Най-добрите рецепти за супи от червена, кафява, жълта и зелена леща. Как се приготвя вкусна супа от леща, постна, гъбена, месна, пилешка, италианска, турска, тиквена, зеленчукова, супа-пюре: рецепти. Италианска супа с леща и дребна паста It

Статията ще ви представи рецепти за вкусни супи от леща, приготвени от прости съставки.

Лещата е здравословно бобово растение, което може да се използва за приготвяне на гарнитури, каши, паста и супи. Лещата се отличава със своята ситост, богат орехов вкус и множество уникални свойства за човешкия организъм. Тази култура има няколко разновидности и всяка е идеална за приготвяне на първи ястия.

За да приготвите вкусна супа, лещата трябва да се подготви предварително за готвене:

• Сортирайте сухата леща, като изхвърлите всички развалени зърна или остатъци, които могат да бъдат намерени в опаковката.
• Поставете сортираната леща в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода, като разбърквате зърната с ръце.
• Залейте лещата със студена вода и я оставете да престои 0,5-1 час, отцедете и сменете водата и я оставете да се свари.

Времето за готвене на леща в супа зависи само от това какъв вид е:

• зелено – 35-40 минути
• кафяво – 40-45 минути
• Червен - 25-30 минути

ВАЖНО: В зависимост от това какъв вид леща използвате за готвене на супа, правилно разпределете добавянето на тази култура към ястието: в началото на готвенето или в края.

Супа от боб и леща: рецепта

Сред ястията от леща най-популярна е супата от боб и леща. Приготвянето му не отнема много време, а вкусът със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Освен това тази супа е много засищаща и питателна.

Ще имаш нужда:

• Червена леща – 40-50 g (сортирани и измити, по желание могат да бъдат заменени с всяка друга леща, доведена до полуготовност).
• Червен боб - 80-100 гр. (може да използвате както дребен, така и едър боб, може да го замените и с бял или черен).
• Лук - 1 бр. средно аритметично
• Чесън - 1 бр. (не голяма глава)
• Чушка -
• Подправки на вкус
• Растително масло(всеки рафиниран)
• дафинов лист
• – 2-3 с.л.
• червен пипер– 0,5-1 ч.л. (без слайд)

готвене:

• Накиснете сортираните и измити боб и леща за една нощ в студена вода.
• След накисване отцедете „старата” вода и долейте прясна, така че да покрие зърната и да надхвърли нивото им с 3 пръста.
• Сложете съдовете на огъня и гответе на умерен огън, докато бобът омекне, това ще ви отнеме 1-1,5 часа.
• Загрейте олиото в тиган и добавете нарязаните на ситно лук и чушка, изстискайте чесъна и запържете малко.
• Задушете зеленчуците на огъня за 5-10 минути и добавете доматено пюре, можете да добавите малко вода.
• Заливката за супата трябва да къкри на тих огън още 10-15 минути.
• Сваляме зърната от котлона, разделяме цялата маса (заедно с водата) на две части и едната пасираме старателно с блендер до течно пюре.
• Смесете двете части на супата, добавете дресинга и разбъркайте добре. Овкусете супата, добавете необходимите подправки и дафиновия лист, оставете под капак на тих огън още 10-15 минути.
• Оставете супата да вари и я сервирайте, обилно поръсена с пресни нарязани билки.

Вкусна безмесна супа от зелена леща без месо: рецепта

Постната супа от леща ще бъде много вкусно ястие, защото това бобово растение има свой уникален аромат, който ще замени всеки бульон. Това ястие ще бъде обилно допълнение към обяда, а ако добавите малко картофи (или ги пропуснете напълно), ще получите питателна диетична супа.

Ще имаш нужда:

• Зелена леща
• картофи– няколко броя. вкус
• Морков- 1 бр. малък размер
• Лук
• Чесън– няколко скилидки на вкус
• Дафинов лист, смес от чушки, риган(Можете да използвате и други любими подправки).
• за красиво представяне на ястието.

готвене:

• Накиснете лещата за една нощ в студена вода. Това ще ускори процеса на варенето му в супата.
• След накисване отцедете старата каша и изплакнете малко лещата, за да отстраните остатъците.
• Общото време за готвене на зелената леща трябва да бъде 30-40 минути, ако е по-малко, варивата могат да останат стегнати, ако се разварят.
• Оставете супата да къкри на тих огън, като покриете тигана с капак още 20-24 минути.
• Преди сервиране оставете супата да вари, изцедете чесъна в нея на вкус, покрийте с капак и оставете да почине 10-15 минути.
• Гарнирайте супата с нарязани билки при сервиране.

Гъбена супа с леща: рецепта

Супата, приготвена с леща на базата на гъбен бульон, има невероятен „горски“ аромат и насищане. Това е едновременно постно и диетично ястие, на което можете да се насладите абсолютно по всяко време на годината, за всяко хранене. В рецептата можете да използвате всякакъв вид леща или смес от различни по цвят варива.

Ще имаш нужда:

• Леща за готвене - 220-250 гр. (червено или друг вид).
• Пресни гъби – 250-300 g (можете да използвате абсолютно всякакви, например шампиньони - те имат малък, чист размер и красива форма).
• Лук - 1 бр. (малък размер)
• Чесън -няколко скилидки на вкус (по желание може да се пропуснат).
• картофи -няколко парчета вкус
• Сушен босилек -подправка на вкус
• Дафинов лист -подправка на вкус
• Пресни билки за сервиране на готовата супа

готвене:

• Накиснете лещата за една нощ в студена вода. Това е необходимо, за да омекне в процеса на готвене.
• Отцедете мръсната вода от лещата, добавете прясна вода и сложете на огън.
• Нарежете гъбите (шампиньоните) на филийки, като запазите формата им. Поставете половината в sous vide да се готви с лещата, другата половина в растително масло в тиган.
• Също така добавете нарязан лук и настъргани моркови в тигана, запържете до златисто кафяво и добавете към готварската леща.
• Няколко картофа се обелват и нарязват на кубчета, изсипват се в тенджера и се добавят подправки на вкус.
• Приблизителното време за готвене на супата след добавяне на картофи е 20-25 минути на слаб огън при затворен капак.
• След като картофите са готови, изключете котлона, добавете пресован чесън и оставете супата да вари 10-15 минути преди сервиране. След това, при сервиране, украсете с билки.

Зеленчукова супа с леща: рецепта

Зеленчуковата супа с леща е едновременно свежа и засищаща, благодарение на букета от аромати на пресни плодове и невероятната хранителна стойност на лещата. За разнообразие можете да допълните рецептата с други зеленчуци и да използвате различни видове леща.

Ще имаш нужда:

• Леща за готвене - 2/3-1 чаша (в зависимост от големината на тигана, 1 чаша на 3 литра вода).
• картофи - 2-3 бр. (може да се изключи за приготвяне на диетична супа).
• морков - 1-2 бр. малък размер
• Броколи -шепа зелев цвят около 200гр.
• Тиквички или тиквички - 1 бр. (малък)
• Скилидка чесън - 1-2 бр. (по ваш вкус)
• Сладък или черен пипер - 1-2 бр. (в зависимост от размера).
• Лук - 1 бр. (малък лук)
• Всякакви подправки на вкус

готвене:

• Накиснете лещата за една нощ, добавете прясна вода на следващата сутрин и поставете тигана на огъня.
• Пригответе пържен лук и ситно нарязани моркови (можете да ги настържете, но кубчетата ще изглеждат по-естетически в готовото ястие).
• Добавете нарязания на кубчета черен пипер към запърженото и изстискайте чесъна.
• Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета и изпратени да се варят с лещата.
• Изпратете пърженото там и гответе супата за 10-15 минути под затворен капак на слаб огън.
• Пригответе броколите, като ги нарежете на малки розички. Обелете тиквичките, нарежете пулпата без семената на кубчета.
• Добавете любимите си подправки, броколи и тиквички към супата, гответе още 10-15 минути.
• След това покрийте тигана с капак и изключете котлона. Оставете супата да престои 15 минути и поръсете обилно със ситно нарязани пресни билки преди сервиране.

Рецепта за супа от леща и пиле: Рецепта

Всеки бульон ще добави не само ситост към супата от леща, но и фин аромат, както и богат вкус. Най-популярното месо е пилешкото, достъпно е, не е мазно и е вкусно. За приготвяне на супата можете да използвате всяка част от пилето - филе, гръб, бут.

Ще имаш нужда:

• Леща за готвене - 2/3 чаша (за приблизително 2,3-2,5 литра вода).
• картофи -няколко парчета по преценка на
• Пилешко краче - 1 бр. (може да се замени с всяка друга част или пуешко месо).
• Лук - 0,5 бр.
• морков -
• Зелен лук –
• Чесън - 1-2 скилидки (не е нужно да добавяте)

готвене:

• За приготвянето на това ястие можете да използвате всякаква леща, ако приготвяте зелена или червена - изискват по-дълго варене. Накиснете лещата за една нощ, на сутринта сменете водата и я сложете на огъня.
• В същото време сложете да се готви 1 бутче
• Запържете лука и морковите
• След като бутът се свари, трябва да се извади от тигана и да се остави да изстине.
• Прецедете бульона
• Поставете лещата в гевгир (дори да е само наполовина сварена до този момент) и я отцедете от водата, след което я добавете към бульона.
• Добавете запърженото към бульона и продължете да готвите, като добавите към супата ситно нарязани картофени кубчета.
• След като бутът леко се охлади, го разглобете на парчета месо, като изхвърлите костите и кожите и добавете месото в тавата.

Супа от пюре от леща: рецепта в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

• Червена леща – 100-150 гр. (сортирани и измити)
• Лук - 1 бр. средно аритметично
• Чесън - 1 бр. (не голяма глава)
• картофи -няколко парчета по преценка на
• Чушка - 2-3 бр. (в зависимост от размера, за предпочитане различни цветове, например червено и жълто).
• Подправки на вкус(смес от подправки и италиански билки)
• Растително масло(всеки рафиниран)
• дафинов лист– 1-2 бр. (не е нужно да го добавяте)
• Концентрирана доматена паста– 2-3 с.л.
• червен пипер– 0,5-1 ч.л. (без слайд)
• Пресни билки за сервиране (магданоз или кориандър, копър)

готвене:

• Накиснете лещата в студена вода за една нощ.
• Загрейте олиото в тенджера и добавете ситно нарязаните лук и чушка, изстискайте чесъна и запържете малко.
• Нарежете лука и чушката на малки кубчета, накълцайте чесъна и билките.
• Дръжте зеленчуците в режим „Задушаване“ за 5-10 минути и добавете доматено пюре, можете да добавите малко вода.
• Напълнете фритюрника с вода (до средното ниво на купата на мултикукъра), добавете леща и картофи, нарязани на малки кубчета.
• Добавете подправки и счукан чесън, затворете мултикукъра и гответе сура в режим "Супа" за 30-40 минути.
• След изтичане на времето проверете мекотата на лещата. Ако е готова, изсипете супата в тенджера и с потопяем блендер пюрирайте сместа.
• При сервиране украсете ястието с пресни билки на вкус

Тиквена супа с леща: рецепта

Супата от тиква и леща има наситен аромат, вкус и цвят. Това ястие може спокойно да се класифицира като диетично ястие и има толкова много ползи в него, че абсолютно всеки може да го яде без никакви ограничения.

Ще имаш нужда:

• Пулп от тиква– 200-250 гр. (пресни или замразени)
• Червена леща – 170-200 гр. (зависи от тенджерата).
• домат - 1-2 бр. (може да се замени с доматен сок или паста).
• Лук - 1 бр. (малък)
• морков - 0,5-1 бр. (в зависимост от размера)
• Чесън -няколко скилидки на вкус
• Всякакви подправки на вкус

готвене:

• Лещата се накисва за една нощ. След това трябва да се измие отново.
• Можете да готвите супата с вода или бульон. Приблизително количество – 1,5-2 литра.
• Нарежете тиквената каша на малки кубчета
• Зеленчуците се нарязват на ситно и заедно с тиквата се слагат в котел или тенджера с дебело дъно.
• Залейте с олио и започнете да пържите зеленчуците, което трябва да продължи около 20 минути, можете да добавите олио или вода.
• Обелете доматите и добавете пулпата им (или само доматено пюре) към зеленчуците.
• Добавете леща към зеленчуците, напълнете цялата маса с вода и бульон и гответе още 20-25 минути.
• Преди сервиране украсете ястието с пресни нарязани билки или зелен лук.

Турска супа от червена леща: рецепта

Ще имаш нужда:

• леща (червена)– 1-1,5 чаши (измити и накиснати).
• Зеленчуков или месен бульон(според големината на тигана, приблизително 3 литра).
• Доматена паста - 2-3 с.л. (може да се замени с повече доматен сок).
• червен пипер – 0,5-1 ч.л.
• смес от пипер - 0,5-1 ч.л.
• брашно - 1-1,5 с.л. (ще придаде плътност и плътност на ястието)
• Сушена мента - 0,5-1 ч.л.
• Смес от италиански билки -суха натурална подправка (на вкус).
• лимон –резен лимон на всяка чиния

готвене:

• Измитата и накисната за една нощ леща се залива с чиста вода (бульон) и се слага на огъня.
• Към течността добавете подправки и сол, дафинов лист или счукан чесън (всичко на вкус).
• Варете супата, докато лещата омекне (около 30-40 минути).
• Добавете доматено пюре и други подправки, разбъркайте всичко добре.
• Супата се разделя на две части, едната се смила с блендер, двете се смесват.
• При сервиране украсете супата с нарязани билки и резен лимон.

Италианска супа от леща и паста: рецепта

Ще имаш нужда:

• Пилешки бут (или всяка друга част от пилето) – 1 бр.
• Червена леща – 1 чаша (200-220 гр.)
• Залепете– 50-60 г (дребни макарони или тънки спагети).
• Морков– 1 брой (малък размер)
• Крушка– 1 брой (малък)
• Доматена паста– няколко с.л. (може да се замени с домати или друг доматен сос).
• Чесън– няколко скилидки на вкус
• Смес от италиански билки- вкус
• картофи– няколко броя. вкус
• Масло– 2-3 с.л.
• Зелените за украса на готовото ястие (всякакви)

готвене:

• Оставете лещата в студена вода за една нощ
• Сварете бульона от бутчето, извадете бутчето да изстине и прецедете бульона.
• Пригответе морковите, лука и доматите (паста) за пържене в масло.
• В бульона добавете печеното месо, нарязано на парчета, лещата и нарязаните на ситно картофи.
• Гответе супата 30 минути при затворен капак, 20 минути след началото на готвенето добавете макарони и подправки, изстискайте чесъна.
• След 10 минути проверете дали са омекнали картофите и лещата; ако са готови, покрийте супата с капак, изключете котлона и оставете супата да къкри още 10-15 минути.
• След накисване, гарнирайте супата с нарязани пресни билки преди сервиране.

Супа от леща и картофи: рецепта

Ще имаш нужда:

• Леща, зелена или червена– 1 чаша (това е приблизително 200-220 g).
• картофи– няколко броя. вкус
• Морков- 1 бр. малък размер
• Крутони от бял хляб (или крутони)
• Син лук (кримски)- 1 бр. (малък или малък)
• Чесън– няколко скилидки на вкус
• Пресни нарязани билки (всякакви) -за красиво представяне на ястието.

готвене:

• Накиснете лещата за една нощ в студена вода.
• Сложете лещата на огъня и започнете да готвите лука и морковите в растително масло.
• Общото време за варене на зелената леща трябва да бъде 30-40 минути.
• След първите 15 минути варене на лещата във водата се добавят запечените картофи, подправките и нарязаните на кубчета картофи.
• Покрийте тигана с капак и гответе супата за 20-25 минути.
• Преди сервиране изстискайте в него чесъна на вкус, покрийте с капак и оставете да вари още 15 минути.
• Гарнирайте супата с нарязани билки или зелен лук при сервиране

Супа от жълта леща: рецепта

Ще имаш нужда:

• Жълта леща – 1-1,5 чаши (предварително измити и накиснати).
• морков - 1 бр. (средно аритметично)
• Чесън - 1 малка глава (не много „зла“)
• Млян кориандър – 0,5-1 ч.л.
• Чушка - 1 бр. големи (червени или жълти).
• Бульон (месен или зеленчуков) –в зависимост от размера на тенджерата.

готвене:

• Залейте лещата за една нощ, а на сутринта, след като смените водата, сложете на огъня, като налеете произволен бульон.
• Сварете лещата общо около 35-40 минути.
• След като заври водата, добавете подправките и подправките, както и нарязания на кубчета черен пипер.
• Пет минути преди готовност (готовността се проверява по мекотата на лещата), изстискайте чесъна и оставете супата да вари под затворен капак.

Супа от леща и телешко: рецепта

Ще имаш нужда:

• Леща жълта или червена - 2/3-1 чаша
• картофи -няколко парчета по преценка на
• Говеждо (всяка част или кости) – 300 г (предварително сварете бульона).
• Лук - 0,5 бр.
• морков - 0,5 бр. (можете да вземете много малки лук и моркови).
• Зелен лук –няколко пера (за сервиране на готовото ястие).

готвене:

• Сварете предварително телешкия бульон, прецедете го и разглобете месото на парчета.
• Накиснатата леща се задушава в бульона без месото за 20 минути.
• Запържете лука и морковите и ги добавете към бульона.
• Нарежете картофите и добавете чесън към супата
• Овкусете супата на вкус с всякакви подправки
• Добавете месо
• Варете супата още 10-20 минути (в зависимост от мекотата на лещата и картофите), след това изцедете чесъна, разбъркайте и оставете да кисне под капак.
• Преди да сервирате, поръсете супата с наситнен зелен лук.

Супа от леща с пушено месо: рецепта

Ще имаш нужда:

• Пушени свински ребра – 200 гр.
• Леща, червена или жълта– 250-280 гр. (накисва се предварително, може и друга леща, сварена до полуготовност).
• Лук - 1 бр. (малък)
• Чесън -няколко скилидки на вкус
• картофи -няколко парчета
• морков - 1 бр. малък
• Подправки (смес от чушки и италиански билки) –вкус
• Зелените за сервиране

готвене:

• Накиснете лещата и я сварете предварително за 0-15 минути до полуготовност.
• Запържете лука и морковите, изсипете ги в тиган, напълнете с вода или бульон.
• Разделете ребрата на месо и добавете месото към бульона.
• Добавят се картофите и полусварената леща, подправките.
• Гответе 20-25 минути на слаб огън при затворен капак.
• Изключете котлона и оставете да престои преди сервиране, поръсете с пресни билки.

Как се готви супа от кафява леща?

Кафявата леща има по-дълъг процес на готвене. Въпреки това е много вкусно и става за приготвяне на супи. Трябва да знаете, че в първите ястия трябва да добавите леща, предварително накисната за 10-12 часа; в някои случаи (когато супата трябва да се приготви по-бързо) към ястието се добавя отделно сварена до полуготовност.

Видео: "Супа от леща"

Стъпка по стъпка рецепта за италианска супа от леща и фина пастасъс снимка.

• Национална кухня: италианска кухня
• Вид ястие: Първо хранене
• Трудност на рецептата: Не е лесна рецепта

• Време за приготвяне: 16 минути
• Време за готвене: до 2 часа
• Брой порции: 8 порции
• Количество калории: 193 килокалории

Проста рецепта за италианска супа с леща и фина паста от италианската кухня със снимки и описание стъпка по стъпка на приготвянето. Лесен за приготвяне у дома за по-малко от 2 часа. Съдържа само 193 килокалории.

Съставки за 8 порции

• свинско месо 400гр.
• Леща 100гр.
• Италианска паста 100
• Домат 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Пресни билки 1 връзка
• Подправки и овкусители 2 с.л. лъжица
• Чесън 30гр.
• Слънчогледово масло 10 мл.
• Трапезна сол 1 с.л. лъжица
• Кашкавал 20гр.
• Сух червен пипер 1 с.л. лъжица

Стъпка по стъпка

1. Италианската кухня е пълна с изобилие от оригинални вкусове и аромати, отличава се с изобилие от разнообразни подправки. Едно от оригиналните ястия на италианската кухня е супа с леща и дребна паста Птитим. Първо, месото трябва да се изплакне под хладка вода и, ако е необходимо, да се отстрани от филмите и излишната мазнина. Нарежете на ситно.
2. Запържете месото в сух тиган на висока температура до образуване на лека коричка, за да остане много сочно.
3. Изпърженото месо се поставя в тенджера, налива се студена вода и се вари на силен огън. Когато месото заври, на повърхността на бульона се образува пяна, която трябва да се отстрани с решетъчна лъжица. Посолете бульона и гответе месото на ниска температура до готовност.
4. Лукът се обелва, изплаква се със студена вода и се нарязва на ситно.
5. Запържете лука в слънчогледово масло на слаб огън до златисто кафяво.
6. След това обелете морковите, измийте ги и ги настържете. Обелете домата (за да направите това лесно, трябва да направите кръстосан разрез на повърхността на домата и да го залеете с вряща вода за няколко минути, след което кората може лесно да се обели). Нарежете грубо и накълцайте домата с помощта на блендер. Добавете нарязаните зеленчуци към лука, разбъркайте и запържете 10 минути на слаб огън.
7. Сега забавното: смесете леща, паста Птитим, сух червен пипер, сушени подправки и билки (аз използвам босилек, дафинов лист, смлян черен пипер).
8. Когато месото придобие мека консистенция, добавете сместа за пържене и готовата смес в тигана. Покрийте с капак и гответе 30 минути на слаб огън. За да не залепне пастата по дъното на тигана, супата трябва да се разбърква периодично.
9. Докато супата се готви, нарежете чесъна и билките. По желание пресният чесън може да се замени с чесън на гранули. Използвам копър и магданоз като зеленина, ако желаете, можете да добавите други зеленчуци по ваш вкус.
10. След като супата поври известно време, отстранете тигана от котлона, добавете нарязан чесън и билки и оставете да поври малко.
11. След това настържете сиренето на едро ренде. Пармезанът е идеален за тази супа, но ако нямате, може и друго твърдо сирене.
12. Разсипете супата в купички.
13. И така, остава последният щрих: добавете настъргано сирене към супата и сервирайте. Добър апетит!

Супата от леща е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. А с добавка на доматено пюре и къри, ястието придобива лека екзотична нотка!

Какви продукти са необходими за супа от леща:

леща – 100 гр.
пушена наденица - 150 гр.
моркови – ½ бр.
лук – ½ бр.
чесън - 3 зъба.
доматено пюре – 2 с.л.
къри – 1 с.л.
сушен зелен лук - щипка
сол
растително масло за пържене

Как да си направим вкусна супа от леща с доматено пюре и пушен колбас:

1. Измийте и обелете лука и морковите. Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на ситно.

2. Налейте малко растително масло в тигана, добавете нарязаните лук и моркови и запържете до златисто кафяво.

3. Нарежете пушената наденица на кубчета...

...и него също се запържва в тиган.

4. Поставете пържените моркови, лук и пушена наденица в дълбок тиган.

5. Налейте вода в тавата.

6. Добавете подправка къри.

7. След това добавете доматено пюре.

8. Оставете бульона да заври. Измийте лещата и добавете към врящия бульон.

9. Варете супата на тих огън 20-25 минути.

10. Чесънът се нарязва на ситно...

...и добавяме към почти готовата супа.

11. Гответе още няколко минути. Към готовата супа добавете сух зелен лук.

Супата от леща с доматено пюре и пушена наденица е готова! Добър апетит!

Супата от леща е идеална за зимата и извън сезона. Той не само засища добре глада, но и ви стопля. В допълнение, ястието съдържа много полезни микроелементи, фолиева киселина, фибри и витамини. Те ще ви разкажат как се приготвя супа от леща и рецепти. Опциите по-долу ще ви помогнат да го направите просто и вкусно.

Класическата рецепта за супа от леща дойде при нас от Турция.Ето защо съдържа толкова много подправки (щипка смлян червен и черен пипер, куркума, кимион). И още: 1 чаша червена леща, 6 чаши месен или зеленчуков бульон, 1 морков и глава лук, 20 г масло.

1. Варивата се накисват предварително за една нощ.
2. Зеленчуците могат да бъдат препечени във всякакъв вид масло.
3. Отцедете течността, в която е варена лещата. Сложете плодовете в тиган със задушените лук и моркови. Посоляват се и се поръсват със смес от подправки.
4. Гответе съставките на слаб огън, докато лещата омекне.
5. С помощта на блендер пюрирайте супата директно в тенджера или тенджера. След това се разрежда с бульон.
6. Накрая добавете парче масло, като разбъркате добре.

Отгоре затоплящата супа от пюре от леща се поръсва леко със смлян червен пипер.

Рецепта с пиле

Лещата на супа върви добре с пиле. Такова лакомство ще се окаже диетично, ако не сотирате зеленчуците, а ги добавите пресни. Необходими продукти: 400 г пилешки бутчета, половин чаша варива, 4 средно големи картофа, по един морков и глава лук, 3 скилидки чесън, няколко дафинови листа, щипка куркума, половин лимон, олио, сол . За да приготвите пилешка супа от леща, следвайте тези стъпки.

1. Измийте лещата и варете след като заври около 30 минути.
2. Бутчетата се пускат в гореща подсолена вода и се сварява бульонът.
3. Леко задушете малки кубчета зеленчуци заедно с чесъна в олио.
4. Към готовия бульон се добавят миниатюрни картофени кубчета, след което компонентите се варят заедно още 12-15 минути.
5. Изваденото от супата пиле се отделя от костите и се връща в тенджерата.
6. Сварената леща и запържването се изсипват в бульона.
7. Веднага щом течността заври, към нея се добавят куркума, сол и дафинови листа. След 5-7 минути ястието ще бъде готово.

Лакомството се сервира горещо с резени лимон.

С месо и картофи

Тази рецепта е била популярна още в Русия. Тази супа напълно утолява глада и се приготвя за работници, работещи на полето. Днес тя е в състояние да засити съвременния човек. Освен леща (130 г) и свинско месо (480 г) ще ви трябват: по 1 домат, лук и морков, 4-5 скилидки чесън, няколко малки картофа, сол, черен пипер, мазнина.

1. Гответе месото на умерен огън за час.
2. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете на малки кубчета.
3. Накиснете лещата в хладка вода.
4. Запържете лука и морковите в произволна мазнина, след което добавете към тях чесъна и домата. По-добре е първо да премахнете кожата от домата. Заедно съставките се варят на слаб огън за 6-8 минути.
5. Месото се натрошава на средно големи кубчета и се връща обратно в тавата. Всички съставки се добавят тук.
6. Задушете ястието под капак до готовност на картофите.

Сервирайте супа от леща и картофи за обяд, гарнирана със стрък пресен магданоз.

Вегетарианска супа от леща

Вегетарианците могат да се поглезят с лека супа от леща.Най-трудната част от рецептата е приготвянето на зелените варива. Те ще трябва да бъдат добре измити предварително и отстранени от люспите. Продукти: 250 гр. зелена леща, 1 бр. целина, лук, моркови и скилидки чесън, щипка куркума и черен пипер, сол, лимон.

1. Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на миниатюрни кубчета. Чесънът може да се нареже на филийки или да се прекара през преса за чесън.
2. Точно на дъното на тавата зеленчуците се задушават обилно в мазнина.
3. Лещата се залива с вряща вода, смесва се с черен пипер и куркума и след това се добавя към пърженето.
4. Остава само да добавите вода към съставките и да варите вегетарианската супа от зелена леща за 25 минути, като покриете с капак.

Всяка порция от ястието се поръсва с лимонов сок преди сервиране.

Рецепта за зелена супа

Супата от зелена леща е подходяща дори за късна вечеря. Това е диетично ястие, което не създава тежест в стомаха. Съдържа: 230 г зелена леща, по 1 бр тиквичка, лук, целина, 2 картофа, сол, подправки, гхи.

1. Лещата се готви около 35 минути на среден огън. След като водата заври, трябва да отстраните пяната от повърхността й. На този етап не можете да осолите бобовите растения.
2. Лукът се задушава в разтопеното масло до зачервяване.
3. Към вече омекналия в тиган зеленчук добавете нарязаните целина и тиквички. След което продуктите се варят още 10 минути.
4. Когато лещата омекне, към нея може да добавите всички останали съставки - запържени, нарязани на кубчета картофи, сол, избрани подправки.
5. Варете ястието до омекване на картофите.

Сервирайте зелената супа със ситно нарязани билки.

Супа от червена леща

Особено вкусна е супата от червена леща с доматено пюре. За приготвянето му се използват: 190 г червени варива, 2 грудки картофи, 60 г доматено пюре без добавки, средна глава лук, щипка червен и черен пипер, лимон, сол, олио.

1. Червената леща се измива обилно, като водата се сменя няколко пъти и се оставя в течността за 20 минути.
2. В сгорещено олио в тиган се запържва наситнен лук.
3. Към омекналия зеленчук се добавя доматеният сос и продуктите се задушават заедно за няколко минути.
4. Във врящата течност се добавят запържващите и лещата.
5. След 25 минути в съда се изсипват едро настъргани картофи, сол и подправки.
6. Супата се вари до готовност на картофите.
7. Още горещ блендерът превръща ястието в пюре.

При сервиране всяка порция супа се украсява с резен лимон. По желание може да гарнирате със ситно нарязан магданоз.

Традиционна турска супа от леща

Оригиналната турска червена супа съдържа необичайни на пръв поглед съставки. Например прясна мента (няколко стръка) и кимион (0,5 ч.л.). Освен тези продукти са ви необходими: 1 бр. моркови и лук, малко повече от литър зеленчуков бульон, 1 с.л. червена леща, 1 с.л. брашно, щипка смлян червен пипер, суха мащерка и сол, 2 с.л. доматена паста.

1. Нарязаните лук и моркови се задушават в мазнина направо в тигана. Когато зеленчуците омекнат, добавете доматената маса, подправките, брашното и ситно нарязания джоджен. Продуктите се задушават още няколко минути.
2. Изсипете добре измитата леща в съда с останалите продукти и добавете вода.
3. Веднага след като супата заври, можете да добавите сол.
4. След това ястието се готви до пълна готовност на лещата и сгъстяване.

Преди сервиране въпросното ястие се пасира. Във всяка отделна чиния се сипва по малко смлян червен пипер и се изцежда лимонов сок, а отгоре се налива супата.

Готвене с пушено месо

За да приготвите супа от леща с месо, най-добре е да използвате пушени свински ребра. А, освен тях: 5-6 картофа, 2 с.л. червена леща, лук и моркови за пържене, олио, сол, смес от черен пипер.

1. Месният компонент се разделя на ребра, залива се с вода и се готви за 1,5 часа.
2. Когато месото започне лесно да се отделя от костта, се отделя от ребрата, нарязва се и се връща в тигана.
3. Картофите се нарязват на кубчета и се добавят към бульона.
4. Лукът и морковите се задушават леко в разтопената мазнина.
5. Лещата се измива обилно със студена вода, накисва се в течност за 10-15 минути, след което също се добавя към супата.
6. Остава само да изсипете в тигана лучено-морковената смес, солта и черния пипер и да варите, докато варивата и картофите омекнат.

Преди да сервирате за обяд, супата трябва да престои поне 20 минути покрита.

В бавна готварска печка

Мултикукър ще улесни задачата на домакинята при приготвянето на супа от леща. Най-добре е да използвате червени варива (1 с.л.), както и: 800 г свински ребра, 3 картофа, морков и глава лук, 2,5 л. пречистена вода, сол, смес от подправки за супа.

1. От ребрата, отделени едно по едно, се вари бульон в подсолена вода. За да направите това, изберете режим „Яхния“ или „Супа“ за 90 минути.
2. След час можете да добавите всички ситно нарязани зеленчуци. Обсъжданата супа трябва да включва сурови лук и моркови, а не пържени.
3. Остава само да добавите подправки към ястието. Провансалски билки, къри и червен пипер вървят добре с обсъжданата супа.
4. 5-7 минути след зеленчуците в купата на мултикукъра се слага предварително измитата леща.

Готовото ястие се подправя на вкус.

Крем супа от жълта леща - рецепта стъпка по стъпка

Супата от леща от жълти варива е не само вкусна, но и много апетитна на вид. За приготвянето му освен 200 г леща се използват: моркови, лук, 3 картофа, 2 домата, 4 скилидки чесън, няколко дафинови листа, сол, олио.

1. Лещата се измива, залива се с вода и се сварява. Веднага след появата на първите мехурчета в тигана се добавят наситнените скилидки чесън и дафиновите листа. Гответе ястието около половин час при непрекъснато бъркане.
2. Лукът и морковите се запържват в олиото. Към сместа се добавят настърганите на едро ренде домати заедно с кората. Заедно съставките се варят 12-14 минути.
3. Поставете доматения дресинг и нарязаните на кубчета картофи в бульона.
4. Ястието се посолява и се вари около половин час.
5. Остава само да го превърнете в пюре с помощта на блендер (предварително трябва да извадите дафиновия лист и да го изхвърлите).

Супата върви добре с чеснови крутони.