Kakšno sadje in jagode so kombinirane s feijoo. Kombinacija sadja. Kaj je tako koristna feijoa

Zagotovo so mnogi že večkrat slišali za eksotično sadje z zanimivim imenom. Vendar pa obstajajo tisti, ki ne le ne vedo, kakšen je okus feijoe, ampak sploh niso videli, kako izgleda. Medtem pa to ni zelenjava ali sadje, je jagodičje. Vsebuje skladišče vitaminov, ima prijetno aromo in sladek okus. Zato je eksotično feijoo že dolgo ljubilo veliko ljudi.

Domovina in opis jagode

To sadje raste v Južni Ameriki, zato se njegovo ime Rusom zdi nenavadno. Feijoa raste na zimzelenih grmovnicah, njeni plodovi so zelene barve. Velikost jagod je približno 5 cm v dolžino, teža zrelega ploda feijoa pa lahko doseže 100-120 g.

Ta rastlina je znana že dolgo in so jo ljudje ljubili in častili že od antičnih časov. Znano je, da so stari Inki sadež celo obdarili s čarobnimi lastnostmi in ga imenovali zvezdasta jagoda.

Plodovi dozorijo do sredine jeseni. Če feijoo prerežete na pol, boste ugotovili, da je v njej belo ali svetlo rumeno meso. Ima žele podobno teksturo. Zaradi velike količine joda je lahko vsebina jagode obarvana svetlo rjavo. V olupku so našli veliko taninov, zato je rahlo trpkega okusa. Kljub temu mnogi sadež raje uživajo z lupino, saj je izjemno koristen, saj pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.

jagodna kaša vsebuje veliko vitaminov, visoko koncentracijo joda, pa tudi celoten seznam elementov v sledovih, zaradi katerih velja za zelo uporaben izdelek. V mezgi je veliko, zato je sadje precej sladko. Poleg edinstvene arome in očitnih koristi za telo je prijeten okus feijoa prinesel veliko ljubezen med prebivalci Evrope in Amerike. In v zadnjem času to čezmorsko sadje vse bolj začenja osvajati številne Ruse.

Okus in aroma eksotike

Seveda, kot vsak izdelek, ima feijoa tako goreče oboževalce kot tiste, ki ne razumejo njenega okusa. Vendar pa oseba, ki je vsaj enkrat poskusila to zrelo in sočno sadje, praviloma ne more ostati ravnodušna. To zeleno jagodičje ima zanimiv okus z notami arome:

• jagode;
• kivi;
• in ananas.

Vsaka oseba bo občutila svoj odtenek okusa, na primer ananasa ne opazijo vsi. Seveda lahko nevede kupite nezrelo sadje in ste razočarani. Konec koncev imajo nezrele feijoa jagode bolj okus po travi kot jagode ali kivi. Vendar pa vsi, ki so poskusili zrelo jagodičje, pravijo, da je zelo sladko in precej dišeče. V nekaterih državah to jagodičje zaradi okusa imenujejo indijska jagoda.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

To jagodičje je zelo ugoden učinek na celotno telo. Zaradi visoke vsebnosti elementov v sledovih, vitaminov in joda ima feijoa močan učinek proti raku.

• normalizacija krvnega tlaka;
• povečanje hemoglobina;
• čiščenje krvi toksinov;
• stabilizacija psiho-čustvenega stanja;
• izboljšanje stanja kože in nohtov;
• podpora telesu v jesenskem in spomladanskem obdobju.

Kljub vsem koristnim lastnostim tega jagodičja obstaja kategorija ljudi, pri katerih je uporaba feijoe kontraindicirana. To so ljudje z nagnjenostjo k alergijskim reakcijam, bolniki s sladkorno boleznijo, z motnjami v delovanju srca in prebavnega sistema.

Zaradi visoke vsebnosti joda je treba to jagodičje uporabljati previdno pri boleznih ščitnice. Bolnikom, ki imajo kontraindiciran vnos joda, je priporočljivo, da zelenih jagod sploh ne vključijo v svojo prehrano. V vsakem primeru je v takšnih pogojih bolje, da se pred uživanjem tega sadja posvetujete z zdravnikom. Zdravi ljudje tudi ne smejo povečati dnevnega vnosa tega izdelka na več kot 400 g.

Vir joda in vitaminov

Mnogi znanstveniki se še vedno ubadajo z vprašanjem, zakaj feijoa potrebuje tako veliko količino joda. Vendar ostaja dejstvo, da ta zelena jagoda vsebuje zelo visoko koncentracijo lahko prebavljivega joda. Glede na vsebino tega element v sledovih feijoo lahko primerjamo le z morskimi sadeži. Zato veliko ljudi uporablja feijoo za bolezni ščitnice.

To sadje je zelo koristno za ljudi, ki imajo pomanjkanje joda. Na primer, ljudje z endemično golšo pogosto vključujejo feijoo v svojo prehrano skupaj z morskimi sadeži. Zdravljenje z dietno terapijo je le del celostnega pristopa k takim boleznim. Vsak načrt prehrane mora predpisati zdravnik, saj je pri nekaterih boleznih ščitnice uporaba feijoe strogo prepovedana.

Ko ste prvič kupili eksotično sadje, se morda sprašujete, kako ga pravilno uporabiti. Z lupino ali brez, sveža ali toplotno obdelana. Če ima človek rad trpek okus, ki rahlo peče v ustih, potem lahko varno uživa feijoo skupaj z lupino, ki vsebuje veliko taninov. Če se okus lupine zdi preveč specifičen, lahko meso pojeste samo z majhno žlico, potem ko odrežete vrh sadja.

Najbolj koristno je, da to jagodičje uporabite sveže, brez predhodnega toplotna obdelava. V tem primeru bodo ohranjeni vsi koristni mikroelementi in vitamini. Nekateri sladokusci priporočajo dodajanje narezane feijoe v različne eksotične solate.

Oseba, ki se odloči, da bo svojo dnevno prehrano popestril z zdravim eksotičnim izdelkom, si ga lahko tudi založi za prihodnjo uporabo. Da bi to naredili, naredijo različne marmelade in tudi preprosto zamrznejo jagode, potem ko jih sekljajo. Mnogi recepti zahtevajo, da veste, kako zmleti feijoo. Kuharji z izkušnjami pravijo, da je za marmelado bolje zmleti cele jagode skupaj z lupino. Seveda je pred tem potrebno plodove temeljito sprati in odstraniti posušena socvetja.

Ne glede na način feijoa, morate izbrati samo zrelo sadje. Lahko jih prepoznamo na dotik, zrele - mehke bodo, a precej elastične. Če je sadež trd in ima lupina sijaj, to pomeni, da še ni dozorel in bo po okusu bolj podoben travi kot dišeči poslastici.

Težko se je ne zaljubiti v to zrelo sočno jagodičje, saj ima svetlo aromo in prijetno sladkobo. Samo pravilno izbrati morate najbolj zrelo sadje in lahko uživate v zdravi sladici.

Pozor, samo DANES!

Prvič, zaradi odličnega sadnega jagodno-ananasovega okusa.

Feijoa ščiti pred prehladi in krepi imunski sistem, tropsko jagodičje pomaga pri boleznih ščitnice in presnovnih težavah.

Kako izbrati

Feijoa se goji v južnih regijah Rusije, na Kubanu, Kavkazu in na Krimu. Feijoa je pripeljana iz Abhazije, Gruzije in Azerbajdžana. Iz zadnje države se pri nas najprej pojavi feijoa.

Zreli sadeži so zelo nežni in mehki, zelo težko jih je prinesti, zato se feijoa prinese nezrela. Najverjetneje na trgu ne boste našli zrelih jagod. Lahko pa kupite tudi nezrelega in ga pustite doma ležati nekaj dni. Postalo bo okusnejše in slajše, pridobilo bo mehkobo zrele feijoe.

Za določitev stopnje zrelosti je treba feijoo rezati. Bela pulpa pomeni, da jagoda ni zrela, prozorna pomeni zrelo, rjava pa pomeni prezrelo in poškodovano med prevozom.

Kot je

Najpogosteje se feijoa uživa brez kože. Za solate jagode olupimo kot krompir, nato pa jih narežemo na rezine. Če želite jesti le feijoo, jo lahko prerežete na pol in z žlico izdolbete meso. Lupino lahko tudi jeste, vendar je trpka, s kislostjo. Mimogrede, za surovo marmelado lupina ni olupljena, vendar zahvaljujoč sladkorju njen okus ni preveč oster, marmeladi daje pikantno kislost.

Kaj kuhati

Recept Najenostavnejši in najučinkovitejši - surova marmelada. Feijoo morate samo obrniti skozi mlinček za meso, jo premagati z enako količino sladkorja po teži. V tej obliki lahko feijoa stoji na hladnem tri mesece, v hladilniku bo ta marmelada shranjena dlje.

Iz feijoe pripravljajo nadev za pite, z njo polnijo piščance in pripravljajo solate. Zelo priljubljeni so tudi kompoti iz feijoe.

Kaj kombinirati

Sladko-kisli nežen sadni okus novembrskega jagodičja se dobro ujema z ribami, zlasti belimi, s perutninskim mesom. Okrasi lahko tudi pusto telečjo pečenko. Feijoa se odlično obnese v solatah z ne preveč pikantnim zelenjem: špinačo, malo rukole, oreščki ...

Surova feijoa in jabolčna marmelada

Surova feijoa in jabolčna marmelada Foto: Shutterstock.com 1 kg jabolk

1 kg feijoa

1 kg sladkorja

Korak 1. Jabolka olupimo, narežemo na koščke.

Korak 2. Odstranite ostanke cvetov in stebel iz feijoe, grobo sesekljajte.

Korak 3. Odstranite semena iz limone.

Korak 4. Vse zmeljemo in zmešamo s sladkorjem.

Korak 5. Limona dobro ohranja mešanico jabolk in feijoa.

Feijoa solata s pomarančami

1 pomaranča

1/3 limone

Pest oluščenih orehov

2 žlici rozine

½ skodelice stepene smetane

Sladkor v prahu

Korak 1. Rozine prelijemo z vrelo vodo in namočimo pol ure. Nato odcedite in sperite s prekuhano vodo.

Korak 2. Zdrobite oreščke v možnarju.

3. korak Feijoo, limono in pomarančo olupimo in narežemo na rezine.

Korak 4. Zmešajte sadje, oreščke in rozine.

Korak 5. Stepite smetano, ji dodajte prah in začinite solato.

Feijoa solata z zeleno

Solata feijoa z zeleno Foto: Shutterstock.com

3-4 stebla zelene

1 peščica feijoa

½ kitajskega zelja

100 g sira

Olivno olje

Limonin sok

Korak 1. Odstranite ostanke cvetov iz feijoe, prerežite na pol po dolžini in tanke rezine čez. Takoj pokapajte z limoninim sokom, da meso ne porjavi.

Korak 2. Sir narežemo na kocke, zelje na trakove, zeleno na tanke rezine.

Feijoa polnjen piščanec

Feijoa polnjen piščanec Foto: Shutterstock.com

200 g feijoe

roza poper

1 žlica ghee

Korak 1. Piščanca operemo, opečemo.

2. korak. Operite in očistite feijoo. Postavite v piščanca in preluknjajte z zobotrebci.

Korak 3. Zdrobite poper, zmešajte z maslom. Piščanca natrite s soljo, nato namažite z oljem.

Korak 4. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Eksotično sadje feijoa prihaja iz Južne Amerike in je postopoma začelo polniti police trgovin in živilskih trgov. Jagode se pogosto uporabljajo pri pripravi kulinaričnih jedi, iz njih pripravljajo pene, omake, prelive za sladice. Pogosto okrasijo praznično mizo. Sadež je edinstven v tem, da se lahko uživata tako sadež kot lupina. Za solate se sadje namerno ne lupi - daje nenavaden okus.

Kaj je feijoa

Sadež marsikoga po okusu spominja na ananas, jabolko ali jagodo. Po zunanji podobnosti je jagoda podobna kiviju, vendar je za polovico manjša in brez dlačic. Feijoa je jagodičje, ki raste predvsem v divjih gozdovih in se ukorenini v subtropskih regijah. Gladka zelena lupina kupca spravi v stupor, saj je po tem kriteriju težko določiti zrelost sadeža. Zrelo sadje ima edinstven okus. Zrele feijoe so zelo mehke in sladke.

Kje raste

Južna Amerika velja za rojstni kraj feijoe. Rastlina je primerna za subtropsko podnebje, množično se goji v Argentini, Braziliji, Urugvaju. Rastlina izgleda kot zeleni grm, katerega višina doseže tri metre. Listi so pogosto veliki, imajo gosto teksturo. Plod se začne po 3-5 letih življenja. Junija rastlina začne cveteti.

Sezona v Rusiji

Rastlina je posajena predvsem na jugu Rusije, v subtropskem delu. Sadje prihaja na police supermarketov s Kavkaza, Turkmenistana, Krima ali Azerbajdžana. Sezona se začne od septembra do novembra in konča decembra do januarja. Zrelo sadje je mehko, hitro se pokvari, zato se v Rusijo dostavi še nezrelo. Obstaja velika verjetnost, da boste v supermarketu ali na tržnici kupili zelen sadež, če ne veste, kako izgleda zrel. Da bi občutili okus prave, mehke feijoe, sadje pustite 1-2 dni v topli sobi.

Koristi in škode

Sadje vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih, vitaminov, antioksidantov in mineralov. Prvič, ima visok odstotek joda, ki ga tako primanjkuje jeseni in pozimi. Sadje vsebuje 35-40 mg joda na 100 gramov teže, pa tudi fenole in pektine. Priporočljivo je, da ga dodate hrani za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni sklepov. Prednosti feijoe se najbolje kažejo sveže, zato se ohrani vitamin C. Druge uporabne lastnosti:

• pomaga pri virusnih boleznih, krepi imunski sistem;
• koristno za delovanje črevesja zaradi vlaknin v sestavi;
• odpravlja težave s ščitnico;
• upočasni razvoj hipertenzije, ateroskleroze;
• koristno pri boleznih srčno-žilnega sistema.

Sestava sadja vsebuje eterična olja, ki so odlični antiseptiki. Posušeno lupino lahko vržemo v čaj. V redkih primerih opazimo alergijsko reakcijo na plod. Če se na koži pojavijo rdečina, izpuščaji, prenehajte z uporabo izdelka. Kontraindikacija za uporabo je diabetes mellitus. Sadje vsebuje visok odstotek fruktoze, sladkorja. Z debelostjo, nosečnostjo, dojenjem ni priporočljivo zlorabljati izdelka.

Kako izbrati sadje feijoa

Nezrelo sadje je zlahka prepoznati tudi na fotografiji. Nezrelo sadje ima svetlo zeleno kožo s sijočo površino, brez ene gube. Jagoda bo zelo trda, meso pa bo belo. Če človek poskusi nezrelo feijoo, je lahko razočaran in se odloči, da imajo vsi tak okus. Nezrelo sadje je treba hraniti 2-3 dni, nato bo dozorelo, postalo mehko in okusno.

Temne lise na lupini kažejo, da je sadje prezrelo. Prodajalec lahko zagotovi, da jod tako pronica na površino. To je napačna trditev. Sadje vsebuje veliko joda, vendar ne na lupini. Notranjost prezrelega sadeža ima rjavo meso. Kakovosten sadež ima zeleno lupino, brez lis, črt in vdolbin. Površina mora biti nagubana, sadje pa znotraj mehko. Celuloza je kot želeju podobna mešanica, njena barva je skoraj prozorna. Takšne feijoe so najbolj okusne in hranljive. Njihov rok uporabnosti je 2 tedna.

Kako jesti feijoo

Eksotično sadje pogosto surovo dodajamo solatam. Rezano skupaj z lupino ima trpki okus, zato je pomembno, da uporabite samo zrelo sadje. Iz sadja lahko naredite okusno marmelado. Da bi to naredili, se sadje v celoti zmelje s kožo. Jagode lahko dodamo sladoledu, pudingu ali jogurtu. Če želite sadje postreči kot samostojno sladico, ga prerežite po dolžini in nato z žlico izdolbite meso. Še vedno lahko ugriznete vrh, izsesate nadev.

Feijoa recepti

Sadež sam po sebi je zelo okusen, lahko ga uživamo surovega. Tako se ohranijo vsi vitamini in mikroelementi. Sadje se doda sladicam, pa tudi solatam s piščancem, govedino, ribami. Iz eksotičnega sadja bodo nastali odlični smutiji v kombinaciji z jabolki, kivijem, ananasom in drugimi. Hujšanje lahko pripravi vitaminske koktajle s sadjem feijoa, peso, korenjem.

• Čas: 10 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 320 kcal / 100 g.
• Kuhinja: evropska.
• Težavnost: enostavno.

Feijoa se dobro ujema ne le z drugim sadjem, ampak tudi z orehi. Solata pomaga očistiti črevesje, odstraniti toksine in pospešiti metabolizem. Lahka in hranljiva jed vsebuje veliko maščob in ogljikovih hidratov. Solata je priporočljiva za zajtrk. Požene presnovo, pospeši delo možganov zaradi visoke vsebnosti maščob. Jed je visoko kalorična, odlično poteši občutek lakote in napolni z energijo.

Sestavine:

• feijoa - 200 g;
• pesa - 0,5 kg;
• orehi - 15-20 kosov;
• oljčno olje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Peso skuhamo, damo v skledo, da se ohladi.
2. Po tem ga olupite iz lupine in naribajte z veliko stranjo.
3. Sredino feijoe olupite s kože, sesekljajte.
4. Orehe olupimo in nasekljamo na majhne koščke.
5. Vse sestavine zmešamo, solimo po okusu in dodamo olivno olje.

omaka

• Čas: 40 minut.
• Obroki: 8-9 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 85 kcal / 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: brazilska.
• Zahtevnost: nadpovprečna.

Omaka bo navdušila s svojim nenavadnim, pikantnim okusom in edinstveno aromo. Popoln je za ljubitelje začinjene hrane. Omako lahko postrežemo k čemur koli. Prilegel se bo k podeželskemu krompirju ali ocvrtemu krompirčku, testeninam, svinjskim zrezkom, piščančjim perutom ali pečenim ribam. Kuhanje traja veliko časa, vendar je rezultat vreden tega.

Sestavine:

• feijoa - 7 kosov;
• peteršilj - 20 g;
• cilantro - 20 g;
• česen - 1 glava;
• sladkor - 25 g;
• majaron - 20 g;
• naribana paprika;
• sol;
• poper.

Način kuhanja:

1. Jagode olupite iz lupine, narežite na majhne rezine.
2. Na majhnem ognju jih kuhamo toliko časa, da se jagode zmehčajo. Pogosto premešajte in odstranite film.
3. Jagode stepemo z mešalnikom in zmeljemo skozi sito.
4. Česen sesekljajte in dodajte zmesi, posolite.
5. Premešamo in postopoma dodajamo sladkor, papriko, poper.
6. Majaron, peteršilj in koriander nasekljamo. Dodamo v omako, premešamo.
7. Pustite, da omaka 1 uro stoji na polici hladilnika.

surovo marmelado

• Čas: 15 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 194 kcal / 100 g.
• Kuhinja: brazilska.
• Težavnost: enostavno.

Pri pripravi marmelade vam ni treba več ur stati blizu štedilnika, kuhati kozarce, natančno upoštevati razmerja. Feijoa naredi odlično marmelado, ki jo lahko takoj pojeste, po želji pa lahko pripravite prihodnost za zimo. Kuhanje bo trajalo 10-15 minut, vendar bo mogoče razveseliti goste in sorodnike s prijetno sladico za čaj. Žemlje namažemo z marmelado, okrasimo vrhove tort in peciva.

Sestavine:

• feijoa - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• orehi - 200 g.

Način kuhanja:

1. Sadje narežite na koščke, nato pa jih zmešajte z mešalnikom.
2. V nastalo mešanico vlijemo sladkor.
3. Olupljene orehe sesekljajte, dodajte marmeladi.
4. Ponovno mešamo z mešalnikom, dokler zmes ne postane homogena.
5. Priporočljivo je, da marmelado pustite stati 2 uri v hladilniku.

palačinke

• Čas: 30 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 305 kcal / 100 g.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: brazilska.
• Težavnost: enostavno.

Palačinke tradicionalno veljajo za zajtrk ali popoldansko malico. Ta recept vključuje nenavadne palačinke. Za kuhanje boste uporabili pšenično moko, meto. V kombinaciji te sestavine dajejo edinstven eksotičen okus. Recept je primeren za tiste, ki so naveličani običajnih ruskih palačink z malinovo marmelado ali kislo smetano.

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• pšenična moka - 1 skodelica;
• feijoa - 500 g;
• mleko - 3 skodelice;
• meta - 60 g;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• sončnično olje;
• limona;
• sol.

Način kuhanja:

1. V skledi zmešamo jajca, mleko in moko, malo solimo.
2. Nastrgamo limonino lupinico. Sredino feijoe prestavite skozi mlinček za meso ali mešalnik skupaj z limoninim sokom in listi mete.
3. Segrejte ponev, nalijte sončnično olje.
4. Testo vlijemo v tanko plast. Po 5 minutah palačinke obrnemo na drugo stran.
5. Končane palačinke namažite z nadevom in zavijte v cev. Po vrhu potresemo začimbo z limonino lupinico.

• Čas: 10 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 455 kcal / 100 g.
• Namen: za zajtrk, popoldansko malico.
• Kuhinja: evropska.
• Težavnost: enostavno.

Koktajli, smutiji iz feijoe vsebujejo koristne snovi, ki jih telo potrebuje za aktivno delo. V kombinaciji z drugim sadjem se tak napitek spremeni v pravi vitaminski razcvet. Smutiji so še posebej priljubljeni pri otrocih. Če se vaš otrok zgrozi ob pogledu na sadje, mu pripravite koktajl po preprostem receptu. Jagodni mlečni smoothie postrežemo ob sladki mizi ali zajtrku.

Sestavine:

• beli sladoled - 0,5 kg;
• jagode - 1 kg;
• limonin sok - 5 žlic. l.;
• feijoa - 3 kosi;
• sladkor - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Vse sestavine zmešajte v blenderju.
2. Nalijemo v kozarce in postrežemo.

Mousse

• Čas: 20 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 340 kcal / 100.
• Namen: za zajtrk, za čaj.
• Kuhinja: evropska.
• Težavnost: enostavno.

Mousse je zelo sladek, vendar ne moteč. To dosežemo z dodajanjem citronske kisline. Domači sufle je boljši od marmelade iz trgovine – kupljena konzervirana hrana ne vsebuje nič koristnega. Recept je zelo preprost, sladica bo odličen dodatek k sladki mizi. Mousse iz feijoe in citronske kisline lahko uporabite tudi za mazanje tort, muffinov, piškotov in ga lahko uporabite kot nadev za sladkarije.

Feijoa. Kaj je koristno? Priprave na zimo.

Eksotična feijoa jagoda se je na ruskem trgu pojavila relativno nedavno. In ko je govora o njenem posebnem okusu, potem pride na misel legenda. Mladenič se je zaljubil v morsko princeso in se z njo naselil v podvodnem kraljestvu, vendar je zelo pogrešal sonce in nebo. Nekoč se je odločil dvigniti na tla in podvodni kralj ga je jezen spremenil v drevo s plodovi, ki so imeli okus po morskem vetriču. Niso le dišeči. Nutricionisti in zdravniki se strinjajo, da so koristne lastnosti feijoa jagod za telo zelo obsežne.

Kaj je feijoa sadje ali jagodičje

Feijoa zori na tropskem olesenelem grmu iz te družine. Mirta, ki raste v "toplih regijah" povsod, kjer termometer ne pade pod + 10C. Izvira iz Brazilije (Južna Amerika), sadje pa se na prodajnih policah pojavi decembra. V rod Feijoa spadajo le tri rastlinske vrste, med katerimi se goji le Feijoa Sello. Obstaja drugo ime za rastlino - ananas guava.

Za naše prebivalce ni več skrivnost, kje raste feijoa, saj so v Rusiji to regije Krima in Kavkaza, Krasnodarskega ozemlja. Vsi ne marajo jagodičja s trpkim okusom in malo kislosti. To je posledica nedavnega pojava na prodajnih policah, zato so nekateri do njega previdni, drugi ga preprosto niso okusili. Kako izgleda feijoa? Berry "za amaterja" ima naslednje značilnosti:

• teža doseže 20-120 g (odvisno od območja rasti);
• po velikosti in obliki spominja na piščančje jajce;
• pokrita z gosto lupino od limone do zelene s trpkim okusom;
• notranjost vsebuje sočno meso in nekaj semen.

Priporočljivo je, da uporabite celotno ananasovo guavo, saj vsebnost koristnih spojin v lupini ni manjša kot v notranji kaši. Sezona ali obdobje zorenja feijoe v Rusiji pade na oktober-november. Naši prebivalci sadje uživajo že decembra, ko je drugega jagodičevja in sadja manj.

To je zanimivo: radovedni Portugalec Juan de Silva Feijo je opisal nenavaden sadež. Poslali so ga opazovat rudnike žvepla, a mladenič je bil radoveden in je študiral naravo: lovil je metulje, preiskoval rastline in vse, kar je videl, zapisal v svoj dnevnik. V njegovo čast so poimenovali nenavadno jagodičje.

Vonj in okus

Eksotično sadje feijoa je na zunanji strani prekrito z neravno lupino. Pokvari okus sadja, saj ima preveč trpkega okusa. Vendar ima še eno prednost - prijetno aromo in skladišče uporabnih spojin.

Če želite občutiti okus feijoe, jo morate okusiti in z žlico vzeti sočno meso sadja. Okus pulpe je podoben mešanici ananasa, jagod in papaje z rahlim okusom mete. Pojavi se v celoti, z vsemi notami, ko je sadje popolnoma zrelo. Običajno se jagode nabirajo nezrele, zorijo pa med prevozom in skladiščenjem, kar razkrije največ uporabnih lastnosti.

kalorij

Feijoa ni visoko kalorična, čeprav je vsebnost ogljikovih hidratov precej visoka. Kalorična vsebnost feiocha ne presega 49 kcal / 100 g izdelka. Paradoks je, da sadje ob nizki energijski vrednosti vsebuje precejšen odstotek sladkorjev in vlaknin.

Glikemični indeks feijoe je 40. Spomnimo se, da je GI stopnja absorpcije ogljikovih hidratov, zaradi nasičenosti katerih se dvigne raven sladkorja v krvi. Lestvica je 100 enot, kjer je 0 izdelek brez ogljikovih hidratov, 100 je izdelek z največjo vsebnostjo ogljikovih hidratov. GI eksotičnega sadja je blizu povprečne ocene, kar kaže na prisotnost "hitrih" sladkorjev, ki jih telo, ko pridejo v krvni obtok, aktivno absorbira.

Opomba: Visoka vrednost GI vodi do povečanja % sladkorja v krvi, moti presnovne procese. Zaradi tega pride do hitrega odlaganja maščobe na problematičnih območjih, hkrati pa oseba doživlja stalen občutek lakote.

Kemična sestava

Razmerje glavnih sestavin prehrane: ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine BJU je naslednje:

• beljakovine: 1,24 g (5 kcal);
• maščobe: 0,78 g (7 kcal);
• ogljikovi hidrati: 10,63 g (43 kcal).

Razmerje med glavnimi sestavinami prehrane je: 10% / 14% / 87% (č/š/ž). Od dnevne norme in potreb telesa vsebuje 100 g jagodičja 1% beljakovin, 1% maščobe in 5% ogljikovih hidratov.

Vrednost in uporabne lastnosti feijoe so povezane z njeno bogato sestavo. Ima celo vrsto uporabnih spojin. Vsebuje:

• pektini;
• vlaknine (prehranske vlaknine);
• saharoza;
• esencialna olja;
• tanini;
• organske kisline: folna in jabolčna;
• fitosteroli;
• bioflavonoidi;
• nasičene in nenasičene maščobne kisline.

Vsebuje vitamine, minerale, elemente v sledovih. Vsebuje vitamine skupin B, E, K, C, PP. Količina vitamina C ni nič manjša kot v citrusih. Mineralni kompleks je del periodnega sistema in je koristen za vzdrževanje imunosti in normalnega poteka vseh biokemičnih procesov v telesu.

Po prisotnosti joda feijoa v svetu sadja nima para. Vsebnost je 40 mg / 100g, kar je primerljivo z morskimi sadeži. Velika količina joda vam omogoča, da zadovoljite dnevno potrebo po elementu, ko zaužijete dve jagodi. Običajno se rastline, ki rastejo ob morju, lahko pohvalijo s takšno količino koristne snovi. Tistim, ki imajo težave s hipotiroidizmom, bo ta sadež v neprecenljivo pomoč.

Trda in trpka lupina feijoe vsebuje tudi snovi, koristne za telo: fenolne sestavine, katehine, biološko aktivne snovi. Zaradi specifičnega okusa ga redko uživamo surovega. Običajno lupino posušimo in jo dodamo čajem ali napitkom.

Feijoa koristi za ženske

Koristne lastnosti ananasove guave so neprecenljive med nosečnostjo, ko rastoče telo potrebuje elemente v sledovih za popoln razvoj. Pri tem procesu igrajo pomembno vlogo jod, folna kislina in aminokisline. Ker feijoa ne vsebuje veliko kalorij, bodoči mamici ne daje teže.

Uporaben je pri dietni prehrani, ki ohranja postavo v dobrem stanju. Iz feijoe pripravljajo tudi sladice, ki vsebujejo monosaharide (glukozo, fruktozo), ki jih telo hitro absorbira. Sadne solate, sladoled, kompoti, džemi, džemi so pripravljeni iz eksotičnih jagod. Marmelada in žele vsebujeta pektine (vlaknine), ki zmanjšujejo apetit in normalizirajo prebavni trakt.

Sadje se uporablja v kozmetologiji: maske za obraz iz feijoe imajo učinek proti staranju. Z njihovo pomočjo se ženske v "Balzacovi dobi" spopadajo s starostnimi težavami s kožo, zmanjšujejo globino gub in mlahavost povrhnjice.

Za vašo informacijo: Plodovi so shranjeni v novembru-decembru. Če še niso zreli, je v notranjosti bela kaša, v zreli jagodi je prozorna. Rjav odtenek pomeni, da je sadje prezrelo in neprimerno za hrano. Sveže sadeže hranimo v hladilniku do 10-30 dni.

Kaj je koristna feijoa za moške

Feijoa za moške je pomemben in uporaben izdelek. Če jagode uvedete v svojo dnevno prehrano, potem lahko:

• zaustaviti ali preprečiti vnetje prostate;
• obnoviti hormonsko raven;
• poveča spolno aktivnost.

Ta učinek eksotičnega sadeža bo moškim pomagal, da se počutijo vesele, polne moči in želje.

Koristne lastnosti

Če želite jesti jagode, ki ne rastejo na našem območju, morate skrbno pretehtati koristi in škodo feijoe. Zdravniki v večji meri povezujejo koristne lastnosti z visokim odstotkom joda in svetujejo uživanje feijoe v korist ščitnice s pomanjkanjem joda pri bolnikih. Koristne lastnosti se kažejo v delovanju endokrinega sistema in metabolizma s kombinacijo joda in vitaminov.

Opomba: Odstotek vsebnosti joda v sadju je neposredno povezan z območjem rasti pridelka. Če je vsebnost joda v tleh zanemarljiva, če je morje oddaljeno, če je kultura v zaprtih prostorih, potem uporaben mikroelement ni dovolj za odpravo pomanjkanja joda.

Snovi v sestavi ananasove guave:

1. Očistijo kri holesterola in zmanjšajo njegovo stopnjo.
2. Pomagajo pri delu srčne mišice, vzdržujejo ravnovesje natrija in kalija. Antioksidanti ščitijo srce in ožilje pred preobremenitvijo ter obnavljajo delovanje telesa na celični ravni.
3. Zmanjšajte pritisk. Feijoa za hipertenzijo je koristna z redno uporabo.
4. Obnovite sestavo krvi zaradi njenega čiščenja.
5. Uporabljajo se za anemijo (anemija) zaradi prisotnosti železa v sestavi.

Vprašanje, ali sadje feijoa oslabi ali okrepi, ostaja sporno. V lupini so tanini, ki krepijo. Celuloza je bogata s pektini, ki dobro odstranjujejo presnovne produkte. Glede na težavo, ki se je pojavila, morate uporabiti skorjo sadja ali obratno - njegovo kašo. Snovi, ki sestavljajo feijoo, pomagajo pri težavah s prebavili. Na primer, feijoa pomaga pri gastritisu, boleznih črevesja in trebušne slinavke.

V obdobju "virusnih in bakterijskih napadov", ko pride izven sezone, vas koristne lastnosti jagodičja rešijo pred prehladi. Uporabljajo se kot profilaktično sredstvo, saj so odlični imunomodulatorji: podpirajo imuniteto, ko je oslabljena. Exot je zelo uporaben v pooperativnem obdobju, po veliki izgubi krvi ali bolezni.

Zdravilna lastnost eteričnega olja feijoa je namenjena reševanju kožnih težav, povezanih z vnetnimi procesi. Aktivno se bori proti bakterijam in glivicam na koži, pomaga pri aknah, abscesih, vrenju. Zaradi antiseptičnih lastnosti pomaga pri hitrem celjenju ran.

Feijoa je koristna za hujšanje. Če se odločite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, potem vam bo ta izdelek prišel prav. V kombinaciji z nizkokalorično dieto in večerjo z eksotičnimi jagodami učinek ne bo dolgo prišel. Koristne prehranske solate v kombinaciji s korenjem, peso, jabolki, citrusi, ki vam ne bodo omogočile povečanja teže. Toda največje možno število zaužitega sadja ne sme presegati 400 g.

Uživanje feijoe pri sladkorni bolezni je sporno vprašanje. V majhnih količinah se priporoča v prehrani. Toda sestava je bogata s saharozo, zato je nezaželeno jesti čezmorski izdelek brez posvetovanja s strokovnjakom.

Zaradi prisotnosti antioksidantov v sestavi čezmorsko jagodičje pomaga pri brezbrižnem odnosu do zdravja:

1. Uporaba mono-diet in pomanjkanje premišljene prehrane.
2. Dolgotrajna izpostavljenost UV sevanju (izpostavljenost soncu).
3. Stres in dolgotrajne depresivne epizode.
4. Šport in prenapetost med težkimi fizičnimi napori.
5. Življenje na območjih, ki niso okolju prijazna.

Zdravo jagodičje je priporočljivo za starejše, sposobno se je upreti raku. Vse te lastnosti čezmorske rastline bodo pomagale ohraniti dobro zdravje in zaščititi telo pred številnimi boleznimi. Feijoa se uporablja kot zdravilo zaradi vsebnosti velikega števila snovi, koristnih za telo.

Opomba: Ker se sadje hitro pokvari in ga je težko ohraniti, lahko jagode posušite ali naredite petminutno marmelado. S tem tretmajem se ohrani večina hranilnih snovi in ​​možnost njihove uporabe v dolgi zimi.

Feijoa kontraindikacije

Kot vsako sadje ima feijoa koristne lastnosti in kontraindikacije. Pri uporabi sadja so pomembne naslednje točke:

1. Ne morete jesti sadja z mlečnimi izdelki, saj mleko "ni prijazno" do pektinov in ta kombinacija vodi do motenj v prebavnem traktu.
2. Otroci, mlajši od enega leta, ne bi smeli vedeti za obstoj sadja, saj je prebavni sistem otroka šibek in ni popolnoma oblikovan. Ni namenjen za eksotično sadje.
3. Pri disfunkciji ščitnice je možen hipertiroidizem (presežek joda), uporaba sadja pa lahko poslabša bolezen.
4. Nosečnicam in doječim materam je priporočljivo, da uživajo feijoo v omejenih količinah, da ne pride do presežka nekaterih snovi iz ploda, ki lahko povzročijo slabo zdravje.
5. Feijoa je močan alergen, zato morate pri prvem testu pojesti majhen kos. Če se v ustni votlini pojavi izpuščaj, srbenje ali draženje, je treba ta izdelek zavreči.
6. Nezrelih plodov ne morete jesti, lahko povzročijo zastrupitev. Če kupite nezrelo sadje, ga je bolje shraniti z bananami, kar bo pospešilo zorenje. Uporabni so samo zreli plodovi.

Pomembno: vse jagode ali sadje, ki se uživajo nezmerno, bo škodljivo, koristne lastnosti pa bodo zmanjšane na nič. Paziti morate na svoje odvisnosti od hrane in jih poskušati omejiti.

Exot je prepovedan pri nekaterih boleznih. Gre za sladkorno bolezen, ko lahko sladkorji ob prekomerni uporabi povzročijo napad. Pri hiperfunkciji ščitnice je njegova uporaba zelo nezaželena in celo nevarna. Prepovedano je pri debelosti. V tem stanju prehrana ne temelji na eksotičnem sadju: nutricionisti ustvarijo premišljeno in uravnoteženo prehrano za glavne sestavine hrane.

V zimski sezoni v katerem koli supermarketu ni težko najti južnega izdelka. Cena za to "ne grize", zato je precej dostopna za srednje sloje prebivalstva. In če v svoji surovi obliki ne povzroča veliko navdušenja, potem ga lahko kuhamo, pečemo ali dodamo solatam. Marmelada, sadne pijače, kompoti imajo precej prijeten okus. Ni ga treba jesti svežega, po toplotni obdelavi feijoa ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Južna rastlina, ki je prispela z druge strani morja, ni zdravilo za vse bolezni. Toda njegovo redno uživanje odpravlja številne negativne procese, ki se pojavljajo v telesu. To ne pomeni, da se boste z uživanjem nekaj jagodičja nenadoma počutili povsem zdrave, ampak boste v kombinaciji z drugim zdravim sadjem imeli priložnost za bolj aktiven življenjski slog.

Danes to nekoč eksotično sadje raste na Krasnodarskem ozemlju, v subtropskem delu Kavkaza in na Krimu, pa tudi v Turkmenistanu in Azerbajdžanu. In od tam feijoa vstopi na ruske trge od sredine novembra do začetka januarja.

Majhni zelenkasti plodovi, ki rastejo na majhnih zimzelenih drevesih, so v 19. stoletju pritegnili pozornost raziskovalcev užitnih rastlin. In sadje je dobilo ime po odkritelju, brazilskem naravoslovcu Joau da Silva Feiju.

- ena najbolj hladno odpornih tropskih rastlin, brez večje škode prenaša zmrzali do -14 stopinj.

Feijoa je eden najbolj zdravih sadežev. Prvič, to je edina rastlina, ki se po vsebini lahko primerja z morskimi sadeži. In jod je našemu telesu nujen, da je spomin dober, da miselni procesi niso ovirani. Ko je v našem telesu dovolj joda, smo vedri, vedri, polni moči in energije, zmoremo veliko. Če joda ni, se počutimo šibki, postanemo letargični in se hitro utrudimo.

Poleg visoke vsebnosti joda je v feijoi še 93 koristnih snovi, zato se feijoa lahko šteje za zakladnico koristnih snovi. Vsebuje skoraj vse vitamine, vlaknine, pektine, jabolčno kislino, esencialne sladkorje, mikro in makro elemente.

Poleg bolezni ščitnice, povezanih s pomanjkanjem joda v telesu, se plodovi feijoe priporočajo za uporabo pri aterosklerozi, hipo- in beriberiju, vnetnih boleznih prebavil, gastritisu, pielonefritisu. Feijoa tudi dovolj hitro pomaga vzpostaviti metabolizem, zmanjša pritisk in "pomiri" srce. In če vas skrbijo težave s kožo, vam bo eterično olje sadeža, ki ima protivnetne lastnosti, pomagalo pri obvladovanju te težave.

Okus in vonj feijoe spominja na kombinacijo jagode, kivija in ananasa. Iz majhnih zelenih sadežev pripravljajo marmelade, marmelade, kompote, sladice, solate in omake. Feijoa se dobro ujema z različnimi morskimi sadeži, še posebej s plemenitimi ribami - polenovko, brancinom in drugimi.

Ribe lahko nadevate s feijoo ali pa feijoo preprosto postrežete kot prilogo. Plodovi dajejo pikanten okus svinjini in perutninskemu mesu. Kot priloga feijoa dobro izgleda s kuhano majhno zelenjavo - korenje, brstični ohrovt, bučke. Vendar je bolje, da samih plodov ne podvržemo toplotni obdelavi, saj postanejo premehki.

Kako izbrati pravo feijoo na trgu?

... Da ne bi naredili napake in kupili dobro sadje, morate prerezati eno jagodičje. Če je pulpa prozorna, je sadje zrelo.

... Če je sadje rjavo, ne hitite z nakupom, saj je že pokvarjeno. No, če je celuloza bela in neprozorna, sadje ni dozorelo.

… Surovi sadeži ohranijo vse svoje lastnosti največ en teden, zato pri nakupu z maržo ne pozabite, da jih je najbolje uporabiti takoj pri kuhanju (na primer, samo podrgnite jih s sladkorjem).

Poglejmo, katere zdrave sladkarije lahko pripravimo iz feijoe.

surovo marmelado

Klasičen delež sadja in je 1: 1,5, vendar bolj zrela in slajša je feijoa, manj sladkorja je potrebno. Torej, če imate radi kislo marmelado, lahko vzamete 1 kg feijoe in 1 ali 1,2 kg sladkorja.

Plodov feijoe ni treba olupiti, ker vsebujejo veliko vitaminov, jih zmeljemo v mlinčku za meso ali z mešalnikom. Dobljeno maso zmešajte s sladkorjem. Razdelimo v pasterizirane kozarce in shranimo v hladilniku.

Tej marmeladi lahko dodate tudi zdrobljene orehe ali lešnike.

Če niste preveč leni, vse skupaj mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi - trajalo bo približno eno uro, potem pa dobite nekaj podobnega želeju in bo dolgo shranjeno tudi pri sobni temperaturi pod najlonskim pokrovom. Samo žlica za mešanje naj bo lesena - kovina oksidira.

Feijoa marmelada

Za 1 kg feijoe boste potrebovali 800-1000 gramov sladkorja.

Najprej jagode temeljito sperite in na obeh straneh odrežite konce. Če želite narediti marmelado brez kože, morate kožo olupiti.

Olupljene plodove feijoe prepustite skozi mlinček za meso. V emajlirano ponev vlijemo pol kozarca vode, zavremo in dodamo sladkor. Vse to premešamo in v ponev dodamo sadno maso. Med mešanjem kuhajte 5 minut. Če se na marmeladi naredi pena, jo odstranite.

Nato vročo marmelado preložimo v kozarce. Zavihamo. Toplo zavijemo in pustimo, da se ohladi.

Marmelada z ingverjem

Feijoo zmeljemo, zmešamo s sladkorjem (20% teže sadeža), dodamo vodo in kuhamo šest ur, občasno posnamemo in premešamo. Kuhati morate na majhnem ognju ali, še bolje, v vodni kopeli.

Poskusite dodati v marmelado. Kombinacija pikantnega ingverja in aromatične feijoe v vašo običajno marmelado vnese nov okus in globino. Nastalo marmelado je bolje pretlačiti skozi cedilo, da ločimo semena, ingverjeva vlakna in druge nepotrebne dele.

Feijoa marmelada vam bo omogočila pripravo okusnega vitaminskega čaja, preprečila pomanjkanje vitamina in povečala imuniteto.

Feijoa tinktura z brusnicami

Operite in zdrobite pol kozarca brusnic. 200 g feijoe, oprane, olupljene in narezane po želji. Vse skupaj damo v 700 ml posodo.

Pripravite sladkorni sirup: 50 g sladkorja raztopite v 75 ml vode in zavrite. Sirup vlijemo v posodo z jagodami. Posodo napolnite z vodko do vrha, premešajte in zaprite. Vztrajajte v temnem prostoru vsaj en teden.

In še nekaj receptov, ki ne bodo samo popestrili hrane, ampak tudi okrasili praznično mizo.

Feijoa omaka

Feijoa omako pripravimo na enak način kot surovo marmelado, le brez dodajanja sladkorja. Za popestritev je najbolje, da ji dodate malo česna, belega ali črnega popra. Ta omaka se še posebej dobro poda k mesnim in perutninskim jedem.

Praznične solate

Solata iz pese s feijojo in oreščki

Zahtevano: 1 srednja pesa, 100-200 g feijoa, nekaj orehov, rastlinsko olje, sol.

Peso skuhamo, olupimo in naribamo. Feijoo olupimo in drobno nasekljamo. Sesekljajte orehe. Zmešajte vse sestavine, začinite z rastlinskim oljem in soljo.

Zelenjavna dietna solata vsebuje vlaknine in vitamine, ima nizko vsebnost kalorij, zaradi česar je zelo koristna za zdravje in po obilnem obroku.

Svinjska solata s feijoo in limeto

Svinjino operemo, osušimo in narežemo na tanke kocke. Feijoo in limeto operemo in narežemo na kolobarje. Čebulo narežemo na tanke trakove.

V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje. Kose svinjine pražimo 3 minute. Nato dodajte limeto, feijoo in čebulo. Kuhajte še 3 minute. Dodamo sojino omako, rdeče vino, papriko in sesekljane indijske oreščke. Premešamo in odstranimo z ognja.

Mešanico različnih vrst solate natrgamo na koščke in zmešamo z majonezo in nemastnim jogurtom.

In za zaključek še en "okusen" recept.

Feijoa piščanec

Piščančjemu mesu odstranimo kosti in ga narežemo na približno 4x6 cm velike kose.

Pripravite marinado iz limoninega soka, tople vode, soli, sladkorja, že pripravljenih začimb za piščanca in lovorovega lista.

Kose piščanca dajte v marinado in pustite tam 2,5 ure.

V tem času očistite feijoo in narežite na tanke kroge (približno 0,3 cm).

Po marinadi piščanca položite v ponev z visokimi robovi, dodajte malo marinade in nato prestavite koščke feijoe s koščki piščanca. Po vrhu potresemo nariban parmezan, dodamo nekaj vejic cilantra in vse skupaj pokrijemo s folijo, ki jo upognemo čez robove pekača. Pečemo v pečici približno 50 minut pri 150 stopinjah.

Dober tek!