धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं। धीमी कुकर में चीज़केक - एक पुराने व्यंजन को पकाने का एक आधुनिक तरीका धीमी कुकर में कुछ व्यंजनों के लिए चीज़केक

धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं

सिर्निकी बचपन से ही पसंदीदा व्यंजन है, जिसे नाश्ते में परोसा जाता था KINDERGARTEN. आज भी आहार और स्वस्थ भोजन के बीच पनीर पैनकेक अपनी लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसा व्यंजन इतना नरम, कोमल और बेहद स्वादिष्ट बनता है कि आप इसे बार-बार पकाना चाहेंगे।

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक इतनी आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं कि आपको आटा गूंधने की जहमत नहीं उठानी पड़ती है, और फिर स्टोव पर खड़े होकर सुगंधित पनीर उत्पादों को तलना पड़ता है।

यह रेसिपी काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है. आखिरकार, आपको केवल आटा तैयार करने की ज़रूरत है जिससे धीमी कुकर का उपयोग करके सबसे नाजुक चीज़केक बेक किया जाएगा।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है - भाप में पकाए जाने पर, पकवान निश्चित रूप से जलेगा नहीं, मोटी परत से ढका नहीं जाएगा, और अपना आकार भी बनाए रखेगा।

इसलिए, कई गृहिणियों ने पैन में खाना पकाने को इस विकल्प से बदलने का फैसला किया, क्योंकि भाप चीज़केक को समान रूप से बेक कर सकती है, जिससे उन्हें रस और उत्कृष्ट स्वाद मिलता है।

उबले हुए मल्टीकुकर में बने पनीर पर आधारित चीज़केक एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है जिसे आप आहार के दौरान या इसके अधीन सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। पौष्टिक भोजन.

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पकवान को भाप से पकाया जाता है, तेल से नहीं, जिससे सब कुछ सुरक्षित रहता है लाभकारी विशेषताएंकॉटेज चीज़। यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि नुस्खा में तेल की भी आवश्यकता नहीं है - और यह आहार पोषण का एक महत्वपूर्ण प्लस है।

आप पनीर पैनकेक के लिए किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं - स्टोर से खरीदा हुआ और घर का बना दोनों उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि यह ताज़ा और कम वसा वाला हो - तभी पकवान को पूरी तरह से सफल माना जा सकता है।

किस व्यंजन के साथ परोसा जाता है

पनीर पर आधारित चीज़केक की यह रेसिपी किसी भी एडिटिव के साथ मेज पर परोसी जाती है। यह जैम, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और अन्य उत्पाद हो सकते हैं जो घर के बने केक के साथ अच्छे लगते हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि यदि आप एक गैर-आहार व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे कई एडिटिव्स के साथ परोस सकते हैं जो आपके परिवार को सबसे ज्यादा पसंद हैं।

मुख्य बात यह है कि वे बेकिंग के स्वाद पर सर्वोत्तम तरीके से जोर देते हैं और इसे यथासंभव सुखद बनाते हैं।

युक्तियों का पालन करके, आप जल्दी और आसानी से कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे निश्चित रूप से सभी घरों द्वारा सराहा जाएगा:

• अंडे को कमरे के तापमान पर लेना सबसे अच्छा है;
• घर का बना पनीर उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह शरीर के लिए अधिक प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक है;
• यदि वांछित है, तो वैनिलिन को नुस्खा से हटाया जा सकता है, खासकर यदि बेकिंग आहार संबंधी है;
• आप इस रेसिपी को न केवल एक जोड़े के लिए, बल्कि "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम पर भी पका सकते हैं।

खाना पकाने के चरणों का सख्ती से पालन करके, आप उत्कृष्ट पेस्ट्री प्राप्त कर सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि नरम, रसदार, कोमल और स्वादिष्ट भी बनेगी।

खाना पकाने की विधि

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान की तैयारी काफी सरल और तेज़ है। इसके अलावा, नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री काफी छोटी है, जिसका अर्थ है कि आप न केवल अपने परिवार को स्वादिष्ट चीज़केक खिला सकते हैं, बल्कि चाय के लिए पेस्ट्री बनाने पर बहुत अधिक पैसा भी खर्च नहीं कर सकते हैं।

अवयव:

इस रेसिपी में नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पनीर स्वाद में नमकीन होता है।

उबले हुए चीज़केक को नाश्ते में या मुख्य भोजन के बाद चाय के लिए परोसा जा सकता है - किसी भी मामले में, पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा, और पेट में भारीपन भी नहीं लाएगा।

स्टेप 1

पनीर को एक छोटे कटोरे में डालें और इसे कांटे से अच्छी तरह गूंद लें ताकि यह द्रव्यमान टुकड़ों में बदल जाए।

चरण दो

मिश्रण में अंडा, आटा, वेनिला और चीनी मिलाएं, फिर द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें। यह एक कांटा या चम्मच के साथ किया जाता है, क्योंकि मिक्सर दही को एक तरल स्थिरता देगा - इस मामले में, चीज़केक अपना आकार नहीं रखेंगे और जल्दी से विघटित हो जाएंगे।

चरण 3

नतीजतन, आटा अर्ध-मोटा हो जाना चाहिए, और अपना आकार भी पूरी तरह से बनाए रखना चाहिए।

चरण 4

मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा पानी डालें।

चरण 5

हम स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन किया गया एक कंटेनर स्थापित करते हैं, और एक चम्मच के साथ चीज़केक बिछाते हैं, जिसे बाद में थोड़ा कुचल दिया जाना चाहिए ताकि वे तेजी से बेक हो जाएं।

हमने "स्टीम कुकिंग" कार्यक्रम रखा। खाना पकाने का समय - 20 मिनट। इस दौरान चीज़केक थोड़ा फूल जाएगा और और भी बड़ा हो जाएगा।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

स्रोत: http://recepti-vmultivarke.ru/raznoe/sirniki_na_paru.html

मल्टीकुकर में चीज़केक। धीमी कुकर में चीज़केक कैसे पकाएं। बच्चों के लिए धीमी कुकर में उबले हुए सिर्निकी की क्लासिक रेसिपी

पैन की तुलना में धीमी कुकर में चीज़केक पकाना बहुत आसान होता है। बेशक, आप इसका सहारा ले सकते हैं पारंपरिक तरीकाचीज़केक पकाना, लेकिन जब धीमी कुकर हो, तो आप तेल बचा सकते हैं। और इसका मतलब है कि धीमी कुकर में चीज़केक वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी होंगे।

धीमी कुकर में चीज़केक पकाने के लिए, फैटी का उपयोग करना बेहतर है कॉटेज चीज़. एकमात्र नियम यह है कि इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाना चाहिए।

जब आपने पहले ही पनीर खरीद लिया है, लेकिन अभी तक यह तय नहीं किया है कि आप क्या पकाएंगे, तो इसे फ्रीजर में भेजना बेहतर है। खाना पकाने से पहले, शाम को पनीर को चैम्बर से रेफ्रिजरेटर शेल्फ में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

मल्टीकुकर में चीज़केक। क्लासिक नुस्खा

हमारे व्यंजन में मुख्य सामग्री पनीर है। धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करते समय, सूखे फल, किशमिश और सेब को मुख्य दही द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है। आप तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं। आइए धीमी कुकर में क्लासिक चीज़केक पकाएँ।

जिसकी आपको जरूरत है:

• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। और 1 बड़ा चम्मच। चीज़केक के निर्माण के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

1. हम पनीर को एक गहरे कटोरे में फैलाते हैं और कांटे से अच्छी तरह गूंद लेते हैं।
2. एक अंडा फेंटें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. नमक डाला या छोड़ा जा सकता है। चीज़केक की तैयारी के इस चरण में, हम स्वाद के लिए "रिक्त" का प्रयास करते हैं। यदि पनीर मीठा नहीं है, तो आप थोड़ी और चीनी मिला सकते हैं।
4. वेनिला, आटा मिलाएं और मिश्रण को गूंध लें ताकि यह एक समान हो जाए।
5. हम 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को सक्रिय करते हैं और तेल डालते हैं।
6. जबकि तेल गर्म हो रहा है, आइए चीज़केक का ख्याल रखें। हम दही के द्रव्यमान को चम्मच से इकट्ठा करते हैं और छोटे केक बनाते हैं। यदि निर्माण प्रक्रिया के दौरान आपके पास पर्याप्त आटा नहीं है, तो चीज़केक को आटे में रोल करें।
7. चीज़केक को बर्तन के तले पर गिरा दें। मल्टीकुकर के मॉडल के बावजूद, 3 से 5 चीज़केक को कटोरे में स्वतंत्र रूप से रखा जा सकता है। बिताए गए समय पर पछतावा न करें, क्योंकि परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा।
8. चीज़केक को पहले एक तरफ से भूनें - 5 मिनट, फिर एक स्पैटुला के साथ पलट दें और अगले 5 मिनट तक पकाते रहें।

सुझाव: धीमी कुकर में सिर्निकी पकाने के लिए "गीला" पनीर न लें, आपकी सिर्निकी टूट सकती है। आटा पनीर की नमी को कम करने में मदद करेगा, लेकिन आपको बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि चीज़केक सख्त हो सकते हैं।

एक जोड़े के लिए मल्टीकुकर में चीज़केक

सुर्ख मूंगफली खाने वाली माताएं और स्वस्थ आहार का पालन करने वाली महिलाएं आसानी से सांस ले सकती हैं - स्वस्थ चीज़केक के लिए एक नुस्खा है! धीमी कुकर में डाइट चीज़केक को भाप में पकाया जा सकता है। वे दिखने में भिन्न होंगे, लेकिन वे स्वाद में बहुत कोमल होंगे और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगे।

उत्पाद:

• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी और नमक - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में चीज़केक कैसे पकाएं:

1. उबले हुए चीज़केक बहुत दिलचस्प लगेंगे, क्योंकि वे सिलिकॉन मोल्ड में तैयार किए जाते हैं। चाहे उन्हें ठंडा परोसा जाए या गर्म, उन्हें साँचे से निकालना आसान है।
2. आहार संबंधी चीज़केक के लिए, कम वसा वाले प्रतिशत के साथ स्टोर से खरीदे गए पनीर का एक पैकेट खरीदना बेहतर है। हम पनीर को एक बड़े कंटेनर में फैलाते हैं और कांटे से गूंधते हैं।
3. दही में फेंटा हुआ अंडा, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए, कांटा को चम्मच में बदलना होगा।
4. सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें (वे साफ और सूखे होने चाहिए) और उन्हें स्टीमिंग ट्रे में रखें।
5. हम प्रत्येक सांचे को ऊपर तक दही के मिश्रण से भरते हैं और प्रत्येक चीज़केक को चम्मच से समतल करते हैं।
6. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें और ट्रे को सांचों के साथ रखें। हम 10 मिनट के लिए "एक जोड़े के लिए" मोड चालू करते हैं।
7. जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो ढक्कन खोलें और चीज़केक के सांचों को हटा दें। हम स्टीम चीज़केक को एक प्लेट पर फैलाते हैं और ऊपर से शहद डालते हैं।

धीमी कुकर में गाजर और जीरा के साथ चीज़केक

गाजर और जड़ी-बूटियों के साथ पनीर का एक असामान्य संयोजन आपके लिए चीज़केक का एक बिल्कुल नया स्वाद खोल देगा। चीज़केक को मसालों के साथ धीमी कुकर में पकाने का प्रयास करें।

दो व्यक्तियों के लिए सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम (वसा सामग्री 9%);
• अंडा - 1 पीसी;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• जीरा - 1/4 छोटा चम्मच;
• धनिया (मटर) - 1/2 छोटा चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।

गाजर के साथ धीमी कुकर में चीज़केक पकाते समय, आपको अंडे और चीनी की संख्या बढ़ाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि चीज़केक अपना आकार खो सकते हैं और उनकी अधिकता से जल सकते हैं।

धीमी कुकर में चीज़केक पकाना:

1. मसालों को ओखली में पीस लें.
2. 15 मिनट के लिए मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें। वनस्पति तेल में डालो.
3. जब तक तेल गर्म हो रहा हो, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. गाजर को तेल में मसाले के साथ गर्म कर लीजिये. जैसे ही गाजर चिपकने लगे, मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें और 2 मिनट तक पकाते रहें।
5. तेल निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच से गाजर को पैन से निकालें।
6. एक अलग मुक्त कंटेनर में, पनीर को गाजर और आटे के साथ मिलाएं। चीज़केक बनाएं. यदि वे आपके हाथों से चिपक जाते हैं, तो उन्हें आटे में लपेट लें।
7. चीज़केक को हर तरफ 5 मिनट तक भूनें। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या शहद के साथ परोसें।

सूजी के साथ धीमी कुकर में चीज़केक

इन चीज़केक को बनाने का रहस्य लगातार कई शताब्दियों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होता आ रहा है। सफलता का राज सूजी और उच्च वसा वाले पनीर में छिपा है। उत्पादों का यह संयोजन आपको कोमल और रसीले चीज़केक प्राप्त करने की अनुमति देता है।

चीज़केक बनाने के लिए सामग्री:

• पनीर 18% वसा - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• छना हुआ आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• गन्ना चीनी (यदि नहीं, तो आप नियमित ले सकते हैं) - 2 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में चीज़केक बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. एक बड़े कटोरे में, आटे को सूजी, चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
2. सूखे मिश्रण में पनीर और अंडा मिलाएं। चिकना होने तक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. चीज़केक बनाएं और प्रत्येक को थोड़ी मात्रा में आटे में रोल करें।
4. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए चालू करें। तेल डालो.
5. सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक चीज़केक को प्रत्येक तरफ 5 मिनट से अधिक न भूनें।

खट्टे पनीर से सिर्निकी बनाना पनीर को कूड़ेदान में फेंकने जैसा है। ऐसे चीज़केक का स्वाद सबसे अच्छा नहीं होगा, भले ही आप द्रव्यमान में बड़ी मात्रा में चीनी और वैनिलिन मिलाएँ।

नट्स और किशमिश के साथ धीमी कुकर में चीज़केक

चीज़केक जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन इस कम समय में आप कल्पना का दायरा बढ़ा सकते हैं और समृद्ध कर सकते हैं स्वस्थ व्यंजनस्वादिष्ट उत्पाद. हम मेवों और किशमिश के साथ धीमी कुकर में चीज़केक पकाने की पेशकश करते हैं।

किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• पनीर - 1 पैक (250 ग्राम);
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी;
• दानेदार चीनी - 2.5 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश और गुठली अखरोट- 50 जीआर.

परिणाम से आपको प्रसन्न करने के लिए, खाना बनाते समय इन अनुशंसाओं पर ध्यान दें:

1. किशमिश को पहले 5 मिनट तक पानी में भिगोया जाता है और फिर रुमाल पर सुखाया जाता है। तब दही का द्रव्यमान अतिरिक्त तरल से खराब नहीं होगा, और चीज़केक बनाना आसान हो जाएगा।
2. पहले, पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, और फिर अंडा, आटा और चीनी मिलाया जाता है। आखिर में किशमिश और मेवे डाले जाते हैं.

धीमी कुकर में चीज़केक पकाने के निर्देश:

1. एक बड़े कंटेनर में, इस क्रम में सभी सामग्रियों को मिलाएं: पनीर, अंडा, चीनी, आटा, मेवे और किशमिश।
2. 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और तेल डालें। ताकि चीज़केक जलें नहीं, उन्हें अच्छी तरह गर्म तेल में तलना होगा।
3. - तैयार चीज़केक को पैन के तले पर रखें और दोनों तरफ से फ्राई करें.

तैयार चीज़केक को धीमी कुकर में खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में चाशनी के साथ चीज़केक

इस नुस्खा के अनुसार, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सिर्निकी निकलेगी, और यदि आप उन्हें खट्टा क्रीम के साथ डालते हैं और ताजे फल के साथ परोसते हैं, तो दो मिनट में सिर्निकी परोसने से कुछ भी नहीं बचेगा। इस रेसिपी के अनुसार डिश बनाने के लिए आपको किचन में देर तक रहना पड़ेगा, लेकिन नतीजा अद्भुत होगा.

हम चीज़केक किससे बनाते हैं?

• पनीर (वसा सामग्री 2-3%) - 200 जीआर;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

सिरप तैयार करने के लिए:

• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 जीआर;
• कॉन्यैक - 10 जीआर;
• किशमिश - 100 ग्राम

यदि, गूंधते समय, आप देखते हैं कि मिश्रण कड़ा है, तो आप थोड़ा दूध, खट्टा क्रीम या केफिर जोड़ सकते हैं - वे पनीर को नरम कर देंगे और द्रव्यमान अधिक लोचदार हो जाएगा।

धीमी कुकर में चीज़केक को चरण दर चरण पकाना:

1. चलिए सबसे पहले चाशनी बनाते हैं. चीज़केक की तैयारी के दौरान, यह बस कारमेलाइज़ हो जाता है और वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेता है।
2. चीनी को पानी में मिलाकर किशमिश डाल दीजिये. 5 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और लगातार हिलाते हुए चाशनी को पकाएं।
3. जब मिश्रण उबल जाए तो इसे एक अलग कंटेनर में डालें और कॉन्यैक डालें।
4. अब आप चीज़केक बना सकते हैं. पनीर को छलनी से छान लें, अंडे, चीनी और सूजी के साथ मिला लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
5. मेज पर हल्का सा आटा छिड़कें और सीधे मेज पर एक “सॉसेज” बनाएं। द्रव्यमान को चाकू से बराबर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक से एक चीज़केक बनाएं और इसे पहले से गरम तेल में तलने के लिए भेजें। चीज़केक को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक पकाया जाता है।

तैयार चीज़केक को एक डिश पर रखा जाता है और सिरप के साथ डाला जाता है।

फलों के साथ धीमी कुकर में चीज़केक

आपके परिवार को ताजे फल और जामुन वाले चीज़केक निश्चित रूप से पसंद आएंगे। सर्दियों में आप चीनी के साथ जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा उपयोगी योजक चीज़केक को एक भरपूर स्वाद देगा और आपको गर्मियों की याद दिलाएगा।

हम चीज़केक किस चीज़ से पकाएंगे:

• पनीर - 300 ग्राम;
• एक अंडे की जर्दी;
• सूजी (आटे से बदला जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• कोई भी फल और जामुन (सेब, नाशपाती, रसभरी, स्ट्रॉबेरी);
• घी - 50 ग्राम

मल्टीकुकर में चीज़केक। खाना बनाना:

1. पनीर को जर्दी, सूजी, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के दौरान, मिश्रण वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेगा।
2. गोले बनाकर उन्हें मनचाहा आकार दें।
3. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए चालू करें, तेल डालें। इसके पिघलने तक इंतजार करें.
4. पिघले हुए मक्खन में चीज़केक डालें और हर तरफ 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चीज़केक को एक प्लेट पर रखें, फलों, जामुनों से सजाएँ और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार है. बॉन एपेतीत!

मल्टीकुकर में चीज़केक।

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स्रोत: http://multivarenie.ru/cottage-cheese/syrniki-v-multivarke

धीमी कुकर में पकाए गए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आहार चीज़केक

• पनीर - 400 जीआर
• अंडे - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• जमे हुए रसभरी - 50 जीआर
• सजावट के लिए पुदीना

• कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड

यदि आपने पहले से ही एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में कुछ पकाने की कोशिश की है, तो आप देख सकते हैं कि प्रक्रिया स्वयं बहुत सरल है, और तैयार व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट, रसदार और आहारपूर्ण हैं। यदि, इसके विपरीत, आपको अभी तक ऐसा अवसर नहीं मिला है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि निश्चित रूप से एक साधारण व्यंजन से शुरुआत करें। आज यह धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक होंगे।

हाँ, ये चीज़केक हैं, ये पनीर हैं! जिन्हें हम आम तौर पर तली हुई सुनहरी परत पाने के लिए वनस्पति तेल में एक पैन में भूनते हैं। लेकिन तैयारी की इस पद्धति में एक महत्वपूर्ण "लेकिन" है।

इस रूप में चीज़केक हर किसी के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। कुछ लोगों को तला हुआ भोजन स्पष्ट रूप से वर्जित है; कई लोग अपने फिगर को देखते हुए आहार का पालन करते हैं; और छोटे बच्चों को जितना संभव हो उतना कम तला हुआ भोजन देना और भी अधिक सार्थक है।

धीमी कुकर में डाइट चीज़केक पकाने के लिए, आपको बुनियादी उत्पादों - पनीर, आटा, अंडे और चीनी का एक सेट लेना होगा। अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप किसी भी प्रकार के फल, जामुन, कैंडीड फल, फल और बेरी सॉस या जैम का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में भाप में पकाए गए चीज़केक का स्वाद पैन में तले हुए चीज़केक से कम नहीं होता, सिवाय इसके कि वे हल्के होते हैं। लेकिन वे आहार संबंधी हो जाते हैं, और वे अधिक शानदार, अधिक कोमल भी होते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

यदि आप नाश्ते के लिए चीज़केक पकाने का निर्णय लेते हैं, तो दही का आटा शाम को पहले से तैयार किया जा सकता है, इसे सिलिकॉन मोल्ड में डालें या बस इसे पैनकेक के रूप में बिछाकर स्टीमर टोकरी में रखें।

फिर "विलंबित प्रारंभ" फ़ंक्शन का उपयोग करें। यह फ़ंक्शन मेरे पोलारिस 0517AD मल्टीकुकर में है, जिसमें मैं खाना बनाती हूं और आपके साथ व्यंजनों को साझा करती हूं, vmultivarkah.ru के प्रिय पाठकों।

तो, 6 टुकड़ों की मात्रा में पनीर की पहली प्रविष्टि सुबह ताजा होकर आपका इंतजार कर रही होगी। जो कुछ बचा है वह दूसरा भाग तैयार करना है।

1. मैं चीज़केक के लिए सभी आवश्यक उत्पाद एकत्र करता हूं और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करता हूं।
2. मैं एक गहरी और बड़ी डिश लेता हूं जिसमें मैं दही का आटा गूंथूंगा. मैं इसमें पनीर डालता हूं, अंडे फेंटता हूं, गेहूं का आटा और 2 बड़े चम्मच मिलाता हूं। दानेदार चीनी।
3. अब मैं एक मिक्सर लेता हूं, इसकी मदद से पनीर को बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना सबसे आसान है। मैंने मिक्सर की व्हिस्क को एक कटोरे में डाला और सभी सामग्रियों को एक साथ फेंटना शुरू किया। सबसे पहले, मैं सबसे छोटी गति से हराता हूं जब तक कि पनीर के बड़े टुकड़े टूट न जाएं, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं और मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें जब तक कि मिश्रण मेरे लिए आवश्यक स्थिरता न बन जाए। दही का आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए, लगभग उसी तरह जैसे किसी दुकान में पनीर का आटा बेचा जाता है।
4. अब, आटे और उसके बाद तैयार पकवान को एक साफ-सुथरी रूपरेखा देने के लिए, मैं कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड लेता हूं और उनमें से प्रत्येक को अंदर से कोट करता हूं वनस्पति तेल. यदि ऐसे कोई सांचे नहीं हैं, तो आप दही के आटे से पैनकेक के रूप में साधारण ब्लैंक बना सकते हैं और उन्हें रख सकते हैं कम दूरीसीधे स्टीमर बास्केट में अलग करें। मैं प्रत्येक सांचे को पनीर के आटे से आधे से थोड़ा अधिक भरता हूं। आपको आटे को ऊपर नहीं रखना चाहिए, क्योंकि आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि भाप देने की प्रक्रिया में चीज़केक की ऊंचाई बढ़ जाएगी। आप अपने बच्चे को इस प्रक्रिया से जोड़ सकते हैं, बच्चा सांचों को आटे से भरने जैसे "कठिन कार्य" से निपटने में आपकी मदद करने में प्रसन्न होगा।
5. मैं कटोरे को तीसरे भाग तक गर्म पानी से भर देता हूँ। मैं एक टोकरी-स्टीमर स्थापित करता हूं और उसमें आटे के साथ सांचे डालता हूं। मैं मल्टीकुकर को ढक्कन से ढकता हूं और "स्टीम कुकिंग" फ़ंक्शन चालू करता हूं, समय 30 मिनट।
6. 30 मिनट के बाद, चीज़केक का पहला बैच तैयार है। मैं तैयार डिश के साथ सांचों को स्टीमर बास्केट से निकालता हूं और ठंडा करता हूं। मेरे पास पर्याप्त कपकेक टिन्स हैं और अलग अलग आकार. इसलिए, जबकि पहले से पके हुए चीज़केक ठंडे हो रहे हैं, मैं फूलों के रूप में साँचे में बदलाव के लिए दही के आटे का अगला बैच बिछाता हूँ। मैं "स्टीम कुकिंग" मोड में भी 30 मिनट तक खाना पकाती हूं।
7. रास्पबेरी सॉस के लिए, मैं एक कटोरे में जमे हुए रसभरी को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाता हूं (ताजा जामुन और भी बेहतर होंगे)। सहारा। मैं 2 बड़े चम्मच डालता हूं। पानी और पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। यदि आपके पास रास्पबेरी जैम है, तो यह और भी आसान है, आप उन पर तैयार चीज़केक डाल सकते हैं।
8. मैं चीज़केक को एक प्लेट पर फैलाता हूं, ऊपर रास्पबेरी सॉस या जैम डालता हूं और परोसता हूं।
9. लेकिन ऐसे चीज़केक फूलों के साँचे से निकले।

धीमी कुकर में पकाए गए चीज़केक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, नरम और नाजुक बनावट वाले बने। यह व्यंजन मिठाई के रूप में या पूरे परिवार के लिए संपूर्ण नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। बच्चे ऐसी अच्छाइयों से विशेष रूप से प्रसन्न होते हैं। आपके लिए भी सुखद भूख!

स्रोत: http://vmultivarkah.ru/syrniki-na-paru-v-multivarke/

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों की रेसिपी

पनीर के लाभकारी गुणों के बारे में किंवदंतियाँ हैं। सभी बच्चों को इस किण्वित दूध उत्पाद के लाभों के बारे में बताया जाता है, लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है।

इसलिए आपको खुद को निखारना होगा ताकि स्वस्थ भोजन का एक टुकड़ा आपके बच्चे के शरीर में जा सके।

यदि आप धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक पकाते हैं, तो आप तुरंत एक पत्थर से दो शिकार करेंगे: समय बचाएं और स्वादिष्ट नाश्ता बनाएं।

दही बनाने वाले कारीगर: वे कैसे खाना बनाते हैं और किसके साथ खाते हैं?

सिर्निकी या पनीर पैनकेक पनीर द्रव्यमान या दानेदार पनीर से बनाए जाते हैं। किसी भी मामले में, द्रव्यमान को एक छलनी से कुचल दिया जाना चाहिए।

गांठें सौंदर्य की दृष्टि से सुखद नहीं हैं, और वे पकवान के स्वाद पर सर्वोत्तम तरीके से प्रदर्शित नहीं होंगी।

पनीर सूखा होना चाहिए, इसलिए इसे पहले से चीज़क्लोथ में लपेटकर लटका दिया जाता है।

• दानेदार चीनी और अंडों की अधिकता खराब है, क्योंकि चीज़केक टूट कर बिखर जाएंगे और ढीले हो जाएंगे;
• आटे को सूजी से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है;

• यदि आप चाहते हैं कि चीज़केक एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करें, तो गर्मी उपचार से पहले उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें;

• मिठाई से प्यार करें - अपने स्वास्थ्य के लिए, लेकिन इसे चीनी के साथ ज़्यादा न करें, चीज़केक को सिरप, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसना बेहतर है;
• मल्टी कूकर की जाली को तेल से चिकना करें और कंटेनर में पानी डालें।

यदि आप बिल्कुल सामान्य चीज़केक नहीं पकाना चाहते हैं, तो आटे में सूखे मेवे, कैंडिड फल मिलाएँ। आप ताजे जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए।

आटे के साथ पनीर की नमी कम करना गलत निर्णय है। हां, दही टूटेंगे नहीं, लेकिन वे बहुत सख्त और सख्त हो जाएंगे। जैसा कि वे कहते हैं, कम से कम सड़क पर उतरें।

आइए आधुनिक रसोई उपकरणों की मदद का सहारा लें

मल्टीकुकर के आगमन के साथ, गृहिणियों के जीवन ने नए चमकीले रंग प्राप्त कर लिए हैं। अब हमें स्टोव पर एक घंटे तक खड़े रहने और यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत नहीं है कि पकवान जले नहीं।

इस चमत्कारिक सहायक में, आप पहले कोर्स से लेकर डेसर्ट और पेय तक सब कुछ पका सकते हैं। हम आपको धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की रेसिपी बताएंगे।

अपने डिवाइस की कार्यक्षमता पर ध्यान दें. खाना पकाने में औसतन 20-30 मिनट का समय लगता है।

मिश्रण:

• 1 सेंट. एल छना हुआ आटा;
• 0.2 किलो पनीर;
• 10-12 पीसी। आलूबुखारा;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच. एल ब्रेडिंग के लिए ब्रेडक्रंब;
• 1 सेंट. एल प्रलोभन;
• 1 सेंट. एल दानेदार चीनी;
• 1 सेंट. एल नरम मक्खन;
• एक चुटकी बारीक पिसा हुआ नमक।

खाना बनाना:

• - पनीर को एक अलग बाउल में डालें.

• यदि यह बहुत अधिक पानीदार है, तो इसे धुंध में लपेटें और क्षैतिज स्थिति में लटका दें।
• जैसे ही पानी निकल जाए, हम दही का आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं.
• अब हमें दानेदार दही को पेस्ट जैसे मिश्रण में बदलना है। हम इसे छलनी से हाथ से कर सकते हैं या दही को ब्लेंडर से पीस सकते हैं।

• मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएँ।
• पनीर वाले कटोरे में अंडा और मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इन उद्देश्यों के लिए कांटा या व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है।

• सभी थोक घटकों की बारी आ गई है। दही के आटे में छना हुआ आटा, सूजी, दानेदार चीनी, वेनिला और नमक मिलाएं।
• एक बार फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
• प्रून्स को एक अलग कटोरे में रखें और उबलते पानी से भरें।
• 2-3 मिनट बाद इसे नैपकिन पर रखकर सुखा लें.
• प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें और दही के आटे में मिला दें।

• मल्टी कूकर कंटेनर में पानी डालें, ऊपर जाली लगा दें।
• कद्दूकस को मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि दही चिपके नहीं।

• ब्रेडक्रम्ब्स को एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए.
• दही को चमचे से बीच में डालिये.

• हम चीज़केक बनाते हैं। चिंता न करें: ब्रेडिंग से पनीर का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, यह उन्हें एक आकर्षक सुनहरा रंग और एक सुगंधित कुरकुरा क्रस्ट देगा।
• हम चीज़केक को मल्टीकुकर ग्रेट पर फैलाते हैं।

• गैजेट का ढक्कन बंद करें और उपयुक्त प्रोग्राम मोड का चयन करें। हमारे मामले में, यह "जोड़ी" है। 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

• बीप के बाद, हम चीज़केक निकालते हैं और उन पर आपकी पसंदीदा मिठास डालते हैं। हम मेज पर दावत परोसते हैं और एक स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई के स्वाद का आनंद लेते हैं।

अपने स्वाद के अनुसार चीज़केक पकाना

क्या आपको लगता है कि डबल बॉयलर के बिना उबले हुए चीज़केक पकाना संभव है? बिलकुल हाँ। बस एक बर्तन लें और उसमें पानी भर दें।

ऊपर से हम एक जाली स्थापित करते हैं या हम एक धुंध खींचते हैं। हम चीज़केक को जाली के ऊपर फैलाते हैं, बर्तनों को ढक्कन से ढकते हैं और पूरी तरह पकने तक उबालते हैं।

एक छोटी सी बारीकियाँ: पानी को लगातार उबालना चाहिए।

इसी तरह आप पकौड़ी भी बना सकते हैं.

मिश्रण:

• 400 ग्राम मीठा दही;
• 8 कला. एल छना हुआ आटा;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन.

खाना बनाना:

• चलिए मीठा पनीर लेते हैं. आप वेनिला, किशमिश, चॉकलेट, कारमेल चुन सकते हैं। सामान्य तौर पर, कोई भी आपकी पसंद को सीमित नहीं करता है।
• अंडों को एक अलग कटोरे में फोड़ लें।

• पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अब हम बाकी सारी सामग्रियां वहां भेजते हैं.
• ध्यान दें: हम केवल 6 बड़े चम्मच जोड़ते हैं। एल आटा, और बाकी हमें ब्रेडिंग के लिए चाहिए।

• हम चीज़केक बनाते हैं और उन्हें आटे में लपेटते हैं।

• सबसे पहले चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें।
• जैसे ही यह उबल जाए, चीज़केक को चीज़क्लोथ या जाली पर रख दें।
• ढक्कन लगाकर चीज़केक को 10-15 मिनिट तक पका लीजिए. आप वहां जा सकते हैं और दही की स्थिति की जांच कर सकते हैं।
• स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वास्थ्यप्रद दही को खट्टा क्रीम या फलों के सिरप के साथ परोसा जाता है।

चीज़केक को भाप में पकाने का लाभ उनकी कम कैलोरी सामग्री है। तेल का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है. भाप उपचार से पनीर का मूल स्वाद और लाभकारी गुण सुरक्षित रहेंगे।

चीज़केक असामान्य रूप से नरम, सुगंधित और रसदार होते हैं। पाककला प्रयोगों से प्यार है? फल या जामुन जोड़ने का प्रयास करें। अंडे और आटे के बिना पनीर बनाने की कई रेसिपी हैं।

वे आहार पर रहने वालों के लिए आदर्श हैं। बॉन एपेतीत!

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हम बच्चों के लिए एक सरल और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन पेश करते हैं जिसे आप बना सकते हैं धीमी कुकर में - उबले हुए चीज़केक! धीमी कुकर में पकाए गए उबले हुए पनीर पैनकेक को गर्म, कांटे की मदद से और पाई की तरह ठंडा करके दोनों तरह से खाया जा सकता है। इन्हें केफिर, दही, जैम, शहद के साथ बच्चे की मेज पर परोसा जा सकता है।

बच्चों के लिए उबले हुए चीज़केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप पनीर में जामुन मिला सकते हैं। यह नुस्खा करंट बेरीज का उपयोग करता है, लेकिन आप कोई अन्य ताजा या जमे हुए जामुन (उदाहरण के लिए, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी) जोड़ सकते हैं।

यदि किसी बच्चे को जामुन से एलर्जी है, तो जामुन मिलाए बिना उबले हुए चीज़केक पकाना बेहतर है।

अवयव:
पनीर - 2 पैक
अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
आटा - 3 बड़े चम्मच।
करंट बेरीज - 100 जीआर। (जमे हुए हो सकते हैं)

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक, रेसिपी:

सारी सामग्री तैयार कर लें. आटा छान लीजिये.

पनीर को कांटे से अच्छी तरह कद्दूकस कर लें, अगर आपको अधिक सजातीय द्रव्यमान पसंद है, तो इसे छलनी से छान लें।

दही में अंडा और चीनी मिलाएं. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। चीनी ज्यादा नहीं मिलानी चाहिए, जो हमारे लिए मीठा होता है वह बच्चों के रिसेप्टर्स के लिए बहुत मीठा होता है। और जब तक संभव हो हमें कोशिश करनी चाहिए कि बच्चे को मिठाई की आदत न डालें।

इस द्रव्यमान में धीरे-धीरे लगातार हिलाते हुए छना हुआ आटा मिलाएं। यह काफी घना होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा द्रव्यमान नहीं होना चाहिए।

मिश्रण में जामुन डालें और बहुत धीरे से मिलाएँ। यदि आप जमे हुए जामुन लेते हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें डिफ्रॉस्ट न करें ताकि कम तरल हो।

क्लिंग फिल्म की एक शीट तैयार करें, लगभग 50 सेमी। उस पर हमारे दही द्रव्यमान को सॉसेज के रूप में समान रूप से फैलाएं। पनीर सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए निकालें।

30 के बाद, वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करके मल्टी कूकर में भाप लेने के लिए एक कटोरा तैयार करें।

सॉसेज को खोलें और सावधानी से छोटे टुकड़ों में काट लें।

पनीर पैनकेक को स्टीम करने के लिए मल्टी कूकर के एक विशेष कंटेनर में रखें।

मल्टीकुकर के कटोरे में लगभग 200 मिलीलीटर पानी डालें, कटोरे को चीज़केक के साथ भाप देने के लिए सेट करें।

20 मिनट के लिए मल्टी-कुकर मोड "स्टीमिंग" चालू करें।

पनीर के लाभकारी गुणों के बारे में किंवदंतियाँ हैं। सभी बच्चों को इस किण्वित दूध उत्पाद के लाभों के बारे में बताया जाता है, लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। इसलिए आपको खुद को निखारना होगा ताकि स्वस्थ भोजन का एक टुकड़ा आपके बच्चे के शरीर में जा सके। यदि आप धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक पकाते हैं, तो आप तुरंत एक पत्थर से दो शिकार करेंगे: समय बचाएं और स्वादिष्ट नाश्ता बनाएं।

सिर्निकी या पनीर पैनकेक पनीर द्रव्यमान या दानेदार पनीर से बनाए जाते हैं। किसी भी मामले में, द्रव्यमान को एक छलनी से कुचल दिया जाना चाहिए। गांठें सौंदर्य की दृष्टि से सुखद नहीं हैं, और वे पकवान के स्वाद पर सर्वोत्तम तरीके से प्रदर्शित नहीं होंगी। पनीर सूखा होना चाहिए, इसलिए इसे पहले से चीज़क्लोथ में लपेटकर लटका दिया जाता है।

• दानेदार चीनी और अंडों की अधिकता खराब है, क्योंकि चीज़केक टूट कर बिखर जाएंगे और ढीले हो जाएंगे;
• आटे को सूजी से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है;

• यदि आप चाहते हैं कि चीज़केक एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करें, तो गर्मी उपचार से पहले उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें;

• मिठाई से प्यार करें - अपने स्वास्थ्य के लिए, लेकिन इसे चीनी के साथ ज़्यादा न करें, चीज़केक को सिरप, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसना बेहतर है;
• मल्टी कूकर की जाली को तेल से चिकना करें और कंटेनर में पानी डालें।

यदि आप बिल्कुल सामान्य चीज़केक नहीं पकाना चाहते हैं, तो आटे में सूखे मेवे, कैंडिड फल मिलाएँ। आप ताजे जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहले उन्हें अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए।

आटे के साथ पनीर की नमी कम करना गलत निर्णय है। हां, दही टूटेंगे नहीं, लेकिन वे बहुत सख्त और सख्त हो जाएंगे। जैसा कि वे कहते हैं, कम से कम सड़क पर उतरें।

आइए आधुनिक रसोई उपकरणों की मदद का सहारा लें

मल्टीकुकर के आगमन के साथ, गृहिणियों के जीवन ने नए चमकीले रंग प्राप्त कर लिए हैं। अब हमें स्टोव पर एक घंटे तक खड़े रहने और यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत नहीं है कि पकवान जले नहीं। इस चमत्कारिक सहायक में, आप पहले कोर्स से लेकर डेसर्ट और पेय तक सब कुछ पका सकते हैं। हम आपको धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की रेसिपी बताएंगे। अपने डिवाइस की कार्यक्षमता पर ध्यान दें. औसत खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है।

मिश्रण:

• 1 सेंट. एल छना हुआ आटा;
• 0.2 किलो पनीर;
• 10-12 पीसी। आलूबुखारा;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच. एल ब्रेडिंग के लिए ब्रेडक्रंब;
• 1 सेंट. एल प्रलोभन;
• 1 सेंट. एल दानेदार चीनी;
• 1 सेंट. एल नरम मक्खन;
• एक चुटकी बारीक पिसा हुआ नमक।

खाना बनाना:

• - पनीर को एक अलग बाउल में डालें.

• यदि यह बहुत अधिक पानीदार है, तो इसे धुंध में लपेटें और क्षैतिज स्थिति में लटका दें।
• जैसे ही पानी निकल जाए, हम दही का आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं.
• अब हमें दानेदार दही को पेस्ट जैसे मिश्रण में बदलना है। हम इसे छलनी से हाथ से कर सकते हैं या दही को ब्लेंडर से पीस सकते हैं।

• मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएँ।
• पनीर वाले कटोरे में अंडा और मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इन उद्देश्यों के लिए कांटा या व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है।

• सभी थोक घटकों की बारी आ गई है। दही के आटे में छना हुआ आटा, सूजी, दानेदार चीनी, वेनिला और नमक मिलाएं।
• एक बार फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
• प्रून्स को एक अलग कटोरे में रखें और उबलते पानी से भरें।
• 2-3 मिनट बाद इसे नैपकिन पर रखकर सुखा लें.
• प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें और दही के आटे में मिला दें।

• मल्टी कूकर कंटेनर में पानी डालें, ऊपर जाली लगा दें।
• कद्दूकस को मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि दही चिपके नहीं।

• ब्रेडक्रम्ब्स को एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए.
• दही को चमचे से बीच में डालिये.

• हम चीज़केक बनाते हैं। चिंता न करें: ब्रेडिंग से पनीर का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, यह उन्हें एक आकर्षक सुनहरा रंग और एक सुगंधित कुरकुरा क्रस्ट देगा।
• हम चीज़केक को मल्टीकुकर ग्रेट पर फैलाते हैं।

• गैजेट का ढक्कन बंद करें और उपयुक्त प्रोग्राम मोड का चयन करें। हमारे मामले में, यह "जोड़ी" है। 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

• बीप के बाद, हम चीज़केक निकालते हैं और उन पर आपकी पसंदीदा मिठास डालते हैं। हम मेज पर दावत परोसते हैं और एक स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई के स्वाद का आनंद लेते हैं।

अपने स्वाद के अनुसार चीज़केक पकाना

क्या आपको लगता है कि डबल बॉयलर के बिना उबले हुए चीज़केक पकाना संभव है? बिलकुल हाँ। बस एक बर्तन लें और उसमें पानी भर दें। ऊपर से हम एक जाली स्थापित करते हैं या हम एक धुंध खींचते हैं। हम चीज़केक को जाली के ऊपर फैलाते हैं, बर्तनों को ढक्कन से ढकते हैं और पूरी तरह पकने तक उबालते हैं। एक छोटी सी बारीकियाँ: पानी को लगातार उबालना चाहिए।

इसी तरह आप पकौड़ी भी बना सकते हैं.

मिश्रण:

• 400 ग्राम मीठा दही;
• 8 कला. एल छना हुआ आटा;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन.

खाना बनाना:

• चलिए मीठा पनीर लेते हैं. आप वेनिला, किशमिश, चॉकलेट, कारमेल चुन सकते हैं। सामान्य तौर पर, कोई भी आपकी पसंद को सीमित नहीं करता है।
• अंडों को एक अलग कटोरे में फोड़ लें।

• पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अब हम बाकी सारी सामग्रियां वहां भेजते हैं.
• ध्यान दें: हम केवल 6 बड़े चम्मच जोड़ते हैं। एल आटा, और बाकी हमें ब्रेडिंग के लिए चाहिए।

• हम चीज़केक बनाते हैं और उन्हें आटे में लपेटते हैं।

• सबसे पहले चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें।
• जैसे ही यह उबल जाए, चीज़केक को चीज़क्लोथ या जाली पर रख दें।
• ढक्कन बंद करें और चीज़केक को 10-15 मिनट तक पकाएं। आप वहां जा सकते हैं और दही की स्थिति की जांच कर सकते हैं।
• स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वास्थ्यप्रद दही को खट्टा क्रीम या फलों के सिरप के साथ परोसा जाता है।

चीज़केक को भाप में पकाने का लाभ उनकी कम कैलोरी सामग्री है। तेल का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है. भाप उपचार से पनीर का मूल स्वाद और लाभकारी गुण सुरक्षित रहेंगे। चीज़केक असामान्य रूप से नरम, सुगंधित और रसदार होते हैं। पाककला प्रयोगों से प्यार है? फल या जामुन जोड़ने का प्रयास करें। अंडे और आटे के बिना पनीर बनाने की कई रेसिपी हैं। वे आहार पर रहने वालों के लिए आदर्श हैं। बॉन एपेतीत!

बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन। चीज़केक (वे पनीर भी हैं) तैयार करना बहुत आसान है, इसमें बहुत अधिक भोजन की आवश्यकता नहीं होती है, और समय की बचत होती है। दही के कई विकल्प हैं. आप गाजर, केला, नींबू डाल सकते हैं। आप साबुत पनीर को बिना मिलाए पका सकते हैं। आज हम खाना बनाएंगे कॉटेज चीज़डिब्बाबंद अनानास के साथ एक जोड़े के लिए मल्टीकुकर में.

अवयव:

• 300 ग्राम पनीर
• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा
• 4 बड़े चम्मच. एल सूजी
• 2 अंडे
• 0.5 मल्टी कप (80 मिली) केफिर
• 2 टीबीएसपी या 2-3 डिब्बाबंद अनानास के छल्ले
• चाकू की नोक पर सोडा
• चॉकलेट या जैम

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं:

एक बाउल में केफिर को सूजी के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए.

30 मिनिट बाद इसमें चीनी, पनीर, अनानास डाल दीजिए. ब्लेंडर से फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान में सोडा और 2 अंडे मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

सिलिकॉन मोल्ड्स को स्टीमर कंटेनर में रखें। साँचे को सब्जी या मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए। दही के मिश्रण को आधे से थोड़ा ऊपर सांचों में डालें। पूर्ण रूप डालना आवश्यक नहीं है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान द्रव्यमान बढ़ जाता है।

मल्टी-कुकर कटोरे में 300-500 मिलीलीटर पानी डालें, पनीर के साथ स्टीमर कंटेनर डालें, ढक्कन बंद करें।

एक मल्टीकुकर कई व्यंजन तैयार करते समय समय बचाएगा। धीमी कुकर में चीज़केक कम वसा वाले स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और कभी नहीं जलेंगे। खाना पकाने के लिए, आप "बेकिंग" और "स्टीम" मोड का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग की जाने वाली सामग्रियां समान हैं, अंतर केवल इतना है कि स्टीम मोड में कटोरा तेल से चिकना नहीं होता है, जिससे तैयार पकवान कम उच्च कैलोरी वाला हो जाएगा।

धीमी कुकर में पनीर से चीज़केक के लिए सामग्री:

• पनीर 300 ग्राम;
• अंडा 2 पीसी;
• चीनी 2 बड़े चम्मच. एल;
• वेनिला चीनी 1 चम्मच;
• नमक 1/2 छोटा चम्मच;
• आटा या सूजी 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

धीमी कुकर का उपयोग करने पर, चीज़केक हल्के से तले हुए और समान रूप से बेक हो जाएंगे।

स्टीमर में पकाने की विधि

यदि आप बेकिंग के स्थान पर "स्टीम" मोड का उपयोग करते हैं तो धीमी कुकर में पनीर से बने डाइट चीज़केक निकलेंगे। इस मामले में, आपको तेल के साथ फॉर्म को चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसमें पानी डालें और दही द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड में डालें, या स्टीमिंग (स्टीमर) के लिए एक विशेष कंटेनर स्थापित करें। फिर 20 मिनट के लिए स्टीम मोड चालू कर दें। खाना पकाने की इस विधि से व्यंजन और भी कम कैलोरी वाला और आहारयुक्त हो जाएगा।

रेसिपी में विविधता कैसे लाएं

इनमें से किसी भी व्यंजन को किशमिश, सूखे खुबानी या अन्य सूखे मेवे या मेवे मिलाकर पूरक किया जा सकता है। मिठाई को शहद, खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसा जा सकता है। उबले हुए पनीर पैनकेक - एक साधारण व्यंजन जिसकी आवश्यकता नहीं होती है एक लंबी संख्याउत्पाद. और हाँ, इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है। धीमी कुकर का उपयोग करने से खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है।