Kepta tyrelė. Keptuvėje kepti bulvių košės blynai – tik pabandykite, kaip skanu! Prancūziška bulvių košė

Keptos bulvės.

Ingridientai:

Bulvė
mėgstamų prieskonių
šiek tiek augalinio aliejaus druskos

Maisto gaminimas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Virkite vandenyje 5-7 minutes.
2. Dėkite į kepimo formą, pabarstykite mėgstamais prieskoniais, druska, pašlakstykite aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Jei norite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiau, bulves, prieskonius ir aliejų sudėkite į plastikinį maišelį, laikykite ranka ant viršaus ir viską gerai suplakite.
Jaunos bulvės bus paruoštos per 15 minučių.Mažas bulves galima kepti visas.

Jaunos bulvės ukrainiečių kalba.

Kokia ukrainietiška virtuvė be taukų?! Taigi jaunos bulvės ukrainietiškai spirgučių dėka įgauna visiškai nuostabų skonį ir aromatą. O kai visa tai dar užpilama nuostabiai skaniu grietinės padažu, tada visos mintys apie dietas kažkaip pasimeta ūkaniame tolumoje. Guodžia tik tai, kad naujose bulvėse yra daug naudingų dalykų.

Norėdami virti jaunas bulves ukrainiečių kalba, jums reikės šių ingredientų:

Salo su mėsos sluoksniu - 100 g
mažos jaunos bulvės - 800 g
grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
druska - pagal skonį
svogūnas - 1 galva
grietinės padažui:
grietinė - 0,5 stiklinės
jaunas česnakas - 2 gvazdikėliai
krapų žalumynai
druskos
maltų juodųjų pipirų

Jaunos bulvės ukrainiečių kalba ruošiamos taip:

1. Nuo mažų jaunų bulvių nubraukite odelę.
2. Smulkiai supjaustykite lašinius su mėsos sluoksniu ir apkepkite gilioje keptuvėje iki spirgučių.
3. Sudėkite bulves į keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Atkreipkite dėmesį: neapverskite bulvių mentele, o tiesiog suplakite keptuvę.
4. Sumažinkite ugnį, pasūdykite, pusę stiklinės vandens užpilkite 2 valg. šaukštus grietinės, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės.
5. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite atskirai iki auksinės rudos spalvos.
6. Paruoškite padažą iš 0,5 stiklinės grietinės su 2 skiltelėmis jauno česnako, perleistos per česnako presą, smulkiai pjaustytų krapų, druskos ir juodųjų pipirų.
7. Bulves išdėliokite lėkštėse, pabarstykite pakepintais svogūnais, užpilkite padažu ir iškart patiekite.

Gero apetito!

Bulvės su garstyčių užpilu.

Norėdami pagaminti grūdėtas garstyčių bulves, jums reikės:

Bulvės - 1 kg
alyvuogių aliejus - 125 ml
Stambiagrūdės garstyčios - 2 šaukštai. l.
Baltojo vyno actas - 2 šaukštai. l.
Raudonojo vyno actas - 2 šaukštai. l.
Žalias svogūnas - 2 plunksnos
Petražolės - 4 šakelės
Druska, pipirai - pagal skonį

Kaip virti grūdėtas garstyčių bulves:

1. Bulves virkite 20-25 min. verdančiame pasūdytame vandenyje. Vandenį nupilkite, bulves atvėsinkite, susmulkinkite, užpilkite baltojo vyno actu.
2. Prisijunkite alyvuogių aliejus, garstyčių, raudonojo acto, druskos, pipirų. Svogūną ir petražoles sutrupinkite į aliejų su garstyčiomis, išmaišykite ir gautu padažu užpilkite bulves. Dar kartą išmaišykite.
Tai gali būti garnyras prie žuvies ar mėsos, atskiras patiekalas ar pagrindas salotoms.

Gero apetito!

Keptos bulvės su medumi.

Norėdami paruošti keptas bulves su medumi, jums reikia šių ingredientų:

Mažos naujos bulvės - 1 kg
sviestas - 50 g
medus - 1 šaukštelis (be skaidrės)
jaunas česnakas - 2 gvazdikėliai
druskos
maltų juodųjų pipirų
žalias svogūnas
krapai ir petražolės

Meduje keptos bulvės ruošiamos taip:

1. Kruopščiai nuplautas jaunas bulves užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 15-20 min. Virimo pabaigoje pasūdykite. Nusausinkite bulves kiaurasamtyje ir išdžiovinkite.
2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, supilkite medų, išmaišykite ir šiame mišinyje apkepkite bulves iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką, žalią svogūną, krapus ir petražoles.
4. Paruoštas bulves sudėkite ant lėkštės, pipirų, įberkite druskos, jei norite, pabarstykite česnaku, žaliais svogūnais ir žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Bulvės su grybų padažu.

Norėdami paruošti bulves su grybų padažu, jums reikės:

Bulvės - 1 kg
pievagrybiai - 300 g
svogūnas - 1 vnt.
majonezas - 100 g
žalumynai - maža krūva
druskos ir pipirų pagal skonį

Kaip virti bulves su grybų padažu:

1. Bulves ir grybus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Supjaustykite 5-7 milimetrų storio apskritimais.
3. Grybai supjaustyti juostelėmis, svogūnai kubeliais.
4. Dėti į keptuvę ir kepti, kol išgaruos visas skystis.
5. Tada įpilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus ir svogūnų. Viską kartu pakepinkite 2-3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
6. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
7. Viename dubenyje sumaišykite keptus grybus, majonezą ir žoleles. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
8. Ant folijos dėkite bulvių apskritimus, ant viršaus užpilkite grybų padažo ir „uždenkite“ bulvėmis.
Tvirtai apvyniokite foliją. Taip darome su visomis bulvėmis.
9. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60 min.
Patiekite kaip savarankišką patiekalą kartu su daržovių salotomis ar mėgstamu padažu.

Gero apetito.

Keptos bulvės su kiaulienos grybais ir svogūnais.

Norėdami virti keptas bulves su kiaulienos grybais ir svogūnais, jums reikės:

Bulvės - 1 kg
balti grybai - 0,5 kg
svogūnas - 2 vnt.
kepimo aliejaus
druska, pipirai - pagal skonį

Kaip virti keptas bulves su kiaulienos grybais ir svogūnais:

1. Porcini grybų kojeles nulupkite, tada grybus gerai nuplaukite. Virkite grybus 10-15 minučių. Tada nupilkite vandenį ir nusausinkite grybus.
2. Atskirkite grybų kojeles nuo kepurėlių ir viską supjaustykite vienodais gabalėliais.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite, galite naudoti pusžiedžius arba tiesiog kubeliais. Kaip jums patinka. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
4. Grybus sudėkite į keptuvę su svogūnais. Kadangi kiaulienos grybų kepurėlės yra trapesnės nei stiebai, jiems reikia mažiau virti nei stiebams. Todėl pirmiausia galite kepti kojas, o tada pridėti kepures. Kepkite grybus su svogūnais ant silpnos ugnies, kol išgaruos grybų sultys, apie 25 minutes.
5. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Supilkite į keptuvę su grybais. Druskos, pipirų, uždenkite ir kepkite, kol bulvės iškeps.

Patiekite karštą.

Gero apetito!

Bulvių kroketai.

Norėdami pagaminti bulvių kroketus, jums reikės šių ingredientų:

Bulvės - 500 g
tarkuotas sūris - 100 g
miltų, džiūvėsėlių
kiaušiniai - 1 vnt.

prieskoniai - neprivaloma
majonezas - neprivaloma

Bulvių kroketai ruošiami taip:

1. Nuskustas bulves išvirkite, sutrinkite su trupiniu, druska ir pipirais. Jei norite, galite pridėti šiek tiek majonezo dėl skonio. Viską gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.
2. Formuokite kroketus: mažomis saujomis imkite bulvių masę, išlyginkite, per vidurį paskleiskite tarkuotą sūrį, tada susukite į rutulį.
3. Nedideliame dubenyje suplakite kiaušinį, lėkštėje sumaišykite džiūvėsėlius su miltais.
4. Kroketus pirmiausia pamirkykite kiaušinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose su miltais, dėkite į lėkštę ir šaldykite 1 val.
5. Kroketai kepami giliai, todėl naudokite arba gruzdintuvą, arba gilią keptuvę, kur reikia įpilti 2-3 pirštelius saulėgrąžų aliejaus.
6. Prieš kepdami kiekvieną kroketą dar kartą apvoliokite džiūvėsėliuose su miltais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 5 minutes.

Kroketus galima patiekti su česnakiniu padažu arba kečupu.

Gero apetito!

Bulvių košė Prancūzų kalba.

Prancūziško stiliaus bulvių košei taip pat naudojamas pergamentas, kuris leidžia iškepti nepakitusias bulves išorėje ir keptas viduje! Patikėkite, jūs ir jūsų šeima būsite sužavėti tokiu skonių ir aromato deriniu!

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia:

Bulvės - 8-10 vnt.
sviestas - 2 šaukštai.
grietinė - 3/4 šaukštai.
pipirai ir druska - pagal skonį
muskato riešutas – ant peilio galo

Kaip pasigaminti prancūzišką bulvių košę:

1. Pirmiausia verta paminėti, kad pagal šį receptą, jei įmanoma, geriau rinktis lygias ir pageidautina tokio pat dydžio bulves. Taigi, visų pirma, bulves gerai nuplaukite (po džiovinimo). Dabar iš pergamento nupjauname du didelius gabalėlius, kiekvieną perlenkiame per pusę ir išdėliojame voko pavidalu.
2. Ant vienos pusės išklojame 5 bulves, o antrąja puse uždengiame, kraštus apvyniojame po pačiu voku, kad neatsidarytų. Tą patį darome su antrąja bulvių dalimi.
3. Po to „sandarintas“ bulves sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje apie 1 valandą (220 °C temperatūroje). Atkreipkite dėmesį, kad kepimo laikas priklausys nuo naudojamų bulvių dydžio.
4. Tada paruoštas bulves šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite. Dedame į gilų dubenį (dubenį ar puodą) ir sutriname į tyrę.
5. Tuo tarpu atskirame dubenyje ištirpinkite sviestą, įberkite druskos ir pipirų, taip pat muskato riešuto ir viską gerai išmaišykite. Po to, kai supilame į bulves aliejaus užpilą ir atsargiai „išmaišome“ (minkome).
6. Gautą masę dedame į molinį puodą (ar kitą kepimo indą). Iš karto verta paminėti, kad bulvių nederėtų dėti per daug, nes orkaitėje jos pradės kilti. Tokiu atveju geriau naudoti 2 atskirus puodus (formeles).
7. Taigi, sukrautas bulves užpilkite grietine (išlyginame tolygiai per visą paviršių) ir nusiųskite atgal į orkaitę 12-15 minučių.

Patiekite patiekalą karštą! Jei pageidaujama, ant viršaus galima pabarstyti bulves šviežiomis žolelėmis!

Gero apetito visiems!

Bulvės su špinatais ir pomidorais.

Bulvės - 4 vnt.
pomidoras - 2 vnt.
špinatai - 2 kekės
svogūnas - 1 vnt.
česnakai - 2 galvos
kalendra - 1 šaukštelis
garstyčių sėklos - 1 šaukštelis
augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
druska - pagal skonį

Kaip virti bulves su špinatais ir pomidorais:

1. Špinatus 20 minučių pamirkykite dubenyje su šaltu pasūdytu vandeniu.
2. Bulves nulupkite, aš paėmiau 4 vidutines bulves. Kiekvieną gumbą supjaustykite į 4 dalis.
3. Pašildykite 1 valg. augalinio aliejaus keptuvėje ir jame apkepkite bulves iki auksinės rudos spalvos. Paliekame ant silpnos ugnies.
4. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
5. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite likusį augalinį aliejų, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Svogūną perkelkite ant keptų bulvių.
6. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į bulves. Truputį pasūdome.
7. Suberkite garstyčių sėklas ir kalendras, išmaišykite ir palikite dar 1 min.
8. Šiek tiek supilkite į keptuvę karštas vanduo uždenkite ir palikite troškintis 10 minučių.
9. Špinatus ištraukite iš vandens, nusausinkite, stambiai supjaustykite.
10. Sudėkite smulkintus špinatus troškintos daržovės ir sumaišykite.
11. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais, taip pat sudėkite į daržoves ir troškinkite dar 1 minutę.
12. Išjunkite viryklę, leiskite bulvėms su špinatais ir pomidorais šiek tiek atvėsti.

Mūsų nuostabus kvapnus patiekalas – bulvės su špinatais ir pomidorais – paruoštas! Verčiau pabandome, man atrodo, kad šio patiekalo skonis tiesiog nuostabus.

Gero apetito!

Bulvių suflė.

Bulvių suflė yra erdvus ir labai švelnus, o bešamelio padažas suteikia išskirtinį skonį.

Norėdami pagaminti bulvių suflė, jums reikia šių ingredientų:

Bulvės - 700 g
svogūnas - 1 galva
kiaušiniai - 3 vnt.
pienas - 300 ml
tarkuotas parmezano sūris - 100 g
grūdėtos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
miltai - 0,5 šaukštai. šaukštai
druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Bulvių suflė ruošiama taip:

1. Nuskustas bulves supjaustykite į keletą dalių, sumeskite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite po dangčiu, kol iškeps 15-20 min. Nupilkite vandenį ir padėkite keptuvę su bulvėmis be dangčio porai minučių ant minimalios ugnies, kad bulvės gerai išdžiūtų.
2. Bulves sutrinkite, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Bešamelio padažui ruošti puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami kepkite 1 minutę. Pamažu supilkite pieną ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies dar 7-9 minutes, kol padažas sutirštės. Suberkite pusę tarkuoto sūrio, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite atvėsti.
4. Atskirkite trynius nuo baltymų. Sumaišykite bulvių košę su bešamelio padažu, kiaušinių tryniais ir garstyčiomis.
5. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki standžių putų ir supilkite į bulvių mišinį.
6. Ugniai atsparią kepimo formą ištepkite aliejumi, supilkite į jos bulvių mišinį, ant viršaus pabarstykite likusiu tarkuotu parmezanu ir kepkite 30-35 min. iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Kai bulvių suflė pakils ir įgaus auksinį atspalvį, patiekite ant stalo.

Gero apetito!

Bulvių košė su špinatais ir česnaku.

Norėdami pagaminti bulvių košę su špinatais ir česnaku, jums reikės:

Bulvės - 3 vnt.
sviestas - 3 šaukštai.
špinatai - 1 valgomasis šaukštas.
pienas - 2/3 šaukštai.
malto muskato riešuto - ½ šaukštelio
česnakai - 2 vnt.
druska - pagal skonį
malti juodieji pipirai - pagal skonį

Kaip pasigaminti bulvių košę su špinatais ir česnaku:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais, virkite, kol suminkštės (apie 20-25 min.).
2. Špinatus imame arba šaldytus, arba šviežius. Jei užšaldytas, atitirpinkite ir išspauskite vandens perteklių, o jei imsite šviežią, keletą minučių palaikykite keptuvėje arba garinkite. Mums reikės 1 puodelio šių virtų sandariai supakuotų špinatų.
3. Nedideliame puode įkaitinkite sviestą ir ant vidutinės ugnies (2-3 minutes) kepkite ant jo špinatus.
4. Į puodą supilkite pieną ir muskato riešutą, pavirkite dar porą minučių, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
5. Mums reikia kepto česnako. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnaką nuo luobelės, bet tik išorinę (tą, kuri gerai nusilupa). Nupjaukite česnako galvučių viršūnes, kad matytųsi skiltelės. Toliau česnaką apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Ant kiekvienos galvos užpilkite po 1 arbatinį šaukštelį aliejaus, gerai paskirstykite ant visų gvazdikėlių. Česnaką sandariai suvyniokite į foliją (2 sluoksniais) ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 205 laipsnių, 35-40 minučių. Virti česnakai yra minkšti ir auksinės rudos spalvos. Česnako minkštimas, kurio mums reikia padažo receptui, lengvai išspaudžiamas rankomis.
6. Paruoštas bulves sutrinkite šakute, supilkite į juos špinatus su pienu, česnaką ir vėl minkykite, kol tyrė taps vienalytė. Paragaukite druskos, jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų.
7. Patiekite su bet kokiu antruoju patiekalu.

Gero apetito!

Bulvės su sūriu, keptos orkaitėje.

Norėdami pagaminti orkaitėje keptas bulves su sūriu, jums reikės:

Bulvės - 1 kg
kietas sūris - 50 g
paprika - 1 valgomasis šaukštas
džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas. l.
česnakai - 2 gvazdikėliai
druskos ir pipirų pagal skonį

Kaip virti bulves su sūriu, keptas orkaitėje:

1. Nulupkite bulves. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite mažais kubeliais.

2. Vienoje lėkštėje sumaišykite džiūvėsėlius, papriką, maltus pipirus ir druską. Gerai ismaisyti.

3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.

4. Perkelkite bulves į kepimo formą. Į formą suberkite prieskonius. Gerai išmaišykite, stengdamiesi užtikrinti, kad kiekvienas bulvės gabalas būtų iškeptas.

5. Sūrį sutarkuokite.

6. Uždėkite ant bulvių.

7. Formą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Patiekite su žolelėmis ir mėgstamu padažu. Gero apetito!

Aštrios bulvės garstyčių padaže.

Norėdami pagaminti aštrias bulves garstyčių padaže, jums reikės:

Bulvės - 0,5 kg
garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
augalinis aliejus - 2 šaukštai.
malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio
prieskoniai - Provanso žolelės
česnakas - 1 skiltelė
druskos

Kaip pasigaminti aštrių garstyčių bulvių:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 5 minutes.
3. Kol bulvės kepa, paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką, įberkite druskos, Provanso žolelių, garstyčių ir pipirų. Viską išmaišyti.
4. Į marinatą supilkite bulves ir vėl gerai išmaišykite.
5. Bulves sudėkite į marinatą į formą ir kepkite mikrobangų krosnelėje ant grotelių.

Bulves patiekite karštas, apibarstytas žolelėmis. Gero apetito.

Bulvės su pievagrybiais grietinėje.

Norėdami virti bulves su pievagrybiais grietinėje, jums reikės:

Bulvės - 1,2 kg
pievagrybiai - 400 g
svogūnas - 1 vnt.
miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
grietinė - 400 g
augalinis aliejus - pagal skonį
malti juodieji pipirai - pagal skonį
prieskoniai bulvėms - pagal skonį
druska - pagal skonį

Kaip virti bulves su pievagrybiais grietinėje:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su šaukštu miltų.

Taip svogūnas bus gražus (įgis auksinę spalvą), o gatavam patiekalui suteiks reikiamos konsistencijos. Šis būdas puikiai tinka ir ruošiant įvairius padažus. Svogūną, atitinkamai, pakepinti įkaitintoje keptuvėje su daržovių aliejus.

3. Grybai supjaustyti mažais gabalėliais. Taip pat kepkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, atskirai nuo svogūnų.

4. Bulves sudėkite į kepimo indą, pasūdykite, pipirai, jei norite, pagardinkite bulvėms skirtais prieskoniais.

5. Sudėkite pakepintus grybus, svogūnus. Viską kruopščiai išmaišykite.

6. Pagardinkite grietine ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 40 minučių.

Patiekalą patiekite karštą, pabarstydami ant susmulkinto žalio svogūno. Prie bulvių su pievagrybiais grietinėje idealiai tiks įvairūs marinuoti agurkai, tad gardžia vakariene mėgausitės garantuotai.

Gero apetito!

Bulvės su šonine.

Bulvės su šonine, perfrazuojant klasiką, yra broliai dvyniai. Tiesa, kažkodėl atmintyje iš karto iškyla trečias nepakeičiamas ingredientas - degtinė, bet tai jau grynai vyriškai kompanijai. Mes jums pasiūlysime nuostabų ukrainietiškos virtuvės receptą, kai „du viename“ puikiai papildo vienas kitą, o atrodo taip, kad tik seilėtės. Pasirodo greitai, neįprastai ir neįtikėtinai skanu!

Tiesą sakant, norint virti bulves su šonine, jų tereikia. Būtų malonu paimti lašinius su mėsa, arčiau šoninės, bet bet kokiu atveju bus skanu, nes pasirodo neįmanomai apetitą žadinantys ir traškūs. Na, ir dar, žinoma, šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų, ir net svogūnas ten, visokie žalumynai, agurkai su pomidorais, švieži arba sūdyti - tai kaip siela reikalauja.

Bulves su taukais paruošti niekur nėra taip paprasta: vidutinio dydžio nuluptas bulves suvyniokite į plonais griežinėliais supjaustytas lėkštes, druską, pipirus ir išdėliokite ant kepimo skardos, o tada kepkite orkaitėje 180-200 °C temperatūroje. kol iškeps. Pasirengimą galima patikrinti degtuku arba mediniu dantų krapštuku.

Gero apetito!

Bulvių gratinas.

Gratinas – ne patiekalo pavadinimas, o gaminimo būdas, kai bet koks patiekalas, saldus ar pikantiškas, kepamas orkaitėje, kol susidaro gardi plutelė. Pagal mūsų receptą paruoštas bulvių gratinas taps tikra stalo puošmena. Prieskoniai ir sūris suteikia ypatingą skonį ir aromatą.

Norėdami pagaminti bulvių gratiną, jums reikia šių ingredientų:

Bulvės - 1,5 kg
druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
neriebi grietinėlė - 0,5 l
česnakai - 3 gvazdikėliai
kietas sūris - 150 g
sviestas - 2 šaukštai.
tarkuoto muskato riešuto - 1 žiupsnelis

Bulvių gratinas ruošiamas taip:

1. Nuskustas bulves supjaustykite labai plonais griežinėliais.
2. Nuluptą česnaką perkiškite per česnako presą.
3. Sumaišykite grietinėlę, druską, pipirus ir muskato riešutą, užvirinkite, šiek tiek atvėsinkite. Į grietinėlę suberkite susmulkintą česnaką, gerai išmaišykite.
4. Karščiui atsparią stačiakampę formą patepkite sviestu, sluoksniais dėkite į ją bulves, kiekvieną sluoksnį užpildami sviesto-česnako mišiniu.
5. Kepti iki 150°C įkaitintoje orkaitėje 40 min.
6. Tuo tarpu sutarkuokite sūrį, ištraukite iš orkaitės gratiną ir bulves pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Pakelkite orkaitės temperatūrą iki 200°C, įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 5 minutes.

Gero apetito!

Prancūziškos naujos bulvės.

Prancūziško stiliaus jaunos bulvės, keptos su sviestu, yra puikus garnyras tiek prie mėsos, tiek prie žuvies. Geriausia – netrupėjusios bulvės. Kepti reikia arba ketaus keptuvėje, arba storasienėje keraminėje ar stiklinėje formoje. Žinoma, tokių bulvių negalima pavadinti nekaloringu patiekalu, bet koks skanus!

Norėdami virti naujas bulves prancūziškai, jums reikės šių ingredientų:

Bulvės - 4 vnt.
sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
druskos
maltų juodųjų pipirų
žaluma

Naujos prancūziškos bulvės ruošiamos taip:

1. Bulves supjaustykite plonais, ne storesniais kaip 4-5 mm sluoksniais (neplaukite).
2. Ištirpinkite sviestą ir ištepkite formą.
3. Bulves išdėliokite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepkite aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais.
4. Kepkite 220°C apie valandą, kol riekeles lengvai pradursite šakute.
5. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.

Gero apetito!

Keptos naujos bulvės.

Iškeptos naujos bulvės yra ne keptos, o kepamos orkaitėje, bet ne šiaip, o su nuostabiu kvapniu užpilu. Pasirodo ne tik labai skanu, bet ir gražu.

Norėdami paruošti naujas bulves, jums reikės šių ingredientų:

1 kg naujų bulvių (geriausia mažų)
30 g duonos trupiniai
ryšelis žalių petražolių

Degalų papildymui:

3-4 česnako skiltelės
50-60 ml saulėgrąžų aliejaus
druska, prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį

Troškintos naujos bulvės ruošiamos taip:

1. Permeskite česnaką per česnakų presą, nedideliame dubenyje sumaišykite su druska, prieskoniais ir prieskoniais, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir palikite šaldytuve brinkti bent 1 val.
2. Bulves gerai nuplaukite, nes jos iškeps tiesiai su lupenomis. Jei bulvės per didelės, supjaustykite jas griežinėliais.
3. Supilkite bulves česnako užpilas, gerai išmaišyti, pabarstyti džiūvėsėliais, dėti į kepimo skardą ir kepti orkaitėje 50-60 min. 250°C temperatūroje.
4. Paruoštas bulves pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekite karštas.

Gero apetito!

Bulvės apelsinų padaže.

Bulvės apelsinų padaže ruošiamos iš šių ingredientų:

Bulvės - 8 vnt. Vidutinis dydis
minkštas sūrio kremas– 200 g
apelsinai - 2 vnt. didelis dydis
maltos aitriosios paprikos - 0,5 šaukštelio
kiaušiniai - 4 vnt.
salotos - pusė galvos
druska - pagal skonį.

Bulvės apelsinų padaže ruošiamos taip:

1. Iš apelsinų išspauskite sultis ir sumaišykite jas puode su minkštu sūriu, pipirais ir trupučiu druskos.
2. Nuskustas bulves supjaustykite stambiais gabalėliais, sumaišykite puode su padažu ir troškinkite 35-40 min. uždengę, retkarčiais pamaišydami.
3. Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ir išdėliokite lėkštėse.
4. Kietai išvirkite kiaušinius ir perpjaukite pusiau.
5. Bulves apelsinų padaže dėkite ant salotų lapų, papuoškite kiaušinio puselėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Prancūziška bulvė.

Norėdami pagaminti gruzdintas bulvytes, jums reikia:

Bulvė
čedario sūris
svogūnas
riebi grietinėlė

Kaip virti prancūziškas bulves:

1. Bulves reikia nulupti, nuplauti, supjaustyti plonais griežinėliais.
2. Kepimo formą ištepkite aliejumi, ant dugno išdėliokite bulvių griežinėlius, tada žiedeliais pjaustytus svogūnus, pabarstykite sūriu. Sluoksnius galima kaitalioti kelis kartus, bet svarbu, kad sūris visada liktų viršuje.
3. Prieš dedant į orkaitę, bulvės apipilamos grietinėle. Kepimo temperatūra – 180 laipsnių.

Gero apetito!

Bulvė – eskalopas.

Ingridientai:

6 vidutinės bulvės
4 šaukštai nesūdyto sviesto
3 šaukštai umka
2,5 stiklinės pieno
200 g tarkuoto sūrio
druskos ir pipirų

Maisto gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite joje sviestą. Į ištirpintą sviestą suberkite miltus ir maišykite, kol apskrus. Druska pipirai. Supilkite pieną ir išmaišykite.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir visą mišinį supilkite į didelį dubenį. Atskirame dubenyje pjaustytas bulves įberkite į druską ir pipirus. Šiuos apskritimus sudėkite į mūsų keptuvę ant plakinio ir užpilkite bulves pieno mišiniu. Tarp sluoksnių pabarstykite bulves tarkuotu sūriu (iš viso turi užimti apie pusę sūrio). Ant viršaus pabarstykite kitą pusę, druską ir pipirus.
Uždenkite keptuvę folija ir kepkite 60 minučių. Nuimkite foliją ir palaikykite broilerį dar 5-10 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš patiekdami.

Kas gali būti paprasčiau už bulves? Virti, kepti ir trinti... Tačiau pačius paprasčiausius patiekalus, kaip žinia, patikrinti sunkiausia. Taigi, norint skaniai apkepti bulves ar paruošti švelnią bulvių košę, reikėtų žinoti keletą kulinarinių gudrybių, be kurių prie gumbų geriau nesiartinti.

AiF.ru surinko jums kulinarijos paslaptys Kaip pasigaminti tobulus bulvių patiekalus.

Paruošimas

Skaičiant bulves, kad jos nepatamsėtų, jas reikia dėti į vandenį, įpylus porą šaukštų citrinos sulčių.

Kaip sutaupyti daugiau vitaminų

Kaip gaminti

Kaip kepti

Nuotrauka: Shutterstock.com

Norint gauti traškias bulves, iš griežinėlių reikia pašalinti krakmolą. Norėdami tai padaryti, susmulkintos bulvės nuplaunamos vandeniu. Tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Kad gautųsi plutelė, griežinėlius taip pat galite apvolioti miltuose.

Bulves sudėkite į įkaitintą keptuvę ir į karštą aliejų.

Nedėkite šlapių bulvių į karštą aliejų. Aptaškys.

Kepant bulves reikia pasūdyti, kai griežinėliai apskrus iš visų pusių.

Kad bulvės būtų traškios, nereikia jų uždengti dangčiu. Ir nereikia dažnai maišyti.

Kaip trinti

Nuotrauka: Shutterstock.com

Bulvių košei reikia imti bulves, kurios gerai išvirtos ir turinčios daug krakmolo.

Į bulvių košę reikia pilti tik karštą pieną, šalta bulvių košė tampa pilka ir beskonė.

Jei tyrė per skysta, sureguliuokite iki norimos konsistencijos įberdami šaukštą bulvių krakmolo.

Ypač skani tyrelė pasirodys, jei paskutinę akimirką prieš patiekiant į ją įmaišysite išplaktą kiaušinio baltymą.

Kad tyrelė būtų minkšta ir puri, bulves reikia ne tik sutrinti ir trinti, bet ir išplakti trintuvu ar mikseriu.

Kaip virti blynus

Ruošiant bulvinius blynus ar bulvinius blynus. Norėdami pašalinti gleivių perteklių iš tarkuotų bulvių, jas reikia tinkamai išspausti per marlę.

Įvairūs

Jei garuose išvirsite šaltą bulvę, ji taps tarsi ką tik išvirta.

Bulvės, virtos lupenomis, vėl taps tokios pat šviežios, jei jas išvirsite garuose.

Išvirtas bulves bus lengviau nulupti, jei jas iškart porai minučių apliesime šaltu vandeniu.

Kad tyrelė būtų vienalytė ir ori, rinkitės krakmolingas veisles. Tai apvali bulvė su šviesiai ruda odele ir šviesiu minkštimu. Krakmolingos bulvės verdant būna labai minkštos, todėl bulvių košei būdinga subtili tekstūra.

Bet geriau nenaudoti bulvių su raudona odele. Ne tiek verda, o tyrelė gali pasirodyti su gumuliukais.

Ką dėti į bulvių košę, išskyrus bulves

Klasikinė bulvių košė neapsieina be ar grietinėlės. Jei norite, kad patiekalas būtų išskirtinio skonio, į skystį įmeskite kelias šakeles čiobrelių, rozmarinų ar kitų žolelių ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Skillet.lifehacker.com

Kitas produktas, dėl kurio bulvių košė yra skani ir erdvi, yra sviestas. Negailėkite jo ir nebūkite šykštūs pirkdami: aliejus turi būti riebus. Arba galite paimti rafinuotą saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų. Tačiau tyrės skonis šiuo atveju bus kiek kitoks.

Ir pienas, ir sviestas turi būti kambario temperatūros. Jei jos šaltos, bulvės greičiau atvės, o bulvių košė maišosi ilgiau. Tai reiškia, kad jis gali būti lipnus.

Kai kurie į bulvių košę deda kelis šaukštus grietinės, majonezo, natūralaus jogurto ar tarkuoto sūrio. Dėl skonio taip pat galite pridėti žalias kiaušinis, kepti svogūnai ar grybai.

Jei norite tyrelei suteikti neįprastos spalvos, išvirkite bulves su burokėliais, morkomis ar moliūgais.

Švieži žalumynai paruoštai tyrei suteiks ypatingo aromato. Jį galima sumaišyti su likusiais ingredientais arba pabarstyti ant patiekalo.

Kaip pasigaminti bulvių košę

Nulupkite gumbus ir supjaustykite vienodais dideliais kubeliais. Taip bulvės išvirs tolygiau ir.

Sudėkite kubelius į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų apie 1 cm. Pasūdykite ir uždėkite ant ugnies.

Beje, dėl to, kada sūdyti bulvių košę, jie iki šiol ginčijasi. Vienišas Puiki bulvių košė, bulvių košė su pasukomis, juodaisiais pipirais ir žaliaisiais svogūnais virėjai druskos pradžioje, kiti Emeril Lagasse česnakų bulvių košė- pabaigoje, trečia Bulvių košė, Robuchon stiliaus- po verdančio vandens. Į kokį vandenį dėti bulves: į šaltą, garsių specialistų nuomonės išsiskyrė Tobula bulvių košė arba jau verda Kaip pasigaminti bulvių košę.

Galima tvirtai pasakyti vieną dalyką: bulvės turi būti visiškai išvirtos. Pasirengimo laipsnį lengviau patikrinti peiliu. Jis turėtų lengvai perverti bulvių kubą.

Kai bulvės bus paruoštos, nupilkite skystį iš keptuvės, sudėkite kubelius į kiaurasamtį ir šiek tiek nusausinkite. Norėdami tai padaryti, vėl įdėkite juos į karštą keptuvę ir palikite porą minučių, retkarčiais pamaišydami. Taip iš bulvių išgaruos skysčio perteklius, kurio bulvių košei visai nereikia.

Atminkite: kuo šaltesnės bulvės, tuo sunkiau jas sutrinti.

Tyrės maišyti trintuve negalima: dėl to ji gali tapti klampi, lipni ir, žinoma, beskonė. Trinti geriau rankomis, naudojant stūmiklį su skylutėmis. Tai nereikės daug pastangų, nes išvirus krakmolingos bulvės tampa labai minkštos.

Kietesnes veisles galima sutrinti bulvių presu. Tai padės atsikratyti gabalėlių.

Tada į tyrę sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Negailėkite tam laiko ir pastangų, jei norite, kad tyrelė išeitų ori. Pabaigoje tyrę galite pagardinti prieskoniais pagal skonį ir vėl viską išmaišyti.

Premija: 4 neįprasti bulvių košės receptai

Ingridientai

• 400 g bulvių;
• 400 g žiedinių kopūstų;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• ½ puodelio grietinėlės;
• ¼ puodelio tarkuoto sūrio;
• druska - pagal skonį;
• kelių šakelių žalių svogūnų.

Maisto gaminimas

Padėkite bulves virti. 10 minučių po to, kai vanduo užvirs, suberkite žiedinių kopūstų žiedynus ir virkite, kol suminkštės.

Į sutrintas daržoves dėkite sviestą, grietinėlę, sūrį, druską ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Prieš patiekdami pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

Ingridientai

• 1 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio arba alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto;
• kelių šaukštelių druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio cukraus;
• 2 stiklinės nesūdyto kokosų pieno;
• 1 valgomasis šaukštas džiovintų česnakų.

Maisto gaminimas

Išvirkite bulves. Susmulkintą svogūną suberkite į aliejumi apšlakstytą keptuvę, įpilkite acto, šaukštelį druskos, cukraus ir pakepinkite kelias minutes. Svogūnai turi suminkštėti ir tapti aukso rudos spalvos.

Į sutrintas bulves suberkite česnaką ir pakepintus svogūnus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3. Keptų bulvių ir salierų košė – Jamie Oliverio receptas

Ingridientai

• 4 bulvių;
• jūros druska - pagal skonį;
• 300 g salierų šaknų;
• 1 česnako galvutė;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 3 šakelės šviežių čiobrelių;
• prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Nuplaukite bulves ir pabarstykite druska. Odelę pradurkite šakute ir sudėkite gumbus ant kepimo skardos. Kepame 30 minučių iki 190°C įkaitintoje orkaitėje.

Saliero šaknį supjaustykite dideliais gabalėliais. Jį ir česnako skilteles dėkite ant kepimo popieriaus, pabarstykite druska, pipirais, apšlakstykite dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir išplakite rankomis. Apvyniokite popierių taip, kad gautumėte ryšulį.

Praėjus pusvalandžiui nuo bulvių kepimo pradžios, ryšulį dėkite ant kepimo skardos ir kepkite dar 20-30 minučių. Bulvės ir saliero šaknys turi būti visiškai iškepusios.

Nulupkite bulves, išspauskite iškepto česnako minkštimą ir šiuos ingredientus sumaišykite su salierais. Sudėkite čiobrelių lapelius, alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite. Pagardinkite tyrę prieskoniais.

Ingridientai

• 800 g bulvių;
• 500 g moliūgų;
• šiek tiek lydyto sviesto;
• 1 skiltelė česnako;
• druska - pagal skonį;
• 125 ml pieno;
• 100 ml grietinėlės;
• 2 šaukštai sviesto;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• šiek tiek muskato riešuto;

Maisto gaminimas

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais ir virkite 25-30 min. Keptuvėje įkaitinkite ghi ir pakepinkite jame susmulkintą česnaką.

Iš keptuvės nupilkite skystį, nusausinkite daržoves ir supilkite į jas pieną, grietinėlę ir sviestą. Gerai išmaišykite, pagardinkite druska, pipirais, česnaku, muskato riešutu ir vėl išmaišykite.

NIKOLAS MARKAS AMOSAS

Kaip kepti tyrės likučius?

Šiandien man reikia keleto patarimų, kaip pakartotinai panaudoti bulvių košę. Ir ne patarimas „nedaryk to“. Aš turiu galvoje, kaip aš galiu jį kepti?

Iki šiol daugkartinį bulvių košės naudojimą apribojau tik keptais pyragaičiais, bet pastebėjau, kad tai neveikia taip gerai su kiekviena sutikta bulvių koše. Kartais būna per sausa arba per šlapia. Kaip galiu tai ištaisyti?

Jį gamindama dažniausiai įdedu sūrio, bet žmonės, su kuriais gyvenu, jį gamina labai lengvai – nuo ​​trapios iki vandeningos. Man tie trupiniai buvo iš esmės nenaudingi, nes nežinau, ką galiu su ja padaryti po to, kad viskas vėl būtų gerai. Pavyzdžiui, ar galiu vėliau pridėti sūrio ar net kiaušinio ar kitokios rišiklio, kad jis pakankamai ilgai išliktų keptuvėje ir išliktų, jei šiek tiek manipuliuosi apverčiant kiaušinį?

Kita vertus, ką aš galiu padaryti, kai jis tikrai vandeningas? Mano žinios apie jūsų virtuvėje prieinamus tirštiklius yra ribos – miltai ir gravoksas, bet nebuvau pakankamai žaismingas maišyti su bulvių koše ir kepti, nes turėjau sausos bulvių košės ir padažo likučių, kuriuos ką tik sumaišiau. visa tai kartu ir kepti, galvojant, aišku, viskas tiesiog susimaišys ir bus nuostabu. Bet tai buvo baisu. Jau nekalbant apie tai, kad jis beveik sudegė, nes atrodo, kad padažas užsandarinamas daug greičiau.

Redaguoti. Aš tikrai laukiu bet kokių pasiūlymų, neapsiribojant karštais. @Jefromi pagalvojo, kad pakoreguosiu savo klausimą taip, kad man būtų įdomu tik tai, kaip jį kepti.

Jolenealaska ♦

Galima kepti bulvinėje duonoje, galima tirštinti sriubą ar padažą; ir taip, galite pridėti rišamųjų medžiagų, kad blynai būtų geresni. Likusios tyrės iš tikrųjų yra labai universalus ingredientas. Čia yra nuoroda į BBC su keletu idėjų, kaip pradėti.

Pasirinkimo partija

Į galvą ateina Hašas ar net Lefse.

Dougas

Tik naudoti kaip tyrę? Pašildykite su sviestu ir grietinėle... Profesionalios virtuvės visada sutrina urmu ir naudoja sekančioms dienoms.

Dougas

Be to, sausai bulvių košei tereikia įpilti aliejaus, o šlapią bulvių košę reikia kažkaip džiovinti... Sakyčiau, jei šlapia bulvių košė, tai pervirta ir šiukšlės.

Kaskabelis ♦

@NICHOLASMARKAMOS Vienintelė iškylanti problema yra prašymas su jais susijusių dalykų sąrašo. Jei per drėgnas/per sausas daiktas skirtas ne tik kepti, drąsiai įdėkite visa tai čia. Bet jei turite 20 skirtingų problemų su 20 skirtingų dalykų, kuriuos norite padaryti, būtinai užduokite 20 klausimų.

Atsakymai

Yamikuronue

Vienai pusei problemos: į džiovintą bulvių košę galite įpilti šiek tiek pieno, kad ji būtų drėgna, jei ji per sausa, kad ją būtų galima naudoti šioje programoje. Kita pusė kiek sunkesnė, bet greitai paruošiama bulvių košė gali būti naudojama tam, kad dalis drėgmės „sugertų“ ir būtų sausesnė.

Neels

Kai gyvenimas sviedžia tave citrina, pasigamink limonadą!!

Žinau, kad šis posakis reiškia kitaip, bet bandau pradėti sakydamas, kad kai po ranka turėsite bulvių košės, išbandykite visus šiuos skanūs receptai kurį siūlysiu čia ir dabar.

Pirmiausia darau prielaidą, kad bulvių košė, apie kurią mes čia kalbame, yra tik bulvės (žinoma), šiek tiek aliejaus ir minimalus padažas, tarkim, druska ir pipirai, o tekstūra vis tiek lipni, o ne iš šlapios pusės . ! Turėdami tai po ranka, galite išbandyti šiuos receptus, jei norite daugiau nei bulvių košės:

1. Likęs sumuštinis su bulvių koše: paimkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus (2–3 lašus). Kai aliejus įkaista, įpilkite šiek tiek gesinimo, pavyzdžiui, kmynų, čili dribsnių, smulkiai pjaustyto svogūno, malto česnako, žalio čili ir pan. (dažniausiai dėl skonio). Tada supilkite tyrę ir viską kartu kepkite, kol bulvės taps labai šviesiai auksinės rudos spalvos. Gali tekti maišyti, kad nepriliptų prie keptuvės. Šį tyrės įdarą galite naudoti bet kuriame daržovių sumuštinyje arba žemųjų dažnių garsiakalbyje. Tiesiog padėkite sluoksnį tarp duonos riekelių, pridėkite mėgstamų daržovių ir sūrio, ir jūsų laukia puikus sumuštinis.
2. Indiškas bulvių karis: jei mėgstate indišką maistą ir savo spintelėje turite kokių nors indiškų prieskonių, tokių kaip kmynai, asafoetida, ciberžolės milteliai, čili milteliai, kalendros milteliai, galite pabandyti pasigaminti šį greitą karį. Pradėkite nuo aliejaus puode ir leiskite jam įkaisti. Suberkite kmynus ir leiskite susmulkinti. Tada suberkite visus šiuos miltelius masalas tiesiai į aliejų, tada sudėkite bulves, 2-3 šaukštus jogurto ir vandens ir leiskite viskam užvirti. Galima valgyti su karštais ryžiais ar skrebučiais!
3. Sluoksniuotosios tešlos pyragaičiai Sluoksniuoti bulvių pyragaičiai: jei perkate sluoksniuotos tešlos lakštus ir žinote, kaip juos naudoti, galite naudoti bulvių sumuštinių mišinį ir suvynioti į sluoksniuotos tešlos lakštą ir įdėti į orkaitę, kad pagamintumėte skanų užkandį!
4. Bulvių paplotėlis: į tyrę galite įdėti šiek tiek kukurūzų miltų arba rafinuotų kvietinių miltų, taip pat prieskonių, pavyzdžiui, čili, česnako ir kitų kvapiųjų medžiagų, ir paversti sausa tešla. Tada iš šios tešlos galite suformuoti rutuliukus ir išlyginti, kol iškeps iki giliai auksinės rudos spalvos. Šiuos pyragėlius galima naudoti mėsainyje vietoj mėsos paplotėlių.

Galbūt daviau pakankamai idėjų, kad pabandytumėte kitą kartą!

Ieškote bulvių rutuliukų receptų? Svetainėje rasite daugybę kroketų su sūriu ir mėsa variantų ir žuvies įdarai, įvairių priedų, su miltais ir be jų. Pasirinkite norimą gaminimo būdą ir receptą.

Bulvių tėvynė yra Pietų Amerika, o bulvių kroketai (arba rutuliukai) buvo išrasti Prancūzijoje. Iš ten paplito po visą pasaulį skirtingi vardai kaip alternatyva tradiciniams garnyrams. Patiekalas labai kaloringas, o tai daugiau nei kompensuoja jo sotumas ir puikus skonis. Galima vartoti vieną (pavyzdžiui, pusryčiams), prie mėsos patiekalų ar kaip šventinį užkandį.

Penki dažniausiai bulvių rutuliukų receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Paprastas receptas:
1. Išvirtas bulves sutrinkite ir atvėsinkite.
2. Įmuškite kiaušinį, sviestą, miltus.
3. Užminkykite tirštą tešlą masę.
4. Padalinkite į gabalėlius.
5. Apvalinkite ir pamerkite į kiaušinį.
6. Apvoliokite džiūvėsėliuose.
7. Kepkite giliame inde dideliame kiekyje aliejaus.

Penki maistingiausi bulvių rutuliukų receptai:

Naudingi patarimai:
. Kroketams bulvių netrinti trintuvu. Jis bus per minkštas ir sunkiai formuojamas.
. Muskato riešutas suteiks patiekalui malonų poskonį.
. Sviestą prieš truputį įdedant geriau ištirpinti.
. Norint pašalinti riebalų perteklių, po kepimo rutuliukai turi būti išdėstyti ant popierinio rankšluosčio.
. Kuo mažiau miltų patiekale, tuo ryškesnis bus bulvių skonis.
. Į rutuliukų vidų galite įdėti mėsos ir žuvies gaminių gabaliukus, dešrą ar kietąjį sūrį.
. Kaip apkepą galite naudoti miltus ir susmulkintus krekerius.
. Kad būtų lengviau naudoti kaip užkandį, kiekvieną rutulį galima suverti ant iešmo.
. Nuostabu papildyti rutuliukus ir sumažinti viso maisto kaloringumą, jei patiekiate juos kartu su garnyru su virtomis ar lengvai keptomis daržovėmis (žiediniais kopūstais, cukinijomis ir kt.).