöne çevirin ve tavayı her seferinde yağla yağlamayı unutmayın.

10. 2-3 cm genişliğinde halkalar halinde kesilmiş alışılmadık bir omleti zencefil turşusu, soya sosu veya daikon ile servis edin.

Pirinçli Japon omleti - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Bu yemeği hazırlarken sadece taze yumurta kullandığınızdan emin olun.

Özel suşi pirinci kullanmak en iyisidir.

Tarif soya sosu içeriyorsa tuz eklerken dikkatli olun.

Doğal soya sosu satın almanız tavsiye edilir, aksi takdirde yemeğin tadını bozabilirsiniz.

Yükselen Güneş ülkelerinin yemekleri popülerliğini kaybetmiyor. Japon omleti kahvaltı için mükemmel bir seçenektir - aromatik, doyurucu ve hazırlaması kolaydır. En ilginç olanı, omlet hazırlamak için birçok seçeneğin olması, böylece her sabah ailenizi yeni bir yemekle şımartabilirsiniz.

Japonların omletleri özel bir kare tavada pişirdiğini belirtmekte fayda var. Ancak geleneksel bir gözleme tavası veya yapışmaz kızartma tavası kullanabilirsiniz.

Klasik Omuraisu'nun hazırlanması sadece 30 dakika sürer.

Dikkatli olun - yemek oldukça baharatlı olduğundan çocuklar için tavsiye edilmez.

Omuraisu için malzemeler listesi:

kızartmak için biraz yağ;
1 küçük acı biber;
1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
2-4 tüy yeşil soğan;
⅕ çay kaşığı ince tuz;
1 küçük soğan;
2 yığın hazır haşlanmış pirinç;
6 yumurta;
2 taze shiitake mantarı (istiridye mantarı, petrol).

Yemeğin adım adım pişirilmesi:

Acı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve çok ince doğrayın.
Mantarları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış biberleri ve soğanları ekleyin, 2-3 dakika kızartın.
Sebzelere mantarları ekleyin, ara sıra karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin.
Isıyı azaltın, pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurmanın ufalanmış olduğundan emin olun. 5-7 dakika sonra ateşi kapatın ve dolguyu kapalı bırakın.
Soğan tüylerini yıkayın. Küçük halkalar halinde kesin.
Yumurtaları çırpın, soya sosunu ekleyin. Soğanı ekleyip iyice karıştırın.
Fırın tepsisini yağla yağlayın, omlet karışımını dökün ve tabağı fırına yerleştirin. 200 derecede 5-6 dakika pişirin. Daha sonra tavayı çıkarın ve omleti biraz soğumaya bırakın.
Hazırlanan pirinç dolgusunu bir kenarına eşit şekilde yerleştirin. Rulo haline getirip tabağa dizin. Küçük parçalar halinde kesin. Hafif soya sosuyla servis edilmesi tavsiye edilir.

Pirinç ve sebzeli Japon omleti

Pirinçli ve sebzeli Japon omleti, hafif ve lezzetli bir kahvaltı sevenler için lezzetli bir seçenek.

Japon omleti hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

5 yumurta;
10 gram kırmızı soğan;
5 gram yeşil soğan;
Yeşil ve kırmızı biberin her biri 30 gram.
kızartmak için tereyağı.
tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme adımları:

Sebzeleri yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve bir kapta karıştırın.
Yumurtaları karabiber ve tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Bir tavada tereyağını ısıtın. Eriyince fazlasını ayrı bir kaba boşaltın. Ateşi yavaşlatın.
Omletin üçte birini tavaya dökün. Sebzelerin üçte birini üstüne yerleştirin. 1-2 dakika sonra, sebzeli omlet krepini bir rulo haline getirmek için bir spatula kullanın, ancak tavadan çıkarmayın, kabın kenarına doğru hareket ettirin.
Biraz daha karışım dökün ve kalan sebzelerin yarısını üstüne yayın. 1-2 dakika sonra, yuvarlanan yumurta rulosunu yeni bir omletle sarın ve kızartma tavasının kenarına bırakın.
Yumurta karışımının geri kalanını dökün ve son sebzeleri ekleyin. Önceki paragraflarda olduğu gibi ruloyu yeni bir omlet katmanına sarın.
Tavada 3-5 dakika bekletin, üzerini kapakla kapatabilirsiniz.
Omleti bir bambu hasırın üzerine yerleştirin ve soğutulmuş rulo hafif dikdörtgen bir şekil alacak şekilde yuvarlayın. Sertleşmesi için 3-5 dakika bekletin.
Omleti eşit parçalara bölün. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpebilirsiniz.

Pirinçli kokulu Japon omleti “Oyakodon”

Oyakodon omletini pilavla hazırlamak için çok hassas ve aromatik bir seçenek.

Aşağıdaki içerik listesine ihtiyacınız olacak:

120 gram haşlanmış pirinç;
30 gram domates salçası veya ketçap;
2-4 büyük petrol;
2-3 dal taze kişniş;
3 yumurta;
2 yemek kaşığı süt;
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Mantarları ve kişnişleri küçük küpler halinde kesin.
Yumurtaları sütle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Mantarları 5-7 dakika kızartın. Haşlanmış pirinci, salçayı, biberi ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
Hazırlanan dolguyu bir tabağa koyun ve üzerine taze otlar serpin. Servis yapmadan önce yeşilliklerin bir kısmı dekorasyon için bırakılabilir.
Yumurta karışımını tavaya dökün. Gelecekteki omletin alt tarafı biraz sertleşene kadar bekleyin.
Bitmiş dolguyu krepin yarısına yerleştirin ve diğer yarısıyla kaplamak için bir spatula kullanın.

Ruloyu 2 parçaya kesin ve tabaklara yerleştirin. Üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Pirinç ve tavuklu Japon pirinç omleti “Oyakodon” tarifi

Bu yemek sadece doyurucu bir kahvaltı değil aynı zamanda hızlı bir akşam yemeği de olabilir.

Japon pirinçli omlet tarifi için malzemeler:

1 küçük soğan;
yarım tavuk filetosu;
½ bardak pişmemiş pirinç;
3 tavuk yumurtası;
6 yemek kaşığı soya sosu;
2 yemek kaşığı şeker;
20 gram yeşil soğan.

Hazırlık:

Soğanı soyun, baş kısmını ince tabakalar halinde kesin;
Sosu bir tavada ısıtın. Kaynamaya başlayınca soğan halkalarını ekleyin ve üzerine şeker serpin;
Tavuğu durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin;
Tavuğu sosa ve soğana ekleyin, 5-6 dakika pişirin;
Et haşlanırken yumurta karışımını hazırlayın: yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Sos gerekli tuzluluğu sağlayacağından tuz eklemenize gerek yoktur;
Pirinci ufalanana kadar kaynatın;
Çırpılmış yumurtaları etin üzerine eşit şekilde dökün. Çanağı bir kapakla örtün. 5-7 dakika bekletin.

4 yumurta;
1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
1 yemek kaşığı. l. ekşi krema veya 2 l. süt.

Hazırlanışı çok basit: tüm malzemelerin iyice dövülmesi ve kreplerin ısıtılmış, yağlanmış bir tavada kızartılması gerekiyor.

Kızartmanın kendi nüansları vardır:

Bir kepçe kullanarak yumurta karışımının küçük bir kısmını tavaya dökün;
Gelecekteki krepin alt tarafı kızartıldığında, omleti bir spatula veya çubukla rulo halinde yuvarlayın ve tavanın bir kenarına doğru itin;
yumurta karışımının bir sonraki kısmını rulonun biraz altına girecek şekilde dökün;
2-3 dakika sonra, yeni gözleme hafifçe kızartıldığında, bitmiş rulodan başlayarak herhangi bir dolguyu ve ruloyu ekleyebilirsiniz;
Yumurta kütlesi ve dolgusu bitene kadar aynı şekilde pişirmeye devam edin.

Küçük boyutlar tercih edilirse rulo başına 2-3 krep ile idare edebilir, kalan karışımdan yenisini hazırlayabilirsiniz. Omletli krepin sıcakken iyi sarıldığını hatırlamakta fayda var.

Yazımızda Japon pirinçli omletinin nasıl hazırlandığından bahsetmek istiyoruz. Genel olarak Japonya'da bu yemek iki varyasyonda hazırlanır. Geleneksel ulusal yemeğe omuraisu denir. Batı tarzında hazırlanan omlete "omuretsu" denir. Japon yemeği, üzerine yumurta eklenmiş kızarmış pilavdan oluşur. Genellikle et eklenir, genellikle tavuk eklenir. Omurice ketçapla servis ediliyor. Yemeğin kendi hikayesi bile var. İlk kez 1902 yılında Tokyo'daki bir restoranda servis edildiğine inanılıyor. Yemeği hazırlarken, işletmenin sahibi bu fikri eski bir chakin-zushi tarifinden (esasen omlet kağıdına sarılmış suşi pirinci) ödünç aldı.

Bir veya iki bardak haşlanmış pirinç.

Bir tavuk göğsü.

Üç yumurta.

Bir soğan.

Shiitake mantarları (taze veya kurutulmuş olarak alabilirsiniz, yoksa diğer mantarlarla değiştirebilirsiniz) - ½ bardak.

Bir pul biber.

Tereyağı - 25 gr.

Ketçap.

Garnitür olarak iki adet kiraz domates.

Tuz.

Yeşillik

Pirinçli omletin yapımı oldukça basittir, bu nedenle hazırlanışında hızla ustalaşacaksınız. Bir tavada tereyağını eritip ardından biberleri ve soğanları yumuşayana kadar kavurarak başlayalım.

Tavuk filetoyu iyice yıkayıp parçalara ayırıp sebzelerle birlikte kızartmaya atıyoruz. Wok bu tür amaçlar için iyidir. Tavuğu beyaz olana kadar kızartın, doğranmış mantarları da ekleyin. Birkaç dakika sonra haşlanmış pirinci ekleyebilirsiniz. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın ve ketçapla baharatlayın. Ürünler ateşte birkaç dakika kaynatılmalı, ardından tava ocaktan alınmalıdır.

ateş. İstenirse sarımsak ekleyebilirsiniz, tabii ki bu kahvaltı için hazırlanmış bir yemek değilse.

Daha sonra temiz bir tava alın, içindeki tereyağını eritin ve en sıradan yumurtalı omleti pişirin. İlginç bir gerçek şu ki, Japonlar yumurtaları bizim gibi mikser veya çatalla çırpmıyorlar. Karışım zaten tavadayken bile onları yemek çubuklarıyla çok dikkatli bir şekilde karıştırıyorlar. Omlet hazır olur olmaz daha önce hazırladığımız karışımı tam ortasına koyup hepsini birlikte zarf veya rulo şeklinde yuvarlayın. Bunu yapamıyorsanız, bir tabaktaki pirinç yığınını omletle kaplayabilir ve yemeği otlar, sebzeler ve ketçapla süsleyebilirsiniz. Pirinçli omletimiz hazır. Gördüğünüz gibi hazırlanmasında karmaşık bir şey yok, ancak et, pirinç ve sebzelerin varlığı nedeniyle yemeğin daha doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle pirinçli omlet her zaman bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Bir soğan.

Tavuk filetosu - 350 gr.

Yarım bardak pirinç.

İki yemek kaşığı şeker.

Soya sosu - 6 yemek kaşığı. l.

Pirinçli omlet hazırlamak için tavayı ısıtın ve altı ila yedi yemek kaşığı sos (soya) dökün ve üzerine ince halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartın. Sadece sos kaynamaya başladığında kaseye koymanız gerekiyor. Soğanın üzerine şekeri serpin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Daha sonra tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, ancak çok küçük değil. Pişirildiğinde etin sululuğu korunmalıdır. Tavuk bir tavaya yerleştirilmeli ve sosla karıştırılmalıdır. Et beyazlaştığında diğer tarafa çevirebilirsiniz; birkaç dakika daha kaynaması gerekiyor.

Ayrı bir kapta yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpmanız gerekiyor ancak eti pişirdiğimiz soya sosu zaten oldukça tuzlu olduğu için tuz eklememelisiniz. Yumurta karışımını tavuğun bulunduğu tavaya, tüm yüzey kaplanacak şekilde dökün. Daha sonra yemeği bir kapakla kapatın. Pirinç omletini, malzemeleri karıştırmadan en fazla dört dakika pişirin.

Yeşil soğanları doğrayın. Haşlanmış pirinci bir tabağa bir yığın halinde koyun, üzerine omlet koyun ve üzerine soğan yeşillikleri serpin. Yemek sıcak olarak servis edilir.

Pirinç omleti (fotoğraflı tarif makalede verilmiştir) malzemeler değiştirilerek biraz değiştirilebilir. Ketçap, pilav ve omlet değişmeden kalmalıdır. Diğer tüm ürünler zevkinize göre ayarlanabilir. Omlet sosisle iyi gider.

İlk önce dolguyu hazırlayalım. Sosisleri parçalara ayırın. Yeşilleri doğrayın. Daha sonra sosisleri ısıtılmış bir tavada ayçiçek yağında hafifçe kızartın, pirinci ekleyin ve karıştırın. Daha sonra ketçabı dökün, baharatları ve otları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika pişirin ve tavayı ocaktan alın.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve sütü ekleyin. Yumurta karışımını ısıtılmış bir tavaya dökün ve bir omlet hazırlayın. Alt kısım biraz yapıştığında ve üst kısım hala çiğ olduğunda dolguyu yarısına koymanız gerekir. Bir spatula kullanarak pirinci ve sosisleri ikinci kısımla kaplayın. Omlet birkaç dakika daha kaynatılmalıdır. Daha sonra tabağa aktarıp otlar ve ketçapla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Japon omleti geleneksel bir oryantal yemektir. Hazırlanmasında özel bir zorluk yoktur. En basit ürünler kullanılır. Japonya sakinleri omletleri özel bir dikdörtgen tavada pişiriyorlar. Ve yumurtalı krepleri geleneksel yemek çubuklarıyla çeviriyorlar. Sıradan veya gözleme tavası ve spatula kullanabiliriz. Japonlar omletlerinin yanında zencefil turşusu veya wasabi servis ederler. Otlu ketçap veya sarımsaklı ekşi krema sos ile değiştirilebilirler. Genel olarak yemeği hazırlamak için birçok seçenek vardır. Malzemeleri kendi zevkinize göre seçerek kendiniz deneyebilirsiniz.

Ayrıca pek çok küçük yemek pişirme hilesi var. Yani örneğin pirinç buharda pişirilmeli, o zaman ufalanır, ancak suda pişirilirse her zaman birbirine yapışır. Soya sosu kullanırsanız tuza gerek yoktur, aksi takdirde yemek çok tuzlu olabilir. Bu nüansları bilmek lezzetli bir omlet hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Dehşet verici derecede güzel: Başarısızlıkla sonuçlanan 15 şok edici estetik ameliyat Ünlüler arasında estetik ameliyatlar bugün de inanılmaz derecede popüler olmaya devam ediyor. Ancak sorun şu ki, geçmişte sonuç her zaman ideal değildi.

Erkeğin bir kadında her zaman fark ettiği bu 10 küçük şey Erkeğinizin kadın psikolojisinden hiçbir şey anlamadığını mı düşünüyorsunuz? Bu yanlış. Seni seven bir partnerin bakışından tek bir küçük şey bile saklanamaz. Ve işte 10 şey.

Atalarımız bizden farklı uyuyorlardı. Neyi yanlış yapıyoruz? İnanması zor ama bilim adamları ve birçok tarihçi, modern insanın eski atalarından tamamen farklı uyuduğuna inanma eğiliminde. İlk olarak.

Burun şekliniz kişiliğiniz hakkında ne söylüyor? Pek çok uzman, bir kişinin burnuna bakarak kişiliği hakkında çok şey söyleyebileceğinize inanıyor. Bu nedenle ilk karşılaştığınızda yabancının burnuna dikkat edin.

Hayatınızı değiştirecek 5 sıra dışı sabah ritüeli Uyandıktan sonraki ilk saati nasıl geçireceğiniz günün geri kalanını belirler. Sabahları moraliniz iyi değilse, d.

Şu anda evinizde olabilecek 9 “şanssız” eşya Eğer bu eşyalardan en az birinin evinizde saklandığını biliyorsanız, o zaman ondan bir an önce kurtulmalısınız.

Avrupalılar uzun süredir Japon mutfağına düşkündür, çünkü doğudaki asırlık insanlar olmasa bile kim sağlıklı ve besleyici gıdalardan anlayabilir? Bugün herhangi bir Rus kasabasında Japon restoranları ve çok sayıda suşi barı bulunabilir, bu nedenle bir zamanlar egzotik isimler - rulo, suşi, sashimi - uzun zamandır herkesin dudaklarındadır.

Ve muhteşem yemeklerin tadına sadece restoranlarda varamazsınız. Rus ev kadınları doğu yemeklerinin sırlarını öğrenmekten hoşlanıyor ve perakende zincirinde Asya mutfağına yönelik ürünler mevcut olduğundan bunları evde kolayca hazırlayabiliyorlar. Japon mutfağı gibi bir sanata yönelirken, tarifi ve hazırlığın tüm inceliklerini takip etmeniz tavsiye edilir.

Tamagoyaki

Doğu ülkesinin sakinleri Japon omletine Tamagoyaki diyorlar. Japonlar tarafından yapılan bu kadar basit görünen bir yumurta yemeğinin bile önemsiz olmadığı ortaya çıkıyor. Tamagoyaki bağımsız bir yemek, garnitür veya rulo olarak hazırlanır. Şimdi gerçek bir Japon omleti pişirmeyi deneyelim.

Klasik yemek tarifi

Geleneksel olarak, bugün özel bir mağazadan satın alınabilen kare bir tavada hazırlanır. Ancak eksikse yuvarlak olanla değiştirebilirsiniz, asıl önemli olan kaplamanın yapışmaz olmasıdır. Ayrıca bir spatulaya, elek ve streç filmle sarılmış bir bambu mata ihtiyacınız olacak.

İhtiyacımız olan ürünlerden:

yumurtalar - altı adet;
tatlı pirinç şarabı (mirin) - iki yemek kaşığı;
soya sosu - çay kaşığı;
pudra şekeri - yemek kaşığı;
turp - üç adet;
maydanoz.

Yumurtaları uygun bir kaseye kırıp çatalla çırpmadan karıştırın. Soya sosu, pirinç şarabı, pudra şekeri ekleyin, tekrar karıştırın. Ortaya çıkan açık kahverengi karışımın pürüzsüz hale getirilmesi için bir elekten geçirilmesi gerekir.

Ateşe bir tava koyun ve üzerine biraz bitkisel yağ dökün. Yağ ısınıp dumanı çıkınca yumurtalı karışımı tavaya dökün, böylece yayılıp tavanın altını ince bir tabaka halinde kaplar. Krep bir tarafta sertleştikten sonra, bir spatula kullanarak hızlıca ikiye katlayın. Tavanın boş kısmını hafifçe yağlayın ve yumurtalı karışımın diğer kısmını dökün. İkinci gözleme sertleştiğinde ilkinin üzerine vidalayın. Karışım bitene kadar buna devam edin. Omlet her zaman tavada kalacaktır. Sonuç, doğru şeklin verilmesi gereken katmanlı bir üründür. Bunu yapmak için, onu bir bambu hasırın üzerine koymanız, bir tarafına bu matla sarmanız ve ardından diğer tarafa bastırıp sabitlemeniz gerekir. Elinizdeki uygun araçları kullanabileceğiniz baskıyı üstüne yerleştirin. Veya sadece elinizle bastırın ve bir süre tutun, ancak rulonun katmanları hareket etmesin. Japon omleti hazır olduğunda çapraz olarak kesin ve önceden teriyaki sosla boyanmış bir tabağa aktarın. Omlet parçalarının yanına rendelenmiş turp ve maydanoz dallarını yerleştirin.

Pirinçli tarif

Pirinçli Japon omletinin alışılmadık bir tadı ve şekli vardır. Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve kırmızı balıklar için mükemmel bir garnitür görevi görür. Almanız gereken ürünlerden:

yumurtalar - dört adet;
yapışkan pirinç - yarım paket;
soya sosu - dört yemek kaşığı;
şeker - dört adet;
kırmızı havyar;
sebze yağı.

Pirinci kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve durulayın. İlk önce topları yuvarlayıp onlara istenilen şekli vererek pirinç pedlerini küp haline getirin.

Yumurtaları uygun bir kaseye kırın, şekeri ve soya sosunu ekleyin. Şeker topakları dağıldığında karışımı hafif köpürene kadar çırpın. Yapışmaz bir tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve ocağa yerleştirin. Yağ ısınınca hazırlanan yumurta karışımını dökün, üzerini örtün ve pişene kadar kızartın. Omlet gevşek olmalı. Pirinç parçaları büyüklüğünde kareler halinde kesin. Bunları yastıkların üzerine yerleştirin ve üstüne kırmızı havyarla süsleyin. Artık Japon omletini deneyebilirsiniz. Ayrı bir yemek olarak ve kızarmış balıkla servis edilir.

Omuraisu

Omuraisu, adı "omlet ve pilav" anlamına gelen geleneksel bir Japon pirinçli omletidir. Yemeğin Yükselen Güneş Ülkesi'ne Batı'dan geldiği ve yerel halkın damak zevkine göre değiştirildiği sanılıyor. Bugün en popülerlerden biri haline geldi, ancak içine hangi malzemeler eklenirse eklensin, bir şey değişmeden kalıyor - bir omlet tabakasına sarılmış ve ketçapla tatlandırılmış pirincin varlığı.

Gerekli Ürünler:

yumurtalar - üç adet;
haşlanmış pirinç - bir bardak;
tavuk göğsü - tek parça;
taze veya kurutulmuş shiitake (mantar) - ½ bardak;
soğan - bir soğan;
baharatlı ketçap - 4 yemek kaşığı;
kırmızı biber - tek parça;
tereyağı - 20 gram;
baharatlar (tuz, otlar) - tatmak;
dekorasyon için kiraz domatesleri - iki adet.

Biber ve soğanı doğrayın, bir tavada tereyağında yumuşayana kadar kızartın. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde (yaklaşık 1 cm) kesin, soğan ve biberle birlikte bir tavaya koyun ve et beyazlaşana kadar birkaç dakika kızartın, ancak hiçbir durumda fazla pişmeyin. Daha sonra mantarları ekleyip bir dakika daha pişirin. Şimdi haşlanmış pirinci ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık iki dakika pişirin, ardından ketçapı, tuzu ekleyin ve ocakta bir dakika daha bekletin.

Omlet yapma zamanı geldi. Bunu yapmak için başka bir tavada biraz tereyağını eritin. Yumurtaları çatalla tuzla çırpın ve bir kaseye dökün. Omlet neredeyse hazır olduğunda ortasına pilav ve tavuğu koyup yuvarlayın. Ketçapla dökün, otlar ve kiraz domateslerle süsleyin.

Nihayet

Anlaşıldığı üzere tarifler basit ve hazırlıkları fazla zaman almıyor. İster tüm aile için kahvaltı, ister bekarlığa veda yemeği olsun, Japon omleti harika bir seçenektir.

Omlet, hız, ucuzluk, hazırlama kolaylığı ve muhteşem tadı birleştiren birçok insanın favori yemeğidir. Ancak tekrar tekrar pişirilen normal çırpılmış yumurtalar sıkıcı olabilir. Ayrıca çoğu zaman istediğimiz kadar tatmin edici olmadıkları da ortaya çıkıyor. Bu Japon pirinçli omlet tarifi Omuraisu, sıkıcı bir yumurta tabağına yeni bir soluk getirerek ve gün için ihtiyacınız olan kaloriyi ekleyerek tüm sorunlarınızı çözecek.

Omuraisu nedir?

Kelimenin tam anlamıyla Japoncadan tercüme edilen “omuraisu”, omletteki pilav olarak tercüme edilebilir. Yani, adından da anlaşılacağı gibi, yemek, yumurtalı krepe sarılmış, ek tatlandırıcı maddeler içeren beyaz pirinçtir. Omurice, tabağa veya omletin üzerine çeşitli sevimli yazıtlar veya çizimler yapılan ketçap veya domates salçası ile süslenmiştir.

Aslında Japonlar, yemeğin tarifini 19. yüzyılın sonu ve 20. yüzyılın başında yabancılardan ödünç aldılar. Yani geleneksel olarak Japonca denemez. Ancak Yükselen Güneş Ülkesi sakinlerinin Avrupalılar için banal olan bir yemeğe koyduğu özgünlük, omurice pirinçli omletini gerçekten özel ve Japonya'nın ruhuna uygun hale getirdi.

Pirinçli omletin nesi iyi?

Bu kadar basit yemeklerde Japon lezzetlerinin gereksiz olduğunu düşünüyorsanız, en azından bir kez her zamanki çırpılmış yumurtalarınızı ilginç bir Asyalı muadili ile değiştirmeyi denemeniz için işte birkaç neden:

Günlük menüye çeşitlilik katacak;
Hazırlanması kolay;
Aslında günün ilk yarısında çok ihtiyaç duyduğumuz karmaşık bir karbonhidrat olan pirincin dahil edilmesi nedeniyle daha fazla tokluk;
Pişirme işlemi fazla zaman almaz;
Yemeğin güzel ve estetik açıdan hoş olduğu ortaya çıkıyor (bunu fotoğrafa bakarak görebilirsiniz);
Ve son olarak, çok lezzetli.

Evde omurice nasıl pişirilir?

Bu yemeğin hazırlanışı oldukça basittir. Deneyimsiz bir aşçı bile bunu kendi başına kolaylıkla halledebilir. Aslında bir omurice tarifinin bileşenleri oldukça çeşitli olabilir; size en basit ve en yaygın seçeneklerden birini sunuyoruz.

1 porsiyon için gerekli malzemeler:

Tavuk yumurtası 1-2 adet (tavanın boyutuna bağlı olarak);
Süt – 2-3 büyük kaşık;
haşlanmış beyaz pirinç – 4 büyük kaşık;
Sosis veya tavuk filetosu – 50-70 gr;
Ketçap veya domates salçası – 2 yemek kaşığı (+ dekorasyon için üstüne);
Yeşil bezelye – 2 yemek kaşığı;
Tatmak için yeşillikler (dereotu, maydanoz);
kızartmak için bitkisel yağ;
Tatmak için biber ve tuz.

Omurice pilavlı omletin nasıl hazırlanacağına ilişkin adım adım talimatlar:

Yumurtaları bir kaseye kırın, süt ve tuzu ekleyin. Homojen, hafif köpüklü bir kütle oluşana kadar (normal bir omlet hazırlarken olduğu gibi) çatalla biraz çırpın;
Karışımı az miktarda bitkisel yağda, hafif kızartılmış yumurtalı krep oluşana kadar kızartın;
Bu arada ayrı bir tavada iç malzemesini hazırlayın. Bunu yapmak için önceden haşlanmış beyaz pirinci, sosis veya küçük küpler halinde kesilmiş tavuğu, bezelyeyi, ketçapı, otları karıştırın ve hepsini az miktarda bitkisel yağda kızartın. Hafif tuzlu ketçapı tercih ederseniz iç harcına baharat da ekleyebilirsiniz;
Japon pirinçli omleti sertleştiğinde, dolguyu bir yarısına koyun ve bir tür zarf oluşturmak için bir spatula kullanarak diğer yarısıyla örtün;
Omuricenizi bir kapakla örtün ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişmesine izin verin.
Bu, omurice tarifinin talimatlarını tamamlıyor. Geriye sadece onu otlar ile süslemek ve üzerine ketçap veya salça ile bir şeyler yazarak ruh halinizi yükseltmek ve yemeğin estetik tadını çıkarmak kalıyor.

Aslında bu Japon yemeğinin pek çok tarifi var; malzemelere kendi damak zevkinize göre soğan, mantar, et, haşlanmış veya konserve fasulye, zeytin, dolmalık biber ve diğer güzellikleri ekleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, omurice pilavlı Japon omleti, evde yapılması kolay olan sıradan kızarmış yumurtalara mükemmel bir alternatiftir. Yorumlarda başyapıtlarınızın fotoğraflarını yaratın, deneyin ve gönderin. Afiyet olsun!