Meso s funčozo in zelenjavo. Funchose solata z mesom in zelenjavo. Koristne lastnosti funchose

Kdor še ni poskusil - obvezno poskusite!

Funchoza z mesom in zelenjavo je zelo okusna, nasitna, hranljiva in dišeča jed, ki ima barvit in privlačen videz. To vrsto solate lahko pripravite za kateri koli pomemben dogodek ali samo za družinsko večerjo. Vsekakor bo takšna jed lepo izgledala na mizi in vsem bo všeč.

Funchose recept z mesom in zelenjavo

Če se odločite za pripravo funchose solate za goste, potem je bolje, da jo pripravite vnaprej, saj se solata ne kuha hitro. Da bi se naslednji dan osvežili s funchozo, lahko količino hrane podvojite.

Za pripravo okusne in nežne funchose solate boste potrebovali naslednje izdelke:

Goveji ali svinjski file - 400 gramov,
Funchoza - eno pakiranje ali 250 gramov,
Bolgarska rdeča paprika - 1 kos,
Srednja žarnica - 1 glava,
Srednje korenje - 1 kos,
Sveža kumara - 1 kos,
stroki česna - 4-5 kosov,
Bombaževo olje - 5 žlic
Sojina omaka - 1/2 skodelice
Začimbe, sol in sladkor - po okusu.

Kako kuhati funchose z mesom in zelenjavo:

Pripravite meso. Če želite to narediti, vzemite svežo govejo ali svinjsko kašo. Kos dobro sperite in narežite na tanke trakove. Če meso ni čisto mlado, ga je treba kisati, potem bo nežno in mehko.
Za marinado uporabite začimbe (črni poper ali posebno pripravljeno začimbo za meso) in 50 mililitrov sojine omake.
Dobljeno zmes prelijemo z majhno količino vode in pustimo meso v njej 3 ure.
Operite korenje, papriko in kumare. Zelenjavo narežite na zelo tanke trakove ali premešajte skozi korejski ribež. Potem bo videz solate lepši.
Narezano zelenjavo damo v skledo. Dodamo ščepec soli in sladkorja. Zapomnite si maso, preden iztisnete sok.
Čebulo in česen olupimo. Čebulo narežite na pol obročke, česen pa narežite na majhne koščke.
V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, ga dobro segrejemo in vanj potopimo čebulo in česen.
Fry zelo hitro, ne več kot eno minuto.
Vsebino ponve dodamo v skledo zelenjave in začinimo z začimbami. Vse premešaj. Dodajte preostanek sojine omake. Kose mesa prepražimo v ponvi, dokler niso popolnoma kuhani pod zaprtim pokrovom.
Kuhano meso dodamo ostalim sestavinam in dobro premešamo.

Priprava rezancev:

V globoko ponev nalijemo vodo. Ko voda zavre, vanjo potopimo rezance in jih kuhamo pet minut.
Vode je treba vliti čim več, da se rezanci med kuhanjem ne zlepijo. Dodajte tudi nekaj žlic rastlinskega olja.
Zelo pomembno je, da rezancev ne prekuhamo, sicer ne bodo elastični. Če ste kupili funchose v že pripravljeni embalaži, sledite navodilom za kuhanje, saj obstajajo različne sorte funchose, zato se lahko čas kuhanja razlikuje od standardnega.
Rezance stresemo v cedilo in počakamo, da vsa tekočina odteče.
Zmešajte rezance z zelenjavo in mesom.
Poskusi s soljo. Po potrebi dodajte začimbe.

Nastalo solato je treba pred serviranjem malo prevreti.

Kuhinjski aparati in pripomočki: nož, žlica ali lopatka, deska za rezanje, skleda, strgalnik, ponev, kuhalna plošča.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom

V globoko skledo damo 200 g funchose, potresemo z eno desertno žlico soli. Prelijemo z vročo vrelo vodo, tako da popolnoma pokrije rezance, pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut.
400 g svinjske ali goveje pulpe narežemo na tanke trakove. Meso je lažje rezati, ko je rahlo zamrznjeno. Zato ga po želji, če ga imate svežega, pred uporabo za pol ure postavite v zamrzovalnik.
Dve čebuli olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke.
Ponev pošljemo na ogenj, prelijemo rastlinsko olje naj se ogreje. Razporedimo sesekljano meso in pražimo na močnem ognju 15 minut, občasno premešamo.
Medtem ko se meso kuha, se posvetimo zelenjavi. Očistimo tri korenčke, jih zdrgnemo na Rende za korejsko korenje. Po želji ga lahko narežete na tanke palčke. Lahko pa kupite že pripravljeno korenje v korejskem slogu in ga uporabite.
Eno kumaro operemo in narežemo na tanke trakove. Po želji lahko za korejsko korenje naribamo tudi kumaro.
Tri paprike operemo. Priporočamo, da uporabite papriko različnih barv, da bo končna jed barvita. Papriki odrežemo pecelj, semena in narežemo na tanke trakove. V eno globoko skledo dajte korenje, kumare in papriko.
Ko se meso praži 15 minut, mu dodamo sesekljano čebulo in tri žlice sojine omake. Mešamo in pražimo toliko časa, da se čebula zmehča.
Tri stroke česna olupimo, operemo, zelo drobno narežemo in pošljemo k zelenjavi.
Končano meso pošljemo v skledo s sesekljano zelenjavo.
Rezance prelijemo s tekočo korejsko začimbo za funchose.
Maso premešamo, da se rezanci, meso in zelenjava enakomerno pomešajo med seboj. Ko premešamo, okusimo. Dodajte manjkajoče začimbe. Priporočamo dodajanje ostrega in črnega mletega popra, sojine omake.
Pripravljeno solato lahko pustite nekaj minut vzhajati in nato postrezite. Lahko pikantna omaka samo za solato. Če želite to narediti, v ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj vlijte vse začimbe, ki jih nameravate uporabiti za solato, premešajte. Dodate lahko nekaj žličk vinskega kisa in sojine omake. Vse zmešane sestavine prelijemo z dobljeno tekočino.

video recept

Čas je, da si ogledate video, ki zelo podrobno opisuje vsak korak ustvarjanja funchose z mesom in zelenjavo. Videli boste, kako izgleda končno meso po cvrtju. Razumeti, kako narezati zelenjavo, da bo v solati videti harmonično. Poslušajte nasvete avtorja videa.

Torej boste potrebovali:

Meso (govedina) - 200 g.
Funchoza - 100 gr.
Bolgarski poper (rdeča in rumena) - 150 gr.
Kumara - 1 kos.
Česen - 3 zob.
Korenček - 1 kos.
Sojina omaka - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

Vso zelenjavo in meso narežemo na trakove. Govedina je popolna za ta recept.
Funchose rezance prelijte z vrelo vodo 10 minut, nato vodo odcedite in prelijte s hladno vodo.
Meso prepražimo z drobno sesekljanim česnom, solimo in popramo po okusu. Dodamo zelenjavo, pražimo še pet minut. Dodamo rezance, sojino omako in premešamo. Končano jed lahko okrasite s sezamovimi semeni in drobno sesekljano zeleno čebulo.

MIMOGREDE

Kako izbrati začimbe za meso, perutnino in ribe?

Za meso: rdeča, črna, piment ali nageljnove žbice, majaron, timijan, kumina, kurkuma, čebula, origano.
Za ptico: timijan, majaron, rožmarin, žajbelj, timijan, bazilika.
Za ribe: Lovorjev list, beli poper, ingver, piment, čebula, koriander, čili poper, gorčica, koper, timijan.
Za žar: rdeča paprika, piment, kardamom, timijan, muškatni orešček in muškatni orešček, kumina, ingver, čili poper.
Za igro: timijan, origano, piment, rdeča paprika, brin.

Pozdravljeni prijatelji! Kako se vam zdi azijska kuhinja? Pred kratkim je prijatelj povabil mojo družino na obisk. Rokodelka in ljubiteljica nenavadnih jedi me je navdušila s kosilom v korejskem slogu - to so bili funchose rezanci z mesom in zelenjavo. Sliši se običajno, vendar je nemogoče z besedami prenesti ta neverjeten okus!

Funchoza ali stekleni rezanci so narejeni iz riževe moke, krompirjevega, koruznega ali fižolovega škroba. Ta nežen, skoraj prozoren vermicelli izboljša možgansko aktivnost in krepi živčni sistem.

Sama testenina se kuha zelo hitro in nima svetlega okusa. Vendar, če razumete, kaj in kako začiniti jed, je funchose neverjetna! Kuhanje je zelo preprosto: vse komponente, vključno z mesom ali perutnino, je treba narezati, ocvrti in zmešati s pripravljenimi rezanci. Jed lahko začinimo s sojino omako ali sladko-kislo omako teriyaki. Posebej za vas sem pripravila 5 načinov, kako ustvariti popolne jedi.

Ta recept je najbolj priljubljen. Jed bo postala ne le odličen prigrizek, ampak tudi samostojna jed, zelo zadovoljiva in okusna. Uporabite to možnost kuhanja kot vzorec in spremenite nekatere komponente. Namesto govedine lahko uporabite katero koli meso ali perutnino - lahko eksperimentirate s svojo najljubšo hrano, vključno z začimbami.

Sestavine:

100 g funchose rezancev;
200 g govejega mesa;
pol paprike;
pol kumare;
1 majhna čebula;
1 korenček;
20 g peteršilja ali cilantra (neobvezno);
2 žlici sojina omaka;
1/3 žličke rdeča mleta paprika;
1/2 žličke mešanice popra;
1 čajna žlička koriander;
1/2 žličke Sahara;
sol po okusu.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Goveje meso narežemo na trakove in ga med mešanjem prepražimo na vročem olju.

2. Ko je meso skoraj kuhano, mu dodamo na četrt obročkov narezano čebulo in skupaj pražimo, da se čebula skuha.

3. Funchose prelijemo z vrelo vodo in pustimo nabrekniti 5-10 minut. Po pretečenem času rezance splaknemo pod tekočo hladno vodo in pustimo v cedilu, dokler ne odteče vsa tekočina in se rezanci ohladijo.

4. Korenje narežite ali naribajte na tanke trakove, dodajte 1 žličko. omake in začimbe.

5. Papriko in kumaro narežemo na trakove, koriander ali peteršilj pa z nožem grobo sesekljamo.

V globoki skledi zmešajte preostalo zelenjavo in zelišča, govedino s čebulo, rezance in žlico sojine omake s korenjem. Solimo po okusu, strok česna stisnemo skozi stiskalnico in dodamo sladkor. Vse temeljito premešajte in okusne rezance v korejskem slogu lahko postrežete k mizi.

Ste poskusili korejski piščančji hee? Meso je neverjetno mehko, preliv pa daje solati pikanten okus. Kako kuhati, .

Funchoza z mesom in zelenjavo v sojini omaki s kumarami

Ljubitelji zelenjave bodo navdušeni nad to toplo solato - v jedi pridobi zelo bogat okus in namoči testenine. Zahvaljujoč sprejemu z vročim oljem bo zelenjava hitro toplotno obdelana, vendar bo ohranila svojo sočnost. Vredno poskusiti!

Za jed boste potrebovali:

100 g rezancev;
100 g govejega mesa;
1 korenček;
1 kumare;
2 papriki;
2 stroka česna;
20 g cilantra;
3 žlice sojina omaka;
50 ml rastlinskega olja;
sok polovice limone;
sol (po okusu)
1/2 žličke rdeča paprika;
1/2 žličke črni mleti poper;
1/3 žličke koriander;
1 čajna žlička kis.

Kako kuhati:

1. Funchose dajte v ponev in prelijte z vrelo vodo. Zaprite pokrov in pustite rezance, da nabreknejo 10-15 minut.

2. V tem času goveje meso narežemo na majhne trakove - tako kot goveji stroganoff rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom.

3. V globoki ponvi ali voku prepražimo meso, da izhlapi ves sok, nato dodamo žlico sojine omake. Premešamo in meso prestavimo v globoko skledo, kjer se vse sestavine kmalu povežejo.

4. Narezano korenje pokapamo z limoninim sokom.

5. Preostalo zelenjavo narežemo na tanke trakove, združimo s korenjem. Dodajte jim drobno sesekljan česen in koriander.

6. Iz funchose odlijemo vodo in nastale rezance z nožem razdelimo na 2-3 dele. Dodajte začimbe in 1,5-2 žlici. l. sojina omaka.

7. 50 ml rastlinskega olja močno segrejemo in prelijemo zelenjavo, nato pa vse temeljito premešamo.

Združite rezance, govedino in zelenjavo, po želji dodajte malo kisa in dobro premešajte – krepka topla jed je pripravljena!

Kako kuhati funchose z govedino in zelenjavo v voku?

Količina sestavin v tem receptu nakazuje jed za veliko družbo. Če načrtujete večerjo za tri ali štiri osebe, lahko količino hrane zmanjšate za polovico. Poskusite uporabiti večbarvne paprike - tako bo jed neverjetno barvita in zanimiva.

Pripravite se po receptu:

450 g rezancev;
5 paprik;
3 velike čebule;
850 g govejega mesa;
1/2 limone;
1 pekoča paprika jalapeno;
2 stroka česna;
2 žlici rastlinsko olje;
4 žlice. l. sojina omaka;
1 žlica sezamovo olje;
1 čajna žlička suh česen;
1/2 žličke sol;
1/2 žličke Sahara;
1 čajna žlička mleti poper.

Koraki kuhanja:

1. Preliv pripravimo vnaprej: v skledi zmešamo vse začimbe in sok polovice limone.

2. Papriko in čebulo narežemo na trakove. Jalapeno papriki odstranite semena in jo skupaj s česnom drobno sesekljajte.

3. V voku segrejte rastlinsko olje in na močnem ognju prepražite čebulo, da postekleni in se zmehča.

4. Čebulo odstranite iz ponve in ponovno dodajte olje. Papriko pražimo 2-3 minute, mora biti rahlo hrustljava.

5. Suhe rezance prelijemo z vrelo vodo, po 5-10 minutah (priporočen čas obvezno preverimo na embalaži) odcedimo in splaknemo. Za udobje lahko pripravljeno funchozo z nožem ali škarjami razrežete na več delov.

6. Na olju popražimo česen in jalapeno, dodamo jima na majhne trakove narezano meso. Vse to med nenehnim mešanjem pražimo, dokler govedina ni kuhana.

7. Ko tekočina izhlapi, pošljite vnaprej pripravljen preliv na meso in dušite 1 minuto pod pokrovom.

8. V vok dodamo prepraženo čebulo in papriko ter vse skupaj na majhnem ognju kuhamo še nekaj minut.

Vok odstavimo z ognja, govedini in zelenjavi dodamo steklene rezance, dobro premešamo in pripravljeni ste na obilen obrok v korejskem slogu!

Pekoča funčoza s svinjino in zelenjavo v sladko-kisli omaki teriyaki

Azijska kuhinja je znana po jedeh z vsemi vrstami mesa in perutnine, zato ne gre prezreti rezancev na kitajski način z zelenjavo in svinjino. Vendar pa lahko namesto svinjine uporabite tudi govedino ali piščanca. Teriyaki omaka ima prijeten sladko-kisel okus, čili paprika pa bo jedi dala zmerno pikantnost.

Sestavine:

150 g funchose;
200 g svinjine;
1 korenček;
1 paprika;
1 čili poper;
2 stroka česna;
50 ml teriyaki omake;
2 žlici rastlinsko olje;
1 čajna žlička sol;
1 čajna žlička poper (po okusu).

Kako to storiti:

1. Svinjino narežemo na pol centimetra široke trakove. Mesu dodamo grobo nasekljan česen, začimbe in teriyaki. Temeljito premešajte.

2. Funchose prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5-10 minut.

3. Papriko narežemo na tanke trakove, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

4. V globoki ponvi ali voku prepražimo svinjino z omako na rastlinskem olju in dodamo zelenjavo.

5. Ko je meso pripravljeno in zelenjava mehka, dodajte funchose. Vse skupaj premešamo v še vroči ponvi – stekleni rezanci s svinjino in zelenjavo v teriyaki omaki so pripravljeni.

Malo sezama ali zelene čebule na porcijo bo naredilo jed še bolj okusno!

Kako ocvreti steklene rezance z mesom, zelenjavo in gobami doma?

Ta video recept je kot nalašč za ljubitelje gob! Tukaj je vse pripravljeno na nekoliko drugačen način, funchose se ne vlije z vrelo vodo. Zmehča se šele v vodi sobne temperature, da se popolnoma navzame vseh okusov in arom že v voku.

Kot lahko vidite, pri izdelavi steklenih rezancev ni nič zapletenega. Funchose jedi so prava eksplozija okusa in arome, poleg tega pa je to odlično polje za eksperimentiranje. Kot lahko vidite, lahko uporabite katero koli vrsto mesa in kombinirate običajno dostopno zelenjavo, omake in začimbe. Celotno kuhanje ne traja več kot pol ure, za poln in obilen obrok pa vam ni treba uporabiti gore posode: dovolj je le ena ponev ali vok.

Končano jed lahko postrežemo v orientalskem slogu - s palčkami, posuto s sezamovimi semeni ali zeleno čebulo. Eksperimentirajte, poskusite in delite članek v v socialnih omrežjih in napišite svoje ideje s čim in kako kombinirati funchose. Se vidiva kmalu!

Azijske jedi lahko poskusite ne le v restavracijah. Za vas smo pripravili izbor okusnih, izvirnih, enostavnih receptov za solate s funchozo in mesom.

Funchoza (tudi "stekleni" rezanci) je idealna osnova za solate ali glavne jedi. Ni ga treba predhodno kuhati, samo prelijte z vrelo vodo 5-10 minut. Ko je pripravljena, funchose nima izrazitega okusa, vendar dobro absorbira omake, začimbe in začimbe ter se prilagaja vsem sestavinam.

Nasičena z barvami in aromami bo solata čudovita poslastica na praznični mizi. Harmonično združuje hrustljavo svežo zelenjavo, ocvrto meso, nežne "steklene" rezance in pikantne začimbe.

Čas za pripravo: 30 minut
Porcije: 3

Sestavine:

funchose (150 g);
pusta govedina (200 g);
korenje (srednje, 2 kosi);
sveža kumara (1 kos);
čebula (1 kos);
česen (3 stroki);
pekoča rdeča paprika / čili (0,5-1 kos);
rastlinsko olje (2 žlici);
temna sojina omaka (3 žlice);
balzamični kis (1 žlica);
koper / katero koli zelenje (0,5 šopka);
sladkor (1 čajna žlička);
mlet piment (po okusu);
sol, mleti črni poper (po okusu).

Kuhanje:

Damo v solatno skledo.
Korenje olupimo, naribamo za korejsko korenje, solimo, popramo, dodamo 1 žličko. sladkorja in drobno sesekljano feferonko, nežno premešamo.
Meso narežemo na tanke trakove, prepražimo v ponvi z dodatkom 2 žlici. l. rastlinskega olja do rahlo zlato rjave barve, začinite s črnim in pimentom.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke, stresemo v ponev k mesu. Kuhajte na zmernem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Nato dodajte 2 žlici. l. sojina omaka, 1 žlica. l. balzamičnega kisa in dušimo še 2-3 minute.
Kumare narežemo na polkrožne rezine, papriko - velike kocke. Dodajte zelenjavo v skledo solate k funchosi.
Tja prelijemo rahlo ohlajeno meso s čebulo in korenjem.
Koper temeljito operemo, osušimo, drobno sesekljamo in dodamo solati.
Solato začinimo s preostalo sojino omako, dodamo nekaj strtih strokov česna in dobro premešamo.

Solato lahko postrežete na večji skupni krožnik ali pa jo razporedite v ločene sklede. Pred serviranjem okrasite s sezamovimi semeni ali tankimi čili paprikami.

Oglejte si video recept korak za korakom kuhanje zelena solata:

Ta preprosta solata iz cenovno dostopnih izdelkov bo všeč ne le ljubiteljem azijske kuhinje, ampak tudi tistim, ki radi poskusijo nekaj novega. Posebno pikantnost dajejo ocvrti jajčevci, ki se nezasluženo redko uporabljajo v solatah. Zelo nasitna, samozadostna jed kot nalašč za kosilo ali večerjo.

Čas za pripravo: 35 minut
Porcije: 3

Sestavine:

funchose (200 g);
pusta svinjina (150 g);
šampinjoni (100 g);
jajčevci (srednji, 1 kos);
čebula (1 kos);
ingverjeva korenina (kos približno 3 cm);
česen (1 strok);
sezamovo seme (2 žlici);
temna sojina omaka (100 ml);
mlet čili poper (po okusu);

Kuhanje:

Funchose prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo 8 minut, nato odcedimo v cedilu, splaknemo s hladno vodo in odcedimo.
Meso oplaknemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne kocke.
Gobe temeljito sperite, narežite na četrtine.
Papriko, čebulo in jajčevce olupimo in narežemo na majhne kocke.
Narezane jajčevce posolite, dobro premešajte in pustite 5 minut, nato sperite z vodo, da odstranite grenkobo.
V ponvi segrejte sezamovo seme (da se razkrije njihova aroma), stresite na prtiček.
V isto ponev vlijemo rastlinsko olje, vlijemo meso in gobe, prelijemo s 50 ml sojine omake, dodamo mleto papriko in pražimo na srednjem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Mešanico prestavimo v solatno skledo.
Pripravljeno zelenjavo damo v ponev, kjer smo pražili meso, pražimo na močnem ognju 3-5 minut, nato prelijemo s 50 ml sojine omake, dodamo strok česna, pretlačen skozi stiskalnico, ingver, nariban na drobnem strgalu, in kuhamo še 3 minute.
V solatno skledo z mesom dajte funchoso, zelenjavno mešanico in sezamovo seme. Vse temeljito premešajte.

Pred serviranjem je priporočljivo pustiti, da se solata kuha 10-15 minut, tako da funchose absorbira vse okuse mesa in zelenjave. Jed postrežemo toplo ali hladno. Na vrhu solate lahko okrasite s sezamovimi semeni ali vašimi najljubšimi zelišči.

Kombinacija mehkega piščančjega mesa s hrustljavo zelenjavo in pikantno sladko omako bo zagotovo zadovoljila vaše ljubljene. To solato s funchozo je vredno poskusiti samo enkrat in za vedno se boste zaljubili v azijsko kuhinjo. Postrezite kot toplo solato ali hladno predjed. praznična miza. Namesto prsi lahko vzamete piščančja stegna (file) ali purana.

Čas za pripravo: 40 minut
Porcije: 4

Sestavine:

funchose (150 g);
piščančji file (300 g);
sveže korenje (srednje, 1 kos);
Bolgarski poper (1 kos);
kitajsko zelje (150 g);
sveža kumara (srednja 1 kos);
čili poper, strok (po okusu);
rastlinsko olje (za cvrtje, 2 žlici).

Sestavine sladke in pikantne omake:

česen (1 strok);
med ali sladkor (1 čajna žlička);
mleta paprika (1 žlička);
mlet čili poper (0,25 žličke);
sezamovo olje (1 žlička).

Kuhanje:

Funchozo dajte v ponev, prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite 8 minut. Nato jih odcedimo v cedilu in splaknemo s hladno vodo.
Piščančje prsi operemo, osušimo z brisačo, pretlačimo s kulinaričnim kladivom, dokler se rahlo ne zmehčajo, nato narežemo na tanke trakove, prestavimo v skledo, dodamo 1 žlico. l. sojino omako, dobro premešajte in pustite marinirati 10 minut.
Korenje, papriko in kumare narežemo na majhne trakove.
Kitajsko zelje naribajte.
Čili papriki odstranimo semena, meso narežemo na trakove.
Za omako v možnarju stremo česen z medom, papriko, mletim čilijem in sezamovim oljem. V nastalo maso vlijemo sojino omako in dobro premešamo.
V ponvi z dobro segretim rastlinskim oljem prepražimo meso do zlato rjave barve (3-4 minute), dodamo korenje in kuhamo še 4 minute.
Ne da bi zmanjšali ogenj, dodajte sladko in pekočo papriko v ponev in po 2 minutah - Kitajsko zelje. Mešanico pražimo še 1-2 minuti, ugasnemo ogenj, dodamo kumare in dobro premešamo.
V solatni skledi zmešajte funčozo z rahlo ohlajeno mešanico mesa in zelenjave, začinite z omako.

Preden postrežemo, pustite solato stati 10-15 minut. Poskusite jed okrasiti z drobno sesekljano zeleno čebulo ali cilantrom. Pripravite si več porcij naenkrat, saj ostane solata neverjetno okusna tudi naslednji dan, če jo hranite v hladilniku.

Vabimo vas k ogledu videa:

V ločenem članku na naši spletni strani boste našli izbor izvirnih receptov za solate s funčozo in piščancem.

Duet karameliziranega mesa in šitake gob daje tej solati poseben okus. Jed je uravnotežena glede na količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. In zelenjava s špinačo jo nasiči z vitamini in svetlimi barvami. Chapche solata se popolnoma prilega prazničnemu meniju in hkrati lahko postane popolno kosilo ali večerja.

Čas za pripravo: 40 minut
Porcije: 4

Sestavine:

funchose (150 g);
pusto meso - govedina / piščanec / puran (200 g);
špinača (1 šopek);
korenje (srednje, 1 kos);
čebula (1 kos);
šampinjoni (100 g);
posušene gobe shiitake (5-7 kosov);
česen (3 stroki);
zelena čebula (50 g);
temna sojina omaka (4 žlice);
sezamovo olje (3 žlice);
rastlinsko olje (5 žlic);
sladkor (2 žlici);
črni poper (po okusu);
sezamovo seme (po okusu).

Kuhanje:

Gobe šitake prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10-15 minut. Zmehčane gobe odstranimo, previdno odcedimo tekočino in narežemo na tanke rezine.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke, zeleno čebulo operemo in narežemo na 3-4 cm dolge kose.
Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove.
Gobe temeljito sperite, grobo nasekljajte.
Meso narežemo na tanke palčke.
Funchozo dajte v ponev, prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite 8 minut. Nato zavrzite na cedilo, narežite s škarjami in začinite z 1 žlico. l. sezamovo olje in 1 žlica. l. sojina omaka.
Špinačo temeljito sperite, odrežite trda stebla, blanširajte v vreli vodi 1 minuto, takoj preložite v hladno vodo, nato ožemite z rokami, grobo nasekljajte in preložite na funchose.
V ponvi segrejte 1 žlico. l. rastlinsko olje, na njem prepražimo korenje 4-5 minut in prestavimo na funchose.
V isti ponvi segrejte 1 žlico. l. rastlinskem olju zaporedno prepražimo čebulo, šampinjone do rahlo zlate barve in zelena čebula- dokler se ne zmehča. Prenesite zelenjavo v funchose.
Segrejte še 1 žlico. l. rastlinskega olja, dodajte meso in šitake, prepražite do zlato rjave barve, dodajte drobno sesekljan česen, sladkor, 1 žlico. l. sojine omake in ob stalnem mešanju še 1 minuto karamelizirajte meso. Mešanico dajte v skledo s funchozo.
Solato pokapljamo s preostalo sojino omako in sezamovim oljem.
Preden postrežemo, solato okrasimo s praženimi sezamovimi semeni.

Vabimo vas, da si ogledate podroben video recept za pripravo solate Chapche:

Tudi kuhar začetnik lahko pripravi tako pikantno in zadovoljivo solato s funchozo in mletim mesom. V samo pol ure lahko iz razpoložljivih sestavin sestavite gurmansko jed, popolno za večerjo z najdražjimi. Namesto mleto goveje meso Uporabite lahko svinjino, piščanca ali purana.

Čas za pripravo: 30 minut
Porcije: 4

Sestavine:

funchose (200 g);
mleto goveje meso (250 g);
Bolgarski poper (1 kos);
korenje (srednje, 1 kos);
česen (2-4 stroka);
limonin sok (3 žlice);
rastlinsko olje (4 žlice);
temna sojina omaka (5 žlic);
paprika (1 žlička);
mleti ingver (1-2 ščepca / po okusu);
mleti koriander (1-2 ščepca / po okusu);
mleti črni poper (po okusu);
sol (po okusu).

Kuhanje:

Funčozo prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo 8 minut, nato speremo s hladno vodo in odcedimo v cedilo.
V ponvi segrejte 2 žlici. l. rastlinskega olja, na njem prepražimo mleto meso z dodatkom 1-2 stroka drobno sesekljanega česna 1 minuto, meso nenehno mešamo.
Dodajte v ponev 3 žlice. l. sojino omako, koriander, ingver, papriko, črni poper in dušimo 3-5 minut.
Korenje in papriko olupimo, narežemo na tanke trakove, dodamo k mesu in med stalnim mešanjem pražimo 2 minuti na močnem ognju.
Končano funchoso narežite s škarjami, dodajte rahlo ohlajeno mešanico mesa in zelenjave. Nalijte limonin sok, 2 žlici. l. sojino omako, dodamo še 1-2 stroka česna, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, in dobro premešamo.

Solato lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Pred serviranjem okrasite s čilijem, sezamom ali vašimi najljubšimi zelišči.

Ponujamo vam, da si ogledate video recept po korakih:

Svetla jed polna okusov, arom in različnih tekstur. Njegovo pikantnost lahko prilagodite svojim željam. To solato postrezite kot predjed pred piščancem teriyaki, sladko-kislo govedino in spomladanskimi zavitki za vročo prijateljsko zabavo z azijskim navdihom.

Čas za pripravo: 40 minut
Porcije: 6

Sestavine:

funchose (300 g);
pusto goveje meso (300 g);
korenje (srednje, 2-3 kosi);
sveže kumare (3 kosi);
bolgarski rumeni poper (1 kos);
Bolgarska rdeča paprika (1 kos);
česen (4-6 strokov);
temna sojina omaka (5-6 žlic);
rastlinsko olje (100 ml);
limonin sok (3 žlice);
rižev kis (2 žlici);
semena koriandra (0,25 žličke);
sol (po okusu);
mlet črni in rdeči poper (po okusu);
cilantro, zelenice (po okusu).

Kuhanje:

Funchozo dajte v ponev, prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite 8 minut. Nato jih odcedimo v cedilu in splaknemo s hladno vodo.
Goveje meso narežite na majhne trakove, prenesite v vrečko, rahlo odtegnite.
V ponvi segrejte 2 žlici. l. rastlinsko olje, dodajte goveje meso in pražite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato dodajte 1 žlico. l. sojino omako in malo segrejte.
Korenje operemo, olupimo, naribamo na strgalo za korejski korenček, preložimo v skledo, začinimo z limoninim sokom in zmešamo s prepraženim mesom.
Kumaro in papriko narežemo na tanke trakove.
Koper operemo in osušimo, česen olupimo. Drobno sesekljajte.
V skledo z mesom dodajte zelenjavo in koriander s česnom.
Funchose narežite s škarjami, začinite z mletim poprom, soljo, mletimi semeni koriandra v možnarju in 2 žlici. l. sojina omaka.
V ponvi segrejte rastlinsko olje do rahle meglice, vlijte v skledo z mesom in zelenjavo, dobro premešajte. Nato dodajte funchose in prelijte kis.

Solato postrežemo ohlajeno. Zahvaljujoč toplotni obdelavi in začimbam lahko jed po kuhanju hranimo v hladilniku do tri do štiri dni.

Oglejte si korak za korakom video recept za korejsko funchoso in mesno solato:

Za tiste, ki ljubijo ne samo meso, ampak tudi vegetarijanske jedi ali se držijo posta, predlagamo, da bodite pozorni na recepte za solate s funchozo in zelenjavo.

Besedilo: Olga Gončar

5 5,00 / 9 glasov

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.