Češnjeva pančo torta z orehi. Torta "Pančo" s češnjami in skutino kremo Češnjeva pančo torta

Obstaja veliko možnosti za pripravo sladic. Ena najbolj okusnih je Pancho torta. Sladico iz piškotov lahko pripravite doma. Obstaja veliko različnih različic tega sladkega čudeža. V našem članku želimo dati najuspešnejše recepte za Pancho torto s češnjami, po našem mnenju.

Češnjeva torta z orehi: Sestavine

Sodobne gospodinje so mojstrice vseh obrti. Iz njihove predložitve so se pojavili številni recepti za Pancho torto s češnjami. Sladica je pripravljena z belimi in čokoladnimi piškoti, sadjem in nežno masleno kremo. Klasična različica temelji na uporabi češenj. Vendar pa je povsem mogoče vzeti jagode, banane, breskve, konzervirani ananas in drugo jagodičje. Nič manj lepa ni torta z orehi, še posebej se prilega mandljevi sladici.

Predstavljamo vam pozornost korak za korakom recept torta "Pancho" s češnjami. To možnost lahko imenujemo skoraj klasična. Torta je pripravljena dovolj hitro, jo je enostavno izvesti. Dovolj časa zahteva le postopek sestavljanja sladice. Navsezadnje je treba koščke biskvita namočiti v kremo in jih položiti na krožnik v obliki tobogana. Vrh torte je vedno prekrit s čokoladno glazuro.

Sestavine:

1. Šest jajc.
2. Moka - 210 g.
3. Kakav v prahu - tri žlice. l.
4. Sladkor - 240 g.
5. Pecilni prašek - tsp

Za kremo:

1. Maščobna kisla smetana (bolje je uporabiti domač izdelek z vsebnostjo maščobe najmanj 20%) - 390 ml.
2. Smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 33% - kozarec.
3. Sladkor - 160 g.

Dodatne sestavine:

1. Zamrznjene češnje - 220 g.
2. Orehi - 90 g.
3. Umetnost. l. sladkor v prahu.

Za glazuro:

1. Slivovo olje. - 40 g.
2. Temna čokolada - ½ ploščice.

recept za torto s češnjevimi orehi

Recept za Pancho češnjevo torto je precej preprost, a zahteva postopne korake. Najprej je treba pripraviti biskvit. To je zelo pomemben in odgovoren korak, saj mora biti osnova za sladico bujna in lahka. Zelo pomembno je, da se torta med kuhanjem ne usede.

Torej, kako narediti Pancho torto s češnjami? Recept po korakih vam bo pomagal obvladati postopek:

1. Jajca na visoki hitrosti stepajte z mešalnikom pet minut.
2. Po zgostitvi mase vanjo postopoma vsipamo sladkor. Stepajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
3. Pred kuhanjem presejte kakav, pecilni prašek in moko.
4. V jajčno maso postopoma vlivamo moko - eno žlico naenkrat, ne da bi nehali mešati mehko testo z mešalnikom. Biti mora lahka in zračna.
5. Pripravimo okroglo obliko tako, da njeno dno prekrijemo s pergamentom. Stene lahko naoljimo.
6. Testo vlijemo v model in poravnamo njegovo površino.
7. Pekač pošljemo v pečico. Kolač se peče približno 35 minut.
8. Končan biskvit zvrnemo na rešetko in pustimo eno uro, da se ohladi.
9. Odmrznite češnje. V sezoni je zelo dobro uporabiti sveže sadje. Češnjam je treba odstraniti pečke in odcediti odvečno tekočino.
10. Sadje povaljajte v sladkorju v prahu.
11. Orehe sesekljajte z ostrim nožem.
12. Nato nadaljujemo s pripravo kreme. Smetano v čisti skledi stepemo v čvrst sneg.
13. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano s sladkorjem, nato stepite do puhastega. Ko se kristalčki popolnoma raztopijo, zmešamo kislo smetano in stepeno smetano v eno celoto.

Montaža torte

Ko so vse sestavine pripravljene, ostane še sestaviti Pancho torto s češnjami in orehi.

Najprej morate biskvit razdeliti na dva dela. Eden od njih bo postal osnova za torto. Višina torte ne sme biti večja od enega centimetra. Osnovo preložimo na ravno posodo in jo namočimo s pripravljenim češnjevim sokom (ostane po pasiranju sadja). Nato torto namažite s kislo smetano in nanjo razporedite polovico češenj in oreščkov.

Drugi del biskvita narežemo na kose. Vsakega posebej pomočimo v skledo s kremasto maso. Vse v smetano namočene rezine zložimo v kupček na podlago, izmenjaje z orehi in češnjami.

Vrh torte okrasite s čokoladno glazuro. Priprava dekoracije za Pancho torto s češnjami in kislo smetano je zelo preprosta. Temno čokolado nalomimo na koščke in jo skupaj z maslom damo v ponev. Posodo postavimo v vodno kopel. Ko se sestavine popolnoma stopijo, zmešamo maso do gladkega. Končano glazuro vlijemo v slaščičarsko vrečko ali brizgalko. Nato torto okrasite po želji. Končni izdelek pošljemo vsaj tri ure v hladilnik. Biskvit mora biti dobro namočen.

"Pancho" z ananasom: sestavine

Klasični recept za Pancho torto s češnjami še zdaleč ni edini. Sodobni kuharji ponujajo različne različice na to temo. Predlagamo, da pripravite sladico z dodatkom ananasa.

Sestavine:

1. Dve jajci.
2. Moka - 330 g.
3. Liter kisle smetane (600 g za kremo in 400 za torte).
4. Trije skladi. sladkorja (dva za testo in enega za kremo).
5. pogl. l. soda.
6. Orehi - 70 g.
7. Sveže češnje (če jih ni, lahko uporabimo češnje iz pločevinke).
8. Banka ananasa.
9. vanilin.
10. Olje rast.
11. Slivovo olje - ¼ paketa.
12. Čokolada - ½ ploščice.
13. Dve sv. l. kakav.

Recept "Pancho" z ananasom

Predstavljamo vam recept za torto "Pancho" s češnjami in ananasom. Razlika med to možnostjo je, da bomo biskvit kuhali na kisli smetani. Zelo pogosto se takšno pecivo imenuje kisla smetana. Za pripravo testa stepemo sladkor s kislo smetano in vnesemo eno jajce naenkrat. Maso z metlico dobro premešamo in postopoma dodajamo moko. Ne pozabite dodati tudi žličke sode. Ni ga vredno vnaprej ugasniti, saj je v masi prisotna kisla smetana, katere kislina bo povsem dovolj.

Obliko pripravimo tako, da jo obložimo s pergamentom in namažemo z malo olja. Vanj vlijemo polovico testa. Preostanku dodajte kakav v prahu in dobro premešajte. Testo dajte v drugo obliko. Oba biskvita pečemo 30 do 40 minut. Pripravljenost peciva lahko preverite z lesenim nabodalom.

Enega od biskvitov je potrebno razrezati tako, da dobimo osnovo za torto. Njegova debelina ne sme presegati enega centimetra. Vse ostale dele biskvita narežemo na kose.

Sestavljanje ananasove torte

Sedaj pa se lotimo sestavljanja sladice. Podlago položite na ravno posodo in jo namažite s kislo smetano. Odpiranje pločevinke ananasa v pločevinkah. Sadne rezine prestavimo v cedilo, da odteče tekočina. Na podlago položite nekaj ananasa. Na torto stresemo še sesekljane orehe in izkoščičene češnje.

Rezine biskvita dobro pomočimo v kremno maso in jih polagamo na torto, izmenjaje s sadjem in oreščkovimi drobtinami. Torta mora biti oblikovana kot stožec. Od zgoraj ga lahko okrasimo s smetano in mešanico ananasa in češenj. Končano sladico pošljemo v hladilnik za tri ure.

Torta izgleda veliko lepše, če jo okrasite s čokoladnim oblivom. Pripravimo ga na enak način, kot je opisano v prejšnjem receptu. Sladico prelijemo s čokoladno maso in postrežemo na mizo.

Bananina češnjeva torta: Sestavine

Predstavljamo vam recept za torto Sancho Pancho s češnjami in bananami. Ta sadna kombinacija daje res neverjeten rezultat.

Za pripravo sladice bomo uporabili torte različnih barv. Eden od njih bo imel okus vanilije, drugi pa okus čokolade.

Sestavine:

1. Kisla smetana - 430 g.
2. Moka - 330 g.
3. Toliko sladkorja.
4. Dve jajci.
5. pogl. l. soda.

Za kremo:

1. Kisla smetana - 480 g.
2. Temna čokolada - embalaža.
3. Dve banani.
4. Sladkor - 170 g.
5. Češnja - 280 g.

recept za bananino češnjevo torto

Z metlico stepemo kislo smetano s sladkorjem in postopoma eno za drugim dodajamo jajca. V ločeni skledi presejemo moko s sodo, nato maso vlijemo v testo. Sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogenega stanja. Končano testo razdelimo na dva dela. V enega damo vanilijo, v drugega pa vmešamo kakav v prahu. Za lažjo pripravo potrebujemo dve obliki. V enega vlijemo svetlo testo, v drugega pa čokolado. Obrazce pošljemo v pečico. Piškote pečemo do 30 minut. Vendar pa je njihovo pripravljenost mogoče preveriti z lesenim drobcem. Ohlajene torte vzamemo ven in vsako prerežemo na dve polovici. Za osnovo sladice bomo uporabili polovico enega biskvita. Drugega razlomimo na koščke.

Sestavljanje bananine češnjeve sladice

V kozici stepemo gosto kislo smetano z dodatkom sladkorja. Del kremaste mase vlijemo v čisto skledo. Rezine biskvita napolnimo s kremo in pustimo nekaj časa. Osnovo torte namočite s kislo smetano. Nanj položimo kroge banan in izkoščičenih češenj.

Malo o sladici

V našem članku smo podali glavne recepte s fotografijo torte Pancho s češnjami. Upamo, da vam bo to pomagalo razumeti nianse priprave čudovite sladice. Omeniti velja, da priprava takšne sladice ni težka. Poleg tega je ta recept tisti, ki hostesam omogoča, da pokažejo svojo domišljijo. Na podlagi klasičnega recepta lahko ustvarite svoje kulinarične mojstrovine. Torta je lahko črna, svetla ali barvna. Poleg tega lahko eksperimentirate s sadnim nadevom. Sveže ali zamrznjene češnje ostanejo nespremenjena komponenta.

Torti lahko dodamo suhe slive, suhe marelice in drugo sadje. Toda hkrati je treba komponente zagotovo kombinirati.

Piškoti se uporabljajo za pripravo sladice. Pečete jih lahko na kateri koli način, ki vam ustreza. Vključili smo jih le nekaj. Dobre torte dobimo na osnovi kondenziranega mleka. Toda kisla smetana se vedno uporablja kot krema, ki odlično namoči piškote.

Lepa popestritev sladice so oreščki. Najpogosteje gospodinje uporabljajo orehe, ki jih je treba pred uporabo rahlo prežgati v pečici. Vendar pa je najbolj okusna torta z mandlji. Ta sladica ima bolj prefinjen okus in aromo. Preizkusite različne recepte in se odločite sami.

Pancho torta - recept biskvit s posebno kislo smetano. Kljub dejstvu, da je torta Pancho patentiran in skrivni recept, mnogi slaščičarji približno vedo, kako jo kuhati.

Sestava Pancho torte vključuje jajca, kislo smetano, moko, sodo bikarbono, limonin sok, kakav, orehe, čokolado, sadje. Recept za Pancho torto z ananasom je priljubljen. Kuhajo pa tudi Pancho torto s češnjami, bananami ...

• kisla smetana (dve skodelici za torte + 500-600 gramov za smetano) - 1 kg;
• jajca - 2 kos;
• sladkor (2 skodelici za testo + 1 skodelica za smetano) - 3 skodelice;
• moka - 2 niza;
• soda - 1 čajna žlička;
• ananas (kocke) - 1 ban.;
• oreh - 50 g;
• vanilin (neobvezno v smetani);
• kakav - 2 žlici;
• rastlinsko olje (za mazanje kalupov);

Recept 2: Pančo torta s češnjami in orehi

Slastna nežna torta s kislo smetano, češnjami in orehi.

Testo:

• 6 jajc
• 250 g sladkorja
• 200 g moke
• 4 žlice brez tobogana kakava v prahu
• 1 čajna žlička pecilni prašek

Krema:

• 400 g kisle smetane 20%
• 200 g smetane 33%-38%
• 150 g sladkorja

tudi:

• 200 g zamrznjenih češenj
• 80 g orehov
• 1 žlica sladkor v prahu

Glazura-dekoracija:

• 50 g temne čokolade
• 30 g masla

Pančo torta je sestavljena iz biskvita s kakavom, nežno kislo smetano, višnjami in oreščki. Takšna torta je zložena v obliki tobogana, na vrhu pa je popolnoma prekrita s smetano, dodatno okrašena z glazuro.

Kuhanje biskvita.
Jajca vsaj 5 minut dobro stepajte, da postanejo penasta.
Nadaljujte s stepanjem, na koncu postopoma dodajte sladkor.

Skupaj presejemo moko, kakav, pecilni prašek.
Po delih dodamo suho mešanico stepenim jajcem in nežno gnetemo z žlico od spodaj navzgor.

Maso vlijemo v pomaščen pekač (jaz sem uporabila pekač premera 22 cm).
Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 30-35 minut.
Pripravljenost preverite z zobotrebcem.

Končan biskvit popolnoma ohladimo na rešetki 1-2 uri.

Češnje odmrznemo, tekočino odlijemo (tekočino obdržimo).
Češnje potresemo s sladkorjem v prahu.

Orehe narežite na velike kose.

Smetana za kuhanje.
Smetano stepemo do trdega.

Dodamo sladkor, kislo smetano, stepamo dokler ni gladka in se sladkor popolnoma raztopi.

Biskvit prerežemo na 2 neenaka dela (spodnji del naj bo visok približno 1-1,5 cm).

Zgornji del biskvita narežemo na kocke ali kose s stranico 2-3 cm.

Zberemo torto.
Spodnji del biskvita položimo na velik krožnik.
Prelijemo s tekočino, odcejeno iz odmrznjenih češenj (približno 6-7 žlic).
Torto dobro namažite s smetano.

Na kremo razporedimo ½ dela češenj in ½ dela oreščkov.

Kose biskvita izdatno z vseh strani pomočimo v kremo in v eni plasti položimo na torto.
Skrajni kosi naj ležijo rahlo pod kotom, da tvorijo tobogan.
Kreme ne šparamo, pri oblikovanju torte naj gre približno 2/3 kreme.

Na vrh potresemo polovico preostalih češenj in polovico preostalih oreščkov.

Na vrh položimo še en sloj biskvita, namočenega v kremo, vendar manjšega premera.

Vanj stresite preostale češnje in preostale oreščke.

Zadnjo vrsto položimo v kremo namočene kose biskvita.

Torto z žlico namažemo s preostalo kremo z vseh strani.

Več ali manj takole.
Če smetana teče na krožnik, jo poberite z žlico in pošljite gor.

Priprava glazure za dekoracijo.
Čokolado nalomimo na koščke, damo v manjšo ponev, na isto mesto damo maslo.
Naredite vodno kopel - posodo s čokolado postavite v lonec z vodo (voda se ne sme dotikati dna posode).
Stopite čokolado in maslo, premešajte do gladkega.

Glazuro damo v slaščičarsko brizgalko (če brizgalke ni, jo damo v tesno vrečko, jo zavežemo in odrežemo majhen vogal).
Na torto naredite vzorec (preprosto nalijte trakove glazure na torto, ki gredo vsakič skozi vrh).
Lahko pa čokolade tudi ne stopite, ampak jo preprosto naribate na drobno strgalo in potresete torto.
Torto postavimo v hladilnik za 3-4 ure, da se popolnoma prepoji.

Recept 3: Pancho torta z ananasom in bananami

Za torto morate speči dve torti - belo in temno.
Mešanica za belo torto

• 1 kozarec kisle smetane
• 1 jajce
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica moke
• pol čajne žličke sode.

Mešajte za temno skorjo

• 1 kozarec kisle smetane
• 1 jajce
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica moke
• pol čajne žličke sode + 2 žlici kakava.

pečemo

Eno od tort (belo ali temno) prerežite vodoravno na pol (prerežite z nožem in nato z navojem), dno pustite za dno torte,

vrh in drugo celo torto pa nalomi na koščke, malo manj kot oreh.

Stepemo za smetano

• 500-600 g kisle smetane (vsaj 20 odstotkov)
• 1 skodelica sladkorja

Stepam z metlico ročno, ker se mi v procesorju kisla smetana segreje in se ne zgosti. Z metlico stepemo enostavno in dovolj hitro, kislo smetano je treba rahlo zadržati na metlici. No, 5-7 minut, nič več.

Zlomljene koščke prelijemo s smetano, premešamo. Okrasite torto v plasteh - kosi testa - konzervirani ananas (1 pločevinka) - krogi 2 banan itd. v več plasteh. Vsaka plast je rahlo namazana s smetano. položiti hrib,

rahlo pritiskajte roke pod stožec.

Končni hrib prelijemo s smetano

Kisla smetana bo rahlo kapljala na posodo. V redu je. Zajemajte ga z žlico in ga položite na vrh torte, postopoma se bo vse vpilo v torto. Končano torto potresemo s čokoladnimi koščki ali mrvicami.
Pustite, da se namaka 8 ur, najbolje pa do naslednjega dne.

In tako izgleda torta

MOJI ODGOVORI NA VAŠA VPRAŠANJA

Velikost obrazca

Bolj priročno je vzeti obliko 22 cm, če je vaša oblika večja, vam svetujem, da presežek odrežete s kakšno ploščo ali pokrovom.

»No, takole naredim. Vanjo vzamem skledo, nalijem nepopoln kozarec sladkorja (ne maram zelo sladkega), razbijem 1 jajce in ga z žlico vtrem v bujno maso. Ne dolgo, ne več kot minuto. V plastično skodelico vzamem 200 gramov kisle smetane ali samo dam nepopolno navadno 250-gramsko skodelico. Del kisle smetane sem takoj namazala v sladkorno-jajčno mešanico, v preostalo kislo smetano pa dala pol žličke sode. Po mešanju sode v tej kisli smetani jo dodam v testo. Vse dobro premešam. Dodala sem 1 skodelico moke. Ponovno vse temeljito premešajte, dokler ni gladko. Vse. Če je oblika silikonska, potem ne mažem, in če je normalna, potem rahlo namažemo z maslom ali margarino. Dno in stene. Testo vlijem v model in dam v pečico. Če je pečica segreta, potem pečemo 15-20 minut. Če je hladno, potem več. Temperatura je povprečna, ni vroča. Takoj, ko zadiši po torti, začne zardevati, ogenj lahko še zmanjšate. Pečemo do temno bež barve. V sredino torte globlje zapičimo lesen zobotrebec, ki mora biti suh. Tako je skorja pripravljena. Odstranite iz pečice. Pustite, da se nekoliko ohladi in preložite na posodo ali krožnik. Kot vidite, se s tem testom ne obredim. Ne sejem moke, nič ne stepam v mešalniku, lahko dam v hladno pečico in podobno. Količino kisle smetane lahko povečam na poln kozarec in moko do kozarca in četrtine, vsebnost maščobe in gostoto kisle smetane. Takrat sta okus in gostota testa nekoliko drugačna. Ampak vedno se izkaže odlično.”

O sestavljanju torte

mayday82 je napisal/a:
v čem ga kuhaš? Kaj pokrivate?
Zberem ga na velikem ploščatem krožniku. Tako, da so robovi prosti, ko smetana steče in jo je treba pobrati. Pokrijem z veliko ponev, vendar to ni potrebno, samo poskrbite, da v hladilniku na polici zraven ni nič nezaželenega. Če se ne premikate, robove posode ali krožnika skrbno obrišite s papirnato brisačo iz posušene smetane in koščkov čokolade. Nekaj ​​takega!

Priljubljena ocena

To je čudovita torta in popolnoma samozadosten recept. Če ga dosledno upoštevate, ne spreminjate ničesar in ne dodajate "gagov", bo rezultat presegel vsa pričakovanja.

Recept 4. Pancho torta s kondenziranim mlekom

Za test:

• 4 jajca
• 2 b. kondenzirano mleko
• 2st. moka
• 2 žlici kakav
• 2 žlički pecilni prašek

Za kremo:

• 900 gr. kisla smetana (20-30%)
• kondenzirano mleko (po okusu!)
• konzervirane breskve
• in ananas.

* Torte na kondenziranem mleku, vendar sploh niso sladke, testo vedno zamesim ločeno za svetle in temne torte, vendar lahko testo skuhate in ga razdelite na 2 dela, enemu dodate kakav.

Za svetlo kožo: stepajte do puhaste pene (5 minut) 2 jajci, nato dodajte kozarec kondenziranega mleka, dobro stepite. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Testo razporedimo po modelu in pečemo ~ 25 minut pri temperaturi 180C. Za temno kožo Ista stvar, samo s kakavom.

Končane torte naj se popolnoma ohladijo.

Smetana za kuhanje: kisli smetani dodamo kondenzirano mleko po okusu (jaz kisle smetane ne stepam, ampak samo mešamo do gladkega, tako da ostane gosta), kremo postavimo v hladilnik, dokler se torte ne ohladijo.

Montaža torte: Na krožnik izmenoma polagam majhne koščke temnega in svetlega kolača (ne meljem ga vnaprej, vse je v procesu), izmenjaje s sadjem in mažem s kislo smetano. Občasno torto rahlo stisnem z rokami. Prelijemo s preostalo kislo smetano in čokoladnim oblivom. Priporočljivo je, da se torta namaka 3-5 ur.

Z veseljem vam ponujamo recept za to znano biskvitno torto z zračno kislo ali masleno kremo. Natančen recept za pripravo te torte je skrivnost, kljub temu pa jo znajo narediti številni slaščičarji in spretne gospodinje. V tem članku si bomo ogledali glavne možnosti za pripravo znane sladice. V sklopu Pancho torte boste našli: čokoladni ali beli biskvit, nežen maslena krema in sadje. Pogosto v klasični recept prinesejo češnje, lahko pa izberete tudi banane, jagode, ananas in breskve v pločevinkah, različno jagodičevje. Poleg tega ne bi bilo odveč recept za torto Pancho dopolniti z oreščki, po okusu najbolj pristajajo praženi lešniki ali orehi, odlično pa se bodo izkazali tudi mandlji.

Češnjeva torta "Pančo" z orehi

Praktično klasična različica znana sladica. Torta je narejena hitro: izvedba je dokaj enostavna, čas bo vzel le prvotno sestavljanje torte. Koščke piškotov bomo potopili v kremo in položili na torto v diapozitivu, na vrhu pa jih bomo morali prekriti s čokoladno glazuro.

Sestavine:

Za test:

• 6 jajc
• 3 žlice kakava v prahu
• 200 gramov moke
• 250 gramov sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška

Za kremo:

• 200 ml smetane 33% maščobe
• 400 ml kisle smetane 20% maščobe
• 150 gramov sladkorja

• 80 gramov orehov
• 200 gramov zamrznjenih češenj
• 1 žlica sladkorja v prahu

Za glazuro:

• 30 gramov masla
• 50 gramov temne čokolade

Način kuhanja:

Za začetek si vzemite čas za pripravo biskvita. To je precej pomemben korak, saj mora biti vaša torta puhasta, zračna in mehka. Pomembno je, da se med peko ne posede. Torej, recept za biskvit: najprej stepamo samo eno jajce z mešalnikom na visoki hitrosti, vsaj 5 minut. Ko masa postane bujna in se zgosti, začnite postopoma dodajati sladkor, stepajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Posebej presejemo sipke sestavine: moko, pecilni prašek in kakav. Mešalnik na tej stopnji lahko izklopite in odložite. Po tehnologiji izdelave piškotov se moka vedno dodaja samo z žlico. Počasi in nežno premešajte mehko testo, vrtite ga v krogu in nežno gnetite grudice z žlico. Testo mora biti zračno in tako rekoč "dihati". Okroglo obliko obložite s pergamentom, stene namažite z oljem. Vanj položite testo, ga poravnajte po površini in pošljite v pečico (temperatura 180 stopinj). Pancho torta bo v pečici približno 35 minut. Končan biskvit zvrnemo na rešetko in ohladimo eno uro.

Češnje odtajajte, še bolje, če so v sezoni in jih lahko kupite sveže. Odstranite koščice, odvečno tekočino odcedite (ne zavrzite). Češnje povaljamo v sladkorju v prahu. Orehe sesekljajte z valjarjem ali narežite na koščke. Zdaj je na vrsti krema: v suhi posodi stepemo smetano do trdega. Posebej zmešamo kislo smetano s sladkorjem in prav tako stepamo, da dobimo končni sijaj. Ko se sladkor stopi, smetano in kislo smetano zmešamo v enotno maso.

Zdaj morate sestaviti Pancho torto, ta korak je eden najpomembnejših korakov v tem receptu. Biskvit je treba razdeliti na dva neenaka dela, od katerih bo eden osnova torte. Višina podnožja bo približno 1 centimeter - to bo povsem dovolj. Preostanek biskvita narežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Tortno osnovo položimo na ravno posodo, jo prepojimo s češnjevim sokom, ki je ostal po pasiranju češenj. Nato torto namažemo s kislo smetano, nato pa na kremo položimo polovico porcije češenj in nekaj oreščkov.

Narezane kose torte potopite v skledo s kislo smetano, jih dobro zvijte, da se vsak prepoji. Nato te kose zložite v tobogan, prestavite plasti piškotov s češnjami in orehi. Torto okrasite s čokoladno glazuro, katere recept je zelo preprost: čokoladno ploščico nalomite na koščke, jo dajte v ponev z maslom in postavite v vodno kopel. Ko se sestavine stopijo, mešajte, dokler ni gladka in enotna. To glazuro nalijte v slaščičarsko brizgo, če je nimate, bo zadostovala tesna plastična vrečka z odrezanim vrhom. Okrasite torto po lastni presoji in jo za 3 ure pošljite v hladilnik, da se popolnoma namoči.

Češnjeva torta "Pancho" z ananasom

Sestavine:

• kisla smetana (400 mililitrov za torte in 600 za kremo)
• jajca - 2 kosa
• sladkor (1 skodelica za kremo in 2 za testo)
• moka - 320 gramov
• soda - 1 čajna žlička
• ananas (v kockah) - 1 pločevinka
• oreh - 50 gramov
• pest svežih češenj
• vanilin (v smetani)
• kakav - 2 žlici
• čokolada - 50 gramov
• rastlinsko olje - 10 mililitrov
• maslo - 50 gramov

Način kuhanja:

Vedno je bolj priročno začeti obvladovati recept za torto s pripravo testa za biskvit. Tokrat ni izjema. Biskvitna torta ne bo enaka kot običajno, ampak pečena na osnovi kisle smetane. Takšne pite imenujemo tudi "kisla smetana". Torej stepemo kislo smetano s sladkorjem, dodamo jajca 1 naenkrat. Med mešanjem z metlico v testo dodajamo moko in žličko sode. Kislina iz kisle smetane bo dovolj, da povzroči reakcijo s praškom sode.

Obliko obložite s papirjem, rahlo namažite z oljem in položite polovico porcije nastalega testa. V drugi del testa dodamo kakav v prahu, vse premešamo in prav tako damo v pripravljeno obliko. Obe torti pustimo v pečici približno 30-40 minut. Nato preverite pripravljenost z leseno palčko, odstranite iz pečice in obrnite na rešetko ter pustite, da se ohladi. Izrežite eno torto (poljubne barve) tako, da dobite podlago za torto visoko vsaj 1 centimeter. Preostanek biskvita, kot tudi drugo torto, narežemo na kose. Recept za kislo smetano vam je že znan: gre za stepeno mešanico kisle smetane in sladkorja z vanilijo. Smetana se mora med stepanjem zgostiti in okrepiti, kot je treba.

Zdaj je na vrsti faza sestavljanja: odloženo torto položite na ravno ploščo - to bo osnova za torto Pancho. Namažite ga s kislo smetano. Vmes odpremo kozarec ananasa iz pločevinke in koščke damo v cedilo, ko voda odteče, ga odcedimo, del sadja pa v plasti naložimo na kremo. Češnjam odstranimo koščice in jih nekaj skupaj z oreščki položimo k ananasu. Po vrhu v toboganu razporedite koščke piškotov, namočenih v kremo, po vsaki plasti ne pozabite dodati sadja in oreščkov. Poskusite ohraniti obliko stožca, saj je to glavna značilnost torte Pancho. Prelijemo s smetano in okrasimo z ananasom in češnjami. Torto postavite v hladilnik, pustite, da tam stoji nekaj ur.

Svetujemo vam, da ga okrasite tik pred serviranjem. Univerzalna možnost za to je čokoladna glazura. Spomnite se njenega recepta: nalomite pol tablice čokolade in jo skupaj s koščkom masla pošljite stopiti v parno kopel. Ko se sestavine stopijo, jih z žlico mešamo do gladkega. To glazuro je najprimerneje nanesti na torto z običajno plastično vrečko, jo zložite vanjo in odrežite vogal. Tako brez posebnega orodja dobite možnost, da okrasite torto s čudovitimi čokoladnimi vzorci. Lahko celo naredite napise. Po tem se torta šteje za popolnoma pripravljeno - pokličite goste, pripravite mizo, pogostite.

Torta "Pancho" banana-češnja

Tukaj bodo piškoti na voljo v dveh različnih barvah – beli in rjavi – in, uganili ste, eden bo imel okus po vanilji, drugi po čokoladi. Kot nadev poskusite uporabiti banane in seveda češnje!

Sestavine:

Za skorjo:

• 450 mililitrov kisle smetane
• 2 jajci
• 350 gramov sladkorja
• 320 gramov moke
• žlička sode (lahko jo nadomestimo s pecilnim praškom)

Za kremo:

• 500 mililitrov kisle smetane (srednje maščobe, najboljša 20%)
• 1 tablica temne čokolade
• 150 gramov sladkorja
• banane - 2 kosi
• češnja - pol litrski kozarec

Način kuhanja:

Recept za biskvitno torto: z metlico stepemo kislo smetano, dodamo sladkor in med nenehnim mešanjem eno za drugim dodajamo jajca. Posebej presejemo moko s sodo (ali pecilnim praškom) in dodamo v testo, premešamo, da ni grudic. Končano testo razdelite na dva enaka dela, v enega dodajte vanilin, v drugega pa kakav v prahu. Torte pečemo vsako v ločeni obliki pri temperaturi 180 stopinj v pečici. To bo trajalo približno pol ure.Ko se kolački ohladijo, jih vzamemo iz modelčkov in vsakega prerežemo na pol. To je najprimerneje narediti na ta način: na straneh v vodoravni ravnini se z nožem naredijo rezi, nato pa se s pomočjo niti torta prereže na pol. S to metodo boste torto vedno enakomerno razdelili. Polovico ene torte pustite za osnovo, drugo razrežite na koščke.

Za pripravo uporabite ta recept: ročno stepite kislo smetano z metlico in dodajte malo sladkorja. Zmes se mora dobro zgostiti in prijeti na metlico. Kislo smetano prelijemo čez biskvitne kose in premešamo (malo čiste omake rezerviramo za vrh torte). Podlago sladice namočimo s smetano, nanjo položimo koščke banan in izkoščičenih češenj, nato pa v plasteh polagamo piškote, ki jih izmenjujemo s sadjem. To torto morate zložiti v tobogan, zato bodite previdni pri pripravi želeno obliko. Končano torto namažite z enakomerno plastjo smetane. Na grobo naribajte tablico čokolade in z nastalim čipsom izdatno potresite svojo slaščičarsko mojstrovino Pančo. Zdaj mora ostati v hladilniku vsaj 8 ur.

Torta "Pancho" s kondenziranim mlekom

Z veseljem vam predstavljamo čudovito torto in popolnoma neodvisen recept. Če ga dosledno upoštevate, ničesar ne spreminjate in ne dodajate ničesar več, bo rezultat presegel vaša pričakovanja. Ne bojte se, da torta vsebuje veliko kondenziranega mleka, izkaže se, da ni zelo sladka in sploh ne nadležna.

Sestavine:

Za test:

• 4 jajca
• 2 žlici kakava
• 2 skodelici moke
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 2 žlički pecilnega praška
• vanilin

Za kremo in nadev:

• 900 ml kisle smetane (20% maščobe)
• kondenzirano mleko - po okusu
• konzervirane breskve
• ananas v pločevinkah
• češnje - 300 gramov
• čokoladni preliv za dekoracijo

Način kuhanja:

Ta torta bo sestavljena iz dveh različnih piškotov - čokoladnega in vanilijevega. Recept za testo je zasnovan za celotno količino sestavin naenkrat, zato naredite splošno serijo in nato v eno polovico dodajte kakav, v drugo pa vanilin. Jajca stepamo pet minut, nato pa vanje vlijemo vsebino ene pločevinke kondenziranega mleka. Posebej presejemo moko in pecilni prašek ter dodamo testu. Zadnje razdelite, pazite, da ima vsak del svoj okus. Vsako torto posebej pečemo v pečici (temperatura 180 stopinj, čas - 30 minut). Na koncu postopka pecivo odstranite in ohladite na rešetki. Vsakega po dolžini prerežite na dva dela, tako da dobite skupaj 4 piškote. Eden od njih bo osnova torte, druge je treba razbiti na koščke.

Recept za kremo: kondenzirano mleko (količino izberite poljubno, približno - pol kozarca) zmešajte s kislo smetano in postavite na hladno - vse skupaj morate malo zamrzniti. Torto začnite sestavljati od podlage: položite jo na velik ploščat krožnik, pokrijte s plastjo kreme. Odprite kozarce konzerviranega sadja, odcedite odvečno tekočino, narežite na koščke. Po kremi razporedimo rezine ananasa in breskev. Nato vsak kos biskvita pomočimo v belo kremo in ga s stožcem položimo na torto takole: “tla” torte je plast sadja. In tako naprej, dokler ne zmanjka vseh komponent. Vrh torte okrasimo s češnjami, prelijemo s čokoladnim prelivom in ohladimo. Ta torta potrebuje vsaj 3 ure, da se dobro prepoji. Dober tek!

Torta "Pancho" mak

Ponujamo vam recept za še en "Pancho", le da bo tokrat torta makova. Izkaže se zelo dišeče, okusno in nežno s češnjevo plastjo in koščki banan. In zračen makov biskvit ga naredi preprosto edinstvenega. Poskusite!

Sestavine:

Za biskvit:

• kisla smetana - 200 mililitrov
• jajca - 3 kosi
• sladkor - 200 gramov
• moka - 320 gramov
• 1 kozarec maka
• sok polovice limone
• lupina 1 limone
• soda - 1 čajna žlička (poplačano v limoninem soku)

Za kremo:

• sladkor v prahu - 200 gramov
• 500 mililitrov kisle smetane
• maslo - 50 gramov

Za glazuro:

• kakav v prahu - 2 žlici
• mleko - 50 mililitrov
• maslo - 50 gramov
• sladkor - 4 žlice

Za polnjenje:

• 2 banani
• kozarec svežih ali zamrznjenih češenj

Način kuhanja:

Začnite svojo torto z izdelavo makove torte. Jajca stepemo s sladkorjem, ko se masa nekoliko poveča in postane homogena, dodamo kislo smetano in sodo, namočeno v limoninem soku. Ponovno vse premagajte. Tej zmesi dodamo limonino lupinico in kozarec maka, potem pa le še moko. Pekač obložimo s papirjem, vanj prestavimo makovo testo in pustimo v pečici 45 minut (temperatura 180 stopinj).

Ko je biskvit popolnoma pečen ga vzamemo iz pečice in ohladimo. Nato razdelite na 3 enake torte. Na kocke narežemo samo zgornji del, torej 1 kolač. Za pripravo kreme stepemo kislo smetano s sladkorjem v prahu, dodamo mehko maslo. Češnjam izberemo pečke, banane olupimo in z vilicami pretlačimo meso. Sedaj lahko sestavite torto: makov kolač položite na ravno posodo, namočite malo višnjevega soka, razporedite jagode, nato plast kisle smetane in drugo torto. Nanj naložimo pretlačene banane in spet plast kreme. Odrezane kose biskvita pomočimo v kislo smetano in položimo na bananino plast.

Torta naj bo nekaj ur na sobni temperaturi - tako se bo bolje prepojila - preostali čas pa v hladilniku. Če ostane kaj kreme, jo prihranite, nato pa torto tik pred serviranjem premažite s svežo plastjo kisle smetane. A to še ni vse. Skoraj bi pozabil na čokoladno glazuro. Tokrat ga bomo kuhali, spomnimo se recepta: kakav v prahu zmešamo s sladkorjem, dodamo toplo mleko in postavimo na ogenj. Ko se sladkor stopi, damo košček masla, premešamo in odstavimo z ognja. Torto namažemo s toplo glazuro in počakamo, da se strdi. Vesel čaj!

Torta "Pancho" v počasnem kuhalniku

Posebej za srečne lastnike tako čudežne tehnike, kot je počasni štedilnik, smo pripravili ločen recept za torto Pancho, ob upoštevanju katerega lahko preprosto pripravite dobro znano sladico.

Sestavine:

Za biskvit:

• pšenična moka - 180 gramov
• sladkor - 180 gramov
• jajca - 6 kosov
• citronska kislina - 1/2 čajne žličke
• vanilin - 1 čajna žlička
• škrob - 1/4 skodelice

Za kremo in nadev:

• 800 mililitrov kisle smetane (15%)
• 170 gramov sladkorja
• zgoščevalec smetane - 2 vrečki
• češnja - 0,5 kg
• konjak - 20 mililitrov
• temna čokolada - 100 gramov

Način kuhanja:

Po dodajanju citronske kisline beljake stepemo v suho globoko skledo do močne pene. Ne da bi ustavili mešalnik, postopoma dodajajte sladkor (polovico navedene stopnje). Rumenjake pretlačimo s preostalim sladkorjem, dodamo vanilin. Masa mora posvetliti, sladkor pa popolnoma razpršiti. Moko skupaj s škrobom presejemo v posebno posodo, zmešamo z rumenjaki, nato pa v testo postopoma dodajamo stepene beljake, vsakič nežno premešamo.

Ponev za več kuhalnikov namažite z maslom, vanj prenesite testo in vklopite način "Pečenje" za 60 minut. Ko se čas izteče, ne odpirajte pokrova, pustite torto v pečici 15 minut v načinu "Ogrevanje". Nato odstranite bodočo torto iz pekača, prenesite na krožnik. Biskvit v počasnem kuhalniku je precej visok.

Približno 1-2 centimetra visoko tortno osnovo ločimo za tortno dno, preostalo testo pa narežemo na kose. Zdaj morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, preprosto stepite kislo smetano z granuliranim sladkorjem, dodajte zgoščevalec smetane. Češnjam odstranimo koščice in jagode damo v cedilo, poberemo sok, ki se je iz njih izcedil. Češnjev sok zmešajte s konjakom - to bo sirup za namakanje biskvita.

Čas je, da zberemo torto Pancho: osnovo položimo na ravno ploščo, namočimo s konjakovim sirupom (če nameravamo to sladico dati otrokom, vam ni treba dodajati alkohola), nanjo položimo plast smetane in češnje. . Narezane piškote pomakamo v kislo smetano in jih polagamo na naslednje »nadstropje«, izmenoma s češnjami. Tako počnite, dokler ne zmanjka vseh sestavin za torto. Ne pozabite, da mora biti oblika "Pancho" stožčasta in podobna toboganu. Površino torte okrasimo s stopljeno temno čokolado. Sladico za nekaj ur skrijemo v hladilnik - vsekakor se mora namočiti in strditi.

Na koncu bi rad povedal, da mnoge gospodinje vedo in rade kuhajo torto pod izvirnim imenom "Pancho". Znan je tudi pod drugimi imeni, na primer "Pincher" ali v Ukrajini - "Curly Boy". Čeprav so imena različna, so načelo priprave, komponente in tehnologija enaki.

To torto lahko pogosto kupite v različnih slaščičarnah, kavarnah in supermarketih. Zdaj pa veste, da ga lahko – in to brez večjih težav – pripravite tudi doma. In verjemite mi, vaša torta bo veliko okusnejša od kupljene v trgovini, bolj naravna in sveža. Recepti, predstavljeni v tem članku, so precej preprosti za pripravo in tudi če ste začetnica gospodinja, se boste zlahka spopadli s češnjo Pancho.

Obstaja veliko receptov za istoimensko torto v najrazličnejših interpretacijah. Recept za torto smo že preizkusili, danes pa bomo razmislili o sladici s češnjami in orehi.

Vsem znana in zelo priljubljena torta "Pancho" s češnjami in orehi, mnoge hostese morda poznajo pod imenom "Cherry Pancho". Hkrati se bistvo njegovega neverjetnega okusa ne spremeni in zelo preprosto in hitro je razveseliti goste in družino z okusno poslastico!

Fili-Baker je promoviral torto Pancho ruski trg, in jo naredil zelo priljubljeno na ravni praške torte ali klasičnega Napoleona. Vendar receptura ni znanje in izkušnje tovarne slaščic, kljub temu pa se je bilo treba boriti za promocijo sladice, kot pravi Stanislav Gavrilov, eden od soustanoviteljev podjetja.

Proizvodnja torte Pancho v širokem potrošniškem obsegu se je začela leta 2002, po Stanislavovih besedah ​​pa se povpraševanje po sladicah vsako leto poveča za 50 %. Do leta 2007 je obseg proizvodnje tort dosegel 200.000 na mesec, vendar se je podjetje dolgo in namensko premikalo proti temu kazalniku. Zdaj ima skoraj vsaka velika in manj velika trgovina v Moskvi na policah torto Pancho, pred tem pa so morali menedžerji skoraj eno leto prepričevati trgovce, da izdelek vključijo v asortiman kot enega glavnih položajev.

Zanimivo je, da so morali ustanovitelji slaščičarske družbe na začetku izdaje Pancha pogosto sami hoditi po trgovinah, da bi kupili istoimensko sladico in tako prepričali povpraševanje.

Sestavine za 10 obrokov

Za izdelavo piškotne osnove pripravimo:

1 skodelica kakovostne moke

2 kosa piščančjih jajc

½ (180 gramov) pločevinke kondenziranega mleka

1 skodelica sladkornega peska

1 čajna žlička sode (gašene) ali pecilnega praška (pecilni prašek)

3 umetnost. žlice kakava v prahu (ki ga skuhamo, ne raztopimo v vroči vodi)

Za kremo bomo uporabili:

800 gramov kisle smetane (z visoko vsebnostjo maščob)

6 umetnost. žlice kristalnega sladkorja

150 gramov orehov (vzel bom orehe - imajo najbolj izrazit okus)

1 ½ skodelice izkoščičenih češenj (svežih, konzerviranih ali zamrznjenih)

Za glazuro (lahko jo uporabite ali ne, če želite):

1 st. žlico kakava v prahu

1 st. žlico granuliranega sladkorja

2 žlici. žlice mleka

Inventar

hladilnik

kuhalna plošča

oblika za peko

jedilna žlica

pergament

lahko ključ

Kako narediti češnjevo pančo torto

Na začetku postopka vključimo pečico, da sprejme biskvit za peko na 180°.

V posebni skledi zmešamo suhe pripravljene sestavine za testo: kakav v prahu, moko in pecilni prašek (pecilni prašek).

Združimo suho zmes in mlečno-sladkorno mešanico ter mešamo do popolne homogenosti.

Končano zmes vlijemo v pekač in damo v pečico (ogreto).

Po peki biskvita pustimo, da se ohladi.

Šele nato bomo torto razdelili na dva dela, pri čemer naj bo spodnja podlaga debela približno 1 ali 1,5 cm, zgornji del pa narežemo na kocke.

Za kremo morate kislo smetano stepati z granuliranim sladkorjem, kako natančno to uspešno narediti, preberite v receptu za pripravo kisle smetane.

Sestavljanje češnjeve sladice Pancho

Pančo torta s češnjami in orehi bo zelo preprosta in celo zanimiva. Postopek lahko delite z otroki, tako da se vsi zabavajo in zabavajo.

Glavno torto premažite z majhno plastjo kreme.

Orehe sesekljamo z nožem ali maso zmeljemo v blenderju.

Postavimo svoje češnje na zamujeno torto.

Češnje in smetano potresemo z oreščki.

Nanjo položimo na kocke narezane piškote, ki smo jih predhodno pomočili v kremo.

"Skrivanje" češenj in oreščkov pod biskvit s kremo

Vsak stajling obložimo s češnjami in oreščki. Od zgoraj naš tobogan premažemo s smetano in jo malo stisnemo z žlico.

Torto za impregnacijo pustimo nekaj ur v hladilniku. V tem času bomo varili. V posodi zmešamo mleko, kakav in sladkor ter ob stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo. Pustimo, da se masa ohladi.

• 7 jajc;
• 3 - 4 žlice. žlice kakava;
• 250 g moke 1. razreda;
• 50 ml mleka;
• 300 g sladkorja - pesek;
• 1 čajna žlička sode ali ocetne kisline;
• limonin sok;

Za kremo in nadev:

• 250 ml smetane 30-38% maščobe;
• 500 ml maščobne kisle smetane;
• 350 g sladkorja - pesek;
• 200 g oreščkov (orehi, mandlji ali lešniki);
• 250 g češenj;

• 60 g masla;
• 110 g temne čokolade;
• 25 ml smetane;

češnjeva sladica

Tako priljubljeno torto "Pancho" s češnjami, ki se imenuje tudi "Don Pancho" ali "Sancho Pancho", lahko najdete na polici skoraj vsake trgovine.

Ta sladica je osvojila ljubezen kupcev zaradi lahkega zračnega biskvita, svetlih sadnih not in kisle smetane, ki se dobesedno topi v ustih.

Recept za torto Don Pancho s češnjami in kislo smetano je zelo preprost, sam postopek kuhanja pa ne bo vzel veliko časa. Torta Don Pancho s češnjami in kislo smetano je bila prvič pripravljena v Moskvi leta 1985. Slaščičarsko podjetje "Fili - Baker" je razvilo svojo originalno recepturo, ki jo hranijo v najstrožji tajnosti, kar jim že sedaj omogoča prodajo svojih unikatnih tort.

Nekateri pa torto "Sancho Pancho" s češnjami in orehi označujejo za "sorodnico" torte "Grofove ruševine", ki so jo izumili že v 16. stoletju v Švici.

Torta "Pancho" s češnjami in orehi je precej lahka v primerjavi z enakimi priljubljenimi kolegi kot "Praga" ali "Ptičje mleko", vendar se s to poslastico ne bi smeli zanesti. Na 100 gramov peciva je 280 kcal, od tega 7 g beljakovin, 12 g maščob in 35 g ogljikovih hidratov. Seveda ima ta torta veliko koristni vitamini(skupine B, P, A) in elementov, vendar zaradi veliko število ogljikove hidrate je priporočljivo uživati ​​po malo in bolje zjutraj.

Seveda je zdaj veliko različic te torte: s čokoladnim biskvitom, z ananasom ali drugim sadjem, z medom in orehi, dietna "Pančo" z jogurtovo kremo, "Don Pančo" s češnjami, kuhana v počasnem štedilniku, pečici ali v ponvi.

Eksperimentirajte, dodajte vse nove izdelke in popestrite jed. Uporabljajte le kakovostne sestavine in natančno sledite receptu po korakih za torto Sancho Pancho, potem bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja.

Priprava testa

Najtežja stvar pri pripravi češnjeve torte bo priprava biskvitne mase. Upoštevati je treba vsa razmerja, da bodo torte zračne, mokre in bogatega okusa.

1. Najprej v eni skledi zmešamo vse suhe sestavine - moko, kakav v prahu in sodo. Pomembno je, da moko in suhe sestavine nasičimo z zrakom. Moko in kakav precedimo skozi cedilo. Suhe sestavine dobro premešamo.
2. V čisti skledi stepemo rumenjake, ki jim postopoma dodajamo sladkor v prahu. Med nadaljnjim stepanjem v majhnih delih dodajte sladkor v prahu. Časovno bo trajalo približno 7 minut. Rezultat mora biti lahka in zračna masa.
3. V suho skledo stepemo beljake. Da bo beljak bolj puhast, mu dodajte ščepec soli. Stepajte, dokler ne doseže vrhov. Beljakovino maso rahlo združimo z rumenjaki in dobro pregnetemo. Dodamo mleko in še naprej mešamo.
4. V štirih odmerkih dodamo predhodno pripravljeno suho mešanico in dodamo par kapljic limoninega soka. Konzistenca testa mora biti podobna "tekoči kisli smetani", brez grudic.
5. Pekač obložimo s pergamentom ali teflonsko prevleko. S čopičem se po celotni višini pekača popeljemo po maslu. Pečico je treba segreti na 180 stopinj in testo pečemo 35 - 55 minut pri temperaturi 180 - 190 stopinj. Pripravljenost peciva preverimo z zobotrebcem ali nabodalom. Pomembno je, da prvih 30 minut ne odprete pečice.

Ko biskvit vzamemo iz pečice, ga vzamemo iz pekača, da se ne kuha naprej od toplote posode in ga preložimo na rešetko. Ohlajen biskvit ločimo od peki papirja.

Izrežemo okroglo podlago za torto (krog s premerom 25 cm), podlago pa razrežemo na 2 dela. Preostali biskvit narežemo na majhne koščke.

Priprava nadeva in kreme

Za pripravo kreme vzemite veliko in globoko posodo.

1. Stepemo smetano (pomembno mora biti hladna) in ji dodamo kislo smetano ter stepamo naprej.
2. Dodamo sladkor v prahu in kremo skuhamo do rahle gostote.
3. Orehe (ali lešnike) prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve in z valjarjem zmeljemo do želenega stanja.
4. Češnje potresemo s sladkorjem in pustimo eno uro.
5. Nastalo tekočino odcedimo.

Torto zberemo v globoko skledo, prekrito s filmom za hrano, obrnjeno na glavo. Biskvit, orehe in med kaotično namažemo in prelijemo s kislo smetano. Na vrh položimo podlago in jo močno pritisnemo na podlago.

Postavili smo ga v hladilnik za 4 ure, za impregnacijo.

V vodni kopeli stopite čokolado in ji dodajte smetano in maslo. Končano torto obrnemo in vzamemo iz modela. Prelijemo s čokoladnim ganachejem.

Končano jed postrezite po porcijah in vsak kos okrasite z vejico mete. Sladico odlično dopolnjuje skodelica toplega čaja ali espressa.