Maiste esančių kenksmingų medžiagų sąrašas. Kenksmingas maistas. Saldus putojantis vanduo

Kenksmingo maisto randama kiekviename žingsnyje. Visi gamintojai stengiasi mus patikinti, kad jų gaminiai yra sveiki ir sveiki, o tai praktiškai neįvyksta.

Anksčiau manėme, kad dešra gaminama iš mėsos, pienas – iš karvių, o kepiniai – iš miltų, natūralaus sviesto ir cukraus.

Amerikos mokslininkai nustatė, kad žmogus niekada negalės atsisakyti rūgštaus, saldaus, riebaus ir sūraus.

Moksliniai tyrimai taip pat nustatė, kad šie keturi dalykai mus veikia kaip narkotikai, nors visi supranta, kad tai kenksmingi maisto produktai. Čia žaidžia mūsų gamintojai.

Nuo seniausių laikų žmonės mėgo saldumynus ir išgaudavo natūralų medų, sveikus vaisius. Tačiau šiandien tai buvo pakeistas rafinuotu cukrumi ir GMO.

Į kenksmingiausių rūkytų produktų sąrašą įtraukta:

• salo;
• dešrelės;
• žuvis;
• šprotai yra kenksmingas maisto produktas, kuriame yra daug dervų;
• netinkamai iškepta šašlykinė.

Majonezas yra kenksmingas maisto produktas visoms gyvoms būtybėms.

Jei prieš 100 metų tikras majonezas buvo gaminamas rankomis, o tryniai buvo plakami su sviestu, tai šiandien visi gaminami mašinomis. Dabar jie plaka ne aliejų, tiksliau aliejų, o palmių aliejų.

Pagrindinis majonezo komponentas yra paprastas vanduo. Atrodytų, kad tai blogai?!

O blogai tai, kad vanduo sumaišytas su palmių aliejumi ir pagardintas įvairiais emulsikliais. Vietoj kiaušinių jau seniai naudojami kiaušinių milteliai, karvės pienas pakeisti sausu, vietoj cukraus, tuo pačiu aspartamu.

Sandėliavimui gamintojas prideda natrio benzoato, kvapui – kvapiųjų medžiagų. Ir kyla klausimas, kur yra vanduo arba kas iš jo liko?!

Majonezo naudojimas bet kokiais kiekiais sukelia:

• blogas virškinamumas;
• naikina ląsteles (veda prie senėjimo);
• aterosklerozė;
• onkologija.

Nelepinkite savęs ir pirkite majonezą su nuolaida ir palanki kaina, tai spąstai.

Reklaminė prekė negali būti gera arba baigiasi galiojimo laikas (ilgai laikant actas rūdija pakuotę) arba produktas susideda tik iš E.

Jogurtai ir gėrimai – sveikas ar vis dėlto kenksmingas maisto produktas

Natūralūs jogurtai tikrai naudingi, juose yra aktyvių bifidobakterijų ir kitų naudingų elementų.

Deja, tai, ką šiandien esame įpratę vadinti jogurtu, yra tikras nesveikas maisto produktas.

Bakterijos gana greitai atlieka savo darbą, joms reikia vienos dienos, kad karvės pieną paverstų jogurtu. Jų egzistavimo pieno gėrimuose trukmė yra apie tris dienas, ir čia vėl kyla klausimas, kaip tokiu atveju juos keletą mėnesių galima laikyti parduotuvių lentynose ?!

Čia vėl viskas paprasta ir paprasta. Jogurte ilgą laiką nėra pieno, taip pat bakterijų. Pas mus įpratę gėrimai turi tik kvapiąsias medžiagas, pieno miltelius ir palmių aliejų, todėl tiems, kurie valgo jogurtą ir mano, kad jis naudingas, patariame jo atsisakyti.

Jūs negausite jokios naudos, visas atlygis jums yra minėtos ligos.

Prisiminkite, jei norite pamiršti parduotuves, nes sveiko maisto ten tikrai nėra. Žinoma, savo karvės balkone negausite, tačiau maistą turėtumėte būti atrankesni, tada kenksmingas maistas nekels grėsmės jūsų organizmui.

Apie svarbą racionali mitybašiandien net vaikai žino. Tačiau teorinis suvokimas yra vienas dalykas, praktika – kas kita. Praktiškai ne visi žmonės laikosi tik sveiko maisto. Žalingiausių maisto produktų, kurių sąrašas pateikiamas šiame straipsnyje, kasdienėje mityboje rekomenduojama sumažinti iki minimumo.

Ne paslaptis, kad pats nesveikas maistas dažnai būna skaniausias. Daugelis žmonių stebisi, kodėl taip yra. Mokslininkai aiškina, kad viskas priklauso nuo priklausomybės Žmogaus kūnasį greitą maistą. Tyrimai rodo, kad labiausiai nesveikas maistas turi ypatingą cheminė sudėtis dėl kurių jų suvartojama per daug.

Yra specialus terminas, reiškiantis klaidingą alkio jausmą, verčiantį mus valgyti per didelius kiekius nesveiko maisto - „hedoninė hiperfagija“. Ši valstybė veda valgyti maistą ne dėl alkio numalšinimo, o tam, kad patirtume malonumą valgant didelį kiekį angliavandenių ir lipidų. Norint pakeisti nesveiko maisto įpročius, reikia ilgai ir kruopštaus darbo. Tačiau pirmiausia reikia „pažinti priešą iš veido“ – apsvarstykite 10 labiausiai kenksmingi produktaižmonių sveikatai.

Greitas maistas

Šiai kategorijai priklauso mėsainiai, gruzdintos bulvytės, greitai paruošiami makaronai ir kitas „greitasis maistas“. Šios kategorijos produktai greitai numalšina alkį (nors neilgam), yra palyginti nebrangūs ir parduodami ant kiekvieno kampo.

Beveik visuose „greito maisto“ produktuose yra skonio stipriklių – ypač liūdnai pagarsėjusio mononatrio glutamato E-621. tai cheminis junginys pagerina bet kurio patiekalo skonį ir, nors ir neįtrauktas į oficialų draudžiamų priedų sąrašą, neigiamai veikia sveikatą. Pagrindinė glutamato žala yra ta, kad jis sukelia didelę priklausomybę. Žmonėms, kurie yra „priklausomi“ nuo „greito maisto“, sveikas maistas atrodo neskanus ir neskanus. Be to, E-621 neigiamai veikia nervų sistemos būklę.

Skruzdintų bulvyčių žala yra gana didelė net ir be glutamato. Keptos bulvės yra labai kaloringas patiekalas, kuriame yra didžiulis kiekis angliavandenių ir riebalų. Tuo pačiu metu jame esantys lipidai yra tie patys transriebalai, kurie buvo pripažinti kaltais dėl tokių žmonių ligų kaip:

• II tipo cukrinis diabetas;
• Kraujagyslių aterosklerozė;
• Širdies išemija;
• Nutukimas;
• Hipertenzija;
• širdies smūgis;
• Insultas;
• Neuropatija.

Įrodyta, kad transriebalai išprovokuoja ląstelių genetines mutacijas, dėl kurių atsiranda vėžys. Keptų bulvių žalą didina ir tai, kad viešojo maitinimo įstaigose ji ruošiama naudojant daug kartų kaitintą aliejų. Šis gaminimo būdas paverčia produktą pavojingu kancerogenu.

Traškučiai ir skrebučiai

Pertekliniuose traškučiuose yra jau minėto E-621, druskos ir daugybės kitų cheminių priedų. Šis produktas dažnai labai toli giminingas bulvėms ir gaminamas iš krakmolo, miltų ir kvapiųjų medžiagų, kurios suteikia produktui šoninės, agurkų, krevečių skonį.

Reguliarus traškučių ir krekerių vartojimas yra tiesioginis kelias į gastrito vystymąsi, pepsinė opa, skrandžio vėžys. Šiuose produktuose esančios medžiagos dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir sukelia patogenines ląstelių mutacijas.

Majonezas yra dar vienas izomerų pilnas produktas riebalų rūgštys(Trans-riebalų). Maistas, kuriame yra daug majonezo, neigiamai veikia indų būklę, todėl jų sienelės tampa mažiau lanksčios. Dėl to išsivysto tokios patologijos kaip hipertenzija ir aterosklerozė, kurios yra kupinos rimčiausių komplikacijų. Majonezo žalą dar labiau padidina šiame produkte esantys konservantai ir stabilizatoriai.

Ne mažiau sveikatai kenkia ir dažnas kečupo vartojimas. Tuose produktuose, kurie parduodami prekybos centruose šiuo pavadinimu, natūralių pomidorų yra labai mažais kiekiais, tačiau jie yra per daug prisotinti dažų, kvapiųjų medžiagų ir kitų cheminių priedų.

Cukrus ir druska

Cukraus žala žmogaus organizmui yra tokia. Cukrus smarkiai padidina gliukozės kiekį kraujyje, o tai provokuoja per didelę insulino sekreciją. Taigi kasa pradeda dirbti intensyviu režimu ir greitai išsenka. Ir tai yra tiesioginis kelias į vystymąsi diabetas. Sergamumas cukriniu diabetu kasmet didėja: medikai mano, kad būtent saldumynų, konditerijos gaminių ir kitų daug cukraus turinčių maisto produktų vartojimas yra pagrindinė tokios nuviliančios statistikos priežastis.

Be to, reguliarus cukraus vartojimas sukelia šias ligas ir patologines sąlygas:

• Silpnėjimas imuninė būklė padidina infekcinių ligų riziką;
• Mineralų balanso pažeidimas organizme;
• Nutukimas;
• Dantenų ir dantų patologija;
• Osteoporozė, kurią sukelia sutrikusi kalcio absorbcija.

Dabar išsiaiškinkime, kodėl druska kenksminga. Šis produktas (tiksliau, prieskonis) yra būtinas žmogaus mitybos elementas, tačiau jo poreikis ribojamas iki 10-15 g per dieną. Mes suvartojame 5-10 kartų daugiau nei šis kiekis. Per didelis druskos suvartojimas pažeidžia skysčių pusiausvyrą organizme, o tai savo ruožtu padidina inkstų, širdies ir kraujagyslių apkrovą. Rezultatas yra inkstų nepakankamumas, širdies priepuoliai, insultai, neryškus matymas.

balta duona

Balta duona – tipiškas „greitųjų angliavandenių“ atstovas, kurie labai kenkia visaverčiam žmogaus gyvenimui. Šis produktas sukelia perteklinį kalorijų kiekį, kurį organizmas yra priverstas kaupti riebalų atsargų pavidalu. Be to, šiuolaikinė duona ruošiama privalomai naudojant kenksmingų priedų ir junginiai, sukeliantys virškinimo, kraujagyslių ir onkologinių negalavimų vystymąsi.

konservai

Konservai iš tikrųjų yra negyvas produktas, kuriame nėra nieko naudingo. Be to, maisto priedų, druskos ir chemikalų konservuose dažniausiai būna padidintas kiekis. Dietologai konservus pataria valgyti tik tada, kai reikia išgelbėti nuo bado.

Konditerijos gaminiai

Kokybiškas šokoladas (be palmių aliejaus ir kitų priedų) ribotais kiekiais nekenkia, tačiau didžiuliai batonėliai, kuriais primygtinai rekomenduojame numalšinti alkį, neabejotinai kenkia organizmui. Tokiuose produktuose yra per didelis cukraus kiekis, kurio žmogus ir taip suvartoja per daug. Tas pats pasakytina apie saldumynus – ypač karamelę ir ledinukus.

Pieno

Kai kurie mokslininkai pieno visai nelaiko žmonių mitybai tinkamu produktu. Kiti – ne tokie kategoriški, bet ir jie nepataria per dieną suvalgyti daugiau nei 100 g pieniško maisto. Tai ypač pasakytina apie jogurtus, kurie agresyviai reklamuojami kaip sveikiausias maistas pasaulyje. Tiesą sakant, jogurte yra daug tirštiklių, stabilizatorių ir skonių, kurie neabejotinai kenkia sveikatai. Taigi, jei reikia gyvų bakterijų, geriau įsigyti specialių vaistinės preparatų.

Gazuoti gėrimai

Gazuotų gėrimų žala yra per didelis šiuose gaminiuose esančios maisto „chemijos“ kiekis. Limonadai, gazuoti gėrimai ir visokios „kolos“ taip pat turi didžiulį kiekį cukraus. Reguliarus populiarių gaiviųjų gėrimų gėrimas sukelia kalcio išplovimą iš kaulų, virškinimo problemų ir kitų nepageidaujamų pasekmių. Net jei geriate nekaloringus gėrimus su saldikliais, tokiu atveju jie neduoda didelės naudos. Paklausti, ar saldikliai yra kenksmingi, dauguma gydytojų šiandien atsako teigiamai, ypač kai kurie iš jų.

Alkoholis

Visi žino, kad alkoholis kenkia sveikatai. Alkoholis neigiamai veikia virškinimo sistemos, inkstų, širdies būklę. Net nedidelis alkoholio kiekis smarkiai pažeidžia kepenų ir nervų sistemos ląsteles, sukelia stresinę situaciją organizme. Reguliarus alkoholio vartojimas pirmiausia sukelia psichologinės, o vėliau fizinės-cheminės priklausomybės formavimąsi.

Toks naudingas ir žalingas.

Šiandien dietologai sudaro įvairiausius kenksmingų maisto produktų sąrašus ir reitingus, įspėdami, kad pica, kepta mėsa, alus ir daugelis kitų skanių dalykų yra mirtini žmogui. Bet, laimei, tarp mitybos specialistų yra malonūs žmonės kurie yra pasirengę išsklaidyti šiuos baisius mitus.

1. Jautienos trūkčiojimas

Netikėtai naudinga: jautienos trūkčiojimas.

Šis produktas niekada nebuvo laikomas sveiku, bet iš tikrųjų tereikia stebėti druskos kiekį jame. Iš esmės tai baltymas, kuriame beveik nėra cukraus, todėl jis suteiks energijos nepadidindamas cukraus kiekio kraujyje.

2. Kečupas

Netikėtai naudinga: kečupas.

Kečupe yra didžiulis kiekis antioksidanto, vadinamo likopenu. Tyrimai rodo, kad šis antioksidantas gali sumažinti riziką širdies ir kraujagyslių ligos.

3. Raudona mėsa

Netikėtai naudinga: raudona mėsa.

Raudona mėsa buvo kaltinama beveik dėl visų ligų – nuo ​​širdies priepuolių iki vėžio. Tačiau naujesni tyrimai parodė, kad nėra pakankamai įrodymų, kad būtų galima nustatyti aiškią sąsają tarp raudonos mėsos valgymo ir tokių dalykų kaip vėžys, insultas ir širdies ligos.

Taip pat nėra įtikinamų įrodymų, kad raudonos mėsos valgymas žymiai padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo pačiu metu raudonoje mėsoje yra viena iš lengviausiai pasisavinamų vitamino D formų, naudingo kaulams, ir cinko, kuris pasisavinamas geriau nei iš daržovių.

4. Alus

Netikėtai naudinga: alus.

Pasirodo, „alus ryte ne tik žalingas, bet ir naudingas“. Tačiau, juokaudami, saikingas alaus vartojimas gali padėti virškinimui ir netgi vėžio prevencijai. Apyniai taip pat turi priešuždegiminių savybių. Be to, tyrimais įrodyta, kad tie, kurie per dieną išgeria butelį alaus, turi 25% mažesnę tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.

5. Krekeriai

Netikėtai naudinga: krekeriai.

Iš karto verta paminėti, kad sausainiuose nėra nieko naudingo. Tačiau krekerių žala yra labai perdėta, nes jie praktiškai nenaudoja cukraus, o paruošti ima specialius miltus.

6. Pica

Netikėtai naudinga: pica.

Pica gali būti sveika (žinoma, tai priklauso nuo tešlos, priedų ir suvalgyto kiekio). Pavyzdžiui, daržovių picos gabalėlis su pomidorų padažu ir sūriu gali aprūpinti organizmą vitaminais ir kalciu.

7. Vynas

Netikėtai naudinga: vynas.

Be jokios abejonės, vynas labai naudingas širdžiai... bet Mes kalbame apie taurę vyno kelis kartus per savaitę, o ne apie butelį naktį. Vyne yra medžiagos, vadinamos resveratroliu (randama vynuogių odoje), kuri, kaip rodo tyrimai, gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų, 2 tipo diabeto ir net Alzheimerio ligos.

8. Kiaušinių tryniai

Netikėtai naudinga: kiaušinių tryniai.

Kaip ir raudona mėsa, kiaušinių tryniai dažnai kaltinami dėl cholesterolio pertekliaus. Tačiau mokslininkai randa vis daugiau įrodymų, kad dėl širdies priepuolių hospitalizuojamų pacientų cholesterolio kiekis dažnai būna „normalus“. Be to, pasikeitus daugumos komercinių vištų dedeklių racionui, šiandien kiaušiniuose cholesterolio yra daug mažiau nei prieš dešimt metų. Be to, kiaušiniuose yra daug baltymų ir mažai angliavandenių, todėl jie puikiai tinka daugeliui dietų.

9. Austrės

Netikėtai naudinga: austrės.

Žmonių požiūris į austres labai skiriasi: vieni jas dievina, kiti šiuos moliuskus lygina su snargliais. Tačiau tai tiesiog idealus cinko šaltinis. Cinkas yra būtinas mineralas visiems žmonėms, tačiau jis ypač naudingas vyrų seksualinei sveikatai.

10. Šoninė

Netikėtai naudinga: šoninė.

Be to, kad šoninėje gausu baltymų, todėl tai geras mažai angliavandenių turintis užkandis, šoninėje iš tikrųjų yra mažiau sočiųjų riebalų nei jautienoje. Jame taip pat yra cholino, kuris padeda išlaikyti sveiką smegenis ir netgi gali užkirsti kelią psichinėms ligoms, tokioms kaip Alzheimerio liga. Omega-3 riebalų rūgštys, taip pat cholinas, esantis šoninėje, taip pat gali padėti išvengti širdies ligų.

11. Spragėsiai

Netikėtai naudinga: spragėsiai.

Spragėsiai iš tikrųjų yra velniškai naudingi žmogui. Jame gausu skaidulų ir antioksidantų. Spragėsių problema yra ta, kad žmonės paprastai deda į juos daug nesveiko maisto, pavyzdžiui, cukraus, druskos ir sviesto.

12. Sušiai

Netikėtai naudinga: suši.

Sušiuose yra daug baltymų, o žuvis yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, kurios ne tik gyvybiškai svarbios smegenų sveikatai, bet ir turi priešuždegiminį poveikį, šaltinis. nors, balti ryžiai tikrai nėra naudinga sveikatai, sušius galima gaminti ir su sveikesniais rudaisiais ryžiais, o ne naudoti sūrius padažus.

13. Šokoladas

Netikėtai naudinga: šokoladas.

Nors žinoma, kad juodasis šokoladas turi didžiausią teigiamą poveikį sveikatai, pieniškas šokoladas taip pat yra labai geras šiuo atžvilgiu. Tai geras antioksidantų ir magnio, taip pat flavonolių, kurie gali padėti sumažinti kraujospūdį, šaltinis.

14. Sūris

Netikėtai naudinga: sūris.

Čia kalbama ne apie konservuotą sūrį ar į plastiką panašų gaminį, naudojamą daugumoje picų, o apie tikrą sūrį su pienu ir šliužo fermentą. Kai kurie tyrimai netgi nustatė, kad 5 kartus padidinus pieno produktų vartojimą sumažėjo svoris ir sumažėjo širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

15. Aliejus

Netikėtai naudinga: aliejus.

Bent jau sveikas yra sviestas iš žole šeriamų karvių, o ne perdirbtų grūdų ir kukurūzų. Jame yra visokių organizmui ir smegenims labai naudingų medžiagų, tokių kaip vitaminas K2 ir omega-3 riebalų rūgštys.

Kiaulienos žievelės

Netikėtai naudinga: kiaulienos žievelės.

30 gramų yra 17 gramų baltymų, tai yra 9 kartus daugiau nei pakuotėje bulvių traškučių. Didžioji dalis riebalų yra oleino rūgštis, kuri yra „sveiki“ riebalai, o kita riebalų rūšis – stearino rūgštis – nedidina cholesterolio lygio.

Kodėl spuogai atsiranda valgant? O kaip jų atsikratyti su maistu? Atsakymus į šiuos ir daugelį kitų klausimų rasite šiame straipsnyje.
Kūno maištas
Mūsų virškinimo sistema yra nuostabi. Ji gali toleruoti kalnus traškučių, krekerių ir litrų saldžios sodos. Tiesa, viskam yra ribos. Vieną dieną, negalėdama pakelti visų nemalonių netikėtumų, ji nusprendžia maištauti. Jos pyktis akivaizdus, ​​tiksliau, jos veide. Ir tai pasireiškia bėrimu, inkštirais, spuogais ir kitais blogais dalykais. Kas tiksliai sukelia spuogų atsiradimą? Pakalbėkime apie nesveikiausius maisto produktus ir jų įtaką mūsų organizmui.

Cukrus, šokoladas, saldainiai, pyragaičiai, sausainiai, traškučiai ir ledai sukelia spuogus. Tai taip pat apima sultis, kuriose yra daug cukraus. Vargu ar pavyks visiškai atsisakyti visų šių pagundų, ir tai nėra verta. Geriau ieškoti kompromisų, pakeičiant, tarkime, nesveikus gėrimus vandeniu ir arbatomis, o cukrų – džiovintais vaisiais ir medumi.

2. Riebalai

Atrodo, kad nėra tokio kūno, kurio nekentėtų kepta ir riebi. Pakeiskite gyvulinius riebalus augaliniai aliejaišalto spaudimo.

Taip pat svarbiausias yra vitaminas A, kurio yra tamsiai oranžinėse ir tamsiai žaliose daržovėse. Tai gali būti morkos, saldžiosios bulvės ar špinatai. Jei reguliariai valgysite šias daržoves, rezultatas neprivers jūsų laukti – vos po kelių dienų jūsų oda bus jauna ir žydi.

3. Pieno produktai

Nebūtina savęs skriausti vartojant neriebų kefyrą, varškę ar pieną, tačiau sūrio ar ledų kiekį reikia sumažinti. Pieno produktai dėl juose esančio progesterono ir steroidų didina aktyvumą riebalinės liaukos. Jei be didelis skaičius pienas yra sunkus, remkitės gyvais jogurtais, kuriuose yra acidophilus bakterijų, kurios pagerins medžiagų apykaitą.

4. Traškučiai ir soda

Dėl gaminimo ypatumų traškučiuose susidaro daug kancerogenų (tai yra vėžį provokuojančių medžiagų). Be to, juose yra hidrintų riebalų, kurie padidina cholesterolio kiekį kraujyje, o tai savo ruožtu padidina širdies priepuolių ir insultų riziką.

Kalbant apie soda, joje yra per daug cukraus. Tuo tarpu tyrimai rodo, kad daugelis žmonių skysčio nesuvokia kaip kokių nors maistinių medžiagų šaltinio, tai yra, mano, kad galima gerti tiek, kiek nori. Ir taip nėra – nesaikingas saldžiosios sodos vartojimas gali sutrikdyti medžiagų apykaitą. Be to, dažų gausa gali sukelti stiprų alerginės reakcijos, o anglies dioksidas (tai burbuliukai) didina skrandžio rūgštingumą, tai yra sukelia gastritą.

5. Greitas maistas

Žalingiausias „greitasis maistas“ yra visokie belyashi, pyragaičiai, gruzdintos bulvytės, shawarma ir apskritai viskas, kas kepta. Kadangi visa tai kepta tame pačiame aliejuje, keičiasi, neduok Dieve, kartą per dieną. Rezultatas – visi tie patys kancerogenai.

6. Margarinas, pyragaičiai ir dribsniai

Margarinas yra kieti transriebalai – žalingiausia riebalų rūšis. Atitinkamai, visi produktai su jo turiniu yra kenksmingi. Paprastai tai yra pyragaičiai, pyragaičiai su kremu, produktai iš sluoksniuotos tešlos. Apskritai perdėta meilė šiems maisto produktams, kuriuose gausu cukraus ir riebalų, beveik garantuoja medžiagų apykaitos sutrikimus ir antsvorį.

Grūdai, ypač balta duona, pateko į sąrašą dėl to, kad jie dažnai sukelia netoleravimą. Liga vadinama celiakija ir pasireiškia gana dažnai – 0,5-1% gyventojų. Simptomai svyruoja nuo žarnyno problemų iki diabeto ir nevaisingumo.

7. Riešutai

Kepti, traškūs, žali, skanūs riešutai. Migdolai ir pistacijos, žemės riešutai ir graikiniai riešutai– visi jie sukelia spuogus. Tačiau nenuilstamai kartojame – spuogai atsiranda persivalgius! Ir riešutų yra šiek tiek – tai gerai.

8. Dešra, rūkyta mėsa ir majonezas

Dešrų dešra, žinoma, yra kitokia, tačiau toje, kurią dažniausiai perkame, yra daugiau skonių ir dažiklių nei mėsoje.

Pagrindinės pigių dešrų gaminių sudedamosios dalys yra sintetinės, o jų saugumas sveikatai neįrodytas.

Rūkyta mėsa ir žuvis, nors ir nekelia abejonių dėl savo natūralios kilmės, buvo vertinamos dėl didelio kancerogenų kiekio. Jie susidaro perdirbant benzopireno pavidalu.
Majoneze gausu transriebalų, kurie yra kancerogeniški ir padidina cholesterolio kiekį.

9. Kava

Apie kavos naudą ir jos žalos temą parašyta milijonas straipsnių. Mes tik pasakysime, kad jis gali būti įtrauktas į produktų, sukeliančių spuogus, sąrašą. Kava padidina hormono kortizolio, atsakingo už stresą, gamybą. Ir jis yra viena iš pagrindinių spuogų priežasčių vidutinio amžiaus žmonėms. Saldžios kavos porcijos tuščiu skrandžiu ypač pavojingos – po to gali išlįsti ne tik mažas raudonas guzelis, bet ir aviečių uždegimas kalnas! Koks jūsų maksimumas – nežinoma. Tai gali būti trys puodeliai per dieną, o gal ir visas stiklainis.

10. Daržovės ir vaisiai, maisto produktai su konservantais

Nenustebkite: net patys sveikiausi ir natūraliausi produktai gali būti žalingi, jei jie sugenda. AT Ši byla, daržovės ir vaisiai blogėja dėl pramoninių išmetamųjų teršalų ir trąšų. Valgydami šalia greitkelio ar kokio nors fabriko užaugintus agurkus gausite nemažą kiekį benzopireno ir kitų vėžį sukeliančių medžiagų.

Kalbant apie konservantus, kai kuriuose iš jų gali būti mononatrio glutamato. Apsinuodijimas šia medžiaga gali pasireikšti galvos skausmais, kraujagyslių spazmais ir net medžiagų apykaitos sutrikimais. Todėl gamintojai taip didžiuojasi užrašu „Be konservantų“, kurį deda pačioje ryškiausioje etiketės vietoje.

10 sveikų maisto produktų, kurių NEvalgome, bet veltui...

Yra nemažai produktų, kurių perkame labai retai arba neperkame. Prisiminkime bent tas daržoves ir vaisius, kurių mamos ir tėčiai privertė valgyti, bet mes atkakliai atsisakėme. Gaila! Jie padeda pagerinti sveikatą be gydytojo recepto. Tokių produktų naudą įrodė daugelis naudojimo metų, o kai kurie – pažodžiui šimtmečius.

Šiuose maisto produktuose itin gausu antioksidantų, polifenolių, vitaminų ir mineralų. Jie gali sumažinti vystymosi riziką lėtinės ligos ir pratęsti savo gyvenimą. Jie taip pat naudingesni turint antsvorį. Perskaitykite apie 10 šių maisto produktų ir jų teikiamą naudą.

1. Žiediniai kopūstai ir brokoliai

Žiedinių kopūstų ir brokolių įtraukimas į dietą sumažina riziką susirgti sunkiomis prostatos vėžio formomis. Kas savaitę valgant šias daržoves, auglių rizika sumažėja 50 procentų!
Paaiškėjo, kad brokoliai ir žiedinių kopūstų, skiriasi išvaizda ir skoniu, turi maždaug tą patį vitaminų kompleksą, ne tik sėkmingai dalyvaujantį medžiagų apykaitos procese, bet ir turintį priešnavikinį poveikį. Abiejuose kopūstuose yra daug baltymų, kuriems trūksta tik kelių aminorūgščių, kad jie prilygtų gyvuliniams baltymams. Pagal angliavandenių kiekį jos prilygsta kitoms daržovėms.

Gliukozė ir fruktozė lengvai pasisavinamos, angliavandeniai neša energiją į organizmą. Pektino medžiagos, patekusios į virškinamąjį traktą, suformuoja skrandžio ir žarnyno sieneles apgaubiančius želė, neleidžiančius toksinams įsisavinti į limfą ir kraują, mažina gleivinės uždegimą. Mikroelementus sudaro organizmui būtinas cinkas, manganas ir jodas. Pasak ekspertų, dieta, kurioje gausu kopūstų, gali padėti išvengti prostatos vėžio, vieno iš labiausiai paplitusių onkologinės ligos vyrams.

2. Pomidorai

3. Kiviai

Šis egzotiškas vaisius pastaraisiais metais tapo nuolatiniu svečiu mūsų lentynose. Vienas kivis per dieną patenkina dienos poreikį vitamino C, kuris, kaip žinoma, stiprina imuninę sistemą, kraujagyslės, didina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms, padeda organizmui kovoti su stresu. Be to, kiviuose yra daug magnio, kalio mineralinių druskų ir skaidulų, kurios padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį ir normalizuoja virškinimą.

4. Mėlynės

Šiose uogose gausu fitonutrientų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus (junginius, sukeliančius senėjimą ir ląstelių pažeidimą). Mėlynėse esantys antioksidantai taip pat gali apsaugoti nuo vėžio ir sumažinti su amžiumi susijusių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ar demencija, riziką.

5. Razinos

Skanus ir maistingas produktas, turi daug naudingų savybių. Razinos turi stiprinamąjį poveikį nervų sistema, skatina pykčio slopinimą, stiprina širdį. Razinose yra medžiagų, kurios stabdo bakterijų, sukeliančių dantų ėduonį ir dantenų ligas, augimą.

6. Juodosios pupelės

Stiklinėje juodųjų pupelių yra 15 gramų baltymų ir, kitaip nei mėsoje, nėra jokių sočiųjų riebalų, kurie užkemša arterijas. Plius nauda širdžiai – skaidulos, antioksidantai ir geležis.

7. Spanguolė

Ši uoga yra nepamainoma sergant peršalimu – turi karščiavimą mažinantį poveikį, naikina virusus ūmiomis ligomis. kvėpavimo takų infekcijos. Vartojant šias vaistinias uogas, hipertenzija sergantiems pacientams sumažėja kraujospūdis, stiprinamos dantenos, sustiprėja kasos sekrecinė veikla.

8. Lašiša

Lašišoje yra omega-3 riebalų rūgščių, kurių mūsų organizmas negali pasigaminti pats. Jie mažina uždegimą, gerina kraujotaką, padidina „gerojo“ cholesterolio kiekį, palyginti su „bloguoju“ ir gali sumažinti vėžio riziką. Lašišoje gausu seleno, kuris apsaugo nuo ląstelių pažeidimo, ir kelių B grupės vitaminų.

9. Paprastasis baltagūžis kopūstas

Kodėl? Mat be angliavandenių jame yra žarnynui naudingų skaidulų. Jis pašalina cholesterolį iš organizmo ir neleidžia vystytis aterosklerozei. Taip pat kopūstuose yra daug mineralinių druskų, tarp kurių ypač vertingos kalio druskos, kurios padeda dirbti širdžiai ir stiprina kūno raumenis. Kopūstuose yra fosforo, kalcio, mangano, magnio, geležies, be kurių organizmas neapsieina, nes jie būtini normali sudėtis kraujo. Pagrindinis gydytojas – vitaminas C – išsaugomas tiek šviežiuose kopūstuose, tiek raugintuose kopūstuose. Ir visa tai kartu sudaro patikimą barjerą vėžiui ir širdies ligoms. Mokslininkai nustatė, kad papildoma salotų porcija iš bet kokios rūšies kopūstų insulto riziką sumažino 32 proc., o iš lapinių daržovių – špinatų, krapų, petražolių, salierų ir kitų – 21 proc. Tik nepamirškite, kad 40-60 procentų žalumynuose esančių vitaminų netenkama jau pirmąją laikymo dieną. Taigi vangių žalumynų geriau nepirkti!

10. Lankas

Jame, kaip ir česnakuose, yra medžiagų, naikinančių ligų sukėlėjus. Svogūnuose taip pat yra karotino, vitaminų, įskaitant C, mineralinių druskų ir cukrų. Jis garsėja savo eteriniai aliejai su baktericidiniu poveikiu. Jis tiesiogine prasme gydo daugelį ligų, mažina cukraus kiekį kraujyje. Už šių pirmaujančių daržovių gydomųjų sąraše yra morkos, burokėliai, bulvės.

Nepamirškite, kad daug kas priklauso nuo teisingo daržovių, kuriose kaupiasi nitratai, paruošimo. Todėl geriau pirkti vidutinio dydžio bulves. Morkose nitratai kaupiasi stiebe, ypač jei šakniavaisiai dideli. Centrinę dalį geriau atskirti nuo likusios. Bet burokėliai turi būti kruopščiai nuvalyti, švieži arba virti, pašalinant odelę storu sluoksniu. Nepagailėkite viršugalvio, nupjaukite iki penktadalio šakniavaisio dydžio. Nemirkykite daržovių iš anksto vandenyje. Nulupkite šakniavaisius prieš pat kepimą. Manoma, kad geriau virti su žievele, todėl vitaminai geriau išsilaiko. Virkite daržoves sveikas, o ne gabalais. Priešingu atveju vitaminų netekimas padidės 15-20 procentų, o vitamino C - 30. Vandenį pasūdykite kuo vėliau, nes druska vitaminus pasiima iš daržovių.

1853 m. rugpjūčio 24 d. Saratoga Springso mieste (Niujorkas) esančio Moon's Lake Lodge viešbučio restorano darbuotojas – indėnas Mestizas George'as Crum – atsitiktinai paruošė bulvių traškučius. Legenda pasakoja, kad čia apsilankė ne kas kitas, o jis pats. maitinimo geležinkelių magnatas Vanderbiltas, ir užsakė, kaip bebūtų keista, pačias įprasčiausias keptas bulves.Tačiau sugedęs "oligarchas" ne kartą grąžino patiektą maistą į virtuvę kaip nepakankamai keptą. Tada virėjas supyko, supjaustė bulves ploniausiomis riekelėmis. , kepti aliejuje, kol susmulkino ir patiekė tokias Keista, kad klientas patiekalo ne tik neatsisakė, bet ir buvo nepaprastai juo patenkintas. Netrukus į restorano valgiaraštį pateko ir „Saratogos stiliaus bulvės“, o tada jau ne be. dalyvavo tas pats Vanderbilt, pradėtas gaminti išsinešti pakuotėse – paketėliuose.

Po 160 metų traškučiai toli nuo savo pirminio – idealaus – recepto. Ir šiandien jie pirmauja ne tik geidžiamiausių gėrybių sąraše, bet ir žalingiausių produktų reitinge. Projektas „Weekend“ nusprendė priminti, kokius populiarius patiekalus gydytojai laiko pavojingiausiais mūsų sveikatai – ir, svarbiausia, kodėl.

flickr.com/hijchow

1. Traškučiai ir gruzdintos bulvytės

Garsioji frazė sako, kad „viskas, kas malonu šiame pasaulyje, yra arba neteisėta, arba amoralu, arba veda į nutukimą“. Aliejuje keptos bulvės nepažeidžia įstatymų ir moralės rėmų, bet, reprezentuoja pakrovimo dozė krakmolo ir riebalų, neišvengiamai priauga svorio, jei tokį kulinarinį „patobulinimą“ įtrauksite į kasdienį meniu.

Tačiau antsvoris yra tik smulkmena, atsižvelgiant į kitas sveikatos problemas, su kuriomis susiduria pateikti patiekalai. O šiuolaikinių traškučių daromą žalą vargu ar galima priskirti bulvėms – nes šiandien jos gaminamos iš kvietinių ir kukurūzų miltų bei krakmolo mišinio, tarp jų ir genetiškai modifikuotų sojų pupelių. Pridėkite prie visokių „skonių“ – lašinių, grietinės ir sūrio, raudonųjų ikrų ir net (!) „keptų bulvių“. Žinoma, visi jie yra E linijos komponentai – maisto kvapiosios medžiagos ir skonio stiprikliai.

Gamintojai ypač mėgsta E-621, dar žinomą kaip mononatrio glutamatas. Šis toksinas, veikiantis žmogaus nervų sistemą, gali „padaryti“ skanų ir geidžiamą net patį nepadoriausią maistą, be to, sukelti priklausomybę nuo jo, panašią į narkotiką.

Poreikis, ir visai tikras, ne iš tolo, gali būti „įkvėptas“ gruzdintų bulvyčių. Tiesa, jis pagamintas iš tikrų bulvių, tik „genetiškai patobulintas“ – lygus, lygus, su dideliais gumbais, kad būtų palengvintas valymo procesas. Supjaustoma griežinėliais, apipilama garais (todėl tai praktiškai nepasiekiama namų aplinka traškumo su minkšta šerdimi efektas), užšaldomas ir jau tokioje pusgaminėje siunčiamas į greito maisto tinklus. Toje pačioje vietoje griežinėliai kepami aliejuje, tiksliau – gruzdinimo aliejų mišinyje, kuriame yra kombinuotas riebalų „kokteilis“, įskaitant palmių ir kokosų aliejų. Toks mišinys kainuoja nemažai, bet vieną kartą užpylus, be apkarsimo galima naudoti iki 7 dienų. Per šį laiką jame susidaro akroleinas, akrilamidas, glicidamidas - riebalų ir stiprių kancerogenų, tai yra medžiagų, sukeliančių išvaizdą, skilimo produktai. vėžiniai navikai. Beje, vienoje gruzdintų bulvyčių, kurių maistinė vertė yra gana žema greito maisto 273 kcal 100 gramų (tai yra maždaug 340–390 kcal vienoje „standartinėje“ porcijoje), porcijoje yra apie 30 gramų tokio „daugkartinio naudojimo“. "riebalai. Atrodytų, kas yra 30 gramų? Norėdami įsivaizduoti šį kiekį, įsivaizduokite: į vieną valgomąjį šaukštą telpa apie 15 gramų aliejaus, todėl tarsi gurkšnotume burnoje tirpstančią traškią bulvę su pora šaukštų aliejaus su kancerogenais. Vidutinis riebalų suvartojimas per dieną yra 90-100 gramų, o jų, kaip ir kitų maistinių medžiagų, vienokiomis ar kitokiomis dozėmis yra beveik visuose maisto produktuose.

Gydytojai skambina pavojaus varpais – ir ne todėl, kad valgydami traškučius ir gruzdintas bulvytes greitai negalėsite užsisegti mėgstamų džinsų. Padidėjęs cholesterolio kiekis, apnašos kraujagyslėse, aterosklerozė, širdies priepuolių ir insultų rizika, degeneraciniai kepenų pakitimai, vyrų lytinės funkcijos pablogėjimas ir, svarbiausia, vėžinių navikų vystymasis, ir ne tik virškinamajame trakte – viskas. šias greito maisto vartojimo pasekmes stebi jau beveik 70 metų sulaukę JAV mokslininkai.

Rusijoje greito maisto pramonė klestėjo šiek tiek daugiau nei prieš 20 metų, poperestroikos laikotarpiu. Šiandien ir „trūkumas“, ir „pražūtingas 90-tieji metai“ jau už nugaros – deja, šeimos atostogas vis dar lydi kelionė į greito maisto restoraną, o vakaro poilsis žiūrint filmą apima traškučių maišelį po pažastimi. .

AFP / Paul J. Richards

2. Mėsainiai ir dešrainiai

Aukščiau šalutiniai poveikiai galima priskirti ir „greitiesiems“ sumuštiniams, tačiau čia, be kepimo aliejuje, situaciją apsunkina „mėsos komponentas“. Kad baltymų užtektų visiems, norintiems greitai ir sočiai užkąsti, karvės, kiaulės ir žuvys veisiamos pramoniniu mastu ir pramoniniais metodais, naudojant specialius kombinuotus pašarus (kartais ir anabolinius) greitam svorio augimui. Beje, dėl tokios mėsos ir žuvies, kurios yra išrašytos mūsų valgiaraštyje, tampame itin atsparūs antibiotikų veikimui tada, kai jų tikrai reikia, tai yra sergame. Atsižvelgiant į tai, didelis patiekalo kalorijų kiekis ir tas pats cholesterolis atrodo visai nieko.

Be to, į labai abejotiną baltymą dedama visur esanti soja, glutamatas ir visa eilė E komponentų: konservantų (kad kotletas metų metus išlaikytų savo išvaizdą), stabilizatorių ir sintetinių dažiklių. Šie priedai dirgina mūsų Virškinimo sistema, blankina sotumo jausmą, verčia valgyti vis dažniau. Skrandis ištemptas, ir jau be pagalbos iš „E-shek“ ima reikalauti, kad banketas būtų tęsiamas.

Atrodytų – bandelė, kotletas, salotos, na, sūris, na, majonezas. Tačiau, reikia pripažinti, iš naminių produktų pagamintas mėsainis savo skoniu nė kiek nepanašus į savo „restoraninį“ atitikmenį. Išties, virtuvės arsenale, laimei, neturime tų maisto priedų, kurie masinėje gamyboje yra įdaryti malta mėsa. Būtent jie vėl ir vėl verčia mus sugrįžti į maitinimo punktą, sufleruodami, kad namuose nėra taip skanu.

3. Dešrų eilė ir konservai

Aprašyti „mėsos košmarai“ tiktų ir dešroms, jei jų gamyboje būtų naudojama tik natūrali mėsa. Tačiau čia reikėtų atkreipti dėmesį ir į paslėptų riebalų pavojų – juk net ir natūraliausias dešros gaminys daugiausia susideda iš kiaulienos odelių ir taukų. Odos, kremzlių, subproduktų ir mėsos likučiai, plius 25-30% transgeninės sojos ir, žinoma, konservantai, stabilizatoriai, tirštikliai, emulsikliai, antioksidantai, maistiniai dažikliai, kvapiosios medžiagos - tai apytikslė bet kokių dešrų sudėtis, nepriklausomai nuo veislės ir gamintojo prekės ženklas.

Konservai iš tikrųjų yra negyvas produktas, kuris išlaikė savo santykinį maistinį tinkamumą tik dėl „E-shek“ „tirpalo“, acto rūgštis, cukraus ir, žinoma, didžiulis kiekis druskos (žmogui per dieną prireikus 6-10 gramų natrio-chloro, tik 100 gramų konservų vidutiniškai yra 15 gramų druskos).

RIA Novosti / Antonas Denisovas

4. Greitai paruošiami makaronai ir tyrė

Jautiena, vištiena, krevetės, grybai ir beveik spagečiai su beveik padažu – taip pietums, vakarienei ir pusryčiams karališkai siūlo stebuklingo maisto iš maišelių gamintojai. Ir būtent taip yra su „nemokamu sūriu“. Žinoma, būtų labai patogu plastikinio puodelio turinį užpilti verdančiu vandeniu 3-5 minutes – ir voila! - iš tikrųjų gaukite itališkus makaronus, fettuccine arba risotto. Tiesą sakant, gausime karštą (greitesniam įsisavinimui) visų įmanomų maisto papildų „mišinį“ ir absoliučią nulinę naudą.

Sistemingai naudojant tokius „maitinimus“ organizme, sistema griūna – atrodė, kad jis gavo maisto ir kalorijų, tačiau medžiagų, kurių jam tikrai reikia normaliam funkcionavimui, buvo per mažai. Be maisto, jis netrukus siunčia SOS signalus į smegenis, ir mes vėl jaučiamės alkani.

Čia nebūtų nereikalinga prisiminti, kokiais kodais ant gaminio pakuotės slepiasi tam tikri gamintojų padėjėjai: konservantai(gali sukelti vėžį, inkstų akmenligė, kepenų sunaikinimas, alergija maistui, žarnyno sutrikimas, deguonies badas, sutrikusi kraujo spaudimas) - E nuo 200 iki 290 ir E 1125, stabilizatoriai ir tirštikliai ( vėžys, ligos virškinimo trakto, inkstai ir kepenys) – E 249-252, E 400-476, E 575-585 ir E 1404-1450, emulsikliai(vėžys, virškinimo sutrikimai) – E 322-442, E 470-495, antioksidantai(kepenų ir inkstų ligos, alerginės reakcijos) - E300-312 ir E320-321, maisto dažikliai (vėžys, virškinamojo trakto, kepenų ir inkstų ligos, nervų sutrikimai ir alerginės reakcijos) - E 100-180, E 579, E 585, skonio stiprikliai(nervų sutrikimai, smegenų pažeidimai) - E 620-637.

Tiesą sakant, verta paminėti: yra nedidelis priedų, kurie laikomi nekenksmingais ir netgi naudingais sveikatai, sąrašas - jei pageidaujama, jį lengva rasti internete.

Šie „stebuklingi“ padažai, tradiciškai lydintys daugumą greito maisto patiekalų, gali sveikiausią maistą paversti nuodu. Kečupe, be stabilizatorių, emulsiklių ir konservantų, yra cheminių dažiklių ir beveik penktadalį cukraus. Toks padažas puikiai paslepia natūralų net pačių neapetitingiausių ar net tiesiog sugedusių patiekalų skonį – ne veltui sakoma, kad „su kečupu galima valgyti viską“.

Kita vertus, majonezas yra vadinamųjų transriebalų – riebiųjų rūgščių izomerų, kurie gali apgauti mūsų organizmą, integruodami į ląstelių biomembranas vietoje natūralių omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, nešiotojai. Transkonfigūracijos sukelia onkogenezę, aterosklerozę, didina riziką susirgti diabetu ir, švelniai tariant, pablogina imunitetą – trukdo mūsų organizmą saugančių fermentų darbui. Papildomas pavojus yra plastikinės pakuotės, kur taupant pinigus dažnai pilamas majonezas – padaže esantis actas turi super savybę iš jo išsiurbti kancerogenus. Atspėk, kur jie eina.

6. Šokoladiniai batonėliai, ledinukai ir guminukai

Be pavojaus susirgti diabetu, onkologinėmis ligomis, nutukimu, osteoporoze, dantų problemomis ir alerginėmis reakcijomis, žmogus per dieną gali suvalgyti ne daugiau kaip 50 gramų cukraus. Ši viršutinė normos riba yra apie 10 arbatinių šaukštelių, tačiau nepamirškite, kad be „gryno“ cukraus, kurį dedame į arbatą ar kavą, mūsų laukia gliukozė ir sacharozė, tarkime, tame pačiame kečupe. Arba jogurte. Bet jūs niekada nežinote, kur: verta perskaityti pažįstamų produktų sudėtį, poskyrį stulpelyje „angliavandeniai“ - ir bus akivaizdu, kiek viršijame PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) leidžiamą normą, net ir be pagalbinių medžiagų. šokolado, karamelės ir pyragaičių forma (beje, paskutinis yra dar vienas idealus transriebalų nešiklis kartu su majonezu).

Šie produktai yra aukščiausių glikemijos indeksų savininkai, tai yra, cukrus iš jų absorbuojamas beveik akimirksniu. Tuo pačiu metu juose nėra jokių naudingų medžiagų – skirtingai nei tokiuose glikemijos lyderiuose kaip medus ir džiovinti vaisiai. Be to, ryškūs saldainiai, glazūruoti saldainiai ir įvairiausių skonių guminukai vargu ar apskritai gali būti vadinami „maistais“ – tai veikiau saldiklių ir saldiklių, stabilizatorių, tirštiklių ir želiklių, emulsiklių, antioksidantų ir maistinių dažiklių mišinys.

7. Saldūs gazuoti gėrimai ir sultys

Kalbant apie cukraus suvartojimą per dieną – viename litre kolos yra apie 112 gramų cukraus ir apie 420 kalorijų (nepaisant to, kad dienos norma suvartojimas daugumai žmonių telpa į 2000-2500 kcal). Pridėkite prie šio kofeino, dažiklių ir fosforo rūgšties, kuri „išplauna“ kalcį iš organizmo, taip pat anglies dioksido, kuris leidžia dar greičiau paskirstyti kenksmingus komponentus visame kūne.

„Lengvosios“ versijos sodos laikomos labiau priimtinomis, nes jos nekenkia figūrai. Tačiau esant nuliui kalorijų, juose yra saldiklių – daugiausia aspartamo, kuris skyla į formaldehidą (A klasės kancerogenas), metanolį ir fenilalaniną (toksiškas kartu su kitais baltymais).

Jis prastai nuplaunamas seilėmis, dirgina burnos gleivinę ir vėl ir vėl sukelia troškulį – tam, kad atsikratytų cukringo poskonio. Taip, ir nekenksmingumas figūrai labai abejotinas – soda prisideda prie celiulito susidarymo, o ilgainiui „lengvų“ gėrimų mėgėjams atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas.

Bet jei su soda, apskritai, niekas neturi iliuzijų, tai dėl „dėžutiškų“ sulčių kažkodėl labai tvirtas požiūris ne tik dėl jų nekenksmingumo, bet net ir apie naudą sveikatai. Tačiau, išskyrus anglies dioksidą, jų sudėtis yra beveik identiška saldžiųjų gaiviųjų gėrimų sudėčiai. Vienoje stiklinėje apelsinų sulčių iš maišelio yra apie šešis arbatinius šaukštelius cukraus, o vienoje stiklinėje obuolių sulčių – apie septynis. Be jokios abejonės, pačiuose obuoliuose ir apelsinuose yra cukraus, bet ne tik – vitaminai ir maistinės skaidulos tampa maloniu bonusu, o gliukozė tokiu žaibišku greičiu nebepasisavinama į kraują. Fasuotos sultys tokių privalumų neturi – atgamintos iš koncentrato ir pavydėti patvarios, jų kaina gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo „ažiotažo“, tačiau išlieka tokios pat nesveikos.

8. Spragėsiai

Savaime kukurūzai jokio pavojaus sveikatai nekelia – taip, angliavandenių, taip, juose yra krakmolo, o augalinio maisto kalorijų kiekis nemažas – apie 330 kcal 100 gramų produkto. Tačiau jame yra skaidulų ir daug naudingų medžiagų – vitaminų A, C, E, tiamino, niacino, folio rūgštis, geležis, kalis, magnis, fosforas, cinkas.

Žodžiu, kukurūzų spragėsiai yra tik kepti kukurūzų grūdeliai – žalingiausių produktų reitinge jie nepateks. Tačiau jiems atėjus viskas pasikeičia – aliejus, druska, cukrus, karamelizatoriai, dažikliai, skonio stiprikliai, skoniai. Beje, druskos dozė klasikiniuose sūdytuose kukurūzuose nukrenta taip, kad apie jokius traškučius net pasvajoti negalėtų – ir tai bent jau yra kupina padidėjusio slėgio ir inkstų veiklos sutrikimų. Na maistinę vertę spragėsių, įvairių priedų dėka, vidutiniškai padidėja iki 500 kcal 100 gramų.

9. Alkoholis

Degeneraciniai galvos smegenų žievės sutrikimai, kepenų destrukcija, onkologija, genetinės mutacijos – atrodytų, visi puikiai žino alkoholio pavojų žmogaus organizmui. geriančių žmonių gyvena vidutiniškai 10-15 metų mažiau, o šio gyvenimo kokybė labai žema – be minėtų sveikatos problemų, juos kamuoja psichikos sutrikimai, depresinės būsenos. 1/3 visų savižudybių (ir, beje, 50 proc. nelaimingų atsitikimų) įvyksta neblaivūs.

Net ir labai mažomis dozėmis alkoholis trukdo pasisavinti vitaminus. Be to, jis pats savaime yra labai kaloringas – 7 kcal 1 grame (palyginimui, grynų baltymų ir angliavandenių maistinė vertė yra 4 kcal 1 grame). O pagrindinis pavojus yra tas, kad riba tarp „naudojimo“ ir priklausomybės yra labai netvirta, ją lengva peržengti to net nepastebėjus.

„Lengvi“ pyragaičiai, varškės desertai, jogurtai ir majonezai atrodo tik savo figūrą ir cholesterolį stebinčių žmonių draugai ir pagalbininkai. Tiesą sakant, patį riebalų kiekio produkte sumažėjimą daugiau nei kompensuoja angliavandenių – krakmolo, cukrų ir saldiklių – dalies padidėjimas, apie kurių pavojų jau kalbėjome.

Taigi aistra „lengvosios“ versijos produktams kaip tik prisideda prie nutukimo – juose esantys maisto priedai lėtina medžiagų apykaitos procesus, o gal net sukelia „angliavandenių gedimus“, kai organizmas, pasiruošęs skaidyti gliukozę, staiga atranda, kad kai kurie. į jį buvo įdėta ciklamato arba aspartamo. Ne paskutinį vaidmenį čia atlieka psichologinis momentas – kadangi produktas yra „lengvas“, vadinasi, be sąžinės graužaties (ir be sotumo jausmo) jo galima suvalgyti 2-3 kartus daugiau.

Dar viena neigiama aistros išskirtinai neriebiam maistui pusė – beriberis, nes kai kurie gyvybiškai svarbūs vitaminai (A, D, E ir K) yra tirpūs riebaluose. Taip pat nepasisavinamas kalcis iš neriebių pieno produktų.