Geriausi raudonųjų, rudųjų, geltonųjų ir žaliųjų lęšių sriubų receptai. Kaip paruošti skanią lęšių sriubą, liesą, grybų, mėsos, vištienos, itališką, turkišką, moliūgų, daržovių, tyrės sriubą: receptai. Itališka sriuba su lęšiais ir mažais makaronais It

Straipsnyje bus pateikti skanių lęšių sriubų iš paprastų ingredientų receptai.

Lęšiai – sveikas ankštinis augalas, iš kurio galima ruošti garnyrus, košes, makaronus ir sriubas. Lęšiai išsiskiria sotumu, sodriu riešutų skoniu ir daugybe unikalių savybių žmogaus organizmui. Ši kultūra turi keletą veislių ir kiekviena puikiai tinka ruošiant pirmuosius patiekalus.

Norint išvirti skanią sriubą, lęšius reikia paruošti virti iš anksto:

• Rūšiuokite per sausus lęšius, išmeskite sugedusias pupeles ar šiukšles, kurios gali būti pakuotėje.
• Išrūšiuotus lęšius sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, rankomis maišydami pupeles.
• Lęšius užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite pastovėti 0,5-1 val., nukoškite, pakeiskite vandenį ir leiskite virti.

Lęšių sriuboje virimo laikas priklauso tik nuo to, kokios rūšies jie yra:

• Žalias - 35-40 minučių
• ruda – 40-45 minutes
• raudona - 25-30 minučių

SVARBU: Priklausomai nuo to, kokius lęšius naudojate sriubai virti, teisingai paskirstykite šios kultūros priedą į patiekalą: kepimo pradžioje arba pabaigoje.

Pupelių ir lęšių sriuba: receptas

Tarp patiekalų iš lęšių populiariausia yra pupelių-lęšių sriuba. Paruošti nereikia daug laiko, o skonis tikrai patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Be to, ši sriuba labai soti ir maistinga.

Jums reikės:

• Raudonieji lęšiai - 40-50 g (išrūšiuoti ir nuplauti, jei pageidaujama, galima pakeisti bet kokiais kitais lęšiais, paruoštais iki pusės).
• Raudonos pupelės - 80-100 g (galite naudoti ir mažas, ir dideles pupeles, jas galite pakeisti ir baltosiomis arba juodosiomis pupelėmis).
• svogūnas - 1 PC. vidutinis
• Česnakai - 1 PC. (ne didelė galva)
• paprika -
• Prieskoniai pagal skonį
• Daržovių aliejus(bet koks rafinuotas)
• lauro lapas
• - 2-3 šaukštai.
• paprika- 0,5-1 šaukštelis. (be skaidrės)

Maisto gaminimas:

• Išrūšiuotas ir nuplautas pupeles bei lęšius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje.
• Išmirkę nupilkite „seną“ vandenį ir įpilkite šviežio vandens, kad apsemtų pupeles ir 3 pirštais viršytų jų lygį.
• Padėkite indus ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pupelės suminkštės, tai užtruks 1-1,5 valandos.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytą svogūną bei pipirus, išspauskite česnaką ir šiek tiek pakepinkite.
• Daržoves troškinkite ant ugnies 5-10 minučių ir supilkite pomidorų pastą, galite įpilti šiek tiek vandens.
• Sriubos užpilą reikia troškinti ant silpnos ugnies dar 10-15 minučių.
• Pupeles nukelkite nuo ugnies, visą masę (kartu su vandeniu) padalinkite į dvi dalis ir vieną iš jų kruopščiai sutrinkite trintuvu, kol taps skysta tyrelė.
• Sumaišykite dvi sriubos dalis, supilkite padažą ir gerai išmaišykite. Paragaukite sriubos, suberkite reikiamus prieskonius ir lauro lapelį, uždengę ant silpnos ugnies palaikykite dar 10-15 min.
• Leiskite sriubai užvirti ir patiekite ją gausiai pabarstę šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Skani be mėsos be mėsos žaliųjų lęšių sriuba: receptas

Gavėnios lęšių sriuba bus labai skanus patiekalas, nes šios ankštinės daržovės turi savitą aromatą, kuris pakeis bet kokį sultinį. Šis patiekalas bus sotus pietų priedas, o jei įdėsite bulvių (arba visai jų atsisakysite), gausite maistingą dietinę sriubą.

Jums reikės:

• Žalieji lęšiai
• Bulvė– kelis gabalus. skonis
• Morkos- 1 PC. mažas dydis
• Svogūnai
• Česnakai– kelių gvazdikėlių pagal skonį
• Lauro lapas, pipirų mišinys, raudonėlis(Galite naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius).
• už gražų patiekalo pateikimą.

Maisto gaminimas:

• Lęšius pamirkykite per naktį šaltame vandenyje. Tai pagreitins jo virimo sriuboje procesą.
• Po mirkymo nusausinkite seną minkštimą ir šiek tiek nuplaukite lęšius, kad pašalintumėte nešvarumus.
• Bendras žaliųjų lęšių kepimo laikas turi būti 30–40 minučių, jei ilgiau, ankštiniai gali išvirti;
• Virkite sriubą ant silpnos ugnies, uždengę keptuvę dangčiu, dar 20-24 minutes.
• Prieš patiekdami leiskite sriubai užvirti, pagal skonį įspauskite česnako, uždenkite dangčiu ir palikite 10-15 minučių.
• Patiekdami papuoškite sriubą susmulkintomis žolelėmis.

Grybų sriuba su lęšiais: receptas

Sriuba, ruošiama su lęšiais grybų sultinio pagrindu, turi neįtikėtiną „miško“ aromatą ir sotumą. Tai ir liesas, ir dietinis patiekalas, kuriuo galėsite mėgautis absoliučiai bet kuriuo metų laiku, prie bet kokio valgio. Recepte galite naudoti bet kokios rūšies lęšius arba įvairių spalvų ankštinių augalų mišinį.

Jums reikės:

• Lęšiai - 220-250 g (raudonos ar bet kokios kitos rūšies).
• Švieži grybai - 250-300 g (galite naudoti visiškai bet kokius, pavyzdžiui, pievagrybius - jie yra mažo, tvarkingo dydžio ir gražios formos).
• svogūnas - 1 PC. (mažas dydis)
• Česnakai - kelių gvazdikėlių pagal skonį (jei pageidaujama, galima ir praleisti).
• Bulvė - kelis gabalus skonis
• džiovintas bazilikas - prieskonių pagal skonį
• Lauro lapas - prieskonių pagal skonį
• Šviežios žolelės paruoštos sriubos patiekimui

Maisto gaminimas:

• Lęšius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Tai būtina, kad gaminimo metu jis taptų minkštas.
• Nupilkite nešvarų vandenį nuo lęšių, įpilkite šviežio vandens ir padėkite ant ugnies.
• Grybus (pievagrybius) supjaustykite griežinėliais, išlaikydami formą. Pusę dėkite į sous vide kepti su lęšiais, kitą pusę į augalinį aliejų keptuvėje.
• Taip pat į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į kepamus lęšius.
• Kelias bulves reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, supilti į puodą ir pagal skonį pridėti prieskonių.
• Apytikslis sriubos virimo laikas po bulvių pridėjimo yra 20-25 minutės ant silpnos ugnies, uždarius dangtį.
• Kai bulvės bus paruoštos, išjunkite viryklę, suberkite susmulkintą česnaką ir prieš patiekdami leiskite sriubai užvirti 10-15 minučių. Po to patiekiant papuošti žolelėmis.

Daržovių sriuba su lęšiais: receptas

Daržovių sriuba su lęšiais yra ir šviežia, ir soti dėl šviežių vaisių aromatų puokštės ir neįtikėtinos maistinės lęšių vertės. Dėl įvairovės galite papildyti receptą kitomis daržovėmis ir naudoti įvairių rūšių lęšius.

Jums reikės:

• Lęšiai - 2/3-1 puodelio (priklausomai nuo keptuvės dydžio, 1 puodelis 3 litrams vandens).
• Bulvė - 2-3 vnt. (gali būti neįtrauktas ruošiant dietinę sriubą).
• morkos - 1-2 vnt. mažas dydis
• Brokoliai - sauja kopūstų žiedų apie 200 g.
• Cukinijos arba cukinijos - 1 PC. (mažas)
• Česnako skiltelė - 1-2 vnt. (pagal jūsų skonį)
• Saldžiosios arba saldžiosios paprikos - 1-2 vnt. (priklauso nuo dydžio).
• svogūnas - 1 PC. (mažas svogūnas)
• Bet kokie prieskoniai pagal skonį

Maisto gaminimas:

• Lęšius pamirkykite per naktį, kitą rytą įpilkite šviežio vandens ir padėkite keptuvę ant ugnies.
• Paruoškite svogūnų ir smulkiai pjaustytų morkų apkepą (galite sutarkuoti, bet kubeliai gatavame patiekale atrodys estetiškiau).
• Į keptuvę suberkite kubeliais pjaustytą pipirą ir išspauskite česnaką.
• Bulves reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais ir siųsti virti kartu su lęšiais.
• Nusiųskite ten kepti ir virkite sriubą 10-15 minučių po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies.
• Paruoškite brokolius, supjaustydami juos mažais žiedynais. Cukinijas nulupkite, minkštimą be sėklų supjaustykite kubeliais.
• Į sriubą suberkite mėgstamus prieskonius, brokolius ir cukinijas, pavirkite dar 10-15 min.
• Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir išjunkite ugnį. Palikite sriubą 15 minučių ir prieš patiekdami gausiai pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Lęšių ir vištienos sriubos receptas: Receptas

Bet koks sultinys lęšių sriubai suteiks ne tik sotumo, bet ir subtilaus aromato, taip pat sodraus skonio. Populiariausia mėsa – vištiena, ji įperkama, neriebi ir skani. Sriubai ruošti galite naudoti bet kurią vištienos dalį – filė, nugarą, koją.

Jums reikės:

• Lęšiai - 2/3 puodelio (maždaug 2,3-2,5 litro vandens).
• Bulvė - kelis gabalus savo nuožiūra
• Vištienos koja - 1 PC. (galima pakeisti bet kuria kita dalimi arba kalakutiena).
• svogūnas - 0,5 vnt.
• morkos -
• Žalieji svogūnai -
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai (dėti nereikia)

Maisto gaminimas:

• Šiam patiekalui ruošti galite naudoti bet kokius lęšius, jei ruošiate žalius ar raudonus, juos reikia ilgiau virti. Lęšius pamirkykite per naktį, ryte pakeiskite vandenį ir padėkite ant ugnies.
• Tuo pačiu metu įdėti 1 koją virti
• Svogūnus ir morkas pakepinti
• Koją iškepus, ją reikia išimti iš keptuvės ir palikti atvėsti.
• Sultinį nukoškite
• Lęšius sudėkite į kiaurasamtį (net jei šiuo metu jie yra tik pusiau išvirti) ir nupilkite vandenį, tada supilkite į sultinį.
• Į sultinį supilkite keptuvę ir toliau virkite, į sriubą suberdami smulkiai pjaustytų bulvių kubelius.
• Kai koja šiek tiek atvės, išardykite ją į mėsos gabalus, išmeskite kaulus ir odeles, ir sudėkite mėsą į keptuvę.

Lęšių tyrės sriuba: receptas lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• Raudonieji lęšiai - 100-150 g (surūšiuoti ir išplauti)
• svogūnas - 1 PC. vidutinis
• Česnakai - 1 PC. (ne didelė galva)
• Bulvė - kelis gabalus savo nuožiūra
• paprika - 2-3 vnt. (priklausomai nuo dydžio, pageidautina skirtingų spalvų, pavyzdžiui, raudonos ir geltonos).
• Prieskoniai pagal skonį(prieskonių ir itališkų žolelių mišinys)
• Daržovių aliejus(bet koks rafinuotas)
• lauro lapas– 1-2 vnt. (gali būti nepridėta)
• Koncentruota pomidorų pasta- 2-3 šaukštai.
• paprika- 0,5-1 šaukštelis. (be skaidrės)
• Šviežios žolelės patiekimui (petražolės arba kalendra, krapai)

Maisto gaminimas:

• Lęšius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje.
• Lėtoje viryklėje įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytą svogūną bei pipirus, išspauskite česnaką ir šiek tiek pakepinkite.
• Svogūną ir papriką supjaustykite mažais kubeliais, susmulkinkite česnaką ir žoleles.
• Daržoves 5-10 minučių palaikykite „Troškinimo“ režimu ir įpilkite pomidorų pastos, galite įpilti šiek tiek vandens.
• Užpildykite keptuvę vandeniu (iki vidurinio daugiafunkcinio viryklės dubens lygio), suberkite lęšius ir bulves, supjaustykite mažais kubeliais.
• Suberkite prieskonius ir susmulkintą česnaką, uždarykite multivaryklę ir virkite sriubos režimu 30-40 minučių.
• Praėjus laikui, patikrinkite lęšių minkštumą. Jei ji paruošta, supilkite sriubą į puodą ir panardinkite mišinį į tyrę.
• Patiekdami patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis pagal skonį

Moliūgų sriuba su lęšiais: receptas

Moliūgų-lęšių sriuba yra sodraus aromato, skonio ir spalvos. Šį patiekalą drąsiai galima priskirti prie dietinių patiekalų, o privalumų jame tiek daug, kad jį valgyti gali be jokių apribojimų absoliučiai kiekvienas.

Jums reikės:

• Moliūgų minkštimas– 200-250 g (šviežios arba šaldytos)
• Raudonieji lęšiai - 170-200 g (priklauso nuo puodo).
• Pomidoras - 1-2 vnt. (galima pakeisti pomidorų sultimis arba pasta).
• svogūnas - 1 PC. (mažas)
• morkos - 0,5-1 vnt. (priklauso nuo dydžio)
• Česnakai - kelių gvazdikėlių pagal skonį
• Bet kokie prieskoniai pagal skonį

Maisto gaminimas:

• Lęšiai mirkomi per naktį. Po to jį reikia dar kartą nuplauti.
• Sriubą galite virti vandenyje arba bet kokiame sultinyje. Orientacinis kiekis – 1,5-2 litrai.
• Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais kubeliais
• Smulkiai supjaustykite daržoves ir kartu su moliūgu sudėkite į katilą ar puodą storu dugnu.
• Supilkite augalinį aliejų ir pradėkite kepti daržoves, kurios turėtų trukti apie 20 minučių, galite įpilti aliejaus ar vandens.
• Pomidorus nulupkite ir jų minkštimą (arba tiesiog pomidorų pastą) sudėkite į daržoves.
• Į daržoves suberkite lęšius, visą masę užpilkite vandeniu ir sultiniu ir virkite dar 20-25 min.
• Prieš patiekdami patiekalą papuoškite šviežiomis kapotomis žolelėmis arba žaliais svogūnais.

Turkiška raudonųjų lęšių sriuba: receptas

Jums reikės:

• Lęšiai (raudoni)– 1-1,5 stiklinės (išplauti ir išmirkyti).
• Daržovių arba mėsos sultinys(pagal keptuvės dydį maždaug 3 litrai).
• Pomidorų pasta - 2-3 v.š. (galima pakeisti daugiau pomidorų sulčių).
• paprika - 0,5-1 šaukštelis.
• pipirų mišinys - 0,5-1 šaukštelis.
• Miltai - 1-1,5 a.š. (padidins patiekalą kūnu ir tirštumu)
• Džiovintos mėtos - 0,5-1 šaukštelis.
• Itališkų žolelių mišinys - sausas natūralus prieskonis (pagal skonį).
• Citrina - kiekvienoje lėkštėje po griežinėlį citrinos

Maisto gaminimas:

• Lęšiai, nuplauti ir pamirkyti per naktį, užpilami švariu vandeniu (sultiniu) ir dedami ant ugnies.
• Į skystį suberkite prieskonius ir druską, lauro lapą arba išspaustą česnaką (viską pagal skonį).
• Virkite sriubą, kol lęšiai suminkštės (maždaug 30-40 minučių).
• Suberkite pomidorų pastą ir kitus prieskonius, viską gerai išmaišykite.
• Sriubą padalinti į dvi dalis, vieną dalį sutrinti blenderiu, abi dalis išmaišyti.
• Patiekdami sriubą papuoškite kapotomis žolelėmis ir citrinos skiltele.

Itališka lęšių ir makaronų sriuba: receptas

Jums reikės:

• Vištienos koja (ar bet kuri kita vištienos dalis) – 1 PC.
• Raudonieji lęšiai - 1 puodelis (200-220 g)
• Įklijuoti– 50-60 g (maži voratinkliniai makaronai arba ploni spagečiai).
• Morkos- 1 vnt (mažas dydis)
• Lemputė- 1 vnt (mažas)
• Pomidorų pasta– keli šaukštai. (galima pakeisti pomidorų ar bet kokiu kitu pomidorų padažu).
• Česnakai– kelių gvazdikėlių pagal skonį
• Itališkas žolelių mišinys- skonis
• Bulvė– kelis gabalus. skonis
• Sviestas- 2-3 šaukštai.
• Žalumynai gatavo patiekalo papuošimui (bet kokie)

Maisto gaminimas:

• Palikite lęšius šaltame vandenyje per naktį
• Išvirkite sultinį nuo kojos, išimkite koją, kad atvėstų, ir sultinį nukoškite.
• Paruoškite morkas, svogūnus ir pomidorus (pastą) kepti svieste.
• Į sultinį suberkite apkeptą, gabalėliais supjaustytą mėsą, lęšius ir smulkiai pjaustytas bulves.
• Virkite sriubą 30 minučių uždengę dangtį, 20 minučių nuo virimo pradžios suberkite makaronus ir prieskonius, išspauskite česnaką.
• Po 10 minučių patikrinkite, ar bulvės ir lęšiai yra paruošti, uždenkite sriubą dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite sriubą dar 10-15 minučių.
• Užmirkę sriubą prieš patiekdami papuoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Lęšių ir bulvių sriuba: receptas

Jums reikės:

• Lęšiai, žali arba raudoni– 1 stiklinė (tai yra maždaug 200-220 g).
• Bulvė– kelis gabalus. skonis
• Morkos- 1 PC. mažas dydis
• Baltos duonos skrebučiai (arba skrebučiai)
• Mėlynasis svogūnas (Krymo)- 1 PC. (mažas ar mažas)
• Česnakai– kelių gvazdikėlių pagal skonį
• Šviežios kapotos žolelės (bet kokios) - už gražų patiekalo pateikimą.

Maisto gaminimas:

• Lęšius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje.
• Padėkite lęšius ant ugnies ir pradėkite virti svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje.
• Bendras žaliųjų lęšių kepimo laikas turėtų būti 30–40 minučių.
• Po pirmųjų 15 minučių lęšių virimo į vandenį suberkite keptas bulves, prieskonius ir kubeliais pjaustytas bulves.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite sriubą 20-25 minutes.
• Prieš patiekdami, pagal skonį įspauskite česnako, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti dar 15 minučių.
• Patiekdami papuoškite sriubą susmulkintomis žolelėmis arba žaliais svogūnais

Geltonųjų lęšių sriuba: receptas

Jums reikės:

• Geltonieji lęšiai - 1-1,5 puodeliai (iš anksto išplauti ir išmirkyti).
• morkos - 1 PC. (vidurkis)
• Česnakai - 1 maža galva (nelabai „bloga“)
• malta kalendra - 0,5-1 šaukštelis.
• paprika - 1 PC. didelis (raudonas arba geltonas).
• sultinys (mėsa arba daržovių) - priklausomai nuo puodo dydžio.

Maisto gaminimas:

• Per naktį užpilkite lęšius, o ryte, pakeitę vandenį, uždėkite ant ugnies, užpilkite bet kokiu sultiniu.
• Virkite lęšius iš viso apie 35-40 minučių.
• Užvirus vandeniui suberti prieskonius ir prieskonius bei kubeliais pjaustytus pipirus.
• Likus penkioms minutėms iki paruošimo (pasirengimą tikrina lęšių minkštumas), išspauskite česnaką ir leiskite sriubai užvirti po uždarytu dangčiu.

Lęšių ir jautienos sriuba: receptas

Jums reikės:

• Lęšiai geltoni arba raudoni - 2/3-1 stiklinės
• Bulvė - kelis gabalus savo nuožiūra
• Jautiena (bet kuri dalis ar kaulai) - 300 g (iš anksto išvirkite sultinį).
• svogūnas - 0,5 vnt.
• morkos - 0,5 vnt. (galite imti labai mažus svogūnus ir morkas).
• Žalieji svogūnai - kelios plunksnos (gatavam patiekalui patiekti).

Maisto gaminimas:

• Jautienos sultinį išvirkite iš anksto, nukoškite ir mėsą išardykite į gabalus.
• Išmirkytus lęšius troškinkite sultinyje be mėsos 20 minučių.
• Svogūnus ir morkas pakepinkite ir supilkite į sultinį.
• Bulves susmulkinkite ir į sriubą suberkite česnaką
• Sriubą pagal skonį pagardinkite bet kokiais prieskoniais
• Pridėti mėsą
• Virkite sriubą dar 10-20 minučių (priklausomai nuo lęšių ir bulvių minkštumo), tada išspauskite česnaką, išmaišykite ir uždengę palikite marinuotis po dangčiu.
• Prieš patiekdami sriubą pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

Lęšių sriuba su rūkyta mėsa: receptas

Jums reikės:

• Rūkyti kiaulienos šonkauliai - 200 g.
• Lęšiai, raudoni arba geltoni– 250-280 g (iš anksto pamirkykite, galite naudoti ir kitus lęšius, virtus iki pusės iškepimo).
• svogūnas - 1 PC. (mažas)
• Česnakai - kelių gvazdikėlių pagal skonį
• Bulvė - kelis gabalus
• morkos - 1 PC. mažas
• Prieskoniai (pipirų ir itališkų žolelių mišinys) – skonis
• Žalumynai patiekimui

Maisto gaminimas:

• Išmirkykite lęšius ir iš anksto pavirkite 0–15 minučių, kol pusiau iškeps.
• Svogūnus ir morkas pakepinkite, supilkite į keptuvę, užpilkite vandeniu arba sultiniu.
• Atskirkite šonkaulius į mėsą ir supilkite mėsą į sultinį.
• Suberkite bulves ir pusiau virtus lęšius, prieskonius.
• Virkite 20-25 minutes ant silpnos ugnies uždengę dangtį.
• Prieš patiekdami išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Kaip virti rudųjų lęšių sriubą?

Rudieji lęšiai turi ilgesnį virimo procesą. Tačiau labai skanu ir tinka sriuboms virti. Reikėtų žinoti, kad į pirmuosius patiekalus reikėtų dėti 10-12 valandų išmirkytus lęšius, kai kuriais atvejais (kai sriubą reikia paruošti greičiau), į patiekalą dedami lęšiai, virti atskirai iki pusės iškepimo;

Vaizdo įrašas: „Lęšių sriuba“

Žingsnis po žingsnio itališkos lęšių ir puikios makaronų sriubos receptas su nuotrauka.

• Nacionalinė virtuvė: Italų virtuvė
• Patiekalo tipas: Pirmas valgis
• Recepto sunkumas: Nelengvas receptas

• Paruošimo laikas: 16 minučių
• Maisto gaminimo metas: iki 2 valandų
• Porcijų skaičius: 8 porcijos
• Kalorijų kiekis: 193 kilokalorijos

Paprastas itališkos sriubos su lęšiais ir smulkiais makaronais iš itališkos virtuvės receptas su nuotraukomis ir nuosekliais paruošimo aprašymais. Lengva paruošti namuose per mažiau nei 2 valandas. Sudėtyje yra tik 193 kilokalorijos.

Ingredientai 8 porcijoms

• Kiauliena 400 g.
• Lęšiai 100 g.
• Itališki makaronai 100
• Pomidoras 1 vnt.
• Svogūnai 1 vnt.
• Morkos 1 vnt.
• Šviežios žolelės 1 ryšelis
• Prieskoniai ir prieskoniai 2 v.š. šaukštas
• Česnakai 30 g.
• Saulėgrąžų aliejus 10 ml.
• Valgomosios druskos 1 a.š. šaukštas
• Sūris 20 g.
• Džiovintos paprikos 1 a.š. šaukštas

Žingsnis po žingsnio

1. Itališka virtuvė yra kupina originalių skonių ir aromatų, išsiskiriančių gausiu įvairių prieskonių naudojimu. Vienas iš originalių italų virtuvės patiekalų – sriuba su lęšiais ir smulkiais makaronais Ptitim. Pirmiausia mėsą reikia nuplauti vėsiu vandeniu ir, jei reikia, pašalinti iš plėvelių ir riebalų perteklių. Supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Mėsą kepkite sausoje keptuvėje aukštoje temperatūroje, kol susidarys šviesi plutelė, todėl ji išlieka labai sultinga.
3. Iškeptą mėsą sudėkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir virkite ant stiprios ugnies. Mėsai verdant, sultinio paviršiuje susidaro putos, kurias reikia pašalinti kiaurasamčiu. Sultinį pasūdykite ir mėsą virkite žemoje temperatūroje, kol iškeps.
4. Svogūną nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
5. Svogūnus pakepinkite saulėgrąžų aliejuje ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
6. Tada nulupkite morkas, nuplaukite ir sutarkuokite. Pomidorą nulupkite (kad tai lengvai padarytumėte, pomidoro paviršiuje reikia padaryti kryžiaus formos pjūvį ir kelias minutes užpilti verdančiu vandeniu, po kurio žievelę galima nesunkiai nulupti). Pomidorą grubiai supjaustykite ir supjaustykite trintuvu. Supjaustytas daržoves suberkite į svogūną, išmaišykite ir kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
7. Dabar linksmoji dalis: sumaišykite lęšius, Ptitim pastą, džiovintą papriką, džiovintus prieskonius ir žoleles (naudoju baziliką, lauro lapą, maltus juoduosius pipirus).
8. Kai mėsa įgaus minkštą konsistenciją, į keptuvę supilkite kepimo mišinį ir paruoštą mišinį. Uždenkite dangčiu ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Kad makaronai nepriliptų prie keptuvės dugno, sriubą reikia periodiškai maišyti.
9. Kol sriuba verda, susmulkinkite česnaką ir žoleles. Jei pageidaujama, šviežią česnaką galima pakeisti granuliuotu česnaku. Aš naudoju krapus ir petražoles kaip žalumynus, pagal skonį galite pridėti kitų žalumynų.
10. Sriubai šiek tiek pavirus nukelkite keptuvę nuo ugnies, suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles ir palikite šiek tiek užvirti.
11. Toliau sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Parmezano sūris puikiai tiks prie šios sriubos, bet jei jo neturite, tiks bet koks kitas kietasis sūris.
12. Supilkite sriubą į dubenėlius.
13. Taigi, belieka paskutinis akcentas: į sriubą įberkite tarkuoto sūrio ir patiekite. Gero apetito!

Lęšių sriuboje daug baltymų ir mažai riebalų. O pridėjus pomidorų pastos ir kario patiekalas įgauna šiek tiek egzotišką pojūtį!

Kokių produktų reikia lęšių sriubai:

lęšiai – 100 g.
rūkytos dešros – 150 g.
morkos - ½ vnt.
svogūnas - ½ vnt.
česnakai - 3 dantys.
pomidorų pasta - 2 šaukštai.
karis - 1 a.š.
džiovintas žalias svogūnas – žiupsnelis
druskos
augalinis aliejus kepimui

Kaip pasigaminti skanią lęšių sriubą su pomidorų pasta ir rūkyta dešra:

1. Svogūnus ir morkas nuplaukite ir nulupkite. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite.

2. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, suberkite smulkintus svogūnus ir morkas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

3. Rūkytą dešrą supjaustykite kubeliais...

...ir taip pat kepkite keptuvėje.

4. Į gilią keptuvę suberkite apkeptas morkas, svogūnus ir rūkytą dešrą.

5. Į keptuvę supilkite vandenį.

6. Įdėkite kario prieskonių.

7. Tada supilkite pomidorų pastą.

8. Sultinį užvirinkite. Lęšius nuplaukite ir supilkite į verdantį sultinį.

9. Virkite sriubą ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

10. Smulkiai supjaustykite česnaką...

...ir pridėkite prie beveik baigtos sriubos.

11. Virkite dar porą minučių. Į gatavą sriubą įpilkite džiovintų žaliųjų svogūnų.

Lęšių sriuba su pomidorų pasta ir rūkyta dešra paruošta! Gero apetito!

Lęšių sriuba idealiai tinka žiemai ir ne sezono metu. Jis ne tik gerai numalšina alkį, bet ir sušildo. Be to, patiekale yra daug naudingų mikroelementų, folio rūgšties, skaidulų, vitaminų. Jie jums pasakys, kaip paruošti lęšių sriubą ir receptus. Žemiau pateiktos parinktys padės jums tai padaryti paprastai ir skaniai.

Klasikinis lęšių sriubos receptas atkeliavo pas mus iš Turkijos.Štai kodėl jame yra tiek daug prieskonių (žiupsnelis maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų, ciberžolės, kmynų). Taip pat: 1 puodelis raudonųjų lęšių, 6 puodeliai mėsos arba daržovių sultinio, 1 morka ir svogūnas, 20 g sviesto.

1. Ankštiniai augalai iš anksto mirkomi per naktį.
2. Daržoves galima perkepti bet kokio tipo aliejuje.
3. Nupilkite skystį, kuriame virė lęšiai. Vaisius sudėkite į keptuvę su pakepintais svogūnais ir morkomis. Pasūdykite ir pabarstykite prieskonių mišiniu.
4. Virkite ingredientus ant silpnos ugnies, kol lęšiai suminkštės.
5. Naudodami trintuvą, sutrinkite sriubą tiesiai į puodą arba puodą. Po to praskieskite sultiniu.
6. Pabaigoje įdėkite gabalėlį sviesto, gerai išmaišykite.

Į šildančią lęšių tyrės sriubą lengvai pabarstykite malta paprika.

Vištienos receptas

Lęšiai sriuboje puikiai dera su vištiena. Toks skanėstas pasirodys dietinis, jei daržovių netroškinsite, o įdėsite šviežias. Produktai, kurių jums reikės: 400 g vištienos šlaunelių, pusės stiklinės ankštinių daržovių, 4 vidutinio dydžio bulvių, vienos morkos ir svogūno, 3 česnako skiltelių, poros lauro lapelių, žiupsnelio ciberžolės, pusės citrinos, aliejaus, druskos . Norėdami pagaminti lęšių vištienos sriubą, atlikite šiuos veiksmus.

1. Lęšius nuplaukite ir virkite apie 30 minučių.
2. Šlaunis sudėkite į karštą pasūdytą vandenį ir išvirkite sultinį.
3. Aliejuje lengvai pakepinkite nedidelius daržovių kubelius kartu su česnaku.
4. Į gatavą sultinį dedami miniatiūriniai bulvių kubeliai, po to komponentai kartu virinami dar 12-15 minučių.
5. Iš sriubos išimta vištiena atskiriama nuo kaulų ir grąžinama į puodą.
6. Išvirti lęšiai ir kepti supilami į sultinį.
7. Kai tik skystis užverda, į jį dedama ciberžolė, druska, lauro lapai. Po 5-7 minučių patiekalas bus paruoštas.

Gardumynas patiekiamas karštas su citrinos griežinėliais.

Su mėsa ir bulvėmis

Šis receptas buvo populiarus Rusijoje. Ši sriuba puikiai numalšino alkį ir buvo paruošta lauko darbininkams. Šiandien ji gali pasotinti šiuolaikinį žmogų. Be lęšių (130 g) ir kiaulienos minkštimo (480 g), reikės: po 1 pomidorų, svogūnų ir morkų, 4-5 česnako skiltelių, kelių mažų bulvyčių, druskos, pipirų, riebalų.

1. Mėsą kepkite ant vidutinės ugnies valandą.
2. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Lęšius pamirkykite vėsiame vandenyje.
4. Svogūnus ir morkas pakepinkite bet kokio tipo riebaluose, tada suberkite česnaką ir pomidorą. Geriau iš pradžių nuimti odelę nuo pomidorų. Kartu ingredientai troškinami ant silpnos ugnies 6-8 minutes.
5. Mėsa susmulkinama į vidutinio dydžio kubelius ir vėl dedama į keptuvę. Čia pridedami visi ingredientai.
6. Troškinkite indą uždengę, kol bulvės bus paruoštos.

Pietums patiekite lęšių ir bulvių sriubą, papuoštą šviežia petražolių šakele.

Vegetariška lęšių sriuba

Vegetarai gali pasilepinti lengva lęšių sriuba. Sunkiausia recepto dalis yra žalių ankštinių daržovių paruošimas. Jas reikės gerokai iš anksto nuplauti ir išimti iš lukštų. Sudėtis: 250 g žaliųjų lęšių, 1 vnt. salierai, svogūnai, morkos ir česnako skiltelės, žiupsnelis ciberžolės ir juodųjų pipirų, druskos, citrinos.

1. Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos miniatiūriniais kubeliais. Česnaką galima susmulkinti griežinėliais arba perspausti per česnako presą.
2. Tiesiai keptuvės apačioje daržovės kruopščiai apkepamos riebaluose.
3. Lęšiai užpilami verdančiu vandeniu, sumaišomi su pipirais ir ciberžole, tada dedami į keptuvę.
4. Belieka į ingredientus įpilti vandens ir virti vegetarišką žaliųjų lęšių sriubą 25 minutes, uždengus dangčiu.

Kiekviena patiekalo porcija prieš patiekiant apšlakstoma citrinos sultimis.

Žaliosios sriubos receptas

Žaliųjų lęšių sriuba tinka net vėlyvai vakarienei. Tai dietinis patiekalas, kuris nesukelia sunkumo skrandyje. Joje yra: 230 g žalių lęšių, po 1 vnt cukinijos, svogūno, salierų, 2 bulvių, druskos, prieskonių, ghi.

1. Lęšiai kepami apie 35 minutes ant vidutinės ugnies. Vandeniui užvirus, nuo jo paviršiaus reikia pašalinti putas. Šiame etape ankštinių daržovių sūdyti negalima.
2. Svogūnai pakepinami lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos.
3. Į keptuvėje jau suminkštėjusią daržovę suberkite susmulkintą salierą ir cukiniją. Po to produktai virti dar 10 minučių.
4. Kai lęšiai taps minkšti, į juos galite dėti visus kitus ingredientus – kepti, kubeliais pjaustytas bulves, druską, pasirinktus prieskonius.
5. Virkite patiekalą, kol bulvės suminkštės.

Patiekite žalią sriubą su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Raudonųjų lęšių sriuba

Ypač skani raudonųjų lęšių sriuba su pomidorų pasta. Jam paruošti naudosite: 190 g raudonųjų ankštinių daržovių, 2 bulvių gumbus, 60 g pomidorų pastos be priedų, vidutinio dydžio svogūną, žiupsnelį raudonųjų ir juodųjų pipirų, citrinos, druskos, aliejaus.

1. Raudonieji lęšiai kruopščiai nuplaunami, kelis kartus keičiant vandenį ir paliekami skystyje 20 minučių.
2. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus.
3. Į suminkštėjusią daržovę pilamas pomidorų padažas, produktai kartu troškinami porą minučių.
4. Į verdantį skystį dedama kepti ir lęšiai.
5. Po 25 minučių į indą supilkite stambiai tarkuotas bulves, druską, prieskonius.
6. Sriuba troškinama, kol iškeps bulvės.
7. Dar karštas blenderis patiekalą paverčia tyrele.

Patiekiant kiekviena sriubos porcija papuošiama citrinos skiltele. Jei norite, galite papuošti smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Tradicinė turkiška lęšių sriuba

Originalioje turkiškoje raudonojoje sriuboje yra iš pirmo žvilgsnio neįprastų ingredientų. Pavyzdžiui, šviežių mėtų (pora šakelių) ir kmynų (0,5 šaukštelio). Be šių gaminių, jums reikės: 1 vnt. morkų ir svogūnų, kiek daugiau nei litro daržovių sultinio, 1 a.š. raudonųjų lęšių, 1 a.š. miltų, žiupsnelis maltos paprikos, džiovintų čiobrelių ir druskos, 2 v.š. pomidorų pasta.

1. Susmulkinti svogūnai ir morkos pakepinami riebaluose tiesiai keptuvėje. Kai daržovės taps minkštos, suberkite pomidorų masę, prieskonius, miltus ir smulkiai pjaustytas mėtas. Produktai troškinami dar porą minučių.
2. Į indą su likusiais ingredientais supilkite gerai nuplautus lęšius ir įpilkite vandens.
3. Kai tik sriuba užverda, galima įberti druskos.
4. Toliau patiekalas kepamas tol, kol lęšiai visiškai iškeps ir sutirštės.

Prieš patiekiant, aptariamas patiekalas sutrinamas. Į kiekvieną atskirą lėkštę pilama šiek tiek maltos paprikos ir išspaudžiamos citrinos sultys, ant viršaus užpilama sriuba.

Gaminimas su rūkyta mėsa

Lęšių sriubai su mėsa ruošti geriausia naudoti rūkytus kiaulienos šonkauliukus. Ir, be jų: 5-6 bulvės, 2 valg. raudonųjų lęšių, svogūnų ir morkų kepimui, aliejaus, druskos, pipirų mišinio.

1. Mėsos komponentas padalinamas į šonkauliukus, užpilamas vandeniu ir kepamas 1,5 valandos.
2. Kai mėsa pradeda lengvai kristi nuo kaulo, ji atskiriama nuo šonkaulių, susmulkinama ir grąžinama į keptuvę.
3. Bulvės supjaustomos kubeliais ir supilamos į sultinį.
4. Svogūnai ir morkos lengvai pakepinami ištirpintuose riebaluose.
5. Lęšiai kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu, mirkomi skystyje 10-15 minučių, po to taip pat dedami į sriubą.
6. Belieka į keptuvę supilti svogūnų-morkų mišinį, druską, pipirus ir virti, kol ankštinės daržovės ir bulvės suminkštės.

Prieš patiekiant pietums, sriuba turi stovėti uždengta bent 20 minučių.

Lėtoje viryklėje

Multicooker palengvins namų šeimininkės užduotį ruošiant lęšių sriubą. Geriausia naudoti raudonąsias ankštines daržoves (1 a.š.), taip pat: 800 g kiaulienos šonkaulių, 3 bulves, morką ir svogūną, 2,5 l. išgrynintas vanduo, druska, prieskonių mišinys sriubai.

1. Sultinys verdamas iš šonkauliukų, atskirtų po vieną, pasūdytame vandenyje. Norėdami tai padaryti, 90 minučių pasirinkite režimą „Troškinys“ arba „Sriuba“.
2. Po valandos galite dėti visas smulkiai pjaustytas daržoves. Aptariamoje sriuboje turėtų būti žali svogūnai ir morkos, o ne kepti.
3. Belieka į patiekalą įberti prieskonių. Provanso žolelės, karis ir paprika puikiai dera su aptariama sriuba.
4. Praėjus 5-7 minutėms po daržovių, iš anksto nuplauti lęšiai dedami į multicooker dubenį.

Gatavas patiekalas pagardinamas pagal skonį.

Kreminė geltonųjų lęšių sriuba - žingsnis po žingsnio receptas

Lęšių sriuba iš geltonųjų ankštinių augalų yra ne tik skani, bet ir labai patraukli. Be 200 g lęšių, jo paruošimui naudojama: morkos, svogūnai, 3 bulvės, 2 pomidorai, 4 česnako skiltelės, pora lauro lapelių, druska, aliejus.

1. Lęšiai nuplauti, užpilti vandeniu ir išvirti. Iš karto po to, kai pasirodo pirmieji burbuliukai, į keptuvę dedama susmulkintų česnako skiltelių ir lauro lapelių. Virkite maistą apie pusvalandį nuolat maišydami.
2. Svogūnai ir morkos pakepinami aliejuje. Į mišinį dedami ant stambios trintuvės sutarkuoti pomidorai kartu su odele. Kartu ingredientai troškinami 12-14 minučių.
3. Į sultinį sudėkite pomidorų padažą ir kubeliais pjaustytas bulves.
4. Patiekalas pasūdomas ir kepamas apie pusvalandį.
5. Belieka trintuvu paversti tyrele (pirmiausia reikia išimti lauro lapą ir išmesti).

Sriuba puikiai dera su česnakiniais skrebučiais.