धीमी कुकर में स्वादिष्ट गाजर का केक बनाने का विकल्प। धीमी कुकर में बहुत स्वादिष्ट गाजर का केक तैयार करने का विकल्प। इसे तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा

कम ही लोग जानते हैं कि गाजर का इस्तेमाल सिर्फ सलाद के लिए ही नहीं किया जा सकता है। यह अद्भुत बेक किया हुआ सामान बनाता है। बिस्कुट विशेष रूप से सफल हैं. इनका उपयोग मिठाई के रूप में, केक और पेस्ट्री के आधार के रूप में किया जा सकता है। गाजर पकाना वर्ष के किसी भी समय प्रासंगिक है, सब्जी सुलभ और सस्ती है। इसे अभी तक किसने आज़माया नहीं है?

गाजर स्पंज केक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

चमकीले और रसीले बिस्कुट के लिए, अच्छी नारंगी गाजर चुनें। जड़ वाली सब्जी को छीलकर, बारीक कद्दूकस किया जाता है और उसके बाद ही आटे में मिलाया जाता है। चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है कि आटे का स्वाद गाजर जैसा होगा, पकाने के बाद सब कुछ बदल जाएगा।

अंडे और आटे का उपयोग करके बिस्किट का आटा क्लासिक तरीके से गूंधा जाता है। अक्सर इसमें खट्टा क्रीम, खट्टा क्रीम, केफिर और विभिन्न वसा मिलाए जाते हैं। केक को हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए इसमें बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं.

स्वाद के लिए क्या डालें:

आलूबुखारा, सूखे खुबानी और अन्य सूखे फल;

संतरे या नींबू का छिलका;

वैनिलिन, दालचीनी और अन्य मसाले;

मेवे, अधिकतर वे अखरोट होते हैं।

सूखे मेवों को धोकर काटा जाता है। मसाले उनके शुद्ध रूप में डाले जाते हैं। आटे को अच्छी तरह मिलाया जाता है, फिर सांचे में डाला जाता है। इसे आमतौर पर तेल से चिकना करके या चर्मपत्र या बेकिंग पेपर से ढककर तैयार किया जाना चाहिए।

ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। यदि आप बिस्किट के आटे को गर्म या ठंडे ओवन में रखते हैं, तो यह आसानी से खराब हो जाएगा। बेकिंग का समय रेसिपी के साथ-साथ तापमान पर भी निर्भर करता है, लेकिन यह शायद ही कभी 30 मिनट से कम होता है। केक के मध्य भाग में छेद करके तैयारी की जाँच की जाती है।

साधारण गाजर का केक

सबसे सरल गाजर के केक के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में होती है।

सामग्री

एक गिलास आटा;

चार अंडे;

दो गाजर;

वेनिला बैग;

एक गिलास चीनी;

1 चम्मच। खूनी.

तैयारी

1. गाजर को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और थोड़ी देर के लिए अलग रख दीजिए.

2. अंडों को एक बड़े कटोरे में रखें, मिक्सर चालू करें और झाग बनने तक फेंटें।

3. अंडे में धीरे-धीरे दानेदार चीनी मिलाएं, एक बार में चम्मच भर, लगभग दस मिनट तक पूरी तरह से घुलने तक फेंटें। द्रव्यमान जितना शानदार होगा, स्पंज केक उतना ही बेहतर होगा।

4. इसमें रिपर मिला हुआ आटा डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिला लें.

5. कद्दूकस की हुई गाजर डालें. लेकिन आपको एक बार में पूरा द्रव्यमान डालने की ज़रूरत नहीं है; हम छीलन को अपने हाथों से अलग करते हैं और ध्यान से उन्हें हिलाते हैं।

6. सांचे को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, गेहूं का आटा छिड़कें और आटा बिछा दें। एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को समतल करें ताकि परत सभी स्थानों पर समान हो।

7. ओवन में रखें. गाजर के केक के लिए बेकिंग तापमान 200 डिग्री है। हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं, औसतन, प्रक्रिया में 40-50 मिनट लगेंगे।

गाजर स्पंज केक "पसंदीदा"

खट्टा क्रीम के साथ हल्के आटे से बने नरम गाजर स्पंज केक की विधि। इसका उपयोग किसी भी क्रीम केक के लिए किया जा सकता है या बस जैम के साथ फैलाया जा सकता है।

सामग्री

190 ग्राम आटा;

दो अंडे;

150 ग्राम चीनी;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

2 गाजर;

वेनिला, रिपर.

तैयारी

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और इसमें 50 ग्राम दानेदार चीनी मिला दीजिए. मिश्रण को चम्मच से तब तक रगड़ें जब तक रेत पिघल न जाए। कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।

2. अंडों को बची हुई दानेदार चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें। फिर इसमें खट्टा क्रीम मिलाएं और गाजर डालें।

3. आटे में पांच ग्राम बेकिंग पाउडर और दो चुटकी वैनिलीन मिलाएं. आटे में डालिये, मिलाइये.

4. गाजर के साथ मिश्रण को चिकनाई लगी या चर्मपत्र से ढके हुए रूप में रखें।

5. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें. गाजर का केक रखें. जब एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई दे, तो माचिस की सहायता से तैयारी की जांच करें।

6. सबसे पहले पैन को ओवन से निकालें. फिर इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें और ध्यान से इसे सांचे से निकाल लें। चाहें तो पूरी तरह ठंडा होने के बाद 2 परतों में काट सकते हैं. गाढ़े दूध, जैम या क्रीम से चिकना करें।

अखरोट के साथ गाजर का केक

स्वादिष्ट केक बनाने वाले अद्भुत गाजर के केक का एक रूपांतर। इन्हें बिल्कुल किसी भी क्रीम के साथ जोड़ा जाएगा।

सामग्री

चार अंडे;

400 ग्राम आटा;

400 ग्राम गाजर;

2 चम्मच. खूनी;

200 मिलीलीटर तेल;

250 ग्राम चीनी;

300 ग्राम अखरोट;

1 चम्मच। दालचीनी।

तैयारी

1. मेवों को फ्राइंग पैन में सुखाएं या बेकिंग शीट पर ओवन में भूनें। ठंडा करें, कटिंग बोर्ड पर रखें, छोटे-छोटे टुकड़े बनाने के लिए बेलन से कई बार बेलें।

2. गाजरों को तुरंत तैयार करें, धोएं, छीलें और छोटे-छोटे छिलकों से रगड़ें।

3. अंडे फेंटें. क्लासिक नुस्खा में ब्राउन शुगर का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप नियमित सफेद रेत का उपयोग कर सकते हैं। मजबूत झाग आने तक फेंटें।

4. अंडे में गाजर डालें, फिर वनस्पति तेल डालें।

5. आटे को दालचीनी, बेकिंग पाउडर और कटे हुए मेवों के साथ मिलाएं। यह सब मुख्य द्रव्यमान में डालें। धीरे-धीरे चम्मच से नीचे से ऊपर तक हिलाते रहें, सुगंधित आटा चिकना होने तक लाएँ।

6. सांचे को चिकना कर लीजिए. ऊपर से आटा या सूजी छिड़कें.

7. मेवे और गाजर के साथ आटे को सांचे में डालें और समतल करें।

8. 170 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। लगभग 50 मिनट तक पकाएं, किरच से जांच लें।

9. केक को ठंडा करें, पाउडर छिड़कें। या कई भागों में काटें, किसी क्रीम से चिकना करें और केक को इकट्ठा करें।

आलूबुखारा के साथ गाजर का बिस्किट

आलूबुखारा के साथ नरम गाजर स्पंज केक की विधि। इसका उपयोग पाई के रूप में या विभिन्न केक के लिए किया जा सकता है; केक मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ अच्छे लगते हैं।

सामग्री

तीन अंडे;

220 ग्राम आटा;

250 ग्राम गाजर;

1 चम्मच। दालचीनी;

25 ग्राम शहद;

2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;

100 ग्राम आलूबुखारा;

150 ग्राम वनस्पति तेल।

तैयारी

1. गाजर को छील लें. बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें। इसे अभी के लिए एक तरफ रख दें.

2. आलूबुखारा धो लें. नैपकिन पर रखें और सुखाएं। एक तेज़ चाकू लें और इसे काट लें। आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे तिनके या क्यूब्स बना सकते हैं।

3. टूटे हुए अंडों में तुरंत दानेदार चीनी डालें और मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। धीरे-धीरे फूल शहद मिलाएं। यदि इसमें चीनी है, तो आपको पहले इसे गर्म करना होगा।

4. वनस्पति तेल डालें, धीरे से हिलाएँ।

5. अब इसमें दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, फिर से हिलाएं। अगर आपको दालचीनी की सुगंध पसंद नहीं है, तो आप वैनिलीन का उपयोग कर सकते हैं।

6. मिश्रण में गाजर और आलूबुखारा मिलाने का समय आ गया है, चमकीले स्पंज केक को हिलाएं, चिकनाई लगे सांचे में डालें।

7. बिस्किट को बेक करने के लिए इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लकड़ी की छड़ी से इसकी तैयारी की जांच करें।

धीमी कुकर में गाजर का केक

नाजुक गाजर स्पंज केक का एक संस्करण, हल्का और छिद्रपूर्ण, जिसे धीमी कुकर में पकाया जाता है। सब कुछ बहुत सरलता और शीघ्रता से किया जाता है।

सामग्री

450 ग्राम गाजर;

6 बड़े चम्मच. एल आटा;

1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;

एक गिलास चीनी;

2 टीबीएसपी। एल तेल की नाली;

नमक की एक चुटकी।

तैयारी

1. सभी गाजरों को छील लें, बारीक कद्दूकस कर लें और छीलन को मेज पर रख दें।

2. सफेद भाग को अलग करें, उन्हें चार बड़े चम्मच दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।

3. बची हुई चीनी के साथ जर्दी को पीस लें, उसमें नरम मक्खन मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक पीसें। स्वाद के लिए एक छोटी चुटकी नमक डालें।

4. कद्दूकस की हुई गाजर और गेहूं का आटा हिलाए हुए रिपर के साथ डालें।

5. अब पहले से फेंटे हुए सफेद भाग को सावधानीपूर्वक मोड़ें। आटे को सावधानी से मिलाएं ताकि उसकी चमक में खलल न पड़े.

6. कटोरे के निचले भाग पर विशेष ध्यान देते हुए मल्टी कूकर को चिकना कर लें।

7. गाजर के आटे को निकाल कर पूरे कन्टेनर में फैला दीजिये.

8. बेकिंग प्रोग्राम सेट करें। सनी बिस्किट को 80 मिनट तक पकाएं।

9. केक को मल्टी कूकर से सावधानीपूर्वक निकालें और ठंडा करें। यदि आवश्यक हो, तो आप क्रीम से चिकनाई कर सकते हैं। जैम या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

गाजर का केक "शरारती नारंगी"

इस लाजवाब और बेहद खुशबूदार स्पंज केक को बनाने के लिए आपको संतरे की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है. इसका उत्साह ही काफी है. साइट्रस को अच्छी तरह से धो लें और संतरे के पतले छिलके को कद्दूकस से हटा दें।

सामग्री

चार अंडे;

दो गाजर;

1.2 कप आटा;

1 चम्मच। सोडा;

एक संतरे का छिलका;

एक गिलास चीनी;

1 चम्मच। सिरका।

संसेचन के लिए 50 ग्राम चीनी और उतनी ही मात्रा में पानी।

तैयारी

1. गाजरों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए ताकि ये आटे में आसानी से फैल जाएं.

2. साधारण बिस्किट का आटा तैयार कर लीजिये. अगर आपके पास एक अच्छा मिक्सर है. फिर आप बस अंडों को मिला सकते हैं और चीनी के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना सकते हैं। यदि मिक्सर कमजोर है, तो जर्दी और सफेद भाग को अलग-अलग फेंटें, चीनी को आधा-आधा बांट लें।

3. आटे को कटे हुए छिलके के साथ मिलाएं और आटे में मिलाएं।

4. सोडा को टेबल विनेगर से बुझाएं, इसके बाद इसे डालें और तुरंत कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

5. हिलाएं, तैयार पैन में डालें, गाजर के केक को ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। या मल्टीकुकर में बेकिंग प्रोग्राम पर 60 मिनट पर सेट करें।

6. गाजर के साथ तैयार बिस्किट को ओवन से निकालें, फिर मोल्ड से, कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

7. चीनी और पानी को उबाल कर ठंडा कर लें. आप पानी की जगह संतरे का रस और लिकर मिला सकते हैं। केक पर तैयार चाशनी छिड़कें, इसे ज्यादा भिगोने की जरूरत नहीं है।

यदि गाजर का कोर हरा है, तो वे मीठे नहीं होंगे। इसे आटे में मिलाया जा सकता है, लेकिन प्रभावित क्षेत्रों को छोड़ देना बेहतर है।

क्या कोई कद्दूकस की हुई गाजर बची है? इसे जमाया जा सकता है, फिर किसी व्यंजन के लिए या फिर स्पंज केक पकाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

आप गाजर के साथ या उसके स्थान पर सनी कद्दू बिस्कुट भी बना सकते हैं। लेकिन अगर यह बहुत रसदार है, तो चिप्स को पहले थोड़ा निचोड़ना चाहिए।

बेक करने के बाद बिस्किट को जमने से रोकने के लिए, आपको दरवाज़ा थोड़ा सा खोलना होगा और ओवन को लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ देना होगा, फिर ध्यान से पैन को हटा दें। केक को टेबल पर खड़े होकर सख्त होने दें, उसके बाद ही सावधानीपूर्वक उसे सांचे से निकालें।

रिपर खुद को असफलता से बचाने का एक शानदार तरीका है। इसके साथ बिस्किट हमेशा ऊपर उठता है, यह नरम और छिद्रपूर्ण बनता है।

जैसा कि आप जानते हैं, बेकिंग रेसिपी की एक विशाल विविधता मौजूद है। गाजर स्पंज केक बहुत मूल है, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। ऐसी मिठाई कैसे तैयार करें, इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

थोड़ा इतिहास

गाजर के साथ बेकिंग कई शताब्दियों पहले, अर्थात् 16वीं शताब्दी में दिखाई दी थी। सच है, उन दिनों इसे केवल मिठाई नहीं माना जाता था। तो, इसका घटक ज़ेस्ट और मांस दोनों हो सकता है। पिछली सदी के साठ के दशक में स्वस्थ भोजन के फैशन के उद्भव के कारण मफिन और अन्य गाजर-आधारित बेक किए गए सामानों की लोकप्रियता चरम पर थी। मुख्य सामग्री के अलावा, उन्होंने मेवे, मसाले, किशमिश और साबुत अनाज का आटा भी मिलाना शुरू कर दिया। अक्सर, इस बेकिंग को तैयार करने की प्रक्रिया में, मानक मक्खन को जैतून के तेल से बदल दिया जाता है। आज हम आपको इस मिठाई के लिए कई व्यंजनों पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। ये सभी बहुत सरल हैं, और एक अनुभवहीन गृहिणी भी इन्हें आसानी से लागू कर सकती है।

स्वादिष्ट गाजर का केक: रेसिपी

हम आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने की विधि लाते हैं। इसका मूल नाजुक स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। तो, इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: वनस्पति तेल - 160 मिलीलीटर, ब्राउन शुगर - 200 ग्राम, दही (बिना मीठा) - 60 ग्राम, तीन अंडे, 250 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और जायफल, 2 चम्मच। दालचीनी, आधा चम्मच नमक, 100 ग्राम और, ज़ाहिर है, गाजर - 260 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

नट्स के साथ इस रेसिपी को बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। तो, सबसे पहले आपको वनस्पति तेल को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाना होगा। - फिर दही डालें. अच्छी तरह फेंटें. इसके बाद आपको एक-एक करके अंडे देने चाहिए। प्रत्येक को जोड़ने के बाद, आपको आटा गूंथना होगा। एक अलग कटोरे में, सभी सूखी सामग्री - आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएं। गाजर को कद्दूकस या ब्लेंडर से पीस लें। मेवों को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचल लेना चाहिए. वैसे, आप रचनात्मक हो सकते हैं और अन्य मेवे ले सकते हैं, या उनकी जगह ले सकते हैं, या उन्हें सूखे मेवों के साथ मिला सकते हैं। इस तरह मिठाई का स्वाद नए मूल नोट प्राप्त कर सकता है।

आटे के तरल भाग के साथ धीरे-धीरे सूखी सामग्री को कटोरे में डालें, साथ ही द्रव्यमान को फेंटें। फिर कटे हुए मेवे और गाजर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. अब जो कुछ बचा है वह है आटे को बेकिंग डिश में डालना और ओवन में डालना।

वैसे, विशेषज्ञ "फ़्रेंच शर्ट" नामक तकनीक का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसकी बदौलत आपको तैयार बिस्किट को सांचे से निकालने में कोई दिक्कत नहीं होगी। इसलिए, इसके तल और दीवारों को अच्छी तरह से तेल से चिकना किया जाना चाहिए। इसे अपने हाथों से करना सबसे सुविधाजनक है। - फिर आप सांचे में एक मुट्ठी आटा डालें और उसे अच्छे से हिलाएं. परिणामस्वरूप, मक्खन को आटे की धूल की परत से ढक देना चाहिए। इसके बाद, आप सुरक्षित रूप से आटा डाल सकते हैं। हम अपने गाजर स्पंज केक को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मिठाई लगभग 30-40 मिनट तक पक जाएगी।

तैयार पाक उत्पाद बहुत सुगंधित होगा, एक ढीली और एक ही समय में लोचदार बनावट के साथ। यह मिठाई गर्मी के दिनों में दचा में मेज पर और ठंडी सर्दियों की शाम को घर में चिमनी के पास काम आएगी। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में गाजर स्पंज केक

यदि आप इस रसोई चमत्कार सहायक के खुश मालिक हैं, तो संभवतः आपके पास पहले से ही विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग करने का अवसर है - पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ-साथ डेसर्ट भी। इस मामले में, आप आश्वस्त हैं कि धीमी कुकर में पका हुआ सामान बहुत फूला हुआ, कोमल और हवादार बनता है। इसके अलावा, सब कुछ बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। आज हम आपके ध्यान में इस चमत्कारी इकाई के लिए एक बहुत ही आसान गाजर का केक रेसिपी लेकर आए हैं।

निर्देश

सबसे पहले, आइए जानें कि पके हुए माल को तैयार करने के लिए हमें किन घटकों की आवश्यकता है। ये उत्पाद आसानी से उपलब्ध हैं और निश्चित रूप से किसी भी घर में मिल जाएंगे। तो, हमें दो अंडे, एक गिलास गेहूं का आटा, चीनी और कसा हुआ गाजर, साथ ही आटे के लिए आधा बैग बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले एक कटोरे में चीनी और अंडे मिलाएं और उन्हें फूलने तक फेंटें। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका मिक्सर है। गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से अच्छे से मिला लें. कृपया ध्यान दें कि आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। इसमें परिणामी आटा डालें। हम अपने गाजर स्पंज केक को बेकिंग मोड में 40 मिनट तक पकाएंगे। जब बिस्किट बेक हो जाए, तो आपको इसे कुछ देर के लिए पकने के लिए छोड़ना होगा और फिर इसे मल्टी-कुकर कटोरे से निकालना होगा। आप चाहें तो मिठाई को सजा सकते हैं. उदाहरण के लिए, इसके लिए आप गाजर से कटे हुए फूलों का उपयोग कर सकते हैं। इस पाक उत्पाद को बनाने का प्रयास अवश्य करें। निश्चित रूप से, धीमी कुकर में पकाई गई गाजर बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और फूली बनेगी!

बॉन एपेतीत!

यह स्पंज केक काफी छोटा और सस्ता है, लेकिन अगर आपको मेहमानों या बड़े परिवार के लिए केक चाहिए, तो हिस्से को दोगुना करना बेहतर है ताकि यह निश्चित रूप से पर्याप्त हो। आटा यथासंभव सरल है, सिद्धांत रूप में, यहां तक ​​​​कि एक किशोर भी इस तरह के केक को पकाने की कोशिश कर सकता है। अंडों को जर्दी और सफेद भाग में विभाजित करने और क्लासिक स्पंज केक की तरह अलग-अलग पीटने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें एक साथ पीटा जाता है.

चलो हराओ! दो अंडे और चीनी (125 ग्राम) को मिक्सर से हल्का और फूला होने तक फेंटें, उन्हें मात्रा में अच्छी तरह से बढ़ना चाहिए और हवा लेनी चाहिए - यह हमारे भविष्य के स्पंज केक की फूलापन और हवादारता की गारंटी देता है, क्योंकि आटे में कोई बेकिंग पाउडर नहीं है।

जब अंडे फेंटें, तो आपके पास मौजूद किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम डालें। खट्टा क्रीम के साथ बेकिंग हमेशा बहुत कोमल और स्वादिष्ट होती है, और हमेशा सफल होती है। इस स्तर पर, मिक्सर को एक तरफ रखा जा सकता है, इसकी अब आवश्यकता नहीं होगी। गाजर को धोने, छीलने और बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है, हेजहोग ग्रेटर पर नहीं, बल्कि सिर्फ बारीक कद्दूकस पर। गाजर जितनी रसदार और मीठी होगी, तैयार बिस्किट उतना ही स्वादिष्ट होगा। आटे में खट्टा क्रीम के बाद गाजर डालें और सावधानी से सभी चीजों को एक स्पैटुला से मिलाएं, कोशिश करें कि फेंटे हुए अंडे ज्यादा न कुचलें।

मिलाने के बाद सबसे आखिर में आटे को छान कर आटे में डालिये और उतनी ही सावधानी से बिना रगड़े, पीटे या निचोड़े आटे में मिला दीजिये, बिस्किट के आटे को यह पसंद नहीं है.

तैयार आटे को मक्खन लगे मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और लगभग तीस मिनट तक बेक करें, लकड़ी की छड़ी से आटा पकने की जाँच करें। कम से कम मेरे चार-लीटर मल्टीकुकर में स्पंज केक छोटा और नीचा बनता है, इसलिए यह बहुत जल्दी पक जाता है। जब केक बेक हो जाए, तो लगभग पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें और ध्यान से इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए बेकिंग रैक पर पलट दें।

सिद्धांत रूप में, पाई अपने आप में स्वादिष्ट होती है; इरीना इसे चॉकलेट बटरक्रीम से सजाने का सुझाव देती है, जो मैंने नरम मक्खन को पाउडर चीनी, कोको पाउडर और कॉन्यैक के साथ फेंटकर किया था। आप खट्टा क्रीम से पनीर के साथ, पनीर से मक्खन के साथ या क्रीम से भी क्रीम बना सकते हैं। यदि आप स्पंज केक का दोगुना हिस्सा बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे लंबाई में आधा काट सकते हैं और क्रीम की परत लगा सकते हैं।

गाजर का केक एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाली मिठाई का एक उदाहरण है। इसे अप्रत्याशित मेहमानों के लिए या बस अपने परिवार को खुश करने के लिए चाय के रूप में तुरंत तैयार किया जा सकता है।

सामग्री तैयार करने और पकवान पकाने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। सामग्री हर गृहिणी के लिए उपलब्ध है, और तैयारी स्वयं नाशपाती के छिलके जितनी सरल है।

1. 250 ग्राम को ब्लेंडर में पीस लें या कद्दूकस कर लें। गाजर।
2. गाजर के मिश्रण में 150 ग्राम मिला दीजिये. वनस्पति तेल।
3. निम्नलिखित घटकों को अच्छी तरह मिलाएं और मिलाएं: 180 जीआर। चीनी, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 250 ग्राम। आटा (इसे पहले से छानना चाहिए)। आटे की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।
4. - गाजर और आटे का मिश्रण मिलाएं. 3 फेंटे हुए अंडे और एक चुटकी वेनिला मिलाएं। आप कटे हुए अखरोट डाल सकते हैं.
5. केक को 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। - केक बेक हो जाने के बाद 15-20 मिनट बाद इसे ओवन से निकालकर मोल्ड से बाहर निकालें और ठंडा करें.

पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही काटने की सलाह दी जाती है। आप इसे दो भागों में बांटकर उन पर अच्छी तरह क्रीम लगा सकते हैं.

एंडी शेफ से पकाने की विधि

गाजर के केक के सबसे मूल संस्करणों में से एक, जो सबसे कम उम्र की और सबसे अनुभवहीन गृहिणी के लिए उपलब्ध है।

बिस्किट तैयार करने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• 0.25 किलो चीनी.
• 500 जीआर. गाजर।
• 3 मुर्गी के अंडे.
• 0.35 किलो आटा (आपको थोड़ा कम या ज्यादा की जरूरत पड़ सकती है).
• 7 जीआर. सोडा और बेकिंग पाउडर.
• 10 जीआर. भूरा पाउडर.
• 2/3 कप वनस्पति तेल।
• किसी भी प्रकार के मेवे का 1/3 कप।

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मि.ली. खट्टी मलाई।
• 50 जीआर. शहद
• 150 जीआर. सहारा।

तैयारी:

1. अंडे और चीनी को झाग बनने तक 8-10 मिनट तक फेंटें। तेल डालें और फिर से फेंटें।
2. एक अलग कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं और अंडे के मिश्रण में डालें।
3. मिश्रण में अच्छी तरह से कटे हुए मेवे और गाजर डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.
4. परिणामी मिश्रण से 3 केक बेक करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें।
5. क्रीम के लिए सभी सामग्री को चम्मच से मिला लें और मिश्रण को 25 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद इसे निकालकर ब्लेंडर या मिक्सर में फेंट लें।
6. केक को क्रीम से चिकना करें और उनके भीगने के लिए कई घंटों तक प्रतीक्षा करें। केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

एंडी शेफ की रेसिपी सामग्री में मामूली बदलाव की अनुमति देती है।

जो लोग उपवास कर रहे हैं उनके लिए विकल्प

दुबला गाजर का केक तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 120 जीआर. वनस्पति तेल।
• 400 जीआर. आटा।
• 150 मिलीलीटर फलों का रस (संभव गूदे के साथ)।
• 2.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 170 जीआर. सहारा।
• 4 मध्यम गाजर.
• 150 जीआर. अखरोट।

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. मेवों को हल्का सा भून कर काट लीजिये.
2. हम गाजर को भी ब्लेंडर में काटते हैं या बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।
3. मक्खन, चीनी और जूस को तब तक मिलाएँ जब तक चीनी घुल न जाए।
4. तरल मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर डालें, गाजर और मेवे डालें। आप बारीक कटी हुई सूखी खुबानी और किशमिश मिला सकते हैं (यह वैकल्पिक है)। सब कुछ एक सजातीय स्थिरता में मिलाएं।
5. आटे को सांचे में रखें. लगभग 50 मिनट तक 180°C पर बेक करें। आप पहले पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

इसे संसेचन की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही बहुत रसदार है।

फूला हुआ गाजर और अखरोट स्पंज केक

केक न केवल फूला हुआ है, बल्कि कोमल और बहुत स्वादिष्ट भी है।

इसे तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 2 अंडे।
• 200 जीआर. सहारा।
• 0.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।
• 1 छोटा चम्मच। आटा।
• 70 जीआर. कटे हुए अखरोट।
• 200 जीआर. कदूकस की हुई गाजर।
• 10 जीआर. बेकिंग पाउडर।
• 1 चम्मच लौंग, दालचीनी, जायफल का मिश्रण।
• आधा संतरे का छिलका.
• नमक की एक चुटकी।

गाजर-अखरोट स्पंज केक ठीक से कैसे तैयार करें?

1. चीनी, मक्खन और अंडे को फेंटकर एक सजातीय मिश्रण बना लें।
2. नट्स, नमक, आटा, बेकिंग पाउडर को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
3. सूखे मिश्रण में कटा हुआ संतरे का छिलका और गाजर डालें।
4. आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. तैयार आटे को एक चिकने पैन में रखें और तैयार होने तक 180°C पर बेक करें (आमतौर पर 30 मिनट से अधिक नहीं)। तैयार केक फूला हुआ निकलेगा, इसे काटा जा सकता है और किसी भी क्रीम से चिकना किया जा सकता है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पाई के लिए सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। आटा।
• 1 छोटा चम्मच। सहारा। अगर आपको यह ज़्यादा मीठा पसंद नहीं है, तो आप कम इस्तेमाल कर सकते हैं.
• 1 छोटा चम्मच। कदूकस की हुई गाजर।
• 100 जीआर. मक्खन
• 10 जीआर. बेकिंग पाउडर।
• 2 अंडे।
• 1 चुटकी दालचीनी या वेनिला, नमक।
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल.

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें।
2. छने हुए आटे में दालचीनी और बेकिंग पाउडर, पिघला हुआ मक्खन, फेंटे हुए अंडे और एक चुटकी नमक मिलाएं। सब कुछ मिला लें.
3. गाजर डालें, फिर से मिलाएँ और मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें।
4. जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसे चिकने मल्टी कूकर पैन में रखें। एक घंटे तक बेक करें. - बाउल ठंडा होने के बाद ही केक निकालें.

परिणाम एक हवादार, कोमल, बहुत स्वस्थ और फूला हुआ स्पंज केक है।

आलूबुखारा से कैसे बनाएं

आलूबुखारा के साथ एक कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, आपको इसका उपयोग करना होगा:

• 250 जीआर. गाजर और आटा.
• 130 जीआर. चीनी और वनस्पति तेल।
• 30 जीआर. पिघला हुआ शहद.
• 130 जीआर. सूखा आलूबुखारा
• 3 मुर्गी के अंडे.
• 60 जीआर. बारीक टुकड़ों में कटा।
• 0.5 चम्मच दालचीनी।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• चौथाई चम्मच सोडा

तैयारी:

1. 7 मिनट तक भाप में पकाने के बाद आलूबुखारे को क्यूब्स में काट लें।
2. मेवे और गाजर काट लें.
3. अंडे को शहद और चीनी के साथ फेंटें, तेल डालें और मिश्रण को हिलाएं।
4. छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और अन्य तैयार सामग्री डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. परिणामस्वरूप आटे से 3-4 केक बेक करें और क्रीम के साथ फैलाएं। पिसी हुई चीनी के साथ कुरकुरी क्रीम सबसे अच्छा काम करती है।

केक को कमरे के तापमान पर कम से कम 1.5 घंटे तक भीगने के बाद ही फ्रिज में रखें।

बिस्किट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच प्रत्येक बेकिंग पाउडर और पिसी हुई दालचीनी।
• एक चुटकी नमक और वेनिला।
• 320 जीआर. गाजर।
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक पिसा हुआ जायफल और सूखा कटा हुआ अदरक।
• 3 अंडे।
• 230 जीआर. आटा।
• 250 मि.ली. सूरजमुखी का तेल।
• 150 जीआर. ब्राउन शुगर।
• 120 जीआर. अखरोट।

खाना पकाने के चरण:

1. पहले मिलाएं और फिर मिक्सर से वनस्पति तेल, अंडे, वैनिलिन और चीनी को फेंटें।
2. दूसरे कटोरे में डालें और सभी सूखी सामग्री मिलाएँ। इसमें कटे हुए मेवे डालें।
3. सूखे मिश्रण को मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं, आटा डालें और मिलाएँ। आटा धीरे-धीरे डालना बेहतर है।
4. जब मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और दोबारा मिलाएं।
5. ओवन में 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

पाई को इच्छानुसार सजाया जा सकता है. आप केक में काट सकते हैं और क्रीम चीज़ और पाउडर चीनी के साथ फैला सकते हैं।

गाजर के केक की दर्जनों रेसिपी हैं। प्रत्येक पेटू अपने स्वाद के अनुरूप मिठाई चुन सकता है।

एक बार फिर मैं ऑरेंज मूड में हूं, इसलिए गाजर का केक बना रही हूं. एक चमत्कारिक सॉस पैन मेरी मदद करता है - एक मल्टीकुकर।

सामान्य तौर पर, मैं शुरू में पाई को गाजर स्पंज केक कहना चाहता था (रचना के कारण), लेकिन मैंने नामों को संयोजित करने का फैसला किया और यह स्पंज केक बन गया।

तैयार व्यंजन के कुछ फायदे हैं - यह न केवल रंग में समृद्ध है, बल्कि मीठा भी है, गाजर के रस के कारण बहुत रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! पाई ऐसी लगती है मानो मीठी गाजर के शरबत में भिगो दी गई हो! आप भी तैयार हो जाइये!

यूरोपीय मल्टीकुकर में गाजर स्पंज केक की एक सरल रेसिपी, चरण दर चरण फ़ोटो के साथ। 1 घंटा 20 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 89 किलोकैलोरी होती है। यूरोपीय व्यंजनों के लिए लेखक का नुस्खा।

• तैयारी का समय: 30 मिनट
• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 89 किलोकलरीज
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स
• अवसर: मिठाई

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: यूरोपीय व्यंजन
• पकवान का प्रकार: मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान
• खाना पकाने की तकनीक: उबले हुए
• हमें आवश्यकता होगी: मल्टीक्यूकर

आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• मक्खन 2 बड़े चम्मच। एल
• गाजर 450 ग्राम
• गेहूं का आटा 4 बड़े चम्मच. एल
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.
• चीनी 1 बड़ा चम्मच।
• नमक 1 चुटकी
• चिकन अंडे 4 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. धीमी कुकर में गाजर स्पंज केक तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: रसदार ताजा गाजर, गेहूं का आटा, चिकन अंडे, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और मक्खन (आटा के लिए 1 चम्मच, कटोरे को चिकना करने के लिए 1 चम्मच)।
2. सबसे पहले गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. परिणामस्वरूप, हमारे पास 350 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर होनी चाहिए।
3. हम अंडों को जर्दी और सफेद भाग में विभाजित करते हैं। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और सफेद होने तक फेंटें।
4. अंडे की सफेदी और नमक को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
5. चीनी के साथ जर्दी में नरम मक्खन (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।
6. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
7. गाजर को जर्दी मिश्रण के साथ मिलाएं।
8. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
9. फेंटी हुई सफेदी डालें और ध्यान से मोड़ते हुए (आटे को नीचे से ऊपर उठाते हुए) मिलाएँ।
10. आटा चमकीला हो जाता है, यह हवादार और हल्का होता है - स्पंज केक की तरह।
11. मल्टी कूकर के कटोरे को दूसरे चम्मच तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
12. बेकिंग मोड पर 80 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की सींक या टूथपिक से तैयारी की जाँच करें।
13. स्टीम इन्सर्ट का उपयोग करके गाजर का केक निकालें। बढ़िया और आनंद लें! यदि वांछित है, तो आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं - जो लोग बहुत मीठी चीजें पसंद करते हैं। तैयार पाई बहुत रसदार, लगभग नम हो जाती है। इसे आप बिना चाय, दूध या कॉफी पिए भी खा सकते हैं. भरपूर स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ उत्कृष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान। हाँ, आप गाजर का स्वाद महसूस नहीं कर सकते, केवल मिठास महसूस कर सकते हैं।