Racionalaus mitybos pateikimo organizavimo pagrindinių nuostatų tyrimas. Pristatymas, pranešimas Racionali mityba. Dietos. Ką mums reiškia „tvari mityba“?

Nutukimo tipas Vyras („obuolys“) Riebalų perteklius nusėda pilvo srityje Dažniau vyrams Susijęs su metaboliniu sindromu, diabetu ir širdies ir kraujagyslių ligomis Moterų tipas („kriaušė“) Riebalų perteklius nusėda šlaunyse ir sėdmenyse Dažniau moterims Nėra reikšmingo ryšio su metaboliniu sindromu.

Dėl per didelio kūno svorio kenčia visi mūsų kūno organai ir sistemos: kraujagyslių sistema Kvėpavimo organai. III laipsnis 40 Itin aukštas 18,5 Mažas Normalus kūno svoris 18,5-24,9 Normalus antsvoris 25-29,9 Padidėjęs 1 laipsnio nutukimas 30,0-34,9 Didelis 2 laipsnio nutukimas 35,0-39,9 Labai didelis 3 laipsnio nutukimas 40 Itin didelis

Duona, dribsniai, bulvės - 5 ir daugiau valgymų per dieną Mėsa, paukštiena, žuvis, ankštiniai augalai, riešutai, kiaušiniai per dieną Riebalai, aliejai - (kartais) Saldainiai (ribotai) Pieno produktai: kefyras, jogurtas, pienas, varškė, sūris valgiai per dieną Daržovės - 5-6 patiekalai per dieną 5 valg.

Greitų dietų privalumai ir trūkumai O Atkinso dieta (Kremliaus dieta) – galima mėsą, žuvį, pieno produktus, apribojimas – vaisius, daržoves. Dietologai tokią dietą vadina „bilietu į kitą pasaulį“, nes dieta visiškai pašalina angliavandenius, didina riziką susirgti ateroskleroze, širdies ir kraujagyslių ligomis, skatina inkstų akmenų ir tulžies pūslės susidarymą, provokuoja hormoninius sutrikimus. O Shelton dieta ( atskiri valgiai). Organizmas nepripranta susidoroti su mišriu maistu, o esant menkiausiam nukrypimui nuo raciono, kyla problemų iš virškinamojo trakto. Virškinimo traktas O Montignac sistema (vengiama maisto produktų, kurių glikemijos indeksas didesnis nei 50). Reikalauja griežtai laikytis visų apribojimų, o menkiausias nukrypimas lemia svorio padidėjimą. Greitos dietos ir įvairios tabletės, garantuojančios svorio metimą per 1-2 savaites, padės išlaikyti gerą figūrą mėnesį, vėliau grįšite prie ankstesnio svorio ar net priaugsite svorio.

Kalorijų pasiskirstymas pagal valgymo laiką pusryčiai 25% antrieji pusryčiai 15% pietūs 35% popietės arbata 10% vakarienė 15% 1. Jei nesate įpratę sočiai pusryčiauti, tuomet ryte reikia keisti įpročius ir paįvairinti maistą (keli šaukštai košės, karšti skrebučiai, šviežiai spaustos sultys), po kelių dienų „pažadins apetitą“. 2. Jei ryte „gabalas nenueina į gerklę“, tuomet reikia minutei anksti keltis. Ir skirkite šį laiką skanių ir gražių pusryčių ruošimui. 3. Jei negalite prisiversti keltis anksti, pasirūpinkite vakare. Paruoškite maistingus pusryčius, atitinkančius jūsų mitybą, ir padėkite juos į šaldytuvą.

Dienos kalorijų normos apskaičiavimas amžius metai (0,0621 x svoris kg. + 2,0357) x 240 = _____ kcal metai (0,0342 x svoris kg. + 3,5377) x 240 = _____ kcal Vyresni nei 60 metų (0,0377 x svoris dieta su dieta nerekomenduojama40 kcal45 kg. +5 ries mažiau nei 1300 kcal, nes tokiu atveju organizmas negauna normaliam moters gyvenimui reikalingų maistinių medžiagų vyro amžiaus metų (0,063 x svoris kg. + 2,8957) x 240 = _____ kcal metų (0,0484 x svoris kg. + 3,6534) x 240 = Viršsvoris kg. x 240 = _____ kcal

Kalorijų kiekis 100 g produkto 100 gramų produkto Kcal Neriebi ėriena 166 Neriebi jautiena 170 Neriebi kalakutiena 165 Virta dešra Dešra c / c Dešra c / c 500 Triušis 180 Vištiena be odelės 150 Kiauliena 3257 9 vištienos kiauliena 94 žuvienė 8257 9 5 Krevetės 95 Jūros dumbliai 5 Stotelė 212 Silkė 145 Lašiša 160 Žuvies konservai aliejuje Konservuota žuvis pomidoruose Lydukas gramas produkto Kcal Bryndza 260 Mažo riebumo kefyras 30 Natūralus pienas 60 Pieniški ledai 125 Kreminiai ledai 178 riebumas S riebumas S grietinėlė 9 200 % 26 200 Olandiškas sūris 377 Lydytas sūris 271 Kečupas 98 Majonezas 627 Augalinis aliejus 900 Lydytas sviestas 887 Kreminis margarinas 746 Grikiai 335 Bulvės 83 Makaronai 332 Avižiniai dribsniai 385 Ryžiai 283 Manų kruopos 320

Kalorijų kiekis 100 g produkto 100 g produkto Kcal Žalias svogūnas 22 Svogūnai 43 Žalios morkos 33 Švieži agurkai 15 Saldieji pipirai 23 Baltieji kopūstai 28 Rauginti kopūstai 14 Virti žiediniai kopūstai 18 Virtos bulvės 80 Keptos bulvės 264 Keptos bulvės 264 Ridikėliai 264 burokėliai 42 pomidorai 19 česnakai 106 citrinos 30 petražolės 47 ruginė duona 190 kvietinė duona 203 vyniotiniai, bandelės Produktas gramas Kcal Pyragas Cukrus 374 Karamelinis Šokoladas 540 Marmeladas, zefyras Halva 510 Uogienės, uogienės 4 6 Kompozicijos, uogienės buz 38 Bananai 90 Vynuogės 70 Kriaušės 42 Melionai 40 Slyvos 240 Erškėtuogės 50 Obuoliai 46 Razinos 260 Persimonai 62

Energijos suvartojimas val įvairių tipų fizinė veikla Apkrovos tipas Kcal / val. Miegas Poilsis, gulėjimas nemiegant Namų ruošos darbai (indų plovimas, maisto gaminimas, lyginimas) Skaitymas garsiai Rašyti klaviatūra greitu tempu Darbas sėdint Darbas stovint Ėjimas 4 km/h greičiu Lėtas bėgimas Valgymas Valgymas Slidinėjimas Plaukimas Važiavimas Dviračiu Kasimas

Energijos sąnaudų per dieną apskaičiavimo pavyzdys Moteris, 56 m., gydytojas Miegas: 8 valandos x 50 kcal = 400 kcal Darbas biure: 8 val. x 110 kcal = 880 kcal Namų darbai: 4 val. x 100 kcal = 400 kcal Poilsis (televizorius, knygų skaitymas): 2 val. iki 3 kcal vaikščiojimas (3 kcal , 3 val.). x 190 = 380 kcal IŠ VISO: 2190 kcal Įskaitant lytį: moterims - minus 10% (200 kcal) Atsižvelgiant į amžių 20% (400 kcal) IŠ VISO 1600 kcal. Svarbu atsiminti, kad kas 10 metų sulaukus 40 metų medžiagų apykaitos greitis organizme sumažėja 3 proc.

Racionali mityba su diabetas II O rūšis Duona ir miltiniai gaminiai: rugiai, sėlenos, kviečiai iš II klasės miltų, vidutiniškai apie 200 g per dieną. Miltiniais gaminiais galite pasilepinti sumažinę duonos kiekį. Išskirti Neįtraukti: tešlos ir sluoksniuotos tešlos gaminiai. O Sriubos Sriubos iš įvairių daržovių, kopūstų sriuba, barščiai, burokėliai, mėsos ir daržovių okroshka, neriebūs mėsos, žuvies ir grybų sultiniai su daržovėmis, leistini grūdai, bulvės, kukuliai. Išskirti: Neįtraukti: stiprūs, riebūs sultiniai, pieniškos sriubos su manų kruopomis, ryžiai, makaronai. O Mėsa, paukštiena Leidžiama liesa jautiena, veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena virta ir troškinta. Išskirti Neįtraukti: riebi mėsa, antis, žąsys, rūkyta mėsa, dauguma dešrų, konservai. O Žuvis Neriebios veislės virta, kepta, kartais kepta. Žuvies konservai savo sultyse. Neįtraukti: Neįtraukti: riebios žuvies rūšys ir veislės, sūdytos, rūkytos, konservuotos aliejuje, ikrai.

Racionali mityba sergant II tipo cukriniu diabetu O Pieno produktai O Pieno ir rūgštaus pieno gėrimai, pusriebė ir neriebi varškė ir patiekalai iš jos. Grietinė – ribotas, nesūdytas ir neriebus sūris. Išskirti: Neįtraukti: sūrus sūris, saldus sūrio varškė, grietinėlė. O Grūdai Riboti angliavandenius: grikių, miežių, sorų, perlinių kruopų, avižinių dribsnių, ankštinių augalų grūdai Išskirti: neįtraukti: ryžiai, manų kruopos ir makaronai O Daržovės. Bulvės ribojamos atsižvelgiant į angliavandenių normas (angliavandenių yra ir morkose, burokėliuose, žaliuosiuose žirniuose). Pageidautina naudoti kopūstus, cukinijas, moliūgus, salotas, agurkus, pomidorus, baklažanus. Daržoves galima vartoti žalias, virtas, keptas, troškintas. Išskirti Neįtraukti: keptos, sūdytos ir marinuotos daržovės. O saldus maistas. Šviežius saldžiarūgščius vaisius ir uogas galite naudoti bet kokia forma. Želė, sambuki, putėsiai, kompotai, saldainiai ant ksilitolio, sorbitolio ar sacharino. Neįtraukti: neįtraukti: vynuogių, figų, razinų, bananų, cukraus, uogienės, saldainių, ledų.

Racionali mityba su arterinė hipertenzija Reikia stebėti druskos (natrio chlorido) suvartojimą – 2,3 g per dieną = arbatinis šaukštelis be viršaus. Fiziologinė suvartojamos druskos norma yra 2,3 g per dieną = arbatinis šaukštelis be viršaus. 1. Pirkite šviežią mėsą ir paukštieną, o ne dešras, dešreles ir rūkytą mėsą bei perdirbtus maisto produktus (jose yra kartų daugiau druskos nei dienos norma) 2. Pirkite šviežias arba šaldytas daržoves, nekonservuotus 3. Nepirkite labai mineralizuoto mineralinio vandens su dideliu natrio chlorido kiekiu 4. Virkite su minimaliu druskos kiekiu. Norėdami pradėti, sumažinkite druskos kiekį iki pusės įprasto 5. Jei maistas atrodo neskanus, padenkite jį natūraliu citrinų sulčių ar kitų daržovių ir vaisių sulčių skoniu. Esant tokiai situacijai, nepakeičiami žalumynai (petražolės, krapai, kalendra ir kt.), česnakai, svogūnai, krienai. Galite naudoti kvapiuosius pipirus, baziliką, Lauro lapas, kmynai, cinamonas, paprika ir kiti prieskoniai.

Racionali mityba sergant arterine hipertenzija 6. Virkite maistą porai ir tik tada įberkite druskos. 7. Niekada nedėkite druskos į maistą prie stalo. Nuimkite druskos plaktuvą nuo stalo. 8. Nevalgykite daug gatavų padažų – kečupo, sojos padažo, teriyaki ir vasabi padažų. 9. Ribokite didelių stiprios arbatos ir natūralios kavos dozių vartojimą iki 3 puodelių per dieną, o jei jie padidina kraujospūdį, sukelia širdies plakimą ir nemigą, visiškai jų atsisakykite, pakeisdami kavos gėrimus iš cikorijos, miežių, hibiskų arbatos. 10. Daržovių „stimuliatoriai“ draudžiami – ženšenis, citrinžolė, eleuterocokas, rožinė radiola. 11. Vakare gerkite arbatą su melisa, mėtomis, ramunėlėmis, valerijonais, gudobelėmis. 12. Į valgiaraštį būtinai įtraukite raudoną žuvį. Jame esančios omega-3 riebalų rūgštys gerai veikia kraujagyslės sienelių būklę, todėl ji mažiau jautri spaudimo (slėgio didinimo) poveikiui.

Cholesterolio kiekį mažinantys produktai Rekomenduojama Rekomenduojama: Augaliniai aliejai Augaliniai aliejai: alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų arba sojų pupelių. Paukštiena: paukštiena: vištiena, vištiena, kalakutiena be odos. Mėsa: Mėsa: jautiena, veršiena arba liesa kiauliena Javai Grūdai: visi, geriausia nesmulkinti grūdai, nes juose yra daug maistinių skaidulų Gėrimai: Gėrimai: mineralinis vanduo be dujų, arbatos, natūralių sulčių iš vaisių ir daržovių. Prieskoniai: Prieskoniai: bazilikas, krapai, kmynai, ekstragonas, čiobreliai, mairūnai, petražolės, pipirai. Daržovės: Daržovės: reikėtų vartoti bent tris kartus per savaitę, be riebalų ir aliejaus, be sūrio ir riebių padažų. Vaisiai Vaisiai: Valgykite bent dvi porcijas vaisių per dieną, pirmenybę teikiant vaisiams su odele ir minkštimu, turi būti citrusinių vaisių: apelsinų, mandarinų, citrinų. Neriebūs pieno produktai Neriebūs pieno produktai: pienas, jogurtas, sūris ir varškė. Žuvis: žuvys: veislės, kuriose yra Omega 3, pavyzdžiui, lašiša. Omega 3 sumažina kraujo klampumą, todėl sumažėja kraujo krešulių rizika.

Maisto produktai, mažinantys cholesterolio kiekį Neįtraukti: Mėsa ir paukštiena: Mėsa ir paukštiena: antis, rūkyta mėsa, riebi kiauliena ir jautiena Dešros: Dešros: riebios rūkytos dešros, paštetai, lašiniai, kumpis, dešrelės. Subproduktai: Subproduktai: kepenys, skiltys, smegenys. Pieno produktai: Pieno produktai: nenugriebtas ir koncentruotas pienas, grietinėlė, riebi grietinė ir jogurtas, riebi kieta ir lydytų sūrių. Duona: Duona: visi konditerijos gaminiai, duonos gaminiai, išskyrus nesmulkintus grūdus. Žuvis: Žuvis: virta su padažais, rūkyta arba marinuota Jūros gėrybės: Jūros gėrybės: krevetės, kalmarai Kiaušiniai: Kiaušiniai: ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per savaitę ir ne daugiau kaip vienas kiaušinio trynys Gamindami stenkitės nenaudoti riebalų, pirmenybę teikite ant grotelių keptam, keptam, virtam, troškintam ir garuose troškintam maistui. Pirkdami maisto produktus, visada atidžiai perskaitykite etiketę, rinkdamiesi maistą be cholesterolio.

Peržiūrėkite visas skaidres

Norėdami naudoti pristatymų peržiūrą, susikurkite paskyrą ( sąskaitą) Google ir prisijunkite: https://accounts.google.com

Skaidrių antraštės:

Pagrindiniai racionalios mitybos principai GAPOU „Baltarusijos Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos Baikalo pagrindinė medicinos kolegija“

Biologinė maisto reikšmė ir mitybos rūšys Nuo mitybos pobūdžio priklauso medžiagų apykaita organizme, ląstelių, audinių, organų struktūra ir funkcijos.

Biologinis maisto poveikis Maisto paskirtis Maisto įvairovė Gyventojų grupės Specifinė prevencija virškinimo ligos Racionalus Sveikas Nespecifinis Nespecifinio (daugiafaktorinio) pobūdžio ligų profilaktika Profilaktinė Rizikos grupės Apsauginė Profesinių ligų profilaktika Terapinė ir profilaktinė Grupės su kenksmingomis ir itin kenksmingomis darbo sąlygomis Farmakologinis Ligos sutrikusios homeostazės ir organizmo funkcinių sistemų veiklos atstatymas Dietinis (terapinis)

Racionali mityba Racionali mityba – tai tokia mityba, kuri užtikrina vidinės organizmo aplinkos pastovumą ir visas jos gyvybines apraiškas. skirtingos sąlygos darbas ir gyvenimas Pagrindiniai racionalios mitybos principai energijos pakankamumo įvairovė ir subalansuota mityba

Maistinės medžiagos suteikia psichikos veiklos Fizinė veikla Augimas ir vystymasis Atsparumas aplinkos veiksniams

Maisto medžiagos Baltymai Angliavandeniai Riebalai Makro ir mikroelementai Vitaminai

Baltymai yra didelės molekulinės polimerinės azoto turinčios medžiagos, kurių monomerai yra aminorūgštys Baltymų funkcijos Plastikas Transportas Apsauginis Energetinis Teikti augimo ir vystymosi procesus organizmo ląstelėms Perneša hormonus, lipidus, mineralus Įeina į antikūnus Sudeginus 1 g baltymų išsiskiria 4 kcal (16).

Dienos baltymų poreikis Vidutiniškai suaugusiam žmogui paros baltymų norma su mišriu maistu g/kg kūno svorio: dirbant lengvą fizinį darbą 1-1,5, dirbant vidutinio sunkumo 2, dirbant sunkų fizinį darbą ir esant ilgalaikiam šalčiui 3-3,5. Gyvūninių baltymų dalis turėtų sudaryti 60 proc.

Visaverčiai ir nevisaverčiai baltymai

Baltymai maiste

Riebalai Riebalai turi didžiausią energetinę vertę. Didinti organizmo apsaugą, dalyvauti plastiniuose procesuose, yra nešiotojai riebaluose tirpių vitaminų ir kitų biologiškai vertingų medžiagų, kad mūsų maistas būtų skanus, sveikas, kaloringas

Polinesočiosios riebalų rūgštys Linolo ir linoleno rūgštys, daugiausia saulėgrąžų (51-60%), kukurūzų, sojų ir medvilnės sėklų (43-55%) aliejuose bei jūriniuose žuvų taukuose. Alyvuogių aliejus yra mažai rūgščių – (4-14%) arachidono gyvuliniuose riebaluose: jautienoje, avienoje, kiaulienoje

Biologinis vaidmuo riebalų rūgštys yra jungiamojo audinio ir nervų skaidulų dalis; veikia cholesterolio apykaitą, skatina jo oksidaciją ir pašalinimą iš organizmo; normalizuoja kraujagyslių sieneles, didina jų elastingumą; stimuliuoti organizmo apsaugą; turi lipotropinį poveikį (neleidžia riebaluotis kepenims);

Angliavandeniai Angliavandeniai aprūpina organizmą energija. PAPRASTAS: gliukozė, sacharozė, maltozė, laktozė KOMPLEKSAS: krakmolas, glikogenas (virškinamas) ir pektinas, hemiceliuliozė, celiuliozė arba skaidulos (nevirškinamos).

Angliavandenių funkcijos Gliukozė yra būtina ląstelėms ir audiniams kaip energijos nešiklis biocheminėms reakcijoms, kaip neatsiejama ląstelių struktūros dalis. Angliavandenių pagalba palaikomas reikiamas cukraus kiekis kraujyje, reguliuojama baltymų ir riebalų apykaita.

Pagrindiniai angliavandenių šaltiniai

VITAMINAI Vitaminai – (iš lot. Vita – „gyvybė“) – mažos molekulinės masės įvairių struktūrų organiniai junginiai, būtini organizmui gyvybiškai svarbioms biocheminėms transformacijoms ir fiziologiniams procesams įgyvendinti.

Vandenyje tirpūs vitaminai: B grupė, vitaminas C, tirpūs riebaluose: A, D, E, K

Vitaminas C Vitaminas C gerina organizmo gebėjimą pasisavinti kalcį ir geležį, pašalinti sunkiųjų metalų druskas: varį, šviną ir gyvsidabrį. Reguliuoja kraujo krešėjimą, normalizuoja kapiliarų pralaidumą, būtinas kraujodarai.

Vitaminas C Pasižymi priešuždegiminiu ir antialerginiu poveikiu, didina organizmo atsparumą stresui ir infekcijoms. Gamtoje dideli kiekiai askorbo rūgštis randama citrusiniuose vaisiuose ir daugelyje daržovių

Vitaminas A Vitamino A trūkumas sukelia „naktinį aklumą (pablogėja regėjimas prieblandoje) ir sulėtėja arba sustoja augimas bei kaulinis audinys. Kasdienis žmogaus poreikis vitamino A yra apie 110 mikrogramų (pagal vitaminą A 1), o mažiausiai 1/3 turėtų būti β karotino pavidalu.

Vitaminas A Vitaminas A yra junginių grupė, iš kurių svarbiausi yra retinolis, tinklainė (A 1) ir retinoinė rūgštis (A 2). Organizme vitaminai A sintetinami iš provitamino – β-karotino.Vitaminas A randamas tik gyvūnų audiniuose, ypač žuvų ir jūros gyvūnų riebaluose ir kepenyse.

Vitaminas B1 Vitaminas B1 (tiaminas) yra kofermentas ir dalyvauja oksiduojant piruvo rūgštį, kuri yra gyvų organizmų energijos šaltinis. Kasdienis žmogaus poreikis vitamino B 1 yra 1–3 mg

Vitaminas B 2 Vitaminas B 2 (riboflavinas) yra gyvų organizmų augimo faktorius, vienas iš svarbiausių vitaminų. Daug B grupės vitaminų yra mėsoje, duonoje, kiaušiniuose ir ankštiniuose augaluose.

Vitaminas B 12 Vitaminas B 12 yra sudėtingų kobalto junginių (kobalaminų), kurie yra įvairių fermentų kofermentai, grupė. Pagrindinė jų funkcija yra užkirsti kelią anemijai ir degeneraciniams nervinio audinio pakitimams. Kasdienis žmogaus poreikis vitamino B 12 - iki 2 mcg per dieną

VITAMINAS E Vitaminas E yra natūralus junginys, turintis stiprių atkuriamųjų savybių. Vitamino E trūkumas gali būti viena iš letargijos ir anemijos priežasčių. Sudėtyje yra daržovėse ir svieste, žalumynuose, piene, kiaušiniuose, kepenyse, mėsoje, taip pat javų gemaluose.

Vitaminas D Vitaminas D – tai biologiškai aktyvių medžiagų grupė (įskaitant ergokalciferolį ir cholekalciferolį. Feroliai aktyvumą įgyja veikiant ultravioletiniams spinduliams. Organizme šis procesas vyksta odoje saulės šviesoje. Pagrindinė vitamino D funkcija – užtikrinti normalų kaulų augimą ir vystymąsi, užkertant kelią rachitui ir osteoporozei.

Vitaminas D Reguliuoja mineralų apykaitą ir skatina kalcio nusėdimą kaulinis audinys ir dentino, taip užkertant kelią kaulų minkštėjimui

Vitaminas K Vitaminas K yra organinis 1,4-naftochinono darinys. Šios grupės vitaminai aktyvina kraujo krešėjimo procesus. Kasdienis vitamino K poreikis yra 0,2–0,3 mg.

Trys pagrindinės patologinės būklės yra susijusios su vitaminų suvartojimo organizme pažeidimu: vitamino trūkumas - hipovitaminozė, vitamino trūkumas - avitaminozė ir vitamino perteklius - hipervitaminozė.

Mineralai Makroelementai - kalcis - natris - kalis - fosforas - siera Mikroelementai - geležis - cinkas - varis - jodas - selenas

Pavadinimas Funkcijos Šaltinis Suaugusiųjų paros vertė Kalcis Kaulų, dantų, kraujo krešėjimo sistemos formavimasis. Normali raumenų funkcija Pienas, sūris, varškė, kefyras, fermentuotas keptas pienas 1200-1250 mg Fosforas Dalyvauja kaulinio audinio statyboje, paveldimos informacijos saugojimo ir perdavimo procesuose, palaiko kraujo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą energija, angliavandenių-fosforo apykaita, grūdai, avižiniai dribsniai, soros, žaliasis žirnis, burokėliai, petražolės 300-400 mg Sieros dalyvavimas visuose medžiagų apykaitos procesuose; padidėjęs imunitetas; turi antialerginį poveikį dalyvauja formuojantis audiniams ir turi įtakos jų būklei Vištienos mėsa, kiaušiniai, žuvis, pienas ir pieno produktai Natris ir kalis yra atsakingi už normalią vandens balansą organizme dalyvauja (Na) įsisavinant aminorūgštis, monosacharidus Pilama druska – natris. Mėsa, žuvis, bulvės, kakava, šokoladas - kalis 1000 mg

Pavadinimas Funkcijos Šaltinis Suaugusiųjų paros vertė Geležis Hemoglobino sudedamoji dalis, deguonies pernešimas kraujyje Mėsa, žuvis, kiaušiniai. Kepenys, inkstai, grikiai, mėlynės. obuoliai 18 mg Varis Būtinas normaliai hematopoezei ir jungiamojo audinio baltymų apykaitai Jautienos kepenys, jūros gėrybės, ankštiniai augalai, grikiai, avižiniai dribsniai 2 mg Jodas Dalyvauja skydliaukės hormonų palaikyme, suteikia fizinės ir. psichinis vystymasis Jūros gėrybės (jūros žuvis, jūros kopūstai, joduota druska) 150 mg Cinkas Būtinas normaliam augimui, vystymuisi ir brendimui, imuniteto palaikymui Mėsa, žuvis, kiaušiniai., Sūris. Grikiai ir avižiniai dribsniai 15 mg Selenas Imuniteto didinimas, profilaktika piktybiniai navikai, prevencija koronarinė ligaširdelės Kepenys, kiaušiniai, kukurūzai, ryžiai. žemės riešutai, žirniai 70 mg

Išvados Racionali mityba – mityba sveikas žmogus pagal jo amžių, lytį, fiziologiją ir profesiją yra neatsiejama dalis sveika gyvensena gyvenimą. Mitybos racionalumas yra pakankamas visų ją sudarančių medžiagų suvartojimas su maistu, subalansuota forma ir laiku, ty pagal režimą. Ji skirta sveikatos palaikymui ir elementarių (širdies ir kraujagyslių, virškinimo trakto ir kt.) bei mitybos (su mityba susijusių) ligų profilaktikai.

Valgymas tomis pačiomis valandomis prisideda prie intensyvesnio skrandžio sulčių išsiskyrimo; tuo pačiu į skrandį patekęs maistas iš karto randa jame tam tikrą kiekį virškinimo sulčių. Priešingai, nereguliarus valgymas, ty netvarkingas valgymas įvairiomis valandomis, kenkia sveikatai ir gali sukelti skrandžio ir žarnyno ligas. 1.Taisyklingumas. Dieta – valgių paskirstymas (valgimo laikas ir kiekis) per dieną.

2. Maisto įvairovė. Maiste yra visi žmogui reikalingi elementai: baltymai, riebalai, angliavandeniai, mineralai, vitaminai. Visi jie vienodai svarbūs. Tačiau gamtoje nėra universalaus produkto, kuriame būtų absoliučiai visos maistinės medžiagos. Todėl tik įvairus maistas gali palaikyti žmogaus sveikatą, o atvirkščiai – monotoniškas maistas gali sukelti funkcinius sutrikimus. Organizmo poreikių tenkinimas tam tikru maistinių medžiagų kiekiu ir santykiu.

Cukrus (gliukozė, fruktozė, laktozė – saldaus skonio): meduje, vaisiuose, piene, cukruje, saldumynuose. Krakmolas: bulvėse, miltuose, grūduose, makaronuose Skaidulos (maistinės skaidulos): sėlenose, žaliose daržovėse – kopūstuose, morkose, baklažanuose ir kt. Angliavandeniai yra:

„Gerieji“ lengvieji riebalai: augaliniai, pieno riebalai, žuvų taukai. Gyvūniniai riebalai, ypač kiauliena, jautiena, aviena – daugiausia susideda iš ugniai atsparių, „blogųjų“ riebalų. Jas organizmas sunkiai virškina. Lengvųjų riebalų turėtų valgyti net tie, kurie nori sulieknėti. „GERIEJI“ ir „BLOGIEJI“ riebalai

MINERALINĖS DRUSKOS Makroelementai: Geležis - hemoglobino dalis Kalis - šalina vandenį Natris - sulaiko vandenį Kalcis - dalyvauja kaulų ir dantų audinių formavime Fosforas Mikroelementai Jodas - reguliuoja kasos veiklą Fluoras - dalyvauja formuojant kaulus Magnis - dalyvauja baltymų sintezėje.

Organizmo virškinamas ir perdirbamas maistas yra energijos šaltinis, reikalingas raumenų darbui, pastoviai kūno temperatūrai palaikyti bei ląstelėms, sudarančiomis žmogaus audinius ir organus, atnaujinti. Kiekvienas iš mūsų turėtų gauti tiek energijos, kiek išeikvojama per dieną, t.y., organizme turi būti laikomasi energijos balanso. Tuo atveju, kai žmogus negauna energijos sąnaudas kompensuojančių kalorijų, jis numeta svorio. Jei energijos antplūdis iš maisto viršija organizmo energijos sąnaudas, riebalų nusėdimas yra neišvengiamas. 3. Adekvatumas. Energijos balansas.

BULIMIJA yra psichinė būklė, kuriai būdingi nepakeliami staigaus apetito padidėjimo priepuoliai. DISTROFIJA NUUKUMAS Anoreksija – tai psichikos sutrikimas, pasireiškiantis nenoru valgyti, nors iš tiesų organizmui reikia maisto (pasibjaurėjimas maistu). Lydimas fizinio išsekimo.

5. Malonumas Svarbu, kad vaikas mokėtų apibūdinti patiekalo kvapą, skonį, neapsiribotų paprastu „skanaus ragavimu“. Ir tam būtina, kad suaugusieji prie pietų stalo su juo aptartų patiekalo privalumus. Juk tik taip vaikas galės suprasti, koks skonis vadinamas „minkštu“, „rūgščiu-saldžiu“, „kartu-saldžiu“ ir pan.

Rekomenduojame šį procesą organizuoti žaidimo forma. vesti dienoraštį, kuriame kaskart be priminimų nusiplovus rankas užsidedate sau „šypsenas“, organizuokite neįprastiausios košės konkursą, konkuruokite tarp vaisių ir daržovių žinovų, kurie greičiau surinks daržoves salotoms, kas greičiau išsirinks pusryčių patiekalą ir pan.

Tradicijų ir papročių pažinimas praplečia supratimą apie žmonių kultūrą ir istoriją apskritai, todėl gali būti laikomas patriotinio ugdymo elementu. Kulinarinių tradicijų aptarimas skirtingų tautų- puikus pasirinkimas organizuojant tarptautinį švietimą - artimas ir suprantamas vaikui, neturintis patoso, dėl kurio tradiciniai metodai dažnai „nusideda“.

Maisto kultūros formavimas visada yra tėvų ir mokytojo bendradarbiavimas. - pirmas žingsnis šiuo keliu – suaugusiems šeimos nariams formuoti supratimą apie jų svarbą ir reikšmę tinkama mityba vaiko ir savo sveikatos labui, didinti jų sąmoningumą šioje srityje – antras žingsnis – įtikinti tėvus praktine mokyklos atliekamo ugdomojo darbo nauda. – Trečias žingsnis – užkirsti kelią nepagarbiam požiūriui į maitinimo tradicijas šeimoje.

skaidrė 1

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 2

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 3

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 4

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 5

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 6

Skaidrės aprašymas:

7 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

8 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

9 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

10 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 11

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 12

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 13

Skaidrės aprašymas:

14 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 15

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 16

Skaidrės aprašymas:

17 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

18 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

19 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

6 mitas Natūralūs ir augaliniai lieknėjimo produktai yra saugūs ir veiksmingi. Faktas Produktai, pažymėti „natūralūs“ arba „augaliniai“, nebūtinai yra saugūs. Šie produktai ne visada yra moksliškai patikrinti ir įrodyta, kad jie yra nekenksmingi ir veiksmingi. Kai kurie augaliniai ar kiti natūralūs produktai gali būti nesaugūs vartojant kartu su kitais vaistais arba gali pakenkti žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų. Prieš naudodami bet kokius augalinius ar natūralius svorio mažinimo produktus, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu arba dietologu.

20 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 21

Skaidrės aprašymas:

22 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 23

Skaidrės aprašymas:

10 mitas Krakmolas yra riebus ir jį reikia apriboti metant svorį. Faktas Bulvės, ryžiai, makaronai, duona, pupelės ir kai kurios daržovės (pvz., saldžiosios bulvės, ropės, burokėliai ir morkos) turi daug sudėtingų angliavandenių (krakmolo). Krakmolas yra vienas iš svarbiausių jūsų kūno energijos šaltinių. Maiste, kuriuose yra krakmolo, gali būti mažai riebalų ir mažai kalorijų. Jis tampa riebus ir kaloringas, kai jį vartojate dideliais kiekiais arba kai verdate su sviestu ar kitais riebiais priedais, pavyzdžiui, sviestu, grietine ar majonezu. Stenkitės vengti riebių prieskonių ir rinkitės krakmolingą, skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, nesmulkintus grūdus, pupeles ir kriaušes. Dietos gairėse amerikiečiams rekomenduojama 6–11 porcijų per dieną duonos, dribsnių, ryžių ir makaronų, net jei bandote numesti svorio. 1 porcija gali būti 1 riekelė duonos, 30 gramų paruoštų valgyti dribsnių arba 1/2 puodelio makaronų, ryžių ar virtų dribsnių. 10 mitas Krakmolas yra riebus ir jį reikia apriboti metant svorį. Faktas Bulvės, ryžiai, makaronai, duona, pupelės ir kai kurios daržovės (pvz., saldžiosios bulvės, ropės, burokėliai ir morkos) turi daug sudėtingų angliavandenių (krakmolo). Krakmolas yra vienas iš svarbiausių jūsų kūno energijos šaltinių. Maiste, kuriuose yra krakmolo, gali būti mažai riebalų ir mažai kalorijų. Jis tampa riebus ir kaloringas, kai jį vartojate dideliais kiekiais arba kai verdate su sviestu ar kitais riebiais priedais, pavyzdžiui, sviestu, grietine ar majonezu. Stenkitės vengti riebių prieskonių ir rinkitės krakmolingą, skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, nesmulkintus grūdus, pupeles ir kriaušes. Dietos gairėse amerikiečiams rekomenduojama 6–11 porcijų per dieną duonos, dribsnių, ryžių ir makaronų, net jei bandote numesti svorio. 1 porcija gali būti 1 riekelė duonos, 30 gramų paruoštų valgyti dribsnių arba 1/2 puodelio makaronų, ryžių ar virtų dribsnių.

skaidrė 24

Skaidrės aprašymas:

25 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 26

Skaidrės aprašymas:

27 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

28 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

29 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

Daugelis žmonių nerimauja valgydami sviestą ir margariną. Valgant daug maisto, kuriame yra daug sočiųjų riebalų (pvz., sviesto), padidėja cholesterolio kiekis kraujyje ir padidėja rizika. širdies ir kraujagyslių ligos. Kai kurie tyrimai tai parodė didelis skaičius„transriebalai“ gali sukelti aukštą cholesterolio kiekį kraujyje. Transriebalų yra margarine, krekeriuose, sausainiuose ir kituose užkandžiuose, pagamintuose iš hidrinto augalinio aliejaus. Transriebalai susidaro, kai daržovių aliejus sukietėja ir virsta margarinu – procesas vadinamas „hidrinimu“. Norint nustatyti transriebalų poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikai, reikia atlikti tolesnius tyrimus. Maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, tokių kaip sviestas ir margarinas, reikėtų valgyti mažais kiekiais. Daugelis žmonių nerimauja valgydami sviestą ir margariną. Didelis sočiųjų riebalų turinčio maisto (pvz., sviesto) kiekis siejamas su padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje ir padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Kai kurie tyrimai parodė, kad didelis kiekis „transriebalų“ gali sukelti aukštą cholesterolio kiekį kraujyje. Transriebalų yra margarine, krekeriuose, sausainiuose ir kituose užkandžiuose, pagamintuose iš hidrinto augalinio aliejaus. Transriebalai susidaro, kai augalinis aliejus sukietėja ir virsta margarinu, o šis procesas vadinamas hidrinimu. Norint nustatyti transriebalų poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikai, reikia atlikti tolesnius tyrimus. Maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, tokių kaip sviestas ir margarinas, reikėtų valgyti mažais kiekiais.

skaidrė 30

Skaidrės aprašymas:

31 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

16 mitas „Vegetarizmas“ – reiškia stabilų svorio metimą ir sveikatą. Faktas Vegetariška mityba gali būti sveika, nes joje paprastai yra mažai sočiųjų riebalų, cholesterolio ir daug skaidulų. Pasirinkę mažai riebalų turinčią vegetarišką dietą, galite padėti sau numesti svorio. Tačiau vegetarai, kaip ir ne vegetarai, gali rinktis „neteisingą“ maistą, kuriame yra kalorijų ir nėra maistinių medžiagų. Saldainius, traškučius ir kitą riebų, vegetarišką maistą reikia vartoti nedideliais kiekiais. Vegetarišką mitybą, kaip ir ne vegetarišką, reikia kruopščiai planuoti, kad būtų užtikrintas tinkamas maistinių medžiagų kiekis. Vegetariška dieta aprūpina organizmą visomis maistinėmis medžiagomis reikiamais kiekiais tik atidžiai ir teisingai parinkus produktus. Augalai, ypač vaisiai ir daržovės, yra pagrindiniai maistinių medžiagų šaltiniai vegetariškoje mityboje. Kai kurios vegetariškos dietos (pavyzdžiui, apimančios kiaušinius ir dietinį maistą) apima gyvulinius maistinių medžiagų šaltinius, o kitose (vegetariškose dietose) gyvūninės kilmės maisto nėra. Geležies, kalcio, vitamino D, vitamino B12 ir cinko daugiausia yra gyvūninės kilmės maisto produktuose. 16 mitas „Vegetarizmas“ – reiškia stabilų svorio metimą ir sveikatą. Faktas Vegetariška mityba gali būti sveika, nes joje paprastai yra mažai sočiųjų riebalų, cholesterolio ir daug skaidulų. Pasirinkę mažai riebalų turinčią vegetarišką dietą, galite padėti sau numesti svorio. Tačiau vegetarai, kaip ir ne vegetarai, gali rinktis „neteisingą“ maistą, kuriame yra kalorijų ir nėra maistinių medžiagų. Saldainius, traškučius ir kitą riebų, vegetarišką maistą reikia vartoti nedideliais kiekiais. Vegetarišką mitybą, kaip ir ne vegetarišką, reikia kruopščiai planuoti, kad būtų užtikrintas tinkamas maistinių medžiagų kiekis. Vegetariška dieta aprūpina organizmą visomis maistinėmis medžiagomis reikiamais kiekiais tik atidžiai ir teisingai parinkus produktus. Augalai, ypač vaisiai ir daržovės, yra pagrindiniai maistinių medžiagų šaltiniai vegetariškoje mityboje. Kai kurios vegetariškos dietos (pavyzdžiui, apimančios kiaušinius ir dietinį maistą) apima gyvulinius maistinių medžiagų šaltinius, o kitose (vegetariškose dietose) gyvūninės kilmės maisto nėra. Geležies, kalcio, vitamino D, vitamino B12 ir cinko daugiausia yra gyvūninės kilmės maisto produktuose.

skaidrė 32

Skaidrės aprašymas:

33 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

skaidrė 34

Skaidrės aprašymas: Skaidrės aprašymas:

Šokolado dieta Šokolado dieta skirta penkioms dienoms. Per dieną leidžiama suvalgyti tik 80 gramų juodojo šokolado, nuplaunamo juoda kava be cukraus. Rezultatas – atstatomas nuo 3 iki 6 kilogramų. Po to daroma keturių – šešių dienų pertrauka. Rizika pakenkti sveikatai laikantis šokolado dietos yra labai didelė. Ir tuo labiau neturėtumėte savęs taip kankinti kas 4-6 dienas. Be didelio pavojaus sveikatai, galite naudoti panašias šokolado badavimo dienas vieną dieną per savaitę, o tada tik tiems, kuriems kava nėra kontraindikuotina. Šokoladinės dietos negalima vartoti sergant hipertenzija, diabetu, skrandžio, kepenų ir kasos ligomis.

37 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

38 skaidrė

Skaidrės aprašymas: Skaidrės aprašymas:

Nutukimo priežastys Pernelyg didelė mityba: a) nesveikos mitybos įpročiai, kai vartojamas per didelis riebaus maisto ir paprastų angliavandenių kiekis, nereguliarus maistas, didelės porcijos, dažni užkandžiai, televizoriaus žiūrėjimas valgant, streso „užstrigimas“; b) endokrininiai sutrikimai. Sumažėjęs energijos suvartojimas: a) mažas fizinis aktyvumas; b) sėslaus gyvenimo būdo įprotis. Metabolizmo sutrikimai: a) sumažėjusi baltymų sintezė; b) normalaus riebalų degimo pažeidimas; c) padidėjęs riebalų kaupimasis audiniuose.

41 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

Naudokite „lėkštės modelį“: pusę lėkštės užpildykite daržovėmis, ketvirtadalį – baltyminiu maistu (mėsa, žuvimi, ankštiniais augalais, kiaušiniais), kitą ketvirtį – sudėtiniais angliavandeniais (dribsniais, bulvėmis, rudaisiais ryžiais, viso grūdo duona). Naudokite „lėkštės modelį“: pusę lėkštės užpildykite daržovėmis, ketvirtadalį – baltyminiu maistu (mėsa, žuvimi, ankštiniais augalais, kiaušiniais), kitą ketvirtį – sudėtiniais angliavandeniais (dribsniais, bulvėmis, rudaisiais ryžiais, viso grūdo duona).

skaidrė 43

Skaidrės aprašymas: