Kako narediti palačinke. Recept za mega hitre palačinke. Koruzne palačinke s kislim mlekom: klasičen recept

Palačinke so poslastica, brez katere je težko živeti tako ob delavnikih kot ob praznikih.

Za gospodinje s pestrimi kulinaričnimi izkušnjami je pomembno, da poznajo recept ali še bolje več, ki vam omogoča hitro in brez dodatnega truda pripraviti okusne palačinke.

Pomembno je, da je gostom jed všeč in za to predlagam, da si vzamete malo časa in članek preberete podrobneje.

Najenostavnejše palačinke so pečene iz testa na osnovi mleka, kefirja ali vode. Kljub majhnemu seznamu sestavin je rezultat vedno odličen.

Palačinke postrežemo vroče, ker se hladne zdijo manj okusne. Sledite temu načinu predstavitve in vedno boste imeli hvaležne oboževalce med prijatelji in družino.

Recept za palačinke na kefirju

Vzemite: 2,5 skodelice moke; Kozarec vode; pol litrski kozarec kefirja; 2 veliki jajci; 3 zvrhane žlice sladkorja; 5 g soli in sode; 5 žlic. žlice rafiniranega rastlinskega olja.

Za pripravo mase za palačinke sledite tem navodilom:

1. V posodo nasujte sladkor in sol v količini, ki je potrebna za preprost recept za okusne palačinke.
2. Eno za drugim vmešajte jajca in stepajte zmes do homogenosti.
3. Odmerimo 500 ml kefirja in ga damo v skledo.
4. Tam dodamo moko in, ko masa postane homogena, vlijemo vrelo vodo z raztopljeno sodo bikarbono.
5. Testo močno premešajte, pri čemer se izogibajte nastanku grudic.
6. Prilijemo rastlinsko olje, še zadnjič premešamo testo in začnemo peči palačinke.
7. V pomaščeni ponvi lahko pečemo samo eno palačinko naenkrat. Premer dna ustreza velikosti ene palačinke, ven pa pride cel kup teh izdelkov. Na fotografiji vidite porcijo, ki bo zadostovala za manjšo družbo.

Ko so zlato rjave palačinke pripravljene, recept zahteva, da vsako od njih namažete z maslom. To je dober način, da jih naredite še mehkejše in okusnejše.

Recept je primeren za pripravo poslastice za več oseb, vsekakor si ga zapomnite.

Slasten recept za tanke palačinke z luknjami na vodi

Slastne palačinke, ki se jih bomo zdaj naučili peči, lahko skuhamo z vodo, vzeti morate 500 ml.

Seznam preostalih sestavin izgleda takole: 0,350 kg moke; 2,5 žlice. žlice granuliranega sladkorja; 5 g soli in enako količino sode; 3 velika jajca; 75 ml rastlinskega olja.

Za pripravo testa sledite navodilom:

1. V skledo, kjer so že jajca, stresemo granulirani sladkor in ga z metlico vtremo.
2. Kristali sladkorja se morajo popolnoma raztopiti, nato pa vlijemo polovico vode, segrete do vrenja.
3. Mešanico solimo, nato dodamo presejano moko.
4. Preostalo vodo zavremo in raztopimo sodo. Vročo raztopino sode vlijemo v testo in ves čas mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice. Ta način dodajanja sode bo pomagal narediti preproste palačinke bolj zračne in nežne.
5. Čas je za rastlinsko olje. Ko je testo popolnoma vmešano, ga pustite počivati.
6. Po 20 minutah začnite cvreti palačinke, recept zahteva, da to počnete v dobro segreti ponvi. Preden del testa vlijete na dno, ga namažite z rastlinskim oljem ali koščkom margarine, nabodenim na vilice.

Fotografija prikazuje, kako olajšati postopek kuhanja brez uporabe posebne opreme.

Vam je bil všeč ta preprost recept za palačinke? Ne svetujem vam, da se ustavite in preberete članek do konca, v njem boste našli še en način za pripravo nežnih palačink.

Najbolj okusen recept za tanke palačinke

Palačinke so lahko tako puhaste kot tanke. Pripravimo jih lahko z najrazličnejšimi nadevi ali postrežemo s kislo smetano, medom ali marmelado. Način serviranja je odvisen od okusa in želje gostiteljice, ki jo vodijo okusi družinskih članov.

Če vaši načrti vključujejo peko tankih palačink, potem boste morali premagati testo brez kvasa.

Bodite prepričani, da vas bo rezultat zadovoljil, saj so palačinke mehke, tanke in primerne za zavijanje različnih nadevov. Odlično poudarijo svoj okus, zato je vedno odprta pot za eksperimentiranje.

Na fotografiji boste videli palačinke, polnjene z mletim mesom, ribami, gobami in skuto. Izberite tisto, ki ustreza vašim željam in razveselite svoje najdražje.

Zapomnite si sestavine, ki jih recept zahteva: 1 liter mleka; 270 g bele moke; dve jajci; ščepec soli; 40 g sladkorja; 1/3 čajne žličke sode in 50 ml rastlinskega olja.

Način priprave testa:

1. Jajca stepemo v skledo.
2. Solimo jih in dodamo granulirani sladkor.
3. Mešanico zmeljemo do gladkega.
4. Nalijte rastlinsko olje. Mora biti rafinirano, sicer bodo palačinke pridobile značilen vonj.
5. Mleko segrejemo, da se kasneje pečeni izdelki pri obračanju ne strgajo. Mleka ni treba segrevati do vrelišča, če je prevroče, se jajca strdijo in naredijo kosmiče.
6. V posodo najprej vlijemo četrtino mleka z raztopljeno sodo in zmes premešamo z metlico. Zaradi pecilnega praška, v tem primeru sode, pridejo palačinke v luknjice. Če ga ne dodate, boste dobili celo pecivo brez odprtih vzorcev.
7. Zdaj postopoma dodajamo moko, ki jo recept zahteva, da je presejana. Tako se boste izognili nastanku grudic. Po vsaki porciji z metlico premešamo testo, dokler ne postane homogeno.
8. Ko dodamo vso moko, prilijemo preostanek mleka. Pazite na konsistenco testa, mora biti podobno smetani. Samo v tem primeru se bo testo zlahka razleglo po dnu ponve in prispevalo k oblikovanju tankih palačink. In prav to je cilj, ki ga moramo doseči.
9. Preden začnete s peko, pustite testo počivati ​​četrt ure. V tem času se bodo vse sestavine dokončno povezale, gluten bo nabreknil, palačinke pa se v ponvi ne bodo zmečkale. Metoda infuzije pomaga narediti testo bolj obstojno, ne pozabite na to.
10. Za pečenje palačink kupite posebno ponev z nizkimi stranicami. V njej se palačinke obrnejo tudi brez lopatice, le vreči jih je treba in jih prijeti, ponev pa drži za ročaj. Ne skrbite, če nimate posebne posode, zadostuje navadna litoželezna ponev. Preden vanj vlijete testo, ga segrejte na štedilniku in namažite z rastlinskim oljem.
11. Palačinke cvremo na majhnem ognju eno in pol do dve minuti na vsaki strani. Ta metoda vam omogoča, da dobite pecivo z rdečim odtenkom, ki je dobro pečeno od znotraj.
12. Signal za obračanje so zatemnjeni robovi palačinke. Če nameravate pripraviti recept za okusne spomladanske zavitke, potem naj bo po drugi strani zelo majhen. Ko se okusne palačinke z nadevom, zavite v "ovojnico", vrnejo v ponev, bodo nadoknadile izgubljeni čas in pridobile zlato, okusno barvo.

Poglejte fotografijo, pecivo je videti okusno, kljub dejstvu, da palačinke skoraj niso bile ocvrte na drugi strani.

Namesto mleka lahko uporabite navadno vodo. S takim načinom gnetenja testa pa ne boste spekli palačink kremastega okusa, posledično bodo bolj puste.

Recept za palačinke z mlekom

Seznam sestavin: pol litra mleka; 2,5 žlice. žlice sladkorja; 2 ¼ skodelice moke; 3 velika jajca; 5 g soli in sode bikarbone; 3 žlice. žlice rafiniranega rastlinskega olja.

Priprava:

1. Mleko razdelite na pol.
2. V enega od njih vlijemo sladkor in sol, vmešamo jajca.
3. Zmes mešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo.
4. Po delih dodajte moko in ko testo postane homogeno in gosto, začnite vlivati ​​preostalo mleko, v katerem predhodno raztopite sodo.
5. Preden začnete peči palačinke, v testo dodajte rafinirano rastlinsko olje. Ta nasvet vam bo pomagal pri pripravi mehkega peciva.
6. Če ponev nima prevleke proti prijemanju, recept priporoča, da jo namažete s tanko plastjo rastlinskega olja.

Da pečenje ne bo preveč mastno, obstaja en preprost način, da na dno pekača nanesete maščobo. Samo silikonski čopič morate vzeti in ga rahlo potopiti v posodo z oljem.

Preprost recept za palačinke, ki smo ga pregledali, je odličen za postrežbo s prelivi. Pripravimo jih lahko tako slane kot sladke, to je pomembno upoštevati pri dodajanju sladkorja v testo in peki slastnih palačink.

Moj video recept

Sestavine

• 350 g kuhanega mesa (puste svinjine ali govedine);
• 2 srednji čebuli;
• sol, poper po okusu;
• maslo za cvrtje.

Priprava

Meso skuhamo in drobno sesekljamo. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na maslu, da postane prozorna. Dodajte meso v ponev s čebulo. Solimo, popramo in pražimo približno 10 minut. Nadev naložimo na palačinke in zavijemo.

2. Piščanec

Sestavine

• 500 g piščančjih prsi;
• 2 žlici kisle smetane;
• 100 g sira;
• 1 srednja čebula;
• 1 strok česna;
• sol, poper po okusu;
• maslo za cvrtje.

Priprava

Prsi skuhamo v slani vodi, ohladimo in narežemo (ali sesekljamo). Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, da postane prozorna. Piščanca in čebulo zmešamo, dodamo strt česen, kislo smetano in nariban sir. Sol, poper, temeljito premešamo. Palačinke nadevamo tako, da jih zvijemo v ovojnico in jih malo popečemo na maslu.

Sestavine

• 400 g buče;
• 15 ml olivnega olja;
• 100 ml zelenjavne juhe;
• 50 g poljubnega zelenja;
• 50 g mehkega sira, kot je kozji sir ali feta sir.

Priprava

Surovo bučo narežemo na majhne kocke, damo v ponev z olivnim oljem in na majhnem ognju pražimo do zlato rjave barve. Prilijemo zelenjavno juho in bučo dušimo 10 minut ali malo dlje, da se zmehča. Odlijemo odvečno tekočino. Buči dodamo drobno sesekljana zelišča in sir. Zmes namažemo na palačinke in jih zvijemo v ovojnice.

4. Jetrna

Sestavine

• 600 g govejih jeter;
• 3 majhne čebule;
• 2 srednje velika korenja;
• 2 piščančja jajca;
• sol, poper po okusu;
• maslo za cvrtje.

Priprava

Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo. Jetra skuhamo in preidemo skozi mlinček za meso. Zelenjavo popražimo, na koncu praženja dodamo jetra in pustimo na ognju še nekaj minut. Jajca skuhajte, drobno narežite in dodajte k jetrom, čebuli in korenju. Solimo, popramo in dobro premešamo. Nadevajte palačinke. Po želji še dodatno popražimo.

5. Klobasa

Sestavine

• 300 g zdravniške klobase;
• 100 g trdega sira;
• 50 g kisle smetane;
• ½ čajne žličke gorčice.

Priprava

Klobaso pretlačimo skozi mlinček za meso. Sir naribamo na grobo strgalo. Zmešajte mleto klobaso, sir, kislo smetano in gorčico. Z mešanico nadevajte palačinke. Namesto kuhane klobase lahko uporabite šunko, namesto trdega sira pa kremni sir.

Sestavine

• 370 ml naravnega gostega jogurta (ali kisle smetane);
• 2 kumare;
• 3 stroki česna;
• 1 žlica vinskega kisa (ali limoninega soka);
• 2 žlici olivnega olja;
• 1 čajna žlička soli;
• sveža meta, peteršilj in koper.

Priprava

Kumare olupimo, naribamo, posolimo in odcedimo vodo. Dodamo jogurt ali kislo smetano, drobno sesekljan česen, kis, zelišča, olje. Temeljito premešajte. Palačinke namažemo z omako in zavijemo poljubno.

7. Z lososom in koprom

Sestavine

• 300 g fileja lososa;
• 200 g šampinjonov;
• 2 vejici kopra;
• 30 g masla;
• mleti črni poper po okusu.

Priprava

Šampinjone operemo, nasekljamo in pražimo na maslu 5 minut, da se zmehčajo. File lososa skuhamo (4–5 minut). Koper sesekljamo in zmešamo s holandsko omako. Na sredino vsake palačinke položite malo rib in gob, prelijte z omako in popoprajte. Palačinke zvijte v trikotnike in položite na pekač z visokimi stranicami. Palačinke prelijemo s preostalo omako. Pečemo 10–15 minut pri 180 ºС. Postrezite toplo.

8. Z lososom in mascarponejem

Sestavine

• 300 g mascarponeja;
• 300 g dimljenega lososa;
• 2 čajni žlički dijonske gorčice;
• limonin sok, sol in poper po okusu.

Priprava

Lososa narežemo na majhne rezine. Vsako palačinko namažemo s sirom in dijonsko gorčico, položimo ribe, pokapljamo z limoninim sokom, solimo in popramo po okusu ter zavijemo.

9. Rak

Sestavine

• 200 g rakovih palic;
• 200 ml mleka;
• 2 piščančja jajca;
• 150 g zelenega graha;
• 2 žlici moke;
• 2 žlici masla;
• 2 perja zelene čebule;
• sol po okusu.

Priprava

Najprej naredite omako. To storite tako, da stopite maslo, dodajte moko in kuhajte na zmernem ognju 2 minuti med stalnim mešanjem. Nato ob stalnem mešanju prilijemo mleko in kuhamo približno 5 minut, dokler se ne zgosti. Solimo po okusu in odstavimo z ognja.

Za nadev nasekljajte rakove palčke in trdo kuhana jajca. Čebulo narežemo na kolobarje. Zmešajte rakove palčke, čebulo, jajca in zeleni grah (pred tem odcedite tekočino). Dobljeno zmes začinimo z omako. Nadev zavijemo v palačinke.

10. Jajce

Sestavine

• 6 piščančjih jajc;
• 1 šopek zelene čebule;
• sol in majoneza po okusu.

Priprava

Jajca trdo skuhamo, olupimo in drobno nasekljamo. Prav tako drobno sesekljajte zeleno čebulo. Zmešajte sestavine, dodajte malo majoneze (bolje) in soli. Z nadevom nadevajte palačinke.

11. Z ocvrtim jajcem in šunko

Sestavine

• 20 g masla;
• 8 piščančjih jajc;
• 40 g trdega sira;
• 8 rezin šunke.

Priprava

Ponev namažemo z maslom in na obeh straneh segrejemo pripravljeno palačinko. Jajce razbijte v skledo. Na palačinko položimo šunko in nekaj naribanega sira. Nato na sredino previdno vlijemo jajce iz sklede. Zavihajte robove palačinke, da se jajce ne razleze. Višja kot je temperatura, hitreje se bodo beljakovine strdile. Zato lahko ponev pokrijete s pokrovko. Ko je pečen jajček pečen, palačinko vzamemo iz ponve in ponovimo z naslednjo. Iz navedene količine sestavin dobite osem palačink.

12. Sir s špinačo

Sestavine

• 600 ml mleka;
• 60 g masla;
• 40 g moke;
• 1 lovorjev list;
• 65 ml težke smetane;
• 450 g špinače;
• 150 g rikote;
• 150 g gorgonzole;
• 100 g parmezana;
• 100 g mocarele;
• 1 šopek zelene čebule;
• sol, poper in muškatni orešček po okusu.

Priprava

Za pripravo omake v kozici zmešamo mleko, 50 g masla in moko, dodamo lovorov list. Zavremo in pustimo na ognju, dokler se ne zgosti. Solimo, popramo in začinimo z naribanim muškatnim oreščkom. Zmanjšamo ogenj in kuhamo še 2 minuti. Na koncu dodajte smetano.

Špinačo operemo in pražimo na preostalem maslu 1-2 minuti. Nato odvečno tekočino odcedimo skozi cedilo. Špinači dodamo nadrobljeno gorgonzolo, rikoto in 60g parmezana (po želji lahko dodamo tudi muškatni orešček). Popopramo in premešamo. Nato dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo in 2 žlici pripravljene omake.

Nadevajte palačinke in jih položite v pomaščen pekač. Pečemo 25–30 minut pri 200 ºС. Končane palačinke potresemo z mocarelo in preostalim parmezanom. Postrežemo z omako.

13. Sir z brokolijem

Sestavine

• 50 g čedarja;
• 50 g parmezana;
• 150 ml smetane;
• brokoli;
• sol.

Priprava

Na majhnem ognju segrevajte smetano. Med stalnim mešanjem dodamo nariban sir in sol. Nadaljujte z mešanjem, dokler se siri ne stopijo in se omaka zgosti. Nato odstranite z ognja.

Brokoli kuhajte v vreli vodi 2 minuti, nato ga odcedite v cedilu in sperite s hladno vodo. Tako bomo ohranili barvo zelja.

Na pripravljene palačinke položimo nekaj brokolija in prelijemo s sirovo omako. Palačinke zvijemo in prelijemo s preostalo omako.

14. Sir začinjen

Sestavine

• 200 g kremnega sira;
• 1 čajna žlička naribanega hrena;
• 1 šopek kopra.

Priprava

Koper sesekljamo in zmešamo z vsemi sestavinami. Dobljeno mešanico pretlačite v mešalniku. Nadevajte palačinke.

15. Skuta in smetana

Sestavine

• 200 g skute;
• 100 ml težke smetane;
• 4 žlice mleka;
• 3 žlice sesekljanih zelišč;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Skuto zmešajte z mlekom, dokler ni kremasta. Solimo, popramo in dodamo zelišča. Smetano stepemo in previdno vmešamo v skutno maso. Z dobljeno skutno in masleno kremo namažemo palačinke in postrežemo.

16. Skuta z rozinami

Sestavine

• 500 g skute;
• 2 žlici kisle smetane;
• ½ skodelice rozin;
• 1 rumenjak;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička vanilije;
• maslo.

Priprava

Skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo rumenjak in kislo smetano. Temeljito premešajte, dokler ni gladka. Dodajte sladkor, vanilijo in rozine, ponovno premešajte. Hraniti v hladilniku 1,5–2 uri. V tem času spečemo tanke palačinke in jih nadevamo s skutno mešanico in rozinami. Dobljene ovojnice ali trikotnike (po vašem okusu) prepražite na maslu do zlato rjave barve.

17. S kozjim sirom

Sestavine

• 200 g mehkega kozjega sira;
• 2-3 žlice medu;
• sveži listi timijana;
• pest orehov.

Priprava

Palačinke namažemo s sirom, prelijemo z medom, potresemo z oreščki in timijanom. Palačinke zvijte v ovojnice in postrezite.

18. Goba

Sestavine

• 300 g zamrznjenih gob;
• 3-4 srednje čebule;
• 1 srednje velik korenček;
• 2 piščančja jajca;
• sol, poper po okusu;

Priprava

Gobe ​​odmrznite, nasekljajte in prepražite na zmernem ognju, v ponev dodajte maslo in rastlinsko olje. Ločeno prepražimo čebulo in korenje na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Jajca trdo skuhamo in nasekljamo. Združite vse sestavine, sol in poper. Palačinke nadevajte z nadevom. Okusnejše bo, če spečete tanke, nekvašene.

19. Gobe s sirovo omako

Sestavine

• 500 g šampinjonov;
• 250 g trdega sira;
• 1 srednja čebula;
• 2 žlici moke;
• 2 žlici kisle smetane;
• 1½ skodelice mleka;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava

Šampinjone in čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo moko in premešamo. Nato zalijemo z mlekom, dodamo kislo smetano, sol in poper. Temeljito premešajte in zavrite. Z dobljenim nadevom namažemo palačinke, jih zvijemo v rolice in položimo v pekač. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za 15 minut na 200°C.

20. Zelje

Sestavine

• 300 g svežega zelja;
• 2-3 majhne čebule;
• 3 kokošja jajca;
• sol in poper po okusu;
• maslo in rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava

Ohrovt drobno narežemo in prepražimo na maslu. Čebulo drobno nasekljamo in ločeno prepražimo na rastlinskem olju. Jajca trdo skuhamo in nasekljamo. Vse sestavine zmešamo, nadev solimo in popramo. Nadevaj ji palačinke.

21. Rdeča pesa

Sestavine

• 2 majhni pesa;
• 100 g olupljenih orehov;
• 200 g kremnega sira;
• 2 stroka česna;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Peso operemo, osušimo, zavijemo v folijo, položimo na pekač in pečemo eno uro pri 200 ºС. Po tem ohladite, olupite in naribajte. Iztisnemo sok in pesi dodamo sesekljan česen in orehe. Začinimo s soljo in poprom. Vsako palačinko najprej namažite s kremnim sirom in nato z mešanico rdeče pese. Zvijte palačinke. Nato za eno uro postavimo v hladilnik. Pred serviranjem lahko palačinke z nadevom iz rdeče pese narežemo.

22. Bučke

Sestavine

• 400 g bučk;
• 1 srednja čebula;
• 100 g trdega sira;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava

Bučko olupimo in naribamo na grobem strgalu. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Sir naribamo na srednje velikem ribniku. Čebulo prepražimo na rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Čebuli dodamo bučke, solimo in popramo ter pražimo na zmernem ognju. Nato dodajte sir in zelenjavo pražite, dokler se sir ne stopi. Dobljeni nadev zavijemo v palačinke.

23. Z bolgarskim poprom

Sestavine

• 2 sladki papriki;
• 450 g paradižnikov v pločevinkah;
• 100 g parmezana;
• 1 srednja čebula;
• 1 strok česna;
• 1 žlica sesekljanega peteršilja;
• 1 žlica olivnega olja;
• sol in mleta rdeča paprika po okusu.

Priprava

Papriko operemo in narežemo na tanke trakove. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Na olivnem olju pražimo čebulo 5 minut. Nato ji dodamo poper in sol. Zelenjavo pokrito dušimo na srednjem ognju 15 minut. Paradižnike pretlačimo z vilicami in jih skupaj s sokom dodamo v ponev k čebuli in papriki. Ponovno pokrito dušimo 15 minut. Na koncu dodamo česen in mleto rdečo papriko.

Vsako palačinko potresemo z naribanim parmezanom in nanjo položimo pripravljen nadev. Palačinke zvijemo v rolice in položimo v pekač, nato pa za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ºC. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

24. Oreh

Sestavine

• 500 ml mleka;
• 120 g sladkorja;
• 100 g mešanice mletih oreščkov (lešniki, mandlji, orehi in drugi);
• 120 g masla;
• 1 žlica moke;
• sirup iz orehov.

Priprava

V ponvi zmešajte mleko, orehe in moko ter postavite na zmeren ogenj. Kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti. Odstavite z ognja, ohladite, dodajte zmehčano maslo in zmes stepite z mešalnikom. Nato dodajte malo lešnikovega sirupa in premešajte.

25. Čokolada

Sestavine

• 100 g temne čokolade;
• 50 g masla;
• 1-2 žlici vode;
• sveže ali konzervirano sadje po okusu.

Priprava

V vodni kopeli stopite čokolado in v ločeni posodi stopite maslo. V čokolado v tankem curku dodajamo maslo ob stalnem mešanju. Dodamo sladkor v prahu in mešamo do gladkega. Z dobljeno čokoladno glazuro namažemo palačinke in dodamo rezine svežega ali konzerviranega sadja.

26. Karamela z jagodami in mandlji

Sestavine

• 200 ml smetane (33%);
• 150 g + 2 žlički sladkorja;
• 60 ml vode;
• 20 g svežih jagod;
• 300 ml grškega jogurta;
• 2 žlici praženih mandljev.

Priprava

V ponvi ali ponvi z debelimi stenami pripravite karamelno omako. Če želite to narediti, v ponev nalijte sladkor in dodajte malo vode (samo navlažite granulirani sladkor). Ko se sladkor popolnoma raztopi, prilijemo segreto smetano. Močno premešamo, pustimo, da se omaka zgosti in odstavimo z ognja.

Jagode narežemo, potresemo z 2 žličkama sladkorja in pustimo stati nekaj časa. Nato jagode položimo na tanke palačinke, jih prelijemo s karamelo in zvijemo. Prelijte z grškim jogurtom in mandlji.

27. Draga

Sestavine

• 500 g skute;
• 2 žlici medu;
• nekaj orehov in rozin.

Priprava

Skuto zmešamo z medom in stepemo v mešalniku do kremaste mase. Dodamo sesekljane orehe in oprane rozine. Temeljito premešajte. Nadevajte palačinke in ocvrejte na maslu do zlato rjave barve.

28. Banana

Sestavine

• 3 banane;
• 70 g masla;
• 1 limona;
• 2 žlici sladkorja.

Priprava

Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo s sladkorjem. Banane pretlačimo z vilicami in nastali pire pokapljamo s sokom ene limone. Mešajte. Maslu in sladkorju dodajte pire in ponovno stepite. Tanke sladke palačinke nadevajte z bananino mešanico.

29. Oranžna

Sestavine

• 500 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka;
• 25 g masla;
• 6 žlic sladkorja v prahu;
• 4 žlice pomarančne marmelade;
• 2 žlici likerja Grand Marnier.

Priprava

V ponvi zmešajte pomarančni sok, sladkor v prahu, marmelado in maslo. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 15 minut. Ko se omaka zgosti in sedi, dodajte liker. Kuhajte še nekaj minut na majhnem ognju. Postrezite s palačinkami.

30. Limona z meringo

Sestavine

• 150 ml težke smetane;
• 3 žlice limonine smetane;
• 1 limona;
• meringue;
• sladkor v prahu.

Priprava

Stepemo smetano. Zmeljemo lupinico polovice limone in jo dodamo v stepeno smetano skupaj z žlico limonine kreme in sokom polovice limone. Stepajte dokler ni kremasto. Meringo nalomimo na koščke in zmešamo s preostalo limonino kremo. Palačinke premažite z limonino stepeno smetano in dodajte mešanico meringue. Zvijemo in po vrhu potresemo sladkor v prahu.

31. Jabolko

Sestavine

• 4 srednje velika jabolka;
• 50 g sladkorja v prahu;
• 50 g mlečne čokolade;
• 15 ml vode.

Priprava

Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na majhne rezine. V ponvi zmešajte vodo, sladkor v prahu in jabolka. Zavremo in pustimo vreti 5 minut, da se jabolka zmehčajo. Če se zdi sirup nesladkan, ga sladkajte po okusu. Malo ohladimo in dodamo na majhne koščke narezano čokolado. Nadev zavijemo v palačinke in jih položimo na pekač, najprej obložimo s peki papirjem. Po vrhu jih potresemo s sladkorjem v prahu in postavimo v vročo pečico za nekaj minut, da sladkor karamelizira in naredi hrustljavo skorjico.

32. Mešanica jagodičja

Sestavine

• 1 skodelica malin;
• 1 skodelica ribeza;
• 1 skodelica češenj (brez koščic) ali drugih najljubših jagod;
• 2 srednji jabolki;
• ½ skodelice sladkorja v prahu;
• ½ skodelice sesekljanih orehov;
• 4 žlice rozin.

Priprava

Jagode operemo in položimo na papirnato brisačo, da se posušijo. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in naribamo na grobem ribežu. Nato jih zmešajte z oreščki, praškom in rozinami. Zmešajte mešanico jagod in jabolk. Z mešanico jagodičja napolnite palačinke in jih zvijte v ovojnico ali trikotnik.

33. Borovnica

Sestavine

• 300 g zamrznjenih borovnic;
• 125 ml pomarančnega soka;
• 60 ml vode;
• 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka;
• 1 čajna žlička sesekljane limonine lupinice;
• 4 žličke koruzne moke;
• 2 žlici trsnega sladkorja;
• ¼ čajne žličke cimeta.

Priprava

V majhni kozici zmešajte pomarančni sok, limonin sok in borovnice. Na zmernem ognju mešanico zavrite, dodajte lupinico in cimet ter ogenj zmanjšajte na nizko. V skledi zmešamo koruzni zdrob in vodo, da ni grudic. V ponev z borovnicami dodajte moko in trsni sladkor. Kuhamo dokler se ne zgosti. Odstranite z ognja in rahlo ohladite. Za ta nadev se najbolje obnesejo debele palačinke, kot so palačinke.

34. Arašidovo maslo in banana

Sestavine

• 6 žlic arašidovega masla;
• 2 žlici sladkorja v prahu;
• 2 žlici mleka;
• 50 g čokolade;
• 1 banana.

Priprava

Arašidovo maslo zmešamo s sladkorjem v prahu, mlekom in sesekljano čokolado. S to zmesjo namažemo palačinke in dodamo rezine banane. Palačinko prepognite na pol ali jo zvijte v cev in postrezite, po vrhu pa potresite orehe.

35. Grenivka

Sestavine

• 1 grenivka;
• 1–2 žlički rjavega sladkorja;
• sladkor v prahu.

Priprava

Grenivko razdelite na rezine in odstranite lupino. To naredite nad skledo, da ujamete morebitne kapljajoče sokove. Koščke položimo na pekač in jih potresemo z rjavim sladkorjem. Karamelizirajte ga z gorilnikom ali pod brojlerjem v pečici. Palačinke pokapljamo z grenivkinim sokom, obložimo s karameliziranimi rezinami in potresemo s sladkorjem v prahu.

36. Z maskarponejem in limonino kremo

Sestavine

• 250 g mascarponeja;
• 4 žlice;
• ščepec sladkorja v prahu.

Priprava

Palačinke namažite z mascarpone sirom in prelijte z limonino kremo. Palačinke prepognemo na pol in potresemo s sladkorjem v prahu.

37. Tiramisu

Sestavine

• 150 ml težke smetane;
• 50–75 ml sladkega desertnega vina ali šerija;
• 50 g temne čokolade;
• skodelica močne kave;
• ščepec kakava v prahu.

Priprava

Smetano stepemo z vinom ali šerijem. Čokolado stopimo in pustimo, da se ohladi. Palačinke namažemo s kremo in zvijemo v trikotnik. Prelijemo s kavo, prelijemo s stopljeno čokolado, po vrhu potresemo kakav.

38. Z medom in rožmarinom

Sestavine

• 100 g masla;
• 1 čajna žlička listov rožmarina;
• 1-2 žlici medu;
• čokoladni čipi po želji.

Priprava

Zmehčano maslo zmešamo z rožmarinom in medom. Zmes postavimo v hladilnik, da se strdi, nato pa z njo namažemo vroče palačinke. Po želji jih potresemo s čokoladnimi koščki.

39. Slana karamela

Sestavine

• 60 ml vode;
• 200 g sladkorja;
• 160 ml težke smetane;
• 45 g masla;
• ščepec vanilina;
• 1 čajna žlička soli.

Priprava

V večjo ponev damo sladkor, dodamo vodo in segrevamo na majhnem ognju. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica začne vreti. Povečajte ogenj in nehajte mešati. Ko zmes postane jantarne barve, ponev odstavimo z ognja in vanjo previdno vlijemo smetano. Med stalnim mešanjem dodamo na koščke narezano maslo, vanilijo in sol. Karamelo prelijemo v kozarec in ohladimo, nato pa postavimo v hladilnik, da se zgosti. Prelijemo čez palačinke.

40. Z avokadom in kakavom

Sestavine

• 2 avokada;
• 60 g kakava;
• 170 g medu;
• ščepec vanilina;
• 2 žlici kokosovega olja.

Priprava

Avokado zmeljemo v blenderju. Dodamo kakav, med, ščepec vanilije, 2 žlici kokosovega olja in mešamo do gladkega. Z zmesjo nadevajte palačinke.

Bonus: kako zaviti palačinke

Kar 10 možnosti za različne nadeve.

S čim ješ palačinke? Delite svoje možnosti polnjenja v komentarjih.

Natančnega odgovora na vprašanje, kako zamesiti testo za palačinke, da bo popolno, ni, saj obstaja veliko možnosti. Naučite se univerzalnih receptov za pripravo osnove.

Kako narediti testo za palačinke: 3 hitri recepti

Glavna poslastica za Maslenico v stari ruski kuhinji so bile palačinke. Zlati, debeli izdelki so veljali za simbol prehoda mrzle, lačne zime in začetek toplih delovnih dni, ki bodo ljudem prinesli novo letino. V Rusu so klasično testo naredili na osnovi ajdove moke, polnomastnega domačega mleka ali kisle smetane - palačinke so se izkazale za debele, goste, na splošno idealne, da ne postanejo niti sladica, ampak glavna jed.

Moda in okusi se z leti spreminjajo, zato danes večina gospodinj poskuša speči lahke palačinke s čipkasto luknjasto strukturo. Takšne izdelke je mogoče izdelati na različne načine, kot je priprava testa za palačinke. Več o vsakem od njih lahko izveste tako, da preberete gradivo v predstavljenem članku.

Poleg tega mnogi ljudje raje jedo palačinke, ki jim za okus dodajo kondenzirano mleko, kislo smetano, sladko-sladko marmelado ali med. Zgoraj omenjeni izdelki v kombinaciji z zelo mastnim testom so neverjetno težka hrana za želodec, ki se poleg tega izkaže za precej visoko kalorično. Če ne želite, da se po zaužitju porcije na vaši figuri pojavijo dodatne gube, poskusite osnovo pripraviti iz nizkokaloričnih sestavin. S takšno osnovo bodo tudi palačinke zelo okusne.

Testo za palačinke z mlekom

Za ponovitev spodaj opisanega recepta lahko uporabite bodisi kupljeno mleko ali domače mleko, ki bo bogatejše. Oglejte si enega najbolj priljubljenih receptov med gospodinjami in priporočila po korakih vam bodo pomagala razumeti, kako prvič narediti testo za palačinke.

Vzemite naslednje izdelke:

• jajca - 2 kos .;
• moka - 200 g;
• sol – 1 ščepec;
• mleko - 0,5 l;
• sladkor - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Jajca in mleko vnaprej postavite na mizo, da se sestavine segrejejo na sobno temperaturo.
2. Jajca damo v skledo, dodamo določeno količino soli in sladkorja. Omeniti velja, da je treba sladkor dodati le, če nameravate pripraviti palačinke z dušenim zeljem, jetri ali katerim koli drugim nesladkanim nadevom - tako bo testo okusnejše.
3. V sestavine vlijemo mleko, vse previdno premešamo.
4. Na skledo položimo sito, da presejemo moko. Izvajanje tega postopka vam bo omogočilo, da se znebite grudic in dobite testo z občutljivo zračno strukturo. V testo za tanke palačinke postopoma dodajamo moko, ki jo razdelimo na več delov. Mešanico nenehno mešajte. Palačinke z mlekom boste lažje spekli, če zmes pripeljete do gostote kisle smetane: testo se bo dobro razporedilo po površini za cvrtje in se pri obračanju ne bo zmečkalo.
5. V pripravljeno podlago za palačinke vlijemo nekaj žlic olja, premešamo in začnemo s peko.

Testo za palačinke na kefirju

Varčne gospodinje že dolgo vedo, kako narediti testo za palačinke z minimalnimi stroški. Z uporabo kefirja vam ni treba skrbeti, ali narediti in nato shraniti (in kako dolgo) kislo mleko. Poleg tega lahko spečete palačinke na kefirju in jih uporabite kot osnovo za jed s sladkim nadevom (z jagodami, skuto) in slanim nadevom (z zelenjavo, ribami ali mesom).

Vzeti morate:

• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• moka - 200 g;
• kefir 3% maščobe - 0,5 l;
• jajca - 2 kos .;
• sol, soda, sladkor - po 0,5 žličke.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijte v globoko skledo, odporno na vročino, vanj vlijte kefir, vse dobro premešajte.
2. Segrejte obdelovanec in ga na majhnem ognju segrejte na 60 stopinj - to je potrebno, da se sol in sladkor hitreje raztopita.
3. Odstranite posodo s štedilnika, dodajte osnovne sestavine (razen sode), premešajte.
4. Na osnovo za palačinke dodamo presejano moko.
5. Potrebno količino sode raztopite v eni žlici vrele vode, mešanico takoj dodajte mešanici kefirja.
6. V kefirno osnovo vlijemo rastlinsko olje, pustimo mešanico na toplem 1 uro, nato začnemo pripravljati jed.

Testo za palačinke z vodo

Recept za testo za palačinke ni posebej priljubljen med gospodinjami v primerjavi z drugimi možnostmi, vendar nutricionisti priporočajo pripravo izdelkov na tej osnovi. Mešanica se izkaže za manj kalorično, vendar se dobro ujema s sadjem in jagodami, zato jo lahko uporabite za pripravo palačink za zajtrk, kosilo ali popoldanski prigrizek. To osnovo za palačinke je enostavno in hitro pripraviti.

Vzemite naslednje sestavine:

• sladkor - 1 žlica. l.;
• moka - 320 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• jajca - 2 kos .;
• sol – 1 ščepec;
• voda - 0,5 ml.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo v skledo, dodamo sladkor, sol in dobro premešamo.
2. Sestavinam dodajte vodo, mešanico nenehno mešajte.
3. Med mešanjem bodoče osnove z metlico (ali v ta namen uporabite mešalnik) postopoma dodajajte presejano moko. Sestavine premešajte do gladkega in lahko spečete palačinke.

Postopek priprave testa in dejanske peke palačink traja nekaj ur, škoda, a pojedo jih takoj! Če želite popestriti običajni okus izdelkov, jih vsakič pripravite z novim polnilom. Če imate otroke, postrezite svojim najmlajšim sladkosnedne palačinke z njihovo najljubšo marmelado ali sladko marmelado, zagotovo bodo cenili to!

Če vprašate tujca, katere priljubljene jedi ruske kuhinje pozna, se bo zagotovo spomnil palačink. To tradicionalno slovansko pecivo je znano po vsem svetu, njegova zgodovina pa sega v antične čase. Takrat, tako kot danes, so palačinke dobile posebno in celo mistično vlogo. Predstavljali so blaginjo in družinsko blaginjo. Pripravljali so jih na predvečer poletja z upanjem na bogato letino in z njimi pospremili poletje. Nikjer na svetu se maslenica ne praznuje tako kot pri nas, z vso širino ruske duše.

Sprva so bile palačinke pripravljene na kvašenem testu, nato pa pečene v Danes je skoraj nemogoče ponoviti ta postopek, čeprav le zato, ker v naših stanovanjih ni pečice. Stare recepte so zamenjali novi, posodobljeni, a nič manj uspešni. Katera je verjetno tista, ki v vaši družini uživa nesporen uspeh. Običajno je to testo pripravljeno z mlekom, z dodatkom jajc in moke - ta recept lahko danes imenujemo tradicionalni. Toda v resnici je raznolikost te poslastice zelo velika. Palačinke pečemo s kvasom in kefirjem, kuhamo z vrelo vodo in uporabljamo različne vrste moke. Danes vam bomo povedali, kako pravilno speči palačinke, da bodo tanke, nežne in zagotovo okusne.

Malo o palačinkah

Če so gostiteljičine palačinke čipkaste in tanke, je to znak, da je odlična kuharica. Vendar ne uspe vsakomur prvič obvladati peke izbirčne jedi. Prva palačinka je za vse grudasta, veliko bolj žaljivo pa je, če se druga in tretja, pa tudi naslednje, izkažejo popolnoma enako. Da se to ne bi zgodilo, morate poznati nekaj trikov, kako speči palačinke, te skrivnosti pa bomo z veseljem delili z vami.

Za začetek se bomo posvetili predvsem tehniki peke palačink, ki je enaka za vse recepte, nato pa preidemo na različne možnosti priprave testa. Če sledite našim preprostim priporočilom, lahko zlahka uresničite najokusnejši recept za palačinke za svojo družino, tudi brez kakršnih koli izkušenj.

Na kratko o glavnem

Glavni sestavini uspeha palačink sta ponev in testo. Pogosto potekajo debate o ponvah, nekateri trdijo, da morajo biti iz tanke kovine, ker tako izgleda prava, drugi pa vztrajajo pri uporabi litoželezne z debelim dnom. Kateremu verjeti? Oboje ima prav, kuhanje palačink je bolj odvisno od tega, kako vroča je sama ponev in kako je bila prej uporabljena.

Dajte prednost tistemu, katerega spodnji del je popolnoma gladek in brez prask. Dobro ga sperite in osušite, nato pa prelijte z malo olja ali druge maščobe in dobro segrejte nad ognjem. V tem stanju naj se ohladi. Odcedite olje in se lahko lotite priprave palačink.

Tradicionalno je ponev namazana s kosom neslane masti, nabodenim na vilice. Z njim obrišejo vročo površino in nato vlijejo testo. To je vredno ponoviti, če opazite, da se palačinke začnejo rahlo lepiti. Uporabite lahko tudi navadno rastlinsko olje, ki ga malo pokapate na ponev, vendar naj bo le malo, sicer bodo palačinke mastne.

Priprava testa

Kateri je najboljši recept za palačinke? Ni tako pomembno, v kakšnih razmerjih boste uporabili izdelke, pomembno je, da vse pravilno pripravite. Ne glede na sestavine, ki jih bomo uporabili, mora biti testo homogeno in tekoče. To je zagotovilo, da bodo pečeni izdelki zelo tanki in nežni. Po gostoti naj spominja na fermentirano pečeno mleko in se hitro porazdeli po površini.

Zajemite nekaj testa, dvignite zajemalko nad skledo in počasi vlijte nazaj v skledo. Tok mora biti gladek, enakomeren in neprekinjen. Če je testo gosto, dodajte malo vode, če je tekoče, dodajte moko.

Najbolje je, da sestavine zmešate z mešalnikom, tako se lažje izognete pojavu grudic, lahko pa uporabite metlico ali navadne vilice, kar vam bolj ustreza. Vse sestavine je treba dodajati počasi in močno mešati.

V testo dodajte žlico rastlinskega olja, potem se palačinke ne bodo prijele na ponev in je ne bo treba nenehno mazati. Ščepec sode, dodan v testo, bo dal najpomembnejši atribut palačinke - luknje.

Palačinke so pogosto zavite z različnimi nadevi, če nameravate pripraviti sladke palačinke, dodajte malo več sladkorja.

Peka palačink

Ponev segrejemo in namažemo z mastjo. Dvignemo in na sredino vlijemo malo testa, za približno eno palačinko potrebujemo pol zajemalke ali malo več. Ponev nagnite stran od sebe in začnite vrteti v krogu, pri čemer pazite, da testo popolnoma prekrije površino. To je treba storiti hitro, da se ne "zagrabi". Ponev pristavimo na ogenj. Takoj ko se robovi palačinke zlato obarvajo, je čas, da jo obrnemo. Rob nekoliko privzdignemo, lopatko vstavimo povsem pod njega in palačinko obrnemo. Premiki morajo biti previdni, saj je to zelo občutljiv izdelek in se zlahka strga. Končane palačinke zložimo in rahlo premažemo s stopljenim maslom.

Če je vaša ponev dobro ocvrta, potem lahko palačinko preprosto vržete v zrak in jo obrnete. To storite tako, da ponev močno stresete z ene strani na drugo, če pa palačinka drsi po površini, jo lahko vržete navzgor. Samo izgleda zapleteno, v resnici pa je vse zelo enostavno, na ta način pa lahko hitreje spečeš svoje najljubše palačinke.

Preprosti nasveti se tukaj končajo, čas je, da preidemo na nekaj nič manj pomembnega - recepte za pripravo testa.

Klasične mlečne palačinke

To je morda najokusnejši recept za palačinke ali eden najboljših. Palačinke se izkažejo za zelo nežne, všeč bodo ne le odraslim, ampak tudi otrokom. Preden pripravite testo, morate mleko in jajca malo ohladiti. Tako se bosta beljak in moka bolje povezala, testo pa bo gladko, brez grudic.

V globoko skledo razbijemo 4 jajca, dodamo žličko soli, 1,5 žlice sladkorja in zalijemo z litrom mleka. Nekaj ​​časa uporabite mešalnik. Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajte moko (400 g). Pustite "počivati" 15 minut. Pred peko dodajte žlico rastlinskega olja in dobro premešajte. Testo je pripravljeno.

Jajčne palačinke

Zgodi se, da se dan prej kupljeno mleko nenadoma skisa ali pa ostane kefir, ki ga nihče več ne pije. Kje vse to čudo lahko uporabimo? Palačinke skuhamo v vreli vodi. Dodamo malo sode - in naša poslastica se bo izkazala za privlačno čipkasto.

Vzemite 2 kozarca kislega mleka (kefirja), vanj stepite 3 jajca. Dodamo 2 žlici sladkorja in žličko soli. Malo stepamo, nato pa počasi dodajamo 2 skodelici moke in premešamo. Potrebovali boste kozarec vrele vode, ji dodajte čajno žličko sode, premešajte in vodo takoj vlijte v testo. Dodajte žlico rastlinskega olja. Mešalnik še malo poženemo in lahko začnemo s peko.

Čipkaste palačinke (s kvasom)

Ta recept je preprosto čudež. Zagotovo je vaša babica ali mama pripravila prav takšne palačinke - "čipke". Ta recept vključuje uporabo samo tople hrane. Zanj se bomo pripravili

V rahlo segreto mleko (2 kozarca) dodajte 2 žlici sladkorja, žličko soli in vrečko suhega kvasa. Postavimo na toplo in počakamo, da se kvas na vrhu speni. V ločeni prostorni skledi malo stepite jajca (4 kose). Dodamo jim kvasno zmes in dobro premešamo. Postopoma dodajte 400 g moke, pustite na toplem 20-30 minut. Zavremo 2 skodelici vode in med mešanjem vlijemo vrelo vodo v zmes, dobro premešamo. V testo dodajte žlico rastlinskega olja. Zdaj lahko varno pečete čipkaste palačinke. Ta recept je preprost, priprava testa vam ne bo vzela več kot 30 minut.

Iz ržene moke

Ste že poskusili takšno poslastico? ne? Potem morate le kuhati palačinke po tem receptu. Danes lahko kupite popolnoma vsako moko, še bolj pa rženo. Zakaj torej ne bi dodali malo raznolikosti. To testo za palačinke je zelo hitro pripravljeno z mlekom.

V skledo razbijemo 2 jajci, dodamo 2 žlici sladkorja, žličko soli, zmes malo stepamo in zalijemo s pol litra mleka. Med stalnim mešanjem postopoma dodamo kozarec presejane pšenične moke in kozarec ržene moke, dodamo še malo sode in dobro premešamo. Nato dodajte žlico rastlinskega olja in lahko začnete s peko. Palačinke kljub barvi ržene moke ne bodo sive, ampak nasprotno, med cvrtjem bodo dobile zlato rdečico. Izkazali se bodo tanki in zelo nežni. Vsekakor poskusite.

Sladke čokoladne palačinke

Sladke palačinke bodo navdušile tako otroke kot odrasle. To je odličen zajtrk in odlična platforma za sladico. Vanje lahko zavijete sladko skuto z rozinami in vanilijo ali pa preprosto postrežete z marmelado, medom ali sadjem. Pa začnimo.

Zmešajte 2 žlici kakava s 3 žlicami kristalnega sladkorja, vmešajte 2 jajci in dodajte malo soli. Nalijte kozarec mleka in nato postopoma dodajte kozarec moke. Temeljito premešajte, postopoma dodajte 1 skodelico vode v testo, dodajte žlico rastlinskega olja. Lahko začnete cvreti.

Če ste malo ustvarjalni, lahko naredite originalne dvobarvne palačinke. Če želite to narediti, pripravite belo in temno testo. Temno testo nalijte v vročo ponev v naključnih vrtincih in zapolnite praznine z običajnim belim testom. Rezultat vam bo zagotovo všeč. Vaše goste bo nekaj presenetilo in razvajalo.

Bananine palačinke

Recept je malo nenavaden za našo kuhinjo in to je odličen razlog, da ga preizkusite. Dobili boste popolno sladico, ki ne potrebuje nobenih dodatkov. Zanimivo je tudi, da ne potrebuje niti kvasa niti jajc. Pa začnimo.

100 g sladkorja zmeljemo s 100 g kisle smetane, nato dodamo ščepec soli in sode. V zmes vlijemo 2 skodelici mleka in premešamo. Po malem dodajamo 350 g moke in dobro premešamo, ne želimo grudic. V ločenem krožniku z vilicami pretlačimo eno olupljeno banano v homogeno pasto, ki jo dodamo testu. Nalijte žlico rastlinskega olja in ponovno premešajte. Prvotno testo je pripravljeno.

Namesto epiloga

Kot lahko vidite, so recepti za tako muhasto jed, kot so palačinke, precej preprosti in verjetno ima vsakdo sestavine zanje doma. Pomagali vam bodo uresničiti na desetine vaših najbolj divjih kulinaričnih idej, saj so pogosto pripravljeni z vsemi vrstami nadevov. Za vsak praznik lahko pripravite čudovito poslastico in svoje domače razveselite z okusnimi sladicami. Vsak se ne more upreti takšni raznolikosti. Obvladati tehniko peke palačink sploh ni težko. Če se držite osnovnih pravil, vam bo zagotovo uspelo. Vso srečo pri kulinaričnem ustvarjanju.