Vitaminas C, žinomas kaip askorbo rūgštis, yra svarbi kūno dalis sveikas žmogus. Skatina mineralų įsisavinimą organizme, veikia kaip antioksidantas, gamina kolageną, kuris rūpinasi sveikomis dantenomis, dantimis, kaulais, kraujagyslėmis. Nors daugelis gyvūnų sugeba susikurti savo vitaminą C, žmonės priklauso nuo išorinio jo suvartojimo. Arba per pasirinktus vaisius ir daržoves, arba iš miltelių ir vandenyje tirpių tablečių.

Vitamino C trūkumo pasekmės ir kaip jo gauti žmonės žinojo šimtmečius. Palaipsniui iškrito dantys, lūžo kaulai, pūliuojančios žaizdos ir suirusi oda. Panašus scenarijus laukė ir Jacques'o Cartier įgulos. Jis išgelbėjo indėną, kuris patarė visai įgulai vartoti vitamino C, turtingą žievę ir spygliuočius. Jacques'as Cartier nusprendė paskleisti žinią pasauliui apie vaistinius medžius, tačiau gydytojai jo neatpažino, bet išjuokė. Už šį pasiekimą laimėjo mokslininkas Albertas Szent Gyorgiev Nobelio premijaŠiais metais.

Simptomai yra kraujavimas po oda ir labai sunkus net mažų žaizdelių gijimas. Susilpnėjusių kraujagyslių, jungiamojo audinio ar kaulų simptomai gali būti mėlynės, plaučių edema, plaukų slinkimas, dantų ar sąnarių skausmas. O štai vitamino C trūkumo maiste pasekmės. Šiuo metu skorbutas labai reta liga, o jo prevencija pasiekiama tik vartojant 10 mg vitamino C per dieną.

Kiti simptomai, pastebėti suaugusiems

Tačiau skorbutas visiškai neišnyko, nes jo simptomai gali būti kai kurių labai griežtų dietų priedas. Kraujagyslių elastingumo praradimas. kraujavimas po oda. kraujavimas į gleivines ir sąnarius.

Kiti simptomai pastebėti vaikams

Kiek vitamino C turėtumėte vartoti kasdien?

Rūkaliams vitamino C paros norma yra 35 mg didesnė nei nerūkančių, nes dėl cigarečių dūmų toksinų vitamino C yra mažai. Asmenims, patiriantiems didelį fizinį stresą, paros rekomenduojamas C laikas buvo padidintas 10 mg. Esant infekcijai žaizdos gijimo metu, staigus augimas ar fizinio ar psichinio streso, turėtumėte suvartoti daugiau vitamino C nei rekomenduojama paros norma. Įdomu tai, kad išsivyščiusios šalys pusę visos būtinas vitaminas C yra asimiliuojamas į farmacines kompozicijas, optimizuojant gėrimus ir maistą.

Vitamino C šaltiniai arba kur jo gauti?

Geriausias vitamino C šaltinis yra vaisiai ir daržovės. Vitamino C yra daugumos vaisių, citrusinių vaisių, pomidorų, bulvių, raudonųjų ir žaliųjų paprikų, kivių, brokolių, braškių, Briuselio kopūstų ir melionų. Vitamino C veiksmingumas taip pat gali sumažinti maisto kaitinimą mikrobangų krosnelėje.

Lentelė: Vitaminas C randamas pasirinktuose maisto produktuose. Kadangi vitaminas C yra vandenyje tirpus, jo suvartojimo perteklius patenka į šlapimą ir pašalinamas iš organizmo. Kadangi jis nėra laikomas dėkle, jis turi būti reguliariai maitinamas.

Vitaminas C organizme atlieka keletą funkcijų

Sumažina oksidaciją, sumažina riziką širdies ir kraujagyslių ligos ir pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus. Be to, vitaminas C žmogaus organizme atlieka daug kitų svarbių užduočių. Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę. Vitamino C, vitamino E, seleno ir karotinoidų mitybos informaciniai kvitai.

Vitaminas C ir žmogaus sveikata – naujausių duomenų, susijusių su žmogaus poreikiais, apžvalga. Žemės ūkio departamentas, Žemės ūkio tyrimų tarnyba. Vitamino C funkcija ir būklė lėtinės ligos. Mikroelementų poreikis vėžiu sergantiems pacientams.

Vitaminas C sergant lėtinėmis inkstų ligomis ir hemodializuojamiems pacientams. Klinikinės toksikologijos enciklopedija. Parthenono leidybos grupė. Boca Raton, Londonas, Niujorkas, Vašingtonas. Ar jis tikrai toks nekaltas? Paulingas, teigdamas, kad vitamino C kiekio padidėjimas padėtų išvengti baisių ligų? Beje, jis ir jo žmona mirė nuo vėžio.

Ar vitaminas C gali sukelti hipervitaminozę? Ant pakuotės skirta maisto produktai vitamino C pavadinimą galima pakeisti tokiais kodais. Paprastai, kol vitaminas C nepateks į organizmą, net ir labai didelėmis dozėmis, jo koncentracija audiniuose bus tam audiniui optimali. Vitamino C perteklius suskaidomas ir pašalinamas iš organizmo. Tačiau perskirstęs vitamino C perteklių, organizmas ne iš karto atstato normalią šio vitamino apykaitą. Per šį laiką vis dar vyksta vitamino C skaidymas ir išsiskyrimas iš inercijos kūno, todėl visuose audiniuose sumažėja optimalus jo kiekis.

Vitamino C hipervitaminozė virsta hipovitaminoze, dėl kurios greitai vystosi patologiniai organizmo sutrikimai. Hipervitaminozę C gali lydėti nemiga, padidėjęs paūmėjimas, nerimas, stipresnis širdies plakimas.

Jei žmogus barbitūratus vartoja kartu su 0,5 g vitamino C, organizmą ištinka karščio bangos, galvos skausmai, nemiga, nervinis susijaudinimas ir šlapias prakaitavimas. Nustatyta, kad vitamino C perteklius apsunkina širdies aprūpinimą energija ir plastifikatoriais; kolageno perteklius skatina kraujagyslių ligų progresavimą. Perdozavus vitamino C, sutrinka angliavandenių apykaita, ypač sergantiesiems cukriniu diabetu, nes sergant cukriniu diabetu dažnai pasireiškia angiopatija.

Kasdien papildytas 0,5 g vitamino C sutrikdo paveldimumą ir netgi gresia vėžiu. Vitamino C naudojimas mineraliniuose papilduose, ypač jei jis papildomas geležimi, atitinka nuodų vartojimą. Trivalenčių geležies jonų aplinkoje vitaminas C gali generuoti laisvuosius hidroksilo radikalus, kurių pakelti lygiai stimuliuoja mutageninį poveikį.

Siekiant neutralizuoti šį neigiamą nitritų poveikį, į mėsos gaminius buvo įtrauktas vitaminas C. Tokiu atveju susidaro dehidroaskorbo rūgštis ir, deja, nemažas kiekis tarpinių produktų, daugiausia laisvųjų radikalų. Jie yra kaip vitaminas C, nes ląstelė jų neatpažįsta, jie yra nuryjami ir visi jie baigiasi audinių pažeidimais. Pasekmės gali būti širdies priepuoliai, onkologinės ligos ir tt

Naujausi tyrimai rodo, kad vitamino C perteklius skatina inkstų akmenų susidarymą. Gamtoje nėra medžiagos, kuri neturėtų kūno pertekliaus. Netgi oro ar vandens perteklius organizme turi savo pasekmių. Gyvenimas yra virvė, kuria eini. Tik balansavimas gali likti ant jo ir vis tiek eiti.

Vitamino C perteklius iš organizmo pašalinamas per inkstus, tačiau, kad tai padarytų, inkstai turi sujungti vitaminą C su jūsų organizme esančiomis mineralinėmis medžiagomis, kol jie pasišalina. Geležies ir vario jonai skatina superoksido radikalų susidarymą ir vandenilio peroksido toksiškumą. Antioksidacinės apsaugos funkcija yra išlaikyti minimalų laisvųjų metalų jonų kiekį.

Ši funkcija apima svarbius transportavimo baltymus: albuminą, transferiną, ceruloplazminą. Jei norite savo organizme esančią geležį paversti formomis, kurios sukelia aterosklerozę ir kenkia širdžiai, gerkite kuo daugiau vitamino C ir fentono, kad pasiektumėte savo tikslą.

Jei norite papildomų laisvųjų radikalų savo organizme, vartokite kuo daugiau vitamino C – jo perteklius automatiškai oksiduosis ir taps tokiu, kokio norėjote. Labai gerai, jei jis yra šalia jo geležies, mangano ar chromo. Jei jūsų tikslas yra kuo greičiau išgydyti ir ištempti audinius, naudokite kuo daugiau vitamino C ir susidaręs pentozino toksinas įgyvendins jūsų svajonę.

Jei valgote savo baltymus organizme ir norite juos suskaidyti, gerkite kuo daugiau vitamino C ir tai bus lengva. Jei pasiilgote kataraktos ar diabeto, vartokite daugiau vitamino C ir nerimas tęsis, nes turite tai, ko norite.

Kol vartojate iki 180 mg vitamino C, jis pasisavina iki 90% savo funkcijų ir veikia kaip narys – tai jums puiku. Išmintis yra santykiuose ir situacijos analizėje, o ne vaistinių reklamos triukuose. Vitamino C turbūt daugiausia garsus vitaminas visiems. Vitaminas C yra vandenyje tirpus, tačiau laikomas vienu iš labiausiai nesočiųjų ir atspariausių temperatūrai vitaminų. Todėl iki 40% šio vitamino gali būti prarasta gaminant maistą aukštos temperatūros, džiovinimas arba konservavimas.

Šis vitaminas yra daug stabilesnis rūgštinėje formoje, todėl vitaminas C yra išsaugomas fermentuotuose maisto produktuose. Vitaminas C taip pat išsaugomas, kai maistas yra šaldytuve. Vitaminas C yra tarpląstelinis antioksidantas ir daugelio organizmo fermentinių reakcijų kofaktorius. Labiausiai žinoma šio vitamino nauda yra imuniteto stiprinimas. Vitaminas C taip pat yra vienas svarbiausių antioksidantų, kuris neutralizuoja organizme susidariusius laisvuosius radikalus. Šis vitaminas mažina trombozę, plečiasi kraujagyslės ir dalyvauja apyvartoje.

Vitaminas C skatina geležies pasisavinimą žarnyne, greitina žaizdų gijimą ir dalyvauja aminorūgščių apykaitoje. Šis vitaminas yra būtinas kolageno ir melanino sintezei. Vitaminas C būtinas sergant beveik visomis ligomis, ypač peršalus, nes vitaminas C veikia kaip imuniteto stimuliatorius ir moduliatorius. Aktyvindamas baltuosius kraujo kūnelius ir skatindamas interferono gamybą, vitaminas C didina atsparumą bakterijų ir virusinės infekcijos. Žmogui senstant vitamino C lygis mažėja, šį vitaminą rekomenduojama vartoti kaip profilaktiką nuo kataraktos.

Vitamino C trūkumas organizme atsiranda esant kapšeliui, kuris pasireiškia kraujuojančiomis dantenomis, danties skausmu, sutrikusia širdies veikla. Vitamino C trūkumas sukelia apetito praradimą, bendrą nuovargį ir silpnina imuninę sistemą. Kai organizmui trūksta šio vitamino, sutrinka virškinimas, išsivysto mažakraujystė, lėčiau vystosi žaizdos. Vitamino C perdozavimas gali atsirasti virškinimo trakte ir inkstuose.

Juoduosiuose serbentuose natūralus vitaminas C yra keturis kartus didesnis nei citrusinių vaisių. Natūralaus vitamino C taip pat yra apelsinuose, greipfrutuose, citrinose, kiviuose, braškėse, avietėse, erškėtuogėse, kopūstuose, lapiniuose kopūstuose, špinatuose, pupelėse, šparaginėse pupelėse, svogūnuose, pomidoruose ir graikiniuose riešutuose.