خيار لصنع كعكة الجزر اللذيذة في طباخ بطيء. خيار تحضير كعكة الجزر اللذيذة في طباخ بطيء.لتحضيرها عليك أن تأخذها

قليل من الناس يعرفون أنه يمكن استخدام الجزر ليس فقط للسلطات. يصنع مخبوزات رائعة. البسكويت ناجح بشكل خاص. يمكن استخدامها كحلوى بمفردها وكقاعدة للكعك والمعجنات. يعتبر خبز الجزر مناسبًا في أي وقت من السنة، فالخضروات متاحة وغير مكلفة. من لم يجربها بعد؟

كعكة الجزر الإسفنجية - المبادئ العامة للتحضير

للحصول على بسكويت مشرق وعصير، اختر الجزر البرتقالي الجيد. تُقشر الخضروات الجذرية وتُبشر جيدًا ثم تُضاف إلى العجينة. لا داعي للقلق من أن يكون طعم العجين مثل الجزر، فبعد الخبز سيتغير كل شيء.

يتم عجن عجينة البسكويت بالطريقة الكلاسيكية باستخدام البيض والدقيق. في كثير من الأحيان تضاف إليها القشدة الحامضة والقشدة الحامضة والكفير والدهون المختلفة. لجعل الكعكة أخف وزنا وأكثر هشا، يمكن إضافة مسحوق الخبز.

ما يجب إضافته للذوق:

البرقوق والمشمش المجفف وغيرها من الفواكه المجففة؛

نكهة البرتقال أو الليمون.

الفانيلين والقرفة والتوابل الأخرى؛

المكسرات، في أغلب الأحيان تكون من الجوز.

يتم غسل الفواكه المجففة وتقطيعها. تضاف التوابل في شكلها النقي. تخلط العجينة جيداً، ثم تسكب في القالب. يجب أن يتم تحضيرها عادة مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق أو ورق الخبز.

يجب تسخين الفرن مسبقاً. إذا وضعت عجينة البسكويت في فرن دافئ أو بارد، فسوف تفسد ببساطة. يعتمد وقت الخبز على الوصفة، وكذلك درجة الحرارة، ولكن نادرًا ما يكون أقل من 30 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب الكعكة في الجزء المركزي.

كعكة الجزر البسيطة

لأبسط كعكة جزر، ستحتاج إلى أبسط المكونات الموجودة في أي ثلاجة.

مكونات

كوب من الدقيق

اربع بيضات؛

جزرتان

كيس فانيليا؛

كوب من السكر

1 ملعقة صغيرة. الخارق.

تحضير

1. قشر الجزر وابشره على أفضل مبشرة واتركه جانبًا لبعض الوقت.

2. ضعي البيض في وعاء كبير، ثم شغلي الخلاط واخفقيه حتى يصبح رغويًا.

3. أضيفي السكر المحبب تدريجياً إلى البيض، ملعقة تلو الأخرى، واخفقي حتى يذوب تماماً لمدة عشر دقائق تقريباً. كلما كانت الكتلة أكثر روعة، كلما كانت البسكويت أفضل.

4. أضف الدقيق الممزوج بالكسارة واخلطه بلطف باستخدام ملعقة.

5. أضف الجزر المبشور. لكن ليس من الضروري سكب الكتلة بأكملها مرة واحدة، فنحن نفصل الرقائق بأيدينا ونحركها بعناية.

6. دهن القالب بقطعة من الزبدة ورشه بدقيق القمح ثم فرد العجينة. قم بتسوية الجزء العلوي باستخدام ملعقة بحيث تكون الطبقة متماثلة في جميع الأماكن.

7. ضعيها في الفرن. درجة حرارة الخبز لكعكة الجزر هي 200 درجة. نتحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان، في المتوسط، ستستغرق العملية 40-50 دقيقة.

كعكة الجزر الإسفنجية "المفضلة"

وصفة لكعكة إسفنجية جزرية طرية مصنوعة من عجينة خفيفة مع القشدة الحامضة. يمكن استخدامه لأي كعك كريمي أو ببساطة دهنه بالمربى.

مكونات

190 جرام دقيق

بيضتان؛

150 جرام من السكر

100 جرام من القشدة الحامضة

2 جزر

الفانيليا، الخارق.

تحضير

1. قشر الجزر وابشره وأضف إليه 50 جرامًا من السكر المحبب. افركي الخليط بملعقة حتى تذوب الرمال. توضع جانبا لبضع دقائق.

2. اخفقي البيض مع السكر المحبب المتبقي حتى يجمد. ثم اخلطي الكريما الحامضة وأضيفي الجزر.

3. أضف خمسة جرامات من مسحوق الخبز ورشتين من الفانيلين إلى الدقيق. تصب في العجينة وتحرك.

4. ضعي الخليط مع الجزر في قالب مدهون أو مبطن بورق.

5.سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة. ضع كعكة الجزر. عندما تظهر قشرة بنية ذهبية، تحقق من الاستعداد باستخدام المباراة.

6. أخرجي الصينية أولاً من الفرن. ثم اتركه لبعض الوقت ثم أخرجه بعناية من القالب. إذا رغبت في ذلك، بعد التبريد الكامل، يمكنك تقطيعها إلى طبقتين. دهنها بالحليب المكثف أو المربى أو الكريمة.

كعكة الجزر مع الجوز

مجموعة متنوعة من كعك الجزر المذهل الذي يصنع كعكًا لذيذًا. سيتم دمجها مع أي كريمات على الإطلاق.

مكونات

اربع بيضات؛

400 جرام دقيق

400 جرام جزر

2 ملعقة صغيرة. الخارق.

200 مل زيت

250 جرام سكر

300 جرام من الجوز

1 ملعقة صغيرة. قرفة.

تحضير

1. جفف المكسرات في مقلاة أو اقليها في الفرن على صينية الخبز. تبرد، توضع على لوح التقطيع، ولفها بالشوبك عدة مرات لتشكيل قطع صغيرة.

2. قم بتحضير الجزر على الفور، واغسله، وقشره، وافركه بنشارة صغيرة.

3. اخفقي البيض. تستخدم الوصفة الكلاسيكية السكر البني، ولكن يمكنك استخدام الرمل الأبيض العادي. فاز حتى رغوة قوية.

4. أضيفي الجزر إلى البيض ثم أضيفي الزيت النباتي.

5. يُمزج الدقيق مع القرفة والبيكنج باودر والمكسرات المفرومة. صب كل شيء في الكتلة الرئيسية. حرك بلطف بملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح العجينة العطرية ناعمة.

6. دهن القالب. رش الدقيق أو السميد على القمة.

7. نسكب العجينة مع المكسرات والجزر في القالب ونسويها.

8. ضعيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة. طبخ لمدة 50 دقيقة تقريبا، والتحقق من الشظية.

9. نبرد الكيكة ونرشها بالبودرة. أو تقطع إلى عدة أجزاء وتدهن بأي كريمة وتجميع الكعكة.

بسكويت الجزر مع البرقوق

وصفة لكعكة الجزر الإسفنجية مع البرقوق. يمكن استخدامه كفطيرة أو لمختلف أنواع الكعك، تتناسب الكعك جيدًا مع الزبدة والقشدة الحامضة.

مكونات

ثلاث بيضات؛

220 جرام دقيق

250 جرام من الجزر

1 ملعقة صغيرة. قرفة؛

25 جرامًا من العسل

2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛

100 جرام من البرقوق

150 جرام زيت نباتي.

تحضير

1. قشر الجزر. صر على أفضل مبشرة. ضعه جانبا في الوقت الراهن.

2. اغسل البرقوق. ضعها على المناديل وجففها. خذ سكينًا حادًا واقطعه. يمكنك صنع مصاصات أو مكعبات صغيرة حسب رغبتك.

3. أضف السكر المحبب على الفور إلى البيض المكسور واخفقه بالخلاط حتى تحصل على رغوة قوية. أضف عسل الزهرة تدريجياً. إذا كان مسكرًا، فأنت بحاجة إلى تسخينه أولاً.

4. أضيفي الزيت النباتي، وحركي بلطف.

5. الآن أضيفي الدقيق مع القرفة والبيكنج باودر، وقلبي مرة أخرى. إذا كنت لا تحب رائحة القرفة، يمكنك استخدام الفانيلين.

6. حان الوقت لإضافة الجزر والخوخ إلى الخليط، وتقليب الكعكة الإسفنجية اللامعة، ثم صبها في قالب مدهون.

7. لخبز البسكويت، ضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة واختبري جاهزيته بعصا خشبية.

كعكة الجزر في طباخ بطيء

نسخة من كعكة الجزر الإسفنجية الرقيقة، خفيفة ومسامية، تُخبز في طباخ بطيء. كل شيء يتم بكل بساطة وبسرعة.

مكونات

450 جرام من الجزر

6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛

1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛

كوب من السكر

2 ملعقة كبيرة. ل. استنزاف النفط؛

قليل من الملح.

تحضير

1. قشر كل الجزر وابشره على مبشرة ناعمة واترك النشارة على الطاولة.

2. افصلي البياض واخفقيهم بالخلاط للحصول على رغوة كثيفة مع أربع ملاعق كبيرة من السكر المحبب.

3. يُطحن الصفار مع السكر المتبقي ويُضاف إليه الزبدة المخففة. اطحني الخليط حتى يصبح ناعمًا. للذوق، إضافة قليل من الملح.

4. أضف الجزر المبشور ودقيق القمح مع الكسارة المقلبة.

5. الآن قم بطي بياض البيض المخفوق بعناية. نخلط العجينة بعناية حتى لا تفسد روعتها.

6. دهن جهاز الطهي المتعدد بالزبدة، مع إيلاء اهتمام خاص لقاع الوعاء.

7. انقلي عجينة الجزر ووزعيها في الوعاء بأكمله.

8. اضبط برنامج الخبز. اطبخ البسكويت المشمس لمدة 80 دقيقة.

9. قم بإزالة الكعكة بعناية من جهاز الطهي المتعدد واتركها تبرد. إذا لزم الأمر، يمكنك تليين كريم. المربى أو رش فقط بالسكر البودرة.

كعكة الجزر "البرتقال المشاغب"

لتحضير هذه الكعكة الإسفنجية الرائعة والعطرية للغاية، لا تحتاجين إلى برتقالة على الإطلاق. نكهتها كافية. اشطف الحمضيات جيدًا وأزل قشر البرتقال الرقيق بمبشرة.

مكونات

اربع بيضات؛

جزرتان

1.2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛

نكهة برتقالة واحدة؛

كوب من السكر

1 ملعقة صغيرة. خل.

للتشريب 50 جرام من السكر ونفس الكمية من الماء.

تحضير

1. قشري الجزر وابشريه جيدًا حتى يتوزع بسهولة في العجينة.

2. تحضير عجينة البسكويت العادية. إذا كان لديك خلاط جيد. ثم يمكنك ببساطة خلط البيض وخفقه مع السكر للحصول على رغوة سميكة. إذا كان الخلاط ضعيفًا، فاخفقي الصفار والبياض بشكل منفصل، وقسمي السكر إلى نصفين.

3. يُمزج الدقيق مع القشر المفروم ويُضاف إلى العجينة.

4. أطفئ الصودا بخل الطاولة، واسكبها بعد ذلك، وأضف الجزر المبشور على الفور.

5. يُحرَّك المزيج ويُسكب في القالب المُجهز ويُخبز كعكة الجزر في الفرن على حرارة 180 درجة. أو في طباخ متعدد في برنامج الخبز لمدة 60 دقيقة.

6. نخرج البسكويت الجاهز بالجزر من الفرن ثم نخرجه من القالب ونتركه ليبرد لمدة ساعتين.

7. يُغلى السكر والماء ويُبرد. يمكنك استخدام عصير البرتقال بدلا من الماء وإضافة المسكرات. رش الكعكة بالشراب المحضر، ليست هناك حاجة لنقعها بسخاء.

إذا كان للجزر قلب أخضر، فلن يكون حلوًا. ويمكن إضافته إلى العجينة، لكن من الأفضل ترك المناطق المصابة.

هل هناك أي جزر مبشور متبقي؟ يمكن تجميده ثم استخدامه في أي أطباق أو مرة أخرى لخبز الكعك الإسفنجي.

يمكنك أيضًا صنع بسكويت اليقطين المشمس مع الجزر أو بدلاً منه. ولكن إذا كان كثير العصير، فيجب أولا ضغط الرقائق قليلا.

لمنع البسكويت من الاستقرار بعد الخبز، تحتاج إلى فتح الباب قليلاً وترك الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم قم بإزالة المقلاة بعناية. اسمح للكعكة بالوقوف والتصلب على الطاولة، ثم أخرجها بعناية من القالب.

الخارق هو وسيلة رائعة لحماية نفسك من الفشل. يرتفع البسكويت معه دائمًا ويصبح ناعمًا ومساميًا.

كما تعلمون، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الخبز. كعكة الجزر الإسفنجية أصلية للغاية ولكنها في نفس الوقت لذيذة وسهلة التحضير. سيتم مناقشة كيفية تحضير مثل هذه الحلوى بشكل أكبر.

قليلا من التاريخ

ظهر الخبز بالجزر منذ عدة قرون، أي في القرن السادس عشر. صحيح أنها في تلك الأيام لم تكن تعتبر مجرد حلوى. لذلك، يمكن أن يكون مكونه الحماس واللحوم. جاءت ذروة شعبية الكعك والمخبوزات الأخرى المبنية على الجزر في الستينيات من القرن الماضي بسبب ظهور موضة الأكل الصحي. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، بدأوا في إضافة المكسرات والتوابل والزبيب ودقيق الحبوب الكاملة. في كثير من الأحيان، في عملية إعداد هذا الخبز، يتم استبدال الزبدة القياسية بزيت الزيتون. ندعوك اليوم للنظر في عدة وصفات لهذه الحلوى. كلها بسيطة للغاية، وحتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها تنفيذها بسهولة.

كعكة الجزر اللذيذة: وصفة

نلفت انتباهكم إلى طريقة تحضير حلوى لذيذة. طعمها الأصلي الدقيق لن يترك أي شخص غير مبال. لذلك، لهذا نحن بحاجة إلى المكونات التالية: الزيت النباتي - 160 مل، السكر البني - 200 غرام، الزبادي (غير المحلى) - 60 غرام، ثلاث بيضات، 250 غراما من الدقيق، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وجوزة الطيب، 2 ملعقة صغيرة من قرفة ونصف ملعقة صغيرة ملح 100 جرام وطبعا جزر - 260 جرام.

عملية الطبخ

لا يوجد شيء صعب في تحضير هذه الوصفة بالمكسرات. لذلك، تحتاج أولا إلى الجمع بين الزيت النباتي والسكر وتخلط جيدا. ثم أضف الزبادي. وفاز أيضا. بعد ذلك، يجب عليك تقديم البيض واحدة تلو الأخرى. بعد إضافة كل منها، تحتاج إلى التغلب على العجين. في وعاء منفصل، قم بجمع جميع المكونات الجافة - الدقيق، مسحوق الخبز، القرفة والملح. طحن الجزر باستخدام مبشرة أو خلاط. يجب أيضًا سحق المكسرات إلى قطع صغيرة. بالمناسبة، يمكنك الإبداع وتناول مكسرات أخرى أو استبدالها أو دمجها مع الفواكه المجففة. بهذه الطريقة يمكن لمذاق الحلوى أن يكتسب ملاحظات أصلية جديدة.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الوعاء مع الجزء السائل من العجينة، واخفقي الكتلة في نفس الوقت. ثم أضيفي المكسرات والجزر المقطعة. امزج كل شيء جيدًا. الآن كل ما تبقى هو صب العجينة في طبق الخبز ووضعها في الفرن.

وبالمناسبة، يوصي الخبراء باستخدام تقنية تسمى “القميص الفرنسي”. بفضل ذلك، لن تواجه أي صعوبات في إزالة البسكويت النهائي من القالب. لذلك، يجب تشحيم الجزء السفلي والجدران جيدًا بالزيت. من الأكثر ملاءمة القيام بذلك بيديك. ثم يجب عليك صب حفنة من الدقيق في القالب ورجه جيدًا. نتيجة لذلك، يجب تغطية الزبدة بطبقة من غبار الدقيق. بعد ذلك، يمكنك صب العجين بأمان. نرسل كعكة الجزر الإسفنجية إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 170 درجة. سيتم خبز الحلوى لمدة 30-40 دقيقة.

سيكون منتج الطهي النهائي عطريًا للغاية وذو ملمس فضفاض ومرن في نفس الوقت. ستكون هذه الحلوى مفيدة على الطاولة سواء في المنزل الريفي في يوم صيفي حار أو في المنزل بالقرب من المدفأة في أمسية شتوية باردة. بالعافية!

كعكة الجزر الإسفنجية في طباخ بطيء

إذا كنت المالك السعيد لهذا المساعد المعجزة في المطبخ، فربما أتيحت لك الفرصة بالفعل لاستخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق - الدورات الأولى والثانية، وكذلك الحلويات. في هذه الحالة، أنت مقتنع بأن المخبوزات في طباخ بطيء تتحول إلى رقيق للغاية ولطيف ومتجدد الهواء. وبالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد كل شيء بسرعة كبيرة وببساطة. نلفت انتباهكم اليوم إلى وصفة سهلة للغاية لكعكة الجزر لهذه الوحدة المعجزة.

تعليمات

أولاً، دعونا نتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضير المخبوزات. يمكن الوصول إلى هذه المنتجات بسهولة ومن المؤكد أنها موجودة في أي منزل. لذلك، سنحتاج إلى بيضتين، وكوب واحد من دقيق القمح، والسكر، والجزر المبشور، بالإضافة إلى نصف كيس من مسحوق الخبز للعجين.

أولاً، ضعي السكر والبيض في وعاء واضربيهم حتى يصبحوا هشاً. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط. أضف الجزر واخلطه جيدًا. أضف الدقيق ومسحوق الخبز. تخلط جيدا مرة أخرى. يرجى ملاحظة أن العجينة لا ينبغي أن تكون سميكة جدًا. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. صب العجين الناتج فيه. سنقوم بطهي كعكة الجزر الإسفنجية في وضع الخبز لمدة 40 دقيقة. عندما يتم خبز البسكويت، عليك أن تتركه لبعض الوقت للوقوف ثم قم بإزالته من وعاء الطهي المتعدد. يمكنك تزيين الحلوى إذا كنت ترغب في ذلك. للقيام بذلك، يمكنك، على سبيل المثال، استخدام الزهور المقطوعة من الجزر. تأكد من محاولة صنع هذا المنتج الطهي. من المؤكد أن خبز الجزر في طباخ بطيء سيصبح لذيذًا جدًا وعطريًا ورقيقًا!

بالعافية!

هذه الكعكة الإسفنجية صغيرة جدًا وغير مكلفة، ولكن إذا كنت بحاجة إلى كعكة للضيوف أو لعائلة كبيرة، فمن الأفضل مضاعفة الجزء بحيث يكون هناك ما يكفي بالتأكيد. العجين بسيط قدر الإمكان، من حيث المبدأ، حتى المراهق يمكن أن يحاول خبز مثل هذه الكعكة. لا يلزم تقسيم البيض إلى صفار وبياض وخفقه بشكل منفصل، كما هو الحال في الكعكة الإسفنجية الكلاسيكية. يتم جلدهم معًا.

دعونا نتغلب! اخفقي بيضتين مع السكر (125 جرامًا) بالخلاط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، ويجب أن يزيد حجمهما جيدًا ويمتصان الهواء - وهذا يضمن رقة وتهوية كعكة البسكويت المستقبلية، لأنه لا يوجد مسحوق خبز في العجين.

عندما يخفق البيض، أضيفي الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني متوفر لديك. دائمًا ما يكون الخبز بالكريمة الحامضة طريًا ولذيذًا وناجحًا دائمًا. في هذه المرحلة يمكن وضع الخلاط جانباً، فلن تكون هناك حاجة إليه بعد الآن. يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره على أفضل مبشرة، وليس مبشرة القنفذ، ولكن مجرد مبشرة جيدة. كلما كان الجزر أكثر عصارة وحلاوة، كلما كان البسكويت النهائي ألذ. أضيفي الجزر بعد القشدة الحامضة إلى العجينة واخلطي كل شيء بعناية باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم سحق البيض المخفوق كثيرًا.

بعد الخلط، أخيرًا، نخل الدقيق في العجينة ثم نخلطه جيدًا في العجينة، دون فرك أو ضرب أو عصر أي شيء، عجينة البسكويت لا تحب هذا.

ضعي العجينة النهائية في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا، مع التحقق من نضجها بعصا خشبية. تبين أن البسكويت صغير ومنخفض، على الأقل في جهاز الطهي المتعدد سعة أربعة لترات، لذلك يتم طهيه بسرعة كبيرة. عندما يتم خبز الكعكة، انتظري حوالي خمس دقائق ثم اقلبيها بعناية على رف الخبز لتبرد تمامًا.

من حيث المبدأ، الفطيرة لذيذة في حد ذاتها؛ تقترح إيرينا تزيينها بكريمة زبدة الشوكولاتة، وهو ما فعلته عن طريق خفق الزبدة المخففة مع السكر البودرة ومسحوق الكاكاو والكونياك. يمكنك أيضًا صنع الكريمة من القشدة الحامضة مع الجبن أو من الجبن مع الزبدة أو من الكريمة. إذا قررت خبز حصة مزدوجة من الكعكة الإسفنجية، يمكنك تقطيعها إلى نصفين بالطول وطبقتها بالكريمة.

تعتبر كعكة الجزر مثالاً على الحلوى الصحية واللذيذة وسريعة التحضير. يمكن تحضيره على الفور لتناول الشاي للضيوف غير المتوقعين أو ببساطة لإرضاء أسرتك.

لن يستغرق وقت تحضير المكونات وطهي الطبق أكثر من ساعة. المكونات متاحة لكل ربة منزل، والتحضير بحد ذاته بسيط مثل قشر الكمثرى.

1. طحن في الخلاط أو صر 250 جم. جزر.
2. أضف 150 جرامًا إلى خليط الجزر. زيت نباتي.
3. قم بدمج المكونات التالية وخلطها جيدًا: 180 جرامًا. السكر، قليل من الملح، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز، 250 غرام. الدقيق (يجب غربله مسبقًا). سوف تحتاج إلى تعديل كمية الدقيق.
4. اخلطي خليط الجزر والدقيق. أضف 3 بيضات مخفوقة وقليل من الفانيليا. يمكنك إضافة الجوز المفروم.
5. نخبز الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً. بعد خبز الكيك، بعد 15-20 دقيقة، أخرجيه من الفرن وأخرجيه من القالب، واتركيه ليبرد.

يُنصح بتقطيعه فقط بعد أن يبرد تمامًا. يمكنك تقسيمها إلى قسمين وتغليفهما جيدًا بالكريمة.

وصفة من آندي الشيف

واحدة من أكثر الإصدارات الأصلية من كعكة الجزر، والتي يمكن لربات البيوت الأصغر سناً والأقل خبرة الوصول إليها.

لتحضير البسكويت عليك تحضيره مسبقاً:

• 0.25 كيلو سكر.
• 500 غرام. جزر.
• 3 بيض دجاج.
• 0.35 كيلو دقيق (ممكن تحتاجي أكثر أو أقل بقليل).
• 7 غرام. الصودا ومسحوق الخبز.
• 10 غرام. مسحوق بني.
• 2/3 كوب زيت نباتي.
• ثلث كوب من أي نوع مكسرات.

للكريم ستحتاج:

• 500 مل. الكريمة الحامضة.
• 50 غرام. عسل
• 150 غرام. الصحراء.

تحضير:

1. يخفق البيض والسكر لمدة 8-10 دقائق حتى تتشكل الرغوة. أضف الزيت واضربه مرة أخرى.
2. في وعاء منفصل، اخلطي جميع المكونات الجافة وأضيفيها إلى خليط البيض.
3. يُسكب المكسرات والجزر المفرومة جيدًا في الخليط ويُخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
4. اخبزي 3 كعكات من الخليط الناتج واتركيها تبرد تمامًا.
5. لتحضير الكريمة، اخلطي جميع المكونات بالملعقة وضعي الخليط في الثلاجة لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك، أخرجها واضربها في الخلاط أو الخلاط.
6. دهن الكعك بالكريمة وانتظر عدة ساعات حتى ينقع. يُنصح بوضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

تسمح الوصفة من Andy Chef بحدوث انحرافات طفيفة في المكونات.

الخيار للصائمين

لتحضير كعكة الجزر الخالية من الدهون عليك أن تأخذ:

• 120 غرام. زيت نباتي.
• 400 غرام. دقيق.
• 150 مل من عصير الفاكهة (مع إمكانية اللب).
• 2.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• 170 غرام. الصحراء.
• 4 جزر متوسطة.
• 150 غرام. عين الجمل.

ميزات الطبخ:

1. يقلى المكسرات قليلا ويقطعها.
2. نحن أيضًا نقطع الجزر في الخلاط أو نبشره على مبشرة ناعمة.
3. اخلطي الزبدة والسكر والعصير حتى يذوب السكر.
4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السائل، ثم أضيفي الجزر والمكسرات. يمكنك إضافة المشمش المجفف والزبيب المفروم جيدًا (هذا اختياري). امزج كل شيء في اتساق متجانس.
5. ضعي العجينة في القالب. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من جاهزية الفطيرة مبكرًا.

لا يحتاج إلى التشريب، لأنه كثير العصير بالفعل.

كيكة إسفنجية بالجزر والجوز

الكعكة ليست خصبة فحسب ، ولكنها أيضًا طرية ولذيذة جدًا.

لإعداده عليك أن تأخذ:

• 2 بيضة.
• 200 غرام. الصحراء.
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق.
• 70 غرام. الجوز المفروم.
• 200 غرام. الجزر المبشور.
• 10 غرام. مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة خلطات القرنفل، القرفة، جوزة الطيب.
• نصف نكهة البرتقال.
• قليل من الملح.

كيفية تحضير كعكة الجزر والجوز بشكل صحيح؟

1. يخفق السكر والزبدة والبيض في خليط متجانس.
2. اخلطي المكسرات والملح والدقيق ومسحوق الخبز في كتلة متجانسة.
3. يُضاف قشر البرتقال المفروم والجزر إلى الخليط الجاف.
4. يضاف خليط الدقيق ويخلط جيدا.
5. ضعي العجينة النهائية في قالب مدهون واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح جاهزة (عادة لا تزيد عن 30 دقيقة). ستصبح الكعكة النهائية رقيقًا ويمكن تقطيعها وتشحيمها بأي كريمة.

في طباخ بطيء

مكونات فطيرة في طباخ بطيء:

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. إذا كنت لا تحبها حلوة جدًا، يمكنك استخدام كمية أقل.
• 1 ملعقة كبيرة. الجزر المبشور.
• 100 غرام. سمنة
• 10 غرام. مسحوق الخبز.
• 2 بيضة.
• 1 رشة قرفة أو فانيليا، ملح.
• زيت لدهن القالب.

خطوات الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.
2. أضف القرفة ومسحوق الخبز والزبدة المذابة والبيض المخفوق وقليل من الملح إلى الدقيق المنخل. امزج كل شيء.
3. أضيفي الجزر واخلطي مرة أخرى وابدئي بإضافة الدقيق ببطء مع تحريك الخليط.
4. عندما يصبح الخليط متجانسا، ضعه في مقلاة متعددة الطهي مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة ساعة. قم بإزالة الكعكة فقط بعد أن يبرد الوعاء.

والنتيجة هي كعكة إسفنجية جيدة التهوية وطرية وصحية للغاية ورقيقة.

كيفية صنع مع البرقوق

لتحضير كعكة طرية ولذيذة بشكل لا يصدق مع البرقوق، تحتاج إلى استخدام:

• 250 غرام. الجزر والدقيق.
• 130 غرام. السكر والزيت النباتي.
• 30 غرام. العسل المذاب.
• 130 غرام. البرقوق
• 3 بيض دجاج.
• 60 غرام. الجوز المفروم.
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة مشروب غازي

تحضير:

1. يُقطع البرقوق إلى مكعبات بعد طبخه على البخار لمدة 7 دقائق.
2. قطع المكسرات والجزر.
3. يخفق البيض مع العسل والسكر ويضاف الزيت ويقلب الخليط.
4. يُضاف مسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة وغيرها من المكونات المحضرة إلى الدقيق المنخل ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
5. تُخبز 3-4 كعكات من العجينة الناتجة وتُدهن بالكريمة. الكريمة المقرمشة مع السكر البودرة تعمل بشكل أفضل.

ضع الكعكة في الثلاجة فقط بعد نقعها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5 ساعة على الأقل.

للبسكويت سوف تحتاج:

• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما مسحوق الخبز والقرفة المطحونة.
• قليل من الملح والفانيليا.
• 320 غرام. جزر.
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما جوزة الطيب المطحون والزنجبيل الجاف المفروم.
• 3 بيضات.
• 230 غرام. دقيق.
• 250 مل. زيت عباد الشمس.
• 150 غرام. سكر بني.
• 120 غرام. عين الجمل.

خطوات الطبخ:

1. نخلط أولاً ثم نخفق الزيت النباتي والبيض والفانيلين والسكر بالخلاط.
2. تصب في وعاء آخر وتخلط جميع المكونات الجافة. أضف المكسرات المفرومة إلى هذا.
3. يُمزج الخليط الجاف مع خليط الزبدة ويُضاف الدقيق ويُخلط. من الأفضل إضافة الدقيق تدريجياً.
4. بعد أن يمتزج الخليط جيدًا، أضيفي الجزر المبشور واخلطي مرة أخرى.
5. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

يمكن تزيين الفطيرة حسب الرغبة. يمكنك تقطيع الكعك وتزيينه بالجبن الكريمي والسكر البودرة.

هناك العشرات من وصفات كعكة الجزر. يمكن لكل ذواق اختيار الحلوى التي تناسب ذوقه.

مرة أخرى، أصبح مزاجي برتقاليًا، لذا سأقوم بإعداد كعكة الجزر. يساعدني قدر معجزة - طباخ متعدد.

بشكل عام، أردت في البداية أن أسمي الفطيرة كعكة إسفنجية بالجزر (بسبب التركيبة)، لكنني قررت دمج الأسماء واتضح أنها كعكة إسفنجية.

تتمتع الأطعمة الشهية الجاهزة ببعض المزايا - فهي ليست غنية بالألوان فحسب، ولكنها أيضًا حلوة ومثيرة جدًا بسبب عصير الجزر ولذيذة بشكل لا يصدق! تبدو الفطيرة وكأنها منقوعة في شراب الجزر الحلو! استعد أيضًا!

وصفة بسيطة لكعكة إسفنجية بالجزر في طباخ أوروبي متعدد الخطوات خطوة بخطوة مع الصور. سهلة التحضير في المنزل خلال ساعة و20 دقيقة. تحتوي على 89 سعرة حرارية فقط. وصفة المؤلف للمطبخ الأوروبي.

• وقت التحضير: 30 دقيقة
• وقت الطبخ: 1 ساعة و 20 دقيقة
• كمية السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية
• عدد الحصص: 8 حصص
• المناسبة: الحلوى

• تعقيد: وصفة بسيطة
• المطبخ الوطني: المطبخ الأوروبي
• نوع الطبق: الحلويات والمخبوزات
• تكنولوجيا الطبخ: على البخار
• سنحتاج إلى: طباخ متعدد

المكونات لثمانية حصص

• زبدة 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جزر 450 جم
• دقيق القمح 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
• سكر 1 ملعقة كبيرة.
• ملح 1 قرصة
• بيض دجاج 4 قطع.

التحضير خطوة بخطوة

1. لتحضير كعكة الجزر الإسفنجية في طباخ بطيء، سنحتاج إلى المنتجات التالية: عصير الجزر الطازج ودقيق القمح وبيض الدجاج والسكر ومسحوق الخبز والملح والزبدة (ملعقة واحدة للعجين وملعقة لدهن الوعاء).
2. بادئ ذي بدء ، قشر الجزر وابشره على أفضل مبشرة. ونتيجة لذلك، ينبغي أن يكون لدينا 350 غراما من الجزر المبشور.
3. نقوم بتقسيم البيض إلى صفار وبياض. يُمزج الصفار مع السكر ويُخفق حتى يصبح لونه أبيض.
4. فاز بياض البيض والملح حتى تتشكل القمم الصلبة.
5. أضف الزبدة الناعمة (1 ملعقة كبيرة) إلى الصفار مع السكر.
6. فوز حتى تصبح ناعمة.
7. يُمزج الجزر مع خليط الصفار.
8. يُضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ويُخلط بالملعقة.
9. أضيفي البياض المخفوق واخلطيهم بعناية مع حركات الطي (رفع العجينة من الأسفل إلى الأعلى).
10. تضيء العجينة وتكون جيدة التهوية وخفيفة - مثل البسكويت.
11. دهن وعاء الطهي المتعدد بملعقة ثانية من الزيت واسكب العجينة فيه.
12. اخبزيها في وضع الخبز لمدة 80 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي أو مسواك.
13. قم بإزالة كعكة الجزر باستخدام أداة البخار. بارد والتمتع به! إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش السكر البودرة - لأولئك الذين يحبون الأشياء الحلوة جدًا. تبين أن الفطيرة النهائية طرية جدًا ورطبة تقريبًا. يمكنك تناوله حتى بدون شرب الشاي أو الحليب أو القهوة. مخبوزات محلية الصنع ممتازة ذات طعم غني ورائحة رقيقة. نعم، لا يمكنك أن تشعر بطعم الجزر، بل فقط حلاوته.