Sorų košės užkepėlė pateisino mūsų lūkesčius. Sorų košės užkepėlė Kaip virti sorų užkepą

Laba diena, mieli mano tinklaraščio skaitytojai! Mėgstu valgyti troškinius, valgau juos pusryčiams ir net vakarienei. Tikiuosi, kad ir jūs, nes juose gausu vitaminų ir jie labai lengvai virškinami. Taigi, šiandien tęsiame ankstesniuose straipsniuose pradėtą temą. Beje, jei jų neskaitėte, būtinai peržiūrėkite straipsnius su morkų ir ryžių troškinių receptais. Ir mes tęsiame.

Sorų košės užkepėlė – šios dienos straipsnio tema. Išnagrinėsime tris šio skanaus ir sveiko patiekalo receptus.

Varškė

Šis sorų košės troškinys su varškės sūriu ir džiovintomis slyvomis taps vienu mėgstamiausių jūsų namų patiekalų. Kaip įprasta, paruošime reikiamus produktus:

Kviečių grūdai - 75 g.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Varškės sūris - 200 g.
Sviestas - 100 g.
Cukrus - 80 g.
Manų kruopos - 5 šaukštai. l.
Vanilinis cukrus - ½ pakelio
Druska - 1 žiupsnelis
Slyvos (galite paimti razinas arba džiovintus abrikosus) - 100 g.
Daržovių aliejus
Cukraus pudra

Pažvelkime į receptą žingsnis po žingsnio:

1 veiksmas. Paimkite sorą, geriausia maišeliuose, ir leiskite virti.

2 veiksmas. Tuo tarpu paimkite gilų dubenį ir mikseriu išplakite jame sviestą ir cukrų. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos. Varškę perspauskite per sietelį ir gerai išmaišykite. Tada sumaišykite abiejų patiekalų turinį, suberkite vanilinį cukrų ir vėl išmaišykite.

Žingsnis 3. Iki to laiko jau paruošėte soras, tada sudėkite į atskirą dubenį. Tada maišydami supilkite anksčiau paruoštą mišinį, 3 šaukštus manų kruopų ir džiovintų vaisių. Išmaišykite.

4 veiksmas. Paimkite kepimo indą, patepkite saulėgrąžų aliejumi ir pabarstykite dviem šaukštais manų kruopų. Supilkite troškinimo mišinį.

Žingsnis 5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Pasiruošę!

Galite šiek tiek atvėsti, o ant viršaus pabarstykite cukraus pudra arba kokosu. O su grietine taps dar skaniau.

Moliūgas

Dabar mums reikės moliūgų ir obuolių kaip pagrindinių ingredientų. O įdėję cinamono, iš tokių pusryčių gausime nepamirštamą malonumą. Mums reikės:

Soros - 200 g.
Moliūgas - 600 g.
"Apple" - 1 vnt.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Pienas - 1 stiklinė
Grietinė - 50 g.
Cukrus - 3 šaukštai. l.
Cinamonas - ½ šaukštelio.
Razinos - 40 g.
Vanilinas - ant peilio galo

Pasiruošę pradėti? Tada eime. Apsiginkluosime reikalingais produktais ir virtuvės reikmenimis ir pradėkime.

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia išvirti sorą. Paimkite puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Ir įberkite šiek tiek druskos.

Žingsnis 2. Tuo tarpu imkite antrą keptuvę, suberkite pjaustytą moliūgą, suberkite cukrų, įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies.

Žingsnis 3. Kai moliūgas suminkštės, išjunkite ugnį. Tada sirupą nusausinkite per sietelį ir kol kas palikite. Mums to prireiks šiek tiek vėliau. Kai soros išvirs, perkelkite į kitą lėkštę.

4 žingsnis. Paimkite gilią lėkštę ir išplakite kiaušinius. Tada po truputį pilkite pieną ir toliau plakite.

Žingsnis 5. Razinas ir obuolį nuplaukite po tekančiu vandeniu, pastarąjį nulupkite ir supjaustykite. Kad obuolys netamsėtų, apšlakstykite jį citrinos sultimis.

6 veiksmas. Tada viename dideliame dubenyje sumaišykite dribsnius su kiaušinių ir pieno mišiniu, moliūgais, razinomis, obuoliais, cinamonu ir vanile.

7 žingsnis. Ir paskutinis septintas etapas. Kepimo indą ištepkite sviestu ir įdėkite ten troškintuvą. Ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kai jis taps aukso rudos spalvos, jis yra paruoštas.

Galite šiek tiek atvėsti, supjaustyti ir įdėti grietinės. Taip pat galite pridėti medaus.

Su mėsa ir grybais

Ir galutinį šio straipsnio receptą paruošime iš maltos mėsos, pridėdami grybų. Esu tikras, kad šis troškinys nepaliks abejingų. Paruošime šiuos produktus:

Soros - 2 puodeliai
Kiaušinis - 2 vnt.
Pienas - 50 ml.
Svogūnai - 2 vnt.
Pievagrybiai - 300 g.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
Grietinė - 50 ml.
Malta mėsa - 500 g.
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Saulėgrąžų aliejus
Žalieji - 1 krūva

Kai turėsime visus reikiamus produktus po ranka, turiu garbės pristatyti jums nuoseklų receptą.

1 veiksmas. Pirmiausia išvirkite dribsnius, kaip nurodyta ant pakuotės. Tada supjaustykite griežinėliais morkas, pievagrybius ir susmulkinkite svogūną. Daržoves apkepkite keptuvėje.

Žingsnis 2. Tada pasūdykite daržoves, suberkite smulkintą česnaką ir šaukštą pomidorų pastos. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

3 veiksmas. Paimkite antrą keptuvę ir pakepinkite faršą su smulkintu svogūnu. Tada įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Nuimkite nuo ugnies.

Žingsnis 4. Tada sudėkite gatavą košę į gilią lėkštę ir įmuškite du kiaušinius ir pieną. Kad gerai išmaišytų.

Žingsnis 5. Kepimo indą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir ant dugno dėkite trečdalį paruošto sorų košės sluoksnio, tada sluoksnį keptų daržovių ir tada sluoksnį faršo. O viršų uždenkite likusia koše. Ir paskutinis grietinės sluoksnis

Žingsnis 6. Kepkite orkaitėje 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Multivarke reikia kepti vieną valandą, naudojant „kepimo“ režimą.

Iš šio straipsnio sužinojote tris nuostabių troškinių receptus. Tikiuosi, po šių pusryčių būsite patenkinti. Prenumeruokite tinklaraščio naujinius ir bendrinkite su draugais socialiniuose tinkluose.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Istorija tyli apie tai, iš ko buvo pagamintas pirmasis troškinys. Tačiau mes žinome jaunos šeimininkės, kuri sugalvojo šį paprastą patiekalą, kuris tapo neįtikėtinai populiarus, vardą. Beveik prieš pusantro šimtmečio amerikietė Elmira Jolicoeur sumaišė po vakarienės likusius ingredientus ir pusryčiams paruošė troškinį. Galbūt kas nors jau gamino troškinį, bet, matyt, Elmira Jolicoeur paruošė kažką ypatingo, nes būtent ji įėjo į istoriją kaip šio patiekalo autorė.
Nieko ypatingo nesugalvosime. Mūsų troškinio pagrindas bus piene virta sorų košė, į kurią dėsime varškės ir razinų. Jei soros nėra jūsų mėgstamiausių patiekalų sąraše, vis tiek pabandykite pasigaminti sorų troškinį – galbūt paragavę pakeisite požiūrį į jį ir patiekalai iš sorų užims deramą vietą jūsų valgiaraštyje.

Ingridientai:

- soros – 0,5 stiklinės;
- pienas - 1 stiklinė;
- vanduo - 1 stiklinė;
- cukrus - 3-4 šaukštai. l. (skonis)
- kiaušinis - 1-2 vnt;
- varškės sūris - 200 gr;
- razinos - sauja;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- sviestas - 50 gr.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Išvirkite klampią sorų košę. Skalaukite pusę stiklinės sorų, kol vanduo taps visiškai skaidrus. Į storadugnę keptuvę supilkite stiklinę vandens ir užvirinkite. Supilkite stiklinę pieno ir palaukite, kol pienas pradės virti. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir suberkite soras. Išmaišykite, kad dribsniai nepriliptų prie dugno. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį.

Tirštą sorų košę išvirkite ant silpnos ugnies (geriausia ant skirstytuvo). Priklausomai nuo grūdų kokybės, košę galima virti nuo 20 iki 30 minučių. Soros turi gerai išvirti, košė taps beveik vienalytė. Jį reikia pagardinti sviestu ir atvėsinti, kol sušils.

Įmuškite kiaušinį ir 2 valg. l. cukraus iki purumo.

Paimkite apie pusę išvirtos košės ir sumaišykite su kiaušiniu. Jei ruošiate didelę troškinio porciją, padidinkite kiaušinių ir varškės kiekį.

Varškę sutrinkite trintuvu (arba pertrinkite per sietelį). Sumaišykite su soromis ir kiaušiniu. Į rūgščią varškę įberkite dar šiek tiek cukraus.

Razinas nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite. Pridėti į troškintuvą. Nereikia garinti vandens vonelėje – puode užtenka drėgmės, kepant razinos taps minkštos.

Porcijų formeles ištepkite sviestu. Užpildykite paruošta sorų-varškės mase beveik iki viršaus. Puodo niekuo tepti nereikia.

Formas dėkite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite 25 minutes iki auksinės rudos spalvos. Didesnę skardą orkaitėje reikia palaikyti 35-40 min. Leiskite gatavam troškinimui šiek tiek atvėsti.

Puodą supjaustykite gabalėliais. Patiekite šiltą arba atvėsusį su bet kokia kita jūsų pasirinkta uogiene, grietine ar medumi.

Šis sorų košės troškinys patiks net ir nemėgstantiems sorų, nes jis pasirodo labai skanus! O jei liko nesuvalgytos košės, galite ją panaudoti šiam patiekalui. Receptą atsiuntė Tatjana Tkačenko:

Tiems, kurie nemėgsta itin sveikos sorų košės, tačiau žino apie jos naudingas savybes ir vis tiek nori ją įtraukti į savo racioną, šis receptas bus kaip tik tai, ko jums reikia. O mėgstantiems – dar vienas skanus skanėstas iš sorų.

Sorų užkepas su tofu gali ne tik paįvairinti šventinį stalą ir tapti garnyru vietoj standartinių bulvių, bet ir tapti vienu mėgstamiausių kasdienių patiekalų.

Sorų košės užkepėlė

Junginys:

1,5 stiklinės sorų
3 puodeliai vandens
250-300 g paprasto tofu be prieskonių (arba Adyghe sūrio)
1 skardinė konservuotų kukurūzų
3 vidutinės morkos
2 vidutiniai pomidorai
400 g grietinės
augalinis aliejus arba sviestas
keletas šviežių žolelių (petražolės, krapai)
prieskoniai:
0,5 arbatinio šaukštelio kalendros
0,5 arbatinio šaukštelio khmeli-suneli
ciberžolė

maltų juodųjų pipirų

Soros košės troškinimo receptas:

Paruošiame produktus, kurių mums prireiks.
Produktai
Išvirkite sorą. Paimkite 1,5 puodelio sorų ir gerai nuplaukite. Užvirinkite vandenį ir supilkite į jį sorą santykiu 1:2. Norėdami gauti gražią saulėtą spalvą, šaukštelio galiuku įpilkite ciberžolės ir asafoetidos (jei neturite asafoetidos, galite apsieiti), sviesto (30 gramų) arba saulėgrąžų aliejaus (1 šaukštas), druskos pagal skonį. Stenkitės sorų nepervirti, kad jos nesudžiūtų! Paruoštą sorų košę dėkite į vėsią vietą, kad atvėstų.
Sorų košė
Morkas sutarkuokite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol pusiau iškeps.
Sutarkuotos morkos
Sudėkite tofu į dubenį ir sutrinkite šakute.
Sudėkite tofu į morkas ir toliau kepkite, kol morkos visiškai iškeps. Tuo pačiu metu įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio kalendros ir suneli apynių, ant arbatinio šaukštelio galiuko ciberžolę ir asafoetidą (jei ne, tai be jos), druskos ir pipirų pagal skonį.
Įdaras sorų troškinimui
Paimkite kepimo skardą. Mano yra 37,5 x 27 x 5 cm, galite naudoti apvalią ar kitą turimą, tik neužpildykite iki galo, jei jis didelis, o vadovaukitės taip, kad soros sluoksnis būtų ne didesnis nei 1,5-2 cm. Sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir lygiu sluoksniu paskleiskite mūsų sorų košę. Tada patepkite grietine (aš naudojau apie 3 šaukštus grietinės).
Sorų košės sluoksnis
Ant sorų, pateptų grietine, lygiu sluoksniu paskleiskite tofu ir morkas.
Tofu įdaro sluoksnis
Sudėkite kukurūzus ant morkų ir tofu.
Tada perpjaukite pomidorus per pusę ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Mes dedame juos ant mūsų sorų troškinimo ir įberiame šiek tiek druskos.
Kukurūzai ir pomidorai
Viršų kruopščiai sutepkite grietine (grietinės negailėkite!).
Grietinės sluoksnis
Ir pašaukite į orkaitę 30 minučių, kepkite 160 ºС temperatūroje. Kiekvieno orkaitėje kepama skirtingai, todėl patariu ją stebėti, kad troškinys nepridegtų.
Pabaigoje susmulkinkite žalumynus (krapus, petražoles) ir pabarstykite jais troškintuvo viršų. Leiskite dar kurį laiką virti išjungus orkaitę.
Pabarstykite sorų troškinį su žolelėmis

Kai sorų košės apkepas šiek tiek atvės, galite jį išimti, supjaustyti gabalėliais ir patiekti taip.

Sorų košės užkepėlė

Gero apetito!

P.S. Prenumeruokite naujus receptus kad nepraleistumėte naujų patiekalų!

Julija recepto autorius

Soras nuplauname ir užpilame verdančiu vandeniu. Tada užpilkite dviem stiklinėmis šalto vandens, įberkite druskos pagal skonį, užvirinkite ir ant vidutinės ugnies virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami apie 10 minučių.

Kol verda soros, galima ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite svogūnus ir morkas, man labiau patinka stambiai supjaustyti, bet tai neprivaloma.

Daržoves pakepinkite kol suminkštės ir suberkite bet kokius grybus, mano atveju tai šaldyti pievagrybiai.

Viską kartu pakepinkite dar 2-3 minutes ir suberkite faršą, pomidorų pastą, smulkintą česnaką, druską ir prieskonius pagal skonį.

Viską kartu pakepinkite dar porą minučių, mentele sulaužydami faršą, kad nesusidarytų gumuliukų.

Dabar, kai įdaras paruoštas, grįžkime prie sorų košės. Leiskite šiek tiek atvėsti ir sudėkite bulvių košę (tam tiesiog išvirkite nuluptas bulves, kol suminkštės ir sutrinkite trintuvu). Čia įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną. Jei reikia, įberkite druskos pagal skonį.

Viską gerai išmaišykite ir vizualiai padalinkite masę į dvi dalis.

Vieną dalį lygiu sluoksniu dėkite į riebalais išteptą skardą.

Ant viršaus tolygiai paskirstykite mėsos įdarą.

Tada ant viršaus paskleiskite likusią sorų masę.

Įdaro ruošimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius, grietinę, sūrį ir druską.

Išmaišykite šakute ir šiuo mišiniu uždenkite troškintuvo viršų.

Formą dėkite į iki 200*C įkaitintą orkaitę apie 30 min. Kai tik viršus apskrus, sorų troškinys su mėsa ir grybais yra paruoštas.

Patiekalą papuoškite žolelėmis ir patiekite. Patartina leisti troškintukui šiek tiek atvėsti, tada jis geriau išlaikys formą, bet ir be šito pasirodo labai skanus, aromatingas ir sotus.

Gero apetito!!!

Sveiki mieli skaitytojai. Ar jau pavargote nuo troškinių? Na, gerai. Tada turiu tau ką nors kita. Sorų košės užkepėlė pasotins mūsų skrandžius. Ir tai ne tik pasotins jus, bet ir suteiks daug malonumo sorų mėgėjams. Ir galiu pasakyti, kad tokių bendražygių yra nemažai.

Skanių, pagamintų iš sorų, gerbėjų šiandien pavydės bet kas. Atlaisvinkite siaurų kelnių diržą, turite sunkią kovą su pilvu.

Vienas iš šių sorų troškinio gerbėjų yra. Kaip žinote, šie naminiai gyvūnai, turiu omenyje visą kačių šeimą, yra labai išrankūs savo gastronominiams poreikiams ir negalite priversti jų valgyti bet ką. Nors tai labai priklauso nuo auklėjimo.

Apskritai gurmanui maistas labai patiko. Tik nemanykite, kad sorų košės troškintuvą ruošėte išskirtinai jam. Jis maldavo, žinai, kaip jie žino, kaip tai padaryti. Taip pat nereikėtų daryti skubotų išvadų, ženklinti troškintuvą ir vadinti jį kačių maistu.

Aš pareiškiu žmonijos vardu! Piene virta ir orkaitėje svieste iškepta sorų košė su razinomis ir kiaušiniais yra tikras skanaus ir sveiko maisto standartas.

Sorų košės užkepėlė

300 gramų sorų;
pusė litro pieno;
3 kiaušinių;
100 gramų razinų;
100 gramų sviesto;
stiklinė vandens;
100 gramų cukraus;
druskos.

Pirmiausia reikia išvirti sorų košę. Jis turėtų skirtis nuo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia soras nuplikinu verdančiu vandeniu.

Sudedu javus ant sietelio ir leidžiu vandeniui nutekėti.

Nuplikytas soras užpilu verdančiu vandeniu. Virkite, kol pusiau iškeps.

Tada įpilkite pieno ir druskos pagal skonį.

Aš toliau verdu sorų košę, kol visiškai iškeps. Turėtų pasirodyti labai kietas (storas). Jei košėje yra daug skysčio, atidarykite dangtelį ir ant silpnos ugnies pašildykite iki pageidaujamos būsenos. Kaip parodyta šiame recepte su nuotrauka.