Neoluščeni arašidi so dobri. Arašidi: koristi, škode in norme za vsakodnevno uporabo. Od vitaminov v plodovih rastline so prisotni

Članek obravnava arašide. Izvedeli boste, kako in kje raste, njegove uporabne lastnosti, kako ga kuhati in kako pogosto ga lahko jeste. Izvedeli boste tudi, kakšne kontraindikacije ima, zakaj se med nosečnostjo ne sme jesti in ali so arašidi lahko doječi.

Arašidi (arašidi, podzemni arašidi) so enoletna zelnata rastlina iz družine metuljnic. Latinsko ime je Arachis hypogaea. Ljudje menijo, da so arašidi ena od vrst oreščkov, vendar z znanstvenega vidika to ni res.

Kako rastejo arašidi

Arašidi so približno 50 cm visoka razvejana rastlina, stebla rastline so pokončna z izmeničnimi listi, od katerih vsak razvije po dva para zelenkastih listov. Iz pazduh listov se na dolgih pecljih oblikujejo rumenkasti cvetovi v obliki molja. Plod cveta se po oploditvi spusti in zarije v zemljo, kjer plod dozori.

Arašidi so fižol z dvema ali štirimi semeni, prekriti s svetlo rjavo lupino s pajčevinastim vzorcem. Semena imajo temno rdečo ali bledo rožnato lupino, ki se pri namakanju zlahka loči. Arašidi obrodijo septembra-oktobra.

Kje rastejo arašidi

Arašidi izvirajo iz Južne Amerike. Španski in portugalski kolonisti so prispevali k širjenju arašidov v Evropi, Afriki, Indiji, na Kitajskem in na Filipinih.

Danes se arašidi gojijo v industrijskem obsegu v južnih državah ZDA, v državah južnoameriške celine, v Srednji Aziji in na Južnem Kavkazu.

Kemična sestava arašidov

Arašidi vsebujejo približno 50% maščobnega olja, ki vključuje naslednje maščobna kislina:

• oleinska;
• arahidna;
• tetrakozana;
• stearinska;
• palmitinska;
• lavrin;
• behenski;
• mistično;
• hipogeična;
• cerotin;
• erucic.

Poleg maščobnih kislin arašidi vsebujejo tudi naslednje snovi:

• biotin;
• pantotenska kislina;
• tokoferoli;
• vitamin D;
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinska kislina;
• folna kislina;
• amino kisline;
• rastlinske beljakovine;
• globulini;
• glikoproteini;
• glikozidi;
• triterpenski saponini;
• purini;
• škrob;
• Sahara;
• mangan;
• baker;
• železo;
• kalij;
• magnezij.

Alkaloidi - arašin, holin in betain - so izolirani iz tropin arašidov.

kalorična vsebnost arašidov

Energijska vrednost arašidov je približno 567 kcal na 100 g. izdelek.

Koristne lastnosti arašidov

Arašidi so zelo hranljiv izdelek, ki blagodejno vpliva na delovanje vseh sistemov in organov. Ima močan antioksidativni učinek, pomaga pri čiščenju in obnavljanju telesnih celic.

Redno uživanje arašidov zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja in maligne neoplazme.

Arašidi imajo tudi naslednje učinke:

• spodbuja odtok žolča;
• poveča koncentracijo;
• izboljša spomin in sluh;
• povečuje potenco;
• zmanjša živčno razdražljivost;
• pomaga pri obvladovanju kronične nespečnosti;
• obnavlja moč po težkem fizičnem in duševnem stresu;
• zdravi rane in pustularno vnetje kože;
• preprečuje prezgodnje staranje.

Koristi in škoda arašidov

Poleg koristi lahko arašidi škodijo telesu. Prekomerno uživanje arašidov lahko povzroči motnje prebavila in povzročajo debelost.

Dnevna norma nesoljenih arašidov za odraslega ni večja od 50 g.Soljene arašide lahko zaužijete največ 1-2 krat na teden po 10 g.

Uporaba arašidov

Arašidi se gojijo predvsem kot živilski izdelek. Uporablja se za izdelavo arašidovega masla, različnih sladkih in slanih prigrizkov, dodaja se tudi slaščicam. Arašidi se uživajo surovi in ​​praženi. Arašide gojijo tudi kot krmno rastlino za živino.

Arašidovo olje se uporablja za kuhanje različnih jedi in konzerviranje. Avtor: prehranske lastnosti je nekajkrat boljše od drugih rastlinskih olj. Arašidovo olje se uporablja v kozmetologiji. Na njegovi osnovi se proizvajajo mila in kozmetika.

AT ljudsko zdravilo arašidi se uporabljajo za zdravljenje bolezni. Za kuhanje zdravila uporabite sadje in liste rastline. Uporablja se za zdravljenje vrtoglavice, adenoma prostate, arterijska hipertenzija, motnje krvnega obtoka, bolezni zgornjih dihalnih poti in sinusov.

Arašidi za ženske

Redno uživanje arašidov ima naslednje učinke na žensko telo:

• zmanjša tveganje za nastanek raka dojke;
• uravnava hormonsko ozadje;
• normalizira menstrualni cikel;
• neguje in obnavlja kožo, lase in nohte;
• preprečuje zgodnje sivenje.

Arašidi so dobri kot prigrizek ali kot popolna zamenjava enega od obrokov med hujšanjem.

Arašidi za moške

Arašidi so koristni tudi za moške. Nepogrešljiv je za telo s spolno disfunkcijo, zmanjšanim libidom in nizko aktivnostjo semenčic. Arašidi prav tako pomagajo zmanjšati tveganje za razvoj adenoma prostate, obnoviti moč po športne obremenitve, krepi kostno tkivo in poveča proizvodnjo testosterona.

Arašidi za otroke

Arašidi pomagajo v boju proti hemoragični diatezi pri otrocih, krepijo imunski sistem, ugodno vplivajo na razvoj duševnih sposobnosti in povečujejo vzdržljivost rastočega organizma. Dovoljena količina arašidov za otroke - ne več kot 10 kosov. v enem dnevu.

Arašidi med nosečnostjo

Glavna nevarnost arašidov med nosečnostjo je tveganje za nastanek alergijske reakcije pri bodoči materi. Tudi če pred nosečnostjo ni bilo alergije na oreščke, jih je vseeno treba zavreči.

Uporaba arašidov in izdelkov na osnovi arašidov lahko pri otroku povzroči razvoj občutljivosti na alergene, ki jih vsebujejo arašidi.

Ali je mogoče med dojenjem jesti arašide

Med dojenjem se je treba izogibati tudi oreščkom. Arašidi lahko pri otroku povzročijo alergije, napenjanje in kolike.

Kako olupiti arašide

Za hitro olupljenje praženih arašidov iz lupine sledite navodilom:

1. Po praženju arašide ohladite.
2. Položite ga v mrežico za zelenjavo z drobno mrežico, nato pa vanjo temeljito premešajte oreščke.
3. Če te rešetke ni, uporabite čisto kuhinjsko krpo.
4. Robove brisače prepognemo, da oblikujemo zvitek.
5. Položite ga na mizo in si zapomnite snop kot pri gnetenju testa z različnih strani.
6. Po takšnih manipulacijah se lupina popolnoma odmakne od jeder.
7. Odvijte brisačo in izberite arašidova jedrca.

Da bi surove arašide oluščili z lupine, je dovolj, da jih za nekaj časa namočite v vreli vodi pri sobni temperaturi, nato pa jedrca nežno podrgnete med dlanmi.

Kako pražiti arašide

Doma lahko arašide ocvremo na dva načina - v pečici ali v ponvi. Pred cvrtjem obvezno operemo arašide, jih očistimo gnilih in temnih jedrc ter jih osušimo.

Arašide pražimo v ponvi 10-15 minut, nenehno mešamo z leseno lopatko. V pečici se arašidi kuhajo pri temperaturi 180 stopinj približno 10 minut.

Olupljene arašide lahko skuhate tudi v pečici. Tako bo ohranil več hranilnih snovi. Priprava traja vsaj 20 minut.

Arašidovo pasto

Okusno in hranljivo arašidovo maslo lahko pripravite sami doma. Z njim pripravljajo toaste in sendviče za zajtrk, uporabljajo ga za pripravo slaščic, dodajajo ga kot nadev zelenjavnim zvitkom in na njegovi osnovi pripravljajo različne omake.

Boste potrebovali:

• arašidi - 450 g;
• sol - 4-5 g;
• rastlinsko olje- 17 g;
• naravni med (neobvezno) - 10 g.

Kako kuhati:

1. Arašide operemo, olupimo in osušimo.
2. Položimo ga na pekač v enem sloju in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 5 minut.
3. Pražene arašide zmeljemo v blenderju 1 minuto.
4. Dodamo mu med, olje in sol ter spet vključimo blender za 2 minuti.
5. Če je pasta pregosta, jo razredčite s toplo vrelo vodo do želene konsistence.
6. Končane testenine shranjujte v tesno zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku.

Arašidovo maslo je zelo kalorično, zato ga ne smete zaužiti več kot 1 žlico na dan.

Alergija na arašide

V 90. letih prejšnjega stoletja je alergija na arašide postala eden večjih zdravstvenih problemov v angleško govorečih državah, znanstveniki pa še niso ugotovili natančnega vzroka te alergijske reakcije.

Arašide je treba zavreči, če se med uporabo pojavijo simptomi:

• pordelost kože;
• otekanje ustnic, jezika in sinusov;
• zamašenost nosu;
• solzenje;
• bolečina v trebuhu;
• slabost;
• omotica.

Če opazite simptome alergije, se takoj posvetujte z zdravnikom. Ignoriranje simptomov lahko povzroči angioedem ali anafilaktični šok. Bodi previden!

Kontraindikacije in omejitve

Arašidi imajo naslednje kontraindikacije in omejitve pri uporabi:

• alergija na orehe;
• debelost;
• artritis;
• črevesne motnje;
• nosečnost in dojenje;
• starost do 3 let.

Gojenje arašidov na prostem

V osrednji Rusiji se arašidi gojijo v sadikah. Da bi to naredili, aprila predhodno namočena semena posadimo v sadike. Ko se temperatura tal segreje na 15 stopinj, se kalčki arašidov posadijo pod filmska zavetišča.

Cvetovi arašidov cvetijo en dan, zato jih je treba v tem času oprašiti. Po oploditvi se peclji spustijo na tla in jih je treba posuti z zemljo. Arašid cveti junija - julija.

Prehranjevanje, zalivanje in rahljanje se izvajajo do konca cvetenja. V obdobju zorenja sadja je treba rastlino občasno nakopati in zalivati ​​le v hudi suši.

Kje bi lahko kupil

Surova arašidova jedrca najdete v večini večjih supermarketov ali spletnih trgovin z živili. Cena oreščkov je odvisna od sorte in države izvora. V povprečju 1 kg oluščenih surovih arašidov stane približno 200 rubljev.

Okusno in priljubljeno arašidovo oreščko mnogi obožujejo zaradi svoje uporabne lastnosti. Ta predstavnik stročnic lahko telesu zagotovi energijo za ves dan, zato je kot prigrizek idealen za vegetarijance in presnojedce. Visoka vsebnost hranilnih snovi v izdelku vam omogoča boj proti številnim boleznim in preprečevanje razvoja nevarnih bolezni.

Zrna tega arašida so skrita v strokih z gosto, hrapavo lupino. Po videzu spominjajo na fižol. Vsak tak strok vsebuje več orehov, ki so pokriti z rdečkasto lupino. Glavna barva arašidov pod lupino je rumena.

Edinstvena sestava

Sestavina vsebuje impresivno količino vitaminov (skupine B, E, D, A, PP), ki lahko izboljšajo splošno stanje organizem. Največ potrebnih snovi najdemo v surovih arašidih, saj se med toplotno obdelavo koristi izdelka nekoliko zmanjšajo. Visoka vsebnost beljakovin, rastlinskih maščob, kalcija, fosforja, cinka, magnezija, kalija, bakra in drugih mineralov pomaga preprečevati sklerozo in normalizirati raven holesterola v krvi.

Ogljikovi hidrati in sladkor, ki so prisotni v njegovi sestavi, lahko telesu dajo potrebno energijo in vitalnost. Antioksidanti, ki se nahajajo v arašidih, pomagajo v boju proti boleznim srca ožilja, poleg tega povečujejo zaščitne funkcije imunski sistem. Vendar pa je zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku (550 kcal na 100 g) treba uživati ​​zmerno, zlasti za ljudi s prekomerno telesno težo.

Splošne koristi

Bogata kemična sestava sestavine vam omogoča celovito izboljšanje splošnega stanja telesa. Med glavnimi edinstvenimi lastnostmi izdelka je treba poudariti naslednje:

• odlično se spopada s težavami staranja kože in vam omogoča, da jo ohranite v dobri formi (zaradi vitaminov E in B, vključenih v sestavo);
• ta predstavnik stročnic ne vsebuje holesterola, zato ga lahko ljudje s sladkorno boleznijo varno vključijo v svojo prehrano;
• izdelek vsebuje veliko količino beljakovin (ki se dobro absorbirajo v želodcu), zato je odličen nadomestek mesa za vegetarijance in presnojedce;
• sestavina pomaga preprečevati razvoj raka, saj vsebuje vlaknato strukturo;
• je zelo hranljiv, zato je z uživanjem peščice orehov na dan enostavno premagati občutek lakote, ki se je pojavil;
• izdelek učinkovito razgrajuje maščobe, zato ga je treba uporabljati kot sredstvo za hujšanje;
• arašidi izboljšajo delovanje živčnega sistema, tako da se oseba počuti veselo in dobro spi;
• normalizira delovanje jeter.

Prednosti za nežnejši spol

Lepi spol, ki pazi na svojo postavo, bo lahko ohranil normalno težo zahvaljujoč manganu, ki je del izdelka. Izboljša metabolizem in pomaga pri zmanjševanju odvečnih kilogramov. Bistveni minerali, vključeni v sestavino, bodo pomagali okrepiti nohte in pospešiti rast kodrov. Ženske bodo lahko opazile, da so lasje prenehali izpadati, zahvaljujoč biotinu, ki ga vsebuje osnova izdelka. Prednosti te vodotopne snovi bodo pozitivno vplivale na moč in zdravje pramenov.

Ženske lahko izboljšajo svoje čustveno stanje, če zaužijejo pest stročnic na dan. Edinstvene lastnosti arašidov bodo nadomestile pomanjkanje kisline, kot je triptofan, ki pomaga v boju proti depresiji, izboljša razpoloženje in spanec. Nenadomestljive koristi izdelka bodo pozitivno vplivale na reproduktivno funkcijo žensk. Z vključitvijo surovih oreščkov v vašo prehrano bo nežnejši spol lahko prilagodil hormonsko ozadje in stabiliziral menstrualni ciklus.

Prednosti arašidov za moške

Uporabna kemična sestava sestavine bo izboljšala telo ne le žensk, ampak tudi moških. Metionin, ki je osnova izdelka, spodbuja nastanek mišična masa, kar je še posebej pomembno za tiste, ki sledijo obliki svojega telesa. Ta element vam omogoča, da obnovite porabljeno fizično moč po športu.

Prednosti arašidov so nepogrešljive za moško reproduktivno funkcijo. Lastnosti izdelka vam omogočajo premagovanje erektilne disfunkcije, pa tudi zaščito močnejšega spola pred neplodnostjo in adenomom prostate. Motnje urinarnega trakta je zelo enostavno preprečiti z uživanjem tega izdelka v surovi (ali rahlo ocvrti) obliki.

Nenadomestljive lastnosti tega predstavnika stročnic lahko preprečijo razvoj bolezni srca in ožilja, kar je še posebej koristno za moške. Tako ženske kot moški se bodo z vsakodnevno uporabo izdelka lahko zaščitili pred srčnim infarktom. Izboljšanje delovanja prebavnega trakta je prav tako zelo preprosto, zahvaljujoč prednostim komponente.

Kontraindikacije

Poleg pozitivnih lastnosti tega izdelka in njegovih nenadomestljivih koristi za zdravje še vedno obstajajo primeri, ko bi morali zavrniti uporabo fižola. Škoda zaradi sestavine je lahko opazna v naslednjih primerih:

• prisotnost težav z gastrointestinalnim traktom, saj je sestavina, tako kot vse stročnice, težko prebavljiva v želodcu;
• bolezni jeter so lahko tudi škodljive za zdravje;
• prisotnost alergijske reakcije na tega predstavnika stročnic;
• ko ima oseba oslabljeno trebušno slinavko, je vredno tudi zmanjšati količino porabe izdelka, da ne škoduje zdravju;
• v primeru bolezni sklepov je treba komponento tudi izključiti iz prehrane (lahko škodi, če je prisotna ena od bolezni, kot so artritis, artroza, protin).

Ne smemo pozabiti, da bodo koristi uživanja tega fižola opazne, če bo pravilno shranjen. Surovi arašidi so lahko škodljivi za zdravje, če zanemarimo naslednje pogoje. Zrna je treba vedno hraniti pri nizki temperaturi in minimalni vlažnosti. V tem primeru je enostavno izključiti nastanek glive, ki lahko povzroči škodo, in obogatiti svoje telo samo s koristnimi snovmi.

Arašidi so univerzalni izdelek, ki lahko koristi telesu in ga izboljša. Sestavina nikoli ne bo škodovala zdravju, če upoštevate previdnostne ukrepe (ne uporabljajte v prisotnosti bolezni) in jo pravilno shranite. Tudi fižol ne bo škodoval figuri, če zrna jeste zmerno. Z dodajanjem arašidov različnim jedem je zelo enostavno popestriti svojo prehrano in narediti katero koli dobroto še posebej okusno.

Koristi in škode arašidov ali, kot se imenujejo tudi "arašidi", so začeli aktivno preučevati v začetku 19. stoletja. Takrat so ta izdelek začeli gojiti v industrijskem obsegu. Kljub imenu ta pridelek nima nobene zveze z oreščki, spada v družino stročnic in je trava.

V stiku z

Sošolci

Sadje je bogato z maščobami, vitamini in minerali. Uporabnost izdelka je neposredno povezana z zaužito količino. Pomembno vlogo imajo tudi razmere, v katerih je trava rasla.

Tabela 1. Kakšne so zdravstvene koristi arašidov?

Koristne lastnosti za žensko telo

Za nežnejši spol je praviloma dobro jesti "kikiriki". Koristi arašidov za ženske so ogromne, le v nekaterih primerih je uživanje lahko škodljivo.

Izdelek blagodejno vpliva na stanje kože, prispeva k dolgoročnemu ohranjanju gladkosti in svežine. Prednosti arašidov za ženske so tudi v krepitvi imunskega sistema.

Poleg tega so plodovi bogati folna kislina potrebna med nosečnostjo. To ni vse, kar so arašidi koristni za žensko telo.

Kako vpliva na moške?

Fižol je zelo primeren kot prigrizek in za močnejši spol. Korist za moške je ugoden učinek izdelka na živčni sistem: Pomaga pri umirjanju in obvladovanju stresa. Poleg tega arašidi koristijo moškim v boju proti vnetjem, ki škodijo prostati. Maščobne kisline v sestavi ne samo zavirajo vnetni proces, ampak tudi spodbujajo regeneracijo tkiva. Kaj je še koristen izdelek za moške:

• blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem;
• izboljša prebavo;
• pozitivno vpliva na spomin.

Arašide je bolje pražiti v suhi ponvi ali v pečici.

Kateri orešček je boljši - surovi ali praženi?

Nedvomno ima izdelek, ki je bil toplotno obdelan, najboljši okus. Vendar, ali so praženi arašidi zdravi ali dragocenih lastnosti ne bi smeli žrtvovati zaradi organoleptičnih lastnosti, bomo razmislili naprej.

Tabela 2. Ali je ocvrt izdelek škodljiv ali koristen?

Pri odgovoru na vprašanje, kateri izdelek je bolj zdrav - surovi ali ocvrti, bi morali zmagati naravni arašidi. Prebavi se slabše, nima tako pikantnega okusa, vendar vsebuje veliko količino maščobnih kislin, vitaminov itd. Vendar pa koristne lastnosti ocvrtega fižola omogočajo, da ga priporočamo za zmerno uživanje.

Koliko jesti?

Arašidi so visoko kaloričen in neprebavljiv izdelek. Da ne bi prestopili tanke meje med koristmi in škodo arašidov, morate vedeti, koliko arašidov morate zaužiti brez posledic za telo.

Dnevna norma je le 20-30 gramov.

Ali se lahko uporablja med dojenjem?

Ali je med nosečnostjo dovoljeno?

V obdobju brejosti morate skrbno pristopiti k izbiri hrane. Med nosečnostjo je uživanje fižola dovoljeno v razumnih količinah. Vendar pa vsi z istim opozorilom - arašidi lahko povzročijo alergije.

Glede na preglede ima večina žensk koristi od "arašidov", le nekaj se jih pritožuje zaradi manjše škode za telo (prebava).

Ali je možno za nosečnico - bolje je preveriti pri zdravniku, ki spremlja stanje bodoče matere.

Kontraindikacije

Tabela 3. Omejitve porabe

Kaj je škodljivo?

Da bi zmanjšali negativne učinke, je vredno uživati ​​le kakovostne arašide. Na to, ali je »oreh« škodljiv, pomembno vpliva njegov rok trajanja. Po preteku roka uporabnosti lahko plodovi postanejo plesnivi in ​​žarki. Kaj je še škodljiv izdelek:

• vodi do povečanja telesne mase;
• lahko povzroči alergije;
• lahko povzroči dispepsijo.

Glede na to, kaj je koristen in škodljiv "arašid", je treba omeniti njegovo sposobnost, da povzroči debelost. Da bi se temu izognili, izdelka ne smete jesti vsak dan in prekoračiti dnevnice. Še en dejavnik, zakaj je fižol lahko škodljiv, je njegova sposobnost, da izzove alergije. Nevarni zapleti vključujejo anafilaktični šok in Quinckejev edem. V nekaterih primerih uživanje povzroči slabost, bruhanje, motnje blata itd.

Energijska vrednost fižolovega oreha je neverjetna. 100 gramov vsebuje 550 kcal.

Fižol raste v toplih predelih z veliko sonca in vlage. Rastlina je pogosta v ZDA, Indiji, na Filipinih. Sadje aktivno gojijo tudi na nekaterih območjih Zakavkazja, pa tudi v Srednji Aziji.

Najbolje je, da izdelek kupite v surovi obliki, nato namočite in posušite. Pražen slan "oreh" bo veliko manj koristil kot škodil. Če je glavna stvar še vedno okus in ne koristen učinek, potem sadje previdno posušimo v ponvi, da preprečimo, da bi se lupina zažgala.

Zaključek

1. Koristi in škode arašidov za človeško telo so sporna tema.
2. Za nekatere je uživanje fižola odličen način za pridobivanje vitaminov, kislin in mineralov. Drugi naj se vzdržijo uživanja sadja.
3. Osnovno pravilo za vključitev izdelka v prehrano brez posledic je zmernost.

V stiku z

Arašidi: koristi in škoda, arašidovo olje, kontraindikacije, možnost uporabe nosečnic, doječih mater, otrok, zdravilne lastnosti, zgodovina, kemična sestava in vsebnost kalorij, izdelki z arašidi, ocene. To še zdaleč niso vsa vprašanja, ki se porajajo tistim, ki jih zanimajo pozitivne in negativne lastnosti fižola, znanega vsem že od otroštva, kajti le malo nas ve, da je to pravzaprav včasih najbolj poceni način za zmanjšanje pritiska. . Kljub sestavi, bogati z vitamini in minerali, še vedno obstajajo določene kategorije ljudi, ki jim je bolje zavrniti tak izdelek. Podrobne informacije v obliki odgovorov na navedena vprašanja so predstavljene v spodnjem besedilu.

Zgodovina arašidov

Kraji, kjer rastejo arašidi, so gore, gozdni robovi, rečne poplavne ravnice, sušni kraji v Južni Ameriki, in sicer Brazilija. Trenutno obstaja trideset sort tega predstavnika družine stročnic, od katerih so mnoge trajnice. Udomačitev arašidov v njegovi domovini se je začela veliko pred nastankom inkovskega cesarstva v enajstem - petnajstem stoletju. Rastlina je bila prinesena na ozemlje drugih držav in držav sveta nekoliko kasneje - dogodki segajo v šestnajsto stoletje - od takrat je Afrika, nato Kitajska postala ozemlje arašidov. Iz Kitajske je kultura prišla v Indijo in šele od tam je bila prinesena v evropske države.

Začetek gojenja v Rusiji pade na leto 1792, kraj, kjer so se dogodki odvijali, je Botanični vrt v Odesi. Sčasoma se je rastna površina rastline močno povečala v primerjavi s prvotno velikostjo, saj je zdaj:

• Tadžikistan;
• Ukrajina;
• Uzbekistan;
• Zakavkazje;
• Krasnodarska regija.

Zdaj je težko najti osebo, ki ne ve, kako izgledajo plodovi (ali bolje rečeno semena v plodovih) arašidov (rusko ime):

• oblika - ovalna;
• videti otekel;
• dolžina - od enega in pol do šest centimetrov;
• risba - pajčevina;
• barva - svetlo rjava.

Ta del raste do obdobja zorenja nad tlemi in dozori, zapre se v tla. Znotraj ohlapne, debele, krhke lupine je od enega do pet semen. Prav ta semena imenujemo arašidi. Iz tega izhaja pogojni odnos kulture do oreščkov, pravzaprav je to stročnica.

Sestava in kalorije

Energijska vrednost sto gramov surovih oreščkov je 552,0 kilokalorij. Hranilna vrednost, gram / odstotek dnevnice, gramov:

• beljakovine - 26,3/28,0;
• maščobe - 42,5 / 65,5;
• ogljikovi hidrati - 9,9 / 6,9;
• vlakna - 8,1 / 40,5;
• voda - 8,0 / 0,29.

Arašidi ne vsebujejo holesterola, rastlinske maščobe v sestavi pa imajo holeretični učinek, zato je uporaba indicirana za bolezni, kot so gastritis, peptični ulkus.

Vitaminsko-mineralna sestava je predstavljena v tabeli:

Biotin prispeva k obnovi strukture lasnih stebel in preprečuje izpadanje las. Beta-sitosterol lahko tekmuje s človeškim holesterolom in tako zmanjša količino holesterola v obtočnem sistemu.

Kemično sestavo odlikuje prisotnost:

• aminokisline: arginin/valin/histidin/izolevcin/levcin/lizin/metionin/treonin/triptofan/fenilalanin;
• neesencialne aminokisline: alanin/asparaginska kislina/glicin/glutaminska kislina/prolin/serin/tirozin/cistein;
• beta-sitosterol;
• nasičene maščobne kisline: miristinska/palmitinska/stearinska/arahidna/behenska/lignocerinska;
• mononenasičene maščobne kisline: oleinska/gadoleinska;
• polinenasičene maščobne kisline: linolna / omega-6;
• mono- in disaharidi;
• škrob in dekstrini.

Razmerje aminokislin v beljakovinah arašidov predstavlja optimalno razmerje za Človeško telo kar pojasnjuje enostavnost asimilacije izdelka.

Koristi arašidov za človeško telo

Pozitiven učinek na telo se izraža z naslednjimi učinki:

• upočasnitev staranja;
• normalizacija živčnega sistema;
• krepitev imunitete;
• izboljšanje sluha, spomina, koncentracije pozornosti;
• regulacija prebavnega sistema;
• zmanjšanje tveganja za nastanek malignih tumorjev;
• čiščenje;
• choleretic;
• protivnetno.

Oglejmo si podrobneje prednosti izdelka za določene kategorije ljudi.

Za moške

Kemično sestavo oreha odlikuje prisotnost biotina. Ta snov preprečuje, zato imajo arašidi nedvomne koristi za moške. Sistematična uporaba pomaga zmanjšati tveganje za razvoj:

• adenomi prostate;
• neplodnost;
• zmanjšana potenca.

Izrazit protivnetni učinek preprečuje razvoj bolezni, povezanih z delom genitourinarnega sistema.

Zanimivo dejstvo je, da je za moške bolje, da ponoči uporabljajo oreh v obliki mase, mlete z medom.

Za ženske

Izrazit antioksidativni učinek pomeni upočasnitev procesa staranja, kar je pomembno za ohranjanje mladosti. Olja in vlaknine blagodejno vplivajo na stanje lasnih stebel, nohtnih plošč, povrhnjice, prispevajo pa tudi k odstranjevanju toksinov iz črevesja, izboljšajo presnovo.

Koristi in škode za ženske po 50 letih

Edinstvena lastnost arašidov za ženske je normalizacija hormonskih ravni, zato morajo izdelek jemati najstnice in ženske, starejše od 50 let.

Koristi za otroke

Otroci, ki so dopolnili starost treh let, lahko dobijo nariban oreh, od petih pa cele. Sistematična uporaba arašidov pri otrocih pomaga krepiti imuniteto, zmanjša pojavnost prehladov in virusne okužbe med beriberi, stimulacijo možganska aktivnost, izboljša prebavo, odpornost na stres. Omeniti velja, da so otroci še posebej zadovoljni z okusom arašidov.

Arašidi za hujšanje

Nenavadno je, da obstaja celo prehranjevalni sistem, ki vključuje uporabo dacha predstavnika stročnic. Skladnost z vsemi pravili in priporočili ne pomeni povečanja telesne mase, temveč izgubo odvečnih kilogramov.

Stvari, ki jih je treba upoštevati:

• pred zajtrkom ne pozabite jesti oreščkov ali arašidovega masla;
• v količini ne sme biti več kot tisoč in pol kilokalorij na dan;
• popijte vsaj dva litra pitna voda na dan;
• jesti samo pusto meso;
• v prehrani mora biti prisotna kaša, pa tudi ribje, zelenjavne in sadne jedi;
• za kuhanje je bolje uporabiti samo dietne recepte;
• dodatno izvajajte niz fizičnih vaj;
• ne jejte maščobne, prekajene, ocvrte hrane.

Da bi dosegli cilj - ločiti se od odvečnih kilogramov - bo uspelo le, če boste delovali celovito: prehranske omejitve in dnevne psihične vaje. Samo ta pristop zagotavlja dolgoročne rezultate.

Arašidi med nosečnostjo in dojenjem

Obdobja nosečnosti in hranjenja otroka so glavne faze v življenju vsake ženske. Da ne bi škodovali otroku, bodoča ali doječa mati postavlja pod vprašaj običajna živila v prehrani, sestavlja sezname koristnih in prepovedanih, arašidi pa niso izjema. Poskusimo skupaj najti odgovor na vprašanje o možnosti uživanja arašidov s strani nežnejšega spola, ki gredo skozi tako pomembna življenjska obdobja.

Za nosečnice

V obdobju brejosti je zelo nezaželeno ustvarjati dodatno obremenitev prebavni sistem Zato naj se nosečnice vzdržijo jemanja takega izdelka. Ob prisotnosti velike količine vitaminov in mineralov v arašidih lahko njihova uporaba še vedno povzroči bruhanje, prebavne motnje in druge stranske učinke.

Ne pozabite, da so lahko v surovem izdelku patogene bakterije, torej, če kljub temu bodoča mati Resnično želim jesti arašide, najprej se mora posvetovati z lokalnim ginekologom predporodna klinika in po razrešitvi ostanejo samo toplotno obdelana jedrca.

Za nego

Arašidi za noč: koristi in škoda

Uživanje arašidov ponoči ženskam zelo odsvetuje zaradi možnega povečanja telesne teže, moškim pa svetujemo, da arašide zaužijejo pred zajtrkom ali pred spanjem, da spodbudijo proizvodnjo testosterona. Učinek lahko povečate tako, da naribani pasti dodate med.

Zdravilne lastnosti arašidov

Indikacije za uporabo arašidov:

• nespečnost;
• izčrpanost;
• diateza;
• skleroza;
• živčna preobremenitev;
• diabetes;
• hipertenzija;
• gastritis, želodčne razjede.

V prisotnosti teh bolezni arašidi ne smejo delovati kot glavno terapevtsko sredstvo. Ne pozabite tudi, da je članek v informativne namene in je bolje, da se o kakršnih koli spremembah v prehrani s kakršno koli diagnozo pogovorite s strokovnjakom.

S sladkorno boleznijo

Ob prisotnosti sladkorne bolezni je vredno razmisliti o zmernih koristih tega izdelka. Pozitivni učinki:

• zmanjšanje vaskularnih plakov;
• zmanjšanje števila enot holesterola v obtočnem sistemu;
• pospeševanje presnovnih procesov.

Zaužijte v ta primer obstaja le toplotno obdelan oreh, brez dodatnih sestavin (sladkor, sol, začimbe).

Uživanje nepredelanih arašidov diabetikom ni prepovedano, vendar zaradi dolge prebave ni zaželeno: manjša nasičenost vodi do absorpcije velikih količin in povečanja telesne mase.

Arašidi za potenco

V literaturi obstajajo dokazi o povečanju moči z redno uporabo orehov. To je posledica splošnega krepilnega učinka na moško telo.

S hipertenzijo

Glede na študije ameriških znanstvenikov, v katerih je sodelovalo 150 prostovoljcev, dnevno uživanje štiridesetih gramov izdelka pomaga zmanjšati krvni pritisk. prisoten v kemična sestava arginin spodbuja sintezo snovi z vazodilatacijskim učinkom (dušikov oksid), kar vodi do znižanja tlaka.

Za imuniteto

Bogata vitaminsko-mineralna sestava oreha prispeva k normalizaciji imunskega sistema, saj mineralne spojine, ki so v arašidih, pomagajo krepiti telo kot celoto. Obstajajo dokazi, da je trdovraten kašelj mogoče pozdraviti s pitjem riževa kaša in pražene arašide vsaj trikrat dnevno.

Izdelki iz arašidov

Na trgu ni le cel oreh (z lupino), ampak tudi izdelki z ekstrahiranimi jedrci. Informacije o tem, kakšne pozitivne in negativne lastnosti imajo za človeško telo, so predstavljene v spodnjem besedilu.

Arašidovo maslo: koristi in škode

Lastnosti arašidovega masla določajo lastnosti glavne sestavine jedi – arašidov. Lahko ga kupite že pripravljenega ali ga izdelate neodvisno, obstaja - z različni tipi kruha.

Za kuhanje potrebujete:

• oreh / 300 g;
• sol / pol čajne žličke;
• sladkor / pol čajne žličke.

Diagram po korakih:

1. Arašide položite na pekač.
2. Med mešanjem potresemo sol in sladkor.
3. Shranjujte v hladilniku, zmes najprej postavite v nepredušno zaprto posodo, največ štirinajst dni.

Če razmišljamo o koristih in škodah, je vredno vedeti, da arašidovo maslo ohranja vse lastnosti svežega arašida.

Praženi arašidi: koristi in škode

Obstajajo dokazi, da se v praženih oreščkih ohranijo vsi vitamini in minerali. Toplotna obdelava je potrebna za:

• uničenje patogenih mikroorganizmov;
• sinteza snovi, ki zavira delovanje fitinske kisline.

Fitinska kislina moti absorpcijo mineralov, zato je arašide priporočljivo prepražiti v ponvi ali posušiti v pečici.

Surovi arašidi: koristi in škode

Kot že omenjeno, surovi arašidi vsebujejo fitinsko kislino in bakterije, ki lahko povzročijo resne zastrupitev s hrano. Ko se sprašujete, kako koristni so praženi arašidi, morate vedeti, da je negativni učinek fitinske kisline v njem blokiran, kar pa ne moremo reči o siru.

Soljeni arašidi: koristi in škode

Slane arašide odlikuje dodatek samo ene komponente, ki upočasni izločanje tekočine iz telesa, kar je njegova brezpogojna škoda. V nasprotnem primeru se ohranijo vse uporabne lastnosti.

Arašidi v kokosovi glazuri: koristi in škoda

Zdravniki priporočajo uporabo takšne poslastice samo za aktivne otroke, starejše od treh let. Za vse druge kategorije ljudi je bolje, da se vzdržijo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Lahko ga kupite že pripravljenega v distribucijski mreži ali naročite prek interneta.

Urbech iz arašidov: koristi

Gre za gosto maso mletih arašidovih jedrc. Uporabne lastnosti so določene z glavno komponento. Lahko ga kupite že pripravljenega ali skuhate sami. Za samoproizvodnjo boste potrebovali naslednje:

• orehi / 450 g;
• med / 1 žlica;
• sol / pol čajne žličke;
• sončnično olje / 1 žlica.

Diagram po korakih:

1. Arašide položite na pekač.
2. Pekač postavimo v pečico.
3. Sušite deset do petnajst minut.
4. Zmeljemo z mešalnikom.
5. Med mešanjem potresemo s soljo, medom, oljem.

Arašidova lupina: koristi in škoda

V odsotnosti nagnjenja k alergijske reakcije, arašide lahko jeste z lupino. Bolje je, da takšnega izdelka ne dajemo otrokom. Lupina se uporablja kot sestavina farmacevtskih pripravkov, je grenkega okusa, deluje imunostimulativno, deluje kot sestavina poparkov.

Odgovor na vprašanje lupine arašidov: koristi in škode - predlaga nedvoumen odgovor o pozitivnem učinku na telo.

Posušeni arašidi: koristi in škode

Posušen izdelek ohrani vse koristne lastnosti arašidov, poleg tega pa v njem ni patogenih mikroorganizmov, kar je njegova prednost pred surovim.

Šerbet z arašidi: sestava, koristi

Poslastica, ki je v našo državo prišla z vzhoda, ima hranilna vrednost 430,0 kilokalorij na sto gramov. Arašidov šerbet je zdaj vseprisoten na policah supermarketov. Na etiketi proizvajalec navede sestavo in vsebnost kalorij, pri izračunu je treba upoštevati vrednost, ki jo je navedel proizvajalec, ki se lahko razlikuje od splošne zaradi uporabe različnih receptur in izdelkov. Arašidi prispevajo k normalizaciji delovanja naslednjih organov:

• jetra;
• ledvice;
• srce.

Kontraindikacije:

• alergijske reakcije;
• prekomerna teža;
• nosečnost;
• dojenje.

Šerbet ima imunostimulirajoči učinek, pozitivno vpliva na stanje dlesni.

Indikacije:

• slabokrvnost;
• avitaminoza;
• živčne motnje.

Sestavo odlikuje prisotnost:

• Sahara;
• polnomastno sladkano kondenzirano mleko;
• arašidi
• melasni škrob;
• maslo;
• namizna sol.

Sestavo lahko proizvajalec dopolni z aromami in drugimi sestavinami.

Arašidi z medom: koristi

• proti prehladu;
• antibakterijsko;
• protivnetno;
• imunostimulirajoče.

Vsakodnevna uporaba poveča moč. Za pripravo morate najprej narediti arašidovo maslo, nato pa dobljeno olje zmešati z medom v razmerju 1: 1.

Kozinak iz arašidov: koristi in škode

Pozitivne lastnosti gozinca določajo lastnosti arašidov. Kontraindicirana je uporaba takšne jedi le s posamezno nestrpnostjo in debelostjo. Kupiti ga je mogoče v skoraj vsaki trgovski verigi. Ne pozabite, da se kupljeni izdelki odlikujejo po prisotnosti konzervansov v sestavi, ki lahko dodatno povzročijo alergije. V zvezi s tem takšne poslastice ne smete hraniti otrokom, mlajšim od treh let, in jo previdno dajati tistim, ki so dopolnili določeno starost.

Halva iz arašidov: koristi in škoda

Prednosti takega izdelka so določene z glavno sestavino za njegovo pripravo - arašidi. Posebnost obroki naj bi zmanjšali tveganje za nastanek rakavi tumorji. Kontraindicirana je uporaba v prisotnosti:

• diabetes;
• debelost;
• nagnjenost k alergijskim reakcijam.

Za kuhanje morate pripraviti:

• zdrob / 80 g;
• praženi arašidi/80g;
• sladkor / 200 g;
• stopljeno maslo.

Shema izdelave:

1. V ponvi 20 sekund prižgite zdrob.
2. Zdrobu dodamo stopljeno maslo. Pražimo do rumene barve.
3. Arašide damo v blender in zmeljemo.
4. Na maslu prepražimo arašidovo maslo.
5. Zmešajte zdrob, arašidovo maso, dodajte sladkor.
6. Zmes postavimo na ogenj in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi in vlaga izhlapi.
7. Postavite v obrazec.
8. Pokrijte in postavite v hladilnik za 24 ur.

Škoda in kontraindikacije arašidov

Izdelek je škodljiv za uporabo, če obstaja individualna intoleranca ali težave s prekomerno telesno težo. Za tiste, ki se držijo dietnih prehranjevalnih sistemov, je bolje zavrniti takšno poslastico. Kontraindikacije vključujejo prisotnost:

• protin;
• artroza;
• artritis
• debelost;
• alergijska reakcija;
• nosečnost.

Orehov ne smete dajati otrokom, mlajšim od treh let. Doječim materam, pa tudi nosečnicam, ni priporočljivo jesti takšnega izdelka.

Izbira in skladiščenje arašidov

Arašide pogosto najdemo na policah trgovskih verig ali tržnic, toda kaj je treba upoštevati pri izbiri izdelka? Odgovor na to vprašanje je podan spodaj.

Merila za izbor celih orehov:

• težka;
• če se strese, ropota;
• s celo, nepoškodovano kožo.

Parametri za nakup kakovostnega oluščenega oreha:

• cela, nepoškodovana embalaža;
• na lupini ni poškodb;
• odsotnost slab vonj in sledi plesni;
• med orehi ne sme biti smeti;
• jedrca ne smejo biti mokra.

Z upoštevanjem predstavljenih lastnosti lahko najhitreje pridobite uporabne arašide. Pri nakupu s pričakovanjem dolgega skladiščenja je bolje, da se odločite za oreh z lupino.

Informacije o tem, kako najbolje shraniti arašide, so predstavljene v tabeli:

Na splošno je treba oreščke hraniti v suhem, hladnem in prezračenem prostoru z zračno vlažnostjo največ 75 %.

Pogosto zastavljena vprašanja

Koliko arašidov lahko pojeste na dan?

Kemično sestavo tega člana družine stročnic odlikuje precenjena vsebnost maščob, ki pri prekomernem dnevnem uživanju v velikih količinah prispevajo k povečanju telesne mase. Dnevna norma je (grami / število orehov, kosi):

• otroci, mlajši od dvanajst let - 20,0/10;
• otroci, starejši od dvanajst let, odrasli - od 25,0 do 30,0 / 15-20.

V kateri starosti je treba dati otrokom?

Pediatri ne priporočajo hranjenja arašidov otrokom, mlajšim od treh let. Dejstvo je, da telo mlajšega otroka ne bo moglo prebaviti takšnega izdelka zaradi pomanjkanja ustreznih encimov. Poleg tega lahko s celimi oreščki hranite otroka, starejšega od pet let, da se izognete vdihavanju.

Arašidi so oreh, ki ga imajo mnogi radi, imenujemo ga tudi zemeljski. Jedo ga ocvrtega, uporabljajo v kozmetologiji, medicini, dietetiki in kuhanju. Izdelek vsebuje veliko koristnih aminokislin, encimov, vlaknin, vitaminov. Prednosti arašidov so očitne, vendar jih ne morejo jesti vsi.

Kaj je v arašidih

Kemična formula uporabnega izdelka vključuje veliko različnih sestavin:

1. Askorbinska kislina izboljša delovanje možganskih nevronov, izboljša razpoloženje, spomin, ščiti pred virusno floro, odpravlja motnje spanja in normalizira hormonsko raven.
2. Vitamin B5 izboljša presnovne procese, izboljša delovanje živčnih vlaken, odpravlja napade migrene, glavobole, živčno napetost in napade agresivnosti.
3. Vitamin B2 povečuje ostrino vida, ščiti mrežnico pred preobremenitvijo in preprečuje nalaganje holesterolnih oblog na stene krvnih žil.
4. Magnezij krepi skeletni sistem, pomaga znebiti debelosti, odstranjuje toksine in toksine, izboljša vse presnovne procese.
5. Rastlinske vlaknine izboljšujejo delovanje prebavil, pospešujejo presnovo maščob, prispevajo k hitrejši absorpciji kalcija v prebavnem traktu in ščitijo pred senilno norostjo.
6. Vitamin E (drugo ime - tokoferol) izboljša mikrocirkulacijo krvi, spodbuja nastajanje zdravih rdečih krvnih celic, ustavi žlindre in izboljša proizvodnjo spolnih hormonov. Izboljša stanje las, nohtov in kože.
7. Vitamin B1 krepi zdrave celice in uravnava njihovo proizvodnjo. Ščiti tkiva pred prostimi radikali, možgane pa pred pomanjkanjem kisika in hranil.
8. Vitamin B6 pomaga pri hitrejši absorpciji aminokislin, ščiti jetrne celice in normalizira presnovo beljakovin. Spodbuja nabor mišične mase, razbremeni notranje organe debelosti - jetra, srčno mišico, pljuča.
9. Vitamin PP neposredno sodeluje pri odstranjevanju soli in odvečne tekočine, odstranjuje ostanke alkalij, razgrajuje kompleksne ogljikove hidrate, izboljšuje razpoloženje in daje dodatno energijo.
10. Vitamin B9 ščiti celice pred pomanjkanjem kisika, normalizira čistilne sposobnosti jeter in ledvic ter ščiti pred nastajanjem kamnov. Uporabno med nosečnostjo.
11. Holin upočasnjuje naravni proces staranja, ustvarja zaščito celičnih struktur, pospešuje rast zdravih tkiv, povečuje oskrbo z aktivnim kisikom in drugimi koristnimi snovmi.

Pri sušenju in praženju oreščkov se ohranijo skoraj vse koristne sestavine. Končni izdelek se lahko hrani do enega leta in je zaščiten pred plesnijo. Sveži arašidi so manj kalorični od posušenih, vendar so slednji boljšega okusa.

Arašidi so hranljiv in zdrav prigrizek, ki razbremeni telesno preobremenitev po napornem delu. Aminokisline iz tega izdelka obnovijo moč, lajšajo motnje spanja in apatijo.

Koristen izdelek krepi srce, normalizira sistolični in diastolični tlak, pa tudi:

• čisti in uravnava sečil;
• vzdržuje normalno koncentracijo glukoze v krvni plazmi;
• preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov;
• vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin in beljakovin, kar je potrebno pri vegetarijanski prehrani;
• normalizira odtok žolča, razbija kamne v ledvicah, nežno odstrani odvečno medcelično tekočino;
• preprečuje bolezni jeter in žolčnika, vnetje prebavil;
• uporablja se v domači kozmetologiji, glajenje mimičnih gub, krepitev las;
• pospešuje izkašljevanje pri bronhitisu ali pljučnici, čisti dihala tobačnega dima in rakotvornih snovi;
• povečuje telesno in duševno zmogljivost, lajša kronično utrujenost.

Ameriški znanstveniki so ugotovili, da arašidi, tako kot kakovostno rdeče vino, čistijo in krepijo srčno-žilni sistem, povečujejo oskrbo s kisikom, ščitijo pred možgansko in srčno kapjo, aterosklerozo in krvnimi strdki.

Terapija z arašidi se v Veliki Britaniji pogosto uporablja za zdravljenje hemofilije. Praženi ali surovi oreščki hitro ustavijo manjše krvavitve s povečanjem strjevanja krvi.

Pri akutni zastrupitvi telesa arašidi izboljšajo stanje zaradi vsebnosti antioksidantov in polifenolov. Ščiti tkiva pred prostimi radikali in toksini, čisti vranico, ledvice in jetra. Pri znakih živčne izčrpanosti in nespečnosti arašidi pomagajo tako učinkovito kot mnogi sedativi.

Vsebuje beljakovine in vitamine gr. B, ki povečajo odpornost na stres, koncentracijo in izboljšajo energijsko presnovo. Prav tako uravnavajo način budnosti in spanja, odpravljajo tesnobo in jokanje.

Izdelki iz arašidov

Vsi poznajo sladko poslastico – arašidovo maslo. Narejen je iz praženih orehov, oluščenih. Kot dodatki se uporabljajo rastlinsko olje, sladkor in sol. Izdelek slabe kakovosti vsebuje gensko spremenjene organizme in stabilizatorje, tako da ima maslo iz orehov dolgo življenjsko dobo in se ne širi.

Arašidova pasta je zelo kaloričen izdelek (600 kcal na 100 gramov). Dodamo ga toplim jedem, dodamo omakam ali preprosto namažemo na toast.

Enako priljubljen izdelek je arašidov halva. Ohranja vse uporabne lastnosti primarnega izdelka. Halva je včasih narejena samo iz arašidov ali pa vključuje tudi sončnična semena. Ta izdelek ne vsebuje rastlinskega olja in soli.

Pražene mlete oreščke kombiniramo z melaso, naravnim medom ali sladkornim sirupom. To je zdrava sladica, ki je ne bi smeli zlorabljati, da ne bi dobili resne stopnje debelosti.

Pridobljeno iz arašidov zdravo olje. Izdelan je s hladnim stiskanjem. Izdelek se uporablja pri kuhanju, kozmetologiji in medicini, saj vsebuje uporabne maščobne kisline, fosfor in vitamin E. Prvič je bilo arašidovo olje uporabljeno pri kuhanju na vzhodu.

Prednosti arašidov za moške

Za predstavnike močne polovice človeštva so arašidi nepogrešljivi, saj normalizirajo hormonsko raven. Pasta, maslo, halva iz arašidov vsebujejo selen, ki povečuje proizvodnjo testosterona. Zahvaljujoč kaliju se izboljša žilni tonus, okrepi se srčna mišica, izboljša se struktura mišičnega tkiva.

Za moške po 45-50 letih so arašidi koristni, saj lajšajo stagnirajoče procese in vnetja v prostati. Izdelka ne smete zlorabljati, da ne dobite sladkorne bolezni ali debelosti. Na dan lahko jeste največ 20-30 gramov oreščkov.

Izboljša erekcijo, pomaga znebiti neplodnosti in adenoma prostate. Cink, mangan, vitamin B1 in B9 stabilizirajo nastajanje spolnih hormonov ter lajšajo okužbe in številne genitourinarne bolezni.

Arašidi so bogati z železom, ki preprečuje slabokrvnost pri ženskah vseh starosti, še posebej tistih, ki imajo močne menstruacije. Oreh poveča proizvodnjo hemoglobina, lajša utrujenost. V menopavzi je nepogrešljiv, saj stabilizira nastajanje estrogena. S takšnim izdelkom ženske lažje prenašajo otekanje, nelagodje, nihanje razpoloženja.

Naravno arašidovo maslo je priporočljivo vključiti v prehrano z obilnim izpadanjem las in poslabšanjem njihovega stanja, povečano krhkostjo nohtov, prezgodnjim staranjem kože. Takšne pozitivne lastnosti so posledica vključitve mangana in biotina.

Nekateri ginekologi svojim pacientkam, ki pričakujejo otroka, svetujejo vključitev arašidov. Arašidi obogatijo telo s polifenoli, pospešujejo izločanje tekočine, krepijo živčni sistem in srčno mišico.

Z zmanjšanjem imunskih sil je koristno piti arašidovo mleko ali tinkturo iz lupine. Vloženi arašidi se odlično obnesejo pri gastritisu, hipertenziji, peptični ulkus. Pomirjujoč čaj iz listov arašidov stabilizira spanec, pritisk, lajša živčnost, lajša migrene in vrtoglavico.

Odvar surovih arašidov preprečuje številne ENT patologije, lajša bronhitis, lajša vnetje zaradi pordelosti grla.

Okusni izdelki iz arašidov so obogateni s kalcijem, ki je nujen za normalno rast kosti in hrustanca pri otrocih in mladostnikih. Vključujejo tudi fosfor, ki skupaj s kalcijem krepi mišično-skeletni sistem, hrbtenico, sklepe, preprečuje njihovo deformacijo in izboljša držo.

Otroci, mlajši od 12 let, ne smejo preseči dnevnega odmerka 8-10 gramov arašidov. Pomembno je zagotoviti, da izdelki iz orehov ne povzročajo alergij.

Škoda zaradi uživanja arašidov

Čeprav ima izdelek veliko uporabne lastnosti, ima tudi negativne lastnosti za zdravje ljudi. Ne sme se uporabljati z resno stopnjo debelosti. Suho in surovo sadje je visoko kalorično in lahko dvigne raven nevarnega holesterola.

Včasih arašidi povzročijo močan alergijski izpuščaj, otekanje okončin in obraza, potenje, solzenje in pogosto kihanje. To je dokaz, da telo ne prenaša takega izdelka in ga je treba zavreči. Izdelke iz arašidov morate začeti jemati postopoma, v majhnih porcijah.

Na začetku je dovoljeno zaužiti 5 gramov arašidov na dan, postopoma povečevati količino, če telo ne kaže negativnih reakcij. Oreh je treba zavreči, če obstaja nagnjenost k pojavu edema. Sestava oreha vsebuje natrij, katerega presežek poveča kopičenje odvečne tekočine v tkivih.

Arašidi za hujšanje

Malo ljudi ve, da lahko s pomočjo zelo kaloričnega oreha izgubite odvečno maščobo. V dietni prehrani se uporablja v majhnih količinah, saj aktivira presnovne procese in kompenzira pomanjkanje mineralnih soli in vitaminov. Peščico oreščkov nutricionisti smejo jesti kot prigrizek.

Izdelek dobro in dolgo poteši lakoto, vendar ne smete preseči dnevnega vnosa 30 gramov. Arašidi so precej mastni. Bolje ga je kombinirati z drugimi nizkokaloričnimi jedmi, dodati solatam na osnovi zelenjave, jesti z nesladkanim suhim sadjem.

Kako izbrati in shraniti arašide doma

Arašide lahko kupite surove, pražene, oluščene ali oluščene. Za kuhanje je izbran prečiščen izdelek. Nemogoče je, da bi neprijetno dišalo, imelo sledi gliv ali plesni, temen odtenek. To so znaki, da so zrna pokvarjena.

Lupina oreha mora biti težka, gosta in suha, brez madežev. Bolje je izbrati cele, namesto zdrobljenih oreščkov. Slednjemu malomarni prodajalci dodajo še pokvarjen izdelek.

Pred kuhanjem izdelek operemo v tekoči vodi, posušimo v pečici ali ponvi. Orehe damo v nepredušno stekleno posodo in shranimo na polici hladilnika ali v hladnem in temnem prostoru. Dobro pripravljeni in olupljeni arašidi bodo shranjeni do 9-12 mesecev. Ne smejo biti grenke - to je pokazatelj kvarjenja izdelka.