Изучаване на основните разпоредби на организацията на рационалното представяне на храненето. Презентация, доклад Рационално хранене. Диети. Какво означава „устойчиво хранене“ за нас?

Тип затлъстяване Мъжки („ябълка“) Излишните мазнини се отлагат в областта на корема По-често при мъжете Свързват се с метаболитен синдром, диабет и сърдечно-съдови заболявания Женски тип („круша“) Излишните мазнини се отлагат в бедрата и задните части По-често при жените Надеждни няма връзка с метаболитен синдром

При наднормено телесно тегло страдат всички органи и системи на нашето тяло: съдова системаДихателни органи Храносмилателни органи Черен дроб Ендокринна система Бъбреци Стави, гръбначен стълб Вени Типове телесна маса Индекс на Quetelet Риск от сърдечно-съдови заболявания Поднормено тегло > 18,5 Ниско Нормално телесно тегло 18,5-24,9 Нормално Наднормено тегло 25-29,9 Повишено затлъстяване от 1-ва степен 30,0-34,9 Високо Затлъстяване от 2-ра степен 35,0-39,9 Много висока Затлъстяване от 3-та степен 40 Изключително висока 18,5 Ниско Нормално телесно тегло 18,5-24,9 Нормално наднормено тегло 25-29,9 Повишено затлъстяване от степен I 30,0-34,9 Високо Затлъстяване от степен II 35,0-39,9 Много високо Затлъстяване от степен III 40 Изключително високо

Хляб, зърнени храни, картофи - 5 или повече хранения дневно Месо, птици, риба, бобови растения, ядки, яйца дневен прием Мазнини, масла - (от време на време) Сладкиши (ограничени) Млечни продукти: кефир, кисело мляко, мляко, извара, дневен прием на сирене Зеленчуци – 5-6 порции дневно Плодове 5-6 порции дневно

Плюсове и минуси на бързите диети O диета на Аткинс (Кремълска диета) - можете месо, риба, млечни продукти, ограничение - плодове, зеленчуци. Диетолозите наричат ​​такава диета „билет за другия свят“, тъй като диетата напълно изключва въглехидратите, увеличава риска от развитие на атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, насърчава образуването на камъни в бъбреците и жлъчен мехур, провокира хормонални нарушения. О диета на Шелтън ( разделно хранене). Тялото не свиква да се справя със смесената храна и при най-малкото отклонение от диетата възникват проблеми от стомашно-чревния тракт. чревния тракт O Система на Монтиняк (избягване на храни с гликемичен индекс над 50). Изисква стриктно спазване на всички ограничения и най-малкото отклонение води до наддаване на тегло. Бързите диети и различни хапчета, които гарантират отслабване за 1-2 седмици, ще ви помогнат да запазите добра фигура за един месец, след което ще се върнете към предишното си тегло или дори ще напълнеете.

Разпределение на калориите по време на хранене закуска 25% втора закуска 15% обяд 35% следобедна закуска 10% вечеря 15%), след няколко дни апетитът ще се „събуди“. 2. Ако сутринта „парче не влезе в гърлото“, тогава трябва да станете рано за минута. И посветете това време на приготвянето на апетитна и красива закуска. 3. Ако не можете да се насилите да станете рано, тогава се погрижете вечерта. Пригответе питателна закуска, която отговаря на вашата диета и я сложете в хладилника.

Изчисляване на дневен прием на калории възраст години (0,0621 x тегло в kg. + 2,0357) x 240 = _____ kcal години (0,0342 x тегло в kg. + 3,5377) x 240 = _____ kcal Над 60 години (0 0377 x тегло в kg + 2,7545) x 240 = _____ kcal Не се препоръчват диети с калорично съдържание под 1300 kcal, тъй като в този случай тялото не получава необходимите хранителни вещества за нормалното функциониране на жена, мъж, възраст години (0,063 x тегло в kg + 2,8957) x 240 = _____ kcal години (0,0484 x тегло в kg. + 3,6534) x 240 = _____ kcal Над 60 години (0,0491 x тегло в kg. + 2,4587 ) x 240 = _____ kcal

Калорично съдържание на 100 g продукт 100 грама продукт Kcal Нискомаслено агнешко 166 Нискомаслено говеждо 170 Нискомаслено пуешко 165 Варена наденица Наденица c / c Наденица c / c 500 Заек 180 Пиле без кожа 150 Свинско 357 телешко 287 Пилешко яйце 59 Розова сьомга 147 Шаран 95 Морски скариди Зеле 5 Мойва 212 Херинга 145 Сьомга 160 Рибна консерва в олио Рибна консерва в домати Хек грам продукт Kcal Brynza 260 Нискомаслен кефир 30 Натурално мляко 60 Млечен сладолед 125 Кремообразен сладолед 178 Кисело мляко 58 Заквасена сметана 20% масленост 206 Заквасена сметана 30% масленост 393 Топено холандско сирене 271 Кетчуп 98 Майонеза 627 Растително масло 900 Разтопено масло 887 Крем маргарин 746 Елда 335 Картофи 83 Макаронени изделия 332 Овесени ядки 385 Ориз 283 Грис 320

Калорично съдържание на 100 g продукт 100 g продукт Kcal Зелен лук 22 Лук лук 43 Сурови моркови 33 Пресни краставици 15 Сладък пипер 23 Бяло зеле 28 Кисело зеле 14 Варен карфиол 18 Варени картофи 80 Пържени картофи 264 Варена царевица 123 Пресни репички 14 Марули варени 42 домата 19 Чесън 106 Лимони 30 Магданоз 47 Ръжен хляб 190 Пшеничен хляб 203 Кифлички, мъфини Продукт грамове Калории Кейк Захар 374 Карамел Шоколад 540 Мармалад, пастила Халва 510 Сладка, конфитюри Компоти, сокове Кайсии 46 Портокали 48 Ананаси 906 Вода 386 Круша 42 Пъпеш 40 Сини сливи 240 Шипки 50 Ябълки 46 Стафиди 260 Райски ябълки 62

Консумация на енергия при различни видове физическа дейностВид натоварване Kcal / час Сън Почивка, лежане буден Домакинска работа (миене на чинии, готвене, гладене) Четене на глас Писане на клавиатурата с бързо темпо Работа седнала Работа изправена Ходене със скорост 4 km / h Бавно бягане Хранене Хранене Ходене ски плуване Колоездене Копаене

Пример за изчисляване на разходите за енергия на ден Жена, 56 години, лекар Сън: 8 часа x 50 kcal = 400 kcal Работа в офиса: 8 часа x 110 kcal = 880 kcal Домакинска работа: 4 часа x 100 kcal = 400 kcal Почивка (телевизия, четене на книги): 2 часа x 65 kcal = 130 kcal Бавно ходене (път до работа, магазин): 2 часа x 190 = 380 kcal ОБЩО: 2190 kcal Включително пол: за жени - минус 10% (200 kcal) Като се вземе предвид възрастта 20% (400 kcal) ОБЩО 1600 kcal. Важно е да запомните, че на всеки 10 години след 40-годишна възраст скоростта на метаболизма в тялото намалява с 3%.

Рационално хранене с диабетТип II O Хляб и брашно: Ръж, трици, пшеница от брашно от 2-ри клас, средно около 200 g на ден. Можете да се насладите на продукти от брашно, като намалите количеството хляб. Изключи Изключи: сладкиши и продукти от бутер тесто. O Супи Супи от различни зеленчуци, зелева супа, борш, цвекло, месни и зеленчукови окрошки, нискомаслени месни, рибни и гъбени бульони със зеленчуци, разрешени зърнени храни, картофи, кюфтета. Изключете: Изключете: силни, мазни бульони, млечни супи с грис, ориз, юфка. O Месо, птици Позволено постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко варено и задушено. Изключете Изключете: тлъсти меса, патици, гъски, пушени меса, повечето колбаси, консерви. O Риба Нискомаслени сортове варени, печени, понякога пържени. Рибни консерви в собствен сок. Изключете: Изключете: мастни видове и сортове риба, осолени, пушени, консервирани в масло, хайвер.

Рационално хранене при захарен диабет тип II O Млечни продукти O Мляко и кисело-млечни напитки, полумаслена и нискомаслена извара и ястия от нея. Заквасена сметана - ограничено, безсолно и нискомаслено сирене. Изключете: Изключете: солени сирена, сладки сирена, сметана. O Зърнени култури Ограничаване на въглехидрати в граници: зърнени храни от елда, ечемик, просо, перлен ечемик, овесени ядки, бобови растения Изключете: Изключете: ориз, грис и тестени изделия O Зеленчуци. Картофите са ограничени, като се вземат предвид нормите на въглехидратите (въглехидрати се намират и в моркови, цвекло, зелен грах). За предпочитане е да използвате зеле, тиквички, тиква, маруля, краставици, домати, патладжани. Зеленчуците могат да се консумират сурови, варени, печени, задушени. Изключете Изключете: пържени, осолени и мариновани зеленчуци. O Сладка храна. Можете да използвате пресни плодове и плодове от сладки и кисели сортове под всякаква форма. Желе, самбуки, мусове, компоти, сладкиши на ксилитол, сорбитол или захарин. Изключете: Изключете: грозде, смокини, стафиди, банани, захар, конфитюр, бонбони, сладолед.

Рационално хранене с артериална хипертонияПриемът на сол (натриев хлорид) трябва да се следи на 2,3 g на ден = чаена лъжичка без върха. Физиологичната норма на прием на сол е 2,3 г на ден = чаена лъжичка без връх. 1. Купувайте прясно месо и птици, а не колбаси, колбаси и пушени меса и полуфабрикати (съдържат в пъти повече сол от дневната норма) 2. Купувайте пресни или замразени зеленчуци, а не консерви 3. Не купувайте силно минерализирана минерална вода с много съдържание на натриев хлорид 4. Гответе с минимално количество сол. За да започнете, намалете количеството сол наполовина от обичайните 5. Ако храната изглежда безвкусна, засенчете я с естествен аромат на лимонов сок или други зеленчукови и плодови сокове. В тази ситуация зелените (магданоз, копър, кориандър и др.), Чесън, лук, хрян са незаменими. Можете да използвате бахар, босилек, дафинов лист, кимион, канела, червен пипер и други подправки.

Рационално хранене при артериална хипертония 6. Гответе храна за двойка и едва след това добавете сол. 7. Никога не подсолявайте храната на масата. Извадете солницата от масата. 8. Не яжте много готови сосове – кетчуп, соев сос, сосове терияки и уасаби. 9. Ограничете консумацията на големи дози силен чай и натурално кафе до 3 чаши на ден, а ако повишават кръвното налягане, причиняват сърцебиене и безсъние, напълно ги изоставете, като замените кафе напитки от цикория, ечемик, чай от хибискус. 10. Противопоказни са растителните "стимуланти" - женшен, лимонена трева, елеутерокок, розова радиола. 11. Вечер пийте чай с маточина, мента, лайка, валериана, глог. 12. Задължително включете в менюто си червена риба. Съдържащите се в него омега-3 мастни киселини имат добър ефект върху състоянието на съдовата стена, като я правят по-малко чувствителна към пресорни (повишаващи налягането) ефекти.

Продукти за понижаване на холестерола Препоръчва се Препоръчва се: Растителни масла Растителни масла: маслиново, слънчогледово, царевично или соево. Домашни птици: Домашни птици: пилешко, пилешко, пуешко без кожа. Месо: Месо: говеждо, телешко или нетлъсто свинско Зърнени храни Зърнени култури: Всички, за предпочитане пълнозърнести, тъй като са с високо съдържание на диетични фибри Напитки: Напитки: негазирана минерална вода, чай, натурални плодови и зеленчукови сокове. Подправки: Подправки: босилек, копър, кимион, екстрагон, мащерка, майорана, магданоз, черен пипер. Зеленчуци: Зеленчуци: трябва да се консумират поне три пъти седмично, без мазнини и олио, без сирене и мазни сосове. Плодове Плодове: Яжте поне две порции плодове на ден, като предпочитате плодове с кора и пулп, задължително присъстват цитрусови плодове: портокали, мандарини, лимони. Млечни продукти без мазнини. Млечни продукти без мазнини: мляко, кисело мляко, сирене и извара. Риба: Риба: сортове, съдържащи Омега 3, като сьомга. Омега 3 намалява вискозитета на кръвта, намалявайки риска от образуване на кръвни съсиреци.

Храни, които понижават холестерола. Изключете. Изключете. Карантии: Карантии: черен дроб, дялове, мозък. Млечни продукти: Млечни продукти: пълномаслено и концентрирано мляко, сметана, пълномаслена заквасена сметана и кисело мляко, пълномаслено твърдо и топени сирена. Хляб: Хляб: всички сладкарски изделия, хлебни изделия с изключение на пълнозърнести. Риба: Риба: варена със сосове, пушена или маринована Морски дарове: Морски дарове: скариди, калмари Яйца: Яйца: не повече от 2 яйца на седмица и не повече от един жълтък на ден Когато готвите, опитайте се да не използвате мазнина, давайте предпочитание за продукти на скара, печени, варени, задушени и на пара. Когато купувате храни, винаги четете внимателно етикета, като избирате храни без холестерол.

Вижте всички слайдове

За да използвате визуализацията на презентации, създайте акаунт за себе си ( сметка) Google и влезте: https://accounts.google.com

Надписи на слайдове:

Основни принципи на рационалното хранене GAPOU "Байкалски основен медицински колеж на Министерството на здравеопазването на Република Беларус"

Биологичното значение на храната и видовете хранене Обмяната на веществата в организма, структурата и функцията на клетките, тъканите и органите зависят от характера на храненето.

Биологично действие на храната Предназначение на храната Разнообразие от храни Групи от населението Специфична превенцияхраносмилателни заболявания Рационални Здравословни Неспецифични Профилактика на заболявания с неспецифичен (многофакторен) характер Превантивни Рискови групи Защитни Профилактика на професионални заболявания Лечебно-профилактични Групи с вредни и изключително вредни условия на труд Фармакологични Възстановяване на нарушената от заболяването хомеостаза и дейността на функционалните системи на тялото Диетични (терапевтични) Пациенти

Рационално хранене Рационалното хранене е такова хранене, което осигурява постоянството на вътрешната среда на организма и всички негови жизнени прояви с различни условияработа и живот Основни принципи на рационално хранене енергийна адекватност разнообразие и баланс диета

Хранителните вещества осигуряват умствена работоспособност Физическа работоспособност Растеж и развитие Устойчивост на фактори на околната среда

Диетични хранителни вещества Протеини Въглехидрати Мазнини Макро и микроелементи Витамини

Протеините са високомолекулни полимерни азотсъдържащи вещества, чиито мономери са аминокиселини Функции на протеините Пластмасови Транспортни Защитни Енергийни Осигуряват процеси на растеж и развитие на клетките на тялото Пренасят хормони, липиди, минерали Включени в антителата Когато 1 g от протеинът се изгаря, освобождават се 4 kcal (16,4 kJ).

Дневна нужда от протеини Средно за възрастен дневният прием на протеини със смесена храна в g на kg телесно тегло: при лека физическа работа 1-1,5, при умерена работа 2, при тежка физическа работа и при продължителни студове 3-3 ,5. Делът на животинския протеин трябва да бъде 60%

Пълноценни и непълни протеини

Протеини в храната

Мазнини Мазнините имат най-висока енергийна стойност. Повишават защитните сили на организма, участват в пластичните процеси, са носители мастноразтворими витаминии други биологично ценни вещества, правят храната ни вкусна, здравословна, висококалорична

Полиненаситени мастни киселини Линолова и линоленова киселини, повечето от които в слънчогледово (51-60%), царевично, соево и памучно масло (43-55%) и масла от морски риби. Зехтинсъдържа малко киселини - (4-14%) Арахидонова в животински мазнини: говеждо, агнешко, свинско

Биологична роля мастни киселиниса част от съединителната тъкан и нервните влакна; повлияват метаболизма на холестерола, стимулирайки неговото окисление и отделяне от тялото; имат нормализиращ ефект върху стените на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност; стимулират защитните сили на организма; имат липотропен ефект (предотвратяват омазняването на черния дроб);

Въглехидрати Въглехидратите осигуряват на тялото енергия. ПРОСТИ: глюкоза, захароза, малтоза, лактоза СЛОЖНИ: нишесте, гликоген (смилаеми) и пектин, хемицелулоза, целулоза или фибри (несмилаеми).

Функции на въглехидратите Глюкозата е необходима на клетките и тъканите като енергиен носител за биохимични реакции, като неразделна част от клетъчната структура. С помощта на въглехидрати се поддържа необходимото ниво на захар в кръвта, регулира се метаболизма на протеини и мазнини.

Основни източници на въглехидрати

ВИТАМИНИ Витамини - (от лат. Vita - "живот") - нискомолекулни органични съединения с различна структура, необходими за осъществяването на жизненоважни биохимични трансформации и физиологични процеси в организма

Витамини Водоразтворими: група B, витамин C Мастноразтворими: A, D, E, K

Витамин С Витамин С подобрява способността на организма да абсорбира калция и желязото, премахва солите на тежките метали: мед, олово и живак. Регулира съсирването на кръвта, нормализира пропускливостта на капилярите, необходими за кръвообразуването.

Витамин С. Има противовъзпалително и антиалергично действие, повишава устойчивостта на организма към стрес и инфекции. В природата значителни количества аскорбинова киселинанамира се в цитрусовите плодове и много зеленчуци

Витамин А Липсата на витамин А води до „нощна слепота (нарушено зрение при здрач) и забавяне или спиране на растежа и костната тъкан. Дневната човешка нужда от витамин А е около 110 mcg (по отношение на витамин А 1), докато поне 1/3 трябва да идва под формата на β-каротин

Витамин А Витамин А е група от съединения, най-важните от които са ретинол, ретинал (А 1) и ретиноева киселина (А 2). В тялото витамините А се синтезират от провитамин - β-каротин.Витамин А се намира само в животинските тъкани, особено в мазнините и черния дроб на риби и морски животни.

Витамин В1 Витамин В1 (тиамин) е коензим и участва в окисляването на пирогроздена киселина, която служи като източник на енергия за живите организми. Дневната нужда на човека от витамин B 1 е 1 - 3 mg

Витамин B 2 Витамин B 2 (рибофлавин) е растежен фактор на живите организми, един от най-важните витамини. Голям брой витамини от група В се съдържат в месото, хляба, яйцата и бобовите растения.

Витамин B 12 Витамин B 12 е група от сложни съединения на кобалта (кобаламини), които са коензими на различни ензими. Основната им функция е да предотвратяват анемия и дегенеративни промени в нервната тъкан. Дневна човешка нужда от витамин B 12 - до 2 mcg / ден

ВИТАМИН Е Витамин Е е естествено съединение със силни възстановяващи свойства. Липсата на витамин Е може да послужи като една от причините за летаргия и анемия. Съдържа се в зеленчуци и масло, зеленчуци, мляко, яйца, черен дроб, месо, както и зърнени зародиши.

Витамин D Витамин D е група от биологично активни вещества (включително ергокалциферол и холекалциферол. Феролите придобиват активност при ултравиолетово облъчване. В тялото този процес се извършва в кожата на слънчева светлина. Основната функция на витамин D е да осигури нормален растеж и развитието на костите, предпазват от рахит и остеопороза.

Витамин D Регулира минералния метаболизъм и насърчава отлагането на калций в костна тъкани дентина, като по този начин предотвратява омекването на костта

Витамин К Витамин К е органично производно на 1,4-нафтохинон. Витамините от тази група активират процесите на коагулация на кръвта. Дневната нужда от витамин К е 0,2 - 0,3 mg.

Три основни патологични състояния са свързани с нарушение на приема на витамини в организма: липса на витамин - хиповитаминоза, липса на витамин - авитаминоза и излишък на витамин - хипервитаминоза.

Минерали Макроелементи - калций - натрий - калий - фосфор - сяра Микроелементи - желязо - цинк - мед - йод - селен

Име Функции Източник Възрастен Дневна стойност Калций Образуване на кости, зъби, система за кръвосъсирване. Нормална мускулна функция Мляко, сирене, извара, кефир, ферментирало печено мляко 1200-1250 mg Фосфор Участва в изграждането на костната тъкан, процесите на съхранение и предаване на наследствена информация, поддържа киселинно-алкалния баланс на кръвта Риба, месо , сирене, извара, зърнени храни, зърнени храни, бобови растения 700 mg Магнезий Синтез на протеини и нуклеинови киселини, регулиране на енергията, въглехидратно-фосфорна обмяна Елда, овесени ядки, просо, зелен грах, цвекло, магданоз 300-400 mg Участие на сярата във всички метаболитни процеси; повишен имунитет; има противоалергичен ефект участва в образуването на тъканите и влияе върху тяхното състояние Пилешко месо, яйца, риба, мляко и млечни продукти Натрият и калият са отговорни за нормалния воден баланс в организма участват (Na) в усвояването на аминокиселините , монозахариди Изсипана сол - натрий. Месо, риба, картофи, какао, шоколад - калий 1000 mg

Име Функции Източник Дневна стойност за възрастен Желязо Компонент на хемоглобина, пренос на кислород в кръвта Месо, риба, яйца. Черен дроб, бъбреци, елда, боровинки. ябълки 18 mg Мед Есенциален за нормалната хемопоеза и метаболизма на протеините на съединителната тъкан Телешки черен дроб, морски дарове, бобови растения, елда, овесени ядки 2 mg Йод Участва в поддържането на хормона на щитовидната жлеза, осигурява физически и умствено развитиеМорски дарове (морска риба, зеле, йодирана сол) 150 mg Цинк Необходим за нормален растеж, развитие и пубертет, поддържане на имунитета Месо, риба, яйца., Сирене. Елда и овесени ядки 15 mg Селен Повишен имунитет, профилактика злокачествени тумори, предотвратяване коронарна болестсърца Черен дроб, яйца, царевица, ориз. фъстъци, грах 70 мг

Изводи Рационално хранене - хранене здрав човекв съответствие с неговата възраст, пол, физиология и професия е неразделна част здравословен начин на животживот. Рационалността на храненето се състои в достатъчен прием на всичките му съставни вещества с храната, в балансирана форма и навреме, т.е. според режима. Тя е насочена към поддържане на здравето и профилактика на елементарни (сърдечно-съдови, стомашно-чревни и др.) и хранителни (свързани с храненето) заболявания.

Храненето в едни и същи часове допринася за по-интензивното отделяне на стомашния сок; в същото време храната, влизаща в стомаха, веднага намира в него определено количество храносмилателен сок. Напротив, нередовното хранене, т.е. хаотичното хранене в различни часове, е вредно за здравето и може да доведе до заболявания на стомаха и червата. 1.Редовност. Диета - разпределение на храненията (време и количество на хранене) през деня.

2. Разнообразие на храната. Храната съдържа всички необходими за човека елементи: протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини. Всички те са еднакво важни. В природата обаче няма универсален продукт, който да съдържа абсолютно всички хранителни вещества. Следователно само разнообразната храна може да поддържа човешкото здраве и обратното, еднообразната храна може да доведе до функционални нарушения. Задоволяване нуждите на организма в определено количество и съотношение хранителни вещества.

Захар (глюкоза, фруктоза, лактоза - сладки на вкус): в меда, в плодовете, млякото, захарта, сладкишите. Нишесте: в картофи, брашно, зърнени храни, тестени изделия Фибри (диетични фибри): в трици, в сурови зеленчуци - зеле, моркови, патладжан и др. Въглехидратите са:

„Добри“ леки мазнини: растителни, млечни мазнини, рибено масло. Животинските мазнини, особено свинското, говеждото, овнешкото - се състоят главно от огнеупорни, "лоши" мазнини. Трудно се усвояват от организма. Леките мазнини трябва да се ядат дори и за тези, които искат да отслабнат. "ДОБРИ" и "ЛОШИ" мазнини

МИНЕРАЛНИ СОЛИ Макронутриенти: Желязо – част от хемоглобина Калий – извежда водата Натрий – задържа водата Калций – участва в образуването на костната и зъбната тъкан Фосфор Микроелементи Йод – регулира функционирането на панкреаса Флуор – участва в изграждането на костите Магнезий – участва в синтеза на протеини .

Усвоената и преработена от тялото храна е източник на енергия, необходима за работата на мускулите, за поддържане на постоянна телесна температура и за обновяване на клетките, изграждащи човешките тъкани и органи. Всеки от нас трябва да получава толкова енергия, колкото изразходва през деня, т.е. трябва да се спазва енергийният баланс в тялото. В случай, че човек не получава калории, които компенсират разходите за енергия, той губи тегло. Ако притокът на енергия от храната надвишава енергийния разход на тялото, отлагането на мазнини е неизбежно. 3. Адекватност. Енергиен баланс.

БУЛИМИЯТА е психическо състояние, характеризиращо се с мъчителни пристъпи на внезапно повишаване на апетита. ДИСТРОФИЯ ЗАТЛЪСТЯВАНЕ Анорексията е психично разстройство, изразяващо се в нежелание за хранене, когато всъщност тялото се нуждае от храна (отвращение към храната). Придружен от физическо изтощение.

5. Удоволствие Важно е детето да може да опише миризмата, вкуса на ястието, без да се ограничава до просто "вкусно-вкусно". И за това е необходимо възрастните на масата да обсъдят достойнствата на ястието с него. В крайна сметка само по този начин детето ще може да разбере какъв вкус се нарича "мек", "кисело-сладък", "горчиво-сладък" и т.н.

Препоръчваме да организирате този процес под формата на игра. водете дневник, в който си поставяте „усмивки“ всеки път, когато си измиете ръцете без напомняния, организирайте състезание за най-необичайната каша, организирайте състезание сред ценителите на плодове и зеленчуци кой по-бързо ще събере зеленчуци за салата, кой ще избере ястие за закуска по-бързо и т.н.

Запознаването с традициите и обичаите разширява разбирането за културата и историята на народа като цяло и следователно може да се разглежда като елемент от патриотичното възпитание. Дискусия за кулинарните традиции различни народи- отличен вариант за организиране на международно образование - близък и разбираем за детето, лишен от патос, с който традиционните методи често "грешат".

Формирането на хранителна култура винаги е в сътрудничество между родители и учител. - първата стъпка по този път е да се формира у възрастните членове на семейството разбиране за важността и значението на правилното храненеза здравето на детето и собственото си здраве, да се повиши тяхната информираност в тази област - втората стъпка е да се убедят родителите в практическата полза от образователната работа, извършвана от училището. - Третата стъпка е да се предотврати неуважителното отношение към традициите на хранене в семейството.

слайд 1

Описание на слайда:

слайд 2

Описание на слайда:

слайд 3

Описание на слайда:

слайд 4

Описание на слайда:

слайд 5

Описание на слайда:

слайд 6

Описание на слайда:

Слайд 7

Описание на слайда:

Слайд 8

Описание на слайда:

Слайд 9

Описание на слайда:

Слайд 10

Описание на слайда:

слайд 11

Описание на слайда:

слайд 12

Описание на слайда:

слайд 13

Описание на слайда:

Слайд 14

Описание на слайда:

слайд 15

Описание на слайда:

слайд 16

Описание на слайда:

Слайд 17

Описание на слайда:

Слайд 18

Описание на слайда:

Слайд 19

Описание на слайда:

Мит 6 Натуралните и билкови продукти за отслабване са безопасни и ефективни. Факт Продуктите с надпис „натурален“ или „билков“ не са непременно безопасни. Тези продукти не винаги са научно тествани и доказано безвредни и ефективни. Някои билкови или други природни продукти може да не са безопасни, когато се приемат с други лекарства, или могат да навредят на хора с определени медицински състояния. Консултирайте се с вашия медицински специалист или диетолог, преди да използвате билкови или естествени продукти за отслабване.

Слайд 20

Описание на слайда:

слайд 21

Описание на слайда:

слайд 22

Описание на слайда:

слайд 23

Описание на слайда:

Мит 10 Нишестето е мазно и трябва да се ограничи по време на загуба на тегло. Факт Картофите, оризът, тестените изделия, хлябът, бобът и някои зеленчуци (като сладки картофи, ряпа, цвекло и моркови) са богати на сложни въглехидрати (нишесте). Нишестето е един от важните източници на енергия за вашето тяло. Храните, съдържащи нишесте, може да са с ниско съдържание на мазнини и калории. Става мазно и калорично, когато го консумирате в големи количества или когато готвите с масло или други мазни добавки като масло, заквасена сметана или майонеза. Опитайте се да избягвате подправки с високо съдържание на мазнини и изберете богати на нишесте храни, като пълнозърнести храни, боб и круши. Диетичните насоки за американците препоръчват 6-11 порции на ден хляб, зърнени храни, ориз и паста, дори когато се опитвате да отслабнете. 1 порция може да бъде 1 филия хляб, 30 грама готови за консумация зърнени храни или 1/2 чаша паста, ориз или варени зърнени храни. Мит 10 Нишестето е мазно и трябва да се ограничи по време на загуба на тегло. Факт Картофите, оризът, тестените изделия, хлябът, бобът и някои зеленчуци (като сладки картофи, ряпа, цвекло и моркови) са богати на сложни въглехидрати (нишесте). Нишестето е един от важните източници на енергия за вашето тяло. Храните, съдържащи нишесте, може да са с ниско съдържание на мазнини и калории. Става мазно и калорично, когато го консумирате в големи количества или когато готвите с масло или други мазни добавки като масло, заквасена сметана или майонеза. Опитайте се да избягвате подправки с високо съдържание на мазнини и изберете богати на нишесте храни, като пълнозърнести храни, боб и круши. Диетичните насоки за американците препоръчват 6-11 порции на ден хляб, зърнени храни, ориз и паста, дори когато се опитвате да отслабнете. 1 порция може да бъде 1 филия хляб, 30 грама готови за консумация зърнени храни или 1/2 чаша паста, ориз или варени зърнени храни.

слайд 24

Описание на слайда:

Слайд 25

Описание на слайда:

слайд 26

Описание на слайда:

Слайд 27

Описание на слайда:

Слайд 28

Описание на слайда:

Слайд 29

Описание на слайда:

Много хора се притесняват от яденето на масло и маргарин. Яденето на голямо количество храна с високо съдържание на наситени мазнини (като масло) е свързано с повишаване на нивата на холестерола в кръвта и повишен риск сърдечно-съдови заболявания. Някои проучвания показват, че голям брой"трансмазнини" могат да причинят високи нива на холестерол в кръвта. Трансмазнините се намират в маргарин, крекери, бисквитки и други закуски, направени с хидрогенирано растително масло. Трансмазнините се образуват, когато растителното масло се втвърди и се превърне в маргарин, процес, наречен хидрогениране. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи ефектът на трансмазнините върху риска от сърдечно-съдови заболявания. Храни с високо съдържание на мазнини, като масло и маргарин, трябва да се консумират в малки количества. Много хора се притесняват от яденето на масло и маргарин. Яденето на големи количества храна с високо съдържание на наситени мазнини (като масло) е свързано с повишени нива на холестерол в кръвта и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Някои проучвания показват, че голямо количество "трансмазнини" може да причини високи нива на холестерол в кръвта. Трансмазнините се намират в маргарин, крекери, бисквитки и други закуски, направени с хидрогенирано растително масло. Трансмазнините се образуват, когато растителното масло се втвърди и се превърне в маргарин, процес, наречен хидрогениране. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи ефектът на трансмазнините върху риска от сърдечно-съдови заболявания. Храни с високо съдържание на мазнини, като масло и маргарин, трябва да се консумират в малки количества.

слайд 30

Описание на слайда:

Слайд 31

Описание на слайда:

Мит 16 "Вегетарианство" - означава стабилна загуба на тегло и здраве. Факт Вегетарианските диети могат да бъдат здравословни, защото обикновено са с ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и високо съдържание на фибри. Избирайки вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини, можете да си помогнете със загубата на тегло. Но вегетарианците, както и невегетарианците, могат да избират „грешните“ храни, които съдържат калории и не съдържат хранителни вещества. Бонбони, чипс и други мазни, вегетариански храни трябва да се консумират в малки количества. Вегетарианските диети трябва да се планират внимателно, точно както невегетарианските диети, за да сте сигурни, че съдържат правилното количество хранителни вещества. Вегетарианските диети доставят на тялото ви всички хранителни вещества в правилните количества само ако внимателно и правилно подбирате продуктите. Растенията, особено плодовете и зеленчуците, са основните източници на хранителни вещества във вегетарианската диета. Някои видове вегетариански диети (например тези, които включват яйца и диетични храни) включват животински източници на хранителни вещества, докато други (вегетариански диети) не съдържат животински храни. Желязо, калций, витамин D, витамин B12 и цинк се съдържат предимно в храни от животински произход. Мит 16 "Вегетарианство" - означава стабилна загуба на тегло и здраве. Факт Вегетарианските диети могат да бъдат здравословни, защото обикновено са с ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и високо съдържание на фибри. Избирайки вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини, можете да си помогнете със загубата на тегло. Но вегетарианците, както и невегетарианците, могат да избират „грешните“ храни, които съдържат калории и не съдържат хранителни вещества. Бонбони, чипс и други мазни, вегетариански храни трябва да се консумират в малки количества. Вегетарианските диети трябва да се планират внимателно, точно както невегетарианските диети, за да сте сигурни, че съдържат правилното количество хранителни вещества. Вегетарианските диети доставят на тялото ви всички хранителни вещества в правилните количества само ако внимателно и правилно подбирате продуктите. Растенията, особено плодовете и зеленчуците, са основните източници на хранителни вещества във вегетарианската диета. Някои видове вегетариански диети (например тези, които включват яйца и диетични храни) включват животински източници на хранителни вещества, докато други (вегетариански диети) не съдържат животински храни. Желязо, калций, витамин D, витамин B12 и цинк се съдържат предимно в храни от животински произход.

слайд 32

Описание на слайда:

Слайд 33

Описание на слайда:

слайд 34

Описание на слайда: Описание на слайда:

Шоколадова диета Шоколадовата диета е предназначена за пет дни. Позволено е да се ядат само 80 грама черен шоколад на ден, измити с черно кафе без захар. Резултатът - е нулиран от 3 на 6 килограма. След това се прави почивка от четири до шест дни. Рискът да подкопаете здравето си с шоколадова диета е много голям. И още повече, не трябва да се измъчвате по този начин отново и отново на интервали от 4-6 дни. Без голям риск за здравето можете да използвате подобни гладни дни с шоколад, един ден в седмицата и то само за тези, които не са противопоказани за кафе. Шоколадовата диета не може да се използва при хипертония, диабет, заболявания на стомаха, черния дроб и панкреаса.

Слайд 37

Описание на слайда:

Слайд 38

Описание на слайда: Описание на слайда:

Причини за затлъстяването Прекомерното хранене: а) нездравословни хранителни навици с прекомерна консумация на мазни храни и прости въглехидрати, нередовно хранене, големи порции, чести закуски, гледане на телевизия по време на хранене, "заглушаване" на стреса; б) ендокринни нарушения. Намалена консумация на енергия: а) ниска физическа активност; б) навикът на заседнал начин на живот. Метаболитни нарушения: а) намален протеинов синтез; б) нарушение на нормалното изгаряне на мазнини; в) повишено натрупване на мазнини от тъканите.

Слайд 41

Описание на слайда:

Използвайте „чинийния модел“: напълнете половината чиния със зеленчуци, една четвърт с протеинови храни (месо, риба, бобови растения, яйца), друга четвърт със сложни въглехидрати (зърнени храни, картофи, кафяв ориз, пълнозърнест хляб). Използвайте „чинийния модел“: напълнете половината чиния със зеленчуци, една четвърт с протеинови храни (месо, риба, бобови растения, яйца), друга четвърт със сложни въглехидрати (зърнени храни, картофи, кафяв ориз, пълнозърнест хляб).

слайд 43

Описание на слайда: