Grybai su salierais ir šokoladu. Salierai su grybais papuošimui. Bulvių košės sriuba su salierais ir pievagrybiais – af kulinarijos knyga – audi-forum audi tarptautinis forumas

Grybų salotos su salierų šaknimis ir sūriu ruošiamos dviem versijomis. Ingredientų kiekis beveik toks pat, tačiau jie ruošiami įvairiai. Pirmajam parodytam variantui pievagrybiai verdami, o saliero šaknis kepama, o antrajam variantui, kurį parodysiu toliau, jie lieka... žali!

Sūris salotoms yra kietas arba pusiau kietas. Kaip užpilas tinka tiesiog majonezas, o jei salierų kepimui imsite daugiau augalinio aliejaus, tai užteks ir be jokių kitų priedų.

Pievagrybių ir salierų salotoms ingredientus paruoškite pagal recepto sąrašą.

Grybus reikia virti nesmulkintus pasūdytame vandenyje 3-5 minutes.

Saliero šaknį supjaustykite plonomis lazdelėmis.

Kepkite jį keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės ir švelniai paruduos.

Atvėsusius pievagrybius supjaustykite į 6-8 skilteles ir sumaišykite su salierais.

Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Jei norite, pagardinkite majonezu arba augaliniu aliejumi iš keptuvės.

Pievagrybių, saliero šaknų ir sūrio salotos yra paruoštos.

Tik trys komponentai, o skonis sodrus ir labai patrauklus. Gaminkite bent jau šventiniam stalui pokyčiui, kad ir tik sočiam užkandžiui ir pan.

Receptas Marianne J.

Greitas ir skanus garnyras iš salierų stiebelių su grybais ir morkomis. Virimo laikas - ne daugiau kaip 15 minučių.

Tokį garnyrą dažnai gaminu pavasarį, kai daržovių skyriuose visiškai nėra pasirinkimo, lieka tik morkos, kopūstai ir bulvės, brangios atvežtinės daržovės ir vaisiai. O ką dar valgyti tokiu metu, jei nesėdžiu prie stalo be daržovių? Žinoma, iš panašaus ingredientų rinkinio galite pasigaminti šviežių salotų: saliero stiebelį supjaustykite žiedeliais, suberkite saldžias morkas ir keptus pievagrybius, tada pagardinkite augaliniu aliejumi ir prieskoniais. Bet bėda ta, kad aš nemėgstu salotų, tiesiog nesuprantu jų skonio. Todėl dalinuosi tokio garnyro ar šiltų salotų receptu, jei norite.

Ingridientai:

• 4 saliero stiebai;
• 5-7 vnt. vidutinio dydžio pievagrybių;
• 1 didelė morka;
• daržovių aliejus;
• druskos, maltų pipirų pagal skonį

1. Grybai supjaustyti į 4-6 dalis. Jos, kaip ir morkos, keps apie 5-7 minutes. Kepkite grybus augaliniame aliejuje, kol jie visiškai iškeps.
2. Kol grybai stovi ant viryklės, morkas nulupkite ir supjaustykite žiedais, pusžiedžiais ar ketvirčiais. Spėjame apytikslį morkų kepimo laiką, būtina, kad spėtų išvirti per 4-5 minutes. Mes siunčiame jį į keptuvę prie paruoštų grybų. Uždengiame dangteliu.
3. Po 3 min. mesti saliero žiedus į bendrą keptuvę. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol stiebai visiškai iškeps. Kad jie gerai ištroškintų, pakanka 3-4 minučių. Nors geriau vadovautis savo skoniu.

Druska, pipirai - dar 1 minutė ir salierai su grybais yra paruošti!

Skanaus!

O salierai?

Tanya, o tu eksperimentuok! Logiškai mąstant, iš pievagrybių ir salierų galima pagaminti tik tris pagrindinius patiekalus. Pirmas – grybai, antrasis – salieras, trečias – grybai su salierais. Vargu ar kam nors patiks pievagrybiai be nieko, nes šie grynai simboliniai yra visiškai neskanūs (aš asmeniškai jų visai nelaikau grybais). Salierai be nieko irgi tik žolė, nors ir kvapni, bet jame nulis sveikų kalorijų, na, o dešimtinės - irgi skaičiuoja ne. Taigi išeitis yra tik viena – pievagrybiai su salierais. Skanu bus tik tiems, kurie neabejingi salierams. Tai reiškia, kad grybus kepate trumpai ant stiprios ugnies (gerkite augalinio aliejaus (geriausia saulėgrąžų) arba kiaulienos riebalų). Iš anksto arba lygiagrečiai ant kito degiklio atskirai keptuvėje be nieko sausai pakepinkite šaukštą kvietinių miltų iki šviesiai rudos spalvos, įpilkite grietinės, druskos arba Vegetta, maltų juodųjų kvapiųjų pipirų ir supilkite trumpai apkeptus pievagrybius su gautu padažu. padažo, ir viską supilkite kaip 15. Ir galiausiai supilkite tai visas virtas, virtas bulves, išdėlioję į porcijas lėkštes. Skanaus! (Tuomet parašysi man privačiai, kaip viskas susiklostė). Na labai teisingai apie svogūnus parašė Notebook_service.

Jei būtų salotų konkursas su mažiausiu kalorijų kiekiu, tada šis turėtų daug šansų laimėti. nurodo italų virtuvę, o italai daug žino apie skonių derinius, leidžiančius nestorėti. Yra žinoma, kad salierai yra labai naudingi ir beveik nepakeičiami dietinei mitybai. Yra nuomonė, kad visos salieruose esančios kalorijos išleidžiamos jo virškinimui. Pievagrybiai yra maistas, kuriame gausu baltymų. Kartu su alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, aštriais svogūnų ir česnakų skoniais gausite visavertį, skanų, tačiau nekaloringą patiekalą, kurį galima valgyti net laikantis griežtos dietos.

Jums reikės:

4 salierų stiebeliai

250 g pievagrybių

0,5 raudonojo svogūno galvutės

2 česnako skiltelės

20 g petražolių

5 g krapų

50 ml alyvuogių aliejaus

50 g kietojo parmezano sūrio

druskos, pagal skonį

Receptas:

Salierų stiebus supjaustykite plonomis strėlėmis. Jei norite, kad salieras būtų minkštesnis ir neužgožtų visų pojūčių savo traškumu, trumpam (pusei minutės) panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai pakepinkite didelėje keptuvėje, kol atsiras plutelė. Prie grybų suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, viską kartu šiek tiek pakepinkite, o tada supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir petražolių lapelius. Lėkštėje iš pradžių išdėliokite salierų sluoksnį, o paskui – grybų sluoksnį. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir papuoškite žolelėmis.

Taip pat įdomu:

1. Salotos su salierais ir granatų sėklomis
2. Agurkas Gazpacho su salierais ir jogurtu
3. Žaliosios salotos su braškėmis
4. Salotos su raudona žuvimi „Forest Glade“
5. Cukinijų salotos su morkomis ir citrina

PRODUKTAI:

• pievagrybiai - 350 gr.
• saliero šaknis - 1 galva (vidutinio dydžio)
• svogūnas - 1 vnt. (Vidutinis dydis)
• morkos - 1 vnt., supjaustytos kubeliais
• pomidorai savo sultyse - ? stiklainis (200 gr.)
• saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai.
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį
• petražolės -? sija
• apvalūs ryžiai - 1 puodelis (250 ml.)
• vanduo - 3? akinius

„RYŽIAI SU GRYBAIS IR SALERIAIS“ – tai dar vienas skanus receptas taupyklėje su liesais receptais. Patiekalas sotus ir puikiai tinka gavėniai. Neįprastas skonių derinys su salierais labai harmoningas ir, manau, patiks daugeliui. Taigi, pirmiausia, pradėkime nuo grybų valymo nuo odos. Daugeliui tai gali atrodyti kaip švaistymas, bet aš visada juos nulupu. Taigi jie tampa baltesni ir nuo jų nuvalomi visokie mikroorganizmai bei bakterijos, gyvenantys jų odos paviršiuje. Tai ypač svarbu naudojant žalius grybus salotoms. Kaip mes tai darome, labai paprasta. Grybus suberkite į gilų dubenį, ant viršaus pabarstykite 1-2 šaukštus miltų ir pamerkite į šaltą vandenį 10-15 minučių. Tada oda nuo jų lengvai pašalinama peiliu. Tada nuluptus grybus gerai nuplauname ir supjaustome ketvirčiais. Po to kepkite saulėgrąžų aliejuje puode, kol iš jų išgaruos visas vanduo. Tada sudėkite salierą ir morkas. Išmaišykite ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies 10-12 minučių. Pridėti, jei reikia? stiklinė vandens. Tada suberkite ryžius. Kepkite iki skaidrumo. Tada sudėkite pomidorų griežinėlius savo sultyse. Pipirai ir druska pagal skonį. Troškinkite dar 5–7 minutes ir įpilkite 3 puodelius vandens bei smulkiai pjaustytų petražolių. Viską gerai išmaišome ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol ryžiai sugers visą vandenį, apie 25-30 min. Po to mūsų ryžiai su pievagrybiais ir salierais yra paruošti. Skanaus!

Receptai

Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir salierų stiebus.

Supjaustytą svogūną sudėkite į gilią keptuvę ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki rausvos spalvos.

Į svogūną suberkite pjaustytus grybus.

Maišydami pakepinkite grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos.

Tada suberkite susmulkintą salierą, sumažinkite ugnį ir kelias minutes uždenkite.

Druskos, pipirų pagal skonį, jei norite, pridėkite kapotų žalumynų.

Kepti grybai su salierais skanūs ir karšti, ir šalti.

Grybai su salierais – receptų mainų sistema

Bulvių košės sriuba su salierais ir pievagrybiais – af kulinarijos knyga – audi-forum audi tarptautinis forumas

Atsižvelgiant į tai, kad anksčiau minėtai Bolonijai reikėjo tik dviejų salierų „lazdelių“, o parduodama visa „krūva“, kilo klausimas, kur pritvirtinti likusias dalis. Pagal tai, ką šis patiekalas turėtų būti "pirmas". Paieškojęs „Google“, sugalvojau šį supaprastintą kelių receptų rinkinį:

Kreminė bulvių sriuba su salierais ir grybais.

Produktų rinkinys atrodo gana asketiškai:

Jums reikės:

sultinys - 2,5 litro iš mėsos, vištienos, kaulų – ko tik širdis geidžia. Apskritai nedvejodama skiedžiau koncentruotą. Galima net laistyti – tada gaunasi visiškai aktuali liesa sriuba, be to, naudinga (salieras – vitaminų sandėlis) ir „maistinga“.

bulvės - 10 vnt.

salierai - 1 pakuotė

pievagrybiai - 300 gr.

svogūnas - 2 galvos

morkos - 1 vnt.

viskis – atidarytas butelis. Iškviesti mūzą

Be to, žinoma, nereikalauju, bet apie tą beveik kulinarinį šaltinį, apie kurį iš pradžių darau fotoreportažus, tarp vyrų kulinarijos specialistų įprasta uždengti gėrimus, naudojamus gaminimo procese.

Maisto gaminimas:

Supjaustome bulves, kaip jums patinka, ir siunčiame jas į sultinį.

Susmulkinkite vieną svogūną ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.

Tada ten siunčiame susmulkintus saliero griežinėlius ir kepame 5-10 minučių.

Pervirimą supilkite į sultinį, druską, pipirus ir virkite, kol suminkštės.

Tuo tarpu vienoje keptuvėje iš antrojo svogūno ir morkos darome kitą perkepimą.

O ant antrojo pakepinti smulkintus pievagrybius.

Kai pievagrybiai bus paruošti (apskritai manoma, kad pievagrybiai visada būna paruošti :)) sujungiame abiejų formų turinį, įberiame šiek tiek druskos ir dar porą minučių paprakaituojame, kad grybai „apsisunktų“ svogūnais ir morkos.

Sūrio kreminė sriuba su salierais - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. foodclub.ru

Jokios autorinės teisės tikrai neapsaugos nuotraukų ir receptų autorių nuo kopijavimo. Bet tai jums nieko nekainuos, jei kaip padėką jūsų įrašo pabaigoje bus nuoroda į svetainę ir receptą paskelbusio virėjo pavardė. Ačiū tiems, kurie ne tik kopijuoja kitų nuotraukas, bet padeda kurti įdomius interneto projektus.