एस्कॉर्बिक एसिड स्वस्थ रक्त वाहिकाओं, अच्छी भावनाओं और मजबूत दांतों का विटामिन है। एस्कॉर्बिक एसिड या कार्बनिक विटामिन सी

आइए एक ऐसे विटामिन के बारे में बात करें जो यौवन, सद्भाव और हमारी सुंदरता के लिए जिम्मेदार है। यह विटामिन सी है। विटामिन सी, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो इसके लिए जिम्मेदार है अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता. यह विटामिन शरीर से बलगम को बाहर निकालता है और जब हम मांस और डेयरी उत्पाद खाते हैं तो बलगम बनता है। इसके अलावा स्टार्च, चीनी, सफेद आटा, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थों के सेवन से भी बलगम बनता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि एस्कॉर्बिक एसिड या कार्बनिक विटामिन सी एक ही है। इस लेख में आप जानेंगे कि इनमें क्या अंतर है।

विटामिन सी के फायदे.कार्बनिक या जीवित विटामिन सी, शरीर में प्रवेश करके, कोशिका के अंदर ऑक्सीजन अणु पहुंचाता है, जो सिंथेटिक विटामिन सी नहीं कर सकता। विटामिन सी की दैनिक खुराक ग्राम और मिलीग्राम में मापी जाती है। हर दिन एक वयस्क को 2000 मिलीलीटर या 2 ग्राम का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

सिंथेटिक विटामिन सी को एस्कॉर्बिक एसिड कहा जाता है। कार्बनिक विटामिन सी के निम्नलिखित नाम हैं - एस्कॉर्बेट, एल-एस्कॉर्बेट, डीहाइड्रोस्कोर्बेट, एस्टर सी।

हमें विटामिन सी की आवश्यकता क्यों है?

यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, और कोलेजन के निर्माण और आयरन के अवशोषण में शामिल है। कम हीमोग्लोबिन और एनीमिया होने पर आपको विटामिन सी के साथ आयरन लेने की भी जरूरत होती है।

वैसे तो लोहा 1-वेलेंट, 2-वेलेंट और 3-वैलेंट होता है। यह फेरिक आयरन है जो किसी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसे शरीर में अवशोषित किया जा सकता है। द्विसंयोजक लगभग आत्मसात नहीं होता है, और मोनोवैलेंट पूरी तरह से होता है। जब रोगी, डॉक्टर के पास जाने के बाद, आयरन के लिए फार्मेसी में जाता है, तो उसे सबसे अधिक संभावना 1-वैलेंट की पेशकश की जाएगी, जो बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है। इससे भी अधिक दुखद बात यह है कि ऐसा मोनोवैलेंट लोहा क्या बाहर लाएगा, और ऑक्सीकरण द्वारा अभी भी इसमें कितना लोहा बचा है। इसलिए, मोनोवैलेंट आयरन खरीदने से व्यक्ति में किसी भी तरह से सुधार नहीं होगा, बल्कि उसकी हालत और खराब हो जाएगी। इसलिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है रोज की खुराकविटामिन सी, और आयरन के अतिरिक्त सेवन के बिना रक्त अपने आप सामान्य हो जाता है।

विटामिन सी घावों और जलने के उपचार को भी बढ़ावा देता है। यह रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है। यदि आप रोजाना विटामिन सी का सेवन करते हैं, तो ऑक्सीजन की आपूर्ति के कारण अच्छे संवहनी धैर्य की गारंटी होती है। यह चमत्कारी विटामिन कोलेस्ट्रॉल को घोलता है, जिससे रक्त के थक्के बनने की संभावना कम हो जाती है। यह पित्ताशय के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यदि उपलब्ध हो तो पित्ताशय की पथरी, फिर पानी और विटामिन सी उन्हें धीरे-धीरे घोल देंगे। यह विटामिन दांतों और हड्डियों सहित शरीर के सभी ऊतकों को मजबूत बनाता है। प्राकृतिक रेचक प्रभाव देता है। अस्थमा के दौरे को कम करता है। वजन कम करने में मदद करता है.

विटामिन सी, विटामिन बी के साथ मिलकर विभिन्न व्यसनों को खत्म कर सकता है, चाहे वह ड्रग्स, शराब या निकोटीन हो। याद रखें, केवल जैविक विटामिन सी ही मदद करेगा, एस्कॉर्बिक एसिड नहीं।

स्तन ग्रंथियों में छोटे गठन एस्ट्रोजेन की परिपक्वता के उल्लंघन का परिणाम हैं, और फिर से पानी और विटामिन सी के कम सेवन के कारण होते हैं। यदि आप पर्याप्त गुणवत्ता का उपयोग करते हैं तो नोड्स हल हो जाएंगे पेय जलऔर विटामिन सी.

विटामिन सी, कहाँ से और कैसे प्राप्त करें?विटामिन सी हमारे शरीर में जमा और संग्रहित नहीं हो पाता है। इसलिए, आपको जीवन भर विटामिन सी लेने की आवश्यकता होगी, अधिमानतः हर 3-4 घंटे में। पानी और ऑक्सीजन अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, और ऑक्सीजन का अवशोषण विटामिन सी के बिना काम नहीं करेगा।

यदि आपने नींबू या संतरा खाया तो आपको बिल्कुल भी विटामिन सी नहीं मिलेगा। जब तक कि आपने उन्हें किसी पेड़ से नहीं तोड़ा हो। लेकिन अक्सर, ऐसे उत्पाद हमारी मेज तक बहुत दूर आ गए हैं, और यदि वे भी पड़े रहते हैं, तो निश्चित रूप से विटामिन सी अब वहां नहीं है। फल तोड़ने के तुरंत बाद विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है। जामुन में विटामिन सी अधिकतम 5 घंटे तक रहता है।

यदि आपके पास एक बगीचा है और आपने सब्जियां, फल या जामुन उठाए हैं और उन्हें काटा है, तो आपको उन्हें तुरंत खाना होगा। क्योंकि, उत्पाद को काटने के बाद, उसमें पहले से ही ऑक्सीजन की पहुंच हो जाती है, और विटामिन सी टूटना शुरू हो जाएगा। और उन फलों या सब्जियों के बारे में क्या जो एक सप्ताह पहले तोड़े या काटे गए थे? वहां विटामिन सी की मौजूदगी के बारे में तुरंत भूल जाएं।

यदि आप ताजे तोड़े गए फलों से विटामिन सी प्राप्त करना चाहते हैं, तो यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

विटामिन सी की दैनिक खुराक 16 किलो ताजे तोड़े गए नींबू या 4 किलो ताजे संतरे में पाई जाती है। यह संभावना नहीं है कि आप रोजाना इतनी मात्रा में फल खा पाएंगे। इसलिए, भोजन के पूरक के रूप में विटामिन सी के अतिरिक्त सेवन का ध्यान रखें।

एस्कॉर्बिक एसिड एक सिंथेटिक विटामिन है जो केवल आपके शरीर को नुकसान पहुंचाएगा, इससे बचें!

एस्टर सी विटामिन सी का सबसे अच्छा रूप है। इसे हर 8 घंटे में 1 बार लेना पर्याप्त है, जब तक कि आप तनावग्रस्त न हों और आप बीमार न हों। और अगर आप बीमार हैं तो इसे अधिक बार लेना बेहतर है। कार्बनिक विटामिन का उपयोग करने से डरो मत, यह कभी नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बस इसकी अधिकता, यदि हां, तो मूत्र में उत्सर्जित हो जाएगी।

अगर आपके शरीर में विटामिन सी पर्याप्त मात्रा में है तो आप बीमार नहीं पड़ेंगे विषाणु संक्रमण. अगर आपको लगे कि आप बीमार पड़ने लगे हैं तो लें लोडिंग खुराकविटामिन सी - 2 ग्राम।

जब गंभीर तनाव में हों, तो 30 ग्राम तक जैविक विटामिन सी लें। अधिकांश विटामिन सी गुलाब कूल्हों, समुद्री हिरन का सींग, मीठी मिर्च, काले किशमिश और निश्चित रूप से में पाया जाता है। खट्टी गोभीवैसे, विटामिन सी की मात्रा के मामले में यह पहले स्थान पर है। साथ ही, अंकुरित अनाज और फलियां विटामिन सी का समृद्ध स्रोत हैं। अंकुरित होने के बाद इनमें 20 गुना अधिक विटामिन सी होता है।

विटामिन सी की सही मात्रा प्राप्त करने के लिए आहार विविध और समृद्ध होना चाहिए। हालाँकि, आज केवल भोजन से विटामिन सी की आवश्यक मात्रा प्राप्त करना असंभव है, आपको इस विटामिन को अतिरिक्त रूप से लेने की भी आवश्यकता है। इसलिए, हम जैविक विटामिन सी खरीदने और इसे रोजाना लेने की सलाह देते हैं। आख़िरकार यह हमारे शरीर की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए बहुत ज़रूरी है।

विटामिन सी का कौन सा रूप सर्वोत्तम हैऔर किसी को एस्कॉर्बिक एसिड क्यों नहीं लेना चाहिए।

शायद, हमारे समय में कोई भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जो विटामिन सी या, जैसा कि हम इसे कहते थे, एस्कॉर्बिक एसिड के बारे में नहीं जानता हो।

जैसे ही हम बीमार पड़ते हैं - और तुरंत पीले गोल एस्कॉर्ब हमेशा हाथ में होते हैं। उदाहरण के लिए, मैं उन्हें सिर्फ इसलिए खाता था क्योंकि वे मुझे बेहद स्वादिष्ट लगते थे!

हाल ही में, मुझे फिर से विटामिन सी का सामना करना पड़ा और इस मामले ने मुझे इस विटामिन के बारे में गंभीरता से सोचने पर मजबूर कर दिया।

मेरी माँ को बहुत गंभीर पेरियोडोंटल बीमारी थी, मसूड़ों से लगातार खून बहता था। दंत चिकित्सक ने उसे विटामिन सी या प्रसिद्ध एस्कॉर्बिक एसिड निर्धारित किया। जो, विचार के अनुसार, उसकी मदद करने वाला था। लेकिन इससे कोई फायदा नहीं हुआ क्योंकि यह विटामिन सी का सिंथेटिक रूप था। हां, आपने सही पढ़ा - एस्कॉर्बिक एसिड, जो फार्मेसी में बेचा जाता है, प्रयोगशाला में संश्लेषित होता है और हमारे शरीर द्वारा लगभग अवशोषित नहीं होता है।

इस सबने मुझे विटामिन सी के वास्तविक, प्राकृतिक और प्राकृतिक स्रोत की खोज करने के लिए प्रेरित किया।

विटामिन सी के बारे में थोड़ा

यह पता चला है कि विटामिन सी न केवल एक विटामिन है, बल्कि यह सबसे आम और बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है।

हमारे प्रियजनों, प्राइमेट और गिनी पिग को छोड़कर सभी जानवरों में यकृत और गुर्दे में इस विटामिन को संश्लेषित करने की क्षमता होती है। हमारे पास अभी भी एक विशेष जीन है जो एंजाइम के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है - एल-ग्लूकोनोलैक्टोन ऑक्सीडेज, जो ग्लूकोज को विटामिन सी में परिवर्तित करता है। लेकिन यह हमारे साथ काम नहीं करता है। और इसी वजह से हमें भोजन से विटामिन सी अवश्य प्राप्त करना चाहिए।

विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है। यह कई सब्जियों और फलों में पाया जाता है: खट्टे फल, तरबूज, आम, कीवी, जामुन, टमाटर, गोभी, साग।

विटामिन सी की कमी काफी आम है, हालांकि इसकी सबसे चरम डिग्री, जिसके बारे में मुझे लगता है कि हर कोई जानता है - स्कर्वी, बहुत दुर्लभ है। हममें से किसने लंबी यात्रा के दौरान नाविकों के सारे दाँत गँवा देने की कहानियाँ नहीं सुनी हैं?

विटामिन सी के उपयोगी गुण:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन और मजबूत करता है
• मुक्त कणों से बचाता है
• हमारे शरीर के मुख्य एंटीऑक्सीडेंट - ग्लूटाथियोन के संश्लेषण में भाग लेता है
• सामान्य अधिवृक्क कार्य का समर्थन करता है, लड़ने में मदद करता है
• सेलुलर चयापचय को नियंत्रित करता है
• कोलेजन संश्लेषण में भाग लेता है
• उपचार और पुनर्जनन में सुधार करता है

और विटामिन सी क्या है?

1930 में, हंगेरियन बायोकेमिस्ट अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्डी ने एक ऐसे पदार्थ की खोज शुरू की जो स्कर्वी को रोकता है और अंततः एक विशेष पदार्थ को "बाहर लाने" में सक्षम हुआ, जिसे उन्होंने विटामिन सी कहा, जिसके लिए उन्होंने नोबेल पुरस्कार जीता।

और उनके शोध ने तब भी स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया कि विटामिन सी खाद्य स्रोतों से सबसे अच्छा प्राप्त होता है, उदाहरण के लिए, इसके सिंथेटिक संस्करण - एस्कॉर्बिक एसिड से।

और अब हम क्या देखते हैं? अलमारियों पर विटामिन सी का सबसे आम रूप यह एस्कॉर्बिक एसिड है, जो विटामिन सी का एक पृथक सिंथेटिक रूप है। यह रूप स्वाभाविक रूप से नहीं होता है। इसका उत्पादन प्रयोगशाला में किया जाता है.

ठीक वैसे ही जैसे - हमारा शरीर सिंथेटिक विटामिन को अच्छी तरह से अवशोषित करना नहीं जानता है।

लेकिन मुझे थोड़ा समझाने दीजिए.

विटामिन सी और एस्कॉर्बिक एसिड एक ही चीज़ नहीं हैं। उत्तरार्द्ध संपूर्ण विटामिन नहीं है, बल्कि इसका केवल एक छोटा सा हिस्सा है।

संपूर्ण विटामिन सी में शामिल हैं:

• रुटिन बायोफैवोनोइड्स (विटामिन पी), फैक्टर के
• फ़ैक्टर जे फ़ैक्टर ओ टायरोसिनेज़
• एस्कॉर्बिनोजेन एस्कॉर्बिक एसिड

शरीर को विटामिन सी का पूरा लाभ प्राप्त करने के लिए ये सभी घटक मौजूद होने चाहिए। और चूंकि सिंथेटिक एस्कॉर्बिक एसिड पूरा नहीं होता है, इसलिए हमारा शरीर अपने भंडार से लापता घटकों को ले लेता है या शरीर पर कोई प्रभाव डाले बिना एस्कॉर्बिक एसिड को हटा देता है।

विटामिन सी का कौन सा रूप सर्वोत्तम है?

बेशक सबसे प्राकृतिक, अर्थात् खाद्य स्रोतों से। जितना संभव हो सके इस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें। सब्जियाँ, फल और जड़ी-बूटियाँ।

या उदाहरण के लिए, जैसा कि मैं करता हूं, पानी में एक ताजा नींबू का रस निचोड़ें और दिन में कई बार पियें।

यदि आपको अधिक विटामिन सी की आवश्यकता है, तो मैं बायोफ्लेवोनोइड्स के साथ भारतीय करौंदा, एसेरोला, ईस्टर-सी की सिफारिश कर सकता हूं। डॉ. मर्कोला व्यक्तिगत रूप से लिपोसोमल विटामिन सी की अनुशंसा करते हैं।

मेरी माँ इसे लेती है। और मैंने हाल ही में इस एसेरोला पाउडर का ऑर्डर दिया था, लेकिन मैंने रचना को ध्यान से नहीं पढ़ा, और चूंकि इसमें अभी भी एस्कॉर्बिक एसिड है, मुझे नहीं लगता कि यह मेरी अगली पसंद होगी। अगली बार मैं यह विटामिन सी ऑर्डर करूंगा।

मैं हर दिन अपनी सुबह की स्मूदी में 1 चम्मच आंवला लेता हूं और अब एक गिलास पानी में 1 चम्मच एसेरोला लेता हूं (वैसे स्वाद वास्तव में अच्छा है)। मैंने विटामिन सी का एक अतिरिक्त स्रोत पेश करने का फैसला किया क्योंकि मैं अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को और मजबूत करना चाहता हूं और सुंदर और युवा त्वचा बनाए रखना चाहता हूं।

आप किस प्रकार का विटामिन सी ले रहे हैं? और क्या आप यह जानकर प्राकृतिक विकल्पों को प्राथमिकता देंगे कि विटामिन सी का कौन सा रूप सर्वोत्तम है?

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