Bulvių pyragas pagal Dukano kaitą. Dukano bulvių pyragas. Du nuostabūs receptai, kuriuos noriu jums rekomenduoti

Gražu, aromatinga, traški, skanu – galite be galo giedoti šios „Dukano bulvės“ šloves. Puikus užkandis vakarėliui ir puikus garnyras baltymų-daržovių dienai. Tiesą sakant, tokį patiekalą galima pagaminti iš bet kokios leistinos daržovės (saliero šaknies, morkų – viskas priklauso nuo sezono), tačiau iš moliūgų jis yra skaniausias!

Taigi, paimkite bet kokį moliūgą. Nuimkite odelę, nulupkite šerdį ir supjaustykite juosteles kaip gruzdintas bulvytes. Nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluosčiu. Tada sudėkite į indą su dangteliu, pabarstykite prieskoniais, uždarykite ir gerai suplakite. Ypač drąsūs gali įpilti šaukštelį alyvuogių aliejaus, bet aš nerizikuoju ir darau be jo. Vis tiek pasirodo labai skanu.

Du nuostabūs receptai, kuriuos noriu jums rekomenduoti:

• Aštrios „Dukan bulvytės“ gaunamos daržovių blokus apibarsčius stambia jūros druska ir rozmarinu.
• Aštrias „bulves“ galima pagaminti naudojant maltą čili pipirą, papriką ir druską.

Suplakę sudėkite kubelius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kad juostelės, jei įmanoma, nesiliestų viena su kita, kitaip plutos efektas neveiks.
Tada viskas priklauso nuo jūsų orkaitės. Puiku, jei jis turi "konvekcinį" režimą arba, paprasčiau tariant, pučia karštą orą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 - 200 laipsnių, padėkite kepimo skardą ir įjunkite konvekciją. Mes žiūrime.

Kai tik batonėliai apskrus, juos išjunkite. Svarbu „bulves“ suvalgyti iš karto po stovėjimo, jos taps suglebusios.

Receptas puikiai tinka daržovių dienoms, nuo kintamos etapo.
Galite sugalvoti įvairių padažų variantų. Man labiau patinka „pomidorų pasta – raudonėlis – bazilikas – druska“ arba „neriebus jogurtas – česnakas – druska“. Gero apetito!

Dukano dietai pritaikytas bulvių pyrago receptas &; saldus skanėstas, kuris puikiai papildys jūsų mitybą dienomis, kai taip trokštate ko nors skanaus. Visi receptų variantai tinka populiarios dietos 2 žingsnio meniu (Cruise arba Alternation).

Pastaba: receptuose su agaru-agaru ingredientas turi būti mirkomas šiek tiek pieno valandą prieš gaminant.

Receptas, labai artimas originalui, pagrįstas saldikliu, agaru ir neriebia kakava.

Biskvitui reikės:

Gamybos procesas:

• druska - vienas kaušelis saldiklio.

Pastaba: sėlenos malamos kavos malūnėlyje arba blenderiu, kol pasidaro smulkūs grūdeliai, bet ne miltai. Po pagaminimo sėlenų granulės turi būti šiek tiek jaučiamos.

Kremui jums reikės:

• pienas – du šimtai šešiasdešimt ml (nugriebtas arba 1,5 proc.);
• fitparad – devyni matavimo šaukštai;
• agaras-agaras - vienas arbatinis šaukštelis;
• kakavos milteliai - vienas kupinas šaukštas (11% idealu).

Pastaba: kad pyragas būtų sausesnis, pieno kiekį reikėtų sumažinti iki dviejų šimtų ml.

Gamybos procesas

1. Perkelkite tešlą į silikonines formeles arba vieną didžiulį indą, kuris tinka naudoti mikrobangų krosnelėje. Tūkstančio W galios būsimas pyragas kepamas dvi minutes. Kai galia yra aštuoni šimtai W ar mažesnė, laikas turėtų būti padidintas 30 sekundžių arba viena minute.
2. Dideliame stikliniame dubenyje sumaišykite visus biskvitui skirtus ingredientus, įlašinkite 2-3 lašus acto, kad tešla taptų „oringa“.
3. Prieš gaminant saldų grietinėlę desertui, paruošta tešla atšaldoma: visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir užvirinama ant viryklės.
4. Kremas „bulvėms“ pagal Dukaną atšaldomas. Jei norite, pridėkite mėgstamų kvapiųjų medžiagų.
5. Biskvitą smulkiai sutrupinti ir supilti į atvėsusį kremą. Viską gerai išmaišykite ir gautą masę padalinkite į dalis. Po 10-15 minučių, kai torto pagrindas atvės, suformuokite rutuliukus arba stačiakampius.
6. Pyragai kelioms valandoms dedami į šaldytuvą.
7. fitparad (saldiklis) – 5 matavimo šaukštai;

Desertas pasirodo saldus ir švelnus, daugelis moterų, kurios nesilaiko dietos, atkreipia dėmesį į tai, kad šios „bulvės“ skonis nepanašus į mažai kalorijų turintį pyragą!

Dukano bulvių pyragas su cinamonu

Lengvas cinamono ir vanilės kvapas &; fantazijų ir memuarų jūra, patogi nuotaika ir begalinis malonumas. Šis Dukan receptas apima šiuos ingredientus:

• malto šaukšto avižinių dribsnių
• kviečių sėlenos - vienas šaukštelis;

Paruoškite savo lūpų dažus. Supilkite cukrų į puodą, įpilkite karšto vandens ir maišykite mišinį, kol cukraus grūdeliai ištirps. Šlapiu šepetėliu pašalinkite visus dryžius nuo puodo šonų ir padėkite ant viryklės. Virkite mišinį ant stiprios ugnies nemaišydami. Kai mišinys pradės virti, nugriebkite putas, vėl nuvalykite puodo šonus, uždenkite dangčiu ir virkite, kol suminkštės. Išbandykite tai susukdami lūpų dažų lašelį į rutulį; jei susiformuoja lengvai, produktas yra paruoštas vartoti. Lūpų dažus galima pagardinti konjaku, romu ar likeriu. Į karštą produktą įpilkite arbatinį šaukštelį alkoholinio gėrimo ir gerai išmaišykite.

• liesas pienas miltelių pavidalu - vienas šaukštelis;
• karvės pienas iki 0,5 % riebumo, pastaruoju atveju – 1,5 % – vienas valg. l.;
• druska - vienas žiupsnelis;

Kol pyragas vėsta, paruoškite sviestinį kremą. Sviestą suminkštinkite iki tirštos grietinės konsistencijos. Plaktuvu arba mikseriu išplakite į purią baltą masę. Nenustodami plakti, į mišinį dalimis įpilkite kondensuoto pieno. Kremas turi tapti erdvus ir padidėti. Įpilkite vanilės ir plakite grietinėlę dar kelias minutes.

Impregnavimui (glazūrai) taip pat reikės:

Atvėsusį biskvitą sutarkuokite arba perkiškite per mėsmalę. Dalį kremo atidėkite apdailai, likusią dalį sudėkite į gilų dubenį. Suberkite biskvito trupinius, kakavos miltelius ir konjaką, viską sutrinkite iki vientisos masės. Suformuokite pyragus taip, kad jie atrodytų kaip bulvė, obuolys, kankorėžis ar gyvūno figūrėlė. Sudėkite gaminius ant lentos ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

• speciali neriebi kakava (iki 2%) – vienas arbatinis šaukštelis;
• kukurūzų krakmolas - vienas šaukštelis;
• saldiklis - septynios tabletės;
• putpelių kiaušinis.

Sniego bulvių pyragaičiai

• didžiulė sėklidė (apie 70 g);

1. Avižinius dribsnius sumaišę su sėlenomis, pienu ir kakava, jie pradeda ruošti bandeles trupiniams, iš kurių formuoja Dukano pyragus. Į gautą masę dedami kepimo milteliai.
2. Atskirai išplakite kiaušinius su druska, pienu, cukraus pakaitalu, vanilinu ir cinamonu.
3. Skystis sumaišomas su biria konsistencija ir maišomas, kol tešla tampa vienalytė.
4. Mišinys supilamas į formas, galite naudoti vieną didelį kepimo indą. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ketvirtį valandos.
5. Kai keksiukai bus paruošti, palikite juos visiškai atvėsti ir sulaužykite į trupinius.

Patarimas: patogiausia bandeles sutrinti trintuvu.

1. Glajui pagaminti pienas pirmiausia pašildomas, po to dedamas cukraus pakaitalas ir kakava.
2. Švelniai įmaišykite kiaušinį, kol jis visiškai ištirps, ir įpilkite kukurūzų krakmolo.
3. Dukan pyrago receptas nereikalauja daugiau terminio apdorojimo. Atvėsintas kremas sumaišomas su trupiniais ir paliekamas ketvirtį valandos.
4. Suformuokite rutuliukus ar lazdeles ir nusiųskite į šaldytuvą, kad pyragas pritvirtintų formą.

Subtilūs nekaloringi skanėstai nudžiugins Jus dienos metu prie kavos puodelio arba padės atgauti jėgas po darbo dienos!

Nepaprastas Dukan deserto receptas, kuriame pyragaičiai pasirodo... Snieguolės! Reikalinga:

• avižų sėlenos - keturi sukaupti šaukštai;
• kviečių sėlenos - du šaukštai. l.;
• kakava, kurios riebumas iki 2% - vienas šaukštas;
• karvės pienas, kurio riebumas iki 1,5% - du šaukštai. l.;
• kepimo milteliai - vienas mažas šaukštelis / galite jį pakeisti 0,5 šaukštelio sodos;
• 2% pieno – 100 50 ml;
• cukraus pakaitalas - 7-15 tablečių;
• linų sėmenys - vienas šaukštelis.

Gamybos procesas:

1. Norėdami pradėti, sumaišykite visus sausus ingredientus sausame dubenyje.
2. Į pirktus miltus pilamas pašildytas, bet nevirintas pienas.
3. Viskas kruopščiai sujungiama ir supilama į silikoninę formą.
4. Kepkite mišinį mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes (atitinkamai 1000 W ir aštuoni šimtai W galios);
5. Norėdami suformuoti pyragus iš konsistencijos, leiskite atvėsti, kitaip desertas neišsaugos savo tankios formos;
6. Įprastas „bulves“ jie paverčia snieginėmis bulvėmis – kiekvieną rutuliuką apvoliokite sausame piene.
7. Jei pageidaujate, desertą galite pabarstyti muskato riešutu arba cinamonu.
8. kepimo milteliai - 1/3 šaukštelio;

Pagal pateiktus receptus gautų pyragų skaičius yra skirtas 2-4 dienoms. Galite juos ruošti pradedant nuo antrojo dietos žingsnio ir tęsiant iki pat pabaigos.

Bulvių pyragas – visiems nuo jaunystės pažįstamas saldumynas. Tačiau įprastame deserte yra didžiulis kiekis sviesto ir sniego baltumo miltų, kaip jį paruošti, kad jis liktų mažai angliavandenių? Bulvių pyragas pagal sveikos mitybos principus, pasak Dukano, ruošiamas iš dietinių bandelių trupinių ir kvapnaus glaisto. Gamybos sudėtingumas vertinamas pagal analogiją su tuo, kaip ruošiamas paprastas pyragas, net pradedantieji virėjai gali susidoroti su šiuo desertu. Gamyboje gali dalyvauti net patys mažiausieji smaližiai, jie mielai pabandys paruošti trupinius ir sumaišyti ingredientus.

Ko reikės pasiruošti?

Norėdami paruošti šį džiaugsmingą bulvių pyragą, turėsime pagaminti keksiukus. Iš jų ištrupinsime medžiagą būsimam desertui.

Norėdami iškepti sodraus šokolado skonio Dukan bandeles, mums reikia:

1. soda - 1/3 šaukštelio. galite naudoti kepimo miltelius;
2. Šaukštas avižinių dribsnių, galite pasigaminti avižinius dribsnius sumalus kavos malūnėlyje;
3. Arbatinis šaukštelis kviečių sėlenų;
4. Arbatinis šaukštelis pieno miltelių arba kūdikių konsistencijos (pavyzdžiui, hipoalerginės);

Pašildykite pieną. Lazdyno riešutus nulupkite ir pakepinkite sausoje keptuvėje. Branduolius sutrinkite grūstuvėje. Sumaišykite cukrų su kakava ir supilkite į karštą pieną. Maišydami virkite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. Pieno neužvirinkite.

5. 2 putpelių kiaušinių;
6. Šaukštas neriebaus pieno.
7. Žiupsnelis druskos.
8. Kepimo milteliai arba soda ant peilio galo, nuplikyti citrinos sultimis.
9. 7 cukraus pakaitalų tabletės.
10. Vanilinas pagal skonį.
11. Cinamonas pagal skonį.

Glajui jums reikės:

• 1/5 stiklinės pieno
• Šaukštelis kakavos.
• 7 saldiklio tabletės.
• 1 putpelių kiaušinis.
• Šaukštelis kukurūzų krakmolo.

Atlikite namuose turimų prekių auditą, jei turite viską, kas išvardinta, galime pradėti gamybą.

Maisto gaminimas pagal Dukaną

Norėdami paruošti trupinių pyragus, kurie bus naudojami bulvių pyragui:

Iš esmės: bet kokia kakava, kurios riebumas yra iki 2%, nelaikoma papildomu Dukano dietos priedu. Esant didesniam riebalų kiekiui, vienas arbatinis šaukštelis. ingredientas yra lygus vienam DOP.

Dukan bulvių pyragas: klasikinis receptas

Norint pagaminti glajų, pieną reikia pašildyti, įdėti saldaus pakaitalo, kakavos, ištirpinti ir išmaišyti. Į gautą skystį įmuškite kiaušinį, visą laiką maišydami. Pačioje pabaigoje įpilkite kukurūzų krakmolo. Gausite tirštą glajų, panašų į kremą.

Taip ruošiamas bulvių pyragas. Glajuje reikia užpilti trupinius, leisti pastovėti apie penkiolika minučių, kad trupiniai sugertų vandenį, o tada suformuoti rutuliukus, kurie iš išorės atrodo kaip bulvės. Dukan pyragas nereikalauja kepti, jis yra mažai kaloringas, nes jame nėra baltų miltų ir sviesto, be to, jis yra labai skanus.

Video receptas bulvių pyragui gaminti pagal Dukaną

Tortas „Bulvė“: gaminimo vaizdo įrašas

Bulvių pyragas su riešutais

Greitai ir lengvai pasigaminkite šį pyragą su grūstais riešutais. Vietoj lazdyno riešutų galite naudoti migdolų trupinius ar žiedlapius.

Jums reikės: - vienas stiklinės vanilinių krekerių - du šaukštai kakavos miltelių - du šimtai g sviesto; cukraus - vienas arbatinis šaukštelis pabarstymui.

Vietoj vanilinių krekerių galite naudoti įprastus, tada į mišinį įberkite šaukštelį vanilinio cukraus

Vanilės krekerius perpilkite per mėsmalę arba sutrinkite grūstuve. Supilkite trupinius ir sviestą į pieno-cukraus mišinį ir gerai išmaišykite. Mišinį šiek tiek atvėsinkite, supilkite minkštą sviestą, gerai išminkykite masę ir padalinkite į rutuliukus. Drėgnomis rankomis suformuokite iš jų bulves.

Norėdami pagreitinti procesą, krekerius ir riešutus galima perpilti per virtuvinį kombainą.

Susmulkintus riešutus sumaišykite su cukraus pudra ir kakavos milteliais ir supilkite mišinį į plokščią lėkštę. Jame po vieną apvoliojame pyragėlius ir dedame į riebalais išteptą lėkštę. Iki patiekimo desertą laikykite šaldytuve.

Glazūruotos bulvės: klasikinė versija

Šventiniam stalui galite pabandyti paruošti desertą pagal rafinuotesnį receptą. Pagaminkite pyragą naudodami naminį biskvitą ir pagardinkite likeriu arba konjaku. Gaminys gali būti įvairių formų, jis gali būti suformuotas kaip obuolys, zuikio figūrėlė, ežiukas ar meškos jauniklis. Labai gražiai atrodo kankorėžio formos pyragaičiai.

Jums reikės:

Biskvitui: - šeši kiaušiniai; - viena stiklinė kvietinių miltų; - šeši šaukštai cukraus. Kremui: - šimtas penkiasdešimt g sviesto; - šeši šaukštai kondensuoto pieno; - žiupsnelis vanilino.

Lūpų dažams: - keturi šaukštai cukraus; - trys šaukštai vandens. Šokoladiniam glaistui: - du šimtai g šokolado; - trys šaukštai grietinėlės. Pyragaičiams papuošti: - du šaukštai likerio arba konjako; - du arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sutrinkite su cukrumi, kol masė padidės, o cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Baltymus išplakite į purias putas, trečdalį mišinio supilkite į trynius. Suberkite persijotus miltus, švelniai išmaišykite ir suberkite likusius baltymus.

Kepimo skardą arba formą ištepkite aliejumi ir išklokite tešlą. Pašaukite į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 20–30 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo biskvito storio. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu, kai pradursite biskvitą, tešla neturi prilipti prie jo. Išimkite gatavą produktą iš kepimo skardos ir atvėsinkite ant lentos.

Jei kremas pradeda skirtis, šiek tiek pašildykite ir vėl plakite

Šokoladinis desertas

Vietoj lūpų dažų pyragėlius galite užpilti šiltu šokoladu. Vandens vonelėje ištirpinkite gabalėliais susmulkintą juodąjį, pieninį ar baltąjį šokoladą, supilkite grietinėlę. Glajų gerai išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite. Pyragėlius subadykite šakute ir atsargiai pamerkite į šokoladą. Leiskite pertekliui nuvarvėti ir padėkite pyragus ant riebalais išteptos lėkštės. Kad geriau sukietėtų, gatavus gaminius dėkite į šaldytuvą.

Nors šiuo metu nesilaikau Dukano dietos, kartais gaminu Dukan saldumynus - jie sveikesni ir ne mažiau skanūs nei įprasti)))
Nešu receptą Vikai kinda_cook konkursui „Sveika mityba“.
Kuo naudingas šis pyragas? Juk jame yra avižų sėlenų – manau, visi jau girdėjo apie jų naudą

Avižų sėlenų sudėtis

Iš viso, Jei kalbėtume apie avižų sėlenų sudėtį, tai užtruktų ilgai išvardyti visus naudingus dalykus. Be sveikų angliavandenių ir maistinių skaidulų, juose yra augalinių baltymų ir riebalų – taip pat sudėtingos ir turtingos sudėties. Baltymuose yra daug aminorūgščių – 14 būtinų ir 9 neesminių; riebaluose – riebiosios rūgštys: sočiųjų, mononesočiųjų ir polinesočiųjų – pastarųjų yra daugiausia; o angliavandeniuose taip pat yra daug įvairių cukrų; vitaminai - A, beta karotinas, D, E, K, C, B grupė, H, PP; yra likopeno, liuteino ir zeaksantino – todėl avižų sėlenos taip pat labai naudingos regėjimui; mineralinės medžiagos – kalis, kalcis, silicis, magnis, natris, siera, fosforas, chloras, boras, vanadis, geležis, manganas, kobaltas, jodas, molibdenas, varis, nikelis, selenas, fluoras, chromas, cinkas.

Avižų sėlenos. Nauda sveikatai.

• Juose yra augalinių baltymų.


• Didelis stambiųjų maistinių skaidulų ir skaidulų kiekis avižų sėlenose yra priežastis, kodėl jos rekomenduojamos esant vidurių užkietėjimui. O stambios skaidulos nėra virškinamos, neįsisavinamos, jos išbrinksta mūsų žarnyne, prisotintos vandens, ir su savimi išsineša 10% cholesterolio, kai kurias toksines medžiagas ir kai kuriuos laisvuosius radikalus.


• Ta pati ląsteliena kovoja su „bloguoju“ cholesteroliu dėl savo gebėjimo surišti tulžies rūgštis, neutralizuodamas jų kancerogenines savybes. Todėl avižų sėlenas rekomenduojama įtraukti į dietą, kad būtų išvengta aterosklerozės.


• Avižų sėlenos taip pat naudingos sergant diabetu. Su jų pagalba krakmolo skilimo greitis mažėja ir netgi „išlygina“ suvartoto maisto glikemijos indeksą.


• Avižų sėlenų nauda svorio metimui yra plačiai žinoma. Pirma, skaidulos ilgam užtikrina sotumo jausmą, antra, stimuliuoja žarnyno motoriką, neleidžia pilnai įsisavinti kalorijų, todėl „susikaupia atsargose“.


• Dėl vitaminingos avižų sėlenų sudėties tai puikus produktas imunitetui stiprinti. Maistinės medžiagos skatina puikią savijautą ir didina apsaugines organizmo funkcijas.


• Avižų sėlenose esantis kalis ir magnis yra būtini širdies ir kraujagyslių sistemai. Jie užtikrina savalaikį skysčių pasišalinimą iš organizmo, plečia kraujagysles, kovoja su hipertenzijos apraiškomis.

BISKVITAS
-3 šaukštai OO arba 2 šaukštai OO ir 1 šaukštai PO, supilkite kupinus šaukštus (sumalkite kavamale, bet ne per daug, kad jaustumėte grūdelius)
-1 didelis kiaušinis (70g), jei kiaušiniai maži, tuomet pieno kiekį didinti
- 3 šaukštai pieno (skystas)
- 1 valgomasis šaukštas neriebios kakavos
-5 matavimo šaukštai fitparada ir pusė matavimo šaukšto druskos - Druskos nedėjau
- 1/3 šaukštelio soda
Viską išmaišykite ir pabaigoje įlašinkite kelis lašus acto, kad suaktyvintumėte soda ir prasidėtų atsipalaidavimo reakcija. Tešlą perpilu į silikoninį dubenį (13 cm skersmens) arba į bet kurį kitą indą, tinkantį naudoti mikrobangų krosnelėje. Kepkite mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes , pažiūrėk į savo mikrobangų krosnelę .. Jei nesate šio įrenginio gerbėjas virtuvėje, galite drąsiai kepti biskvitą orkaitėje;-))
Kol biskvitas vėsta, paruoškite grietinėlės padažą.

GRIETINĖS PADAŽAS

260 ml pieno - bet jei norite sausesnio pyrago, galite naudoti 200 ml
- 1 šaukštas kakavos
-9 kaušeliai fitparado
- 1 šaukštelis agaro agaro
Viską išmaišyti ir nuolat maišant užvirti. Kai kremas šiek tiek atvės, įpilkite į jį aromatų ir beveik iš karto sutrinkite į jį biskvitą. Viską kruopščiai išmaišykite (Jau šiame etape aš vos galėjau atsispirti daug valgymui)),Šaukštu supilkite mišinį ant kilimėlio ar lėkštės mažomis krūvelėmis. Žodžiu, per 5-10 minučių masė sutirštės ir galėsite ją lipdyti, susukti į porcijomis padalintus rutuliukus. Sudėkite pyragus į indą ir į šaldytuvą.

Saldumynai – daugelio lieknėjančių smaližių puoselėjama svajonė. Bulvių pyragas pagal Dukaną: iš kokių produktų jį galima paruošti, kokiems etapams jis tinka?

Ant varškės

Šis bulvių pyrago receptas pagal Dukaną tinka kruizui – Attack teks nuo jo susilaikyti. Paimkite 200 g neriebios varškės, šiek tiek neriebios kakavos, taip pat kviečių sėlenų (100 g), 2 trynius ir nedidelį kiekį pieno. Skoniui naudokite vaniliną. Saldiklis - pagal skonį.

Trynius sumaišykite su iki vientisos masės sutrintu varšku. Įpilkite maltų sėlenų, cukraus pakaitalo, kakavos ir vanilės. Atkreipkite dėmesį, kad kakavos, kurios riebumas yra 12%, dienos norma neturi viršyti 1 šaukštelio. (vietoj to galite naudoti produktą be dopa, kuriame beveik nėra riebalų). Gautą masę praskieskite liesu pienu (turi gautis tirštas, pastos pavidalo mišinys). Suformuokite pailgus pyragus ir atšaldykite.

Su pieno milteliais

Šį pyragą ruošite iš skystos varškės (1 a.š.) ir sėlenų (avižų sėlenoms reikės 2 v.š., o kviečių sėlenoms – 1 a.š.). Taip pat reikia kakavos be priedų ir sauso pieno (po 1 šaukštą), žalio kiaušinio ir skysto lieso pieno (3 šaukštai). Kiti komponentai: po 0,5 šaukštelio. actas ir soda, cukraus pakaitalas (15 tablečių) ir kvapiosios medžiagos (cinamonas, vanilė).

Kiaušinį išplakti su žiupsneliu druskos. Išmeskite soda. Sumaišykite sausus ingredientus, sudėkite visus skystus ingredientus. Supilkite tešlą į formeles ir kepkite mikrobangų krosnelėje 3 minutes (800 W). Blenderiu sutrinkite atvėsusius pyragus į trupinius. Paruoškite glazūrą iš 1 a.š. kakavos, pieno (80 ml), trynio ir kukurūzų krakmolo (2 šaukšteliai). Įpilkite cukraus pakaitalo (15 tablečių). Pieną su nurodytais ingredientais pakaitinkite neužvirindami, tada suberkite trupinius. Po 15-20 minučių jis išbrinks. Suformuokite pyragėlius, šiek tiek apvoliokite sausame piene (turima omenyje neriebus produktas). Įdėkite į šaldytuvą.

Su glitimu ir želatina

Gamindami pyragą naudosite 6 kiaušinius, COM ir sojų izoliatą, kukurūzų krakmolą ir glitimą (6 a.š./9.š./1.š./6.š.). Taip pat reikės kakavos be priemaišų, kurios riebumas yra 1% (6 šaukštai), 10 g želatinos, 1/3 šaukštelio. kepimo milteliai, 200 ml kefyro ir 400 ml pieno (imkite neriebų produktą). Pagal skonį naudokite saldiklį (atitinka 150-200 g cukraus).

Išplakame kiaušinius, supilame kefyrą. Sumaišykite sausus ingredientus (kepimo miltelius, cukraus miltelių pakaitalą, visą izoliato kiekį, pusę glitimo kiekio, šamą, kakavą). Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus ir minkykite tešlą. Kepkite pyragus 200 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.

Atvėsusį biskvitą sutrinkite trintuvu arba mėsmale. Paruoškite impregnavimą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia į želatiną įpilkite pusės skysčio pieno kiekio. Sumaišykite sausus ingredientus (krakmolą ir likusį COM kiekį, glitimą ir kakavą). Sausus ingredientus atskieskite likusiu pienu, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės. Atskirai pašildykite želatiną (neužvirinkite), tada sudėkite į bendrą masę. Supilkite trupinius ant įdaro, išmaišykite ir palikite 20-30 min. Iš sutirštėjusios masės formuokite paplotėlius, dėkite į lėkštę ir atšaldykite.

Dukano bulvių pyragą galima paruošti pagal paprastus ir gana sudėtingus receptus. Abiem atvejais rezultatas jūsų nenuvils.

Bulvių pyragas yra saldumynas, visiems pažįstamas nuo vaikystės. Tačiau tradiciniame deserte yra daug sviesto ir baltų miltų, tad kaip jį paruošti, kad jis liktų mažai angliavandenių? Dukano bulvių pyragas – pagal sveikos mitybos principus ruošiamas iš dietinių bandelių trupinių ir aromatingo glaisto. Paruošimo sudėtingumas vertinamas pagal analogiją su tuo, kaip ruošiamas įprastas pyragas, net pradedantieji virėjai gali susidoroti su šiuo desertu. Į ruošimą galite įtraukti ir jauniausius smaližius, jie mielai pabandys paruošti trupinius, taip pat sumaišys ingredientus.

Norėdami pagaminti šį smagų bulvių pyragą, turėsime gaminti keksiukus. Iš jų vėliau sutrupinsime medžiagą būsimam desertui.

Norėdami iškepti sodraus šokolado skonio Dukan bandeles, mums reikia:

• Šaukštas avižinių dribsnių, galite pasigaminti avižinius dribsnius sumalus kavos malūnėlyje;
• Arbatinis šaukštelis kviečių sėlenų;
• Arbatinis šaukštelis pieno miltelių arba kūdikių mišinio (pavyzdžiui, hipoalerginio);
• Šaukštas kakavos arba karobų (sveikas šokoladinių pupelių pakaitalas);
• 2 putpelių kiaušinių;
• Šaukštas neriebaus pieno.
• Žiupsnelis druskos.
• Kepimo milteliai arba soda ant peilio galo, nuplikyti citrinos sultimis.
• 7 cukraus pakaitalų tabletės.
• Vanilinas pagal skonį.
• Cinamonas pagal skonį.

Glajui jums reikės:

• 1/5 stiklinės pieno
• Šaukštelis kakavos.
• 7 saldiklio tabletės.
• 1 putpelių kiaušinis.
• Šaukštelis kukurūzų krakmolo.

Atlikite namuose turimų produktų auditą, jei turite viską, kas išvardinta, galime pradėti ruoštis.

Maisto gaminimas pagal Dukaną

Norėdami paruošti trupinius, kuriuos naudosite bulvių pyrage:

1. Miltus sumaišykite su sėlenomis, suberkite pieno miltelius ir kakavą.
2. Atsargiai suberkite kepimo miltelius arba soda.
3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir supilkite neriebų pieną, cukraus pakaitalą ir mėgstamus prieskonius.
4. Gautą mišinį supilkite į miltų miltelius, maišykite, kol neliks sausų tešlos gabalėlių.
5. Padalinkite tešlą į formeles ir pašaukite į orkaitę.
6. Keksiukus reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 10 minučių.
7. Leiskite pyragams atvėsti, o tada paverskite juos trupiniais – tai galite padaryti trintuvu.

Norint pagaminti glajų, reikia pašildyti pieną, įdėti cukraus pakaitalą, kakavą, ištirpinti ir išmaišyti. Į gautą skystį įmuškite kiaušinį, maišydami. Pačioje pabaigoje įpilkite kukurūzų krakmolo. Gausite tirštą glajų, panašų į kremą.

Taip ruošiamas bulvių pyragas. Glajuje reikia užpilti trupinius, leisti 15 minučių pastovėti, kad trupiniai sugertų drėgmę, o tada suformuoti rutuliukus, kurie atrodo kaip bulvės. Dukan pyragas nereikalauja kepimo, jis yra mažai kaloringas, nes jame nėra baltų miltų ir sviesto, ir yra labai skanus.

Video receptas bulvių pyragui gaminti pagal Dukaną