Šokoladiniai bandelės su kakavos milteliais. Naminių šokoladinių bandelių receptai. Ingredientai kakaviniams bandeliams

Blynai yra nepaprastai skanūs ir tirpstantys burnoje kepiniai, kuriuos gali pasigaminti pati mažiausia, besimokanti gaminti. Blynai su šokoladu pasirodo tvarkingi ir gražūs, neįtikėtinai švelnūs, porėti ir mega šokoladiniai. Remdamiesi siūlomu receptu, galite saugiai paruošti įvairias delikateso interpretacijas, modifikuodami jį ir pridedant originalių ingredientų. Į tešlą galite dėti cukatų, uogų ir vaisių, riešutų, kavos, o viršų papuošti sviestu ar kitu kremu.

Kad jūsų kepiniai būtų nepamirštami ir ištirptų burnoje, galite pasinaudoti keliais patyrusių konditerijos virėjų patarimais:

1. Jei jūsų orkaitėje yra viršutinės grotelės, jas reikia išjungti, kitaip bandelės pasirodys sausos ir neskanios.
2. Šiame kakavinių bandelių recepte cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
3. Jei silikoninę formą naudojate pirmą kartą, turite ją kruopščiai paruošti. Pakanka nuplauti vandeniu, nusausinti rankšluosčiu ir patepti augaliniu aliejumi, tik tada galima pilti į ją tešlą.
4. Jei forma yra greta, tuomet ją reikia sudėti ant kepimo skardos, o tada į ląsteles supilti šokoladinę tešlą. Kai formelės yra nuimamos, kaip ir siūlomame recepte, galite elgtis priešingai.
5. Norėdami patobulinti ir paįvairinti receptą, į tešlą galite įdėti razinų, džiovintų slyvų ir riešutų, džiovintų uogų, bananų ir šokolado bei riešutų.

Siūlomi patarimai padės paruošti skaniausius ir greičiausius keksiukus.

Virimo technologija

Šokoladinius kakavinius bandeles lengva pasigaminti pagal gerą žingsnis po žingsnio receptą. Svarbu pažymėti, kad kiekvieną žingsnį lydi lakoniška nuotrauka, kuri aiškiai paaiškina procesą. Kalbant apie bandelių su kakava gaminimą, tai neužims daug laiko, nes toks kepimas laikomas vienu sėkmingiausių ir greičiausių.

Vienintelis dalykas, kurį jums reikia padaryti, tai naudoti receptą su nuotrauka, sujungti visus reikiamus ingredientus ir supilti į specialias formas. Tada kepkite orkaitėje, kuri turėtų trukti ne ilgiau kaip 30 minučių, o po 45 minučių galėsite patiekti neprilygstamus ir aromatingus kepinius ant stalo.

Kakavinių bandelių ingredientai:

• sviestas - 200 gramų;
• kakavos milteliai - 5 šaukštai;
• vištienos kiaušiniai - 3 arba 4 gabalėliai;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• kepimo soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• pienas - 100 mililitrų;
• vanilinas - 1 paketėlis;
• cukrus – 1 stiklinė.

Žingsnis po žingsnio paruošimas su nuotraukomis:

Klasikinę kakavinę bandelę paruošti labai paprasta, todėl klausimų neturėtų kilti. Pirmiausia sviestą padalinkite peiliu, būtent supjaustykite gabalėliais, sudėkite į dubenį ir ištirpinkite. Svarbu, kad konsistencija būtų vienalytė, tad maišykite šluotele, kitaip sudegs.

Kitas žingsnis – į ištirpintą sviestą supilti kakavą, cukrų ir pieną. Kruopščiai išmaišykite, užvirinkite ir pakankamai stipriai suplakite. Kai ant paviršiaus pasirodys burbuliukai, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir atvėsinkite. Jums reikės šilto mišinio, o ne karšto.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Atvėsintas šokolado mišinys turi šiek tiek sutirštėti, į jį įpilti vanilino ir vištienos kiaušinių. Kruopščiai išplakite, kad gautumėte gražią, vienalytę struktūrą. Po to galite pridėti sodos ir kvietinių miltų mišinio.

Minkykite pusiau tirštą tešlą, viską darykite lėtai ir sklandžiai, judesiai turi būti sukamieji. Patartina atsikratyti nuo miltų susidariusių gumuliukų.

Kepimui geriau naudoti silikonines formeles, nes jų nereikia tepti riebalais, tešla prie jų nelimpa, tai tikras ir nuostabus virėjo atradimas. Galite šaukštu tešlą dėti į formeles. Iš gautos tešlos turėtų būti apie 12 gabalėlių.

Paskutinis, svarbus žingsnis gaminant bandeles su kakava – kepimas orkaitėje. Formas sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas yra apie dvidešimt penkias minutes, tačiau orkaitės atidaryti negalima! Pasirengimą galite lengvai patikrinti dantų krapštuku arba virtuviniu iešmu. Jei gabalėliai lieka šlapi, įdėkite šokoladą ir neįtikėtinai aromatingą skanėstą į orkaitę 7 minutėms.

Skanūs, aromatingi, švelnūs ir mega šokolado bandelės yra paruoštos! Padėkite formeles ant lentos, palikite dešimt minučių pastovėti, tada galėsite iš karto išimti. Šiame etape pajusite, kad silikoninė forma yra daug geresnė nei metalinė, nes orinis saldumas lengvai pašalinamas ir neprilimpa prie formos. Dėkite ant grotelių, kol visiškai atvės, tada papuoškite kaip norite.

Taigi, norint paruošti šį desertą, jums prireiks labai mažai laiko ir ingredientų. Pasinaudokite siūlomu receptu ir palepinkite save bei savo artimuosius naminiais, kvapniais ir labai šokoladiniais kepiniais.

Blynai yra paprasti, elegantiški, subtilūs ir labai madingi kepiniai. Juos dievina visi, tiek jauni, tiek seni, jie džiugina smaližius ir maisto tinklaraštininkus. Jie kepami namų virtuvėse, užsakomi kavinėse ir kavinėse, jų galima įsigyti kepyklėlėse. Mėgstamiausios, žinoma, yra šokoladinės bandelės – tobulas palydovas prie kavos puodelio. Trupi, šiek tiek drėgna tešla tiesiog tirpsta burnoje, palikdama ryškų skonį.

Skirtingai nuo įprastų bandelių, kurių struktūra yra tankesnė ir kurios gali skirtis pagal dydį ir formą, bandelės visada skirtos vienai delno dydžio porcijai ir yra apvalios arba ovalios. Juos labai patogu patiekti prie šventinio stalo ar šeimos šventės. Arba gydytis vienas.

Jie valgomi šalti, šilti ar net karšti. Šio tipo kepinių nedidelis trūkumas yra tas, kad jis gaminamas ne su rezervu, nes labai greitai sugenda. Jie netgi parduoda paruoštus mišinius namų šeimininkėms, kurios nori sutaupyti laiko.

Tradiciškai šokoladiniai bandelės ruošiami su kakava arba, rečiau, su tirpiuoju gėrimu Nesquik.

Internete galima rasti daugybę bandelių su šokoladu, su vyšniomis ir grietinėle, su pilamu įdaru ir papuoštų cukruotais vaisiais, keptų orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje receptų ir daug kitų. Ir jūs tikrai turėtumėte juos išbandyti!

Klasikinis šokoladinių bandelių receptas

Klasikinio šokoladinio bandelės receptas yra toks lengvas ir paprastas, kad net jaunas virėjas gali jį pasigaminti namuose, jei laikysis instrukcijų. Paprastai bandelės kepamos orkaitėje. Jei jūsų orkaitė yra elektrinė, pasirinkite režimą, kai kaitinimas vyksta tolygiai iš viršaus ir apačios.

Šokoladiniai bandelės su pačia subtiliausia tešla gali lengvai pakeisti eklerus, pyragus ir pyragus ant šventinio ir kasdieninio stalo. Juos galima patiekti paprastus arba papuošti grietinėle, vaisiais ar glaistu.

Inventorius

Jums reikės erdvaus metalinio dubens ar puodo, kuriame sumaišysite būsimo kulinarinio šedevro ingredientus, ir menteles maišymui. Šokoladinius bandeles idealu ruošti silikoninėse formelėse. Juose kepiniai išeina glotnūs ir labai lengvai nuimami, todėl galėsite mėgautis ne tik skoniu, bet ir patiekalo grožiu. Taip pat populiarios keraminės ir metalinės formos. Labai dažnai viduje įdedama ir vienkartinė popierinė forma. Naudojant jį, gatavi kepiniai atrodo estetiškesni ir tarnauja kaip pakuotė, neleidžiantys keksiukams per greitai sustingti, o mėgstantiems – nesutepti rankų.

Ingridientai

Šokoladinių bandelių, keptų silikoninėje formoje, receptą sudaro šie ingredientai:

• 200 g miltų;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• 150 g sviesto;
• 100 ml pieno;
• 2 kiaušinių;
• 5 valg. kakavos milteliai;
• 2 arb kepimo milteliai.

Kaip pasigaminti šokoladinius bandeles

Klasikinius šokoladinius bandeles ruošiame namuose keliais etapais pagal paprastą receptą.

Puode sumaišykite kambario temperatūros sviestą su cukrumi ir pienu. Reguliariai maišydami užvirinkite ant silpnos ugnies ir atvėsinkite.

Kai viskas atvės, įmuškite kiaušinius. Visi ingredientai švelniai sumaišomi mentele arba maišytuvu nedideliu greičiu.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kakava, suberti į keptuvę, vėl išmaišyti. Tešla turi išeiti skysta, kaip blynai.

Silikoniniu šepetėliu ištepkite formelių vidų sviestu. Į juos supilkite tešlą, formeles užpildydami kiek daugiau nei iki pusės – bandelės gerai iškyla.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą su bandelėmis ir kepkite 20-25 minutes. Kad tešla nenusėstų, orkaitės šiuo metu rekomenduojama neatidarinėti.

Šokoladiniai bandelės pagal klasikinį receptą yra paruošti! Belieka juos išimti iš orkaitės, atvėsinti ir patiekti, dekoruojant pagal pageidavimą.

Šokoladinių bandelių gaminimo vaizdo įrašas

Kiti šokoladinių bandelių receptai

Šokoladinių bandelių receptai yra labai įvairūs. Ieškodami „the one“ rasite bandelių su lydytu šokoladu, su kapotu šokoladu ir bandelių su kakava receptą. Vienos instrukcijos, kaip pasigaminti skanius šokoladinius bandeles, nėra – jų yra dešimtys ir šimtai. Tačiau tuo labiau vilioja sužinoti viską, ką galite apie šokoladinius bandeles, kad galėtumėte rasti geriausius.

Jei norite pagaminti labai šokoladinius bandeles, imkitės recepto, kai į tešlą dedama ne tik kakavos, bet ir šokolado gabaliukų. Paprastai jie naudoja tamsų arba kartaus natūralų šokoladą - sutrupinkite plytelę arba paimkite paruoštus „lašus“, jie parduodami konditerijos skyriuose.

Norėdami namuose gaminti šokoladinius bandeles su šokoladu, jums reikės:

• 100 g granuliuoto cukraus;
• 2 arb kepimo milteliai;
• 3 kiaušinių;
• 2 valg. tirpi kava;
• 2 valg. kakavos milteliai;
• 150 g juodojo šokolado;
• 200 g sviesto;
• 150-250 g miltų.

Pirmiausia dubenyje reikia išplakti kiaušinius su granuliuotu cukrumi (dalį jo galima pakeisti vaniliniu cukrumi) iki purių putų.

Pakaitomis įmaišykite minkštą sviestą, kakavos miltelius ir kavą.

Šokoladą susmulkinkite peiliu, išėmę batonėlį iš šaldytuvo, kad būtų lengviau padaryti, ir suberkite gabaliukus į dubenį.

Kvietinius miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir dalimis suberti į gautą mišinį. Priklausomai nuo miltų kokybės, gali prireikti skirtingų kiekių, todėl atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją – ji turi būti tiršta ir šiek tiek skysta.

Kaip iškepti šokoladinius bandeles, kad jie išeitų patys skaniausi, puriausi ir erdviausi, ko pavydi bet koks keksiukas? Kepimo formų vidų ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais arba kakava. Tešlą dėkite į juos du trečdalius arba šiek tiek mažiau.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, palaikykite 20-25 minutes ir kepkite bandeles. Paprastai jie valgomi šilti, nespėjus šokoladui vėl sukietėti.

Arba galite naudoti ankstesnį receptą su pienu ir tiesiog pridėti šokolado drožlių į tešlą. Kalorijų kiekis bus mažesnis, tačiau tai neturės įtakos skoniui.

Gležnus šokoladinius bandeles galima kepti ir su baltuoju šokoladu – jis patiekalui suteiks švelnesnio skonio nei tamsus ar kartaus. O balti inkliuzai ant rudos tešlos atrodys neįprastai.

Jiems reikės:

• 1 kiaušinis;
• 60 g sviesto;
• 120 ml pieno;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 160 g miltų;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 2-3 v.š. kakavos milteliai;
• 50-100 g baltojo šokolado;
• 5 valg. migdolų drožlių arba smulkintų migdolų.

Atskirame inde ištirpinkite sviestą. Į atvėsusį sviestą įmušame kiaušinį ir viską išplakame. Į juos supilkite pieną ir gerai išmaišykite.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kakavą. Supilkite į kiaušinių-sviesto mišinį ir sumaišykite mentele arba mikseriu. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Baltąjį šokoladą supjaustykite mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą kartu su dalimi migdolų drožlių.

Tešlą supilkite į formeles ir pabarstykite likusiomis migdolų plunksnomis.

Baltojo šokolado bandeles kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Patiekite šiltą su arbata.

Skanus ir neįprastas desertas - bandelės su šokoladu viduje ir skystu įdaru. Jie taip pat vadinami prancūzišku fondantu ir reikalauja tam tikrų virėjo įgūdžių.

Norėdami juos paruošti, turite imtis:

• 80 g juodojo šokolado (70-80%);
• 80 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 2 valg. konjakas;
• 2 valg. miltai.

Ištirpinkite sviestą ir šokoladą kartu ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.

Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi. Suberkite miltus ir vėl plakite.

Į tešlą įmaišykite šokoladą ir sviestą, pabaigoje įpilkite 1-2 šaukštus konjako, kad skonis ir kvapas būtų sodresnis.

Blynai su šokolado įdaru yra labai trapūs, todėl reikia paruošti formeles - jas gerai ištepti sviestu ir pabarstyti miltais ar kakava, kad iš jų kepiniai išeitų nepažeisti. Arba naudokite vienkartines popierines formas.

Supilkite tešlą į formeles ir kepkite 7-10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Pakilęs ir šiek tiek įtrūkęs bandelių „viršus“ parodys pasiruošimą.

Jie patiekiami karšti, papuošti ledų kaušeliu ar šviežiomis uogomis.

Paprasti ir skanūs šokoladiniai bandelės gaminami iš fermentuoto kepto pieno. Jo papildymas taip pat leidžia sumažinti kepinių kalorijų kiekį, kuris yra svarbus daugeliui.

Norėdami juos pagaminti, turite paimti:

• 200 g sviesto;
• 80 g granuliuoto cukraus;
• 180 ml fermentuoto kepto pieno;
• 3 kiaušinių;
• 250 g miltų;
• 5 valg. kakavos milteliai;
• 2 arb kepimo milteliai;
• 1 šaukštelis vanilinas.

Minkštą sviestą išplakti su kiaušiniais ir cukrumi. Įpilkite fermentuoto kepto pieno.

Atskirame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir vaniliną. Sudėkite į dubenį su sviestu ir kiaušiniais ir gerai išmaišykite.

Tešlą padalinkite į formeles ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20-25 minutes.

Paruošti bandelės gali būti patiekiami desertui arba popietės užkandžiui, šilti arba šalti.

Blynai mikrobangų krosnelėje

Kaip kuo greičiau ir paprasčiau pagaminti bandeles? Naudokite mikrobangų krosnelės receptą. Tas pats metodas padės, jei virtuvėje nėra orkaitės.

Norėdami pagaminti greitus šokoladinius bandeles, jums reikės:

• 125 g sviesto;
• 120 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 100 g juodojo šokolado;
• 3 valg. kakavos milteliai;
• 200 g miltų;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 75 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio druskos.

Kiaušinį išplakti su pienu. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, supilkite į kiaušinį ir vėl išplakite.

Sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Įpilkite kakavos. Sumaišykite sausus ir skystus produktus, išmaišykite mentele arba mikseriu.

Sutarkuokite šokoladą. Pusę sudėkite į tešlą.

Atkreipkite dėmesį, kad formeles tešlos reikia užpildyti tik trečdalį, ne daugiau, o ne du trečdalius, kaip orkaitei - labai gerai tinka.

Įdėkite formeles ant indo mikrobangų krosnelėje ir nustatykite režimą į 700 W. Su šia galia kepimo laikas yra tik 3 minutės.

Gatavus bandeles leiskite šiek tiek atvėsti, pabarstykite likusiu šokoladu ir gero apetito!

Yra ir kitų šokoladinių bandelių receptų. Variantai klasikos, su įvairiais įdarais, glaistu, kremu, uogomis. Dauguma receptų tinka be baimės maitinti vaiką tokiais kepiniais. Yra pasirinkimų tiems, kurie stebi savo figūrą. Pradedantiesiems virėjams ir patyrusiems konditerijos šefams. Visiems, kurie mėgsta saldumynus ir šokoladą.

Klasikinių šokoladinių bandelių paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 190 laipsnių.
2. Atskirame inde sumaišykite sausus ingredientus – miltus, cukrų, kepimo miltelius, kakavą ir vaniliną.
3. Tada kitoje gilioje lėkštėje lengvai ištirpinkite sviestą garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Į jį įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus ir kiaušinių. Gautą masę gerai išmaišykite.
4. Tada pereiname prie abiejų dalių maišymo. Rekomenduojame tai padaryti šluotele arba įprasta šakute. Labai nerekomenduojama naudoti maišytuvo ar blenderio. Gautoje tešloje leidžiama turėti mažų gumulėlių; tai bus naudinga tik gatavam desertui.
5. Imame tinkamiausias kepimo formas ir patepame aliejumi. Trečdalį tūrio užpildykite tešla. Kartais leidžiama užpildyti pusę. Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad kepant tešla pakyla ir gali ištekėti iš formos.
6. Kepkite šį patiekalą 20 minučių. Po to leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite.

Ši parinktis nelabai skiriasi nuo klasikinės, tačiau turi tam tikrą savybę. Paslaptis slypi dedant įdarą, kuris gali būti vienos iš šokolado rūšių – balto, juodo ar pieninio. Tai, be jokios abejonės, suteikia desertui tam tikro rafinuotumo, kuris tikrai patiks saldumynų mėgėjams. Tuo pačiu metu paruošimo sudėtingumas nepadidėja. Pradedantieji konditeriai gali naudoti mūsų žingsnis po žingsnio šokoladinių bandelių receptą.

Ingridientai:

• Pienas - 50 ml
• Sviestas - 100 g
• Rafinuotas aliejus - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 300 g
• Kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 80 g
• Kakavos milteliai - 50 g
• Šokoladas - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio bandelių su šokolado įdaru paruošimas:

1. Sviestą šiek tiek pakaitinkite garų vonelėje, kol jis taps minkštas. Padėkite indą ant stalo ir įpilkite augalinio aliejaus, kiaušinių ir pieno.
2. Atskirame inde sumaišykite miltus, cukrų, kakavą ir kepimo miltelius.
3. Skystąją tešlos dalį supilkite į sausą dalį, gerai išmaišykite.
4. Į paruoštą indą įdėkite šiek tiek tešlos, kad užpildytumėte ne daugiau kaip 1/3 tūrio. Ant viršaus uždėkite nedidelį gabaliuką šokoladinio plytelės ir uždenkite nedideliu kiekiu tešlos, kad iš viso gautumėte ne daugiau kaip 2/3 formos.
5. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Atvėsinkite ir patiekite kaip desertą prie kavos ar arbatos.

Šio deserto ingredientų sąraše mažiau cukraus ir riebalų turinčių produktų. Todėl tokius kepinius galima laikyti lengvesniais ir dietiškesniais. Be to, naudojant neriebią varškę, bandelė bus sveikesnė, nepraras maistinės vertės, bet nepakenks figūrai.

Ingridientai:

• Miltai - 200 g
• Augalinis aliejus - 100 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Neriebus jogurtas - 100 g
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 100 g
• Neriebi varškė - 200 g
• vanilinis cukrus - 15 g
• Kakavos milteliai - 50 g

Žingsnis po žingsnio sūrio pyrago bandelių paruošimas:

1. Miltus ir kakavą persijokite per sietelį, kad būtų erdvesni. Tada sumaišykite visus sausus ingredientus giliame inde.
2. Atskirai sumaišykite jogurtą, kiaušinius ir sviestą.
3. Varškę ir vanilinį cukrų sutrinkite šakute, kol gausis vienalytė masė be gabalėlių. Jei reikia, galite naudoti maišytuvą.
4. Skystą mišinį supilkite į paruoštą sausą mišinį, maišydami šluotele arba šakute.
5. Kepimo indus ištepkite aliejumi ir įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
6. Gautą tešlą šaukštu supilkite į formą, užpildydami ją 1/3. Ant viršaus uždėkite šaukštelį varškės, šiek tiek paspausdami. Tada uždenkite kita tešlos dalimi, kad forma būtų užpildyta ne daugiau kaip 2/3.
7. Kepkite 15-20 minučių. Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

Sėkmingiausiu ir populiariausiu konditerijos gaminių deriniu laikomas šokolado skonis su bananu ar vyšnia. Ši parinktis dažnai naudojama gaminant angliškus bandeles. Šokoladinius bandeles su vyšniomis rekomenduojama ruošti brandinimo sezono metu, nes atšildytos uogos yra mažiau sveikos ir praranda dalį savo savybių. Be to, gatavo deserto skonis labai skirsis nuo idealaus. Bananų bandeles galite kepti ir vasarą, ir žiemą, nes... šie vaisiai parduodami ištisus metus. Juos galima supjaustyti mažais apskritimais ir dėti po vieną tiesiai į kiekvieną formą arba susmulkinti mažesnius ir įmaišyti į bendrą masę. Šį šokoladinių bananų bandelių receptą taip pat lengva paruošti. Tuo pačiu metu kepiniai pasirodo išskirtiniai ir neįtikėtinai skanūs.

Ingridientai:

• Sviestas - 50 g
• Augalinis aliejus - 100 g
• Miltai - 200 g
• Kakava - 30 g
• Kepimo milteliai - 2 šaukštai.
• Cukrus - 100 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 4 šaukštai.
• vanilinis cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Bananas - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio šokoladinių bananų bandelių paruošimas:

1. Nulupkite bananus. Supjaustykite mažais gabalėliais, naudodami peilį.
2. Miltus, kakavą ir kepimo miltelius persijojame, kad jie praturtintų deguonimi ir suteiktų masei purumo. Į juos įpilkite cukraus ir vanilės.
3. Sviestą sutrinkite su kiaušiniais ir pienu. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
4. Po to sumaišykite abu mišinius ir suberkite į juos bananus. Švelniai maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
5. Paruoštas formeles užpildyti iki 2/3 tūrio ir kepti 180 laipsnių orkaitėje. Kepimo laikas - 20 minučių.
6. Kai desertas bus paruoštas, viršūnes papuoškite savo nuožiūra – šokoladiniu fudge arba sviestiniu kremu.

Riešutų naudojimas recepte leidžia pagerinti ne tik šio kepinio skonį, bet ir aromatą. Todėl kartais gana sunku sulaukti, kol paruošti keksiukai atvės, kad būtų galima kuo greičiau juos paragauti. Norėdami sužinoti, kaip šokoladinius riešutų bandeles padaryti dar skanesnius, perskaitykite šį receptą.

Ingridientai:

• Sviestas - 120 g
• Miltai - 70 g
• Cukrus - 100 g
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• vanilinis cukrus - 10 g
• Druska - ant arbatinio šaukštelio galiuko
• Juodasis šokoladas (78%) - 120 g
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Riešutai (gliaudyti graikiniai riešutai) - 100 g

Žingsnis po žingsnio šokoladinių bandelių su riešutais paruošimas:

1. Prieš gamindami šokoladinius bandeles, turite paruošti riešutus. Išimame branduolius ir sumalame. Tai galima padaryti bet kokiu patogiu būdu, pavyzdžiui, įdėjus juos į storą plastikinį maišelį, išklojus ant kieto paviršiaus ir susukant kočėlu arba virtuviniu kombainu. Kraštutiniu atveju galite tiesiog susmulkinti peiliu.
2. Tešlai pirmiausia ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Geriausia tai daryti garų pirtyje, nes jos pagalba kaitinimas vyksta lėtai ir tolygiai. Tai galite padaryti ir mikrobangų krosnelėje, tačiau nereikėtų to nustatyti ilgą laiką ir iš karto maksimalią galią, nes... Verdant šokoladas gali sutirštėti.
3. Į ištirpintą masę supilkite kiaušinius, cukrų ir vanilę. Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį ir suberkite į kiaušinių masę. Pačioje pabaigoje suberkite riešutus ir viską gerai išmaišykite.
4. Supilkite tešlą į paruoštus indus, užpildydami 2/3 formos. Kepkite orkaitėje ne žemesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Tokių kepinių puošti nereikia, nes jie jau atrodo patraukliai ir turi nuostabų skonį.

Šokoladinių bandelių vaizdo receptai

• Straipsnis

Nuostabus aromatas, subtilus šokolado skonis, minkštas švelnus minkštimas, tirpstantis burnoje... Bandelės, kokie jie nuostabūs! Išmokime juos teisingai virti.
Recepto turinys:

Blynai yra nedidelis apvalus (kartais ovalus) kepamas gaminys, dažniausiai saldus, panašus į keksiukus. Blynai dydis dažniausiai telpa į suaugusiojo delną. Atskirai išsiskiria bandelės iš kukurūzų miltų. Desertas gali būti visų rūšių įdarų, įskaitant. mėlynės, cinamonas, moliūgas, bananas, riešutai, šokolado drožlės, avietės, persikai, apelsinai, morkos, braškės, citrina ir kt.

Norint gauti šokolado spalvos, o ne kavos su pienu spalvos bandelę, į tešlą, kuri kaitinama vandens vonelėje, įpilama ne kakavos miltelių, o ne kakavos miltelių, o tamsaus kartaus šokolado, kurio koncentracijos yra ne mažesnis kaip 60%. Šokoladą taip pat galite sulaužyti smulkiais gabalėliais ir mesti į tešlą be priedų – kepdamas gražiai išsilydys. Prie šokoladinės tešlos puikiai dera vyšnios, ypač mirkytos alkoholyje, ir riešutai – graikiniai ir pekano riešutai.

Blynų veislės

Yra 2 rūšių bandelės: amerikietiškos ir angliškos. Gaminant amerikietiškus bandeles, į tešlą dedama kepimo miltelių arba sodos, o angliškiems bandeliams – mielinė tešla. Populiariausi yra pirmieji. Taip pat šiandien bandelėms kepti sukurti specialūs mišiniai, kurie pagerina gatavo deserto struktūrą, suteikia tam tikrą skonį ir prisotina aromatu. O dedant papildomų komponentų, pavyzdžiui, cukruotų vaisių ar riešutų, mišinys padeda išlaikyti norimą skanėsto formą, papildomiems produktams nenusėdant ant gaminio dugno.

Nors daugelis žmonių yra susipažinę su keksiukų kepimu, bandelės daugeliui šeimininkių atrodo neįprastos ir ne visos moka juos gaminti. Nors viskas nėra taip sudėtinga.

• Tešla minkoma rankomis arba mikseriu.
• Visi ingredientai minkomi, o ne plakami. Guoliukai yra priimtini pikantiškumui ir netgi reikalingi tešloje.
• Tešla minkoma keletą minučių.
• Į tešlą dedama daugiau skysčių (kiaušiniai, pienas, kefyras, jogurtas) ir mažiau sviesto bei cukraus. Todėl bandelės yra dietiškesnės.
• Jei dedama uogų, šaldytų iš pradžių neatšildykite, kitaip iš jų išsiskirs sultys, dėl kurių kepiniai sušlaps.
• Blynai visada yra porcijiniai kepiniai.
• Desertas kepamas nedidelėse formelėse briaunuotais kraštais, 2/3 pilnos. Jie gali būti silikoniniai, metaliniai arba popieriniai.
• Prieš kepant metalinės formos ištepamos aliejumi ir pabarstomos miltais. Silikoninėse formelėse riebalais patepkite tik dugną, tada tešla gerai pakils ir susidarys gražus apvalus viršus. Popieriniai – netepkite jų aliejumi, nes... jiems nereikia jokio apdorojimo.
• Kepkite bandeles 15 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
• Gaminys nebijo skersvėjų ir judėjimo aplink orkaitę.
• Pagamintas delikatesas atrodo kaip mini keksiukai su tankia pluta, gabalėliais ir dideliais oro burbuliukais.
• Produktus galima laikyti ne ilgiau kaip vieną dieną.

• Kalorijų kiekis 100 g - 350 kcal.
• Porcijų skaičius - 15 vnt.
• Virimo laikas - 30 minučių

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Cukrus - 100 g
• Miltai - 200 g
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.
• Vanilinas - 1 šaukštelis.
• Sviestas - 70 g
• Pienas - 70 ml
• Tamsus šokoladas - 50 g

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, cukrų, kakavą, smulkintą šokoladą.
2. Sumaišykite skystus ingredientus: lydytą sviestą ir kiaušinius. Tada supilkite pieną ir greitai išmaišykite.
3. Skystą mišinį supilkite į sausus ingredientus ir išmaišykite.
4. Padalinkite tešlą į formeles, užpildydami jas 2/3.
5. Formas išdėliokite ant kepimo skardos, pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę ir kepkite bandeles 15 minučių. Esant dideliam karščiui, tešla greitai pakils ir susidarys skani plutelė su įtrūkusiu viršumi. Produktas gali atrodyti šiek tiek drėgnas, bet tai tikri bandelės.
6. Atvėsusį gatavą desertą išimkite iš formelių.

Ingridientai:

• Juodasis šokoladas 70-80% kakavos - 200 g
• Sviestas - 100 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Kiaušinio trynys - 3 vnt.
• Cukrus - 70 g
• Kvietiniai miltai - 60 g
• Druska - 1/4 šaukštelio.

1. Indelyje sumaišykite susmulkintą šokoladą ir gabalėliais supjaustytą sviestą. Produktus ištirpinkite garų vonelėje, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Kiaušinius, trynius ir cukrų išplakti į erdvias putas.
3. Sumaišykite šokolado ir kiaušinių mišinį.
4. Miltus sumaišykite su druska ir supilkite skystą komponentą.
5. Formas užpildykite tešla ir desertą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 7-10 minučių. Muffin tešlos kraštai bus iškepę, bet įdaras liks skystas. Patiekite gaminį karštą.

Blynai – iš pažiūros paprastas kepinys – užkariavo milijonus kainuojančios publikos širdis ir skrandžius visame pasaulyje. Tuo pačiu metu daugelis vartotojų visiškai nesupranta skirtumo tarp jų ir „artimiausių giminaičių“ - bandelių ir keksiukų. Kas yra šios trijulės nariai? Cupcake (iš anglų k. tortas) – tortas; (iš anglų k.) – mažas pyragas (cupcake); bandelės (iš anglų kalbos maffin) yra pyrago rūšis.

„Big Brother“ – tai didelis keksiukas su razinomis, cukruotais vaisiais ir kitais saldžiais priedais. Tai kepama, pavyzdžiui, Kalėdoms. Tačiau taip pavadinti mažus bandeles silikoninėse formelėse nebūtų klaida. Šios trijulės „mažieji broliai“ yra keksiukai. Savo struktūra ir skoniu jie panašūs į keksiukus ir bandeles, tačiau skiriasi savo miniatiūriniu dydžiu. Be to, dažniausiai puošiami kremu ar glajumi, todėl jie labiau primena pyragus. Ir galiausiai mūsų pagrindinis veikėjas yra bandelės. Tai yra keksiukų rūšies pavadinimas. Jie kepami porcijinėse formelėse su skirtingais įdarais, sūrūs ar saldūs – viskas priklauso nuo skonio pageidavimų. Blynai dažniausiai patiekiami šilti su sviestu.

Painiojimas pavadinimuose kepinių esmės nekeičia: jie skanūs, gražūs ir labai lengvai paruošiami namuose. Žinoma, bandeles nesunkiai galite nusipirkti parduotuvėje. Tačiau kokybė, deja, kelia abejonių. Be to, užtenka šiek tiek laiko praleisti virtuvėje ir pagyvinti vieną iš daugelio receptų. Pavyzdžiui, šokoladinių bandelių gaminimas su juodojo šokolado gabalėliais yra tikras delikatesas! Ir tada iš karto spręskite, ką manote apie idėją?)

Gaminimo laikas: 25 minutės / Išeiga: 12 vnt

Ingridientai

• miltai 200 gramų
• cukraus 100 gramų
• kepimo milteliai 2 arbat
• kiaušinis 3 vnt
• tirpios kavos 2 v.š. šaukštai
• kakavos 2 v.š. šaukštai
• tamsaus šokolado 150 gramų
• minkštas sviestas 200 gramų.

Paruošimas

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite granuliuotą cukrų. Plaktuvu sumaišykite ingredientus į purias putas.



Į kiaušinių mišinį įpilkite minkšto sviesto, kakavos miltelių ir tirpios kavos. Visus ingredientus gerai išmaišykite.



Tamsų šokoladą peiliu supjaustykite gabalėliais. Kad būtų lengviau pjaustyti plyteles, leiskite joms stovėti 25 0 C temperatūroje ir šiek tiek atšildykite.



Tamsaus šokolado gabaliukus sudėkite į kiaušinių, cukraus, sviesto, kakavos ir kavos mišinį. Sumaišykite visus ingredientus su šaukštu.



Kvietinius miltus sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti per sietelį ir nedidelėmis dalimis įmaišyti į dubenį su sviesto-kiaušinių mišiniu.



Mentele sumaišykite tirštą, vienalytę bandelių tešlą su šokolado gabalėliais.



Paimkite bandelių keptuvę. Formų vidų ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais arba į kiekvieną įdėkite popierines bandelių formeles. Į kiekvieną indą dėkite gatavą tešlą – po kupiną šaukštą. Jis turėtų užpildyti formą šiek tiek daugiau nei iki pusės.



Šokoladinius bandeles kepkite iki 180 0 C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Ant gatavo kepinio paviršiaus susidaro skani kepurė su ištirpusio šokolado gabalėliais.



Gatavus produktus iš formos išdėliokite ant lėkštės ir patiekite dar šiltus.