Plasti klasične mimoze. Solata Mimosa je klasičen recept: s konzervirano hrano, s sirom, z rižem - najbolj okusne metode kuhanja. Recept po korakih: "Mimoza" z rakovimi palicami

Mimoza je bila zelo priljubljena v času Sovjetske zveze. Izkušene gospodinje so recept prenesle v sodobno življenje. Ime solate je dobila zaradi zgornje plasti jajčnega rumenjaka, ki je povezana s spomladanskimi socvetji. Jed postrežemo ne le na praznični, ampak tudi na vsakdanji mizi. Po povpraševanju in univerzalni ljubezni se mimoza lahko kosa s slavnim Olivierjem. Upoštevajte največ okusni recepti v redu.

Solata mimoza: pravila kuhanja

Ne glede na recept obstaja določeno zaporedje polaganja plasti.

1. plast- kuhan nariban krompir je položen na dno posode (v nekaterih receptih ga morda ni). Hkrati podlage ni treba nabijati, poskušajte ohraniti porozno in zračno teksturo. Krompir namažite z majonezno omako z visoko vsebnostjo maščob.

2. plast- sledijo ribje konzerve. Najprej odstranite vse kosti, nato pa saury ali roza losos pretlačite z vilicami. Vrsta konzervirane hrane je izbrana po lastni presoji gostiteljice.

3. plast Zdaj je čas, da položite čebulo. Narežite ga na kolobarje ali pol obročke, namočite v 6% kisu 5-7 minut. Takšna poteza bo pomagala odpraviti grenkobo. Ožemite, položite na ribje konzerve in namažite z maščobno majonezo.

4. plast- ponovno je treba objaviti kuhan krompir, nariban na grobo Rende. Poskusite se držati pravila zračnosti, zelenjave ne smete nabiti. Plast namažemo z majonezo.

6. sloj- zdaj morate kuhane beljake naribati, nato pa jih položite na korenje. Izdelek je treba stisniti, da se solata v prihodnosti ne bi sesula. To plast namažite z majonezo.

plast 7- na koncu naribajte rumenjake ali jih zdrobite z vilicami. Zmešajte z naribanim trdim sirom (po želji) in drobno sesekljanimi zelišči. Položite na celotno maso in okrasite stranice.

Tradicionalni recept za mimozo

• maslo (trdno, zamrznjeno) - 90 gr.
• čebula - 110 gr.
• majoneza z visoko vsebnostjo maščob (od 65%) - 185 ml.
• jajce - 5 kosov.
• krompir - 3 gomolji
• konzervirana saury, losos ali tuna - 1 paket
• trdi sir (na primer "nizozemski") - 160 gr.
• koper - 30 gr.

1. Piščančja jajca skuhajte, nato ohladite vsako od njih, olupite. Rumenjake ločimo od beljakov, slednje naribamo. Rumenjake z vilicami razdrobimo v drobtine.
2. Odstranite lupino iz čebule, narežite na polovice obročev. Zdaj namočite v raztopino kisa ali potopite v vrelo vodo, da odstranite grenkobo.
3. Zeleni koper operemo, nekaj vejic pustimo za okras, ostalo sesekljamo. Trdi sir naribajte z orodjem za fine reze.
4. Odprite posodo s konzervirano hrano, odcedite mastno tekočino. Ribi odstranite kosti, meso pretlačite z vilicami. Krompir skuhamo in olupimo, ohladimo ga naribamo.
5. Začnite sortirati solato. Krompir položite na dno prozorne sklede za solato, vsebine ne pritiskajte. Plast namažite z majonezo, položite ribje pire.
6. Zdaj sestavo začinite s sesekljano čebulo, ponovno prelijte omako. Krompirjevo plast naredite tako, da jo začinite z majonezo. Zdaj položite naribane veverice in sesekljano zelenico.
7. Nato morate celotno količino rumenjakov razdeliti na 2 dela, od katerih enega zmešate s sirom. S to zmesjo premažemo beljake. Prelijemo z majonezo, položimo naribano maslo.
8. Zdaj okrasite solato z drugo polovico rumenjakov, ki jih rahlo potlačite. Jed okrasite z vejicami kopra ali peteršilja. Postavite v hladilnik za 30-45 minut. Po tem času začnite z degustacijo.

Mimoza s topljenim sirom

• konzervirana hrana na osnovi rib (katera koli) - 280-300 gr.
• trdi sir (po možnosti Cheddar) - 120 gr.
• zelenček (kateri koli) – pravzaprav
• krompir - 3 kos.
• repna čebula - 3 kos.
• majonezna omaka s 67% maščobe - 210 gr.
• topljeni sir(zamrznjeno) - 100 gr.

1. Najprej operemo gomolje krompirja, jih skuhamo do konca in pustimo, da se ohladijo. Nato odstranite uniformo, zelenjavo naribajte na srednje zrnatem.
2. Odstranite lupino čebule, jo narežite na pol obroče. mešati topla voda s soljo potopi čebulo v to raztopino. Vztrajajte četrt ure, da izgine vsa grenkoba. Nato pritisnite.
3. Odprite pločevinko, izlijte olje, če ga imate, ali sok. Ribam odstranite kosti, da ne motijo ​​okusa končne jedi. Meso pretlačite z vilicami.
4. Pripravimo prozorno ali prosojno skledo za solato, tako da so plasti dobro vidne. Na dno položite nariban topljeni sir, to plast namažite z majonezno omako.
5. Zdaj naredite vrsto rib, nato vrsto čebule. Ponovno začinite z majonezo. Na poti plast naribanega krompirja, prav tako zalitega z omako.
6. Prišla je zadnja faza. Naribajte čedar ali kateri koli drug trdi sir. Z njim okrasimo celotno vsebino solatne sklede. Po vrhu potresemo malo sesekljanega kopra. Pustimo na hladnem 25 minut.

Mimoza s korenjem

• krompir - 270 gr.
• čebula - 60 gr.
• korenje - 120 gr.
• maščobna majonezna omaka - 40 gr.
• konzervirana saury ali tuna - 250 gr.
• jajca - 5-6 kosov.
• namizni kis - 10 ml.
• pesni sladkor - 20 gr.

1. Krompirjeve gomolje oplaknemo, operemo in skuhamo. Enako storite s korenjem. Zelenjavo odstranimo lupino, ohladimo in naribamo na srednje zrnatem.
2. Zdaj skuhajte jajca, pustite, da se ohladijo. Čebulo se znebite lupin, narežite na tanke polobroče. Zmešajte granulirani sladkor s kisom in vodo. V tej mešanici namočite čebulo 10 minut.
3. Iz konzerve odcedite oljnato tekočino, saury osvobodite kosti in pretlačite. Pošljite v solatno skledo, nato prelijte z majonezo in gladite plast z žlico.
4. Veverice ločimo od rumenjakov, slednje nastrgamo ali drobno sesekljamo. Na vrh položite saury. Ponovno premažite z omako. Zdaj je na vrsti naribano korenje, ki je položeno na jajca.
5. Po ponovnem oblačenju solate z majonezo dajte čebulo, iztisnjeno iz vode, nariban krompir. Prelijemo z omako, na vrh razdrobimo skozi sito pretlačene rumenjake.

• kuhano piščančje jajce - 4-5 kosov.
• konzervirana jetra (po možnosti trska) - 1 paket
• rdeča čebula (velika) - 50 gr.
• svež zelenček – pravzaprav
• kuhan krompir - 3 gomolji
• maščobna majonezna omaka - 145 ml.
• trdi sir - 110 gr.

1. Najprej morate z rdeče čebule odstraniti lupino, nato pa zelenjavo narezati na kolobarje. Morebitno grenkobo odpravimo tako, da čebulo za 15 minut potopimo v vrelo vodo ali namočimo v kisu.
2. Odprite kozarec jeter polenovke, odcedite odvečno tekočino. Vsebino prenesite v ločeno skledo in pretlačite z vilicami. Pripravite nekaj skled za druge sestavine.
3. V eno posodo naribamo kuhane beljake, v drugo damo z vilicami pretlačene rumenjake. Tretjo nadevamo z naribanim trdim sirom, četrto z naribanim krompirjem.
4. Zdaj sperite zelenice. Glasnost je izbrana glede na osebne želje. Sesekljajte koper in peteršilj, pustite nekaj vej za okras.
5. Zdaj izberite solatno skledo prave velikosti in začnite ustvarjati jed. Na dno položite krompir, napolnjen z majonezo. Nato položite nariban sir, jetra. Ponovno rahlo pokrijte z omako.
6. Sesekljane beljakovine pošljite v posodo. Rahlo namažite z majonezo. Končano solato okrasite z zdrobljenimi rumenjaki in postavite v hladilnik. Po približno pol ure začnite z obrokom.

Mimoza z dimljeno ribo in jabolki

• jabolka (sladka in kisla sorta) - 50-60 gr.
• roza losos (vroče dimljen) - 330 gr.
• jajca - 6 kosov.
• krompirjev gomolj - 2 kos.
• bela čebula - 60 gr.
• majoneza - 250 gr.

1. Krompir sperite, da odstranite umazanijo. Zavremo, ohladimo in odstranimo uniformo. Gomolje nastrgamo na strgalo s srednjimi luknjami.
2. Zdaj skuhajte jajca. Po ohlajanju ločite rumenjak od beljakovin. Zadnjega naribamo ali nasekljamo. Rumenjake pretlačite na primeren način.
3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje (lahko uporabimo pol obročke). Vrelo vodo zmešajte s soljo, v tej raztopini namočite čebulo četrt ure.
4. Predelajte dimljeni roza losos. Iz njega morate izbrati kosti in razstaviti celulozo z vlakni ali rešetko. Nadaljujte z oblikovanjem plasti solate.
5. Vzemite prozorno stekleno posodo. Na dno položite polovico naribanega krompirja, začinite z majonezo. Nato položite ½ celotne količine rožnatega lososa in sesekljano čebulo. Ponovno prelijemo z omako.
6. Na omako damo del naribanega beljaka in preostanek krompirja. Naprej - druga polovica rožnatega lososa. Sedaj odstranite kožo z jabolka, začnite drgniti neposredno na ribe.
7. Celotno solato namažite z majonezno omako, nato položite preostale beljakovine in sesekljane rumenjake. Pošljite mimozo v hladilnik za pol ure do ene ure, postrezite po ohlajanju.

Mimoza v lavašu

• sir "Gouda" ali "ruski" - 180 gr.
• konzervirana sardina ali saury - 300 gr.
• jajce - 3 kos.
• kisla smetana z vsebnostjo maščobe 25% - 125 gr.
• Armenski lavaš - 3 kosi.
• koper - 25-30 gr.
• zelena čebula - 30 gr.
• majoneza z vsebnostjo maščobe 30-50% - 140 ml.

1. Najprej pripravimo mimozino omako. Če želite to narediti, združite kislo smetano z majonezo in pustite v hladilniku do uporabe. Piščančja jajca skuhajte, ohladite in naribajte.
2. Zeleno čebulo operemo, sesekljamo. Na enak način sesekljajte koper. Zdaj razporedite pita kruh na mizo, namažite s pripravljeno omako.
3. Združite sesekljana jajca z dvema vrstama zelenjave, to mešanico položite na mešanico kisle smetane in majoneze. Odlijte tekočino iz konzervirane hrane, odstranite kosti iz rib. Meso sesekljajte z vilicami.
4. Zdaj položite sardele ali saury na drugi pita kruh, namazan z omako. Ta pita kruh položite na prvo, tretjo namažite na vrh. Omako damo na kruhovo podlago, damo nariban sir. Zdaj pa začnite valjati.
5. Zgornji in spodnji rob zavihamo navznoter, da nadev ne pade ven. Pita kruh začnite zvijati v zvitek, pri čemer ga držite s prsti. Ko dobimo "klobaso", jo zavijemo v folijo.
6. Posodo za namakanje pustimo v hladilniku. Za to je dovolj 3-5 ur izpostavljenosti. Pred serviranjem zvitek narežite z ostrim nožem, postrezite in okrasite z vejicami zelenja.

• sir "Gouda" ali "Peshekhonsky" - 160 gr.
• sveže jajce - 5 kosov.
• parjen riž - 180-200 gr.
• sveže mlet črni poper - 3 ščepca
• majoneza 67% maščobe - 180 gr.
• konzervirani losos - 1 pločevinka
• maslo - 90 gr.
• sol - po okusu
• bela ali rdeča čebula - 90 gr.

1. Maslo damo vnaprej v zamrzovalnik, da se strdi. Trdo skuhamo jajca, ločimo beljake od rumenjakov. Vsako komponento jajca fino zmeljemo s sitom ali sesekljamo.
2. Dušen riž skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedimo v cedilo, da se posuši, pustimo 10 minut. Po tem času dodajte prilogi 20 gr. naribanega masla in 20 gr. majonezna omaka.
3. Dodamo sol in mlet poper, sestavine premešamo do gladkega. Rdečo ali belo čebulo osvobodite z lupine, namočite v kis in nato naribajte na strgalo z velikimi luknjami.
4. Sesekljajte sir. Ribje konzerve odstranite iz olja ali soka, zdrgnite z vilicami. Sestavine začnite po plasteh polagati v solatno skledo. Najprej pride 1/3 rib, nato celotna količina riža, nato sir.
5. Naštete sestavine prelijemo z majonezo, nato pa prekrijemo s pretlačenimi beljakovinami, preostalimi ribami in naribano čebulo. Solato ponovno premažite s prelivom.
6. Sedaj razpoložljivo število rumenjakov razdelite na 2 dela. Prvo položite na vrh majonezne plasti. Pokrijte z maslom, pretečenim skozi Rende. Še enkrat okrasite solato z rumenjaki, pustite na hladnem tretjino ure.

Mimoza z lososom in rožnatim lososom

• zelenice - neobvezno
• čebula - 1 kos.
• korenje - 120 gr.
• krompir - 130 gr.
• konzervirani losos - 150 gr.
• roza losos v soku - 160 gr.
• majoneza - 175 ml.

1. Krompirjeve gomolje skuhajte, ohladite. Gomolje olupimo iz uniforme, naribamo na grobo Rende. Korenje skuhajte, po ohlajanju ga ohladite, sesekljajte z ribežnom.
2. Kuhana jajca ločimo na rumenjake in beljake. Drugo zmeljemo z nožem, prvo obrišemo s sitom. Čebulo potopite v vrelo vodo in pustite 15 minut, da odstranite grenkobo.
3. Odmašite pločevinko konzervirane hrane. Odlijte tekočino iz obeh posod, ribo pretlačite z vilicami. Komponente so pripravljene za pakiranje, pripravite solatno skledo.
4. Na dno najprej položite lososa, nato roza lososa in čebulne obročke. Sestavine namažite z majonezo, nato zdrobite krompir in posolite.
5. Solato ponovno začinite z majonezo, dodajte korenje in omako. Zdrobite veverice z zelišči v notranjosti, pokrijte z majonezo. Solato prelijemo z rumenjaki in sirom (po želji).

ribja solata po klasična tehnologija ne vključuje dodajanja eksotičnega sadja. Mimoza je pripravljena z ribjimi konzervami, čebulo, zelišči, jajčnim rumenjakom, sirom. Mnoge gospodinje raje dodajo jed z jabolki ali rižem, kar izboljša pookus.

Video: kako narediti solato mimoza

"Mimoza" je listnata solata, katere glavna sestavina so ribje konzerve: tuna, skuša, roza losos, losos, saury ali sardine v olju. Tradicionalno je jed pripravljena Novo leto, 8. marca in drugih praznikov.

Klasični recept za mimozo poleg rib vključuje samo dve vrsti kuhane zelenjave: krompir in korenje. Sprva je bila izbira teh izdelkov razložena z dejstvom, da so brez težav shranjeni skoraj do konca zime. In kasneje je duet postal tradicionalen za ribjo solato. Dodali so jim čebulo, ki je naredila jed bolj sočno in pikantno. Druga pomembna sestavina solate so kuhana jajca. Igrajo dve vlogi hkrati, tako okusno kot dekorativno. Beljakovine, narezane na Rende, so položene kot plast, rumenjaki pa prekrijejo solato na vrhu, zaradi česar je solata Mimosa videti kot istoimenska roža. Vse plasti so namazane z majonezo - to je seveda Provansa, ki jo lahko kupite že pripravljeno, z najvišjo vsebnostjo maščobe, ali pa naredite domačo majonezo z lastnimi rokami.

Pri kuhanju ni nič zapletenega. No, da sploh ne boste imeli vprašanj, v kakšnem vrstnem redu položiti plasti in kako kuhati "pravilno", klasično solato Mimosa, recept z fotografije po korakih. Plasti lahko razporedite na eno veliko posodo ali po porcijah, v kozarce ali majhne krožnike. Izbrala sem zadnjo možnost, iz navedene količine sestavin sem dobila 2 porciji, po približno 300 gramov.

Sestavine

• korenček 1 kos.
• krompir 4 kos.
• čebula 1 kos.
• ribje konzerve 1 pločevinka (200 g)
• piščančja jajca 4 kos.
• majoneza 6 žlic. l.
• sol 1 žlica.
• zelenje za okras

Kako narediti solato mimoza

Ta solata je že dolgo in zelo trdno osvojila srca navadnih Rusov in postala eden izmed najljubših prazničnih receptov ruske kuhinje. Čeprav je zgodovina nastanka te solate zavita v temo, je znano, da se je v našem vsakdanjem življenju pojavila v 70. letih prejšnjega stoletja, ko je postalo priljubljeno pripravljati večkomponentne in včasih celo večplastne solate. velikodušno začinjena z majonezo za slovesno pogostitev.

Klasični recept za solato Mimosa je vseboval le nekaj preprostih sestavin - ribje konzerve, čebulo, jajca, sir in majonezo, ki so bili položeni v plasteh in namazani z majonezo. Poleg tega so beljake in rumenjake ločeno strli na drobno strgalo, solato pa okrasili z rumenjaki na vrhu, zaradi česar je bil občutek, kot da so puhasti rumeni cvetovi mimoze raztreseni po belem snegu. Zaradi tega je solata dobila romantično ime, in ker je mimoza že od nekdaj ena najzgodnejših pomladnih rož, je istoimenska solata Mimoza postala nespremenljiv atribut praznovanja 8. marca.

Zaradi velike priljubljenosti te jedi se je sčasoma pojavilo veliko različnih različic solate Mimosa za najbolj prefinjen okus. Dodali so ji kuhan krompir, korenje, riž, sveža jabolka in celo naribano maslo. Mimogrede, zadnja komponenta se je v tej solati še posebej močno ukoreninila in postala skoraj njena obvezna sestavina. In čeprav se ta sestavina zdi precej nenavadna za to kategorijo jedi, kljub temu menim, da je ne smemo zanemariti, saj dodatek že majhne količine masla daje solati poseben in zelo prijeten okus.

Danes vam želim ponuditi svojo najljubšo različico solate Mimosa, ki je zelo blizu izvirnemu klasičnemu receptu in jo v naši družini redno pripravljamo ob praznikih in brez izjeme 8. marca. To je zelo okusna in precej preprosta jed za pripravo, ki ne zahteva dolgega in mučnega rezanja sestavin. Večina sestavnih delov solate je naribana na drobno, zato so njene plasti še posebej mehke in kot zračne. Ko nekaj časa stoji v hladilniku, se solata dobro prepoji in postane tako nežna in sočna, da se kar topi v ustih. Lepa, okusna in pikantna solata Mimosa z ribjimi konzervami je najljubša praznična jed večine otrok in odraslih!

Koristne informacije

Kako kuhati klasično solato Mimosa z ribjimi konzervami - pravilno zaporedje plasti, recept s fotografijami po korakih

SESTAVINE:

• 1 pločevinka ribje konzerve (240 g)
• 4 jajca
• 3 srednje veliki krompirji (400 g)
• 100 g sira
• 25 g masla
• 1 majhna čebula
• 120 g majoneze

NAČIN KUHANJA:

1. Za pripravo solate Mimosa z ribjimi konzervami po klasičnem receptu najprej pripravimo vse potrebne sestavine. Krompir v lupini kuhamo 30-40 minut, odvisno od sorte in velikosti, olupimo in naribamo na drobno strgalo.

2. Jajca trdo kuhamo 10 minut od trenutka vrenja, ohladimo v hladni vodi in olupimo. Beljake ločimo od rumenjakov in vsako sestavino posebej naribamo na drobno.

Nasvet! Za solato Mimosa je primeren navaden poltrdi sir, kot je ruski, nizozemski ali Kostroma. Zaželeno je, da ima slan ali pikanten okus, ki bo nadomestil ostale sestavine jedi.

4. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo.

Za solate najraje uporabljam rdečo ali belo solato, saj je bolj sladka in okusna. Navadno čebulo dajte v manjših količinah ali pa jo poparite z vrelo vodo, da zmanjšate resnost.

5. Ribe iz konzerve pretlačite z vilicami na majhne koščke. Ne izlivajte tekočine iz rib, saj jo boste potrebovali pri sestavljanju solate.

Nasvet! Za solato Mimosa so primerne vse konzervirane ribe, ki so na voljo - saury, sardine, roza losos, sockeye losos, tuna in druge. Ker se ribe razlikujejo po okusu, morate izbrati solato v pločevinkah glede na vaše okusne želje. Uporabite lahko ribje konzerve v olju ali lastnem soku. Ker je solata zabeljena z veliko majoneze, imam raje drugo, manj mastno konzervirano različico.

Zdaj pa začnimo zbirati klasično solato Mimosa v plasteh. Plasti po vrstnem redu lahko položite v globoko skledo ali skledo za solato. Danes sem se odločila, da naredim tole predjed v obliki torte z vzmetnim pekačem.

Kako narediti solato Mimosa v obliki torte

6. Obroč iz razcepljenega kalupa s premerom 18 - 20 cm pritrdimo, položimo na večjo posodo ali krožnik in ga od znotraj namastimo. rastlinsko olje.

7. Na dno kalupa položite krompir, ga rahlo posolite in namažite z majonezo.

Komentiraj! Številne gospodinje pripravljajo solato Mimosa, začenši s plastmi ribjih konzerv. Vendar pa v tem primeru solate ni zelo priročno postaviti na krožnike in del rib se izgubi. Krompir najraje položim na dno, saj ustvari trden "temelj" za naslednje plasti, kar olajša razdelitev solate na porcije.

8. Po krompirju enakomerno razporedite sesekljano čebulo.

9. Nato položite ribe v pločevinkah in jih za sočnost prelijte s tekočino, ki ostane v kozarcu. Za bolj pikanten okus lahko ribe tudi rahlo pokapate z limoninim sokom.

10. Na ribe položite sir in ga namažite z majonezo.

11. Na plast sira naribajte maslo, potem ko ga držite pol ure v zamrzovalniku. Olje na drobnem strganju vtrem neposredno v solato, ker če ga vtrete na ločen krožnik, se bo takoj začelo topiti, lepiti in ga bo zelo težko porazdeliti v enakomerno plast.

Čeprav se lahko takšna sestavina solate Mimosa, kot je maslo, komu zdi precej čudna in nenavadna, je vseeno ne smemo zanemariti. Olje dodamo v solato v majhnih količinah, a ji da povsem edinstven nežen kremast okus.

12. V naslednjo plast položite beljake, jih rahlo posolite in namažite z majonezo.

13. Z zadnjo plastjo položite naribane rumenjake, ki posnemajo majhne puhaste popke mimoze, nato previdno odvijte in odstranite obroč.

Solato lahko prekrijete z rumenjaki po celotni površini, jaz pa sem jih polila samo po robovih, nato pa na sredino dala dve vejici kopra in ju rahlo potresla z rumenjaki. Nastala je zanimiva in zelo preprosta solatna dekoracija v obliki vejic mimoze.


Končano solato je priporočljivo hraniti v hladilniku vsaj nekaj ur, da se napoji in se plasti dobro namočijo. Najbolj spomladanska in praznična listnata solata Mimosa z ribjimi konzervami je pripravljena!

Danes vam bom povedal o čudovitem, svetlem in okusna jed- Solata Mimosa - klasičen recept s postopno pripravo vseh plasti. Solata je vedno na obrazu praznične mize. Njegovi rumeni jagnjeti na vrhu spominjajo na spomladansko rožo (tisto, ki jo moški dajejo 8. marca).

In naravnost k bistvu.

Mimoza solata klasičen recept s konzervirano hrano, korak za korakom, vse plasti s fotografijo

Splošna pravila za pripravo klasične mimoze so enaka za vse recepte. Kot v kateri koli drugi podobni jedi so vse plasti v vrstnem redu.

Mimoza klasični recept, sestavine

Za tradicionalni recept potrebujemo:

• Konzervirane ribe (običajno iz morskih rib - saury, sardine, roza losos, skuša) - to je glavna sestavina (ena pločevinka je dovolj)
• Kuhana zelenjava - krompir in korenje (3-4 kose vsake vrste zelenjave)
• Kuhana jajca (4-5 kosov)
• Majoneza (1 majhen kozarec več kot)
• Čebula ali solata (1 čebula ali dober šopek)
• Začimbe - sol, poper
• Zeleni - peteršilj, koper, po želji in za okras

Kako pripraviti solato mimoza? Vse plasti po vrsti

Način kuhanja:

Najprej skuhamo zelenjavo. Ohladimo jih in očistimo. Nato na strgalo naribamo korenje in krompir. Bolje je uporabiti fino strgalo, ne srednje in ne veliko. Ker nič ne bo razpadlo.

In v solatno skledo v prvo plast damo nariban krompir (natanko polovico celotne prostornine). Ni vam treba drobiti. Od zgoraj lahko uporabite mrežico ali pa preprosto premažete z žlico - majonezo.

Druga plast je riba. Oziroma ribje konzerve. V solati mimoza klasični recept predlaga samo ribji izdelek, čeprav ga mnogi spremenijo v nekaj drugega. Na primer - perutninsko meso, piščanec.

V ločenem krožniku zgnetite ribe z vilicami, odstranite kosti in položite. In spet mrežica majoneze.

Zdaj lahko položite drobno sesekljano čebulo. Solati bo dodal pikanten okus.

Peti je korenje.

In šesti - beljake vtrite na fino Rende. Ne pozabite med vsako plastjo namazati z majonezo in malo soli.

Rumenjaki veljajo ne le za dekoracijo, ampak tudi za dodatek okusu. Klasične mimoze ne gre brez najvišje rumene plasti. Toda na vrhu lahko okrasite z listi peteršilja ali vejicami kopra.

Da je solata popolna in vse plasti prepojene, potrebuje čas. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure.

Skrivnosti in tankosti kuhanja klasične mimoze

Pravijo, da je najboljša in najokusnejša domača hrana. In tako mislim. Kar pa se tiče naše današnje solate, v trgovini izberem konzervirano hrano. Če veste, kako kuhati domačo majonezo, potem vi in ​​"karte v roke."

Bolje je izbrati drznega in ga enakomerno nanašati med plastmi, da ne izpade tako, da bo prekinil okus.

Jajca, rumenjaki so glavni okras klasične mimoze. Zato jih ne prebavite, sicer rumenjaki ne bodo popolni rumena barva, vendar z zelenjem. Optimalni čas kuhanja jajc je do 10 minut.

Svetujem vam, da uporabite vse sestavine enake temperature, da krogi ne bodo plavali.

In obstaja tudi "čip", v katerem lahko vaši gostje takoj opazijo dekoracijo praznične mize. Vse kar morate storiti je, da vzamete prozorno posodo (skledo za solato) ali v skrajnem primeru po obodu odrežete plastično steklenico s prostornino 1,5-2 litra. Da nima vrha ali dna.

In ga položite v plasteh. S to možnostjo bodo jasno vidne vse plasti mimoze.

Mimoza klasičen recept s konzervirano hrano in sirom

Danes je izbira izdelkov preprosto ogromna. V zvezi s tem lahko eksperimentirate v kuhinji s tradicionalnimi jedmi - dodajte in poskusite nove okuse.

Mimozi v klasičnem receptu poleg konzervirane hrane dodajte sir. Rezultat bo lepa solata, morda vam bo bolj všeč.

Sestavine:

• 150-200 gramov trdi sir ali topljeni sir
• Konzervirane ribe 150-200 gramov
• 3-4 srednje velike krompirje
• 2-3 korenja
• Jajca - 3 kosi
• Čebula - 1 kos.
• Majoneza
• Zelenje in začimbe

Kako kuhati listnato solato "Mimosa" s sirom

Način kuhanja je zelo podoben klasičnemu receptu. Zato je vse kratko.

Zelenjavo in jajca skuhamo in olupimo. V ločenih krožnikih zdrgnemo na fino grater (ločimo beljakovine od rumenjakov). Ribo vzamemo iz kozarca in jo zdrobimo z vilicami (soka ne smemo pustiti). Čebulo in sir drobno sesekljamo. Krompir razdelimo na dva dela.

Začnimo polagati, vse je v redu: prvi del je krompir, ribe, čebula. Drugi del je krompir, sir, korenje, beljakovine, rumenjaki. Vsako plast solimo in namažemo z majonezo. Pošljemo ga v hladilnik.

Po 2 urah vzamemo ven in okrasimo z zelišči.

Solata "Mimosa" - klasični recept z rižem

Drug način za spremembo tradicije je dodajanje riža znani tradicionalni solati. Poskusite in ugotovite, kaj bo iz tega. Oziroma ne dodajajte, ampak zamenjajte - krompir na rižu.

Mimogrede, poskusil sem kuhati to vrsto solate nazaj študentska leta. Namesto ribje konzerve sem uporabila tudi piščanca. Nič takega, srček.

Sestavine jedi:

• Kuhan riž - pol skodelice
• Korenje - 2 kos.
• Ribje konzerve - 200 gramov (ena pločevinka saury ali roza lososa, lahko jo nadomestite s piščancem, kot sem včasih)
• Jajca - 3-4 kos
• Majoneza
• Čebula in zelenjava

Kuhanje:

Postopek kuhanja nam je vsem znan iz klasike. Skuhamo korenje in jajca, jih olupimo. Beljakovine ločimo od rumenjakov. Vse je v ločenih posodah. Čebulo drobno sesekljajte.

Konzervirano hrano v krožnik, najprej ločite sok in zdrobite z vilicami. Izdelki za listnato solato so pripravljeni.

Zdaj plasti: riž, ribe, čebula, ponovno riž, korenje, beljakovine in rumenjaki. Med njimi ne pozabite soliti in prekriti z majonezo.

Pustimo, da se mimoza namaka uro ali dve in jo postrežemo k mizi, na vrhu pa jo okrasimo z zelenjem. Dober tek!

In tudi takole:

Solata "Mimoza" z maslom in sirom, s konzervirano saury in brez krompirja

Ljudje, ki so delali v sovjetskih časih, pravijo, da se je ta recept prvotno pojavil. In šele nato so se začele uporabljati druge vrste rib. Poleg tega je to najcenejši način, saj je na meniju zelo malo izdelkov.

Izdelki:

• Jajca - 4-5 kosov
• Ena pločevinka sauryja
• Maslo - 100 gramov
• Sir - 100 gramov
• provansalska majoneza
• Začimbe (sol in poper)

Način kuhanja:

Tu se plasti izmenjujejo drugače, v nasprotju z klasična različica. Najprej si pripravimo sestavine. Ribo stisnemo - odstranimo tekočino. Pretlačite z vilicami, dokler ne postane kašasto.

Jajca skuhamo, ohladimo in očistimo. Beljake ločimo od rumenjakov. Čebulo sesekljamo.

Rumenjake naribamo na drobno. In na velikem - sir, beljakovine in maslo. Zdaj položite plasti.

Prvi so tokrat veverice. Drugi je sir, tretji so ribe, nato čebula. Nato - maslo in zadnji - rumenjaki. Sol in majoneza v "odmorih" med plastmi.

Solata "Mimosa" - recept z jabolki in konzervirano hrano

Jabolka Simirenko in Antonovka v kombinaciji s klasično sestavo te večplastne solate dajejo jedi poseben pečat - osvežujoč kiselkast okus. Gurmanom bo zagotovo všeč.

Sestavine:

• Jabolko - eno veliko (po možnosti sveže in sočno)
• Ribje konzerve - ena (lahko izberete po lastni presoji, za amaterja)
• Solatna čebula - 1 kos (lahko vzamete rdečo čebulo, da ni zelo grenka, prelijete z vrelo vodo)
• Jajca - 4-5 kosov
• Krompir - srednje velik 2 kos. (namesto krompirja lahko uporabite 150 gramov sira ali vse naenkrat)
• Korenje - 2 kosi
• Majoneza

Kuhanje "Mimoze" z jabolki

Zelenjavo in jajca skuhamo, ohladimo, očistimo. V ločenih skledah drgnemo in narežemo naše izdelke. Ribe, kot vedno. Rumenjaki - iz beljakovin.

Plasti eno za drugo enakomerno solimo in namažemo z majonezo. Prva plast je krompir in naprej: ribe, čebula, sir, jabolko, korenje, rumenjak. Postavili smo v hladilnik za nekaj ur.

Nenavadna s kislostjo "Mimosa" je pripravljena. Vabimo vse k mizi, da okusimo občutljivo kulinarično mojstrovino.

In kaj se zgodi, če v klasični solati s sirom in jabolki zamenjamo konzervirano hrano z rakovimi paličicami? Nizkokalorično in originalna jed na vaši mizi - to se zgodi.

Sestavine (kar potrebujete):

• Jabolko - 1-2 kosi
• Nizozemski sir - 150 gramov
• Maslo (zamrznjeno) - 200 gramov
• Rakove palice - 200 gramov
• eno žarnico
• Krompir - 3 kosi
• Jajca - 5 kosov

Kako kuhati:

Podobno kot v prejšnjih receptih - kuhajte, očistite, sesekljajte in zdrgnite. Plasti razporedimo takole: krompir, beljak, nariban sir, maslo, drobno sesekljana čebula, sesekljane rakove palčke, naribano jabolko in nazadnje sesekljan rumenjak.

In spet o plasti - sol in mast z majonezo (razen masla, kot ste že razumeli, ne smete mazati).

Solato pustimo prepojiti v hladilniku do naslednjega dne. Postrezite k mizi, okrašeno z vejico peteršilja ali kopra.

Skoraj enako:

Mimoza z jetri trske - najbolj okusen recept

Začnimo z dejstvom, da so jetra katere koli ribe (velike, saj jih imajo majhne zelo malo) zelo koristna za telo. Jetra polenovke bi imenovala tudi kot poslastica in prehransko dragocen izdelek.

Sestavine:

• Konzervirana jetra trske - 1 pločevinka
• Trdi sir - 100-150 gramov
• Zelenjava (krompir in korenje - 2-3 kos.)
• Jajca - 3-4 kos
• Majoneza in zelenjava

Način kuhanja:

Kuhan, olupljen in nariban krompir damo na dno prozorne solatne sklede. Nanesite tanko plast majoneze.

Naslednja plast je naribano in kuhano korenje. In spet namažite. Na koščke nanesemo nasekljan in kuhan beljak, na korenje pa majonezo.

Predzadnji je nariban sir, majoneza. Solato dopolnimo z “drobtinami” rumenjakov. In za impregnacijo - celo noč v hladilniku.

"Mimoza" s konzerviranimi ribami iz sardin in topljenim sirom

Čista slast! Lahko poskusite kuhati iz drugih konzerv, toda s sardelami so nekateri domači najbolj oboževali. Zato včasih kuham s sardelami. In namesto običajnega trdega klasičnega sira, v tem receptu uporabljam topljeni sir.

Sestavine

Za pripravo te zelo okusne solate boste potrebovali preproste izdelke:

• Sardine (konzervirana hrana) - 200 g.
• Čebula - 50 g.
• Predelani sir - 2-3 kos.
• Jajca - 5 kosov.
• Krompir - 5 kosov.
• Majoneza 100-150 g
• Riž 200-250 g.

Klasični kuharski recept

Najprej morate skuhati riž in jajca, olupljen krompir pa dajte vreti. Ko je pripravljen, pustite, da se ohladi.

Nato vzamemo posodo, ki jo bomo napolnili s solato in namazali z rastlinskim oljem. Fino čebulo način in enakomerno postavite na dno posode.

Sardine (ribje konzerve) je treba dati v ločeno skledo in jih malo sesekljati z vilicami.

Nato ga vzamemo in enakomerno porazdelimo po čebuli ter nanesemo plast majoneze. Na sardele stresemo kuhan riž in ga namastimo majhna žoga majoneza.

Naslednji korak je uporaba že nastrganega sira na grobem strgalu, ki ga enakomerno raztresemo po površini riža. Ponovno pokrijte s plastjo majoneze.

Krompir olupimo in ga prav tako z drobnim strgalnikom obložimo z našo solato do konca kuhanja. Namažite z drugo plastjo majoneze.

In zadnja, lahko bi rekli zadnja žoga, bodo jajca. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljakovine zmeljemo na Rende in v našo solato z naslednjo plastjo in pokrijemo, to je že zadnja plast majoneze.

Od zgoraj, že na solato, morate potresti nariban rumenjak in solata Mimosa je pripravljena za uživanje. In ime izhaja iz rumene rože z istim imenom.

Zdaj ga lahko postavite na praznično mizo in pogostite svoje goste.

Mimoza solata s kuhanim lososom, sirom in brez krompirja

Ta recept bo všeč ljubiteljem presne hrane. Namesto konzervirane hrane bo tokrat na jedilniku dodana kuhana riba (losos).

V slani vodi skuhamo file lososa (200 gramov). Ohladimo, odstranimo pečke in pretlačimo z vilicami.

Skuhajte jajca (4 kose) in en dober korenček. Naribamo sir, korenje, beljake in rumenjake. zelena čebula z nožem drobno nasekljamo (dovolj je en šopek).

Zdaj zberemo listnato solato, enakomerno namažemo vse plasti z majonezo. In gredo po vrsti: veverice, ribe, čebula, sir, rumenjaki. Ne pozabite na hladilnik, kjer se mora jed namakati v 2 urah.

Praznična "Mimoza" s soljenim lososom in svežo kumaro - originalni recept

Losos lahko vzamete nasoljen, ne kuhan kot v zgornjem receptu. Poleg tega glavnim sestavinam dodajte eno svežo kumaro. Iskreno povedano, res ne deluje.

Vzamemo soljeni losos - 150 gramov in ga razdelimo na 4 trakove. Dva pustimo za dekoracijo, ostale pa narežemo na majhne koščke. To je prva plast.

Skuhajte jajca (2 kosi) in ločite rumenjake od beljakovin. Čez ribe naribajte beljakovine in namažite z majonezo. Tretja plast je olupljena in drobno narezana kumara.

Nato kuhan in narezan krompir (2 kosa). Dobro namažite z majonezo. Po vrhu potresemo rumenjake. Iz preostalih tankih rezin lososa za dekoracijo jih zvijemo skupaj in naredimo v obliki rožice.

V hladilniku in bolje ponoči. Pred mizo lahko dodaš par vejic peteršilja.

1. Zelenjavo je najbolje kuhati v dvojnem kotlu, tako ohrani vitamine in ima boljši okus.
2. Jabolko je točno kislo - sorte "Simirenko", "Antonovka", "Granny Smith".
3. Več jajc, predvsem rumenjakov - posebnega okusa in sočne rumene barve.
4. Dobra mastna majoneza, vendar malo - rahlo nanesemo z mrežico.
5. Bolje je, da izdelke vtrete neposredno v posodo - solata postane ohlapna in zračna.

16.12.2017 75 353

Solata mimoza - klasičen recept in skrivnosti kuhanja