Solata iz sladkega zelja. Solate iz svežega zelja - zelo okusne in preproste! Okusna solata iz belega zelja z jabolkom

Obstaja veliko uspešnih različic solat iz belega zelja.

Zelje v takšnih jedeh lahko kombinirate ne le z zelišči in drugo zelenjavo, ampak tudi z mesnimi in ribjimi izdelki.

Solata iz svežega belega zelja in kumar

Izdelki:

zelje - 1/2 kg;
kumare (sveže) - 2 kosi;
veje svežega kopra - 3-4 kosi;
zelena čebula- par perja;
sol, kisla smetana, poper - za preliv.

Kako kuhati solato iz svežega belega zelja in kumar:

Z zelja odstranite vse močno umazane pokvarjene liste. Drobno sesekljajte.

Zelenje operemo in osušimo. Zelo drobno narežite.

Kumare nasekljajte z grobim ribežnom. Lahko jih narežete na dolge trakove.

Vse zmešajte v globoki skledi.

Iz preostalih sestavin pripravimo omako.

Z njimi prelijemo že zmešano solato svežega belega zelja.

S korenjem in kisom

Izdelki:

zelje - 320 - 350 gr;
korenje - 1 kos .;
čebula repa - 1 glava;
sol in sveže / posušene brusnice - po okusu;
sladkor - 2 čajni žlički;
kis - 1 čajna žlička (lahko povečate količino);
maslo iz orehov - 1 desertna žlica.

Kako kuhati solato z zeljem, korenjem in kisom:

Sveže zelje narežemo zelo na tanko. Za to lahko uporabite posebno strgalo. Solimo in pregnetemo z rokami.

Dodamo grobo naribano olupljeno korenje.

Preostalim izdelkom pošljite tanke polovice repe. Priporočljivo je, da uporabite majhno glavo.

Ločeno zmešajte olje, pesek, kis. Dajte omaki čas "počivati", da se sladka zrna popolnoma raztopijo v njej.

Zeljno solato prelijemo s korenjem. Po potrebi solimo.

Končano predjed okrasite s svežimi/suhimi brusnicami.

Kuhanje z rakovimi palicami

Izdelki:

zelje - 170 - 200 gr;
zelena čebula - 1 šopek;
rakove palice - 150-200 g;
majonezna omaka - 3 desertne žlice;
drobna sol - po okusu.

Kako kuhati zeljno solato z rakovimi palicami:

Sveže zelje zelo drobno nasekljajte, pregnetite z rokami, predhodno solite.

Tako bo zelenjava bolj sočna in mehka. Za tak recept, če želite, lahko uporabite "Peking".

Rakove palčke olupite iz filma in narežite na poljubne kose.

Pripravljene sestavine zmešamo v skledi. Nalijte isto koruzno zrnje brez slanice in zelo drobno sesekljano zelenje.

Vse začinite z majonezno omako in lahko vzamete vzorec.

Solata s piščancem in belim zeljem

Izdelki:

zelje - 300 gr;
piščančji file - 250-300 g;
sveže močne kumare - 150 gr;
svež česen - 2-3 stroka;
jajca - 2 kos .;
sir - 150 gr;
sončnično olje - 30 ml;
klasična majoneza - 30 ml;
sol in poper - po okusu.

Kako narediti solato s piščancem in zeljem:

Meso oplaknemo in osušimo. Narežemo na srednje kocke. Naribamo z mešanico soli in popra.

Na vročem sončničnem olju prepražimo piščanca s strtim česnom. Glavna stvar je, da ne pretiravate z mesom v ponvi, sicer bo postalo suho.

Jajca skuhajte posebej. Živilo ohladimo in fino zdrgnemo. Sesekljajte tudi sir. V kombinaciji z majonezo se bodo ti fino naribani izdelki spremenili v nežno originalno omako.

Ohrovt na tanko narežemo in na enak način narežemo kumare.

Solato s piščancem in zeljem posolimo, popopramo in dodamo majonezno omako. Vse premešaj.

Z dodano koruzo

Izdelki:

zelje - 400-450 g;
koruzna zrna (v pločevinkah) - 1 poln kozarec;
polprekajena klobasa - 200 g;
soljena klasična majoneza - 5 desertnih žlic.

Kako kuhati solato iz belega zelja s koruzo:

Za pripravo te preproste solate je najprej čim bolj tanko sesekljati sveže zelje. Pregnetite ga naravnost z rokami.

Mesni izdelek očistite iz filma. Narežemo ga na tanke dolge palčke.

Dodajte koruzo brez slanice.

Sestavine začinimo s soljeno omako, premešamo.

Recept z morskimi algami

Izdelki:

belo zelje - pol kilograma;
morsko vloženo zelje - 1 žlica;
čebula - 100 gr;
sveža zelišča (raznolika) - nekaj vej;
poper, sol - po okusu;
rafinirano olje - 2 žlici. žlice;
sveže stisnjen limonin sok - 2 žlici. žlice

Kako kuhati solato iz belega zelja z morskimi algami:

Sesekljajte navadno zelje najtanjše rezine, morje - skrajšajte in iztisnite odvečno marinado.

Olupljeno čebulo narežemo na najtanjše polobroče.

Zelenje operemo in nasekljamo.

Vse zlijemo v skupno skledo.

Jed začinimo z oljem, soljo in poprom. Končano poslastico potresemo s sokom citrusov.

Dietna ohrovtova solata

Izdelki:

korenček - 2 kos .;
listi česna - ½ šopka;
sol, oljčno olje in začimbe - po okusu.

Kako kuhati dietno solato iz belega zelja:

Izperite vse rastlinske sestavine in jih po potrebi očistite.

Ohrovt narežemo čim tanjše.

Dodajte mu korenje, obdelano s posebnim korejskim strgalom. Sestavine pregnetemo z rokami.

Liste mladega česna drobno sesekljamo. In dodajte v solato. To je neobvezna sestavina, vendar jedi doda čudovit okus.

Nastalo dietno solato prelijemo z oljem, pomešanim z vašimi najljubšimi začimbami in soljo. Uporabite lahko rafinirano olje grozdnih pečk, ki ima edinstveno sestavo.

S tuno v konzervi

Izdelki:

konzervirana hrana (tuna) - 1 standardna pločevinka;
sladka koruza - 100 g;
kuhana jajca - 2 kosi;
zelje - 100 gr;
čebula repa - 1 kos;
majonezna omaka - 30-40 g;
sol, aromatična zelišča, zelišča - po okusu.

Kako narediti solato iz svežega belega zelja s konzervirano tuno:

Kuhana jajca ohladimo. Z ostrim nožem jih zelo drobno sesekljajte.

Čebulo olupimo z lupine. Sesekljajte na pol obročke.

Odcedite slanico iz koruze.

Sveže mlado zelje drobno sesekljamo.

Vse izdelke pošljite v solatno skledo.

Ribo iz kozarca pretlačimo z vilicami. Po želji ga lahko prekinete z mešalnikom do homogene konsistence. Pošljite preostalim komponentam.

Dodamo naključno sesekljano zelenje (neobvezno).

Jed začinimo z omako z dodatkom aromatičnih zelišč in soli.

Kako narediti s prekajenim piščancem

Izdelki:

prekajeno piščančje meso - 300 g;
zelje - 300-350 g;
sveža solatna paprika - 1 kos;
domači krekerji s česnom - 2 pesti;
sol, majoneza, aromatična zelišča - po okusu.

Kako kuhati solato iz svežega zelja s prekajenim piščancem:

Prekajeno meso odstranimo s kosti. Narežite na majhne koščke ali naravnost z rokami razdelite na vlakna.

Od zeljne glave uporabimo samo mehki del listov. Drobno jih sesekljajte. Piling z rokami.

Zmešajte v skupni posodi.

Sladko papriko olupimo od vsega odvečnega, preostalo pa narežemo na trakove.

Vse zmešajte, dodajte majonezo s soljo in zelišči.

Končano jed potresemo s česnovimi krutoni in takoj razporedimo po porcijah, dokler se kruh ne namoči.

Preprosta zeljna solata z majonezo

Izdelki:

zeljni listi - 150 g;
zelena solata - 1 šopek;
kremne klobase - 2 kos. (velika);
zelenjava kopra - ½ šopka;
majonezna omaka - po okusu.

Kako narediti preprosto zeljno solato z majonezo:

Ohrovtove liste drobno sesekljamo. Če zelenjava ni mlada, jo je treba na tej stopnji soliti in gnetiti z rokami.

Skuhajte klobase. Znebite se filma. Narežemo na poljubno velike trakove. Večji kot so kosi mesnega izdelka, boljši se bo občutek v solati.

Oprane in posušene liste solate z rokami grobo natrgajte.

Zmešajte vse izdelke.

Dodamo sesekljan koper. Vse skupaj začinimo s slano omako.

Vitaminsko povečanje z zelenim jabolkom

Izdelki:

sveže zelje - 750-850 g;
korenje - 1 kos .;
limona - ½ kos;
jabolka (zelena) - 2 kosi;
sol, poper, olje.

Kako kuhati zeljno solato z zelenim jabolkom:

Pripraviti okusna solata pri jabolkih sveže zelje najprej drobno narežemo. Nalijte fino sol in zelenjavo pretlačite z rokami, da postane mehkejša.

Olupite korenje in jabolka. Izrežite sredico sadja s semeni. Preostale dele sadja zmeljemo z velikim ali srednjim ribnikom.

Iz citrusov iztisnite sok, zmešajte z rastlinskim oljem, poprom, soljo.

Priboljšek napolnite z nastalo aromatično mešanico.

Solata iz belega zelja z zelenim grahom

Izdelki:

zeljni listi - 200 g;
zeleni grah (v pločevinkah) - 1 poln kozarec;
sveže močne kumare - 3 kosi;
svež koper - 12 - 14 vej;
zelena čebula - 5-6 peres;
soljena kisla smetana srednje ali visoke vsebnosti maščobe.

Kako kuhati zeljno solato z zelenim grahom:

Liste drobno sesekljajte. Tanjša, okusnejša bo končna jed. Nalijte v večjo skledo. Potresemo s soljo in zgnetemo z rokami, da začne sok izstopati iz zelenjave.

Dodajte sveže kumare brez lupine, narezane na trakove.

Preostalim sestavinam prelijemo zeleni grah brez slanice. Lahko vzamete tudi svežega ali zamrznjenega, vendar ga morate najprej skuhati v slani vodi do mehkega.

Zelenje oplaknite, posušite in naključno nasekljajte.

Vse prelijemo s slano kislo smetano. Dobro premešaj.

Naravni jogurt lahko uporabimo tudi kot osnovo za preliv. Glavna stvar je, da mora biti nesladkano in brez dodatkov.

Zeljna solata s papriko in orehi

Izdelki:

zelje - pol kilograma;
sladka paprika dveh barv - po ½ stroka;
olupljena orehova jedrca - 80 - 100 gr;
granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
naravni jabolčni kis - 2 desertni žlici;
sveža limona - pol;
sol in olivno olje.

Kako kuhati zeljno solato s papriko in orehi:

Mlado zelje drobno narežemo. V ta namen je priročno uporabiti posebno strgalo.

Nastale zelenjavne slamice prelijemo s sokom citrusov. Tekočino je treba previdno iztisniti iz polovice limone in odcediti pečke.

Sveže zmešajte z jabolčnim kisom. To bi moral biti naraven izdelek in ne navaden namizni kis z okusom jabolk.

V marinado dodajte pesek. Sestavine dobro premešamo, da se sladka zrna popolnoma raztopijo.

Zeljne slamice prelijemo z nastalo marinado. Pustite zelenjavo v tej obliki vsaj 10-12 minut.

V tem času olupimo polovice obarvanih paprik. Vsako narežite na tanke dolge trakove.

Poper zmešamo s kislim zeljem. Dodamo grobo sesekljane orehe. Po želji jih lahko ubijete tudi z mešalnikom ali v kavnem mlinčku.

Posodo napolnimo s slanim maslom. Pustite 20 minut, da vzhaja. V tem obdobju bo postalo bolj dišeče.

Kuhanje zeljne solate v korejščini

Izdelki:

sveže zelje - 1 kg;
granulirani sladkor - 3 desertne žlice;
korenje - pol kilograma;
rafinirano sončnično olje - 1 žlica;
kis brez dodatkov (9%) - 5 desertnih žlic;
sol - 2 majhni. žlice;
sveža rdeča paprika (pekoča) - ½ stroka;
česen - 7-8 strokov;
različne začimbe za predjed iz korejskega korenja - 3 žlice za sladico.

Kako kuhati solato iz zelja v korejščini:

Korenje zmeljemo s "korejskim" graterjem. Dajte ga v globoko skledo.

Tja pošljite drobno sesekljano in pretlačeno sveže zelje.

Dodamo vse začimbe, sol, strt česen, zelo drobno sesekljano feferonko (obvezno - brez semen!).

Z rokami temeljito premešamo sestavine in jih intenzivno pregnetemo. Nalijte pesek, nalijte namizni kis. Namesto tega lahko uporabite tudi vinsko ali sadno komponento.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Prepražimo miniaturne kocke olupljene čebule.

Vročo vsebino ponve prelijemo po solati.

Vse skupaj dobro premešamo.

Pripravljene jedi lahko poskusite takoj. Hranimo ga v stekleni posodi na hladnem.

Zdrav prigrizek s peso

Izdelki:

sveže zelje - 300-350 g;
surova pesa - 150 gr;
limetin / limonin sok - 2 žlički;
oljčno olje - 2 žlici. žlice;
granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
groba sol - po okusu.

Kako skuhati zdrav prigrizek s peso:

Ohrovt drobno sesekljamo.

Peso nasekljajte s pomočjo grobega/srednjega ribeža.

Za izvirno omako združite sveže citruse, pesek, oljčno olje, sol.

Nalijte ji zelenjavo.

Vse premešajte in pustite v tej obliki, da se piva 6 - 7 minut.

Ko govorimo o zeljni solati, najprej pomislimo na belo zelje. Iz nje ruske gospodinje za zimo pripravijo milijon in en kos surovcev. In kar ni bilo mogoče zasukati, je dovoljeno za druge jedi. Toda solata iz svežega zelja ni nič manj okusna kot soljena ali vložena. Poleg tega je uporaben, lahek in primeren za vse prehranske omejitve.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za solato iz ohrovta je:

V sodobni realnosti solata z zeljem ni le belo zelje, ampak tudi: brokoli, cvetača, brstični ohrovt, rdeča, kitajska solata. Ohrovt je bolj priljubljen zaradi svoje nežnosti in blagega okusa. Bolj ko je narejenih tanko narezanih slamic, bolj okusna je solata. Zelje, sestavljeno iz socvetja, je treba kuhati do kuhanja (v vodi ali na pari), preden ga dodate v posodo. Čeprav se včasih daje tudi v surovi obliki, zlasti privrženci presne prehrane.

Belo ali rdeče zelje, če je že srednje staro in srednje trdo, je priporočljivo, da ga po rezanju rahlo zmečkate z rokami in potresete s soljo. Tako bo zavzela manj prostora v solatni skledi in zmehčala strukturo. Mladi ne potrebujejo takšne obravnave. Nasprotno, videti je lepše, če ohrani svojo obliko. Še posebej v kombinaciji z drugo belo in zeleno zelenjavo: papriko, zeleno, čebulo, redkvico.

Kar zadeva socvetja zelja: velika je treba razstaviti na majhne, vendar je to mogoče storiti tudi po kuhanju. Na primer cvetača. Potem lahko že narežete na kose želene velikosti.

Če imate doma korejski ribež, je primeren za pripravo solate iz zelja in korenja. Izkaže se tanke dolge slamice, ki izgledajo zelo lepo skupaj. In klasična kombinacija njihovih okusov je všeč mnogim.

Pet najhitrejših receptov za solato iz ohrovta:

Tej jedi dodamo tudi ocvrto ali dušeno zelje. Še posebej dober je v toplih solatah. Zanimivo rezanje ohrovta v obliki kock, rombov, širokih plošč.

Že veliki Pitagora je o zelju rekel, da ustvarja veselo razpoloženje in ohranja moč. Podobne izjave o tej zelenjavi pripadajo drugim velikim starodavnim, na primer Hipokratu, Galenu, Aristotelu, Dioskoridu. In njihovim besedam je mogoče zaupati, saj tega niso storili zaradi oglaševanja ali dobička, ampak so izhajali iz izkušenj, občutkov in intuicije. In šele stoletja pozneje so znanstveniki lahko razložili, kaj pojasnjuje tak odnos do zelja.

Dejstvo je, da so koristi te čudovite zelenjave dobesedno v vsem, v njenih listih in v steblu (štopu). Ima toliko koristnega Človeško telo elementov v sledovih in vitaminov, kar je težko primerjati s katerim koli drugim zelenjavnim zeljem. zeljni sokže dolgo velja za zdravilo za številne bolezni prebavila, diabetes, bronhitis, ledvice. In seveda, ta čudežni izdelek je preprosto nepogrešljiv za tiste, ki se odločijo znebiti odvečnih kilogramov. In to je razloženo ne le z dejstvom, da je zelje zelo bogato z vlakninami, ampak tudi z neko čudežno lastnostjo, ki sproži notranje sile telesa in se bori proti odvečni teži. In tu niso potrebne posebej stroge diete. Za zajtrk morate jesti zeljno solato, večerjo pa dopolniti z isto solato (sploh ne zamenjati, ampak samo dopolniti). Rezultat vas ne bo pustil čakati.

Zelje, ki prihaja iz stare Grčije in Rima, je osvojilo vso Evropo. Obstaja na tisoče jedi pripravljenih z ali z zeljem. Seveda pa največ koristi človeku prinaša sveže zelje.

Mimogrede, tukaj so recepti za takšne solate.

Preprosta ohrovtova solata s paradižnikom

Ohrovt nasekljamo, malo solimo, z rokami dobro pregnetemo, dokler ne spusti soka. Malo rastlinsko olje in premešamo. Dodamo:

paradižnik (tanko narezan)
nariban korenček,
na tanko narezano jabolko
sveže zelenje.

Začinimo z grenivkinim ali limoninim sokom. Če pa se ne bojite vsebnosti maščob in kalorij, lahko uporabite ne zelo mastno majonezo.

Solata iz belega zelja s kumarami

Ta solata je ena najpreprostejših in najbolj sočnih. Nič ni lažjega kot narediti takšno solato. Zelje naribamo, posolimo, pregnetemo, da izstopi sok. Sveže kumare narežemo na trakove. Zeleno čebulo in peteršilj precej grobo sesekljajte.

To je vse! In preliv za to solato je lahko kateri koli po vašem okusu. Če imate radi manj mastne, lahke solate, potem limonin sok ali jabolčni kis. Če nima smisla šteti kalorij, lahko začinite s katerim koli rastlinskim oljem, bolje seveda z oljčnim oljem. In seveda ta solata z majonezo ne bo nič manj okusna.

Solata iz belega zelja s kumarami in koruzo

Sestavine so enake kot v prejšnji solati: zelje in kumare. Ampak namesto veliko število zeleni dodamo konzervirano koruzo.

Zelo okusno in zelo lepo. Mehka koruza bo zelo dobro zmehčala trdo zelenjavo (zelje in kumare).

Zeljna solata z vloženimi gobami

Zelje pripravimo kot vsako solato. Sesekljamo in zmečkamo z rokami, da izstopi sok. Čebulo sesekljamo na pol obročke. Če želite odstraniti grenkobo, lahko čebulo potresete z limoninim sokom ali prelijete z vrelo vodo. Če so gobe velike, jih narežemo na več kosov.

Zelje združimo z gobami, narežemo zelenico, dodamo sol in črni poper. Za to solato je najbolje uporabiti ta preliv: zmešajte malo sladkorja z rastlinskim oljem in limoninim sokom. V to solato lahko dodate naribano korenje.

Solata iz rakovih palic z zeljem

In tukaj je zanimiva in zdrava različica priljubljene solate z rakovicami. Narežemo polovico zelja, ga gnetemo z rokami za sočnost. Solimo, popramo in začinimo z oljem. Premešamo in pustimo stati približno 5 minut, zdaj pa narežemo rakove palčke na kocke in jih združimo z zeljem. V solato dodamo kozarec konzervirane koruze, pri čemer predhodno odlijemo sok. Čebulo narežemo na kolobarje, prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo in dodamo solati. In dodamo peteršilj. Mešajte na mizi!

Svetla in okusna solata iz svežega zelja

To je seveda praznična različica solate. Prvič, izgleda zelo lepo na mizi, in drugič, seveda je treba vso zelenjavo kupiti vnaprej, preprosto ne bo ležala v hladilniku. Toda ta skrb se splača. Torej potrebujemo to zelenjavo:

belo zelje,
modro zelje,
sladka paprika (rdeča in bordo)
kumare,
korenček,
zelena solata,
morske alge.

Seveda morate pomisliti na morske alge. Doda začimbe, vendar je ne marajo vsi.

Vsa zelenjava je narezana na enak način. Oblečeno z oljčnim oljem ali limoninim sokom. Majoneza v tej solati ne bo delovala, saj bo prekrila vse svetle barve te jedi.

Solata iz japonskega zelja

Pri tej solati gre samo za preliv. Narejen je s sojino omako. Torej za polnjenje goriva potrebujemo:

sojina omaka - 2 žlički
med - 1/2 čajne žličke
vermut - 1 žlica
jabolčni kis - 1 čajna žlička
oljčno olje - 1 žlica

Vse sestavine zmešamo in dobimo preliv. Ta količina preliva je potrebna za pripravo solate v višini 0,5 kg svežega zelja.

In kakšna solata! Navzven navadna, a zelo pikantnega in izvirnega okusa.

Vitaminska solata iz rdečega zelja

To je zimska različica solate, ko v supermarketih prevladujeta zelje in krompir. Že samo po sebi je rdeče zelje trdo, zato ga je treba v solati zmehčati. kako Konzervirana koruza, rozine in sir. Okusno je pridobljeno.

Sestavine solate:

zelje "modro" - 1/2 kg
rozine (po možnosti lahke) - 50 gramov
sir - 150 gramov
majoneza - 1 žlica
zeleno jabolko - 1 kos (majhno)
kisle kumare - 1 kos.
peteršilj - malo

Te solate vam ni treba soliti, saj kumarice in majoneza poskrbijo za zadostno količino soli. Sir in olupljeno jabolko narežemo na majhne kocke.

Ker je zelje po okusu "sveža in preprosta" zelenjava, solati dodajte prekajene piščančje prsi, olupljene s kože. In še:

vložena čebula,
drobno naribano korenje
zelenje.

Solato pokapljamo z oljčnim oljem in balzamičnim kisom.

Zeljna solata z redkvico in piščancem

To je spomladanska solata. Spomladi je redkvica mlada, sočna in se zelo poda za kosilo ali večerjo. Klasični solati z zeljem in redkvicami dodamo koščke kuhanega piščanca. Solato zalijemo z oljčnim oljem ali samo z limoninim sokom.

Kot fantazija lahko dodate pražena sezamova semena.

Zeljna solata z lokšino

To je azijska različica solate s svežim zeljem. Dodano je bilo kar nekaj kuhane "Mivine" ali "Lokshine". Sestavine solate:

sveže belo zelje
instant rezanci (Mivina)
zelena čebula
indijski oreščki (lahko jih nadomestimo z ocvrtimi bučnimi semeni - zelo okusno)
olivno olje (za preliv)
jabolčnega kisa (rahlo poškropite) oz

Kale in feta solata

Vse je seveda preprosto. Zelje sesekljajte, dodajte razpoložljivo zelenjavo (paprika, kumare), zelenjavo. Solato prelijemo z rastlinskim oljem. In na vrh položimo na kocke narezan feta sir ali sir (nalomljen na koščke). To je samo neverjetno okusna solata.

Ameriška dietna solata

Američani radi dodajo jabolko nesladkim solatam. Toda tako različna kombinacija okusov: slano in sladko je zelo pikantna. Tudi ta solata je zelo sveža. Nekateri dietetiki jo imenujejo razstrupljevalna solata. Kaj potrebujete za to slaščico:

zelje
jabolko
orehi
jogurt

Jabolko narežemo na dolge trakove v stilu ožetega zelja. Rozine je treba oprati in predhodno namočiti 20-30 minut. Orehe nasekljajte na majhne koščke. Če se odločite to solato postreči naprej praznična miza, orehe lahko nadomestimo z mandlji, Prav tako bo izvrstno.

Solata je zabeljena z jogurtom, a ne sladkim in brez dodatkov. Uporabite lahko domače kislo mleko. Če vam to ni preveč okusno, klasično ameriško solato enostavno pokapljate z limoninim sokom.

Kako narediti solato iz svežega zelja

Tehnologija je pomembna, da je zelje mehko in hkrati sočno. Tukaj je opis, kako po korakih pripraviti klasično solato iz svežega zelja.

Potrebovali bomo: belo zelje, kumare, peteršilj, česen, sol, jabolčni kis, olivno olje.

Ohrovt prerežemo na 2 polovici in z dokaj ostrim nožem nasekljamo na tanke rezine.

Seveda lahko nož zamenjate s posebnim rezalnim strgalnikom za drobljenje, potem bo rezultat še boljši.

Sedaj narezano zelje posolimo (te solate ne solimo na koncu).

Težko si je predstavljati bolj proračunsko možnost za hladno predjed kot solata iz svežega zelja. Iz te nezapletene zelenjave lahko pripravite najrazličnejše jedi, od vsakdanjih do prazničnih.

Ne bodo samo okusni, ampak tudi zelo uporabni. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih možnosti. Poleg njih - podroben fotografski opis recepta in videoposnetki postopka kuhanja.

Okusna solata iz svežega zelja

Zelo zanimiva rešitev, uporaba omletnih palačink namesto jajc v zelenjavni solati, daje neverjeten rezultat! Poleg tega se tu ne uporablja majoneza. Namesto tega je svež in dišeč preliv iz kisle smetane, gorčice in česna. Izkazalo se je neverjetno okusno!

Lahko eksperimentirate: v hladno jed dodajte mesno komponento v obliki kuhanega piščanca ali šunke.

Sestavine:

mlado zelje - 200 g;
korenje - 100 g;
česen - 2 stroka;
jajce - 3 kosi;
mleko - 50 ml;
zelenice - po okusu;
kisla smetana - 100 g;
gorčica - ½ čajne žličke;
sol, mleti črni poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

Mlado zelje drobno narežemo. Solimo in premešamo z rokami. Pustite, da se vlakna zmehčajo in izstopi sok.

Korenje naribajte na velikem strgalu. Pritrdite na zelje. Potresemo z mletim črnim poprom, soljo. Dobro premešaj.

Mleko zmešamo z jajci, malo solimo in stepamo z metlico. Mešanico omlet prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem v obliki palačink. Ohladimo jih in narežemo na majhne trakove. Dodajte k zelenjavi.

Solato potresemo z drobno sesekljanim koprom. Zmešajte kislo smetano z gorčico. V to mešanico stisnite stroke česna.

Preliv iz kisle smetane dajte v solatno skledo, premešajte.

Solata iz svežega zelja in korenja s kisom: recept kot v jedilnici

To je morda najlažja različica zelenjavne solate. Toda v celoti ima vse prednosti polnopravne hladne jedi za redno uživanje.

Usmerjanje Ta jed označuje vsebnost vitaminov B, PP in C, mineralov v obliki kalcija, magnezija, fosforja in železa. Zaradi nizke vsebnosti kalorij, manj kot 91 kcal na 100 g, je ta solata nepogrešljiva pri dietni prehrani.

Ste tudi vi poskusili doma ponoviti ta običajen gostinski recept? Ni uspelo? Ali pa je morda uspelo, vendar ne tako, kot bi si želeli? Preizkusite naš recept. Rezultat vas bo navdušil in zadovoljil v vseh pogledih.

zelje - 600 g;
korenje - 100 g;
sol - 0,5 tsp;
sladkor - 1 žlica. l.;
namizni kis - 1,5 žlice. l.;
rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.

Kuhanje:

Zelje nastrgamo. Solimo in premešamo z rokami. Postavimo za 15 minut v hladilnik.
Naribajte korenje. Združite z zeljem.
Dodajte sol in sladkor, dodajte namizni kis in nerafinirano sončnično olje. Dobro premešaj. Končano solato za približno pol ure pošljite v hladilnik.

Solata iz svežega zelja s kumarami in paradižniki: recept s fotografijo

Zelo lahka, kot svež spomladanski vetrič, dietna solata ne brez razloga trdi, da je prvakinja v hitrosti kuhanja. In kakšen okus!

Sestavine:

kitajsko zelje 1 kos;
češnjev paradižnik - 10 kosov;
kumare - 1 kos .;
koper in zelena čebula po okusu;
oljčno olje - 50 ml.

Kuhanje:

Iz vsakega zeljnega lista izrežemo trdo belo sredico. Preostali zeleni del zvaljamo v cevke in drobno sesekljamo.
Svežo kumaro narežemo na tanke pol obroče. Pritrdite na zelje.
Češnjev paradižnik razdelite na štiri dele, prav tako dodajte solati.
Zeleno čebulo narežemo, koper drobno sesekljamo. Priložimo k ostali zelenjavi.

Solimo po okusu, začinimo z olivnim oljem. Temeljito premešajte.

Vitaminska solata s kumarami (okusen preliv)

Sveža, zdrava, okusna, lahka, dišeča ... In to je vse o solati iz svežega zelja s kumaro. Svoj vrtoglavi okus dolguje izvirnemu prelivu iz rastlinskega olja z dodatkom limoninega soka in medu. Sveže sestavine zagotavljajo obilo vitaminov in mineralov.

belo zelje - 300 g;
kumare - 2 kosi;
paprika - 1 kos .;
potaknjenci zelene - 1 kos;
zelene začimbe po okusu, čebula, koper, cilantro, peteršilj, koper;
sol;
limonin sok, limetin sok ali jabolčni kis;
med - 1 čajna žlička;
črni piment;
oljčno ali sončnično olje - 2 žlici. l.

Kuhanje:

Ohrovt drobno sesekljamo. Plod paprike narežemo na trakove. Steblo zelene in kumaro sesekljamo. Zelenje drobno sesekljajte. Uporabite poljubne sveže začimbe po svojem okusu, jed bo le bolj dišeča. Vse sestavine zmešajte v eni skledi, solite.
Naredite preliv z rastlinskim oljem, limetinim ali limoninim sokom, mletim črnim poprom in medom. Prelijemo po jedi in dobro premešamo.

Okusna zeljna solata brez kisa

Ni čudno, da je ta jed dobila ime s kronološko pristranskostjo. Če imate določene veščine, ga je povsem mogoče pripraviti v tem času. Navsezadnje je malo sestavin, postopki niso dolgotrajni, rezultat pa je osupljiv s svojim slastnim okusom in aromo.

V veliki meri je to doseženo zaradi pikantnega preliva. Citronska kislina, ki jo vsebuje, igra vlogo marinade. Zato solata drugi dan ne izgubi kakovosti. Nasprotno, pridobi prijeten specifičen okus.

1 majhna glava;
4-5 peres zelene čebule;
30 g kopra;
0,5 žličke sol;
4-5 umetnost. l. rastlinsko olje;
1 st. l. limonin sok;
1 čajna žlička Sahara;
¼ žličke poper.

Koraki kuhanja:

Sesekljajte glavo. Mlado zelje zgodnje sorte je najbolj primerno za pripravo solate. Njeni listi so mehkejši in sočnejši. So na prodajnih policah le pozne zimske sorte? Ne obupajte. Uporabite, kar je. Enostavno narežite na tanke, potresite s soljo in dobro gnetite z rokami, dokler se ne pojavi sok. V skrajnem primeru lahko zeljne drobtine pretlačite s tolkačem.

Zeleno čebulo drobno sesekljajte, koper sesekljajte.

V rastlinsko olje vlijemo limonin sok, dodamo sol, granulirani sladkor in mlet poper. Temeljito premešajte. Dolivanje goriva je pripravljeno! Prelijemo v solatno skledo in premešamo.

Vam je bila bencinska črpalka všeč? Uporabite ga lahko za pripravo poljubnih zelenjavnih solat.

S papriko, korenjem in kisom

Želite pripraviti hiter, hrustljav in sočen prigrizek za vsakodnevno prehrano ali praznični meni? Potem je ta recept za vas.

Posodo lahko napolnite s katerim koli rastlinskim oljem, olivnim, sončničnim ali lanenim. Uporabite na zdravje! In naj za vašo mizo vedno vlada veselo razpoloženje!

Sestavine:

belo zelje - 0,5 kg;
korenje - 1-2 kos .;
čebula - 1 kos .;
sladka paprika - 0,5 kos .;
namizni kis 9% - 1 čajna žlička;
sol po okusu;
rastlinsko olje.

Kuhanje:

Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Glavo zelja drobno sesekljamo. V eni skledi združite zelenjavo. Solimo in premešamo z rokami.
Korenje naribamo na grobo strgalo, papriko narežemo na rezine. Dodamo k čebuli in zelju.
Začinite s kisom in rastlinskim oljem, solite po svojem okusu.
Temeljito premešajte.

Solata iz svežega zelja s prekajeno klobaso in koruzo

Kateri kriteriji so odločilni, da jed sodi med praznične? Izjemen okus in izviren videz. Ta solata si zasluži biti v središču praznične pogostitve. Ni samo okusna in hranljiva, ampak tudi precej lahka.

In dati jedi zunanjo izvirnost je v moči katere koli gostiteljice. Položite ga v lepo posodo, okrasite z zelišči in praznična jed je pripravljena!

zelje - 250 g;
polprekajena klobasa - 200 g;
kuhan riž- 5 žlic. l.;
jajca - 5 kosov;
konzervirana koruza - 1 pločevinka;
majoneza - 2-3 žlice. l.

Kuhanje:

Zelje nastrgamo.
Klobaso narežemo na kocke.
Skuhajte trdo kuhana jajca. Nasekljajte jih na kocke.
iz kozarca z konzervirana koruza odcedite tekočino.
Združite vse sestavine.
Začinite z majonezo in temeljito premešajte. Okrasite z zelenjem.

Zeljna solata, rakove palice, koruza, kumare

Iz najpreprostejših in najbolj zdravih izdelkov v samo petih minutah pripravite okusno solato po spodnjem receptu. To je ena od prej opisanih možnosti prigrizkov. Zadovoljni bodo ljubitelji zelenjave in ljubitelji rakovih palic ter preprosto privrženci okusnega in okusnega. zdrava prehrana.

250 g mladega zelja;
2 srednje kumare;
50 g zelene čebule;
240 g rakovih palic;
280 g koruze;
sol po okusu;
2-3 žlice majoneze.

Kako začeti:

Mlado belo zelje narežemo čim bolj na tanko. Je mlad daleč od mladega? Uporabite Peking.
Sveže kumare drobno sesekljajte, perje zelene čebule sesekljajte.
Crab palice narežemo na kocke.
Vse sestavine združite v eno skledo, dodajte koruzo. Solimo, začinimo in premešamo. Kot preliv lahko uporabite domačo ali kupljeno majonezo. Z rastlinskim oljem bo tudi ta solata dobra.

Okusno, nežno s piščančjim filejem - takojšen recept s fotografijo

Harmonična kombinacija piščančjega mesa, Kremasti sir, sladke koruze in hrustljavega zelja ustvarja osupljiv učinek svežine in novosti. Poleg tega ima ta jed optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Poskusi!

belo zelje - 0,5 kg;
trdi sir - 150 g;
piščančji file - 1 kos;
konzervirana koruza - 200 g;
solatna majoneza po okusu;
sol - 1/4 žličke

Kuhanje:

Ohrovt drobno sesekljamo. Uporabite ohlapne in sočne glave zgodnjih in srednjih sort.
Skuhajte file piščančje prsi v slani vodi 20 minut. Za izboljšanje okusa mesa dodajte čebulo in korenje v juho. Kuhan piščančji file narežemo na trakove ali z rokami natrgamo na vlakna.
Zmešajte zelje in meso, dodajte konzervirano koruzo.
Naribajte kos trdi sir. Dodajte v solatno skledo.
Solimo in začinimo z majonezo.

Solata "Nežnost" z jabolki

Vegetarijanska solata iz zelja z jabolkom ne bo samo zapolnila pomanjkanja vitamina, ampak vas bo tudi zaščitila pred dodatnimi kalorijami. Navsezadnje vsebuje samo zelenjavo in sadje! In uporaba različnih sort jabolk omogoča spreminjanje okusa končne jedi.

Sestavine:

sveže mlado zelje - 200 g;
jabolko - 1 kos;
čebula - 1 kos .;
korenje - 1 kos .;
peteršilj;
koper;
limonin sok - 1 čajna žlička;
sol po okusu;
sončnično olje.

Kuhanje:

Mlado zelje narežemo na tanke trakove.
Iz jabolka odstranite sredico. Narežemo ga na tanke rezine. Je skorja predebela in trda? Pred rezanjem sadja ga odstranite.
Čebulo narežemo na majhne kocke.
Korenje zmeljemo skozi velik ribež.
V solatno skledo damo zelje in čebulo. Solimo, dodamo limonin sok. Dobro premešaj.
Dodamo naribano korenje in krhlje jabolk. Dodajte sesekljano zelenje: koper in peteršilj.
Začinite z rastlinskim oljem in temeljito premešajte.

Solata iz svežih in morskih alg

Vrhunec te solate je nepričakovana kombinacija belega zelja in morskih alg. Ta kombinacija ustvari lahkoten, sočen, a zelo nenavaden okus. Ne pozabite na koristne lastnosti morskih alg. Njen prispevek v obliki dodatnega deleža joda bo blagodejno vplival na vaše telo.

Sestavine:

500 g mladega belega zelja;
200 g morskih alg;
4 jajca;
2 žlici. l. majoneza;
pol čebule;
sol in poper po okusu.

Kuhanje:

Zelje sesekljajte. Sol, malo se spomnite z rokami, pustite, da izstopi sok.
Čebulo in jajca drobno sesekljajte.
Sesekljajte trakove morskih alg, da dobite manjšo frakcijo.
Zmešajte vse sestavine. Začinimo z majonezo.

Solata s svežim zeljem, zelenim grahom in jajcem

Prednost hladnih predjedi iz zelja je njihova vsestranskost in variabilnost. Ne da bi pri tem ogrozili okus končne solate, lahko glavno sestavino nadomestite z rdečim zeljem, majonezni preliv pa s kislo smetano ali rastlinskim oljem.

zelje -300 g;
jajce - 3 kosi;
zeleni grah - 100 g;
kumare - 1 kos .;
koper, čebula - 1 šopek;
majoneza - 2 žlici. l.;
sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

Zelje nastrgamo.
Svežo kumaro drobno sesekljajte.
Sesekljajte koper in čebulno perje.
Skuhamo trdo kuhana jajca, jih nasekljamo.
Iz konzerviranega zelenega graha odcedite tekočino.
Vse sestavine zmešamo v solatni skledi. Solimo, začinimo z majonezo, kislo smetano ali rastlinskim oljem, dobro premešamo.

Želite jedi dati praznični videz? Položite ga v servirni obroč, rahlo potlačite. Previdno odstranite obrazec. Oblikovano solato okrasite z zelišči.

Kako kuhati solato z belim zeljem, fižolom in krutoni

Ali menite, da so zeljne solate vedno primer nizkokalorične jedi in standarda pravilna prehrana?

Hitim, da razveselim ljubitelje visokokalorične hrane in šokiram privržence dietnega menija z receptom za to čudovito solato. Da, je precej masten in hranljiv. Toda kako se lahko prikrajšate za užitek okusne hrane? Samo zmanjšajte odmerek.

rdeči fižol - 200 g;
svinjsko meso - 350 g;
čebula - 1 kos .;
korenje - 2-3 kosi;
sveže belo zelje - 150 g;
česen - 5-6 strokov;
Beli kruh;
majoneza - 3 žlice. l.;
sončnično olje za cvrtje - 100 g.

Recept po korakih:

Pusto svinjino narežemo na kocke, prepražimo v ponvi v rastlinskem olju.

Čebulo nasekljajte, pritrdite na meso. Prav tako rahlo prepražimo. Ocvrte dajte v solatno skledo.

Korenje zmeljemo skozi velik ribež. Prepražimo ga na rastlinskem olju. Dodajte k mesu s čebulo.

Sveže belo zelje drobno sesekljamo. Sočno zelenjavo zgodnjih sort lahko uporabite svežo v solati. Samo sol in pomnite z rokami. Poznejše in trše sorte ocvremo v rastlinskem olju, tako kot ostale sestavine. Dodajte v solatno skledo.

Pozor! Poskusite uporabiti najmanjšo količino rastlinskega olja za cvrtje sestavin. Navsezadnje ta način priprave sestavin solate zagotavlja visoko vsebnost maščobe. In ta kakovost ustvarja dodatno obremenitev jeter potrošnika.

Stroke česna stisnite skozi stiskalnico. Mešajte. Rdeči fižol skuhamo v slani vodi. Trajalo bo približno dve uri, da bo pripravljeno. Dajte v solatno skledo z ostalimi sestavinami.

Solato začinimo z majonezo. Nežno premešamo. Beli kruh narežemo na kocke. Pražite jih na sončničnem olju do zlato rjave barve. Dodajte mešanici solate, premešajte.

Končano jed hranite v hladilniku 3-5 ur. Napojilo se bo, krekerji bodo nasičeni z aromatičnim prelivom. Lahko ga postavite na mizo in prejmete pohvale občudovanja.

Postna dietna solata "Pomlad" z redkvico: recept za hujšanje

Slastna nizkokalorična spomladanska zelenjavna solata. Kombinirajte njegove komponente po svojem okusu. Povečajte ali zmanjšajte količino ene ali druge sestavine. To ne bo škodovalo kakovosti hrane. Navsezadnje so vsi uporabljeni izdelki sveži, okusni in enako zdravi.

Sestavine:

mlado zelje - 300 g;
redkev - 150-200 g;
sveža kumara - 150 g;
češnjev paradižnik - 100 g;
zelena čebula - 40 g;
koper - 1 kup;
limonin ali limetin sok - 20 ml;
med - 1-1,5 žlice. l.;
oljčno olje - 4 žlice. l.;
sladka gorčica - 1 žlica. l.;
sol po okusu.

Priprava po korakih:

Za pripravo solatnega preliva limoninemu soku dodajte sol, gorčico, med in oljčno olje. Stepajte z metlico, dokler se trdne snovi popolnoma ne raztopijo.
Zelje sesekljamo, redkvico, kumaro in paradižnik narežemo. Zeleno čebulo in koper drobno sesekljajte.

Prelijemo s prelivom. Temeljito premešajte.

Korejsko zelje z redkvico in česnom - okusen, pikanten zimski prigrizek

Po priljubljenosti azijske kuhinje skoraj nobena jed ni popolna brez orientalske predelave. Listna solata ni izjema. Dodajte mu začimbe v obliki redkvice, kisa, popra, še več soli in začimb.

Pridobite jed, stilizirano kot korejska solata. V našem receptu je dnevno kisano. V etnični korejski kuhinji je zelenjava fermentirana.

1/2 srednje velikega zelja;
2 velika korenja;
1 velika zelena redkev;
4-6 strokov česna;
3 žličke sol;
1 st. l. Sahara;
4 žlice. l. namizni kis;
100 ml rastlinskega olja;
0,5 žličke mleti koriander (hmelj-suneli ali začimbe za korejsko korenje);
0,5 žličke rdeča pekoča paprika - neobvezno.

Recept po korakih:

Ohrovt narežemo na velike kose. Napolnite z vrelo vodo. Popolnoma mora prekriti zelenjavne rezine. Pokrijemo s krožnikom. Pustite delovati približno 10-15 minut.
Korenje in zeleno redkev narežemo na trakove. Stroke česna sesekljajte na tanke rezine.
Odcedite vodo iz zelja. Dodajte mu korenje, redkev in česen. Potresemo sol, sladkor, suhe začimbe. Nalijte namizni kis.
Segrejte rastlinsko olje. V ta namen uporabite mikrovalovno pečico ali plinski štedilnik. Solato prelijemo z vročim oljem. Nežno premešamo.

Pustite nekaj ur stati na sobni temperaturi. Nato ga postavite v hladilnik za en dan. Ali so vse sestavine dobro marinirane? Lahko jeste!

Panika s peso

Kaj pojasnjuje tako specifično ime za lahko zelenjavno solato? Za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo z odpravo odvečnih kilogramov, to ni spletka. Surova zelenjava vsebuje trde prehranske vlaknine. Prav oni čistijo notranjo površino črevesja z učinkovitostjo te gospodinjske opreme.

Ali poznate težave s prekomerno telesno težo? To ni razlog, da zavrnete okusno in zelo zdravo solato. V enem krožniku boste našli skladišče vitaminov in mineralov!

Sestavine:

0,5 glave zelja;
1 majhna pesa;
2 korenja;
1 strok česna;
sol poper;
sončnično olje.

Recept po korakih:

Ohrovt narežemo na trakove.
Surovo peso in korenje naribajte na grobo strgalo ali uporabite posebno napravo za korejsko korenje.
Česen zmeljemo s stiskalnico ali nastrgamo na drobno strgalo.
Vse sestavine zmešamo, solimo, popramo, začinimo s sončničnim oljem.
Solato pustimo stati približno 15 minut.

S čebulo, korenjem in kisom

Kako ustvariti polnopravno jed z vidika uporabnosti in hranilne vrednosti iz 2-3 sestavin? Kakovostni sveži izdelki, osebna predanost in nekaj preprostih operacij. Kulinarična pobuda je dobrodošla!

kg ogljikovih hidratov: 8,75 g

60 min. Video recept Natisni

Skoraj vse solate iz svežega zelja sodijo med dietne jedi in so nizkokalorične. Glede na vaše želje lahko kot preliv uporabite katero koli rastlinsko olje, kislo smetano, jogurt ali majonezo.

dober učinek omogoča uporabo kombiniranih polnil. Majonezo razredčite z jogurtom ali kislo smetano. Okus jedi se bo zmehčal in pridobil svežino.

Poleg tradicionalnih prelivov in začimb iz zgoraj predstavljenih receptov, kupljenih v trgovini, ponujamo še več možnosti za slastno vodo.

Domača majoneza - hitro in okusno

Ali imate predsodek do majoneze iz trgovine? Obvladajte recept domača kuhinja ta okusna začimba. To ni težaven posel, tudi začetnike gospodinje so ga povsem sposobne narediti.

Vzemite sestavine:

limonin sok - 2 žlici. l.;
sol - 0,5 tsp;
sladkor - 0,5-1 tsp;
črni poper - 0,5 tsp;
gorčica - 2 tsp;
2 jajci;
rafinirano rastlinsko olje - 300-350 ml.

Kuhanje:

Iz limone iztisnite sok. Solimo, dodamo sladkor in mleto papriko.
Dodamo gorčico, stepemo jajca.
Nalijte rastlinsko olje.

Mešanico stepite s potopnim mešalnikom. Če želite to narediti, ga postavite v posodo z mešanico komponent. Pustite, da pokrov mešalnika prekrije jajčni rumenjak. Ne trgajte ga z dna posode, dokler se sestava ne stepe do polovice. Nato ga premaknite na drugi rumenjak. Ne izklopite mešalnika, dokler ne dobite goste homogene mase.

Za boljše stepanje se temperatura sestavin ne sme razlikovati od sobne temperature.
Sprejemljivo je uporabiti mešanico sončničnega in oljčnega olja. Ne prekoračite deleža oljčnega olja več kot 20-25 odstotkov. Majonezi daje grenak okus.

Imate raje redkejšo majonezo? Razredčite ga z 1-2 žlicama tople vode in ponovno premešajte. Ali zmanjšajte količino rastlinskega olja v receptu.

Francoski solatni preliv

Uporaba takšnega preliva zagotavlja običajnim zelenjavnim jedem nepričakovane metamorfoze okusa. Uporabite lahko po lastni presoji različne vrste gorčica, rastlinsko olje in kis. Kalorična začimba - 478 kcal.

Sestavine:

oljčno olje - 3 žlice. l.;
naravni kis 6% - 1 žlica. l.;
med - 1 čajna žlička;
gorčica s celimi zrni - 1 čajna žlička;
česen - 1 strok;
sol - 0,5 tsp.

Kuhanje:

Stroke česna drobno naribamo. Dajte v kozarec.
Dodajte gorčico, med in kis. Sol. Prilijemo oljčno olje. Kozarec zapremo s pokrovom. Močno stresajte, dokler se sestavine popolnoma ne premešajo.

Pridite na našo stran, aktivno uporabite recepte. Pošljite jih svojim prijateljem in sledilcem v socialnih omrežjih. In bodite zdravi!

Solata iz belega zelja je tradicionalna in ljubljena jed, ki je že dolgo pogosta gostja na mizi. Obstaja veliko načinov za pripravo! Zelje jemo surovo, kuhamo, cvremo, kislamo in celo stisnemo sok ... Zato je zeljnih solat veliko!

Zaradi dejstva, da je zelje pogumno kombinirano s skoraj vsemi izdelki, ki jih pozna človek, je mogoče najti (ali izumiti sami!) Dovolj različic solat. In za vsakodnevni jedilnik in na praznični mizi, pa tudi za dietne dneve ali za nasičenje z močjo po bolezni - zelje se lahko uporablja v vsaki situaciji.

Ne smemo pozabiti, da je zelje edini izdelek, v katerem se zaradi toplotne obdelave količina askorbinska kislina poveča! Tisti. v dušenem, kuhanem stanju je bolj uporaben kot svež.

Čeprav je večina znanih in preizkušenih receptov za solate pripravljena iz svežega zelja, okus in koristi tega ostajajo precej visoki. Nudimo različne tradicionalne in eksotične zeljne solate.

Kako kuhati solato iz zelja - 15 sort

Tradicionalno - ker je znano vsem, in slovansko - ker je sestavljeno iz zelenjave, ki se goji v zmernih podnebnih širinah Rusije.

Sestavine:

Zelje - 1 kg;
Korenje - 0,3 kg;
Čebula - 1 kos;
Zeleni (po okusu) - 1 šopek;
Sol - 0,5 tsp;
Sladkor - 1 žlička;
Kis - 1 žlica;

Kuhanje:

Zelje olupimo z zgornjih prekrivnih listov, speremo s tekočo vodo in drobno sesekljamo.

Korenje olupimo, operemo in naribamo na korejskem (ali katerem koli drugem) strgalu.

Zeleno in čebulo drobno sesekljajte.

V veliki posodi zmešajte zelje, korenje, zelenjavo in gnetite / meljite z rokami, dokler se ne pojavi sok. Zdaj pustite hrano 30 minut, da se pojavi še več soka. In šele nato dodajte sol, sladkor, olje in lahko postrežete na mizo. Dober tek!

Ko je poletje v polnem teku, si res zaželite sveže, hrustljave in dišeče solate! Zelje s paradižnikom je popoln tandem. Kuha se ne dolgo, a ga vsi z veseljem pojedo.

Sestavine:

Zelje - 1 kg;
Zeleni (peteršilj, koper, koriander itd.) - 1 šopek;
Čebula - 1 kos;
Jabolčni kis - 1 žlica;
Sol, sladkor - po okusu;
Sončnično olje - 2-3 žlice.

Kuhanje:

Ohrovt operemo, osušimo in nasekljamo. Pregnetemo z rokami, da spustimo sok, in pustimo stati 15 minut. Če dodate sol in sladkor naenkrat, se bo sok pojavil hitreje.

Paradižnik operemo, osušimo, odrežemo peclje in narežemo na kocke.

Zelenje in čebulo drobno sesekljajte.

Zelenjavo in zelišča zmešamo ter začinimo s kisom in oljem. Zdaj ga lahko postrežete k mizi!

Če je število paradižnikov veliko, bo solata postala še bolj elegantna.

Aroma in svetle barve te solate bodo nasmejale še tako žalostnega! To je pravi poletni ognjemet!

Sestavine:

Zelje - 1 kg;
Rumeni in rdeči paradižnik - 0,5 kg;
Sladka rumeno-rdeča paprika - 3 kosi;
Zeleni - 1 kup;
Jalta čebula (rdeča) - 1 kos;
Sol / sladkor - po okusu;
Jabolčni kis - 1-2 žlici;
Sončnično olje - 3-4 žlice.

Kuhanje:

Belo zelje operemo, odstranimo zgornje liste in drobno sesekljamo.

Dodamo sol/sladkor in z rokami podrgnemo zelje.

Paradižnik narežite na kocke, papriko - na trakove.

Zeleno in čebulo drobno sesekljajte.

Ko iz zelja izstopi sok, v posodo dodamo preostalo zelenjavo in zelišča ter solato začinimo s kisom in oljem.

Kumare so odličen dodatek tej solati.

Pri rezanju sladke paprike poskušajte nož usmeriti ne pravokotno, ampak pod kotom na površino paprike. Tako je rez širši in pulpa večja, kar pomeni, da sta aroma in okus popra bolj izrazita.

V korejščini lahko gospodinje kuhajo ne samo korenje, ampak tudi zelje. Mimogrede, v tej solati je tudi mesto za korenje.

Sestavine:

Zelje - 1 kg;
Korenje - 0,5 kg;
Sladkor - 100 g;
Sončnično olje - 100 g;
Sol - 1,5 žlice;
Voda - 100 g;
Rdeča mleta paprika - 1 čajna žlička;
Koriander - 1 čajna žlička;
Ocetna esenca (70%) - 2 žlici.

Kuhanje:

Pripravljeno zelje narežemo na kvadratke 2x2 cm.

Korenje naribajte na korejskem strgalniku.

V posodi zmešajte vodo + sol + sladkor + olivno olje + začimbe in zavrite skoraj do vrenja.

V široko ponev položite izmenično plasti: zelje - korenje in vsako plast prelijte s končno marinado. Ko porabite vse zelje - pokrijte s čisto ploščo in postavite tlačenje (lahko uporabite bolon z vodo).

Pustite čez noč - in do jutra je kaputa pripravljena v korejščini!

Ohrovtova solata po tem receptu je božji dar za ekonomična hostesa! Tu ni nič čezmorskega - samo standardni nabor sestavin za kislo zelje. ampak...

Sestavine:

Zelje - 3 kg;
Korenje - 1 kg;
Sladka paprika - več, okusnejša!
Voda - 1 l;
Sol - 1,5 žlice;
Sladkor - 1 žlica;
Sončnično olje - 1 žlica;
Kis - 2/3 skodelice;
Kumina - 1 žlica.

Kuhanje:

Zelje sesekljamo, korenje naribamo, papriko narežemo na kolobarje. Vso zelenjavo zmešamo v skledi in dodamo kumino.

Posebej zavremo vodo, dodamo sol, sladkor, olje. Ko slanica ponovno zavre - odstranite plin in vlijte kis.

Tesno položite mešanico zelja v posodo, občasno prelijte vročo slanico. Na krožnik položite tlačenje. Zelje bo pripravljeno, ko se slanica popolnoma ohladi!

Najmanj sestavin te solate sploh ne pokvari njenega bogatega okusa in koristi!

Sestavine:

Zelje - 2,5 kg;
Pesa - do 1 kg;
Pekoča paprika - 1-2 kos;
Sol - 1 žlica;
Kis (9%) - 1 žlica.

Kuhanje:

Zeljno glavo vzdolž peclja razrežemo na 4-5 delov. Previdno odrežite pecelj, vendar zelja ne razstavljajte na liste.

Rdečo peso narežemo na trakove, papriko na kolobarje.

Ne izbirajte semen v popru - vsebujejo največ arome in okusa!

Vso zelenjavo dajte v emajlirano (ne kovinsko!) ponev.

Zavremo 1,5 litra vode s soljo, vlijemo kis in takoj (!) Odstavimo z ognja. Zelenjavo prelijemo s skoraj vrelo marinado, pokrijemo s krožnikom in damo tlačenje (bolon z vodo). Ohrovt hranite do 4 dni na sobni temperaturi - in končali ste!

Zelje je že od nekdaj znano po svoji sposobnosti, da nasiči telo in hkrati odstrani vse nepotrebne snovi (žlindre, toksine itd.). Med dieto je to nepogrešljiv izdelek. Kako se razveseliti z okusno in nizkokalorično solato - glejte tukaj:

Sestavine:

Zelje - 300 g;
Sveže kumare - 200 g;
Zelena čebula - 1 majhen šopek;
1 pločevinka konzervirane koruze;
Sončnično olje - 2 žlici;
Kis - 1 žlica;
Sol - po okusu.

Kuhanje:

Zelje drobno narežemo, dobro pregnetemo, začinimo s kisom in soljo ter pustimo, da se marinira.

Narežemo kumare in čebulo.

Zmešajte vso zelenjavo, zelišča, dodajte konzervirano koruzo in začinite z oljem.

Ohrovt je vsestranski izdelek in se poda skoraj vsem. Svoje goste lahko hitro razveselite z neverjetno solato, če skuhate to:

Sestavine:

Zelje - 300 g;
Prekajena klobasa - 200 g;
Lok - 1 kos;
Majoneza - 4-5 žlic

Kuhanje:

Zelje sesekljajte, klobaso narežite na trakove, čebulo drobno nasekljajte.

Vse premešamo in začinimo z majonezo.

Priporočljivo je, da to solato pustite stati 30 minut v hladilniku - tako bo okus postal bolj nasičen.

Pravzaprav je pekinško belo zelje, le da ima bolj nežne liste. Zato se pogosto uporablja pri pripravi solat in daje jedem nežen, prefinjen okus.

Sestavine:

Zelje - 1 kg;
Prekajena klobasa brez masti - 200 g;
Jajca - 3 kos;
Kisla smetana in majoneza - po 3 žlice

Kuhanje:

Ohrovt narežemo, z listov odstranimo goste dele stebel.

Jajca skuhamo in narežemo.

Klobaso narežemo na majhne koščke.

Vse premešamo in začinimo s kislo smetano-majonezno omako. Po okusu lahko solite.

to klasična solata od Kitajsko zelje. Recept lahko dopolnite s konzervirano koruzo ali zelenim grahom, rakovimi palicami, konzerviranim ananasom, svežimi kumarami in drugimi dodatki.

Iz izdelkov, ki jih poznamo, pripravljamo eksotično kitajsko solato!

Sestavine:

kitajsko zelje - 200 g;
Zelena čebula - nekaj perja;
Surova jajca - 3 kosi;
Šunka (ali kuhano meso) - 200 g;
Kumare - 150 g;
Čili poper - 1 kos;
Sojina omaka - 3 žlice;
Sezamovo olje - 2 žlici
Limonin sok - 2 žlici;
Sladkor - 1 žlica;
Pečen sezam - 1 žlica

Kuhanje:

Začeti morate s pripravo posebnih kitajskih palačink: jajce stepite s soljo in ga vlijte v segreto in naoljeno ponev. Popecite na obeh straneh. Iz 3 jajc naj bi bile 3 palačinke.

Zelje, kumare, papriko, šunko narežemo na trakove.

Palačinke zložimo eno na drugo in zvijemo zavitek, nato pa od konca začnemo zavitek rezati na tanke trakove.

Solata je videti precej izvirna in nenavadna prav zaradi pravil za rezanje sestavin. Vse morate poskusiti narezati na tanke trakove.

omaka: zmešajte sojino omako, sezamovo olje, limonin sok, sladkor (dokler se popolnoma ne raztopi).

Solato prelijemo s prelivom in dobro premešamo. Dodamo sezamovo seme in ponovno premešamo.

Končano solato položite na ravno ploščo in po vrhu potresite s sezamovimi semeni. Dober tek!

Ta solata je pripravljena v 10 minutah, na mizi pa izgleda zelo lepo.

Sestavine:

Zelje - 0,5 kg;
Korenje - 1 kos;
Zeleni grah v pločevinkah - 0,5 pločevinke;
Jajca - 2-3 kosi;
Zelenjava kopra in mleti črni poper - po okusu;
Majoneza.

Kuhanje:

Zelje nasekljajte, korenje narežite na trakove, jajca skuhajte in drobno nasekljajte, zeleno na drobno nasekljajte.

Vse zmešajte, dodajte majonezo, poper, konzervirani grah.

Gobe so poseben rastlinski izdelek. Kar zadeva kalorije, niso grozne niti za dietni meni, glede sposobnosti nasičenja telesa z vitalnimi mikroelementi pa gobam ni analogov niti v mesu.

Sestavine:

Belo zelje - 500 g;
Korenje - 1 kos;
Gobe - 500 g;
Vložena čebula - 100 g;
Jabolčni kis - 2-3 žlice;
sončnično olje (za cvrtje gob);
Zelena sol, mleti črni poper - po okusu;
Kisla smetana za preliv - 3-4 žlice.

Kuhanje:

Ohrovt skuhamo (olupimo zunanje liste, operemo, osušimo) in narežemo na drobne krhlje.

Korenje narežemo tudi na tanke trakove (idealno je uporabiti strgalo za korejsko korenje).

Čebulo olupimo, narežemo na tanke trakove in prelijemo z vrelo vodo. Pustite 10 minut, nato odcedite vodo in prelijte 2-3 žlice. jabolčni kis za vlaganje Čebula bo pripravljena v 30 minutah.

Gobe olupimo, narežemo na tanke trakove in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Skozi cedilo nežno iztisnite preostalo olje in ohladite gobe.

Zmešajte vse sestavine te solate in začinite s kislo smetano. Pustite 1-2 uri na hladnem za impregnacijo, okrasite z zelišči in postrezite.

Za ta recept je treba zelje pripraviti vnaprej. Približno v enem dnevu se marinira s katero koli metodo hitre fermentacije. To bo solati dalo izvrsten okus s kislostjo.

Sestavine:

Zelje - 500 g;
Korenje in čebula - 1 kos;
Sončnično olje, kis - za kisanje zelja;
Sončnično olje - za cvrtje gob in solatni preliv;
Zelenjava, začimbe, sol, sladkor - po okusu.

Kuhanje:

Pripravite zelje s korenjem in čebulo z vročim kisanjem, slanico odcedite.

Gobe olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo. Odcedite preostanek olja.

Zmešajte vso zelenjavo, dodajte aromatična zelišča in začinite s sončničnim oljem.

Prav preliv daje tej solati poseben okus: naredi jo hkrati preprosto in praznično lepo.

Ta solata je preprosto neverjetno začinjena in dišeča. Z eno besedo - čezmorska poslastica!

Sestavine:

Zelje - 500 g;
Jajčevci - 300 g;
Korenje in čebula - 1 kos;
Sladka paprika - 300 g;
Pekoča paprika - 1 kos (seveda neobvezno);
Česen - 3-4 stroka;
Zeleni (koper) - 1 šopek;
Sončnično olje za cvrtje - 3-4 žlice;
Majoneza - 3-4 žlice

Kuhanje:

Skuhamo (ali spečemo v pečici) jajčevce in korenje. Ohladimo in narežemo na kocke.

Zelje sesekljajte in mletite z rokami, dokler se ne pojavi sok.

Sladko in grenko papriko narežemo na tanke pol obroče.

Česen narežemo na majhne kocke (česna ne pretlačimo!).

Zdaj vse premešamo in dodamo majonezo. Dober tek!

Te solate ni priporočljivo soliti: tako se izgubi prvotni okus pečene zelenjave in zelišč.

Belo in na videz neizrazito zelje se popolnoma spremeni, če ga vmešamo v solato z rezinami pomaranč. In kakšna nepopisna aroma!

Sestavine:

Zelje - 0,5 kg;
Oranžna - 1 velika;
Zeleni (neobvezno) - 1 velik kup;
perje zelene čebule - 3-4 kos;
Olivno olje- 3-4 žlice;
Jabolčni kis - 2 žlici;
Sol (po okusu).

Kuhanje:

Zelje ostrgamo in rahlo pretlačimo.

Pomarančo olupimo, narežemo na kocke 1x1 cm.

Zelenje in zeleno čebulo drobno sesekljajte.

Posebej v posodi zmešamo olivno olje in kis.

Vse premešamo in začinimo z nastalo omako. Po želji lahko malo solite ali poprate.

Vrhunec te solate je, da se "novoletni" okus pomaranče odlično ujema z dišečim poletnim zelenjem!