فطر مع كرفس وشوكولاتة. كرفس مع فطر للتزيين. حساء البطاطس المهروسة مع الكرفس والفطر - كتاب الطبخ AF - منتدى أودي الدولي

يتم تحضير سلطة الفطر مع جذر الكرفس والجبن في نسختين. كمية المكونات هي نفسها تقريبًا ، لكن يتم تحضيرها بطرق مختلفة. بالنسبة للخيار الأول الموضح ، يتم غلي الفطر ، وجذر الكرفس مقلي ، وبالنسبة للخيار الثاني ، الذي سأعرضه بعد ذلك ، يظلون ... خامًا!

تأخذ الجبن للسلطة أصنافًا صلبة أو شبه صلبة. فقط المايونيز مناسب كصلصة ، وإذا كنت تأخذ المزيد من الزيت النباتي لقلي الكرفس ، فسيكون ذلك كافيًا دون أي إضافات أخرى.

بالنسبة لسلطة الفطر والكرفس ، قم بإعداد المكونات وفقًا لقائمة الوصفة.

يجب غلي الفطر بالكامل في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق.

يقطع جذر الكرفس إلى أعواد رفيعة.

اقليها في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية وتحمر قليلاً.

قطع الفطر المبرد إلى 6-8 شرائح وخلطها مع الكرفس.

ابشر الجبن واخلطه مع باقي المكونات. إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيل المايونيز أو الزيت النباتي من المقلاة.

سلطة الفطر وجذر الكرفس والجبن جاهزة.

ثلاثة مكونات فقط ، والطعم غني وجذاب للغاية. اطبخ على الأقل للحصول على طاولة احتفالية من أجل التغيير ، حتى لتناول وجبة خفيفة دسمة ، إلخ.

وصفة ماريان ج.

طبق جانبي سريع ولذيذ من سيقان الكرفس مع الفطر والجزر. وقت الطهي - لا يزيد عن 15 دقيقة.

غالبًا ما أقوم بإعداد مثل هذا الطبق الجانبي في الربيع ، عندما لا يكون هناك أي خيار على الإطلاق في أقسام الخضار ، يبقى الجزر والملفوف والبطاطس فقط ، بالإضافة إلى الخضار والفواكه المستوردة باهظة الثمن. وماذا آكل في مثل هذا الوقت ، إذا لم أجلس على طاولة بدون خضروات؟ بالطبع ، يمكنك صنع سلطة طازجة من مجموعة مماثلة من المكونات: قطع ساق الكرفس إلى حلقات ، وإضافة الجزر الحلو والفطر المقلي ، ثم تبل بالزيت النباتي والتوابل. لكن المشكلة هي أنني لا أحب السلطات ، فأنا لا أفهم مذاقها. هذا هو السبب في أنني أشارك الوصفة لمثل هذا الطبق الجانبي أو السلطة الدافئة ، إذا كنت تريد ذلك.

مكونات:

• 4 سيقان من الكرفس.
• 5-7 قطع. فطر متوسط ​​الحجم
• 1 جزرة كبيرة
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة

1. تقطع الفطر إلى 4-6 أجزاء. هم ، مثل الجزر ، سوف يطبخون لمدة 5-7 دقائق. يقلى الفطر بالزيت النباتي حتى ينضج بالكامل.
2. أثناء وضع الفطر على الموقد ، قشر الجزر وقطعه إلى حلقات أو نصف حلقات أو أرباع. نحن نخمن وقت الطهي التقريبي للجزر ، من الضروري أن يكون لديه وقت ليغلي في 4-5 دقائق. نرسله إلى المقلاة إلى الفطر المحضر. نحن نغطي بغطاء.
3. بعد 3 دقائق. رمي حلقات الكرفس في المقلاة المشتركة. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج السيقان بالكامل. 3-4 دقائق كافية ليطبخوا جيدًا. على الرغم من أنه من الأفضل أن تسترشد بذوقك.

الملح والفلفل - دقيقة أخرى والكرفس مع الفطر جاهز!

أتمنى لك وجبة شهية!

والكرفس؟

تانيا ، وأنت جرب! منطقيا ، يمكن للفطر والكرفس صنع ثلاثة أطباق رئيسية فقط. الأول فطر والثاني كرفس والثالث فطر مع كرفس. من غير المحتمل أن يحب أي شخص الفطر بدون أي شيء ، لأن هذه الرموز الرمزية البحتة لا طعم لها تمامًا (أنا شخصياً لا أعتبرها عيش الغراب على الإطلاق). الكرفس بدون أي شيء هو أيضًا مجرد عشب ، على الرغم من رائحته ، ولكن لا يحتوي على سعرات حرارية كاملة ، حسنًا ، وأعشاره - لا تحسب أيضًا. لذلك لا يوجد سوى مخرج واحد - فطر مع الكرفس. سيكون لذيذًا فقط لأولئك الذين ليسوا غير مبالين بالكرفس. هذا يعني أنك تقلى الفطر لفترة قصيرة على نار عالية (احصل على بعض الزيت النباتي (يفضل عباد الشمس) أو دهن الخنزير). قبل ذلك أو بالتوازي على الموقد التالي ، بشكل منفصل في مقلاة ، قم بقلي ملعقة كبيرة من دقيق القمح الجاف دون أي شيء حتى يصبح لونها بني فاتح ، أضف القشدة الحامضة ، الملح أو الفيجيتا ، مطحون البهارات السوداء ، واسكب الفطر المقلي مع الناتج مرق اللحم ، وضع كل شيء مثل 15. وأخيرًا ، اسكب كل البطاطس المسلوقة المطبوخة ، بعد وضعها في أطباق مقسمة. أتمنى لك وجبة شهية! (ثم ​​ستكتب لي على انفراد كيف انتهى كل شيء). حسنًا ، كتبت Notebook_service بشكل صحيح جدًا عن البصل.

إذا كانت هناك مسابقة سلطة تحتوي على أقل محتوى من السعرات الحرارية ، فستحظى هذه المسابقة بفرصة جيدة للفوز. يشير إلى المطبخ الإيطالي ، ويعرف الإيطاليون الكثير عن تركيبات النكهات التي تسمح لك بعدم الإصابة بالسمنة. من المعروف أن الكرفس مفيد للغاية ولا غنى عنه تقريبًا للتغذية الغذائية. هناك رأي مفاده أن جميع السعرات الحرارية الموجودة في الكرفس تنفق على هضمه. الفطر من الأطعمة الغنية بالبروتين. بالاقتران مع زيت الزيتون وعصير الليمون والنكهات الحارة للبصل والثوم ، يمكنك الحصول على طبق كامل ولذيذ ولكنه منخفض السعرات الحرارية يمكن تناوله حتى أثناء اتباع نظام غذائي صارم.

سوف تحتاج:

4 أعواد كرفس

250 جرام فطر

0.5 رؤوس بصل أحمر

2 فص ثوم

20 جم بقدونس

5 جرام شبت

50 مل زيت زيتون

50 جرام جبن بارميزان صلب

ملح للتذوق

وصفة:

نقطع سيقان الكرفس إلى أسهم رفيعة. إذا كنت تريد أن يكون الكرفس أكثر ليونة ولا يسد كل الأحاسيس بقرمشته ، اغمسه لفترة وجيزة (لمدة نصف دقيقة) في الماء المغلي المملح. يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى قليلاً في مقلاة ضخمة حتى تظهر قشرة. يُسكب البصل والثوم المفروم ناعماً على الفطر ، ويُقلى كل شيء معًا قليلاً ، ثم يُضاف عصير الليمون الطازج وأوراق البقدونس. رتب على طبق أولاً طبقة من الكرفس ثم طبقة من الفطر. يرش الجبن المبشور ويزين بالأعشاب.

مثير للاهتمام أيضًا:

1. سلطة مع الكرفس وحبوب الرمان
2. خيار جازباتشو مع الكرفس واللبن
3. سلطة خضراء بالفراولة
4. سلطة بالسمك الأحمر "فورست جليد"
5. سلطة كوسة مع جزر وليمون

منتجات:

• الفطر - 350 غرام.
• جذر الكرفس - رأس واحد (حجم متوسط)
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
• جزر - 1 قطعة ، مكعبات
• الطماطم في عصيرهم -؟ جرة (200 غرام)
• زيت عباد الشمس - 4-5 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بَقدونس - ؟ الحزم
• جولة الأرز - 1 كوب (250 مل).
• الماء - 3؟ نظارات

"أرز بالفطر والكرفس" هي وصفة لذيذة أخرى في بنك الخنازير مع وصفات قليلة الدهون. الطبق شهي ومثالي للصوم. مزيج غير عادي من النكهات مع الكرفس متناغم للغاية وأعتقد أن الكثيرين سيحبونه. لذا ، أولاً ، لنبدأ بتطهير الفطر من الجلد. بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو هذا مضيعة ، لكنني دائمًا أقشرهم. لذلك تصبح أكثر بياضًا ويتم تنظيفها من جميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا التي تعيش على سطح الجلد. هذا مهم بشكل خاص عند استخدام الفطر النيء للسلطات. كيف نفعل ذلك بسيط جدا. نضع الفطر في وعاء عميق ، ونرش 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق فوقه ونقعه في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتم إزالة الجلد منها بسهولة بسكين. ثم نغسل الفطر المقشر جيداً ونقطعه إلى أرباع. بعد ذلك ، تُقلى في زيت عباد الشمس في قدر حتى يتبخر الماء منها. ثم يضاف الكرفس والجزر. يقلب ويترك على نار هادئة مغطى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. أضف إذا لزم الأمر؟ كاس من الماء. ثم يضاف الأرز. اقليها حتى تصبح شفافة. ثم أضف شرائح الطماطم في العصير الخاص بها. الفلفل والملح حسب الرغبة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى ويُضاف 3 أكواب من الماء والبقدونس المفروم جيدًا. يُمزج كل شيء جيدًا ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 200 درجة حتى يمتص الأرز كل الماء ، حوالي 25-30 دقيقة. بعد ذلك ، لدينا الأرز مع الفطر والكرفس جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات

يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح رقيقة.

نفرم البصل وسيقان الكرفس.

نضع البصل المفروم في مقلاة عميقة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه وردي.

أضف الفطر المقطع إلى البصل.

يقلى الفطر والبصل مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

ثم أضيفي الكرفس المفروم وخففي النار وغطيه لبضع دقائق.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الخضار المقطعة إذا رغبت في ذلك.

الفطر المقلي مع الكرفس لذيذ وساخن على حد سواء.

الفطر مع الكرفس - نظام تبادل الوصفات

حساء البطاطس المهروسة مع الكرفس والفطر - كتاب الطبخ AF - منتدى أودي الدولي

نظرًا لحقيقة أن البولونيز المذكور سابقًا يحتاج فقط إلى "عودين" من الكرفس ، ويتم بيعه في "مجموعة" كاملة ، فقد نشأ السؤال عن مكان إرفاق الباقي. تحت ما كان ينبغي أن يكون هذا الطبق "الأول". بعد البحث في googling ، توصلت إلى هذا التجميع المبسط لعدة وصفات:

شوربة كريمة البطاطس بالكرفس والفطر.

تبدو مجموعة المنتجات زاهدة نوعًا ما:

سوف تحتاج:

مرق - 2.5 لترمن اللحوم والدجاج والعظام - كل ما تشتهيه قلبك. بشكل عام ، قمت بتخفيف التركيز دون تردد. يمكنك حتى الماء - ثم تحصل على حساء قليل الدهن مناسب تمامًا ، علاوة على ذلك ، مفيد (الكرفس مخزن للفيتامينات) و "مغذي".

بطاطس - 10 قطع.

كرفس - عبوة واحدة

الفطر - 300 غرام.

بصل - 2 رأس

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

ويسكي - زجاجة مفتوحة. لاستدعاء الإلهام

من الممكن بدون ذلك ، بالطبع ، لا أصر على ذلك ، ولكن على هذا المورد شبه الطهوي الذي أقوم بإعداد تقارير مصورة له في البداية ، من المعتاد بين المتخصصين في الطهي من الذكور تغطية المشروبات المستخدمة في عملية الطهي

طبخ:

نقطع البطاطس كما تريد ونرسلها إلى المرق.

نقطع بصلة واحدة ونقليها بالزيت حتى تصبح شفافة.

ثم نرسل شرائح الكرفس المفروم هناك ونقلى لمدة 5-10 دقائق.

يُسكب الطهي الزائد في المرق والملح والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا.

في غضون ذلك ، في مقلاة واحدة نقوم بطهي آخر من البصل الثاني والجزر.

وفي الثانية تقلى الفطر المفروم.

عندما تكون الفطر جاهزة (بشكل عام ، يُعتقد أن الفطر جاهز دائمًا :)) نجمع محتويات كلا المقاليين ، ونضيف القليل من الملح والعرق لبضع دقائق أخرى حتى يتم "تشبع" الفطر بالبصل و جزر.

شوربة كريمة الجبن بالكرفس - وصفة بالصور خطوة بخطوة. foodclub.ru

لن تحمي حقوق النشر حقًا مؤلفي الصور والوصفات من النسخ. ولكن لن يكلفك أي شيء إذا كان هناك رابط للموقع في نهاية المنشور واسم الطاهي الذي نشر الوصفة ، كعربون امتنان. شكرًا لأولئك الذين لا ينسخون صور الآخرين فحسب ، بل يساعدون في تطوير مشاريع إنترنت ممتعة.