Arpacık soğanı yumurta tarifi. Evde haşlanmış yumurta. Silikon formunda

Haşlanmış yumurta, yumurtayı sıcak suda kabuğu olmadan kaynatmayı içeren basit ve oldukça etkili bir yumurta hazırlama yöntemidir. Bu pişirme yöntemi, yumurtaları mümkün olduğunca hassas bir şekilde pişirmenize, beyazını ipeksi ve yumuşak, sarısını ise orta derecede sıvı ve viskoz tutmanıza olanak tanır.

Üzerine çıtır kızarmış ekmek, sebze veya taze otlar eklenmiş haşlanmış yumurta, sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilen, gün boyu sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı veya hafif atıştırmalıktır. Bugün size sırlardan ve inceliklerden bahsedeceğim ve ayrıca bu yemeği hazırlamak için birkaç popüler teknik göstereceğim. Başlayalım mı?!

Mükemmel haşlanmış yumurta en taze yumurtalardan gelir. Bu yüzden öncelikle mağazadan aldığınız yumurtaların ne kadar taze olduğunu kontrol edin.

Tavuk yumurtasını geniş bir bardak soğuk tuzlu suya koyun. Yumurta hemen dibe batmışsa bu idealdir. Yumurta tazedir, beyazı sarısına sıkı bir şekilde yapışır ve klasik haşlanmış yumurtayı mükemmel şekle sokmak için hiçbir ek numaraya ihtiyacınız yoktur.

Bu durumda en basit, “temel” pişirme yöntemini kullanıyoruz. Yumurtayı küçük bir kaseye dikkatlice kırın, sarısının bütünlüğüne zarar vermemeye dikkat edin.

Yaklaşık bir litre suyu kaynatın. Su kaynayınca istenirse 1-2 tutam tuz ilave edilir. Daha sonra tavanın dibinde sadece küçük kabarcıklar oluşacak şekilde ısıyı en aza indirin. Poşe yumurta hazırlamak için su sıcaklığının 70-80 derece olması yeterlidir. Bu durumda aktif kaynatma yalnızca zarara neden olur - yumurta büyük olasılıkla patlayacaktır.

Yumurtanın bulunduğu kabı suya olabildiğince yaklaştırın ve tek hareketle kolayca suya bırakın.

Süreyi kaydedin ve istenen hazırlık derecesine bağlı olarak yumurtayı 3,5-5 dakika pişirin. Yumurta sarısına parmak ucunuzla basarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Elastik olmalı ve basıldığında geri yaylanmalıdır. Yumurtanın sarısı yumuşaksa yumurta az pişmiş demektir. Aksine yumurta sarısı sertse yumurta fazla pişmiş demektir.

Bitmiş haşlanmış yumurtayı sudan çıkarın ve suyun akmasını sağlamak için birkaç saniye bir peçete veya havlu üzerine koyun.

Haşlanmış yumurta hazırlamanın başka bir yöntemine "kazan-kazan" denilebilir - çok basittir ve her zaman işe yarar. Yumurtanın pişirmeden önce süzülmesi gerektiği gerçeğinden oluşur.

Yumurtanın depolanması sırasında proteinin bir kısmı daha sıvı hale gelir ve ana kütleden ayrılır. Proteinin bu kısmı kural olarak güzel bir haşlanmış yumurta hazırlamanızı engeller. Ayırın ve sorun çözülür.

Üçüncü popüler pişirme seçeneği yumurtaları plastik bir torbada kaynatmaktır. Bu yöntem önceki iki yönteme göre daha zahmetlidir ancak aynı anda çok sayıda yumurta pişirmeniz gereken durumlarda faydalı olabilir.

Streç filmi bitkisel yağla yağlayın. Kasenin tabanını streç filmle kaplayın, böylece filmin uçları dışarıdan sarkacaktır.

Yumurtayı dökün. Streç filmin uçlarını toplayıp yumurtaya mümkün olduğunca yakın bağlayın. İçeride mümkün olduğunca az hava tutmaya çalışın.

Şimdi poşeti sıcak suya koyun ve istediğiniz donanıma kadar pişirin.

Haşlanmış yumurta hazır! Afiyet olsun!

Gerekirse haşlanmış yumurta önceden hazırlanıp, hava geçirmez bir kapta veya streç filmle kapatılarak buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Bu durumda servis yapmadan önce tek yapmanız gereken yumurtayı ılık suda birkaç dakika bekleterek ısıtmaktır.

Haşlanmış yumurta + 3 tabak

Haşlanmış yumurta - Bu, kabuksuz bir torbada kaynatılmış bir yumurtadır. Haşlanmış yumurtanın en popüler kullanımı salatalarda ve sandviçlerde. Ayrıca biraz sosla ayrı olarak da servis edilebilir.

BİRLEŞTİRMEK

Yumurta mümkün olduğu kadar taze olmalı, tercihen 1 haftadan eski olmamalıdır. Eski yumurtalarda beyaz kısım pişirildiğinde yayılır, ancak taze yumurtalarda sarının yakınında katılaşarak küçük bir top oluşturur.

Haşlanmış yumurta

Alçak bir tencereye veya tavaya 1~1,5 litre su dökün. Tuz ve sirke ekleyin. Suyu kaynamaya getirin.
(Yumurtaya lezzet katmak için tuza ihtiyaç vardır ama beyazının parlaklığını azaltır ve daha mat hale getirir. Çok taze olmayan bir yumurta kullanıldığında sirke gerekir - beyazının yayılmasını azaltır. Yumurtayı buna göre pişirirseniz klasik tarife göre suya hiçbir şey eklemenize gerek kalmaz. Ayrıca su yerine et suyu, süt, şarap vb. de kullanabilirsiniz.)
Yumurta kabuğunu kırın ve dikkatlice küçük bir kaseye veya büyük bir tahta veya servis kaşığına bırakın.
Tavanın altındaki ısıyı en aza indirin.
Kaseyi mümkün olduğu kadar suya yaklaştırın ve yavaşça eğerek yumurtanın suya kaymasını sağlayın.

Yumurtanın dibe yapışıp yapışmadığını hemen kontrol edin. Bunu yapmak için, bir kaşıkla dikkatlice itin - eğer yumurta yüzüyorsa, o zaman her şey yolundadır; hala pişmişse, dikkatlice alttan ayırın.

İstenilen yumurta sarısı kalınlığına bağlı olarak yumurtayı kısık ateşte 1 ila 4 dakika kaynatın.
Bitmiş haşlanmış yumurtanın beyazı tamamen sertleşmiş olmalıdır.

Delikli bir kaşık kullanarak yumurtayı tavadan çıkarın.
Protein hala paçavra halinde yayılıyorsa bu kenarları kesin.

Haşlanmış yumurta, sertleşmeden hemen önce servis edilmelidir.

Yumurtaların önceden pişirilmesi gerekiyorsa kurumaması için soğuk suda saklanmalıdır. Servis yapmadan önce sıcak suya batırıp biraz ısıtın.

Yumurta Benedict

Gerçek bir aristokratın kahvaltısı

BİRLEŞTİRMEK

1 dilim ekmek, 1 dilim füme et veya balık (domuz pastırması, jambon, jambon, somon vb.), tereyağı

HAŞLANMIŞ YUMURTA

1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 4 çay kaşığı %6 sirke

HOLLANDSCAPE SOSU

3 çiğ yumurta sarısı, 200g tereyağı, 1~2 çay kaşığı limon suyu, 1~2 yemek kaşığı soğuk su, tuz, karabiber

Sosu su banyosunda hazırlayın
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Daha sonra başka yemeklerde kullanmak üzere beyazlarını çıkarın ve sarılarını küçük bir tencereye koyun.
Soğuk tereyağını (200~250g) küçük küpler halinde kesin.

Sarıları içeren tencereye soğuk su dökün ve tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırmak için tahta kaşık veya çırpma teli kullanmak en iyisidir.
Tencereyi ÇOK düşük ateşe veya su banyosuna yerleştirin.

Sosu su banyosunda pişirmek daha iyidir, aksi takdirde ısı çok yüksekse yumurta sarısı pişecek ve sos, yumurta parçalarıyla birlikte eritilmiş tereyağına dönüşecektir.
Su banyosu yapmak için büyük bir tencerede suyu kaynatmanız, suyu biraz sallayacak şekilde ısıyı azaltmanız ve sarıların bulunduğu tencerenin tabanını bu suya indirmeniz gerekir.

Karışım kalınlaşmaya başlayana kadar sarıları kuvvetlice çırpın.
Küçük porsiyonlar halinde tereyağı küplerini ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yeni bir kısmı ancak önceki kısım çözüldükten sonra ekleyin.

Sosun aşırı ısınmaması için sürekli izleyin. Sosun alt kısmı beyazlaşmaya başlarsa, tavayı derhal su banyosundan çıkarın ve tavayı asılı tutarak çırpmaya devam edin. Karışım biraz soğuduğunda tavayı tekrar kaynar suya indirin.
Yağın son kısmını ekledikten sonra kalın, kremsi bir kütle elde etmelisiniz.
Karışımı çırpmaya devam ederek limon suyunu dökün.
Sosu su banyosundan çıkarın.
Sos çok kalınsa biraz ılık su ekleyin.

Hollandaise sosunu aşağıdaki tarife göre önceden hazırlayın.
Sos buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklanabilir.
Bu malzemelerden yapılan sos 5-6 porsiyon Benedict yumurtasına yetiyor.
Sos buzdolabından geliyorsa, su banyosunda veya mikrodalgada biraz ısıtmanız gerekir.

Bir dilim ekmeği tavada veya ekmek kızartma makinesinde hafifçe kızartın.
Hazırlanmak Verilen tarife göre haşlanmış yumurta.
En düşük kaynama seviyesinde 1,5~2 dakika pişirin.
Yumurta kaynarken, soğutulmuş ekmeğin üzerine çok ince bir tabaka yumuşatılmış tereyağı sürün (kelimenin tam anlamıyla kızartılmış kabuğa sürün).
İnce bir dilim domuz pastırması veya jambon veya somon veya benzeri koyun. Bir dilim iyi sosise bile izin veriliyor.

Bitmiş yumurtayı oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa aktarın, yayılmış ince beyazı kesin ve hemen sandviçin üzerine yerleştirin. Hollandaise sosunu gezdirip servis yapın.

Tavuk karaciğeri ve haşlanmış yumurta ile lahana salatası

Hafif bir tada ve hafif bir çıtırlığa sahip narin bir salata. Yumurta sarısı yayılarak limon suyuyla karıştırılarak bir sos oluşturulur.

BİRLEŞTİRMEK

1 porsiyon için

70~80g Çin lahanası veya erken beyaz lahana, 2~3 tavuk ciğeri, 1/5 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 çay kaşığı limon suyu, tereyağı

HAŞLANMIŞ YUMURTA

1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 4 çay kaşığı %6 sirke

Tavuk ciğerini pişene kadar yaklaşık 10 dakika tereyağında kızartın, ancak çok sert değil (ciğer miktarı ne kadar küçükse kızartma için o kadar az zaman gerekir). Kızartma başladıktan 5 dakika sonra karaciğere tuz ekleyin.
Bitmiş karaciğeri kızartma tavasından bir tabağa aktarın.

Lahanayı çok ince uzun şeritler halinde doğrayın. Talaşlar ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
Tuz ve biber. Meyve suyu çıkmaya başlayana kadar parmaklarınızla biraz ovalayın. (Lahana turşusu yapımında olduğu gibi tüm elinizle değil, parmak uçlarınızla öğütmeniz gerekir.)

Sıcak tavuk karaciğerini ince dilimler halinde kesin. Lahanayı içine koyun, limon suyunu dökün, karıştırın ve haşlanmış yumurtaları hazırlarken marine etmeye bırakın.

Verilen tarife göre haşlanmış yumurta hazırlayın.

Beyazının pişmesi ve sarısının tamamen sıvı kalması için mümkün olan en düşük kaynama seviyesinde 1~1,5 dakika pişirin.
Bitmiş yumurtayı oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa aktarın, inceltilmiş beyazı kesin ve soğuyana kadar bırakın.
Yumurtayı salatanın üzerine koyup servis yapın.

Tavuk ciğeri, kabak ve haşlanmış yumurtadan oluşan sıcak salata

BİRLEŞTİRMEK

2 kişilik

2 genç kabak (~350g), 5~6 yemek kaşığı galeta unu, 1 diş sarımsak, ~100g tavuk ciğeri, 2 yumurta, tuz

Taze ekmek kırıntılarını plastik bir torbaya dökün.
Bir diş sarımsağı preste bastırın ve ekmek kırıntılarına ekleyin.
Oraya yaklaşık 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin.
Her şeyin eşit şekilde dağılması için ekmek kırıntılarını sarımsakla parmaklarınızla ovalayın.

Genç kabakları ~1 cm kesitli küpler halinde kesin.
Soğuk suyu dökün ve ardından suyu iyice boşaltın (bu, ekmeklerin kabaklara daha iyi yapışması için gereklidir).
Kabağı ekmek kırıntılarıyla dolu bir torbaya koyun.

Torbanın boynunu sıkın. Torbayı, kabakların galeta unu ile karışması için sallayın.

Bitkisel yağı büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın.
Kabakların içine atın. Tek katman halinde yatmaları tavsiye edilir.

Ara sıra karıştırarak 12~14 dakika kızartın.
Derin bir tabağa birkaç kağıt peçete koyun ve hazırlanan kabakları oraya yerleştirin. (Mendiller fazla yağı emecektir.)

Kızartma tavasını tekrar ateşe koyun, ısıtın ve önceden hazırlanmış tavuk ciğeri içine koyun. Isıyı orta seviyeye düşürün. Karaciğeri ~10 dakika kızartın. Kızartma başladıktan 5 dakika sonra karaciğere tuz ekleyin. Karaciğer kızarırken verilen tarife göre haşlanmış yumurta hazırlayın. Beyazının pişmesi ve sarısının tamamen sıvı kalması için mümkün olan en düşük kaynama seviyesinde 1~1,5 dakika pişirin. Bitmiş yumurtayı oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa aktarın ve yayılmış ince beyazı kesin. Kabağı bir tabağa koyun, üzerine sıcak karaciğeri ve yumurtayı koyun. Karaciğer ve yumurtalar hala sıcakken hemen servis yapın.

Kaynak -

Haşlanmış yumurta suda pişirilmiş tavuk veya bıldırcın yumurtasıdır. İdeal haşlanmış yumurtanın sarısı pürüzsüz, akıcı ve sarısını tamamen çevreleyen opak bir beyaza sahiptir.

Yumurtalar çoğunlukla kahvaltıda servis edilir ve haşlanmış Fransa kökenlidir. Yumurtayı suda pişirmek sağlıklı bir pişirme yöntemidir çünkü yağa gerek yoktur. Haşlanmış yumurta ayrı bir yemek olarak kullanılır, salatalara eklenir, kızarmış ekmek üzerine eklenir, sebzelerle servis edilir veya Benedict usulü yumurta pişirilir.

Birçok kişi mükemmel haşlanmış yumurtanın hazırlanmasının çok zor olduğuna inanır ve bu sıra dışı yumurtaları hazırlamanın püf noktalarını bilmiyorsanız bu doğrudur.
Haşlanmış yumurta hazırlamak için aşağıda açıklanan basit yöntemler vardır.

Yöntem 1

Sığ bir tencereye su dökün, orta ateşte (yaklaşık 80 derece sıcaklık) neredeyse kaynatın ve 2 çay kaşığı dökün. sirke (%9), bu yumurta aklarının sarının etrafında sıkı bir şekilde tutulmasına yardımcı olacaktır.

Yumurtayı dikkatlice temiz bir bardağa kırın, yumurtaların oda sıcaklığında olması tavsiye edilir. Bitmiş yumurtayı dikkatlice ve yavaşça suya ve sirkeye dökün ve zamanlayıcıyı 3 dakikaya ayarlayın. Birden fazla yumurtayı aynı anda pişirirken, birbirine yakın pişmemelerine dikkat edin.

Beyazı kıvrıldığında, oluklu bir kaşık kullanarak yumurtayı hafifçe çevirin ve belirlenen sürenin sonuna kadar bırakın. Su kaynatılmamalıdır.

3 dakika sonra, bitmiş haşlanmış yumurtayı oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve beyazı hala şeffafsa, haşlanmış yumurtayı 30 saniye daha suda bırakın. Bitmiş haşlanmış yumurtayı kağıt peçetelerin üzerine koyun ve hemen servis edilmiyorsa buzlu suya koyun ve soğutun. Yumurtayı buzdolabında saklayın ve sıcak suda 30 saniye ısıtın.

Yöntem 2

Yumurtayı bir kaseye kırın. Bir tencerede su ve sirkeyi (2 çay kaşığı) 80 dereceye getirin ve suyu bir çırpma teli ile tek yönde karıştırarak bir huni oluşturun.

Yumurtayı suya yakın kaseden dikkatlice huninin ortasına dökün ve ısıyı kapatın. Yumurtayı 4 dakika pişmeye bırakın.
Sudaki sirke, proteinin daha hızlı ve daha sıkı pıhtılaşmasına yardımcı olur.
Sirke eklemeden fotoğraf.

Sirke eklenmiş fotoğraf.

Yöntem 3

Haşlanmış yumurta hazırlamak için küçük delikli oluklu bir kaşığa ihtiyacınız olacak.
Ayrıca suyu 80 dereceye ısıtıp sirke ekliyoruz. Yumurtayı bir bardağa kırın ve suya koymadan önce yumurtayı oluklu bir kaşığa dökün.

Ve hemen yumurtayı dikkatlice sıcak suya koyun. Haşlanmış yumurtayı 3 dakika pişirin ve oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Mükemmel haşlanmış yumurta elde ediyoruz.

Yöntem 4

Bu yöntem için kapak halkalarına ihtiyacımız var.

Yumurtaları temiz kaselere kırın.

Sığ bir tavaya su dökün ve tüm versiyonlarda olduğu gibi neredeyse kaynatın. Halkaları kapaklardan yerleştirin.

Hazırlanan yumurtaları halkalara dökün, 2 dakika pişirin, ardından beyazının şeffaf kalıp kalmadığını kontrol edin ve 3 dakika kadar bekletin.

Halkaları maşayla çıkarın ve oluklu bir kaşık kullanarak yumurtaları peçetelerin üzerine çıkarın.

Yöntem 5

Bu yöntem streç film gerektirecektir. Bir tencerede suyu ısıtın. Kaseyi büyük bir film parçasıyla örtün.

Yumurtayı sarısına zarar vermeden dikkatlice kırın.

Yumurtalı filmi bir düğüm halinde bağlayıp bir tencerede pişirmeye gönderiyoruz.

Çok kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 5-6 dakika pişirin.

Bitmiş haşlanmış yumurtaları bir kaşıkla filme alın, filmi açın ve hemen servis yapın.

Yöntem 6

Bu yöntem silikon muffin kapları gerektirir.
Yumurtayı silikon bir kalıba kırın, suyu neredeyse kaynatın ve yumurtayı dikkatlice suya yerleştirin. Isıyı en aza indirin.

Tavayı yumurtayla kaplayın ve 8 dakika pişirin.

Bitmiş haşlanmış yumurtayı bir bıçak kullanarak dikkatlice çıkarın.

Haşlanmış yumurta hazırlamak için birçok seçenek var, tüm seçenekleri deneyin ve kendinizinkini seçin. Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun edin!!!

Kahvaltıda ne pişirilir

haşlanmış yumurta nasıl pişirilir

5 dakika

140 kcal

5 /5 (1 )

İngiltere'de yulaf ezmesi geleneksel olarak kahvaltıda hazırlanıyorsa, Fransa'da haşlanmış yumurtadır. Bu, yumurtaları kabuksuz hazırlamanın orijinal yöntemidir. Aynı zamanda beyaz, hassas, düzgün bir yapı kazanır ve yumurta sarısı orta derecede sıvı ve kremsi kalır.

Daha geleneksel yöntemle bir torbada kaynatılan yumurtaların soyulması genellikle zordur. Kaçak avcılığın işe yaradığı yer burasıdır. Bu yumurta, tek başına bir kahvaltı yemeği veya sebze salatalarına ve tostlara ek olarak kullanılabilir. Ayrıca makarna için bir çeşit sos görevi de görebilir.

Haşlanmış yumurtaların hazırlanması çok kolaydır. 12 yaşındaki kızım bunu rahatlıkla yapabilir. Bunu yapmanın iki yolu vardır: Yumurtayı doğrudan suya batırın veya streç filmde kaynatın. Bunun nasıl yapılacağını ve haşlanmış yumurtanın filmde veya suda ne kadar süre pişirileceğini tarifte anlatacağım.

Haşlamak için taze yumurta kullanmayı deneyin, böylece beyazı şeklini daha iyi koruyacaktır. Tazeliğini kontrol etmek için yumurtayı su dolu bir kaba koyun. Taze bir yumurta hemen dibe düşerken, bayat bir yumurta kör ucu yukarı bakacak şekilde ayağa kalkacak veya yüzmeye başlayacaktır. Yumurtayı da sallayabilirsiniz. Taze olanlar kabuğa sıkı bir şekilde yapışır, ancak bayat olanlar içeride asılı kalır.
Yumurtayı pişirmeden önce oluklu bir kaşıktan veya büyük bir elekten geçirirseniz, üzerindeki "paçavraları" temizlemenize gerek kalmayacaktır.
Doğru yumurta şeklini elde etmek için suya biraz sirke eklemeniz gerekir.. Bu, yumurtanın tadını etkilemez ancak beyazların sarının etrafında daha sıkı toplanmasına yardımcı olur.
Pişirme esnasında suyun çok fazla kaynatılmaması gerekmektedir.. Kaynaması gerekiyor ve alttan küçük kabarcıklar çıkacak.
Haşlamanın derecesi, yumurta sarısına hafifçe basılarak kontrol edilir.. Doğru şekilde pişirildiğinde eski haline dönecektir. Yumurta sarısı yumuşaksa az pişmiş, sertse fazla pişmiş demektir.

Biliyor musun? Japonlar kaplıcalara pikniğe giderken genellikle yanlarında pişirilen yumurtaları götürürler. Yaylar her zaman kaçak avlanma için ideal sıcaklığı (60°) korur.

Evde haşlanmış yumurta nasıl pişirilir

Mutfak aletleri: küçük tencere, küçük kase, oluklu kaşık, kaşık.

İçerik listesi

Adım adım hazırlık

Bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Bunun için 1,5 litrelik bir tencerem var. Bu, birkaç yumurtayı arka arkaya kaynatmak için yeterlidir.
Isıyı minimuma indirin ve suyun kaynaması ve yoğun şekilde köpürmesi durana kadar bekleyin. İstenirse biraz tuz ekleyin.
Küçük bir kase veya küçük bardak alın ve içine bir yumurta kırın. Yumurta sarısına zarar vermemek için bunu dikkatlice yapıyoruz.

Yumurtanın tazeliği konusunda şüpheniz varsa delikli bir kaşık veya süzgecin üzerine dökün. Bütün sincapların kaçması konusunda endişelenmeyin. Sadece sıvılaştırılmış kısmı ayrılacaktır. Zamanla protein yavaş yavaş yoğunluğunu kaybeder ve sulu hale gelir. Bu, pişirme sırasında tuhaf paçavraların ortaya çıkmasına neden olur ve bunların daha sonra çıkarılması gerekir.
Bir kaşık kullanarak suyu saat yönünde karıştırın ve bir huni oluşturun.
Yumurtanın bulunduğu kabı alın ve hızlı bir hareketle huninin ortasına dökün.
2,5 dakika bekleyip bitmiş haşlanmış eti oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz. Kabukta pişirmek yaklaşık aynı süreyi alacaktır.

Bu haşlanmış yemek hafifçe düzleştirilmiştir ve tostun üzerine mükemmel şekilde uyum sağlar. Harika bir analog olduğu ortaya çıktı. Tam olarak yumurta formuna ihtiyacınız varsa kaynattıktan sonra suya birkaç yemek kaşığı sirke ekleyin.

Pişirme seçenekleri

Mikrodalgada haşlanmış yumurta nasıl pişirilir

Çoğu kişi için mikrodalga, özellikle hızlı kahvaltı hazırlamak için zaten vazgeçilmez bir yardımcı haline geldi. Şahsen benim için yakın zamana kadar bir dezavantajı vardı - içinde yumurta kaynatamazsınız. Orada patlıyorlar. Ancak ilerleme durmuyor ve içinde haşlanmış yumurta pişirmeyi öğrendim.

Streç filmde haşlanmış yumurta

Bu şekilde hazırlanan yumurta düzgün bir şekle sahiptir ve bir kese veya mantıya benzemektedir. Bunu yapmak için bir parça streç filme ve bir çay kaşığı bitkisel veya zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Haşlanmış yumurtayı bir torbada da haşlayabilirsiniz. Bu yöntem aynı zamanda birkaç haşlanmış yumurtayı aynı anda pişirebileceğiniz gibi, yumurtanın tadını en sevdiğiniz baharatlarla süsleyebileceğiniz için de kullanışlıdır.

Bir tencerede veya küçük bir tencerede suyu kaynatın ve ısıyı azaltın.
Su kaynarken filmi kesin ve bir kaseye veya geniş bir bardağa koyun. Yağı dökün ve bir fırça kullanarak filmin yüzeyine yayın.

Bu yapılmazsa yumurtayı filmden ayırmak zor olacaktır.
Yumurtayı kırın ve filmin üzerine dökün. Bunu yapmadan önce yağı biber, bitki karışımı veya diğer baharatlarla serpebilirsiniz.
Filmi bir çanta şeklinde topluyoruz, sarıyoruz ve bağlıyoruz. Torbadaki tüm havayı çıkarmaya çalışıyoruz, ardından yumurta düzgün bir şekilde şekillenecek.
Yumurtayı kaynar su dolu bir tencereye 2,5-3 dakika koyun.
Oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın ve filmi çıkarın.

İsterseniz yumurtayı dökmeden önce tereyağı ile birlikte filmin üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Neyle servis edilir

Haşlanmış yumurta servisi için özel bir kural yoktur. Tat tercihlerine ve hayal gücüne bağlıdır. Kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebileceğiniz birkaç seçenek sunuyorum:

Video tarifi: haşlanmış yumurta nasıl pişirilir

Haşlanmış yumurtanın nasıl pişirileceğini gösteren videoda, kahvaltıda çırpılmış yumurta pişirmenin orijinal yolunu izleyin.

Haşlanmış yumurta nasıl mükemmel şekilde pişirilir? 2 yol [Erkek Yemekleri]

Haşlanmış yumurta çok etkileyici bir yemektir. Sebze veya etle servis edilebilir, bruschetta veya sadece sandviç yapılabilir. Ancak haşlanmış yumurtalar her zaman istediğimiz gibi sonuçlanmaz. Men's Cooking'in bu bölümünde haşlanmış yumurtaların nasıl pişirileceğini görün.

Haşlanmış yumurta nasıl pişirilir? Yöntem numarası 1.
Ocağa bir tencere su koyun ve su kaynayana kadar bekleyin. Kabarcıklar belirdiğinde tavayı kaldırın, kaybolana kadar bekleyin ve tekrar yerine koyun. Tavuk yumurtasını, sarısı bozulmadan kalana kadar küçük bir kaseye bölün. Bir çırpma teli alın, tavaya bir huni yapın ve yumurtayı hızla ortasına dökün. Yumurta sarısının sıvı kaldığından emin olun. Yaklaşık üç dakika bekleyin ve yumurtayı bir kaşık veya spatula ile çıkarın. Lezzetli bir haşlanmış yumurta hazır! İlk yöntemi kullanarak haşlanmış yumurta pişiremediyseniz ikinci bir yöntem daha var.

Haşlanmış yumurta nasıl pişirilir? Yöntem No.2.
Bu yöntem için küçük bir kaseye, streç filme ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Filmden büyük bir parça kesin, kaseyi kapatın ve haşlanmış yumurtayı tutacak bir delik açın. Deliği zeytinyağıyla yağlayın ve içine bir yumurta kırın. Üzerine baharat ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Şimdi filme sarın ve kaynar suya koyun. Üç dakika bekletin ve haşlanmış yumurta hazır! Filmdeki haşlanmış yumurta pürüzsüz ve serin çıkıyor!

“Erkek Yemekleri”, ızgara veya ocak başında durmaktan korkmayan gerçek erkeklere yönelik bir kanaldır.

Burada evde veya dışarıda kolaylıkla tekrarlanabilecek en lezzetli ve basit yemekleri öğreneceksiniz. Lezzetli yemekler hakkında daha fazla bilgi edinmek için Moskova kafe ve restoranlarından şefleri kanala davet ediyoruz. Burada çeşitli tarifler bulacaksınız - et, turtalar, çorbalar ve çok daha fazlası.

Artık yemek kitabı tutmanıza gerek yok çünkü “Erkek Yemekleri” kanalı var. Her Pazartesi ve Perşembe sıcak tarifleri görmek için abone olun!

Wikipedia'ya göre haşlanmış yumurta, kırık yumurtalardan ve haşlanmış yumurtalardan yapılan geleneksel bir Fransız kahvaltı yemeğidir. Haşlanmış yöntemin ayrıntılı bir açıklamasını makalenin kendisinden öğreneceksiniz. Bu hazırlama yöntemi, beyaz yapraklarla sarılmış yumuşak, kremsi bir yumurta sarısı üretir.

Bazı aşçılar çorbaya veya et suyuna haşlanmış yumurta ekler. Şimdi “haşlanmış” konusuna değinildi, bu yüzden kelimeye tanımını vermek doğru olur. Haşlanmış yumurta, bir torba içinde kaynatılan ve sarısının yayılmaması için dikkatlice soyulan bir yumurtadır.

Çıtır haşlanmış yumurta - evde hazırlamanın lezzetli bir yolunu öğrenin

Bu pişirme yöntemi, basit yumurtaların hassas tadını nasıl anlayacağını bilen ve pişirme işleminin kendisini takdir edebilen kişilerin tercihidir.

Çıtır çıtır haşlanmış yumurta yapmanın sırrı

Ana sır yumurtaların taze olması ve suyun asla kaynatılmamasıdır.

Bir tencereye 2 litre su alıp 100 ml sirkeyi dökün, ocağı maksimuma açıp kaynatın. Daha sonra ısıyı orta seviyeye düşürün, su sıcaklığı sanki su kaynamak üzereymiş gibi 92 derece C olmalıdır.

2. Yumurta buzdolabından önceden çıkarılmalı veya 2 dakika ılık suya konulmalıdır (ısınmak için), aksi takdirde basitçe çatlar.

Önemli bir sır - yumurtayı sudan çıkarın ve bir kaşık kullanarak tam 10 saniye boyunca tavaya indirin. Daha sonra çıkarıp bir havlunun üzerine koyuyoruz.

4. Yumurtayı girdabın ortasına kırın ve pişmesine izin verin ve sadece 3 dakika boyunca yavaşça döndürün.

5. Tam olarak 3 dakika sonra yumurtayı bir kaşıkla çıkarın ve bir kase soğuk suya koyun.

6. Aynı işlemi ikinci yumurta için de yapalım. İki yumurta olmalı.

7. Tavayı ısıtmak için orta ateşte yerleştirin. Üç tabak hazırlayın. İlk tabakta - biraz un, ikincisinde - çiğ yumurta, üçüncüsünde - kırıntılarda ekmek kırıntıları.