Kad mėnesiena nekvepėtų. Įvairūs būdai pašalinti nemalonų mėnulio kvapą. Instrukcijos, kaip pasigaminti bekvapios mėnesienos

Tačiau daugelis žmonių, kurie mėgsta stiprius alkoholinius gėrimus, nemėgsta naminio mėnulio. Dažniausiai taip yra dėl to, kad toks alkoholis dažniausiai turi nemalonų būdingą kvapą ir skonį. Nemalonu ne tik gerti, bet net užuosti. Štai kodėl dauguma distiliuotojų stengiasi, kad moonshine būtų bekvapis ir beskonis.

Nemalonaus aromato ir skonio šaltinis yra fuselio aliejai, atsirandantys distiliavimo metu. Išvada rodo pati. Jei sugebėsime išvaryti moonshine be šių kenksmingų priemaišų, gausime gerą alkoholinį gėrimą be Blogas kvapas.

Laimei, yra gana paprasta ir suprantama technologija, leidžianti išvirti aukštos kokybės naminį distiliatą, kuriame bus minimalus fuselio aliejų kiekis.

Tinkama virimo technologija

Viską pradedame atsargiai supildami paruoštą košę į distiliavimo kubą (moonshine still). Įjunkite degiklį ir pašildykite iki 70 laipsnių Celsijaus. Kai tik pasiekiamas šis etapas, mes sumažiname gaisro intensyvumą.

Po kurio laiko pasirodys pirmasis išėjimas. Būtent šiuo metu temperatūra turi būti fiksuota ir distiliavimo proceso metu nebekeičiama.

Ateityje visas mūsų dėmesys turėtų būti sutelktas į teisingą mėnesienos išsiskyrimo greitį. Alkoholio turintis skystis turi tekėti 2-3 lašų per sekundę greičiu. Ekstremaliais atvejais galite stebėti plonos srovės buvimą.

Taip pat svarbu išmatuoti išeinančio distiliato temperatūrą. Taigi, laikantis teisingos technologijos, bus 30 laipsnių Celsijaus. Jei jis didesnis, reikia padidinti šalto vandens tiekimą. Natūralu, kad tai galima padaryti tik naudojant vandens aušinimo principą moonshine Still.

Atkreipkite dėmesį, kad mes gaminame frakcinį distiliavimą. Tai paaiškinama labai paprastai, daugiausia kenksmingų priemaišų yra „galvose“ arba pervachuose ir „uodegose“.

Atskirti juos gana paprasta. Taigi pirmieji 10% produkcijos laikomi pirminiais. Jie beveik visiškai sudaryti iš kenksmingų priemaišų, įskaitant acetoną. Kai kurie distiliuotojai gali juos atpažinti pagal itin nemalonų būdingą kvapą.

„Uodegos“ laikomos gaminiu, kuris pradeda išeiti po to, kai srovės stiprumas nukrenta žemiau 40 laipsnių. Nebūkite godūs ir pasistenkite atimti daugiau mėnesienos. Faktas yra tas, kad "uodegose" yra labai mažai etilo alkoholio. Jie beveik visiškai sudaryti iš fuselio alyvų.

Taip galėsime išskirti „kūną“, kuris yra pati švariausia, bekvapė ir beskonė naminio alaus dalis.

Proceso detalės

Bet kurioje technologijoje yra svarbių momentų, į kuriuos turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį. Būtent nuo tokių veiksnių priklauso galutinė atitinkamo gamybos proceso sėkmė ar nesėkmė.

Ruošiant kokybišką naminį moonshine be pašalinio kvapo ir skonio, jų taip pat galima įsigyti.

1. Būtina paruošti tinkamą košę. Geriausias variantas yra naudoti cukrų ir mieles. Būtent šie ingredientai leidžia išvirti gryniausią distiliatą.

2. Nuolatinė temperatūros režimo kontrolė. Bet koks reikšmingas nukrypimas nuo aukščiau nurodytos temperatūros duos ne per gerą rezultatą.

3. Privalomas frakcinio distiliavimo įgyvendinimas. Kitaip tariant, turime atsargiai padalinti gaminį į „galvas“, „kūną“ ir „uodegas“. Vienintelis atvejis, kai šio momento galima nepaisyti, yra dvigubas distiliavimas. Esant tokiai situacijai, pirmojo distiliavimo metu gauto žalio alkoholio negalima atskirti į frakcijas.

išvadas

Kaip rodo praktika, daugelis distiliuotojų yra patenkinti gauta mėnulio šviesa. Tačiau toks distiliatas vis tiek atrodys nepakankamai kokybiškas ir grynas. Jei priklausote šiai auditorijos daliai, jums yra du būdai.

Antra, galite pakartotinai distiliuoti. Rezultatas visada yra švaresnis ir geresnis produktas.
Pasidalykite komentaruose savo patirtimi gaminant moonshine namuose be fuzelio skonio ir kvapo.

Nepageidaujamų aromatų kaltininkai yra visokie cheminiai junginiai benzeno grupė. Fuselio aliejai sugadina mėnulio blizgesį, todėl jų sudėtis turi būti sumažinta arba išmesta per vėlesnes operacijas su skysčiu. Kaip tai padaryti teisingai, turėtumėte sužinoti anksti.

Bėdos kaltininkai

Prieš gamindami bekvapį moonshine, turite žinoti, kas tai gali būti ir iš kur jis yra alkoholio turinčioje medžiagoje. Ne paslaptis, kad šis produktas stiklinėje gali kvepėti skirtingai. Retas svečias sutiks su perdėtai dvokiančio žalio alkoholio vartojimu, o išskirtinį bekvapį ir beskonį mėnulio blizgesį galima gauti tik po antrinių distiliacijų ir griežtai laikantis technologijų.

Būtina žinoti preliminarią kvapų pertekliaus atsiradimo priežastį, o tada jos atsikratyti. Dažniausiai naminis alkoholis atsiranda su tokiais trūkumais:

• Rūgštus kvapas. Jei pavyksta išvirti tokį produktą, vadinasi, jame yra aldehidų perteklius. Priežastis dažniausiai yra pieno ar kitų rūšių bakterijos. Fermentacijos metu nepageidaujami biologiniai organizmai sugebėjo patys apdoroti dalį krakmolo ir angliavandenių.

Norint atsikratyti rūgštaus aromato, naudojami švarūs indai, o fermentacijai naudojami kokybiški uogų ar vaisių preparatai. Tik tokiomis sąlygomis bus galima pasigaminti bekvapį mėnesieną. Fermentacijos laikotarpį rekomenduojama paspartinti į pirminę kompoziciją įdedant cukraus, kad vėliau nepatektų rūgšties.

• Degtos gumos skonis. Jei tai jaučiate ne pirmą kartą, prieš išmesdami, turėtumėte atidžiai patikrinti patį įrenginį. Kai kuriais atvejais sutaupoma senų pakeitimas naujomis silikoninėmis žarnomis arba sandarinimo tarpiklių keitimas.

• Acetonas. Esant tokiai situacijai, stipriau nupjaukite „galvas“. Paprastai pakanka apie 10% pagrindinio numatomo tūrio.

Toks sąrašas toli gražu nėra baigtinis, tačiau atsikračius tokių „ligų“ bus galima gauti mažiau kenksmingą ir švaresnį rezultatą. Jei pradiniame gamybos etape naudojant tokius metodus neįmanoma savarankiškai pašalinti bekvapio mėnulio, tuomet turėsite kovoti su pasekmėmis, išvalydami jį nuo nepageidaujamos „chemijos“.

Daugiapakopis valymas ir distiliavimas

Dažnai bekvapiai moonshine receptai namuose yra pagrįsti laipsnišku valymu ir pakartotiniu distiliavimu. Tokio proceso algoritmas susideda iš šių punktų:

• Braga ruošiama pagal naudojamus produktus. Pradiniame etape svarbu išvengti per didelio poveikio.
• Kai atsiranda pasirengimo požymių, produktas siunčiamas distiliuoti.
• Prieš tai misa kruopščiai filtruojama iš skysčio.
• Geriausi bekvapiai moonshine receptai būtinai reiškia mažą žalio alkoholio kondensacijos greitį. Taikant šią techniką, pagrindinis skystis neperkais, nes kitaip sunkūs cheminiai junginiai su aukštos temperatūros verdant, pavyzdžiui, fuselio aliejus.

Misos distiliavimo temperatūra turėtų didėti palaipsniui ir išlaikyti minimalią ženklą – kuo intensyviau misa verda, tuo daugiau bus surinkta fiuzeliažo.

• Būtina kuo atidžiau nupjauti „uodegas“ ir „galvas“, nes būtent jose yra nepageidautinų produktų.
• Valymo procedūrai taip pat leidžiama naudoti atskiestą moonshine, kuriame alkoholio procentas siekia 25–30%.
• Gautas produktas siunčiamas pakartotinai distiliuoti, po to filtruojamas.
• Gauta žaliava nusėda 2-3 savaites ir atliekamas kitas cheminio valymo aktyvuota anglimi etapas.

Kaip pasigaminti gerą bekvapį distiliatą

Svarbu naudoti tinkamą įrangą. Mūsų šalyje manoma, kad tinkamiausia medžiaga kubo ir distiliavimo daliai yra nerūdijantis plienas. Galų gale, tai reiškia neutralias medžiagas, kurios nereaguoja su dauguma cheminių junginių. Atitinkamai nemaža dalis nemalonių ir nepageidaujamų ekologiškų produktų net mažomis dozėmis gali prasiskverbti į galutinį produktą.

Dauguma moonshinerių savo sistemoms naudoja varinius vienetus, vadinamuosius alambikus. „Cu“ lengvai reaguoja su sieros junginiais, oksidais, organinėmis medžiagomis ir dėl to susidaro žalsvos ar rusvos spalvos dribsniai. Pastarieji vėliau nekenksmingai nusėda.

Vario kubas tolygiau perduoda šilumą visame plote, neleidžiant sudegti mielių, iš dalies krakmolo ir kitų medžiagų, galinčių sugadinti galutinį skonį, likučiai. Vyksta atvirkštinis procesas, kurio metu kubo viduje cheminės reakcijos susidaro nauji junginiai, suteikiantys malonias natas skysčiui.

Priemaišų pertekliaus pašalinimas

Jei nebuvo įmanoma pašalinti bekvapio mėnulio, pereiname prie papildomų priemaišų pašalinimo etapų. Kiekvienas, atsižvelgdamas į sudėtingumą, naudojamas medžiagas ir rezultato greitį, išsirinks optimaliausius darbo variantus.

Distiliavimas

Ši technika yra pati veiksmingiausia, nes ji ne tik užmaskuoja aromatus, bet iš tikrųjų leidžia juos numušti. Trūkumas yra proceso trukmė ir santykinė kaina. Kai kuriais atvejais, norint gauti kuo didesnį cheminį grynumą namuose, reikia pereiti ne tik į antrą, bet ir į trečią distiliavimą.

Terminis pašalinimas (užšalimas)

Jie bando pašalinti skystį nuo fuzelio ar nemalonaus kvapo užšaldydami. Metodas yra vienas seniausių ir labiausiai patikrintų. Metodas pagrįstas medžiagų tankių skirtumais. Paruoštą skystį supilkite į indą plačiais kraštais ir palaukite, kol atsiras ledo pluta.

Alkoholio temperatūra yra gana žema -114 ° C, todėl pirmiausia kristalizuojasi vanduo ir fuzelių aliejai. Atsargiai supilkite gautą skystį į kitą indą, stengdamiesi, kad ten nepatektų kristalinė pluta. Šią operaciją galima pakartoti keletą kartų.

Įdomus! Žiemą patyrę mėnesienininkai naudoja „laužtuvų“ valymo metodą, kai esant žemesnei nei -10 ° temperatūrai gatvėje vertikaliai pastatomas laužtuvas arba kampas, o mėnesiena maža srovele nuleidžiama ant jo. Visos priemaišos, kurių užšalimo temperatūra yra minimali, prilips prie metalo, o grynas distiliatas nutekės į žemiau esantį indą. Svarbiausia, kad metalas būtų švarus, nerūdijantis ir plieninis. Priešingu atveju mėnulio šviesoje bus aiškiai jaučiamas metalo skonis.

Kalio permanganatas (kalio permanganatas, kalio permanganatas)

Violetiniai KMnO4 kristalai padeda dezinfekuoti. Medžiagos galima įsigyti vaistinėje nedideliais kiekiais, kartais su receptu. Tiesą sakant, keli kristalai viename litre ruošinio gali nusodinti šiukšles, išvalyti mėnulio blizgesį ir per porą dienų gauti gero alkoholio. Reikalingas mechaninis filtravimas per vatos sluoksnį.

VIDEO: Kaip dirbti su kalio permanganatu

Bekvapio moonshine gaminimo receptas gali būti pagrįstas įprasta soda, kuri yra beveik kiekvienuose namuose. 1 litrui skysčio sunaudojama apie 10 g miltelių. Reikia palaukti apie 12 valandų, kol rezultatas bus dalelių suspensija ant paviršiaus.

Labai atsargiai nusunkiame, kad nesumaišytume išvalyto mėnulio su nepageidaujamu produktu. Soda labai gerai sugeria fuzelio junginius.

VIDEO: kaip veikia soda

Aktyvuota anglis

Patyrę vyndariai žino naudingų savybių vienas iš labiausiai paplitusių absorbentų, kurį gali pasiimti žmogus. Taip pat juodos tabletės naudojamos naminiam alkoholiui valyti. Yra du paraiškos pateikimo būdai:

• filtro pavidalu piltuvėlyje;
• tiesioginis adsorbentas.

Pirmajam variantui paruošiamas tvarstis arba marlė, tabletės susmulkinamos ir supilamos į naminį filtrą. Per jį praeina mėnulis. Antruoju atveju anglys supilamos į indą su pusgaminiu ir 10-15 dienų nustatomos nusistovėti. Tada viskas filtruojama.

Ypač populiarus yra anglies kolona, kuriai surenkamos, nuplaunamos ir džiovinamos degtų vaisių rąstų ugniažolės. Porėta struktūra leidžia lengvai surinkti kenksmingus nešvarumus, po kurių gėrimas tampa tikrai švarus.

VIDEO: Kaip pasidaryti paprastą ir kokybišką anglies kolonėlę

Kiekis ir kokybė yra alkoholinių gėrimų vartojimo pagrindas. Pirmasis yra lengvas. Būtina tik laikytis leistinos dozės. Tada skausminga ir destruktyvi priklausomybė negresia, bet su antruoju būna sunkiau. Daugelis žmonių alkoholį gamina namuose pagal asmeninius pageidavimus. Žinojimas, kaip išvalyti mėnesieną nuo kvapo, yra galutinės kokybės klausimas. Tai netgi turi įtakos gaminio saugumui. Neapdorotas gėrimas su nuodingais aliejais, acetonu ir metilo alkoholiu tikrai paveiks žmogaus sveikatą.

Nemalonaus mėnulio kvapo priežastys

Viskas, kas yra nemalonus kvapas ir žalingas vartojant, susidaro cukraus, mielių ir vandens rūgimo procese. Šiame etape košė pripildoma etilo ir metilo alkoholiais, skruzdžių rūgštimi, aldehidu, acetonu ir kitomis medžiagomis. Etilo alkoholis yra galutinis produktas, kuris yra moonshine alaus gaminimo procedūros tikslas. Šalutiniai elementai, tokie kaip metilo alkoholis, aldehidas, acetonas ir kiti nuodai, gali pakenkti žmonių sveikatai. Ir dažnai su mirtina baigtimi. Aiškus jų buvimo alkoholiniame gėrime ženklas yra nemalonus aštrus kvapas.

Be to, naminis alkoholis yra pilnas fuzelio alyvų. Patyrę moonshine gamybos mėgėjai namuose puikiai žino apie šias toksiškas medžiagas. Jie yra rusvai gelsvos spalvos ir taip pat būdingai dvokia. Gėrimą nuo fuzelių aliejų būtina išvalyti ne tik dėl skonio. sunkios pagirios ir galvos skausmas– tai minimalus jų poveikis organizmui. Blogiau yra apsinuodijimas, kuris dažnai įvyksta naudojant tokius aliejus.

Kaip pašalinti mėnulio kvapą namuose

Amatininkai išrado ir paskelbė daugybę būdų, kaip atsikratyti alkoholio nuo kenksmingų medžiagų. Visi filtravimo metodai skirstomi į dvi kategorijas:

• naudojamas prieš antrąjį distiliavimą;
• taikomas po antrojo distiliavimo.

Valymas anglimi ir kalio permanganatu – universalūs metodai. Jie yra vienodai veiksmingi abiem atvejais. Pieną ir kiaušinius rekomenduojama naudoti tik baigus galutinį distiliavimą. Taip išvengsite dalinio mėnesienos praradimo. Likę populiarūs atradimai taikomi tik prieš antrąjį distiliavimą. Verta atkreipti dėmesį į vieną svarbus niuansas: bet kuris iš šių būdų, išskyrus anglį, gali sugadinti naminį mėnulio blizgesį. Jei filtravimo metu gėrimo kokybė nukentėjo, pakartotinis distiliavimas išspręs problemą.

Alkoholio (kaip ir bet kokių kitų skysčių) valymas medžio anglimi yra įrodytas būdas atsikratyti teršalų nerizikuojant gaminiu. Kiti metodai nėra tokie veiksmingi. Jie įvairiais laipsniais sumažins kenksmingų medžiagų koncentraciją, tačiau visiškai jų nepanaikins. Tačiau namuose galite eksperimentuoti su dvigubu filtravimu. Pavyzdžiui, po pirmo distiliavimo mėnulį nuvalykite anglimi, o po antrojo – pienu.

Kalio permanganatas

Geba naikinti acetono smarvę, neutralizuoja žalingą šalutinių nuodų poveikį. Filtravimui reikalingi kalio permanganato kristalai - pusė arbatinio šaukštelio (2-3 gramai) 3 litrams mėnulio:

1. Į gėrimą įpilkite mangano.
2. Kruopščiai išmaišykite ir palikite infuzuoti porą valandų.
3. Atsargiai supilkite išvalytą mėnesieną, kad nepakenktumėte kenksmingų priemaišų nuosėdoms, kurios susikaupė indo apačioje filtravimo metu. Prieš tai darydami žarną reikia iš anksto išvalyti.

Soda

Kitas būdas žalią alkoholį paversti skaniu naminiu gėrimu. Tinka tik gėrimams, kurių stiprumas ne didesnis kaip keturiasdešimt laipsnių. Priešingu atveju produktas turi būti iš anksto praskiestas vandeniu. 1 litrui mėnulio reikia paruošti vieną šaukštą druskos ir panašią porciją kepimo sodos:

1. Įpilkite nurodytas porcijas druskos ir sodos iki keturiasdešimties laipsnių mėnesienos.
2. Išmaišykite gėrimą ir palikite infuzuoti pusvalandį.
3. Po to vėl sumaišykite mėnesieną ir padėkite indą su juo tamsioje vietoje, kur saulės spinduliai neprasiskverbia.
4. Kai skystis atsiskirs, išimkite iš jo viršutiniai dariniai. Taigi fuzelio aliejai neįtraukiami į alkoholį, suteikiant gėrimui malonų aromatą.

Aktyvuota anglis

Kaip minėta anksčiau, šis metodas išlaikė laiko ir praktikos išbandymą. Tai padeda patikimai išvalyti moonshine namuose nuo kenksmingų medžiagų, nepakenkiant jo kokybei. 3 litrams alkoholio užtenka vienos vaistinės pakelio aktyvintos anglies. Taip pat pravers filtravimo popierius su plastikiniu piltuvu:

• Pirmiausia sutrinkite aktyvintos anglies tabletes iki miltelių pavidalo.
• Tada turite sukurti patį filtrą:
  1. Piltuvo apačioje padėkite popierių.
  2. Ant jo pabarstykite grūstų miltelių.
  3. Uždenkite jį popieriumi.
  4. Lengvai "apkraukite" jį kuo nors viršutinis sluoksnis. Dėl to filtras neiššoks, kai pro jį bus leidžiamas gėrimas.
• Lėtai nusausinkite moonshine į tą patį piltuvą per „įdėtą“ popierių su aktyvuotos anglies milteliais.
• Po to gėrimą praskieskite vandeniu, kad jo stiprumas neviršytų 28 laipsnių.
• Filtravimo pabaigoje moonshine vėl distiliuojamas. Valymas anglimis atliekamas pagal tą patį algoritmą.

Anglis

Metodas, panašus į ankstesnį, kaip išvalyti mėnulio blizgesį nuo fuzelio aliejų kvapo. Jis skiriasi pagrindiniu ingredientu – šiuo atveju gėrimas filtruojamas beržo medžio anglimi (geriausia BAU-A prekės ženklo). 3 litrams moonshine jums reikės saujos šio valiklio, susmulkinto į miltelius:

1. Sutrinkite anglį iki smulkių trupinių.
2. Suformuokite tą patį filtrą kaip ir aktyvuotos anglies metodu.
3. Lėtai perleiskite pro jį mėnulio šviesą.

Taip pat yra alternatyvi recepto technika. Valiklis dedamas tiesiai į gėrimą. Sudedamosios dalys ir jų proporcijos yra vienodos, plastikinis piltuvas nereikalingas:

1. Sumalkite anglį iki miltelių pavidalo.
2. Supilkite atitinkamą šio valiklio dozę į mėnulio blizgesį.
3. Palikite infuzuoti savaitę. Per šį laikotarpį indą reikia purtyti kartą per dieną.
4. Tada palikite gėrimą 10 dienų be jokios išorinės įtakos.
5. Nuvalykite alkoholį per marlę arba filtravimo popierių.

Sušalimas

Kaip pašalinti mėnulio kvapą be papildomų išlaidų? Reikia užšaldyti viską, išskyrus etilo alkoholį. Taigi pagrindinis moonshine produktas yra atskirtas nuo kitų komponentų. Tam tinka paprastas metodas, kuriam nereikia papildomų ingredientų:

1. Supilkite moonshine į tinkamo tūrio keptuvę.
2. Indus su gėrimu palikite šaldiklyje apie 4-5 valandas.
3. Išimkite keptuvę su šaldytu spiritu ir nupilkite neužšalusį skystį – tai bus tas pats etilo alkoholis.
4. Jei reikia, pakartokite procedūrą, kol produktas visiškai išvalys nešvarumus.

Pienas ir kiaušiniai

Pieno filtravimas pagrįstas koaguliacijos procesu – albumino ir kazeino baltymų deriniu su fuselio aliejais. Dėl to kenksmingos medžiagos nusėda ant dugno dribsnių pavidalu. Patyrę mėgėjai naudoja pieno miltelius. 1 litrui distiliato reikės 100 mililitrų praskiesto ingrediento. Be to, jums reikia kaupti vandens santykiu 1: 1. Filtravimui tinka marlė arba filtravimo popierius. Metodas taikomas po galutinio distiliavimo ir tik ant mėnulio, kurio stiprumas yra iki 40 laipsnių:

1. Pieno miltelius ištirpinkite šiltame vandenyje. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 3 valandas.
2. Gautą tirpalą supilkite į alkoholį.
3. Palikite savaitei.
4. Pasibaigus šiam laikotarpiui, perkoškite mėnulio blizgesį per marlę arba filtravimo popierių, išsijodami susidariusias nuosėdas.

Panašiai veikia moonshine valymas iš fuzelių aliejų su baltymais. 2 reikalingi žali kiaušiniai už 10 litrų alkoholio. Leistinas gėrimo stiprumas išlieka toks pat - ne daugiau kaip 40 laipsnių:

1. Kiaušinio baltymą išplakti su trupučiu vandens. Neperkelkite į putų būseną.
2. Lėtai supilkite gautą skystį į mėnulio blizgesį, nuolat maišydami.
3. Po kurio laiko stiklainio apačioje susidaro tos pačios flokuliuojančios nuosėdos. Gėrimą nukoškite.
4. Kartais abi šias procedūras reikia kartoti, nes nuvalyti mėnulio blizgesį nuo fuselio alyvos nėra lengva užduotis.

Citrina

Papildoma priemonė, kuri taikoma po tradicinio valymo per anglies filtrą. Litrui alkoholio reikės 3 citrinų/apelsinų/laimų žievelių:

1. Nuplaukite citrusinių vaisių odeles. Jas patartina nuplikyti verdančiu vandeniu.
2. Plakite, kol sutrupės.
3. Užpildykite juos gėrimu ir infuzuokite 3-4 dienas.
4. Padermė.

Citrusinių vaisių įvairovė neturi reikšmės. Leidžiama naudoti ir vienos rūšies, ir kelių skirtingų vaisių žievelę.

Medus

Įdomus būdas suteikti gėrimui švelnų skonį. Nors to negalima palyginti su tuo, kaip anglies filtrai gali išvalyti mėnulio blizgesį nuo kvapo. Nėra garantijos, kad po šio valymo alkoholis nebeliks fiuzeliažo kvapo. Todėl medus yra geras tik kaip priedas po antrojo distiliavimo. Litrui distiliato reikės 4 šaukštų ingrediento. Moonshine turi būti atskiestas iki 45 laipsnių stiprumo.

Moonshine dažnai asocijuojasi su nemaloniu kvapu, nepaisant to, iš kokių produktų jis buvo pagamintas. Daugelis, kurie tik pradeda mėnesieną, svarsto, ar įmanoma atsikratyti fuzelio kvapo. Yra keletas patikrintų būdų, kaip pagaminti aukštos kokybės gėrimą ir vis tiek atsikratyti mėnulio kvapo.

Kur mėnulis turi nemalonų kvapą

Nemalonus mėnulio kvapas atsiranda dėl jame esančių fuzelių aliejų.

Naminis alkoholis turi daug privalumų. Tiksliai žinoma, iš kokios žaliavos jis pagamintas, kokia tvirtovė joje yra, kokiu būdu ji pagaminta. Tačiau po distiliavimo Blogas kvapas kurio norite atsikratyti. Galite jį pašalinti namuose, nesinaudodami sudėtingomis technologijomis.

Stiprus kvapas ir Blogas skonis moonshine laikomi ženklais, kad gėrime yra fuselio aliejų. Nemalonaus kvapo mėnulis nėra patikimas, o fuselio aliejai neigiamai veikia tų, kurie vartoja tokį gėrimą, sveikatą. Netinkamai išvalytas mėnulis gali sukelti sunkų apsinuodijimą, o ypač sunkiais atvejais net mirtį. Nerafinuotas mėnulis išprovokuoja stiprias pagirias.

Nemalonaus kvapo priežastys:

• Per ilgai fermentuota žaliava
• Rūgstanti košė
• Orui patekus į indą su koše, viduje dauginasi bakterijos, kurios ne geriausiai veikia būsimo gėrimo skonį ir aromatą.

Būtent todėl reikia žinoti, kaip atsikratyti mėnulio kvapo, kad galutiniame produkte neliktų mėnulio aromato.

Kaip pašalinti kvapą pradiniame gaminimo etape

Sausų mielių naudojimas ruošiant moonshine sumažins nemalonų gėrimo kvapą.

Apie būsimo alkoholinio gėrimo kokybę reikėtų pagalvoti jau prieš distiliavimo procesą. Patyrę mėgėjai žino paslaptis, kaip tai padaryti:

• Mieles geriau naudoti ne presuotas, o sausas
• Norėdami padidinti mėnulio apimtį, naudojami burokėliai ir bulvės. Tačiau mažai žmonių galvoja apie tai, kaip šie šakniavaisiai veikia gėrimo kokybę.
• Pasibaigus fermentacijai, misą pageidautina nuskaidrinti. Paprastai naudojami baltojo molio milteliai (bentonitas). Į košę įpilama molio, išmaišoma ir paliekama parai, o po to nusausinama nuo nuosėdų ir filtruojama. Tai padarius, košė taps šviesesnė. Kenksmingos priemaišos, kurios lieka nuosėdose, yra būtent nemalonaus kvapo priežastis.

Į pastabą! Bentonitas naudojamas, jei košė gaminama iš cukraus. Jei buvo naudojami vaisių ir uogų komponentai, paaiškinimui geriau paimti želatiną.

Kaip atsikratyti kvapo distiliavimo proceso metu

Norėdami gauti kokybišką produktą be būdingo aromato, distiliavimo procesą turėtumėte imtis su visa atsakomybe ir aiškiai žinoti, kaip elgtis. Moonshine distiliavimo technologija yra tokia:

• Braga supilama į distiliavimo kubą
• Talpykla įšyla iki 70 laipsnių, po to ugnis sumažėja
• Kai tik pasirodys pirmieji lašai, turėtumėte patikrinti temperatūrą

Temperatūros režimas distiliavimo metu yra labai svarbus. Kad negalvotumėte, kaip matuoti temperatūrą, geriau įsigyti aparatą, kuriame jau yra termometras. Ypatingą reikšmę turi ir skysčio išpylimo būdas.

Į pastabą! Geriausia įsigyti vario aparatą, nes šis metalas gali adsorbuoti visas priemaišas.

Distiliuojant misą svarbu laikytis tinkamo temperatūros režimo.

Kaip teisingai pašalinti kvapą po pirmo distiliavimo

Kai tik praeina pirmasis distiliavimas, rezultatas yra žalias alkoholis. Jis turi būti praskiestas vandeniu iki 30 laipsnių stiprumo. Nuo to, kaip vyks valymas po pirmojo distiliavimo, priklausys, ar pavyks atsikratyti mėnulio stulpo. Šiame etape išsiskiria kenksmingos medžiagos, kurių dideliais kiekiais randama alkoholyje. Yra daugybė receptų, kaip išvalyti pirmąjį mėnulio blizgesį. Tam naudojami šie produktai:

• Pienas
• Vištienos kiaušiniai
• Mangano milteliai
• Skoniai
• Anglis

Taip pat yra cheminių medžiagų, kurios gali padėti pašalinti kvapą, tačiau tam reikia profesionalių žinių šioje srityje. Daug lengviau ir patogiau naudoti liaudies receptai kaip pašalinti blogą kvapą.

Paprastai aromatinimas atliekamas per garintuvą. Naudojami bet kokie kvapnūs prieskoniai, vaisiai, prieskoniai, augalai. Tačiau verta žinoti, kaip gėrimo skonis gali pasikeisti pridėjus tam tikrų skonių. Pavyzdžiui, citrusinių vaisių žievelė suteiks mėnulio blizgesiui aštrų skonį, šafranas gali suteikti kartumo, o vanilė padarys mėnesienos saldumą.

Kokie skoniai naudojami garų puodelyje:

• Citrusinių vaisių žievelės: apelsinų, mandarinų, greipfrutų. Laimo ar citrinos žievelė suteiks gėrimui per daug kartumo, tačiau kažkam, priešingai, šis skonis gali patikti.
• Razinos. Pridėjus džiovintų vynuogių, moonshine skonis beveik kaip chacha.
• Serbentų lapai. Moonshine, pridėjus serbentų lapų, įgauna malonų skonį ir praktiškai pašalina fiuzeliažo kvapą.
• Obuoliai. Obuolių griežinėliai, dedami kaip kvapioji medžiaga, padės gėrimui atrodyti kaip garsusis kalvadosas.
• Vaisius. Kvapnus persikas, melionas, kriaušė, slyva suteiks gėrimui rafinuotumo.
• Džiovinti vaisiai. Moonshine įgaus ir švelnumo, ir vaisinio aitroko poskonio.
• Cinamonas + vanilė. Įdėjus prieskonių mišinio, gėrimas taps saldaus skonio.

Yra ir šio valymo metodo šalininkų, ir aršių priešininkų. Tačiau, kaip viena iš pakuotėje esančių kvapų šalinimo priemonių, užšaldymas tikrai gali padėti. Moonshine supilamas į metalinį indą ir dedamas į šaldiklį arba į lauką žemos temperatūros. Kenksmingos priemaišos pateks į vandenį ir su juo užšals. Belieka tik nupilti skystį.

Kalio permanganatas

Naudojami įprasti mangano milteliai, kurie parduodami kiekvienoje vaistinėje. Kaip valyti kalio permanganatu:

• Kiekvienam 10 litrų mėnulio turi būti sunaudota 20 gramų mangano miltelių. Miltelius reikia ištirpinti skystyje, kuo geriau išmaišyti, kol susidarys ryškiai rožinė gėrimo spalva.
• Butelis uždaromas ir dedamas į tamsią vietą 12 valandų.
• Kai tik skystis tampa beveik bespalvis, apačioje susidaro nuosėdos.
• Skystis išpilamas iš nuosėdų ir filtruojamas.

Anglis

Norėdami kuo geriau išvalyti mėnulio blizgesį, turėtumėte naudoti anglį. Yra du pagrindiniai anglies naudojimo būdai:

• Su filtru
• Į gėrimą įpilkite anglies. Pirmasis metodas yra gana sunkus, bet efektyvesnis.

Kaip paprastesniu būdu išvalyti moonshine:

• Anglis kruopščiai susmulkinama
• Į gėrimą įpilama 50 gramų anglies miltelių, remiantis vienu litru mėnulio
• Talpykla uždaroma ir paliekama savaitę tamsioje patalpoje, periodiškai maišant turinį. Šiam metodui nenaudokite plastikinių indų.
• Kai tik atsiranda nuosėdų, mėnulis filtruojamas.

Vaistažolės

Aromatinės žolelės padės pašalinti nemalonų kvapą ir pagerinti gėrimą. Kažkas vaistažoles paruošia iš anksto, jas išdžiovina, sumala ir sandėliuoja uždaruose induose. Tačiau naudoti pudrą nėra labai patogu. Daug patogiau naudoti užpilus ir esencijas, kurias galite pasigaminti namuose. Naudojami patys įvairiausi augalai: anyžiai, šalavijai, krienų lapai, mairūnai, krapai, mairūnai, gvazdikėliai ir kt.

Jei vis dar naudojate vaistažolių miltelius, juos reikia supilti į moonshine ir leisti užvirti keletą savaičių. Tada nusausinkite skystį ir filtruokite.

Pakartotinis distiliavimas, norint atsikratyti kvapo

Tie, kurie nori gauti tikrai kokybišką gėrimą, kelis kartus distiliuoja moonshine. Antrojo distiliavimo procese turite žinoti, kaip tinkamai atskirti kenksmingas frakcijas, paliekant norimą dalį be priemaišų. Pačioje proceso pradžioje atsiranda „galvos“, tada ateina „kūnas“, o pabaigoje gaunamos „uodegos“. Norint gauti aukščiausios kokybės gėrimą, būtina nupjauti „uodegas“ ir „galvas“.

„Galvos“ sudaro maždaug 10% viso poslinkio. Kaip žinoti, kada juos nupjauti? Galite naudoti patikrintą seną metodą. Įmerkite į skystį popieriaus lapą ir padėkite ant ugnies. Jei popierius užsidega mėlyna liepsna, šios frakcijos pasirinkimas baigtas. Kai tik bus surinktos „galvos“, atsiras tikro alkoholio kvapas.

Ir paskutinė frakcija bus „uodegos“. Nereikėtų jų išpilti, jie pravers kaip priedas prie žaliavų, iš kurių bus gaminama kita košė.

Jei žinote, kaip tinkamai pašalinti nepageidaujamas frakcijas, galite žymiai pagerinti gauto gėrimo kokybę.

Pakartotinai distiliuojant atsikratysite nemalonaus mėnulio kvapo

Primygtinai reikalauja gerti gražiai

Daugelis elitinių spiritinių gėrimų, tokių kaip viskis ar konjakas, užpilami ilgą laiką. Jei reikalausite moonshine, galite gauti kilnų gėrimą, ne blogesnį už brangų alkoholį.

Norėdami gauti konjako analogą, galite naudoti šį receptą. Į mėnesieną įberiama sauja graikinių riešutų pertvarų. Jei norite pikantiško priedo, naudokite kmynus, gvazdikėlius ir vanilę. Kai kurie žmonės prideda citrinos žievelės, tačiau šis priedas gali suteikti gėrimui papildomo kartumo. Vietoj brandinimo ąžuolo statinėse kai kurie naudoja ąžuolo žievės nuovirą. Iš anksto užplikoma verdančiu vandeniu ir į kiekvieną litrą gėrimo įpilama po vieną valgomąjį šaukštą. Rezultatas – naminis konjakas, kaip nuostabus tikro gėrimo analogas.

Naminis moonshine jau seniai laikomas aukštesnės kokybės gėrimu nei daugelis parduotuvėse nusipirktų kolegų. Tačiau jei nežinote, kaip tai padaryti teisingai, kokybiškas produktas neveiks. Būtina kaupti informaciją ne tik apie tai, kaip ruošiama ir distiliuojama košė, bet ir kaip patobulinti gautą mėnesieną. Nesivaržykite eksperimentuoti išbandydami naujus valymo būdus ir pridėdami įvairių skonių, kad pagerintumėte skonį ir kvapą.

Kaip padaryti gerą mėnesieną be kvapo ir nemalonaus skonio? Tokį klausimą užduoda daugelis pradedančiųjų moonshine'ų ir ne be priežasties: moonshine galima išvaryti net ir amatininkų sąlygomis, tai dažniausiai nesukelia problemų (juk tereikia košę pašildyti iki alkoholio virimo temperatūros: 78,39 laipsniai, po garai turi būti tiesiog kondensuoti), tačiau valymas nėra lengva užduotis. Kiekvienas specialistas turi savo alkoholinių gėrimų valymo metodus, pagrindiniai, žinoma, yra:

• Mediena arba aktyvuota anglis
• Pienas
• Manganas
• Techniniai filtrai
• Perdistiliavimas

Visi metodai pagrįsti paprastu mechanizmu, kuriuo iš gėrimo pašalinamos fuselio alyvos ir kitos priemaišos, dėl kurių jis įgauna nemalonų skonį ir kvapą. Kalbant apie anglį, dažniausiai naudojama aktyvuota anglis, nes ji yra pati prieinamiausia, tačiau tai nereiškia, kad ji duos geriausią rezultatą. Daugelis meistrų naudoja anglį iš degintų ąžuolo šaknų, per kurias praeina mėnesiena ir gaunamas kaip ašara išgrynintas gėrimas. Panaudojus manganą ar pieną, būtina atlikti antrą distiliavimą, kad atsikratytumėte jų likučių. Techninius filtrus atstovauja įvairūs mechaniniai įrenginiai sulaikydami visus nereikalingus skysčio komponentus. Savaip visi metodai yra geri, bet kaip pasirinkti sau geriausias būdas?

Apie tai kalbėsime šiame tinklaraštyje, kuriame pabandysime apžvelgti pagrindinius naminio gaisrinio vandens filtravimo būdus.

Pagrindinės klaidos

Pasirodo, dauguma žmonių, dalyvaujančių mėnesienoje, nuolat daro klaidas, kurios ir yra nemalonaus mėnulio kvapo priežastis. Mėnesienos skonis ir kvapas gali būti blogas šiais atvejais:

Ar naudojate nerūdijančio plieno distiliavimo aparatą?

Pasirodo, nerūdijantis plienas yra absoliučiai neutrali medžiaga, kuri nesąveikauja su distiliuota misa. Atitinkamai, viskas, kas yra Bragoje, yra vandenilio sulfidas, sieros junginiai, merkaptanai (tioliai), sieros oksidai, amoniakas, acetaliai, organinės rūgštys(kurie turi puvimo kvapas ir muilo poskonis) ir kt. Visa tai 100% pateks į jūsų gatavą produktą ir, deja, jūs negalėsite jų visiškai atsikratyti.

Varis visas šias medžiagas adsorbuoja arba paverčia nekenksmingesnėmis (pasireiškiančiomis rusvų ar žalių dribsnių pavidalu) medžiagomis, kurios lengvai pasišalina iš gatavo produkto – jos tiesiog išplaukia į distiliato paviršių arba nusėda nuosėdose. Todėl primygtinai rekomenduojame naudoti tik varinius moonshine statinius. nebent, žinoma, jums įdomu, kaip vairuoti moonshine be kvapo.

Tik Rusijoje moonshiners naudoja nerūdijantį plieną – dėl neraštingumo ir mus iš visų pusių puolančios dezinformacijos.

Be to, ypač svarbi yra kubo medžiaga. Vario kubeliai yra labiau tinkami, nes. ši medžiaga pasižymi didžiuliu šilumos laidumu, todėl kaitinant šiluma pasiskirsto tolygiai, taip užkertant kelią mielių ląstelių degimui, neištirpusiam krakmolui, kuris, beje, irgi yra bjauraus mėnulio kvapo priežastis. Be to, vario distiliavimo kube susidaro aromatinės medžiagos, kurios tik pagerina mėnulio kokybę. Tai šokolado, vanilės, karamelės, aštrių prieskonių ir riešutų tonų aromatas.

Neteisinga distiliavimo technologija

Fuselio kvapas arba acetono kvapas - taip pasireiškia neteisingas produkto parinkimas pagal frakcijas („galvos“, „širdis“ ir „uodegos“) arba visiškas jo nebuvimas. Išsamią „teisingo“ distiliavimo technologiją galite išstudijuoti čia.

Taigi, išsiaiškinome nemalonaus kvapo priežastis ir supratome, kaip pasidaryti bekvapį mėnesieną. Bet jei tokia problema jau iškilo, turite skubiai išsiaiškinti, kaip išvalyti mėnesieną nuo kvapo. Yra keletas šios problemos sprendimų:

1. Akmens anglys yra elementas, kuris leis jums išvalyti mėnulio blizgesį nuo kvapo, pašalinti mėnesieną nuo vandenilio sulfido, organinių junginių, amoniako, formaldehido ir kt. Tačiau labai svarbu atsiminti, kad su anglies filtravimu geriau nepersistengti – nuneštas atsikratęs įvairių nemalonių kvapų taip pat galite prarasti visus malonius alkoholio skonius. Taigi, jūs galite gauti mėnulio spindesį. Taigi jūs gavote atsakymą į klausimą, kaip pašalinti mėnulio kvapą.

1. Daugelis žmonių galvoja, kaip primygtinai reikalauti mėnesienos, kad nebūtų kvapo. Tiesą sakant, primygtinai jį pašalinti galima, tačiau svarbu atminti, kad nemalonaus kvapo priežastis niekur nedings, ją tiesiog užmaskuoja kiti aromatai. Tinktūrų receptus galite pamatyti čia, turime ir krienų, ir vyšnių, abrikosų. Visa tai yra bekvapiai moonshine receptai. Šis metodas tinka žmonėms, kurie ieško, kaip nudažyti mėnulio blizgesį, kad nebūtų kvapo, ir kaip nugalėti mėnulio kvapą.

1. ? Paverskite jį lygintuvu! Rektifikavimas – tai procesas, kurio metu pašalinės priemaišos gali būti kiek įmanoma atskirtos nuo etilo alkoholio. Atitinkamai, rektifikuotas alkoholis yra praktiškai bekvapis ir beskonis moonshine, produktas, kurio alkoholio kiekis viršija 96 tūrio proc. Jį galima gauti naudojant distiliavimo kolonėlę.

Taigi, jūs gavote problemos sprendimą ir dabar žinote, kaip namuose pašalinti mėnulio kvapą!

Šaltinis: samogon-reception.ru

Kaip pasidaryti mėnulio blizgesį be „aromato“

Nearomatingi moonshine receptai būtinai apima alkoholio distiliavimą naudojant technologijas.

1. Taigi, supilkite košę į distiliavimo įrenginį.
2. Įkaitinkite iki 70 laipsnių. Dabar sumažinkite liepsną ir palaukite, kol išeis.
3. Nukritus pirmam lašeliui, patartina pasitikrinti ir užrašyti košės temperatūrą.

Būtinai stebėkite temperatūrą. Svarbus ir lašų kritimo greitis. Distiliatas turi lašėti 2–3 lašų per sekundę greičiu. Galima pilti ir plona srovele, tačiau jos storis ne platesnis už degtuko galvutę. Išmatuokite mėnulio temperatūrą. Jei 30 laipsnių, vadinasi, viskas tvarkoje. Kitu atveju padidinkite arba sumažinkite šalto vandens slėgį gyvatėje (jei įrenginyje yra vandens aušinimo sistema).

Norėdami gauti tikrai gerą bekvapį alkoholį, būtinai suskirstykite jį į frakcijas. Pirmieji 10% produkcijos vadinami galva. Juose pilna priemaišų ir fuselio alyvų. Jie padaro mėnulio blizgesį neįtikėtinai kvapnų. Paskutiniai 10-15% vadinami uodega. Jis taip pat renkamas atskirai, nes ši frakcija netinka vartoti. Uodega pradedama „nupjauti“, kai tik sustiprėja distiliatas.

Vidurinė frakcija yra aukštos kokybės distiliatas, neturi stipraus mėnulio kvapo. Tačiau norėdami pagerinti efektą, antrąjį distiliavimą atlikite taip pat, kaip ir pirmąjį.

Keletas Dar paprastus būdus mėnulio valymas:

Mes naikiname kvapą

Dažnai susiduriame su užduotimi pašalinti kvapus iš paruošto mėnulio. Yra keletas labai veiksmingų variantų, kurie padės lengvai susidoroti su šia užduotimi.

Su šaldymo pagalba

Jei išsikėlėte sau užduotį ne tik „paskęsti“, bet ir tikrai panaikinti nemalonų mėnesienos kvapą, šis būdas, kaip pasigaminti naminį mėnesieną be kvapo, jums tiks. Užšaldymas kaip būdas išvalyti mėnesieną nuo kvapo atsirado iš chemijos pamokų ir yra pagrįstas skirtingos temperatūros medžiagų užšalimas. Elitinis alkoholis lėčiausiai užšąla mėnesienoje, todėl net ir stipriai atvėsus mėnesienai alkoholis vis tiek išliks skystos būsenos. Tuo pačiu metu fuselio aliejai ir kitos priemaišos virs kietu pavidalu - tam pakanka gėrimą atvėsinti iki 20 laipsnių šalčio.

Naminio bekvapio mėnulio šaldymo metodo trūkumas yra tas, kad žemiausia temperatūrašaldytuvo šaldiklio vėsinimas yra tik -17 laipsnių, o to nepakanka. Todėl vienintelis galimas variantas – laukti šaltų žiemos orų, kad mėnulis atvėstų natūraliomis sąlygomis.

distiliatas

Pagrindinės kenksmingos moonshine medžiagos - metilo ir fuselio aliejai - patenka į jį distiliavimo stadijoje. Tai gana paprasta procedūra, kurią sudaro trys etapai, kurių kiekvienas sudaro atskirą dalį. Pirmoji ir trečioji trupmenos – vadinamosios. Mėnesienos „galva“ ir „uodega“ yra nuodingiausios, o „kūnas“ turi mažiausiai aštrų kvapą, dėl kurio jį galima vartoti. Remiantis šiomis žiniomis, galima šiek tiek sumažinti nemalonų kvapą.

Norint gauti išgrynintą mėnulio blizgesį, produktas dedamas į distiliatorių. Dėl skirtingo frakcijų tankio jų virimas vyksta pakaitomis. Taigi lėtai kaitinant pirmiausia išgaruoja metilo alkoholis - tam pakanka 55 laipsnių temperatūros. Po metilo etilenas palieka talpyklą. Etilo alkoholis yra grynas mėnulio produktas. Kitas žingsnis yra fuselio alyvų, kurios yra trečioji frakcija, išgarinimas.

Visos frakcijos, kai jos išgaruoja, dekantuojamos į atskirus indus, tačiau tik centrinė gali būti naudojama kaip visiškai paruoštas naudoti mėnulis.

Metodo, kaip išvaryti bekvapį mėnesieną per distiliatą, trūkumas yra didelis sprogimo pavojus ir gaisro tikimybė. Be to, yra galimybė apsinuodyti alkoholiu. Prieš imdamiesi šio valymo būdo, tinkamai paruoškite patalpą: ji turi būti gerai vėdinama ir neprieinama prie atviros ugnies. Alkoholis turi būti kaitinamas tik ant elektrinės viryklės.

Su aktyvuota anglimi

1. Anglis yra geras pasirinkimas nei užmušti mėnulio kvapą. Be to, šis metodas yra gana saugus. Pirmasis variantas, kaip gaminamas bekvapis mėnulis, yra jo filtravimas. Ant tankaus vatos sluoksnio arba popierinio filtro uždėkite susmulkintą anglį ir ant viršaus užpilkite mėnesienos. Norint pasiekti gerą efektą, procedūra kartojama keletą kartų.
2. Antrasis būdas, nei pašalinti mėnulio kvapą, yra paprastesnis: vienam litrui mėnesienos sunaudojama 50 gramų. medžiagų. Per savaitę mišinį reikia užpilti, bet kasdien maišyti, po to skystis perleidžiamas per medvilnės filtrą. Norėdami gauti gerų rezultatų, šiuo atveju taip pat pakartokite procedūrą keletą kartų.

Kalio permanganatas sutaupys alkoholio

Yra galimybė atsikratyti mėnulio „aromato“ naudojant įprastą kalio permanganatą. Į litrą mėnulio įpilkite 1 g šios medžiagos. Išmaišykite talpyklės turinį. Dabar turėtumėte palaukti, kol apačioje pasirodys nuosėdos. Po to labai atsargiai filtruokite skystį.

Soda

Soda gerai pašalina fūzų aliejus ir taip pašalina mėnulio kvapą.

1. 1 litrui mėnulio imame 8-10 g paprastos kepimo sodos.
2. Į moonshine įpilkite sodos, išmaišykite ir palikite pastovėti 20-30 minučių.
3. Po to vėl sumaišykite moonshine su soda ir reikalaukite 10–12 valandų.
4. Nusausinkite viršutinį skysčio sluoksnį (tai ne mėnesiena) ir pašalinkite apačioje esančias nuosėdas.

Metodas nėra brangus, tačiau reikalauja tam tikrų įgūdžių ir laiko.

Arbatos maišeliu numušti mėnulio kvapą ir suteikti spalvą.

Įprasti arbatos maišeliai, skirti plikymui, yra kiekvienuose namuose. Norint atsikratyti mėnulio kvapo, šis metodas yra paprastas ir greitas. Nei užšaldymo, nei dvigubo distiliavimo negalima palyginti su šio metodo paprastumu. Tiesiog paimkite įprastą juodosios arbatos maišelį ir įmerkite į indą su paruoštu mėnulio blizgesiu. Palikite maišelį vienai dienai. Fuselio kvapas žymiai sumažės, o gėrimas įgis kilnų konjako atspalvį.

Beržas yra gelbėtojas

Paimkite audeklinį arba marlės maišelį ir įdėkite į jį beržo anglies. Po to perleiskite pro jį mėnulio šviesą. Šis metodas yra daug efektyvesnis nei įprastas.

violetinė šaknis

Įdomus variantas yra alkoholio užpilas ant violetinės šaknies. Po 12 dienų, pasak patyrusių žmonių, gausite mėnulio blizgesį be kvapo ir skonio.

Šių metodų derinys padės pasiekti geriausią šio stipraus alkoholinio gėrimo gryninimą. Eksperimentuokite, bandykite, įkvėpkite rezultatų!

Šaltinis: winemake.ru

Mėnesienos valymas nuo kvapo naudojant aromatizaciją

Šį metodą naudoja beveik visi, kurie ne tik ruošia moonshine sau, bet ir jį parduoda. Paprastai pardavėjai retai galvoja apie kokybę, tačiau malonaus aromato klausimas yra pagrindinis sėkmingo pardavimo veiksnys. Tuo pačiu metu moonshine aromatizavimas yra pigiausias variantas, kaip moonshine padaryti bekvapiu, nors tai visiškai nenaudinga nekenksmingumu organizmui.

Beveik bet koks malonaus ir aštraus kvapo ingredientas gali būti naudojamas moonshine pagardinti. Tai gali būti citrinos žievelė, užpilta mėnulio blizgesiu, vėliau pašalinta arba nupirkta citrinoje ar parduotuvėje.

Tarp bekvapio moonshine gaminimo su jo aromatizavimo metodo trūkumų yra tikimybė, kad gėrimas taps drumstas dėl organinių medžiagų pridėjimo. Dėl šios priežasties, greičiausiai, moonshine taip pat reikės papildomo dažymo, o tai yra nemažas laiko ir pastangų švaistymas.

Kiti būdai nei įkvėpti mėnesienos iš kvapo

Vis dar yra daug įvairių variantų, nei reikalauti, kad kvapas švytėtų. Dažnai – specialus baltas molis. Valymo principas šiuo atveju panašus į valymo su aktyvuota anglimi principą.

Nepriklausomai nuo to, prie kurių bekvapių moonshine receptų nuspręsite sustoti, žinoma, beveik neįmanoma pasiekti visaverčio rezultato. Bet kokiu atveju, moonshine vis dar su garlaiviu sulaikys dalį kenksmingų priemaišų, kurios liks pačiame mėnesienoje. Dėl geriausias efektas galima derinti kelis būdus, kurie jums bus priimtiniausi.

Beje, vėliau išgrynintas moonshine gali būti naudojamas kitiems gėrimams. Pabandykite išstudijuoti ir paruošti limoncello moonshine receptą, kad pamalonintumėte draugus kokybišku ir visada skaniu gėrimu.

Šaltinis: samogonhik.ru

Mėnesienos receptas be kvapo

Supilame košę į moonshine ir greitai įkaitiname iki 70 laipsnių, po to ugnį šiek tiek susilpniname ir laukiame, kol pasirodys pirmasis išėjimas. Kai tik į surinkimo indą pradėjo lašėti pirmieji mėnulio lašai, patartina fiksuoti košės temperatūrą.

Labai svarbu stebėti temperatūrą ir išėjimo greitį. Jis turėtų tekėti maždaug 2-3 lašų per sekundę greičiu arba plona srovele, kurios storis neviršija degtuko storio. Tokiu atveju išleidimo angos temperatūra turėtų viršyti 30 laipsnių. Jei jis viršija normą, tuomet reikia padidinti aušinimą didinant šalto vandens slėgį, naudojant vandens aušinimo būdą.

Taip pat labai svarbu gauti aukštos kokybės bekvapį mėnulio blizgesį, teisingai suskaidyti produkciją į frakcijas. Nupjaukite smirdančias galvas, tai yra maždaug pirmieji 10% produkcijos, o kai tik mėnulio stiprumas nukrenta žemiau 45%, surinkite uodegas atskirai, tai taip pat yra apie 10-15%.

Vidurinė išėjimo dalis turi būti kokybiškas ir praktiškai bekvapis skystis. Bet jei jums to neužtenka, galite iš naujo distiliuoti moonshine, tada gėrimas pasirodys dar švaresnis.

Kaip pašalinti mėnulio kvapą

Taigi, mes turime paruoštą žalią alkoholį ir susiduriame su užduotimi, kad jis mažiau smirdėtų. Pažvelkime į paprasčiausius ir efektyviausius receptus, kaip pašalinti mėnulio kvapą.

Visus šiuos receptus, skirtus susidoroti su nemalonu kvapu, galima ir netgi reikia derinti tarpusavyje, tada gausite tikrą bekvapį, bet gerą skonį.

kenksmingų priemaišų. Su kuo mes kovojame?

Tinkamo stipraus ir gryno gėrimo esmė turi būti tik vandens ir etilo alkoholio. Iš tikrųjų, žinoma, viskas nėra taip paprasta.

Perskaitykite etiketę ant parduotuvės degtinės butelio. Daugybė šūkių, tokių kaip: „Išvalyta anglimi“, „Išvalyta pienu“, „ant eglės rąstų“ ir kt. Jie sako, kad gamykloje, norint gauti švelnų gėrimo skonį ir visiškai neturėti nemalonaus kvapo, reikia atlikti daugybę valymo darbų.

Su kuo mes kovojame? Norėdami gauti bekvapį ir beskonį mėnulio blizgesį, turite iš jo pašalinti cheminius junginius, tokius kaip:

• Acto aldehidas;
• skruzdžių etilo esteris;
• Acto metilo esteris;
• metilo alkoholis;
• Acto-etilo esteris;
• Skruzdžių rūgštis;
• acto rūgštis;
• butietilo eteris;
• amilo alkoholis;
• Valerijono etilo esteris.

Neišsigąskite iš karto. Ne viskas taip baisu. Nereikia būti profesionaliu technologu ar chemiku, kad gautumėte aukštos kokybės moonshine. Pakanka tiesiog suprasti, kad distiliavimo produktas turi būti išvalytas, nesvarbu, kas yra pagrindas.

Kaip teisingai vairuoti, kad vėliau galėtumėte mažiau valyti

Be tinkamo valymo, distiliuojant moonshine, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Moonshine bekvapės paprastos rekomendacijos:

• Braga labai greitai įkaista per didelę šilumą iki 70 laipsnių temperatūros;
• Pasiekus 70 laipsnių skysčio temperatūrą, ugnis mažinama, kol atsiranda pirmojo išėjimo lašeliai;
• Kai tik atsiranda lašai, šildymo temperatūra fiksuojama;
• Distiliavimo procesas turi būti nuolat stebimas ir greitas distiliavimas neturėtų būti leidžiamas. Paprastai per 1 sekundę turėtų susidaryti 2-3 lašai;
• Skysčio temperatūra išleidimo angoje turi būti ne aukštesnė kaip 30 laipsnių.

Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, galite pasiekti gana aukštos kokybės ganyklą.

Lengvi valymo būdai

Nepaisant didelio kenksmingų priemaišų, nuo kurių reikia išvalyti mėnulio blizgesį, sąrašo, yra keletas paprastų, bet veiksmingų būdų, kurie duoda gerų rezultatų.
Lengviausias būdas yra užšaldyti. Metodo paslaptis slypi tame, kad grynas alkoholis, kurio mums galiausiai reikia, užšąla labai žemoje temperatūroje. Ir dauguma kenksmingų cheminių medžiagų užšąla. Todėl norint išgryninti susidariusį skystį: įdėkite moonshine į šaldiklį, palaukite, kol sušals nereikalingi chemikalai, nusausinkite išvalytą produktą.

Metodo privalumai:

• Taupomas laikas;
• Nereikalauja didelių darbo sąnaudų;
• Paprasta naudoti.

Tačiau yra vienas didelis trūkumas. Norėdami gauti didelę moonshine partiją, turėsite nusipirkti didelį šaldiklį. Žiemą galima naudoti natūralias oro sąlygas. Tačiau vasarą tokiu būdu tikrai neapsieisite be didelio šaldiklio.

Mėnesienos receptai be kvapo

Norėdami išvalyti mėnulio blizgesį, galite naudoti kiaušinio baltymą. Pats baltymas susilanksto, sąveikaudamas su alkoholiu ir tuo pat metu sugeria visas kenksmingas medžiagas, įskaitant fuzelinius aliejus. Proporcijos – 1 litras moonshine 2 išplaktiems baltymams. Baltymai supilami į intensyviai maišomą mėnesieną. Atidėkite vienai dienai ir filtruokite.

Mėnesiena be kvapo nuo cukraus

O apžvalgos pabaigoje papasakosime apie cukraus moonshine receptą. Daugelis žmonių mano, kad iš vandens, mielių ir cukraus pagaminta košė suteikia tyriausią mėnesieną. kurio nereikia toliau valyti. Tai tiesa, bet tik iš dalies. Žinoma, jei lygintume tokią košę su žaliavomis, užpiltomis slyvomis ir kitomis gamtos dovanomis, cukraus košė yra daug švaresnė. Nepaisant to, net ir toks mėnulis turi nemalonų kvapą ir didelę fuzelių aliejų koncentraciją. Todėl būtina jį filtruoti ir išvalyti.

Pats cukraus moonshine receptas yra gana paprastas ir ekonomiškas.

• Mielės - 400 gramų;
• Vanduo - 30 litrų;
• Cukrus - 6 kilogramai.
• Viršutinis padažas - sausa juoda duona - 1 gabalėlis pjaustytas. Vietoj duonos galite naudoti cheminį. priedai (azotas, fosforas, ribinė rūgštis) - 22 gramai:

Viską sumaišykite, kol visiškai ištirps, ir padėkite į šiltą vietą. Kepimo mielės linkusios daug putoti, palyginti su vyno mielėmis. Laukiame 7-10 dienų ir košę galima distiliuoti.

Šaltinis: samogonniyapparat.ru

Mėnesienos receptai be kvapo

Grūdų pagrindu pagamintas receptas

Norėdami pagaminti šį skanų mėnulio blizgesį, jums reikės:

• 30 litrų filtruoto vandens;
• 300 g mielių;
• 6 kg grūdų (kviečių, miežių arba rugių).

Pirmiausia reikia daiginti grūdus. Norėdami tai padaryti, užpilkite vandeniu ir palikite bent 18 laipsnių temperatūroje 3–4 dienas. Įsitikinkite, kad inde neprasideda puvimo procesas, jei reikia, įpilkite vandens iš purškimo buteliuko.

Žaliava bus paruošta, kai daigai pasieks pusę centimetro ilgio. Nuplaukite, išdžiovinkite ir sumalkite juos. Užvirinkite vandenį ir suberkite į jį gautus miltus, kad susidarytų mišinys, savo konsistencija panašus į želė. Indą uždarykite dangteliu, apvyniokite antklode ir palikite infuzuoti 11-12 valandų.

Atkreipkite dėmesį į kokybę vis dar mėnesiena: nuo to priklauso galutinio gėrimo skonis. Nenaudokite netinkamo dizaino: tai gali būti pavojinga jūsų gyvybei.

Praėjus nurodytam laikui, mieles praskieskite šiltu vandeniu, supilkite į indą su grūdų mišiniu ir palikite 5-7 dienoms. Kai mišinys surūgs, jį distiliuokite. Receptas suteikia 5-6 litrų išeigą.

Moonshine uogienės pagrindu

Jei vis dar turite nenaudotų naminių ruošinių, neskubėkite jų išmesti. Iš senų (ar net sugedusių) uogų saldainių galite virti minkštą mėnesieną be nemalonaus kvapo. Receptui reikės šių ingredientų:

• 30 litrų išgryninto vandens;
• 6 litrai uogienės;
• 300 g mielių.

Įpilkite uogienę į vandenį ir gerai išmaišykite. Mieles sumaišykite su šiltu vandeniu ir supilkite į tą patį indą. Sandariai uždenkite indą ir padėkite į šiltą vietą 5-6 dienas. Norėdami suteikti gėrimui papildomo uogų skonio, naudokite aviečių lapus, juodus lapus ir pan. Kai skystis surūgs, nukoškite ir distiliuokite. Grynoji alkoholio išeiga – 6 litrai.

Abrikosų mėnulio receptas

Puiki naminio alkoholio žaliava yra švieži saldūs vaisiai. Jau seniai žinoma, kad iš abrikosų galima išvaryti gėrimą, kuris patiks net ir įmantriems mėgėjams.

Paimkite du kibirus vaisių, 20 litrų išgryninto vandens ir 3 kg granuliuoto cukraus. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą ir supilkite jį ant nuplautų, be kauliukų ir šiek tiek sutrintų abrikosų. Infuzuoti 7-8 dienas šiltoje (o dar geriau – saulėtoje vietoje). Gauta košė filtruojama ir distiliuojama. Gausite 5 litrus skanaus gėrimo.

duonos mėnulio receptas

Jei dar turite pasenusios duonos, neskubėkite jos išmesti: produktas gali būti puiki naminio alkoholio žaliava. Norėdami paruošti skanų bekvapį mėnulio blizgesį, apsirūpinkite šiais ingredientais:

• Borodino (arba kmynų) duonos pluta - 1,2 kg;
• cinamono milteliai - 40 g;
• 30 gvazdikėlių šakelių;
• moonshine - 10 l.

Sumaišykite visus ingredientus, uždenkite indą dangteliu ir palikite 4-5 dienas. Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite 5 litrus vandens ir distiliuokite.

Prie išėjimo turėtumėte gauti 10 litrų aromatinio gėrimo.

Paruošto mėnulio valymas

Kad ir kokį receptą pasirinktumėte, gatavą gėrimą geriau valyti papildomai. Taigi, iš naminio alkoholio galite pašalinti fuselio aliejus ir kitus kenksmingus komponentus, kurie suteikia jam nemalonų skonį ir aromatą.

Yra patvirtinti šie valymo receptai:

1. Užšaldymas – supilkite moonshine į stiklinį ar plieninį indą ir kelioms valandoms padėkite į šaltą (pageidautina, kad temperatūra būtų žemesnė nei -25 laipsniai). Nuo kenksmingų priemaišų ir vandens susidaro ledo pluta, „gerasis“ alkoholis neužšals. Supilkite į atskirą butelį ir patiekite.
2. - į litrą naminio alkoholio įpilkite 1 g medžiagos. Palikite kelioms valandoms, kol indo apačioje atsiras nuosėdų. Po to skystis turi būti filtruojamas per kelis sluoksnius marlės, išklotos medvilne.
3. - sumaišykite alkoholį su soda (10 g litre) ir palikite 12 valandų. Indo viršuje su alkoholiu susidaro nuosėdos, kuriose yra kenksmingų priemaišų. Nuimkite jį ir filtruokite mėnulio šviesą.
4. Baltymų valymas – į gėrimą įpilkite nedideliame kiekyje šilto vandens išplaktus kiaušinių baltymus (vienas baltymas 0,5 litro „karšto“). Palaukite, kol atsiras balti nuosėdų dribsniai, tada keletą kartų filtruokite.
5. Anglies filtras – paimkite kelis sluoksnius vatos ir marlės ir tarp jų padėkite aktyvuotos anglies miltelių. Gausite ekspromtą filtrą, per kurį kelis kartus reikia praleisti naminį alkoholį.

Norėdami pagaminti aukštos kokybės moonshine, turite apsvarstyti didelis skaičius niuansai: pasirinkti tinkamą receptą, rasti gerą įrangą, pritaikyti vieną iš valymo būdų gatavam produktui. Negailėkite laiko ir jėgų naminiam alaus gaminimui, tada gausite tikrai malonaus gėrimo.

Šaltinis: alkorules.ru

tradicinis receptas

Norėdami pagaminti aukštos kokybės alkoholį be bjauraus kvapo, turite išstudijuoti jo receptą. Tačiau prieš pradėdami važinėti bekvapiu moonshine, turite pasiruošti.

Talpykla nuplaunama verdančiu vandeniu ir gerai nušluostoma šluoste.

Jei atsižvelgsime į bekvapius mėnulio receptus, tuomet reikėtų ištirti vieną iš tradicinių. Tarkime, kad yra reikalavimas - išstumti moonshine 5 litrų kiekiu.

Tam jums reikės:

• cukrus - 6 kg;
• vanduo - 18 l;
• sausos mielės - 120 g;
• citrinos rūgštis - 15 g.

Galite sumaišyti cukrų su šiltu vandeniu. Tačiau dauguma ekspertų mano, kad iš jo geriau virti sirupą. Tam jums reikia:

• pašildykite 3 litrus vandens iki 80 ° C temperatūros;
• supilkite visą cukrų į vandenį ir išmaišykite;
• užvirkite sirupą, uždarykite ramią ugnį ir virkite taip ketvirtį valandos;
• įpilkite citrinos rūgšties, po to sirupas virinamas dar 60 minučių.

Kodėl tai reikalinga?

Mielių mišinys su sirupu turi fermentuotis mažiausiai 5 dienas

Procedūra elementari – raugdamos mielės suskaido cukrų į fruktozę ir gliukozę. Tada jie šias medžiagas perdirbs į alkoholį.

Sirupui atvėsus, mišinys supilamas į indą fermentacijai. Nepamirškite įdėti mielių. Indai su moonshine turi būti padėti šiltoje vietoje 5 dienas. Toliau reikia atlikti degazavimą ir misą nuskaidrinti. Kaip tai padaryti teisingai?

Iš pradžių misa išvaloma nuo mielių nuosėdų, tada kaitinama vidutinio dydžio puode iki 50 °C. Supilkite mišinį atgal į butelį ir nuskaidrinkite bentonitu. Jo dėka blogas kvapas bus pašalintas.

Moonshine be kvapo ir skonio turi kitus receptus. Būtina susipažinti su geriausiais iš jų.

Gaminame mėnesieną, kuri nekvepia

Patyrę moonshiners žino, ką daryti, kad moonshine būtų bekvapis. Skystis turi būti pašalintas du kartus. Tokiu atveju kenksmingos priemaišos paliks gaminį. Be to, labai pagerės kokybė ir spalva. Toks distiliavimas liaudyje buvo vadinamas „dvigubu pervaku“.Kaip pasigaminti kokybišką moonshine, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Tokį alkoholį galite išsivirti patys. Instrukcija apima šiuos veiksmus:

1. Pirmos lenktynės. Pirmiausia reikia pašalinti kenksmingas medžiagas. Nuskaidrinę bentonitu, mišinį reikia supilti į distiliavimo kubą. Tai turi būti daroma ant ramios ugnies.
2. Pasibaigus gavimo procesui, distiliatas yra padalintas į 3 frakcijas: pagrindinę, vidurinę ir paskutinę. Pirmieji 50 ml produkcijos 1 kg cukraus supilama į atskirą indą. Draudžiama naudoti šį skystį, nes jame esančios medžiagos pavojingos žmonių sveikatai.
3. Dabar imama vidurinė frakcija, jos labui atliekama distiliacija. Gėrimo stiprumui nukritus iki 40 tūrio proc. , pasirinkimas turėtų būti sustabdytas.
4. Paskutinė frakcija supilama į atskirą indą.
5. Antros lenktynės. Perdirbimo metodas yra gana kruopštus. Tačiau šie rezultatai teikia vilčių. Norėdami atlikti procedūrą, praskiestą misą reikia supilti į distiliavimo kubą ir pradėti distiliavimo procesą ant silpnos ugnies.
6. Būtina atnešti reikiamo stiprumo alkoholį. Tai paskutinis etapas, kai moonshine skiedžiamas ir išpilstomas į butelius.
7. Patartina leisti gėrimui užvirti keletą dienų. Pagamintas alkoholis nekveps ir džiugins savo skoniu. Šiuo metu distiliavimas bus baigtas.

Kvapo pašalinimas po distiliavimo

Pasitaiko atvejų, kai pradedantieji moonshineriai net ir dvigubai distiliuodami negali atsikratyti nemalonių kvapų. Todėl žmonės domisi, kaip atsikratyti mėnulio kvapo. Kaip tai galima padaryti?

Prieš vairuodami moonshine, turite suprasti kvapų priežastis.

Senais laikais jie sugalvojo daugybę jų pašalinimo variantų. Visi jie yra veiksmingi, nes buvo išbandyti dešimtmečius.

Yra daug būdų, kaip atsikratyti nemalonaus kvapo.

Priežastys, kodėl išvarytas mėnulis kvepia blogai, yra šios:

• prastai nuplautas mėnulis;
• gana aukšta temperatūra distiliuojant misą;
• gėrimas nėra pakankamai išvalytas;
• prastos kokybės gėrimas.

Galite atsikratyti kvapo šiais būdais:

1. Jie paima kelis gramus kalio permanganato ir įmaišo į trijų litrų talpos indelį gauto gėrimo. Palaukite kritulių ir pašalinkite.
2. Iškepusį mėnesieną galima nuvalyti kepimo soda. Jis gali pašalinti fuselio alyvas. 1 litrui gėrimo reikia paimti 10 g sodos, sumaišyti ir leisti gėrimui užvirti. Po pusės dienos reikia nusausinti skystį ir išmesti kenksmingas nuosėdas.
3. Šaldymas – geras receptas, po jo mėnesiena nekveps. Užšaldykite gėrimą stikliniame inde. vanduo kartu su kenksmingų medžiagų prišąla prie indų kraštų. Alkoholis išliks skystas. Jį reikia supilti į kitą indą. Atsikratę nemalonaus kvapo suprasite, kad metodas yra visiškai nebrangus ir juo galite naudotis kiek tik norite Originalų metodą, kaip atsikratyti fuzelių kvapų, žiūrėkite šiame vaizdo įraše:

Bekvapis mėnulis – beveik visų gerų gėrimų žinovų svajonė. Dabar jūs žinote, kaip jį virti pagal geriausius receptus.

https://samogonhik.ru/samogon/kak-sdelat-samogon-bez-zapaha.html

Labai išsamus bekvapio mėnulio gaminimo būdas

1. Pirmiausia turėtumėte pasirūpinti visų naudotų įrankių, talpyklų ir rankų švara. Kuo švaresni košės buteliai, tuo geresnis gatavo produkto skonis ir kokybė. Daugelis nekreipia dėmesio į šią taisyklę ir dėl to gauna mėnulio blizgesį su pašaliniais kvapais ar skoniais. Jūs neturėtumėte kartoti šios klaidos.
2. Pradėkime nuo cukraus. Šis moonshine gaminimo iš cukraus receptas apima apvertimą arba, paprasčiau tariant, cukraus sirupo paruošimą. Kodėl jums reikia tai daryti? Mielių procesas toks, kad fermentacijos metu mielės cukrų išskiria į paprastus monosacharidus – gliukozę ir fruktozę, ir jie jau virsta mums reikalingu etilo alkoholiu. Moonshine iš cukraus sirupo fermentuojasi greičiau (iki 2 dienų), nes dalis mielių darbo jau atlikta ir yra geresnio skonio nei mėnesiena iš paprasto cukraus. Be to, kaitinant cukraus paviršiuje žūva kenksmingi mikrobai, kurie gali suaktyvėti košėje, o tai labai nepageidautina. Taigi, norėdami paruošti apverstą sirupą emaliuotame inde, ištirpiname vandenį su cukrumi santykiu 520 ml vandens 1 kg cukraus, užviriname, pašaliname susidariusias putas, įpilame citrinos rūgšties santykiu 0,08 % kilogramui cukraus, ir palaikyti ant silpnos ugnies 95-100 % temperatūroje 1,5-2 val.
3. Vandens paruošimas yra svarbus košės ruošimo etapas, jis turi būti bespalvis, beskonis ir bekvapis. Prieš ruošiant košę, vandenį iš čiaupo rekomenduojama pastovėti 1-2 paras, per tą laiką vandens kietumas sumažės, nereikalingi nešvarumai nusės ant dugno, tada atsargiai nusausinkite vandenį iš nuosėdų. Būkite atsargūs: košei skirtas vanduo turi būti nedistiliuotas ir neužvirintas, nes tokiame vandenyje mielės nesurūgs dėl deguonies trūkumo.
4. Kai sirupas šiek tiek atvės, o jo temperatūra yra apie 80 ° C, jis dedamas į fermentacijos baką ir įpilama paruošto šalto vandens 3,5–4 litrų 1 kg cukraus greičiu. Paruošto mišinio temperatūra turi būti 38-31°C, tai pati patogiausia temperatūra dėti mieles. Atkreipkite dėmesį, kad į indą negalima užpildyti daugiau nei 4/5 viso tūrio, nes fermentacijos procesas vyks ateityje.
5. Dabar galite pradėti fermentacijos procesą, tačiau norint pagerinti mielių funkcionavimą, patartina naudoti viršutinį padažą. Gali buti kaip cheminių medžiagų, taip pat natūralus.

Cheminis tręšimas yra kai kurios trąšos, kurias pirmiausia reikia ištirpinti šiltame vandenyje, pavyzdžiui:

• diamonio fosfatas ((NH4) 2HPO4) 3,3 g 1 kg cukraus;
• amonio sulfatas (NH4) 2SO4 - 1,5-2 g 1 kg cukraus;
• superfosfatas Ca (H2PO4) 2 * H2O ir CaSO4 - 3-4 g 1 kg cukraus;
• karbamidas (karbamidas) (NH2) 2CO - 0,8 g 1 kg cukraus.

Kas mėgsta natūralų viršutinį padažą, gali naudoti:

• ruginė duona, apie 0,5-1 kepalas 50 litrų misos;
• sena, bet nesupelijusi uogienė, 0,5-1 l 50 litrų misos;
• šviežiai spaustų vaisių ar uogų sulčių, 0,5-1 l 50 l misos.

Be to, norint greitai susidoroti su mielėmis, į 50 litrų misos patartina pridėti vitamino B1 (tiamino), 1-2 mg 1 kg cukraus ir 1-2 lašus natūralaus pirmojo spaudimo alyvuogių ar rapsų aliejaus.

6. Taigi, misa košei paruošta. Kitas žingsnis - pridėti mielių. Galite naudoti tiek presuotas, tiek sausas mieles. Presuotos mielės turi būti šviežios, vienalytės, be gabalėlių ar dėmių, būdingo kvapo, lengvai lūžtančios ir trupančios. Mieles į misą galima dėti arba tiesiog sutrintas švariomis rankomis, arba prieš tai ištirpintas nedideliame kiekyje vandens kambario temperatūroje ir kelias minutes pastovėdamas po dangteliu, kol pasirodys putojantis dangtelis.

1 kg cukraus imama 70-100 g presuotų mielių. Jei po ranka turite tik šaldytas presuotas mieles, po atšildymo jos turi tokias pačias savybes kaip ir šviežios. Mieles jos pradeda atitirpinti prieš dieną, perkeliamos iš šaldiklio į šaldytuvą, tada ištirpinamos šaltame vandenyje, tada vandens temperatūra pakeliama iki kambario temperatūros įpylus šilto vandens ir veikia pagal instrukcijas. . Jei naudojate sausas mieles, pirmiausia jas reikia atgaivinti. Paprastai instrukcija rašoma ant mielių pakuotės, bendra reikšmė tokia, kad mielės supilamos į virintą ir atvėsusį iki 35-39°C vandenį ir paliekamos šiltoje vietoje 20-40 min., kol pasirodys purus kepurėlis.

Braga fermentacija

Sumaišius visus košei skirtus ingredientus, keletą dienų reikia palaikyti idealią 28–31 °C temperatūrą fermentacijai. Tai galima padaryti naudojant specialias termoizoliacines medžiagas, jos parduodamos bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje. Namuose šildančius metodus galite sėkmingai pritaikyti, jei indą su misa apvyniosite antklodėmis, kailiniais ir kitais šiltais daiktais. Pačios mielės fermentacijos proceso metu gamina šilumą, kuri palaiko norimą temperatūrą, tačiau jei pastebėjote, kad indas tapo per šiltas, daugiau nei 35°C, tuomet geriau jį atvėsinti.

Užtenka kurį laiką išvynioti arba įdėti ledukų. Intensyvios fermentacijos laikotarpiu geriau palikti dangtį atidarytą, šiais laikais neverta naudoti vandens sandariklio, kad anglies dioksidas ištekėtų. Intensyvios fermentacijos laikotarpis gali būti 48-80 valandų, tai priklauso nuo mielių aktyvumo, viršutinio užpilo kokybės, kambario temperatūros. Jei įmanoma, kas 12 valandų pageidautina gerai išmaišyti košę, atsikratant anglies dioksido pertekliaus, tačiau tai nėra privaloma procedūra. Pakanka išleisti tik vieną kartą, pasibaigus fermentacijai, kad sumažėtų košės putos ir ji nepatektų į distiliatą. Apie košės pasirengimą galima spręsti iš to, kad jos viršutinis sluoksnis tapo šviesus, nustojome matyti anglies dvideginio burbuliukų išsiskyrimą, jei į košę įdedame degantį degtuką, jis neužgęsta. Kvapas tampa lengvu alkoholiu, skonis kartaus-rūgštus, be saldumo, jaučiamas ir alkoholis. Pasirengimą galima nustatyti, taip pat ir vyno matuoklio pagalba.

„Piktoji Braga“

Šiame etape gauname brandžią košę. Jau galite pradėti jo distiliavimą. Tačiau norėdami pagerinti mėnulio skonį, galite papildomai paruošti košę. Pirmajame paruošimo etape atliekamas degazavimas. Po to būtina kuo atidžiau iš košės išimti mieles, kad mielės ateityje nesuteiktų nemalonaus kvapo, taip pat gauti geresnį alkoholį. Fermentacijos pabaigoje mielės nusėda ant dugno, o nukritus temperatūrai šis procesas paspartėja. Todėl, pasibaigus fermentacijai, būtina pašalinti visą izoliaciją, indą perkelti į šaltą. Taip pat turite sandariai uždaryti dangtį arba vandens sandariklį, kad deguonis nepatektų į košę ir nepablogintų gėrimo. Maždaug po paros indo dugne susidaro gana tankios mielių nuosėdos, vamzdeliu galima nusausinti šviesiąją košės dalį.

Yra ir kitas būdas nuskaidrinti mielių košę – tai bentonitinis molis, kuris greitai nusodina mieles. Norėdami nuskaidrinti 50 litrų košės, paruoškite tirpalą iš 4-5 šaukštų molio ir 300-400 g šilto vandens, lengviausia tai padaryti trintuve 2-3 minutes, tada leiskite bentonitui išbrinkti 10 minučių. , tada vėl minutei įjunkite maišytuvą. Supilkite gatavą mišinį į baką su koše ir intensyviai maišykite. Misos, kuri skaidrinama bentonitu, temperatūra turi būti kambario temperatūros, kitaip nuskaidrinimo procesas neveiks. Bentonito pagalba košė skaidrinama skirtingu greičiu, nuo 15 minučių iki paros, apačioje susidaro tankios nuosėdos, o nuskaidrinta košė nusausinama žarna. Dabar košė yra visiškai paruošta pirmajam distiliavimui, ji skaidri ir neturi mielių kvapo. Galite pradėti distiliuoti.

Distiliavimas

Nepriklausomai nuo moonshine tipo, distiliavimo principas bus bendras.

1. Pirmojo distiliavimo metu alkoholis atskiriamas nuo atliekų netirpių priemaišų.
2. Po jo moonshine galima vartoti, tačiau didžiulį skonio skirtumą galima pastebėti naudojant moonshine, kuri buvo pakartotinai distiliuota ir išvalyta.
3. Pirmasis distiliavimas paprastai atliekamas didžiausiu greičiu, be frakcionavimo. Tai paaiškinama tuo, kad nepageidautina ilgai virti mielių, kad nepablogėtų gėrimo skonis ir kokybė.
4. Šiuos distiliavimus jau pageidautina atlikti dalimis, padalijant į frakcijas: galvą, kūną (geriamąją dalį) ir uodegą. Tačiau net ir pirmasis distiliavimas gali būti atliekamas daliniu atskyrimu, tai leidžia pašalinti kenksmingas priemaišas iš misos.

Taigi per pirmąjį distiliavimą galvos frakcija surenkama į atskirą indą 30 ml skysčio ir 1 kg cukraus. Tai yra, jei košę paruošėte iš 5 kg cukraus, galvos dalis yra 150 ml. Jie neturėtų būti naudojami, kaip tai pritaikyti, bus aptarta vėliau.

Pakeisdami indą, į kurį išpilamas distiliatas, surenkame mėnulio korpusą. Tikslų geriamosios dalies tūrį sunku nustatyti gramais, naršyti reikia arba alkoholio matuokliu, distiliatas turi 40% 20 ° C temperatūroje, arba, jei jo nėra, tada jį padegus. šaukšte toje pačioje temperatūroje. Tada vėl pakeičiame surinkimo indus ir surenkame distiliato uodegą, kol distiliavimo metu visiškai nebeliks alkoholio. Jo taip pat nereikėtų išpilti, po papildomo valymo galite gauti pakankamą kiekį alkoholio.

Antriniam ir tolesniam distiliavimui naudojama tik vidurinė frakcija, vadinamasis žalias alkoholis. Taip pat geriau juos atlikti suskirstant į frakcijas, siekiant vis daugiau gryninimo. Be to, galima atlikti tarpinį valymą.

Alyvos valymo būdas

Rafinuotas augaliniai aliejai be kvapo. Žalias alkoholis skiedžiamas iki 15%. Į indą įpilkite aliejaus 20 gramų 1 litrui tirpalo. Intensyviai maišykite tirpalą, 3 kartus su 1-2 minučių pertraukomis, purtydami 1 minutę. Etilo alkoholis aliejuose netirpsta, o mėnulio blizgesyje likę fuselio aliejai derinami su rafinuotu aliejumi.

Mišinys iš pradžių tampa drumstas, tada išsiskiria į 2 sluoksnius, aliejus sudaro plėvelės sluoksnį viršuje.

Po 12-24 valandų vandens-alkoholio tirpalas nupilamas per žarną arba čiaupą, esančią indo apačioje, o po to filtruojamas per vatą ar bet kokį kitą filtrą, kuris sulaikys aliejaus daleles.

Aktyvintos anglies valymo metodas

Jis pagrįstas tuo, kad anglis turi absorbcinį pajėgumą, išvalanti žalią alkoholį nuo priemaišų. Geriausia naudoti susmulkintą 1-3mm beržo aktyvuotą anglį (BAU-A) arba kaulavaisių/kokoso aktyvuotą anglį (KAU). Žalias alkoholis efektyviau išvalomas srauto metodu, per kolonėlę, užpildytą aktyvuota anglimi, ir kuo praskiestas žalias alkoholis, tuo geresnis valymo rezultatas.

Tokiu būdu galima pašalinti 90 % esterių ir 80 % fuzelių alyvų. Tokį srauto filtrą lengva pasigaminti namuose iš plastikinio butelio. Būtina nupjauti jo dugną, keliose vietose pradurti kamštį yla, į kamštį įkišti vatos diskelį, 1 litrui mišinio supilti 5-15 gramų anglies, tada įdėti butelį. ant 3 litrų stiklainio. Abu valymo būdai duoda kokybišką rezultatą ir atskirai vienas nuo kito, tačiau juos galima naudoti ir pakaitomis, pirmiausia nuvalant alyvą.

Antrasis distiliavimas

Po tarpinio valymo reikia atlikti antrą distiliavimą, kad mėnulis taptų norimo stiprumo, be to, jis buvo kiek įmanoma nuvalytas nuo galvos ir uodegos frakcijų, kurios vis dar liko distiliate. Distiliavimo principas yra tas pats, tačiau yra tam tikrų skirtumų. Galvos frakcijos parinkimas vyksta lėtai, pasirodžius pirmiesiems distiliato lašams, reikia sumažinti greitį, kad skystis nuvarvėtų apie 2-3 lašus per sekundę. Galvos frakcija bus 50 ml 1 kg cukraus. Tada surenkame kūną į kitą konteinerį, gaminame vidutiniu greičiu, kol tvirtovė 20 ° C temperatūroje tampa 45%. Uodegos dalį renkame į atskirą indą, po tarpinių valymų nebekvepia fuzelio alyvomis, bet vis tiek nereikia maišyti su geriamąja distiliato dalimi.

Po antrojo distiliavimo iš kiekvieno kg cukraus gausite apie 400 g distiliato, kurio stiprumas 50-60%.

Jei norite sumažinti gėrimo stiprumą, galite jį atskiesti vandeniu. Jis turi būti minkštas, be mineralinių medžiagų, galima naudoti pirktą geriamas vanduo, mineralinių medžiagų jame neturėtų viršyti 1 mg/l. Arba galite išvalyti vandenį namuose per filtrą, tada virti 10 minučių, tada pastovėti parą. Kitą dieną dar kartą išfiltruokite šį vandenį iš nuosėdų ir naudokite jį mėnesienei atskiesti. Nepageidautina alkoholio skiesti žemiau 38%, gėrimo stiprumas visada tikrinamas alkoholio matuokliu 20 ° C temperatūroje.

Juk distiliatą buteliuose reikia palaikyti 2-3 dienas, jis turi „pailsėti“, po to gėrimas tampa minkštas ir harmoningas. Norėdami sušvelninti gėrimo skonį, galite jį kaitinti ir atviroje keptuvėje, kol pasirodys pirmieji požymiai, kad distiliatas pradėjo garuoti. Jo skonis pagerės, nors naudojant šį metodą prarandama 1-2% gėrimo stiprumo.

Kad neprarastumėte daugiau gėrimo, galite papildomai išvalyti galvos ir uodegos frakcijas: galvos frakcijos ir yra valomos anglies filtro metodu, o uodegos dalis nuvaloma aliejumi. Be to, šios dalys sumaišomos, taip pat dalinai distiliuojamos. Gauto distiliato kokybė nebus tokia aukšta, kaip distiliato iš moonshine kūno, tačiau jį taip pat galima vartoti, ir bet kuriuo atveju jis bus daug geresnis ir skanesnis nei įprastas mėnulis iš cukraus.