ماذا تعني الفيتامينات التي تذوب في الدهون. ما هي الفيتامينات التي تذوب في الدهون؟ فيتامين ك القابل للذوبان في الدهون
إذا كان القانون غير عادل ، فمن الجيد خرقه.
الفيتامينات التي تذوب في الدهون - الخصائص العامة
كما تعلم ، تنقسم جميع الفيتامينات إلى فيتامينات تذوب في الدهون وقابلة للذوبان في الماء. في هذه المقالة سوف نتعرف على.
ما هي أهمية الفيتامينات التي تذوب في الدهون لجسم الإنسان ، ما هي خصائصها ، ما هي الفيتامينات التي تذوب في الدهون؟ اكتشف المزيد حول كل هذا أدناه!
الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون..
خصائص الفيتامينات التي تذوب في الدهون
ضع في اعتبارك 6 خصائص مهمة للفيتامينات التي تذوب في الدهون:
- تذوب في الدهون.
- هم جزء من أغشية الخلايا.
- لديهم القدرة على التراكم في الدهون تحت الجلد ، في كبسولات الدهون في الأعضاء الداخلية. بفضل هذا ، يتم إنشاء مصدر "قوي" إلى حد ما من الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم. يتم تخزين فائضها في الكبد ، وإذا لزم الأمر ، يتم إفرازه في البول.
- المصدر الرئيسي للمحتوى هو الغذاء من أصل حيواني (اللحوم والأسماك والحليب والبيض والجبن وما إلى ذلك) ، وكذلك المنتجات النباتية. يتكون فيتامين ك من البكتيريا المعوية في الجسم.
- يعد نقص الفيتامينات التي تذوب في الدهون أمرًا نادرًا للغاية ، حيث يتم إفراز هذا النوع من الفيتامينات من الجسم ببطء.
- يمكن أن تؤدي جرعة زائدة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون أو جرعة واحدة من جرعة عالية جدًا إلى اضطراب شديد في الجسم. جرعة زائدة من فيتامينات A و D سامة بشكل خاص.
الفيتامينات التي تذوب في الدهون ووظائفها
هناك 5 وظائف للفيتامينات التي تذوب في الدهون:
- يتمثل الدور البيولوجي للفيتامينات التي تذوب في الدهون في الحفاظ على الحالة المثلى لأغشية الخلايا بأنواعها المختلفة.
- أنها تساعد الجسم على هضم الطعام. يوفر على وجه الخصوص التقسيم الأكثر اكتمالا للدهون الغذائية.
- لا تشكل أنزيمات مساعدة (باستثناء فيتامين ك).
- جنبا إلى جنب مع هرمونات الستيرويد ، فإنها تعمل كمحفزات لتخليق البروتين. تحتوي الأشكال النشطة لفيتامين د على نشاط هرموني مرتفع بشكل خاص.
- بعضها (مثل الفيتامينات A و E) هي فيتامينات مضادة للأكسدة وتحمي أجسامنا من أخطر "المدمرات" - الجذور الحرة.
ما هي الفيتامينات التي تذوب في الدهون؟
تشمل الفيتامينات التي تذوب في الدهون ما يلي:
- بروفيتامين أ (الكاروتينات والكاروتينات) ؛
- فيتامين أ (الريتينول) ؛
- فيتامين د (كالسيفيرول) ؛
- فيتامين هـ (توكوفيرولس) ؛
- فيتامين ك (فيلوكينون).
الفيتامينات التي تذوب في الدهون ومنتجاتها
توجد فيتامينات هذه المجموعة بكميات كبيرة في زيت السمك ، فيكافيار سمك الحفش (فيتامين هـ) ، في الكريمة والزبدة وكذلك في بعض الخضار.
المصادر الشائعة الأخرى للمحتوى هي الكبد ، والحليب ، وصفار البيض ، والزيت النباتي ، والحبوب.
لذا ، أنت هنا مع السمة المشتركةالفيتامينات التي تذوب في الدهون.
أراك مرة أخرى ، عزيزي القارئ!
تنقسم الفيتامينات تقليديًا إلى قابلة للذوبان في الماء وقابلة للذوبان في الدهون. كلهم يدخلون الجسم بالطعام ويشكلون مكونات أساسية للصحة.
من السمات المميزة للفيتامينات التي تذوب في الدهون قدرتها على التراكم في الدهون تحت الجلد وفي الكبد ، مما يدعم عملية التمثيل الغذائي والتخليق.
الفيتامينات التالية القابلة للذوبان في الدهون معروفة للعلم: A ، D ، E ، K والكاروتينات.
|
للفيتامينات التي تذوب في الدهون خصائص مشتركة يجب وضعها في الاعتبار عند تناول:
إن أهمية الفيتامينات التي تذوب في الدهون هائلة ولفهم ذلك ، تحتاج فقط إلى التعرف على خصائص كل منها:
الفيتامينات A و D و E و K قابلة للذوبان في الدهون
هذا تصنيف قصير للفيتامينات التي تذوب في الدهون. الآن دعونا نرى ما هي المنتجات التي تحتوي عليها. جدول المصادر الطبيعية للفيتامينات التي تذوب في الدهون. المتطلبات اليوميةفيما يلي المصادر الرئيسية للفيتامينات التي تذوب في الدهون ، بالإضافة إلى جرعتها اليومية.
أعراض وتأثيرات النقصإن دور الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الأداء الطبيعي للجسم هائل ، ونقصها يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة. فيتامين أ تظهر علامات نقص هذه المادة بطرق مختلفة تمامًا ، على الرغم من أن نقص فيتامين غالبًا ما يكون مصحوبًا بفقدان رؤية الشفق. بعد ذلك بقليل ، تظهر أعراض أخرى ، بما في ذلك اضطرابات تقرن الجلد والأغشية المخاطية ، غالبًا في الفم. إذا حدث نقص في الريتينول عند المراهقين ، فقد يظهر الجلد الجاف. فيما يلي علامات أخرى:
تعد قشرة الرأس ومشاكل الشعر الأخرى أحد أعراض نقص فيتامين أ.
ما هي مخاطر نقص الفيتامينات؟ فيما يلي العواقب الرئيسية التي يثيرها ذلك:
كل هذه التأثيرات مرتبطة بضعف المناعة. نتيجة لذلك ، يكون الشخص الذي يعاني من نقص فيتامين أكثر عرضة للإصابة به نوع مختلفالالتهابات. فيتامين د نقص هذا الفيتامين هو نتيجة لسوء التغذية ، واستخدام واقي الشمس أو التعرض المتكرر لأشعة الشمس.
علامات النقص:
يمكن أن تظهر هذه الأعراض أيضًا في عدد من الأمراض الأخرى ، لذلك يجب عليك استشارة الطبيب بالتأكيد من أجل التشخيص المناسب. يمكن أن تكون عواقب النقص الأكثر خطورة ، تصل إلى الكساح وتشوهات العظام وهشاشة العظام. يمكن أن يصاحب الشكل المهمل من مرض البري بري التهاب المفاصل والربو وسرطان الثدي وأمراض القلب. المضاعفات الخطيرة مصحوبة بأمراض نظام الأوعية الدمويةوالسكري والتعب المزمن وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب والتصلب المتعدد والصداع النصفي. فيتامين هـ
يُفرز فيتامين (هـ) من الجسم لفترة طويلة ، لذا فإن نقصه نادر الحدوث. يمكن أن يكون نقص فيتامين (هـ) في الجسم شديدًا أو علنيًا. دعنا نتعرف على كل من الأصناف. عجز هامشي.نظرًا لاستنفاد هذه المادة لفترة طويلة ، لم تُلاحظ أي أعراض واضحة للنقص. لكن في الدورة البحوث المخبريةتم تحديد بعض التغيرات البيوكيميائية ، بما في ذلك انخفاض في حجم العضلات ، وانخفاض في العمر الافتراضي لخلايا الدم الحمراء ، وزيادة شدة تخليق أصباغ الشيخوخة. بالنسبة للعواقب ، ترتبط بعض أمراض الدم الوراثية بكمية الفيتامين (على سبيل المثال ، فقر الدم المنجلي ، نقص إنزيم يشارك في تدمير السكر). نقص واضح.من النادر نقص فيتامين إي الذي يدخل الجسم بالطعام. يمكن أن تظهر علامات النقص فقط في أولئك الذين يعانون من متلازمة سوء امتصاص الدهون وحديثي الولادة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور نوع من الأمراض العصبية والعضلية ، من علاماته حدوث خلل في التوازن والتنسيق ، وفي الحالات الأكثر تقدمًا ، فقدان القدرة على المشي. إذا حدث النقص في طفل خديج ، فقد يحدث نزيف داخل البطيني وفقر دم انحلالي. فيتامين ك العلامة الرئيسية لنقص مادة ما هي النزيف من الأنف ، والنزيف من المعدة (غالبًا ما يكون مصحوبًا بالتقيؤ) ، وكذلك النزيف في الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، قد يظهر الدم في البراز أو البول. يمكن أن تكون عواقب النقص أشد. في الأشكال المتقدمة ، عندما يتأثر الكبد بالفعل ، تحدث اضطرابات تخثر الدم ، حتى إذا تم إعطاء الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون للأطفال كحقن. في مثل هذه الحالات ، قد تكون هناك حاجة لنقل البلازما. الكاروتينات كما تعلم ، فإن هذه المواد ضرورية للتشغيل الطبيعي للأعضاء البصرية. يمكن أن يسبب نقص الكاروتينات نقص الفيتامينات ، ونتيجة لذلك ، اضطراب في جميع عمليات التمثيل الغذائي. ظهارة الغدد الدمعيةلم يعد يؤدي وظائفه على نفس المستوى ، ونتيجة لذلك تحدث متلازمة جفاف العين (وهذا غالبا ما يؤدي إلى التهاب الملتحمة). في الأشكال المتقدمة ، نخر أو تليين القرنية ، لوحظ "العمى الليلي". علامات وآثار الفائضتتجلى جرعة زائدة من هذه المواد بطرق مختلفة ، وقد لا يختفي التأثير لعدة أشهر بعد الإلغاء. فيتامين أ تشمل علامات الفائض ما يلي:
من الجدير بالذكر أنه إذا تم وصف إيزوتريتينوين للمرأة الحامل (وهو مستحضر فيتامين يستخدم في العلاج أمراض الجلد) ، فقد يظهر الطفل عيوب خلقيةفي التنمية. ملحوظة! إذا لوحظت جرعة زائدة لدى المرأة ، فيمكنها التخطيط للحمل بعد ستة أشهر على الأقل من التوقف عن تناول الفيتامين. فيتامين د يمكن أن يظهر فرط الفيتامين فقط عندما يستهلك الشخص البدل اليوميعشرة أضعاف القيمة المسموح بها. من الواضح أن نحن نتكلمحصريًا حول أشكال الفيتامين التي يصفها الطبيب المعالج. في هذه الحالة ، يرتفع مستوى الكالسيوم ، مما قد يؤدي إلى تلف الأنسجة الرخوة والعظام والكلى. أعراض فرط الفيتامين مختلفة. على سبيل المثال ، قد يعاني المرضى من:
يمكن أن يكون الفائض من فيتامين د فقط بعد تناول مستحضرات فيتامين
جرعة زائدة لدى الشخص إذا لوحظت الأعراض التالية:
فيتامين هـ يتم تحديد الجرعة الزائدة في المختبر. غالبًا ما يُلاحظ عند النساء اللائي تناولن توكوفيرول أسيتات لانقطاع الطمث الحاد أو لتخفيف الحيض. تشمل العلامات ما يلي:
يزيد الاستخدام طويل الأمد للجرعات الزائدة الضغط الشرياني، هناك غثيان ، واضطراب البراز. من الممكن أيضًا حدوث خلل في الوظيفة الجنسية. في شكل حاد من فرط الفيتامين ، قد يظهر الفشل الكلوي ، واضطرابات الجهاز العصبي المركزي المختلفة ، والتهاب الوريد الخثاري والإنتان. فيتامين ك يؤدي إدخال جرعات زائدة من فيتامين ك في الجسم إلى فرط بروثرومبين الدم ، مما يؤدي إلى الميل إلى تجلط الدم. الكاروتينات عند استخدام كمية زائدة من هذه المجموعة من المواد ، يكتسب الجلد لونًا برتقاليًا قليلاً (خاصةً راحة اليد). هذا يدل على ذلك البدل اليومييجب تقليله. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسات أنه إذا تناول المدخن الكاروتينات لفترة طويلة لتقليل الضرر الناجم عن الإدمان ، فقد يتطور سرطان الرئة. مستحضرات فيتامين قابلة للذوبان في الدهونهناك الكثير من هذه الأدوية ، سننظر فقط في أكثرها شيوعًا. "Tri-V Plus"
Tri-V Plus هو عقار أمريكي تم تطويره كجزء من برنامج HEALTH LIFE يحتوي على فيتامين أ ويستخدم للوقاية من المضاعفات بعد العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي ، لإبطاء عملية الشيخوخة. كما يوصف للوقاية من الأمراض التي يسببها الإرهاق والإجهاد وسوء البيئة وزيادة الإجهاد. يتم تناول قرص واحد يوميا قبل الوجبات. "ايكول"يحتوي على كاروتين وفيتامين A و E و K. بفضل هذا المزيج من المكونات ، تزداد فعاليتها عدة مرات. يوصف لأمراض الكبد ، وكذلك لتحفيز التئام الحروق والجروح. "فيجانتول"
يمكن إعطاؤه للرضع وحديثي الولادة (بما في ذلك الأطفال المبتسرين). يتم إنتاجه على شكل قطرات من فيتامين D2 ، بينما لا يتم استخدام المضافات الصناعية والأصباغ والمواد الحافظة. يوصف لعلاج / الوقاية من لين العظام والكساح والتشنج. في كثير من الأحيان جيد التحمل. "Vitrum Vitamin E"أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تحييد الجذور الحرة وتحويلها إلى عناصر غير ضارة يمكن إخراجها بسهولة من الجسم. يمنع ظهور تصلب الشرايين ، ويبطئ الشيخوخة ، ويحسن المناعة ، ويقلل من الاعتماد على الأنسولين ، والتعرض للمواد المسرطنة ، كما يستأنف الوظائف الإنجابية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو إعداد ممتاز لعلاج الحروق. أنتجت على شكل كبسولات. كما ترى ، فإن الفيتامينات التي تذوب في الدهون مهمة جدًا للحياة الطبيعية. يمكن أن يؤدي نقصها إلى أمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض خطيرة للغاية. ومع ذلك ، فإن زيادة هذه المجموعة من المواد أمر خطير أيضًا ، لذلك يجب عليك دائمًا الالتزام بالجرعة التي يصفها طبيبك. |
||||||||||||||||||||||||||||||
كيف نوفر لهم الجسد وما يؤدي إليه نقصهم ، سوف نتعلم بمزيد من التفصيل.
ما هو: الخصائص الرئيسية
يدخل الجسم مع بعض ، لكن حصته الرئيسية تنتج على أساس الكوليسترول في الجلد تحت تأثير أشعة الشمس (فوق البنفسجية). 
ومع ذلك ، فإن الكالسيفيرول ضروري ليس فقط لتكوين أنسجة العظام:
- ولكن أيضًا لتقويتها ، ودمجها: يتم وصفها أيضًا للكسور ، أثناء انقطاع الطمث (عندما تنخفض قوة العظام بعد العمليات لتسريع التئام الجروح ؛
- يستخدم أخصائيو التجميل الكالسيفيرول لتحسين النمو
- يقلل من مخاطر
- يُعرف أيضًا باسم الإكسير
- مع العناصر A و C دون السماح
- يحفز الكالسيفيرول عمل الغدة الدرقية ، كما يزيل الرصاص من الأنسجة.
عادة ما يشتكي الأشخاص الذين نادرًا ما يخرجون إلى الهواء الطلق من نقص هذه المادة ، إلا أن انخفاض مستواها في جسم الإنسان اليوم ظاهرة شائعة: بسبب تلوث الغلاف الجوي ، ووجود الضباب الدخاني فوق المدن ، ينخفض تركيز ضوء الشمس.
في هذه الحالة ، سوف يساعد في تصحيح الموقف فيتامين د من الأطعمة:
- زبدة؛
تم اكتشاف فيتامين هـ ، أو توكوفيرول ، في عام 1922 أثناء البحث.
تم العثور على الهيدروجين والكربون والأكسجين فقط في تركيبته ، لكن هذا لا يمنعه من أن يكون أحد أهم العناصر الدقيقة في جسم الإنسان ، وهو المسؤول عن القدرة على التكاثر.
مهم!في الواقع ، يعتبر العنصر E اسمًا جماعيًا لمجموعتين فرعيتين من توكوفيرول وتوكوترينول ، وهي متشابهة جدًا في التركيب والخصائص ، ولكنها تختلف في درجة النشاط البيولوجي.
تميز هذا الارتباط ، وتجدر الإشارة إلى ما يلي:
- مثل جميع ممثلي المجموعة القابلة للذوبان في الدهون ، فإنه لا يذوب في البيئة المائية ويتراكم في الأنسجة الدهنية والكبد وكذلك الغدد الكظرية والغدة النخامية. ولكن على عكس معظم الفيتامينات الأخرى ، فإن فائضها يُفرز من الجسم بسرعة ، لذا فإن هذا المركب غير سام ؛
- لا تخاف درجات حرارة عالية، عمل الأحماض. ومع ذلك ، عند إعادة تسخينه ، فإنه يفقد الجزء الأكبر من خصائصه المفيدة ؛
- جسم الانسانقادرة على امتصاص ما لا يزيد عن 50٪ من فيتامين E الموجود في الأطعمة في وقت واحد (بشرط وجود كمية كافية الأحماض الصفراويةلمعالجتها).
بالإضافة إلى الوظيفة الإنجابية ، تعمل توكوترينول وتوكوفيرولس في مجالات أخرى:
- تحفيز جهاز الغدد الصماء.
- المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للبروتين ، مما يضمن التطور (ولهذا فهم محبوبون جدًا
- حماية الجسم من ضرر الجذور الحرة بسبب وجود مجموعة الهيدروكسيد الحرة.
- أثناء منع ظهور الأمراض في الجنين.
- و في
يؤدي نقص الكالسيفيرول (مركب D) إلى تخلف العظام والكساح فيها مرحلة الطفولة، وبالنسبة للبالغين فهو محفوف بهشاشة العظام.
يؤدي إلى عواقب سلبية للغاية على الجسم نقص فيتامين هـ:يتسبب في حدوث خلل في الجهاز العصبي والقلب ويمكن أن يصبح سببًا أيضًا. ومع ذلك ، فإن أشد عواقب النقص هي:
نعتقد أننا تمكنا من شرح ماهية الفيتامينات التي تذوب في الدهون. من الصعب المبالغة في تقدير دورهم ، لكن الأمر يستحق التذكر فارق بسيط مهم: كما أن وفرتها المفرطة ضارة للغاية بالجسم.عندما يكون صحيحًا ولا حاجة إلى المزيد مجمعات فيتامينلذلك ، من الأفضل عدم استخدامها بدون موعد مسبق لتفادي تناول جرعة زائدة.
تنقسم الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء إلى مجموعتين كبيرتين بناءً على خصائصها الفيزيائية. تم إرجاع الصلة ببعض الأطعمة والحماية من الأمراض إلى مصر القديمة. الاسقربوط ، العمى الليلي ، البري بري تعلمت الفوز قبل وقت طويل من اكتشاف الفيتامينات (وقد حدث هذا بالفعل في عام 1911 ، على الرغم من ظهور التكهنات حول وجودها حتى قبل ذلك).
ربما يعرف الجميع الآن عن هذه المركبات ، لكن العديد من الفروق الدقيقة تظل لغزا. لتبديد الشكوك أخيرًا ، سنقوم في المقالة بتحليل تفصيلي للوظائف الرئيسية للفيتامينات ، وما تحتاج إلى تناوله وكيفية تكوين نظامك الغذائي بشكل عقلاني. بعد كل شيء ، تلعب هذه المواد النشطة بيولوجيًا دورًا كبيرًا في تنظيم العمليات ويجب أن تكون موجودة في قائمتنا.
في الواقع ، هذه المواد النشطة بيولوجيًا لها فقط ضرورة مطلقة للجسم. الفيتامينات نفسها لها طبيعة وبنية كيميائية مختلفة ، وتعمل "كفريق".
ميزتها هي عدم القدرة على التراكم في الجسم ، فهي تفرز في البول يوميًا ، باستثناء فيتامين ب 12 (على سبيل المثال ، المغذيات C ، التي يتم تصنيعها في الحيوانات وتراكمها في الكبد من تلقاء نفسها ، ويجب على الشخص تناولها اليومي). هذه المركبات غير مستقرة للغاية ويمكن تدميرها بسهولة عن طريق الحرارة أو أكسدة المعادن.
لا يتم إنتاجها في الجسم. وظائف الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء متنوعة للغاية ، تلعب هذه المجموعة دورًا خاصًا في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي. تؤثر على النمو والنشاط العقلي والبدني ، وتزيد من مقاومة الجسم للأمراض ، ومصدرها النباتات والحيوانات. مع نقص (فيتامينات) ، حتى رابط واحد من سلسلة عناصر الفيتامينات ، يكون التمثيل الغذائي مضطربًا إلى حد ما ويؤثر على رفاهية الشخص. بعد كل شيء ، يكمل المرء الآخر بالضرورة ، وهما قابلان للتبادل ، وهذا هو السبب في أنهما مترابطان بشكل وثيق.
حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)
العنصر الغذائي الأكثر شهرة وشهرة. إنه أحد مضادات الأكسدة المهمة (يقلل من التأثيرات العدوانية أشكال نشطةالأكسجين ويقلل من عملية الشيخوخة). المركب "متقلب" تمامًا ويمكن تدميره ليس فقط أثناء معالجة الخضروات والفواكه ، ولكن أيضًا تحت تأثير المعادن.
الخصائص الأساسية:
- يشارك في تخليق هرمونات الغدة الكظرية (وهي مهمة للغاية لتنظيم ضغط الدم والأداء) والغدة الدرقية.
- يساعد على زيادة المناعة.
- يحيد أملاح النتريت الضارة (الموجودة في النقانق).
- يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- يوفر تسريعًا لتخليق الكولاجين (مهم للحفاظ على تناسق الجلد والأنسجة الضامة).
- يزيد من امتصاص الحديد.
- تسريع الشفاء.
لا تكون الحاجة إلى عنصر ما هي نفسها دائمًا ، فيجب توفيرها بكمية أكبر بكثير مع البرد ، الأورام الخبيثةوالالتهابات. من اعراض نقص فيتامين سي زيادة هشاشة الاوعية الدموية مما يؤدي الى نزيف متعدد - رئوي ، رحمي ، معدي. يؤثر انتهاك الدورة الدموية أيضًا على حالة الأسنان ، مما يؤدي إلى فقدانها. هذا النوع من البري بري يسمى أيضًا الإسقربوط.
حقيقة: تدخين سيجارة واحدة فقط يقضي على 25 ملغ من الفيتامين في أجسامنا.
عدم كفاية تناول عنصر غذائي (عنصر مهم بيولوجيًا لا يمكن تعويضه ، يدخل الجسم من الخارج) ، يؤدي إلى انخفاض الكفاءة وزيادة التعب وزيادة الكمية نزلات البرد. ربما تطور فقر الدم بسبب نقص الحديد.
أغذية غنية حمض الاسكوربيك
الثيامين (فيتامين ب 1)
تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء المجموعة B بأكملها. أهم عمل (أو B1) هو المشاركة في استقلاب الكربوهيدرات ، على الرغم من أنه يلعب دورًا مهمًا في جميع أنواع التمثيل الغذائي تقريبًا. يعتمد إنتاج الإنزيم الكربوكسيلاز ، إنزيم أستيل كولين ، على الفيتامين. أنها تضمن التوصيل المناسب للألياف العصبية.
يؤدي Avitaminosis B1 إلى تعطيل عمل الجهاز العصبي المحيطي والمركزي وانخفاض في المعالجة الطبيعية للكربوهيدرات.
أسباب نقص المغذيات
- ضعف الذاكرة،
- شلل جزئي في الأطراف ،
- صداع نصفي،
- زيادة التهيج.
- انتهاك لنشاط القلب - ألم ، ضيق في التنفس ، خفقان ، وذمة "قلبية" (قصبة).
- ظواهر عسر الهضم - غثيان ، إسهال أو إمساك ، فقدان الشهية.
كلما طالت مدة عدم تلقي الجسم للثيامين ، زادت وضوح علامات النقص. في درجة قصوى (والتي تسمى أيضًا البري بري) ، تظهر مشية مهتزة ، حدوث شلل في الساقين.
هام: In الدول المتقدمةنادرًا ما يحدث عوز الفيتامينات من هذا الفيتامين. قد يكون سبب انخفاض تناوله في الجسم: اتباع نظام غذائي رتيب من المنتجات المصنوعة من الدقيق الممتاز ، وإدمان الكحول ، وأمراض الأمعاء الدقيقة.
ريبوفلافين (ب 2)
وظيفة مهمة للفيتامين هي المشاركة في تجديد أنسجة الجسم. يساهم في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية ويزيد من خصائص الحاجز. هناك أيضًا دليل على أن الاستهلاك الكافي للأطعمة الغنية بهذا العنصر يزيد من متوسط العمر المتوقع.
يؤدي نقص الفيتامين إلى ظهور مظاهر واضحة إلى حد ما في الجسم:
- تشققات وتقشر في الشفتين وظهور "الزايد" في زوايا الفم.
- جفاف الجلد الرقيق - أجنحة الأنف وخلف الأذنين والرقبة.
- انتهاك الرؤية - انخفاض في إدراك اللون والشفق.
يعتبر نقص فيتامين B2 شائعًا جدًا ، خاصةً مع اتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان. عنصر التتبع عرضة لأشعة الشمس ، وبالتالي فإن المنتجات التي يحتوي عليها. لا ينصح به للتعرض المباشر.
البيريدوكسين (ب 6)
يشارك في جميع أنواع التمثيل الغذائي تقريبًا وينظم تخليق الهرمونات. غالبًا ما يتم التعبير عن أعراض نقص الفيتامينات في اضطرابات الجهاز العصبي المركزي - النعاس والاكتئاب والتهيج. المظاهر الجلدية ممكنة أيضًا ، عادة ما تكون على شكل احمرار في حدود الشفتين واللسان والعمليات الالتهابية في الغشاء المخاطي للفم والجلد.
غالبًا ما يؤدي الانخفاض الحاد في تناول الفيتامينات إلى العلاج الكيميائي لمرض السل. تتفاعل الأدوية مع العنصر ، مما يجعلها غير نشطة.
هام: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 6 عند الأطفال إلى الإصابة بفقر الدم.
كوبالامين (ب 12)
هذا الفيتامين ، على عكس غيره ، يمكن أن يترسب في مستودع الكبد ، حيث يتم استخدامه لعدة سنوات (في حالة عدم تناوله). يلعب دورًا مهمًا في تكون الدم وعمليات التمثيل الغذائي وتوليف أستيل كولين.
العنصر ضروري للحفاظ على صحة الجهاز العصبي. يمكن أن يؤدي انخفاض استهلاكه إلى زيادة التهيج وتدهور أداء أعضاء الحوض وشلل جزئي في الساقين. غالبًا ما يكون هناك نقص في الهيموغلوبين ، وفقر الدم ، ومن الممكن تفاقم عمليات التآكل في المعدة والأمعاء.
عادةً ما يصيب نقص الفيتامينات الشديد النباتيين الصارمين الذين يلتزمون بنظام غذائي خالٍ من البروتين لفترة طويلة. يمكن أن يحدث نقص فيتامين ب 12 أثناء الحمل ، وإدمان الكحول وعدم توازن البكتيريا.
حمض النيكوتينيك (PP أو B3)
إنه عنصر المجموعة ب الوحيد الذي يعتبر مخدرًا. كما أن لها عدة أسماء: النياسين B3 ؛ نيكوتيناميد (RR) ؛ حمض النيكوتينيك. يشارك الحمض في تنظيم استقلاب الطاقة. مع سوء التغذية لفترات طويلة ، يمكن تطوير البلاجرا - مرض في الجهاز العصبي مع آفات شديدة في الجهاز الهضمي والجلد والجهاز العصبي المركزي.
يصاحب المرض التهاب الجلد والتهاب اللسان والإسهال. غالبًا ما يكون هناك انخفاض في النشاط الحركي واضطرابات الاكتئاب والعدوانية والذهان ، فليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه "فيتامين الهدوء". يمكن أن يؤدي مرض البري بري لفترات طويلة إلى اضطرابات دائمة في الدماغ - الخرف.
تم توزيع البلاجرا على نطاق واسع بين الفقراء ، حيث كان الغذاء الرئيسي هو الذرة. أيضا ، نقص فيتامين PP يمكن أن يسبب الإدمان المزمن للكحول والأدوية المضادة للسل.
تحتوي المنتجات على حمض النيكوتينيك
حمض البانتوثينيك (ب 5)
يأخذ العنصر دورًا نشطًا في تخليق الإنزيمات ، وهو أيضًا جزء من بعض المواد النشطة بيولوجيًا - الإنزيم المساعد A (يصنع الأحماض الدهنية).
عادة ، يمكن للنباتات الدقيقة الخاصة بك أن تنتج هذا الفيتامين بشكل مستقل ، ولكن بكميات أقل بكثير - حوالي 3.5 مجم خلال اليوم. يتم التعبير عن نقص المغذيات في تلف الشرايين الصغيرة والشعيرات الدموية في الساقين والقدمين ، مما يتسبب في إحساس بالحرقان فيها. قد يكون هناك تقلصات وألم في المفاصل.
هام: B5 حساس جدًا للمعالجة الحرارية.
حمض الفوليك (ب 9)
يمكن تصنيع فيتامين لدينا البكتيريا المعوية، ولكن فقط في وجود فيتامين ب 10. يتشابه الحمض في خصائصه مع B12 ، لكن نقصه يؤدي إلى انخفاض في الكل عناصر على شكلالدم - الكريات البيض ، كريات الدم الحمراء ، الصفائح الدموية. يؤدي نقص الفيتامينات إلى الإسهال المستمر ، ويمكن أن يسبب تشوهات متعددة في الجنين ، وانخفاض في المناعة.
البيوتين (ن)
يشارك بنشاط في الأنواع الرئيسية لعملية التمثيل الغذائي - الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. يؤدي انخفاض استخدامه إلى اضطرابات في الجهاز العصبي والبصري والدم. العلامات الرئيسية لمرض البري بري هي:
- تقشير الجلد على أجنحة الأنف ، خلف الأذنين ، على الرأس.
- زيادة تساقط الشعر.
- التعب وانخفاض المزاج
- فقر الدم الحاد
- اللسان السلس المميز.
الفيتامينات التي تذوب في الدهون
تتضمن هذه المجموعة من العناصر الغذائية تلك الفيتامينات التي لا تذوب في الماء (كيف تختلف عن نظيراتها المحبة للماء). التقسيم إلى هذه المجموعة مشروط إلى حد ما ، لأن العلم قد خطى خطوة طويلة إلى الأمام. لقد تعلم العلماء إحضار أشكال جديدة ، وتحويلها إلى نظائر قابلة للذوبان في الماء.
تميل عناصر هذه المجموعة ليس فقط إلى التسبب في مرض البري بري مع عدم كفاية الإدارة ، ولكن أيضًا يثير فرط الفيتامين - التسمم بفائض من المواد الواردة. في معظم الفيتامينات ، يفرز الفائض في البول. بالنسبة لـ A و D ، لا تعمل هذه القاعدة. تميل إلى التراكم ، والتي ، بجرعات عالية بشكل مفرط ، تؤدي إلى تسمم الجسم كله.
الريتينول (أ)
مغذٍ شديد التنوع. يشارك في جميع مناطق الجسم تقريبًا. فيتامين أ له أكبر تأثير على الرؤية والجلد والجهاز التناسلي. يشارك الريتينول في النمو ، ويسرع تجديد الأنسجة ، ويدعم المناعة. هذا نوع من "الخط الأول للجبهة" ، يوفر لنا الحماية من العمليات الالتهابية والأمراض.
يحتوي الفيتامين على قدرات مضادة للأكسدة ، مما يقلل من شيخوخة الجسم.
يؤثر نقص الدخل بشكل فعال على العديد من الوظائف:
- ضعف الرؤية الليلية (العمى الليلي).
- تلف العين - جفاف القرنية والتهاب القرنية (التهاب) التكوينات التقرحية.
- تلف الجلد - الأمراض الالتهابية، حب الشباب ، جفاف الجلد.
- ضعف وظيفة المناعة مع زيادة التعرض للالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية و أمراض معديةالجهاز البولي.
- تأخر النمو عند الأطفال.
ومع ذلك ، فإن هذا العنصر المفيد لا يسبب فقط اضطرابًا في عمل أجسامنا مع وجود نقص ، ولكن يمكن أيضًا أن يثير التسمم. مع فرط الفيتامين أ ، يتغير لون الجلد (اصفرار ، يصبح برتقاليًا تقريبًا) ، يظهر الجفاف والحكة والتقشير ، ويزداد تساقط الشعر. متلازمة Asthenovegetative هي سمة مميزة - الخمول والنعاس والصداع النصفي والقيء ممكن.
كالسيفيرول (د)
أهم مشارك في استقلاب الفوسفور والكالسيوم. ضمان النمو الطبيعي والتكوين أنسجة العظام. من المهم بشكل خاص تناوله بشكل كافٍ في مرحلة الطفولة المبكرة ، حيث يؤدي نقصه إلى عواقب وخيمة وتشوهات متعددة للهيكل العظمي ، مما يسبب الأمراض - الكساح.
في المراحل المبكرة من نقص الفيتامينات ، كان الجهاز العصبي- البكاء ، التعرق المفرط (العرق اللزج) ، الأرق. ثم ، مع تطور نقص الفيتامينات ، وتأخر النمو ، وضعف العضلات ، وتليين العظام و نسيج الغضروف.
في البالغين ، يؤدي انخفاض تناول العناصر الغذائية إلى حدوث تغييرات في هشاشة العظام أو تلين العظام (تليين). نادرًا ما تحدث مثل هذه التغييرات - مع اتباع نظام غذائي غير متوازن وغياب طويل لأشعة الشمس عند النساء الحوامل ، وكذلك سكان أقصى الشمال.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الكالسيفيرول ينتج بشكل مستقل في أجسامنا تحت تأثير أشعة الشمس. علاوة على ذلك ، فإن أصحاب البشرة الفاتحة ينتجون هذا الفيتامين الشمسي أفضل من ذوي البشرة السمراء. يخلق السمرة حاجزًا طبيعيًا ضد التعرض المفرط للعنصر.
توكوفيرول (E)
هذا الفيتامين عنصر أساسي للجهاز التناسلي لكل من النساء والرجال. يشارك في تخليق هرمونات موجهة الغدد التناسلية (تلك التي تساهم في تكوين الجريب ، والإباضة والحمل الطبيعي ، ومسار الحمل) والعديد من البروتينات - العضلات الملساء ، والكولاجين ، والغشاء المخاطي للأعضاء التناسلية ، والمشيمة ، إلخ.
تحتوي المغذيات على أقوى خصائص مضادات الأكسدة ، والتي يتم تعزيزها بشكل كبير في وجود فيتامين سي.العنصر النادر قادر ليس فقط على حماية خلايانا من التأثيرات المؤكسدة السلبية ، ولكن أيضًا تقليل نقص الأكسجة (تجويع الأكسجين) للأنسجة.
عادة ، يتم بيع الفيتامينات في مستحضر معقد A و E. وهذا ضروري لحماية فيتامين أ المعرض للأكسدة.
كما أن المغذيات قادرة على تقليل كمية الكوليسترول في الدم وتقوية جهاز المناعة.
يحدث نقص الفيتامين في كثير من الأحيان. خاصة في المناطق ذات التلوث الإشعاعي. من الممكن تطوير أشكال شديدة من القصور عند الخدج.
العلامات الرئيسية لنقص الفيتامينات هي:
- تلف أنسجة المخ (تليينها).
- اضطراب الكلام والمشية.
- ضعف العضلات.
- اضطراب في وظائف الجهاز التناسلي - انخفاض الانتصاب ، الإجهاض المتكرر.
- تلف الكلى والكبد.
- اضطرابات بصرية (بسبب ارتباطها بفيتامين أ).
نادرًا ما يحدث فرط الفيتامين - يتم إفراز فائض من مادة من الجسم مع الصفراء. قد يصاحب المرض تعفن الدم وآفات نخرية في الكبد والكلى والأمعاء.
فيلوكينون (فيتامين ك)
إنه عامل تخثر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك في تخليق أنسجة العظام والبروتينات. جسمنا (بتعبير أدق ، الكائنات الحية الدقيقة المعوية المفيدة) يوفره بشكل كامل الدخل المطلوبالعناصر الغذائية.
عادة ما يرتبط نقصه بمشاكل في الكبد ، و dysbacteriosis ، وكذلك مع تناول بعض مضادات التخثر (على سبيل المثال ، dicoumarin ، warfarin).
مع نقص الفيتامينات ، من الممكن حدوث نزيف واسع ، وتعظم أنسجة الغضاريف وتشكيل لويحات ملح على جدران الأوعية الدموية.
الفيتامينات التي تذوب في الدهون والماء: مائدة
قابل للذوبان في الدهون
| اسم | تقييم يومي | أين يرد |
| لكن | للبالغين - 1000 ميكروغرام الأطفال (من سن 3 إلى 7 سنوات): 500 ميكروغرام | في شكله النقي (الريتينول) - البيض وكبد السمك (سمك القد والجثم) والدجاج. لحم كبد البقر، الجبن الزبدة. على شكل سلائف (كاروتين) - جزر ، طماطم (نمت في الأرض) ، سبانخ ، بقدونس ، قرع ، مشمش ، بصل أخضر. |
| د | القاعدة العامة هي 10 ميكروغرام | زيت السمك (خاصة من كبد التونة والسلمون والرنجة) والبيض والكافيار والقشدة الحامضة الدهنية والقشدة. |
| ه | للبالغين - 15 ميكروغرام للأطفال - 7 ميكروغرام | كل الانواع الزيوت النباتية، جرثومة القمح ، الحبوب الكاملة ، البيض ، الحبار ، الجمبري. |
| إلى | للبالغين - 120 ميكروغرام للأطفال - 55 ميكروغرام | كبد الخنزير والسبانخ قرنبيطوالفراولة والطماطم ولحم البقر المتن. |
ذوبان في الماء
| اسم | تقييم يومي | مصادر |
| من | 90 مجم للبالغين 50 مجم للأطفال (من سن 3 إلى 7 سنوات) | الحمضيات ، الكشمش ، الورد البري ، الخضر ، الملفوف بأنواعه ، النبق البحري ، الفلفل الحلو. |
| في 1 | للبالغين - 1.5 - 2 مجم للأطفال - 0.9 ملغ | لحم الخنزير ، المخلفات ، الخبز والحبوب الكاملة ، الخميرة ، البازلاء. |
| في 2 | للبالغين - 1.8 مجم للأطفال - 1.2 مجم | لحم بقري ، كبد ، كلى ، قلب ، بيض ، جبن ، جبن قريش ، خضروات وفطر. |
| ال 6 | 2.0 مجم للبالغين 1.2 مجم للأطفال | دجاج ، كبد ، بقوليات ، ثوم ، فلفل ، رمان ، حبوب (شعير ، حنطة سوداء ، ذرة). |
| ال 12 | 3.0 مجم للبالغين 1.5 مجم للأطفال | جميع أنواع اللحوم والبيض والأسماك ومنتجات الألبان |
| RR (B3) | 20 مجم للبالغين 11 مجم للأطفال | لحم ، فطر طازج ومجفف ، فاصوليا ، فول سوداني ، بذور ، سلمون ، ماكريل ، كبد بقري |
| ح | 15 مكجم للأطفال 50 مكجم للكبار | الكلى ، صفار البيض ، الكبد ، منتجات الصويا ، الفول السوداني. |
| في 9 | 400 مكجم للكبار 200 مكجم للأطفال | سلطات خضراء ، سبانخ ، كبدة ، خبز الجاودار ، جبن قريش ، أجبان صلبة ، كبدة ، براعم بروكسل. |
| ال 5 | 5 مجم للبالغين 3 مجم للأطفال | البقوليات بأنواعها والبيض والأسماك الدهنية (السردين والسلمون الصديق). |
اطبع الجدول وابحث كثيرًا عند تجميع قائمة رئيسية.
يجب أن تكون الفيتامينات ، القابلة للذوبان في الدهون والماء ، موجودة في نظامنا الغذائي ، في شكل أغذية ومكملات غذائية. لسوء الحظ ، من أجل الحصول على الجرعة الصحيحة من بعض العناصر ، تحتاج إلى استهلاك كمية كبيرة من الطعام ، وهذا من غير المرجح أن يرضي أي شخص.
حتى وظائف جديدة.
اعتني بنفسك وبأحبائك!
يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات ليعمل بشكل صحيح. من المعروف أنها مصنفة إلى مجموعتين رئيسيتين. من بينها الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تتراكم في الأنسجة الدهنية والأعضاء. يؤدون وظائف مختلفة ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنهم يسمحون للجسم بالشعور باليقظة والحيوية. بسبب وجودهم ، يمرض الشخص في كثير من الأحيان ، ولا يعاني من الصداع ، ولا يلاحظ أيضًا تدهورًا في أداء الأعضاء الداخلية وأنظمتها.
مفهوم الفيتامينات التي تذوب في الدهون
من المعروف أن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي مركبات ذات طبيعة عضوية ، والتي للأسف لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده. وتتمثل مهمتها الرئيسية في ضمان العمل النشط للأعضاء الداخلية للشخص وأنظمتها لفترة طويلة. لكي يعمل الجسم بشكل طبيعي ، يكفي استقبالها بكميات صغيرة.
ومع ذلك ، إذا لم تكن المجموعة المحددة من الفيتامينات كافية بالنسبة له ، فقد تتطور حالات مرضية مختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، هناك انتهاك لعمليات التمثيل الغذائي ، والذي بدوره يصبح سبب الاضطهاد وظائف الحمايةالجسم ، يظهر الوزن الزائد ، تسارع عملية الشيخوخة. لا تعتقد أن جرعة زائدة من هذه المجموعة من الفيتامينات ليست خطيرة. فرط الفيتامين هو حالة تؤثر عواقبها سلبًا على جسم الإنسان ككل.
في كثير من الأحيان ، تسمى الفيتامينات التي تذوب في الدهون "إكسير الشباب". النساء والرجال والأطفال بحاجة إليهم كل يوم. للتعويض عن القاعدة اليومية لمحتواها في الجسم ، يكفي الالتزام بالقواعد أسلوب حياة صحيالحياة ، والعقلانية نهج اختيار الطعام ، والتخلي عن العادات السيئة. ومع ذلك ، ليس من السهل حساب الكمية المطلوبة من بعض المنتجات في المنزل بشكل مستقل. لهذا السبب ، يجدر الانتباه إلى الأدوية المعروضة في الصيدلية.
الخصائص
الخصائص الرئيسية لهذه المجموعة من الفيتامينات هي:
- القدرة على إذابة الدهون.
- المشاركة في عمليات التمثيل الغذائي بسبب التضمين في تكوين أجزاء الغشاء من الخلايا ؛
- القدرة على التراكم في الألياف تحت الجلد ، والدهون ، مما يسمح للجسم بتخزينها لفترة ؛
- نسبة عالية من اللحوم ومنتجات الألبان والأطعمة النباتية ؛
- الاستيعاب شبه الكامل من قبل الجسم ، مما يمنع حدوث حالة من البري بري.
يجب استخدامه بحذر مستحضرات صيدلانيةتحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون ، حيث تؤدي جرعاتها الزائدة إلى اضطرابات معوية.
المهام
هذه المجموعة من المواد هي نوع من "بداية" عمليات التمثيل الغذائي. الوظائف الرئيسية للفيتامينات التي تذوب في الدهون هي:
- تسريع عملية هضم الطعام ، مما يساهم في الامتصاص السريع للحوم ومنتجات الألبان ؛
- تكاثر إنتاج مركبات البروتين جنبًا إلى جنب مع هرمونات الستيرويد ؛
- تسريع عملية تقسيم الخلايا الدهنية.
- الحفاظ على الحالة الطبيعية للهياكل الغشائية للعناصر الخلوية ؛
- قمع عمليات الأكسدة وحماية الجسم من التعرض مواد مؤذيةقادم من الخارج
- تحسين مظهر الشخص.
من المعروف أن هذه المجموعة من المواد ، المعزولة أثناء تصنيف الفيتامينات ، لا يمكن أن تمتصها جدران الأمعاء بالكامل إذا لم يكن الجسم يحتوي على كمية كافية من الخلايا الدهنية.
ما هي الفيتامينات التي تذوب في الدهون؟
تشمل الفيتامينات التي تذوب في الدهون الفيتامينات التي تنتمي إلى المجموعات A و D و E و K و F. وتعتبر جميعها مضادات أكسدة ولها تأثير على إنتاج هرمونات معينة وتطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي العضلي والجهاز العضلي الهيكلي. تعتبر مجموعة مواد الفيتامينات مثل F حاليًا فئة شرطية ، يتم تخصيصها أثناء التصنيف المبكر للعناصر.
المجموعة أ
تحتوي هذه المجموعة على مواد مثل:
- A1 - الريتينول
- A2 - ديهيدرورينول ؛
- بروفيتامين أ - كاروتين (بعد التفكك يتحول إلى ريتينول).
يتم تحديد الأهمية البيولوجية لهذه المجموعة من المواد في الوظائف التالية:
- توفير تأثير مضاد للأكسدة.
- المشاركة في بناء الهيكل العظمي للطفل في سن مبكرة ومرحلة ما قبل المدرسة ؛
- تسريع تجديد الأنسجة.
- تقوية جهاز المناعة ، وزيادة مقاومة الجسم للإجهاد ؛
- تطبيع عمل أجهزة الرؤية.
تتفاعل عناصر الفيتامينات في المجموعة تمامًا مع حمض الأسكوربيك والحديد والزنك ، مما يعزز تأثيرها على جسم الإنسان.
المجموعة هـ
تحتوي المجموعة على مواد مثل:
- ألفا توكوفيرول.
- بيتا توكوفيرول.
- جاما توكوفيرول.
وهي تتميز بدرجة عالية من "الطبيعة" لحدوثها. يعتبر ألفا توكوفيرول أكثر المركبات البيولوجية نشاطًا. المواد لها الخصائص التالية:
- تحسين أداء الأعضاء التناسلية للذكور والإناث ؛
- إيقاف عملية الشيخوخة للمركبات الخلوية ؛
- إنشاء التفاعل العصبي العضلي.
- تحسين أداء أعضاء الجهاز القلبي الوعائي.
- تحسين حالة الشعر والأظافر والجلد.
تتفاعل فيتامينات المجموعة E تمامًا مع السيلينيوم وحمض الأسكوربيك. أنها تعزز تأثيرها الإيجابي على جسم الإنسان.
المجموعة د
تتيح لنا خصائص هذه المجموعة من المواد التمييز بين العناصر التالية:
- لاميستيرول (D1) ؛
- إرغوكالسيفيرول (D2) ؛
- كولي كالسيفيرول (د 3) ؛
- ديهدروتاتشيستيرول (D4 ، D5).
دورهم في جسم الإنسان هو أداء وظائف مثل:
- تطبيع بنية الخلايا المكونة للغشاء ؛
- تحسين نشاط الميتوكوندريا.
- تسريع عملية إنشاء مركبات خلوية جديدة ، عملية التجدد ؛
- تحسين أداء "الغدة الدرقية" ؛
- تسريع تخليق المواد الهرمونية.
من المعروف أن هذه المجموعة من الفيتامينات هي الأكثر احتياجًا للأشخاص ذوي البشرة الداكنة.
المجموعة ك
تتيح لك الخصائص العامة للمجموعة إبراز عناصر مثل:
- فيلوكينون (K1) ؛
- ميناكينون (K2).
تتميز بتفرد آلية التوليف ، وتؤدي الوظائف التالية:
- تنظيم عملية تخثر المواد الوراثية ؛
- تحسين أداء الجهاز الكلوي.
- استعادة عمليات التمثيل الغذائي في الأنسجة الضامة ؛
- تقوية جدران الأوعية الدموية والصمامات.
- زيادة في كمية الطاقة الإضافية في الجسم.
المجموعة F
تختلف المجموعة الشرطية لمواد الفيتامينات في محتوى المواد المتعددة غير المشبعة أحماض دهنية. وتشمل هذه:
- الأوليك.
- أراكيدونيك.
- اللينوليك.
- لينولينيك.
مجموعة المواد المحددة حسب التصنيف المعتمد على المستوى الدولي هي الأحماض الدهنية. هم متشابهة في تكوين الفيتامينات. تأثيرها العام على جسم الإنسان هو:
- تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الدهون.
- حماية الجسم من ظهور رواسب تصلب الشرايين.
- تسريع تجدد الجلد في ظل وجود أنواع مختلفة من الضرر.
المواد "صديقة" مع عناصر المجموعة D ، مما يسرع من امتصاص الكالسيوم والفوسفور.
خصائص طرق الدخول إلى الجسم
هناك عدة طرق تدخل بها العناصر القابلة للذوبان في الدهون إلى جسم الإنسان. من بين هؤلاء:
- تناول الطعام
- إنتاجها من قبل الجسم تحت تأثير العمليات الخارجية (على سبيل المثال ، ضوء الشمس - فيتامين د) ؛
- إنتاجها بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المفيدة الموجودة في الأعضاء الداخلية للأنسجة البشرية (فيتامين ك) ؛
- الاستلام مع المجمعات التي تحتوي على أحد العناصر المحددة.
في الحالة الأخيرة ، يحدث دخول المواد إلى جسم الإنسان عندما يحتاج إلى دعم إضافي. في أغلب الأحيان ، هذا مطلوب للحوامل ، والرياضيين المصابين ، والشخص الذي خضع لعملية جراحية معقدة أو في مرحلة الشفاء بعد عملية جراحية شديدة. ومع ذلك ، يجب ألا تلجأ إلى استخدام الأدوية دون استشارة الطبيب ، وإلا فإن حالة نقص الفيتامين يمكن أن تتحول إلى فرط الفيتامين ، مما سيؤثر سلبًا على حالة الجسم.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون
تم العثور على كل هذه الفيتامينات في بعض الأطعمة. لهذا السبب ، إذا كنت تنظم نظامك الغذائي بشكل صحيح ، فلن تضطر إلى تناول أدوية إضافية تحتوي عليها. هذا يعني أنه من الضروري تحديد الخضروات والفواكه والمنتجات الأخرى بكميات كافية. يتم عرض مصادرها الرئيسية في الجدول ، والذي يحتوي أيضًا على وصف لخصائص العمليات التي تحدث في الجسم مع نقصها.
اسم | أعراض نقص فيتامين | سبب النقص | عواقب النقص | المنتجات التي تحتوي عليها |
جفاف الجلد والشعور بالضيق في تجويف الفم، تلاشي لون الشعر ، حدوث النوبات. | حمية، عادات سيئةوأمراض البنكرياس والكبد. | شيخوخة الجلد المبكرة. العمى "الليلي" ، اضطرابات أخرى في عمل أجهزة الرؤية. | جزر ، طماطم ، قرع ، فلفل ، لبن. |
|
توتر شديد ، تشققات في مينا الأسنان ، تلف دائم للعظام مما يدل على هشاشتها. | التعرض غير الكافي للشمس ، التغذية غير السليمة. | الكساح وهشاشة العظام والتشنجات وتلين العظام ونقص كالسيوم الدم. | زيت نباتي ، أحشاء بقر ، سمك ، لحم بقري ، صفار بيض. |
|
غياب الحمل لفترات طويلة ، سوء المظهر | استخدام موانع الحمل الفموية ، والنظام الغذائي ، والتغذية غير السليمة ، والتليف الكبدي. | فقر الدم ، ترنح عصبي عضلي ، اعتلال عضلي ، ضعف عضلي. | حليب ، خس ، جنين القمح ، زيت نباتي. |
|
التئام الجروح لفترات طويلة والقرح وسوء وقف النزيف | التهاب القولون وأمراض الجهاز الكبدي والتهاب البنكرياس | أمراض الجهاز الدوري ونقص التخثر | أعشاب بحرية ، شاي أخضر ، سبانخ ، عدس ، بصل. |
|
زيادة حب الشباب وجفاف الجلد | التغذية المختارة بشكل غير صحيح | الحساسية والتهابات مختلفة | زيت السمك ، فواكه مجففة ، زيت زيتون. |
من المهم مراعاة خصائص تحضير هذه الأطعمة حتى يمتص جسم الإنسان مواد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الموجودة فيها تمامًا. من الأفضل استخدام الخضار مع بعض الزيت ، بينما يحتفظ اللحم بأقصى قدر من العناصر الغذائية عند طهيه على البخار.
