البطاطا المشوية في طباخ بطيء. وصفتين للبطاطس المقلية في طباخ بطيء. البطاطس المقلية في طباخ بطيء - مبادئ الطبخ العامة

وقت الطهي - 30 دقيقة.

تعتبر البطاطس المقلية طبقًا بسيطًا ولكنه مفضل لدى الكثيرين. مزاياها الرئيسية هي سهولة تحضيرها، كمية قليلة من المكونات وطعمها الرائع. يمكن لأي شخص تحضير البطاطس المقلية المقرمشة في المنزل، حتى بدون خبرة واسعة في فنون الطهي.

يمكنك قلي البطاطس في مقلاة. ولكن سيكون من الصحي والأسهل إعداده في طباخ ريدموند البطيء. هذه الطريقة الأصلية ليست معروفة للجميع، على الرغم من أنها مبررة تماما من جميع النواحي.

ما الجهاز الذي يجب أن أستخدمه؟ هناك الكثير من الحرية هنا. الشيء الرئيسي هو أن جهاز الطهي المتعدد يحتوي على وضع "القلي". يمكنك طهي البطاطس المقلية، على سبيل المثال، باستخدام طراز Redmond RMC-M60.

مكونات لطهي البطاطس المقلية في طباخ ريدموند البطيء

• البطاطس - 200 جرام.
• زيت نباتي - 70 ملليلتر.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة تحضير البطاطس المقلية في طباخ ريدموند البطيء

1) قطعي البطاطس إلى شرائح مقاس 3×1 سم.

2) صب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد، ثم ضع البطاطس في الوعاء. اترك الغطاء مفتوحًا.

3) باستخدام زر "القائمة"، حدد وضع multicooker "القلي".

4) اضغط على زر "Set/Timer" واضبط وقت الطهي على 30 دقيقة.

5) اضغط على زر "ابدأ".

6) قم بالطهي حتى نهاية البرنامج، مع تحريك البطاطس بشكل دوري.

7) نرش البطاطس الجاهزة بالملح والبهارات ثم نخلطها.

يمكن طهي البطاطس المقلية التقليدية ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. اعتمادًا على الطريقة، يمكن أن تكون إما مقلية بقشرة شهية أو طرية مثل الحساء.

البطاطس المقلية في طباخ بطيء لها العديد من المزايا. هذا طعم رائع، وصفات متنوعة، وتوفير في وقت الطهي.

البطاطس المقلية في طباخ بطيء - مبادئ الطبخ العامة

المكون الرئيسي للطبق هو البطاطس. يجب تنظيف الدرنات وغسل التربة وتقشيرها وقطع العيون وغسلها مرة أخرى. يمكن تقطيع البطاطس المحضرة بهذه الطريقة حسب رغبتك: إلى مكعبات وأسافين وشرائح وحتى مكعبات. سوف تتفكك البطاطس الرقيقة جدًا عند التقليب. وللحفاظ على شكلها قدر الإمكان من الأفضل تقطيع الدرنة إلى أعواد بسمك 0.7-1 سم، وطول العصي ليس مهما بشكل خاص ويمكن أن يتراوح من 3 إلى 5 سم.

يمكن طهي البطاطس مع البصل أو بدون بصل أو مع الثوم. في الحالة الأولى، يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات. إذا تم استخدام الثوم بدلاً من البصل، فيجب تقطيع الفصوص جيدًا ووضعها في البطاطس شبه الجاهزة قبل حوالي خمس دقائق من أن تصبح جاهزة.

لقلي البطاطس، يمكنك استخدام الخضار أو الزبدة (أو خليط منها)، أو الدهن المذاب، أو شحم الخنزير، أو شحم الخنزير. للحصول على قشرة، يجب أن تكون كمية البطاطس المقلية في الطباخ البطيء صغيرة، ويجب طهيها مع فتح الغطاء.

البطاطس المقلية في طنجرة بطيئة مع البصل

نسخة تقليدية من البطاطس مع البصل، والتي تشبه إلى حد كبير طبق من المقلاة. ويمكن طهيه بدون البصل.

مكونات:

ست حبات بطاطس صغيرة؛

بصل صغير أو ½ كبير؛

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛

طريقة طهو:

قطع البطاطس المحضرة إلى مكعبات.

قم بتشغيل الجهاز على وضع الخبز. أحد أشكال هذا الوضع هو القلي أو "الفطيرة"، ومدة القلي هي 40 دقيقة.

صب الزيت في الوعاء وقم بتسخينه قليلاً.

ضعي شرائح البطاطس في الزيت وقومي بالتقليب.

لا تغلق الغطاء.

قطع البصل حسب الرغبة.

بعد 5 دقائق من بداية وضع البطاطس، أسكبي عليها البصل.

بعد 20 دقيقة، حرك البطاطس.

بعد 15 دقيقة، نملح البطاطس.

طبخ لمدة 5 دقائق أخرى وتذوق.

إذا لم تكن البطاطس جاهزة بعد، قم بتمديد وقت القلي.

بطاطس مقلية في طنجرة بطيئة مع خليط من الزيوت

من خلال مزج نوعين من الزيت (الزيت النباتي والزبدة)، يمكنك الحصول على طعم خاص والحفاظ على الشكل الجميل لشرائح البطاطس. إذا قمت بقلي البطاطس بالزبدة فقط، فمن المرجح أن تنهار.

مكونات:

كيلوغرام من البطاطس؛

نصف كوب من الزيت النباتي؛

ملعقة كبيرة من الزبدة؛

لمبة متوسطة

الفلفل والملح.

طريقة طهو:

قطع البطاطس حسب رغبتك.

قم بتسخين الزيت النباتي في قدر متعدد الطهي، مع ضبط برنامج الخبز أو القلي لمدة 25 دقيقة.

بعد 4 دقائق من البداية، عندما يسخن الزيت، أضيفي البطاطس.

أثناء قلي البطاطس، قطعي البصل.

بعد الإشارة، أضف حلقات البصل أو مكعبات.

قم بتشغيل نفس البرنامج لمدة 20 دقيقة أخرى.

أضيفي الزبدة إلى البطاطس المجهزة واخلطيها بلطف ثم قدميها.

يُزيّن بالأعشاب المفرومة على طبق.

يقدم مع الخيار الطازج أو الطماطم.

البطاطس المقلية في طنجرة بطيئة مع الثوم

يمكنك الحصول على بطاطس مقلية عطرية جدًا في قدر الطهي البطيء إذا استبدلت البصل بالثوم. تستخدم هذه الوصفة أيضًا مزيجًا من الزيوت لتعزيز النكهة الرائعة.

مكونات:

سبع حبات بطاطس

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛

ثلاثة فصوص من الثوم؛

ملعقة كبيرة من الزبدة الحلوة؛

ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.

طريقة طهو:

صب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد.

اضبط مؤقت برامج الخبز أو القلي لمدة نصف ساعة.

ضعي شرائح البطاطس المجففة في زيت ساخن قليلاً.

قم بالطهي لمدة 10 دقائق دون لمس الملعقة.

اقلبي طبقة البطاطس المقلية بعناية على الجانب الآخر، ثم أغلقي الغطاء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

كرر إجراء التقليب واقلي البطاطس لمدة العشر دقائق الأخيرة مع فتح الغطاء.

بينما تستعد البطاطس المقلية في الطباخ البطيء، اقطع الثوم بالسكين.

اخلطي الشبت المجفف وقطع الثوم.

قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج، أضيفي خليط الثوم والشبت والملح والزبدة وأغلقي الغطاء.

بعد الإشارة، حرك البطاطس، ضعها على الأطباق وتقدم.

يمكنك أيضًا تزيينها بالشبت المفروم الطازج.

البطاطس المقلية مع الخضار الطازجة والشرحات المطبوخة على البخار جيدة جدًا.

البطاطس المقلية مع الفطر في طباخ بطيء

تعد البطاطس التي لا تضاهى مع الفطر خيارًا رائعًا لعشاء سريع. يمكنك تحضير الطبق بالفطر البري أو الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر.

مكونات:

ستة إلى سبعة حبات بطاطس؛

نصف كيلو من الفطر الطازج؛

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي؛

بصلة متوسطة الحجم

حفنة من الشبت الطازج

القليل من خليط الفلفل حسب ذوقك؛

بصل أخضر (اختياري).

طريقة طهو:

قطعي البطاطس إلى شرائح.

اغسل الفطر واتركه حتى يجف بمنشفة ثم قطعه إلى مكعبات أو شرائح.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

صب الزيت في الوعاء.

يقلى الفطر في برنامج القلي لمدة خمس دقائق.

يُضاف البصل ويُحرَّك ويُقلى لمدة خمس دقائق أخرى (لا تغلق الغطاء).

أضف البطاطس.

صب ملعقتين كبيرتين من الماء.

قم بتغطية الغطاء واقليه على نفس البرنامج لمدة 20 دقيقة.

بعد 7-10 دقائق، حرك محتويات الوعاء وأغلق الغطاء مرة أخرى.

قبل أن يصبح جاهزًا بخمس دقائق، افتحي الغطاء للحصول على قشرة مقرمشة.

الملح ويرش بالفلفل.

يمكن أن يختلف وقت الطهي حسب جاهزية البطاطس.

يقدم مزيناً بالبصل الأخضر المفروم.

البطاطس المقلية في طنجرة بطيئة مع الباذنجان

وصفة أصلية للبطاطس المقلية في طنجرة بطيئة مع إضافة قطع الباذنجان. سيكون طعم الطبق مثل البطاطس مع الفطر. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الوصفة بالبصل والفلفل الحلو.

مكونات:

ست حبات بطاطس؛

حبتان من الباذنجان

ثلاثة فصوص من الثوم؛

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛

خليط من الفلفل المطحون؛

طريقة طهو:

قطع درنات البطاطس المحضرة إلى مكعبات.

اغسل الباذنجان وقطعه مع الجلد إلى مكعبات من نفس الشكل والحجم.

لإزالة المرارة، يملح الباذنجان ويترك لمدة 10 دقائق.

يقطع الثوم بالسكين.

اغسلي الباذنجان وجففيه بالمناشف الورقية.

اسكبي الزيت في الوعاء واتركيه على برنامج القلي لمدة 2-3 دقائق لتدفئته.

ابدأ برنامج الخبز لمدة 40 دقيقة.

أضيفي البطاطس والباذنجان والثوم.

إغلاق الغطاء.

حرك مكونات الطبق 2-3 مرات طوال الوقت مع فتح الغطاء.

قبل خمس دقائق من الاستعداد، أضف الملح والفلفل. يمكنك تعزيز الطعم بالزنجبيل المطحون والكمون.

يقدم كطبق منفصل أو كطبق جانبي للحوم أو شرحات.

بطاطس مقلية في طنجرة بطيئة مع لحم الخنزير المقدد والبهارات والبيض

وصفة أصلية للبطاطس البسيطة التي تتحول في هذا الطبق إلى تحفة طهي حقيقية. بضع قطع من لحم الخنزير المقدد والتوابل الشرقية وبيض الدجاج - هذا ما يجعل هذه النسخة من البطاطس المقلية في طباخ بطيء شيئًا مذهلاً.

مكونات:

كيلوغرام من البطاطس؛

مائتي غرام من لحم الخنزير المقدد الطازج؛

ست بيضات؛

حبتان من البصل المتوسط

حفنة من الأعشاب الطازجة؛

ثلاثة فصوص من الثوم؛

قليل من الكاري والكزبرة والفلفل الأسود؛

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة طهو:

قطع الدهن العطري الطازج إلى شرائح رقيقة.

قطعي البطاطس إلى شرائح.

يقطع الثوم بالسكين.

نقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات.

قطع الخضر ناعما قدر الإمكان.

قم بتشغيل برنامج القلي ورمي قطع من شحم الخنزير في الوعاء.

يقلى لحم الخنزير المقدد لمدة 15 دقيقة. يجب تقديم شحم الخنزير.

لا تقم بإزالة الطقطقة من الوعاء.

ضعي شرائح البطاطس.

يقلى لمدة 10 دقائق. لا تحرك، أغلق الغطاء.

أضيفي الثوم والبصل فوق البطاطس وحركي.

يتبل الطبق بالكاري والكزبرة والفلفل ويخلط مرة أخرى.

فاز البيض على القمة، ولكن لا تخلط.

تغطية مع الأعشاب المفرومة.

قم بتحويل البرنامج إلى وضع الإطفاء عن طريق ضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.

يقلب عند التقديم.

البطاطس المقلية في طباخ بطيء - حيل ونصائح مفيدة

لتكوين قشرة شهية على شرائح البطاطس، عليك قليها في زيت ساخن جيداً. للقيام بذلك، يجب أن تمر حوالي خمس دقائق من لحظة تشغيل برنامج القلي والخبز وما إلى ذلك.

لمنع شرائح البطاطس من الالتصاق ببعضها البعض أثناء القلي وللحفاظ على شكلها قدر الإمكان، يجب نقعها في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت، سيتم إطلاق سراح النشا، بفضل البطاطس المقلية في طباخ بطيء سوف تتحول جميلة ومقلية كما هو الحال في مقلاة. كل ما تبقى هو إزالته من الماء وتجفيفه جيدًا ونشره في طبقة رقيقة على المناشف الورقية. إذا لم يتم تجفيف البطاطس، فلن يسمح الماء للبطاطس بالحفاظ على شكلها: سوف تصبح مهروسة ببساطة.

لا تملح البطاطس في بداية القلي. يمتص الملح الزيت جيدًا، لذا تصبح البطاطس طرية وتفقد شكلها. يمكنك ملح الطبق قبل 5-7 دقائق من انتهاء تشغيل الجهاز.

عند اختيار صنف البطاطس للقلي، يجب إعطاء الأفضلية للبطاطس الحمراء أو الصفراء. الدرنات البيضاء مناسبة لطهي البطاطس المهروسة وليس للقلي. لديهم بنية فضفاضة للغاية، وبالتالي فإن الشرائح سوف تصبح مشبعة أثناء الطهي.

إذا استخدمت زيت الخردل بدلاً من الزيت النباتي، فسوف يتحول لون البطاطس إلى لون جميل جدًا وستبدو شهية أكثر.

في الآونة الأخيرة، مثل هذه المعجزة التكنولوجية، مثل Multicooker، تكتسب شعبية متزايدة. حتى أولئك الذين لديهم موقد غاز أو كهربائي في المنزل يفضلون الطهي في طباخ بطيء، فهو مناسب وطعم الأطباق مختلف تمامًا، جديد إلى حد ما وغير عادي. وحتى طبق بسيط مثل البطاطس المقلية مع البصل في طباخ بطيء سوف يرضي الجميع دون استثناء...

مكونات

• البطاطس – 400 غرام__جديد__
• بصل – 1 قطعة__NEWL__
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. خطأ__جديد__
• ملح - حسب الذوق__NEWL__

لذلك، كل شيء عبقري بسيط للغاية، ضع جهاز الطهي المتعدد في وضع القلي، وقمت على الفور بضبط الوقت على 30 دقيقة، وخلال هذه الفترة سيتم طهي البطاطس. أسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد وأنتظر حتى يسخن جيدًا. عندما يغلي الزيت، يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا.

يجب تقشير البطاطس وغسلها. وقطعيها إلى قطع صغيرة، حوالي 2-3 سم، لا تجعل القطع رفيعة جدًا، وإلا ستصبح البطاطس عصيدة.

ضعي البطاطس المقطعة في قدر الطهي البطيء واطهيها مع فتح الغطاء.

تقلى البطاطس في جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي" حتى تنضج، ويجب أن يكون الغطاء مفتوحًا في هذا الوقت. وأود أيضًا أن أوصي بعدم تحريك البطاطس كثيرًا، 4 مرات خلال فترة الطهي بأكملها. يُملح البطاطس المقلية والبصل في قدر الطهي البطيء في نهاية الطهي. تقدم ساخنة، مع بعض السلطة الخفيفة حسب الموسم.

الوقت: 40 دقيقة.

الوجبات: 3-4

الصعوبة: 2 من 5

طهي البطاطس المقلية اللذيذة في جهاز Polaris متعدد الطهي

ربما تعرف كل ربة منزل كيف تقلى البطاطس، لأنه لا يوجد شيء معقد في هذا الأمر. لكن في بعض الأحيان تشبه البطاطس المقلية على الأرجح البطاطس المطهية، مما يؤثر بلا شك على طعم الطبق.

كل هذا يشير إلى تقنية طهي غير صحيحة، لأننا جميعا معتادون على القلي في مقلاة. ولكن بفضل أدوات المطبخ الحديثة، يمكن طهي جميع الأطباق تقريبًا بشكل مثالي.

يجب عليك بالتأكيد معرفة مدى ظهور البطاطس المقلية اللذيذة في جهاز Polaris متعدد الطهي.

بالنسبة للبعض، قد يبدو أنه يمكن لأي شخص أن يقلى البطاطس في طباخ بطيء. في الواقع، هذا ليس صحيحا.

لكي تظهر قشرة ذهبية مقرمشة على سطح البطاطس ويكون مذاق الطبق مثاليًا، يجدر اختيار وضع المعالجة الحرارية المناسب (في الطرازين 0517 و0519 يختلفان قليلاً)، وكذلك اختيار الوضع "الصحيح" مجموعة متنوعة من البطاطس.

يمكنك قلي البطاطس في جهاز Polaris متعدد الطهي مع إضافات مختلفة، على سبيل المثال، الفطر، ثم سيصبح الطبق عطريًا بشكل لا يصدق ولذيذ جدًا.

لهذا الغرض، يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج أو المجمد أو المجفف، والبطاطس المقلية مع الفطر في طباخ بطيء سوف تتحول تماما.

سنشاركك أسرار تحضير طبق بسيط في المنزل وستصبح البطاطس المقلية خيار العشاء العائلي المفضل لديك.

• قبل نقل البطاطس المقطعة إلى وعاء الطهي المتعدد، جفف كل شريحة بمنديل ورقي، فهذا ضروري للحصول على قشرة بنية ذهبية شهية.
• اختاري البطاطس التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا وتأكدي من نقعها قبل القلي.

سيؤدي النشا الزائد إلى تفكك شرائح البطاطس عند قليها، مما يفقدها قرمشتها.

• ضع الخضار حصريًا على سطح ساخن، عندها فقط ستصبح البطاطس المقلية في قدر الطهي البطيء مقرمشة من الأعلى وطرية جدًا من الداخل.
• لن تحترق البطاطس المقلية في جهاز الطهي المتعدد Polaris pmc إذا قمت بإضافة كمية كافية من الزيت النباتي.

من الأفضل أن تقلبها باستخدام ملعقة خاصة، مما يحافظ على سلامة الطلاء غير اللاصق.

• من الضروري ملح الطبق في المرحلة النهائية من الطهي، وإلا فإن البطاطس سوف تنضج بشكل مفرط وتمتص المزيد من الدهون.
• للقلي من الأفضل استخدام الزيت المكرر، زيت الذرة هو الأنسب.

حان الوقت لتعلم كيفية قلي البطاطس في قدر الطهي البطيء.

مكونات:

الخطوة 1

قشري البطاطس ثم قطعيها إلى دوائر أو شرائح (حسب رغبتك). املأه بالماء البارد واتركه لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم إطلاق النشا الزائد من الخضروات.

الخطوة 2

صفي البطاطس في مصفاة، ثم جففيها قليلًا بمنشفة ورقية. حدد برنامج "القلي" وقم بتسخين جهاز الطهي المتعدد لمدة 10 دقائق.

تُسكب الكمية المطلوبة من زيت الذرة، ثم تُضاف أكواب البطاطس.

الخطوه 3

يُقطع البصل جيدًا، ثم يوضع فوق البطاطس ويُقلى مع التحريك بانتظام. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفطر أو الريحان المجفف.

ومن الجدير بالذكر أنه بفضل هذه المكونات سوف يكتسب الطبق رائحة مشرقة وغنية.

الخطوة 4

عندما تصبح الخضار ذهبية اللون، أضيفي الملح.

الخطوة 5

امزج محتويات الوعاء جيدًا، وتذوقه، وقم بتقييم درجة جاهزية جميع المكونات.

نغسل الشبت، ثم نقطعه. إذا لم يكن لديك الشبت الطازج، يمكنك استخدام الشبت المجمد.

ضعي الطبق المحضر على الأطباق ورشي كل حصة بسخاء بالأعشاب المفرومة.

يرجى ملاحظة أن إضافة القليل من السمن إلى البطاطس قبل التقديم سيساعد على تحسين النكهة وتوازنها قليلاً.

المكمل المثالي للبطاطس هو سلطة الخضار الخفيفة أو الخضار المعلبة أو عصير الطماطم.

لن يكون الثوم المفروم غير ضروري أيضًا، مما سيضيف نكهة إلى الطبق.

لا تخف من التجربة، أضف البهارات حسب رغبتك، وفاجئ عائلتك وأصدقائك في كل مرة بطبق جديد ولذيذ محلي الصنع. أتمنى لك وجبة شهية.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من نفسك))

محتوى

يتساءل العديد من الطهاة عما إذا كان من الممكن قلي البطاطس في طباخ بطيء بحيث تصبح مماثلة لتلك التي اعتاد الجميع على صنعها في مقلاة. هناك أسرار لتحضير البطاطس المقلية اللذيذة في الطباخ البطيء. يمكن أن يتنوع هذا الطبق - متبل بالبصل أو الثوم أو الفطر مع اللحم أو اللحوم المدخنة.

كيف لطهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء

يعد تحضير البطاطس المقلية في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا للغاية، لكن عليك اختيار المكونات الصحيحة حتى لا يصبح الطبق مهروسًا أو يتحول إلى هريسة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى تناول البطاطس الطازجة الصغيرة، ويفضل أن تكون ذات محتوى منخفض من النشا، أو مجموعة متنوعة خاصة للقلي. تتضمن العملية استخدام الخضار أو الزبدة - من الأفضل تناول عباد الشمس المكرر أو زيت الزيتون، كما أن شحم الخنزير وشحم الخنزير مناسبان أيضًا.

يتم تقليل قلي البطاطس في طباخ متعدد إلى تقطيع المنتج الرئيسي إلى شرائح أو عصي أو شرائح، وإرساله إلى قاع الوعاء بالزيت الساخن وضبط الوضع المناسب. بالإضافة إلى برنامج التحميص، يمكنك اختيار المخبوزات أو الخضار أو الطهي المتعدد. يمكن عمل التتبيل بالبصل أو الثوم أو الطماطم أو الفطر. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق مع زيادة السعرات الحرارية، يجب عليك تناول اللحوم أو اللحم المفروم أو النقانق المدخنة. تحتاج إلى الطهي لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، ولتكوين قشرة استخدم النصائح الواردة في نهاية المقال.

البطاطس المقلية في طباخ بطيء - وصفات مع الصور

سيحتاج كل طباخ منزلي إلى معرفة وصفة للبطاطس المقلية في طباخ بطيء، لأنه لا يوجد دائما مقلاة في المنزل أو لا يوجد وقت لمشاهدة الطبق على الموقد. سيساعدك جهاز الطهي المتعدد هنا، حيث تحتاج فقط إلى تحميل المنتجات المعدة وضبط الوضع المطلوب. عند انتهاء وقت الطهي، سيصدر الجهاز الذكي إشارة.

كيف تقلى البطاطس

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 225 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير : سهل .

ستخبرك الوصفة البسيطة التالية بكيفية طهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء، مما يجعل العملية أسهل، والتي يمكن أن تكون شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً في مقلاة. الطبق المحضر منخفض الكوليسترول وغني بالطعم المعتدل ويوفر الوقت. تبدو البطاطس مشابهة للبطاطس المخبوزة، بقشرة ذهبية وقوام دقيق.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• زيت نباتي - كوب؛
• زبدة - 50 جم؛
• بصل - 100 جم؛
• بهارات البطاطس - 2 قرصة.

طريقة طهو:

1. تحضير البطاطس - تقطيعها إلى قطع كبيرة، ووضعها مع الزبدة في قاع الوعاء. يُضاف الملح والفلفل، ويُضبط وضع الخبز أو القلي، ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
2. يقلب ويضاف نصف حلقات البصل ويكرر البرنامج. أضف الزبدة، مزيج.
3. يقدم مع الخضار الورقية الطازجة والخضروات وصلصة كريمة الخردل.

مع الفطر

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 232 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.

تكتسب البطاطس المقلية مع الفطر في طباخ بطيء رائحة الفطر الغنية ولها قشرة مخبوزة مشرقة وملء جذاب. أي فطر مناسب للطهي - الفطر أو البورسيني أو الشانتيريل أو فطر المحار. يمكنك تناولها طازجة أو مجمدة، ولكن يجب أولاً نقع الجافة في الماء المغلي لبضع ساعات، ثم إضافتها إلى باقي الخليط.

مكونات:

• فطر - 120 جم؛
• البطاطس - نصف كيلو؛
• بصل - 2 قطعة؛
• ملح - 3 جم؛
• بهارات - 2 قرصة؛
• زبدة – 10 جم؛
• زيت نباتي – 10 مل.

طريقة طهو:

1. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزبدة مع البصل المفروم. قليل من الملح، إضافة مكعبات البطاطس.
2. قم بتشغيل وضع الخبز لمدة نصف ساعة، وطهي الطعام بدون غطاء للحصول على قشرة مقرمشة.
3. يتبل بالملح والبهارات ويزين بغصن إكليل الجبل وصلصة الجبن.

مع شحم الخنزير

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 242 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تحتوي البطاطس مع شحم الخنزير في طباخ بطيء على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكنها تكتسب طعمًا رائعًا مع رائحة شهية. كما أن إضافة البصل والثوم وبهارات البطاطس، التي تباع جاهزة، ستساعد في تعزيز هذه الخصائص. يُنصح بتزيين البطاطس المقلية بالشبت أو البقدونس، ويفضل تقديمها مع المخللات والمخلل الملفوف وصلصة الطماطم.

مكونات:

• البطاطس - 1000 غرام؛
• شحم مملح - 175 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• البقدونس – 40 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. اغسلي الدهن من الملح، وقطعي الجلد، وقطعيه إلى قطع، ضعيه في قاع وعاء ساخن، واقليه في وضع القلي حتى يتحول الدهن وتظهر قشرة مقرمشة.
3. نزيل الشواء ونضيف البطاطس وأنصاف حلقات البصل والفلفل.
4. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتُسحق فصوص الثوم، وتُرش باللحم المشوي المقرمش والبقدونس المفروم.

مع البصل

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 221 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تعتبر البطاطس المقلية مع البصل في طباخ بطيء مقبلات كلاسيكية وطبق جانبي عالمي. من الجيد تقديمه بمفرده مع صلصة الثوم والخضروات، أو تحضير طبق شهي مع الدجاج أو اللحم أو السمك. البطاطس البيضاء المشتراة خصيصًا للقلي ستجعل المقبلات مقرمشة ومقلية، وسيضيف البصل مع البصل الأخضر البهارات.

مكونات:

• البطاطس – 1500 غرام؛
• زيت عباد الشمس - نصف كوب؛
• بصل – 5 قطع؛
• ملح – 5 جم؛
• فلفل أسود – 5 جم.

طريقة طهو:

1. قشري البطاطس واغسليها وأضيفي الماء للتخلص من النشا. نقطعها إلى شرائح ونضعها بالزبدة في قاع الوعاء ونضبط برنامج الخبز لمدة نصف ساعة.
2. أضيفي مكعبات البصل، وأضيفي الملح والفلفل، واتركيه لمدة 20 دقيقة. قم بتحويل البرنامج إلى الطهي المتعدد بدرجة حرارة 170 درجة وانتظر 15 دقيقة.
3. للحصول على تأثير قشرة مقرمشة، يمكنك ضبط برنامج Multicooker على الفور على 170 درجة لمدة نصف ساعة.
4. يقدم مع الكريمة الحامضة والسلطة والخضروات الطازجة.

مع اللحوم

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 239 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تتضمن وصفة البطاطس المقلية مع اللحم في طباخ بطيء تناول لحم الخنزير أو لحم البقر وقليها إلى شرائح رفيعة مع التوابل والخضروات الحارة. البطاطس حسب هذه الوصفة عطرية بنكهة رقائق الثوم وصلصة الصويا. تضيف بذور السمسم نكهة إليها، يمكنك تسمية هذا الطبق بأنه طبق تايلاندي محسن مع لحم الخنزير الحلو والحامض.

مكونات:

• البطاطس - نصف كيلو؛
• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• بصل أخضر - حفنة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• صلصة الصويا – 30 مل؛
• زيت الزيتون – 20 مل؛
• السمسم – 10 جم.

طريقة طهو:

1. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى شرائح دائرية، ويُقطع اللحم إلى مكعبات، ويُقطع البصل والثوم.
2. يُسكب الزيت في قاع الوعاء، ويوضع الطعام، ويُضاف صلصة الصويا، ويُغطى بغطاء. اضبط وضع الخبز لمدة ساعة.
3. يُضاف بذور السمسم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

مع اللحم المفروم

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 249 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ستساعدك البطاطس المقلية مع اللحم المفروم عندما تحتاج إلى تحضير العشاء بسرعة، لكن لم تعد لديك الطاقة لتحضيره. كل ما تبقى هو تقشير الخضار وخلطها مع اللحم المفروم وضبط وضع الطهي. يوصى باستخدام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في الطبق ويفضل مع كمية قليلة من الدهن. للحصول على خيار أخف، جرب الدجاج أو الديك الرومي. سيكون عليك تحريك المقبلات عدة مرات أثناء عملية الطهي.

مكونات:

• البطاطس - 1000 غرام؛
• لحم مفروم – 250 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة - 30 جم.

طريقة طهو:

1. قومي بتسخين وعاء وأضيفي إليه الزبدة حتى تذوب.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونقطع البصل، ونضعه مع اللحم المفروم في قاع الوعاء.
3. الملح والفلفل والمزيج.
4. غطيها بغطاء، اضبطي وضع الحنطة السوداء، واطهيه حتى الإشارة. يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز.

نفخة البطاطس

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 256 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سوف تصبح البطاطس ذات الطبقات في طباخ بطيء طبق الشيف المميز إذا تعلم أسرار الطبخ. الوصفة التالية مع الصور ستساعده في ذلك. إنها بسيطة نسبيًا، ولكنها تقدم مقبلات لذيذة بنكهة غنية وقشرة جبنة كريمية مخبوزة.

مكونات:

• زيت نباتي – 20 مل؛
• البطاطس – 5 قطع؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو المجفف - 5 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب – 50 جم.

طريقة طهو:

1. دهن وعاء بالزيت ووضع شرائح البطاطس الرقيقة.
2. ضعي طبقة ثانية من فيليه الدجاج والملح ورشيها بالبابريكا.
3. ضعي نصف حلقات البصل والجبن المبشور.
4. يُسكب البيض المخفوق فوق الطبق.
5. اضبط وضع الخبز لمدة 50 دقيقة. قم بالطهي عن طريق فتح الصمام قليلاً للسماح للهواء بالهروب.
6. يقدم عن طريق تقطيع الطبق إلى أجزاء.

مع تشيكين

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 259 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سيكون الدجاج المقلي مع البطاطس في طباخ بطيء خيارًا ممتازًا للعشاء يطعم جميع أفراد الأسرة ويتم تحضيره بسرعة. للطبخ، ستحتاج إلى لحم الدجاج - من الأفضل أن تأخذ الفخذين، لكن الأجنحة والشرائح ستفي بالغرض. يعتمد على تفضيلاتك. الفخذين هما الخيار الأفضل، لأنه في النهاية ستكون الوجبة الخفيفة اللذيذة طرية إلى حد ما وطرية، وشهية.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 4 قطع؛
• البطاطس – 8 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الماء – 0.2 لتر.

طريقة طهو:

1. اغسلي الفخذين، وأزيلي العظام، وقطعيها إلى قطع، ثم ضعيها في قاع الوعاء المدهون بالزيت.
2. يُطهى على وظيفة القلي لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
3. يُضاف نصف حلقات البصل والجزر المبشور جيدًا. يقلى لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي مكعبات البطاطس واخلطي وأضيفي الملح والفلفل وربما تتبلي بورق الغار.
5. يُسكب الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة عند الإعداد المناسب.
6. يقدم مع الأعشاب المفرومة.

مع النقانق

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 221 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: بسيط.

كيفية طهي البطاطس مع النقانق في طباخ بطيء موصوفة بالتفصيل في التعليمات أدناه. سيكون هذا الخيار الممتاز للغداء موضع تقدير من قبل جميع أفراد الأسرة، لأنه لا أحد يرفض البطاطس المقلية مع النقانق المدخنة أو العادية. الرائحة اللطيفة والطعم الغني والقشرة المقرمشة اللذيذة ستجعل منه الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضيره بسرعة، دون الحاجة إلى أي مهارات خاصة.

مكونات:

• البطاطس – 6 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• النقانق - 3 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 40 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس إلى شرائح والنقانق إلى شرائح ويقطع البصل.
2. يُسكب الزيت في قاع الوعاء، ويُضبط على وضع الخبز، ويُضاف البصل، وبعد 10 دقائق تُضاف البطاطس والنقانق ويُضاف الملح.
3. يقلب ويغطى بغطاء ويطهى الطبق لمدة 20 دقيقة. يتبل بالزبدة والثوم والبصل الأخضر.

مع الثوم

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 213 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكنك تعلم كيفية طهي البطاطس المقلية اللذيذة مع الثوم في طباخ بطيء من الوصفة التالية. بفضله، سيصبح الطبق عطريًا بشكل لا يصدق، برائحة لطيفة تجعلك ترغب في تجربته. بالإضافة إلى فصوص الثوم، تستدعي الوصفة الشبت الحار أو البقدونس أو الكزبرة أو الأوريجانو. من الجيد استخدام البهارات أو إكليل الجبل والزعتر.

مكونات:

• البطاطس – 5 قطع؛
• زبدة – 20 جم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الشبت – 40 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع درنات البطاطس إلى شرائح ونضعها في الزبدة. ضبط وضع الخبز.
2. طهي لمدة 40 دقيقة.
3. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف الثوم المضغوط والشبت المفروم والملح والفلفل.
4. بعد التحريك، دعها تتخمر.

هناك عدة خيارات لكيفية قلي البطاطس في قدر الطهي البطيء بحيث تظل مقرمشة ولا تصبح مسلوقة أو مطهية. فيما يلي الأفكار الأساسية لإعداد طبق مقلي لذيذ من الطهاة المشهورين:

1. ستصبح البطاطس المقلية في طباخ بطيء، مقطعة إلى شرائح، مقرمشة وتكتسب قشرة مقلية جميلة، إذا قمت أولاً بتسخين خليط الزيت في وضع القلي وسكب القطع، وأغلق الغطاء على الفور. من المهم عدم تحريك القطع خلال الدقائق الخمس الأولى، وإلا فلن تتشكل القشرة وسيفقد الطعام شكله.
2. من الأفضل استخدام ملعقة خشبية للقلب. إنه مثالي لتحويل الطعام إلى أجزاء كبيرة.
3. بعد ذلك، يجب عليك تغيير البرنامج إلى الخبز والطهي لمدة خمس دقائق أخرى. اقلب البطاطس المقلية مرة أخرى وأضيفي القليل من الملح واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى.
4. يحب بعض الناس البطاطس المقلية المقطعة إلى شرائح - فهذه "البطاطا ذات الطريقة الريفية" تحتوي على قشرة مخبوزة. لتحضيرها، تحتاج أولاً إلى إذابة شحم الخنزير في وضع القلي، ثم تقلى بعناية من جميع الجوانب مع فتح الغطاء وإضافة الملح في النهاية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بالبيض المخفوق وتقديمها مع الأعشاب الطازجة.
5. إذا كانت البطاطس صغيرة، يصل قطرها إلى نصف سنتيمتر، فسوف تتحول إلى قشرة مقلية عند طهيها بالكامل دون تقطيع. يجدر أخذها بنفس الحجم تقريبًا وملئها بملح البحر. تُسلق الكرات المغسولة حتى تنضج نصفًا وتُقلى بالزبدة مع ضبط وظيفة القلي. يجب أن يتم قلبه نادرًا وبعناية، ويقدم مع الشبت.
6. يمكن أيضًا تحضير البطاطس المقلية في طباخ بطيء إذا قمت بتقطيعها إلى قضبان طويلة خاصة بسكين مجعد أو استخدمت منتجات نصف جاهزة تم شراؤها جاهزة. للحصول على قشرة مقرمشة على هذه البطاطس، تحتاج إلى تسخين الزيت جيدًا في وضع القلي وخفض القش حتى يطفو في محتويات الوعاء. بعد ذلك، كل ما عليك فعله هو إخراجها وتجفيفها بمنشفة ورقية. إذا كان Multicooker يحتوي على وظيفة البطاطس المقلية، فسيكون الطهي أسهل، لأن هذه الأجهزة تأتي مع شبكة القلي.

فيديو