Folyo ve fırında sağlıklı yayın balığı yemekleri için tarifler. Fırında pişmiş yayın balığı Fırında yemek pişirmek için yayın balığı tarifleri

Tanım

Bir keresinde bir yayın balığı aldım ve kızartmaya karar verdim. Bu balığı da bir tavada pişirmeye çalıştıysanız, ne olduğunu tahmin edebilirsiniz. Tüm yağlar filetodan elde edildi ve sonuç olarak kızarmış balık değil, yulaf lapası çıktı. Ve balık dükkanında bana yayın balığının kızartma için uygun olmadığını, ancak lezzetli bir şekilde pişirilebileceğini söylediler - örneğin havuç ve soğanla veya ekşi krema ile.

Sen ve ben zaten folyoda uskumru, levrek, hake ve ton balığı pişirmeyi denedik - lezzetli çıkıyor, ama bugün fırında sebzeli yayın balığı pişirmeyi öneriyorum. Tarife göre, balığın rendelenmiş peynirle serpilmesi de öneriliyor, ancak denedikten sonra peynirin burada isteğe bağlı olduğu sonucuna vardım - yemeğin onunla çok daha şişman olduğu ortaya çıktı. Ve yayın balığı başlı başına yağlı bir balıktır. Bu nedenle, bir dahaki sefere sebzelerin yeterli olacağını düşünüyorum: havuç ve soğan balıktan gelen yağla doyurulacak ve garnitür için kuru, sulu bir sos elde etmeyeceksiniz.

İçindekiler:

• Yayın balığı bifteği - 300g;
• 1-2 orta boy havuç;
• 1 büyük soğan;
• Tuz, öğütülmüş karabiber;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 80-100 gr sert peynir(isteğe bağlı).

Talimat:

Biftekin buzunu oda sıcaklığında biraz çözün - ancak tamamen değil, çünkü çözülmüş yayın balığı çok yumuşak hale gelir ve şeklini tutmaz. Bu arada sebzeleri soyun, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bir tavada biraz sıvı yağı ısıttıktan sonra soğanı yayın ve karıştırarak 4-5 dakika hafif altın rengi olana kadar soteleyin.

Rendelenmiş havucu soğana ekleyin, karıştırın, tuz (yaklaşık 1/3 çay kaşığı) ve yumuşayana kadar 3-4 dakika daha kızartın.

Havuç-soğan kızartmasının yarısını bir fırın tepsisine yayın ve üzerine yayın balığı bifteğini koyun. Tuz ve karabiber, sebzelerin zaten tuzlu olduğunu unutma.

Havucun ve soğanın ikinci yarısını balığın üzerine koyun.

Ve üstüne peynir serpin.

Yayın balığını sebzelerle sıkıca folyoya sarıyoruz ve 200C'de 35-40 dakika fırında pişiriyoruz. Et suyunun kaçması ihtimaline karşı, folyoyu balıkla birlikte tavaya koymak en iyisidir.

Bu çok basit ve hızlı tarif size yayın balığının nasıl pişirileceğini anlatacak, biz de fırında yapacağız. Tek ihtiyacımız olan az miktarda sebze ve sonuç olarak masada iştah açıcı ve sulu bir balık olacak. Yayın balığının iki türü vardır, mavi (benim kullandığım) ve benekli, sadece birincisi tavada kızartmak için değil sadece fırında pişirmek için uygundur. Isıl işlem sırasında çok hassas hale gelir, boyutu biraz küçülür, ancak mükemmel niteliklerini kaybetmez. Eti hoş bir dokuya, sululuğa ve harika bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• 2 yayın balığı biftek (600 gr)
• 1 büyük havuç
• 2 orta boy soğan
• tuz, baharat, karabiber
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
• biraz bitkisel yağ
• 1 taze domates
• yaklaşık 100 gr sert rendelenmiş peynir

Pişirme metodu

Yayın balığı bifteklerini limon suyu veya sirke serpin, yaklaşık 20 dakika bekletin ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın.

Pişirme kabını pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve ince doğranmış sebzeleri bitkisel yağ ve tuzla karıştırıyoruz. Üzerine balıkları yayıyoruz ve baharat serpiyoruz, folyo ile kaplıyoruz, bıçakla bir iki kesiyoruz ve önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika gönderiyoruz.

Kalıbı dikkatlice çıkarıyoruz, ince dilimler halinde kestiğimiz domatesleri balık parçalarına yerleştiriyoruz ve her şeyi peynir serpiyoruz.

Bugün aşağıdakileri pişirmeye çalışacağız: "Mavi yayın balığı: yemek tarifleri." Ondan lezzetli ve sağlıklı bir şeyler pişirmeye çalışacağız. Eskiden patatesler tadına bakmadan bir ürün olarak algılanmıyordu. Yani, "Mavi yayın balığı: yemek tarifleri."

zor tedavi

Fransa'da yayın balığına "deniz kurdu" da denir, çünkü. dişleri çok değişir. Çok dikkatli kullanılmalıdır, çoğu alerjik reaksiyonlar. Bu nedenle, normalde deniz ürünlerine tahammül ediyorsanız, bu tarifler tam size göre.

Levrek tatlımsı bir tat ile çok sulu. Eti gevşek, bu yüzden bazı nüansları hesaba katmanız gerekiyor.

Fırında balık pişirme

Ev hanımları kendilerine soruyor: “Buzdolabında mavi bir yayın balığı var. Ondan bir yemek nasıl pişirilir? Onlara yardım etmeye çalışalım.

Fırınlayınca oluyor. Fırında pişmiş yayın balığı - hızlı ve lezzetli yol lütfen kendinizi ve ailenizi. Balık suyunda pişirilir, kokusu tarif edilemez. Tavada eriyebilir.

Bu durumda, meyilli yapılmalıdır ve fırında yayın balığı her zaman kusursuz çıkan bir yemektir. Hazırlamak için bu balığın filetosunu, baharatları, tuzu, krakerleri, mayonez, limon tuzu ve soğanı almanız gerekir.

Aynı parçalar için mod, tuz, karabiber, limon suyu serpin, yarım saat bekletin. Bir fırın tepsisi alın, yağlayın ayçiçek yağı, soğanı alta, yayın balığını üstüne koyduk.

Sonra tekrar bir kat soğan koyuyoruz, mayonezle yağlıyoruz ve galeta unu. 20 dakika fırında bırakın.

Yayın balığı: Bir fırın tepsisinde fırında nasıl pişirileceğini gördük. Şimdi diğer seçeneklere bakalım.

Sebzeli levrek

Yani, "Yayın balığı balığı: sebzelerle nasıl pişirilir" tarifi. Bu tür sebzeleri alıyoruz: soğan, domates, biber, havuç. Temizliyoruz, soğan modu, havuç ovuyoruz, kızartıyoruz.

Havuçları ve biberleri dilimler halinde kesin, sonra onlar da tavaya gelsin. Her şeyi 5 dakika kızartın. Balığı bir önceki tarife göre kesip bir kalıba koyuyoruz, üzerini sebzelerle kaplıyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.İşte “Yayın Balığı: Sebzeli Nasıl Pişirilir” tarifi.

Folyoda balık - sadece lezzetli!

O kadar çok yönlü bir ürün ki. Onunla her şeyi pişirebilirsin. Lezzetli çorbalar, köfteler, mezeler yapar. Balık, ekşi krema soslu patates, soğan, sebze ile pişirmek için idealdir.

Folyo fırında yayın balığı, aile ortamında harika bir akşam yemeğidir. Önceki tarifteki tüm malzemeler, sadece pirinç ve peynir ekleyin. Haşlanmış pirinci folyoya koyuyoruz, üzerine balık, sebze, ekşi krema ve peynir koyuyoruz.

Folyoyu sarıyoruz, aynı anda fırında bırakıyoruz. 20 dakika sonra folyodaki fırında yayın balığı hazır.

Bir yayın balığı var. Ondan başka ne yapılabilir? Çok fazla tarif var, asıl şey arzu. İyi yemeniz gerekiyorsa, yayın balığı dikkatinize sunulur: patatesli yemek tarifleri.

Fırında patatesli yayın balığı, güveç sevenler için uygundur. Doğru, bu yemek daha fazla zaman alacak, ancak gelecekte kendini haklı çıkaracak. Yemek aynı şekilde hazırlanır, sadece pirinç yerine patates alırız.

Mavi yayın balığı: Tarif değişebilir, ancak ana malzemeler aynı kalır. Sonunda ne elde ettiğinizi görmek istiyorsanız, mavi yayın balığı - fotoğraf galerili yemek tariflerine bir göz atın.

Öyle oldu ki kocam bana bu tuhaf balığı benim için getirdi. Bırak daha önce pişirmeyi, yemek zorunda bile değildim. İnternete döndüğümde, yayın balığının çok hassas bir tada sahip olduğunu öğrendim ve faydalı özellikler, insanlar için vazgeçilmez ve yayın balığı eti oldukça yumuşaktır ve kızartırsanız yayılma olasılığı yüksektir.
Bu nedenle fırında patatesle birlikte balık yığınlarının pişirilmesine karar verildi. Bu tarife göre farklı balıklar pişiriyorum ve yemek her zaman mükemmel oluyor. Bu nedenle, yayın balığı gibi sıra dışı bir balığınız yoksa, zevkinize göre başka bir balıkla pişirmekten çekinmeyin. İşte yememiz gereken yemek bu...

Bütün bir balığınız varsa, önce temizlemeniz, sonra yıkamanız ve kesmeniz gerekir. Biftekleri hazırladım...

Biftekleri tuz ve baharatlarla ovun ve limon suyunu dökün. 30 dakika marine edelim...

Balıklar dekapaj yapılırken diğer malzemelerle ilgilenelim. Başlamak için, bu tür porsiyon kalıpları folyodan kenarlarla yapacağız ...

Ve şimdilik onları bir kenara koyduk. Bir rende üzerinde üç havuç ...

Soğanı halka halka doğrayın...

Ekşi krema ve mayonezi eşit oranlarda birleştirip ince kıyılmış yeşillikleri ekliyoruz ...

karıştırıyoruz. Bu bizim sosumuz olacak.

Sonra orta rende üzerine üç peynir...

Son olarak patatesleri soyup ince halkalar şeklinde doğrayın...

Artık her şey hazır olduğuna göre, yemeği döşemeye başlıyoruz. Bir çeşit folyo alıyoruz ve patatesleri hafifçe tuzlamayı unutmadan ilk kata koyuyoruz ...

Daha sonra tekrar patatesleri ve üzerine sosu dökün...

Şimdi yayın balığı bifteğini patateslerin üzerine koyuyoruz ve soğan halkaları serpiyoruz ...

Hepsini peynirle...

Aynı işlemi diğer parçalarla da yapıyoruz. Sonra kalıplarımızı bir fırın tepsisine koyarız, bu durumda folyo ile kaplamak daha iyidir ...

Yukarıdan, fırın tepsisini boşluklar hariç tamamen folyo ile örtün ve 180*s'de 20-30 dakika fırına gönderin. Sonra folyoyu çıkarıyoruz ve çıkarıyoruz ...

Fırın tepsisini tekrar fırına folyosuz olarak 10-15 dakika daha gönderiyoruz, böylece üst kısım kızarıyor ve iştah açıcı bir kabuk oluşuyor ...

Porsiyonlar halinde doğrudan folyo içinde bir tabakta servis yapın. Balık gerçekten yumuşak çıktı ve sebzeler tadı güzelce tamamladı. Afiyet olsun!

Hazırlanma zamanı: PT01H15M 1 saat 15 dakika

Yayın balığı, içinde yaşayan bir balıktır. deniz suları Kuzey yarımküre. Tat ve besin grubu açısından, yayın balığı filetosu somondan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Fırında yayın balığı pişirmeyi bilerek, istisnasız herkese hitap edecek gerçek bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz.

Masanızda kraliyet balığı

Yayın balığı, uzun zamandır balıkçılar için balık avının nesnesi olmuştur. Fırında lezzetli yayın balığı herkes için değil. Bu deniz balığını pişirmenin bazı sırlarını bilmeniz gerekiyor.

Süpermarketlerin raflarında en çok kesilmiş fileto veya yayın balığı bifteği bulunur. Bu tür balıkların önceden ıslatılması gerekmez, ancak bitmiş yemeğin tadını iyileştirmek için taze sıkılmış limon suyu ve baharatlarla marine edilmesi önerilir.

Bir notta! Yayın balığı asla buz içinde çözülmemelidir. sıcak su veya mikrodalga fırınlar. Sadece doğal bir şekilde.

Bu deniz balığının filetosu farklı şekillerde hazırlanır, ancak en lezzetlisi fırında pişmiş yayın balığıdır.

Birleştirmek:

• 3 parça. yayın balığı biftekleri;
• 50-70 gr sert peynir;
• soğan başı;
• havuç - 1 kök mahsul;
• tatmak için tuz ve balık yemekleri için bir dizi baharat;
• taze sıkılmış limon suyu;
• 5 sokak. ben. herhangi bir yağ içeriği yüzdesine sahip ekşi krema;
• 1 inci. ben. rafine ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

Balık ve garnitür - ikisi bir arada

Folyodaki fırında yayın balığı, sulu, hoş kokulu ve alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Soğan, havuç, kabak sebze yastığında balık pişirebilirsiniz. Ancak çok az zamanınız varsa ve evin acilen tedavi edilmesi gerekiyorsa, fırında patatesli yayın balığı bir aile yemeği için ideal bir seçenek olacaktır.

Birleştirmek:

• 2 adet yayın balığı biftekleri;
• 3-4 adet patates yumruları;
• ekstra tuz, öğütülmüş karabiber, evrensel baharatlar - tatmak;
• 50-70 gr sert peynir.

Yemek pişirme:

Bir, iki - ve işiniz bitti!

Misafirlerinizi ve aile üyelerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Yayın balığı filetosunu fırında bir pirinç pedi üzerinde pişirin. Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Ve tadı uzun süre herkesin kalbini ve midesini dolduracaktır.

Birleştirmek:

• 1-2 adet. yayın balığı biftekleri;
• ½ limon;
• biber karışımı, susam - her biri bir tutam;
• 0.1 kg pirinç kabuğu çıkarılmış tane;
• soğan başı;
• havuç - 1 kök mahsul;
• tatmak için ekstra tuz.

Yemek pişirme:

1. Yayın balığı bifteğini önceki tariflerde anlatıldığı gibi hazırlıyoruz.
2. Her balık parçası tuz, kokulu karabiber ve baharatlarla dikkatlice ovulur.
3. Limonun suyunu sıkın.
4. Balık filetolarının üzerine taze sıkılmış suyu dökün.
5. Bu formda, yayın balığını marine etmek için 30-60 dakika bekletin.
6. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, şeffaf olana kadar akan su ile yıkanır.
7. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane yarısı pişene kadar kaynatın.
8. Sonra bir elek veya kevgir içine koyun ve iyice durulayın.
9. Çeyrek saat bekletin haşlanmış pirinç camdaki fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içinde.
10. Bir fırın tepsisine folyo serin.
11. İlk kat olarak pirinci yayın.
12. Havuç kökünü temizliyoruz, yıkıyoruz.
13. Korece yemek pişirmek için havuçları rende ile öğütün.
14. Rendelenmiş havuçları pirincin üzerine koyun.
15. Bir sonraki katman, yarım halka şeklinde doğranmış soğan olacaktır.
16. Salamura yayın balığı balık bifteklerini üstüne koyun.
17. Folyoyu zarf şeklinde sarıyoruz ve balığı 20-25 dakika fırına gönderiyoruz.
18. 200 ° sıcaklık işaretinde pişirme.
19. Belirtilen süreden sonra yayın balığını fırından çıkarıyoruz ve folyoyu dikkatlice kesiyoruz.
20. Yayın balığı bifteklerini 10 dakika daha fırına koyun.
21. Servis yapmadan önce, böyle bir yemeği susam ve yeşillik dallarıyla süslüyoruz.