Gıdalardaki zararlı maddelerin listesi. Zararlı yiyecekler. Tatlı köpüklü su

Zararlı yiyecekler her fırsatta bulunur. Tüm üreticiler, ürünlerinin sağlıklı ve sağlıklı olduğuna dair bizi temin etmeye çalışır, ancak pratikte durum böyle değildir.

Eskiden sucuğun etten, sütün ineklerden sağıldığını, hamur işlerinin ise un, doğal tereyağı ve şekerden yapıldığını düşünürdük.

Amerika'dan bilim adamları, bir insanın ekşi, tatlı, yağlı ve tuzluları asla reddedemeyeceğini bulmuşlardır.

Bilimsel araştırma Ayrıca, bu dört şeyin üzerimizde bir ilaç gibi hareket ettiğini, ancak herkes bunların zararlı yiyecekler olduğunu anladığını da keşfetti. Üreticilerimizin oynadığı yer burasıdır.

Eski zamanlardan beri insanlar tatlıları sevdiler ve doğal bal, sağlıklı meyveler çıkardılar. Ancak günümüzde bunun yerini rafine şeker ve GDO'lar almıştır.

En zararlı füme ürünlerin listesi şunları içerir:

• salo;
• Sosisler;
• balık;
• hamsi, çok miktarda reçine içeren zararlı bir gıda ürünüdür;
• yanlış pişirilmiş barbekü.

Mayonez tüm canlılar için zararlı bir gıda ürünüdür.

100 yıl önce gerçek mayonez elle, sarısı tereyağı ile dövüldüyse, bugün herkes makinelerle yapılıyor. Şimdi çalkalanan yağ değil, daha doğrusu yağ değil, hurma yağı.

Mayonezin ana bileşeni sade sudur. Görünüşe göre kötü mü?!

İşin kötü yanı, suyun hurma yağı ile karıştırılması ve çeşitli emülgatörlerle tatlandırılması. Yumurta yerine yumurta tozu uzun süredir kullanılmaktadır. inek sütüşeker yerine kuru, aynı aspartam ile değiştirilir.

Üretici, depolama için sodyum benzoat ve koku - tatlandırıcılar ekler. Ve soru şu ki, su nerede veya ondan geriye ne kaldı?!

Mayonezin herhangi bir miktarda kullanılması şunlara yol açar:

• zayıf sindirilebilirlik;
• hücreleri yok eder (yaşlanmaya yol açar);
• ateroskleroz;
• onkoloji.

Kendinizi şımartmayın ve indirimli mayonez satın almayın ve uygun fiyat, bu bir tuzak.

Bir promosyon ürünü iyi olamaz ya da orada son kullanma tarihi yaklaşıyor (sirke uzun süreli saklamalarda ambalajı aşındırıyor) ya da ürün sadece E.

Yoğurtlar ve içecekler - sağlıklı veya aynı şekilde zararlı bir gıda ürünü

Doğal yoğurtlar kesinlikle faydalıdır, aktif bifidobakteriler ve diğer faydalı elementleri içerirler.

Maalesef bugün yoğurt demeye alıştığımız şey gerçek bir sağlıksız gıda ürünü.

Bakteriler işlerini oldukça hızlı yaparlar, inek sütünü yoğurda çevirmeleri bir gün sürer. Sütlü içeceklerde varlıklarının süresi yaklaşık üç gündür ve burada yine soru ortaya çıkıyor, bu durumda mağaza raflarında birkaç ay boyunca nasıl saklanabilecekleri ?!

Burada yine her şey kolay ve basit. Yoğurtta uzun süre süt olmadığı gibi bakteri de bulunmaz. Alıştığımız içecekler sadece tatlandırıcılar, süt tozu ve palmiye yağı var, bu yüzden yoğurt yiyen ve faydalı bulanların vazgeçmesini tavsiye ediyoruz.

Herhangi bir fayda görmeyeceksiniz, sizin için ödülün tamamı yukarıdaki hastalıklardır.

Dükkanları unutmak istiyorsanız unutmayın, çünkü orada kesinlikle sağlıklı yiyecek yok. Elbette ineğinizi balkona çıkarmayacaksınız ama yemek konusunda daha seçici olmalısınız, o zaman zararlı gıdalar vücudunuz için tehdit oluşturmaz.

Önemi hakkında rasyonel beslenme bugün çocuklar bile biliyor. Ancak teorik farkındalık başka, pratik başka şeydir. Uygulamada, tüm insanlar yalnızca sağlıklı yiyecekler yemeye bağlı değildir. Bu makalede listesi sunulan en zararlı gıdaların günlük diyetinizde en aza indirilmesi önerilir.

En sağlıksız yiyeceğin genellikle en lezzetli olduğu bir sır değil. Birçok insan bunun neden böyle olduğunu merak ediyor. Bilim adamları her şeyin bağımlılıkla ilgili olduğunu açıklıyor insan vücudu abur cubur için. Araştırmalar, en sağlıksız yiyeceklerin özel bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor. kimyasal bileşim fazla tüketilmesine neden olur.

Bizi aşırı miktarda abur cubur yemeye zorlayan sahte bir açlık hissinin ortaya çıkmasına atıfta bulunan özel bir terim var - “hedonik hiperfaji”. Bu devlet açlığı gidermek için değil, çok miktarda karbonhidrat ve lipit yemekten zevk almak adına yemek yemeye yol açar. Sağlıksız beslenme alışkanlıklarını değiştirmek uzun ve özenli bir çalışma gerektirir. Ama önce "düşmanı yüz yüze tanımanız" gerekir - en çok 10 tanesini düşünün zararlı ürünler insan sağlığı için.

Fast food

Bu kategori hamburger, patates kızartması, hazır erişte ve diğer "fast food"ları içerir. Bu kategorideki ürünler açlığı hızla giderir (uzun sürmese de), nispeten ucuzdur ve her köşede satılır.

Hemen hemen tüm "fast food" ürünleri, lezzet arttırıcılar içerir - özellikle kötü şöhretli monosodyum glutamat E-621. BT kimyasal bileşik herhangi bir yemeğin tadını arttırır ve resmi yasaklı katkı maddeleri listesine dahil edilmemesine rağmen sağlığı olumsuz etkiler. Glutamatın ana zararı, yüksek derecede bağımlılık yapmasıdır. “Fast food”a “bağımlı” olan insanlara sağlıklı yiyecekler tatsız ve tatsız görünüyor. Ek olarak, E-621 sinir sisteminin durumunu olumsuz etkiler.

Patates kızartmasının zararı, glutamat olmasa bile oldukça büyüktür. Patates kızartması, çok miktarda karbonhidrat ve yağ içeren yüksek kalorili bir yemektir. Aynı zamanda, içerdiği lipidler, aşağıdaki gibi insan hastalıklarından suçlu bulunan aynı trans yağlardır:

• Diabetes mellitus tip II;
• Damarların aterosklerozu;
• Kardiyak iskemi;
• obezite;
• Hipertansiyon;
• kalp krizi;
• Felç;
• Nöropati.

Trans yağların hücrelerde genetik mutasyonları tetikleyerek kansere yol açtığı kanıtlanmıştır. Patates kızartmasının zararı, halka açık yemek işletmelerinde tekrar tekrar ısıtılmış yağ kullanılarak hazırlanması gerçeğiyle daha da artmaktadır. Bu pişirme yöntemi ürünü tehlikeli bir kanserojene dönüştürür.

Cips ve kruton

Fazla cipsler, daha önce bahsedilen E-621, tuz ve diğer birçok kimyasal katkı maddesini içerir. Bu ürün genellikle patateslerle çok uzaktan ilişkilidir ve ürüne pastırma, salatalık, karides tadı veren nişasta, un ve aromalardan yapılır.

Düzenli cips ve kraker tüketimi, gastrit gelişimine doğrudan bir yoldur. ülser, mide kanseri. Bu ürünlerde bulunan maddeler sindirim sisteminin mukoza zarını tahriş eder ve patojenik hücresel mutasyonlara yol açar.

Mayonez, izomerlerle dolu başka bir üründür. yağ asitleri(Trans yağ). Çok fazla mayonezli yiyecekler, gemilerin durumu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve duvarlarını daha az esnek hale getirir. Sonuç olarak, en ciddi komplikasyonlarla dolu hipertansiyon ve ateroskleroz gibi patolojiler gelişir. Mayonezin zararı, bu üründeki koruyucu ve stabilizatör içeriği ile şiddetlenir.

Ketçapın sık kullanımı sağlığa daha az zararlı değildir. Süpermarketlerde bu adla satılan ürünler çok az miktarda doğal domates içerir, ancak boyalar, aromalar ve diğer kimyasal katkı maddeleri ile aşırı doymuştur.

Şeker ve tuz

Şekerin insan vücuduna zararları şu şekildedir. Şeker, aşırı insülin salgılanmasına neden olan kan şekeri seviyelerinde keskin bir artışa yol açar. Böylece pankreas yoğun bir modda çalışmaya başlar ve hızla tükenir. Ve bu gelişmeye giden doğrudan bir yoldur diyabet. Diyabet insidansı her yıl artıyor: doktorlar, bu tür hayal kırıklığı yaratan istatistiklerin ana nedeninin şekerleme, şekerleme ve şeker oranı yüksek diğer gıdaların kullanılması olduğuna inanıyor.

Ayrıca düzenli şeker tüketimi aşağıdaki hastalıklara ve patolojik durumlara neden olur:

• zayıflama bağışıklık durumu bulaşıcı hastalık riskinde artışa yol açan;
• Vücuttaki mineral dengesinin ihlali;
• obezite;
• diş eti ve diş patolojisi;
• Kalsiyum emiliminin bozulmasından kaynaklanan osteoporoz.

Şimdi tuzun neden zararlı olduğunu öğrenelim. Bu ürün (veya daha doğrusu baharat) insan diyetinde gerekli bir unsurdur, ancak ihtiyacı günde 10-15 g ile sınırlıdır. Bu miktarın 5-10 kat fazlasını tüketiyoruz. Aşırı tuz alımı vücuttaki sıvı dengesinin bozulmasına yol açar ve bu da böbrekler, kalp ve kan damarları üzerindeki yükü artırır. Sonuç böbrek yetmezliği, kalp krizi, felç, bulanık görmedir.

Beyaz ekmek

Beyaz ekmek, bir kişinin tüm yaşamı için çok zararlı olan "hızlı karbonhidratların" tipik bir temsilcisidir. Bu ürün, vücudun yağ rezervleri şeklinde depolamak zorunda kaldığı çok sayıda kalorinin aşırı alımına yol açar. Ayrıca modern ekmek, zorunlu kullanımı ile hazırlanır. zararlı katkı maddeleri ve sindirim, vasküler ve onkolojik rahatsızlıkların gelişmesine yol açan bileşikler.

konserve

Konserve yiyecekler aslında içinde yararlı hiçbir şey olmayan ölü bir üründür. Ayrıca gıda katkı maddeleri, tuz ve kimyasallar genellikle konserve yiyeceklerde artan miktarlarda bulunur. Beslenme uzmanları, konserve yiyecekleri yalnızca açlıktan kurtulmak söz konusu olduğunda yemeyi önerir.

Şekerleme

Sınırlı miktarlarda yüksek kaliteli çikolata (hurma yağı ve diğer katkı maddeleri olmadan) zararlı değildir, ancak açlığı gidermemiz şiddetle tavsiye edilen büyük barlar, şüphesiz vücuda zararlıdır. Bu tür ürünler, bir kişinin zaten fazla tükettiği aşırı miktarda şeker içerir. Aynı şey tatlılar için de geçerlidir - özellikle karamel ve lolipoplar.

Günlük

Bazı bilim adamları sütü insan beslenmesine hiç uygun bir ürün olarak görmezler. Diğerleri o kadar kategorik değildir, ancak günde 100 g'dan fazla süt ürünü yemeyi de önermezler. Bu, özellikle dünyanın en sağlıklı gıdaları olarak agresif bir şekilde tanıtılan yoğurtlar için geçerlidir. Aslında yoğurt, sağlığa kesinlikle zararlı olan çok miktarda koyulaştırıcı, stabilizatör ve aroma içerir. Bu nedenle, canlı bakterilere ihtiyacınız varsa, özel eczane müstahzarları satın almak daha iyidir.

Karbonatlı içecekler

Gazlı içeceklerin zararı, bu ürünlerde bulunan aşırı miktarda gıda "kimyası"ndadır. Limonatalar, gazlı içecekler ve her türlü "kola" da çok miktarda şeker içerir. Popüler gazlı içeceklerin düzenli olarak içilmesi, kalsiyumun kemiklerden sızmasına, sindirim sorunlarına ve diğer istenmeyen sonuçlara yol açar. Tatlandırıcılarla düşük kalorili içecekler içseniz bile, bu durumda fazla fayda sağlamazlar. Tatlandırıcıların zararlı olup olmadığı sorulduğunda, bugün çoğu doktor evet cevabını veriyor, özellikle de bazıları.

Alkol

Alkolün sağlığa zararlı olduğunu herkes bilir. Alkol, sindirim sisteminin, böbreklerin, kalbin durumunu olumsuz etkiler. Az miktarda alkol bile karaciğer hücrelerinde ve sinir sistemi hücrelerinde önemli bir darbeye neden olarak vücutta stresli bir duruma neden olur. Düzenli alkol tüketimi önce psikolojik, ardından fiziksel-kimyasal bağımlılığın oluşmasına neden olur.

O kadar faydalı ve zararlı.

Günümüzde beslenme uzmanları, pizza, kızarmış et, bira ve diğer birçok lezzetli şeyin insanlar için ölümcül olduğu konusunda uyararak çok çeşitli zararlı yiyecekler listeleri ve derecelendirmeleri derliyor. Ama neyse ki, beslenme uzmanları arasında Kibar insanlar bu korkunç efsaneleri ortadan kaldırmaya hazır olanlar.

1. Sığır eti sarsıntılı

Beklenmedik bir şekilde faydalı: sığır eti sarsıntılı.

Bu ürün hiçbir zaman sağlıklı kabul edilmemiştir, ancak aslında içindeki tuz miktarını izlemeniz yeterlidir. Temelde neredeyse hiç şeker içermeyen bir proteindir, bu nedenle kan şekeri seviyenizi yükseltmeden enerji artışı sağlayacaktır.

2. Ketçap

Beklenmedik bir şekilde faydalı: ketçap.

Ketçap, likopen adı verilen çok miktarda antioksidan içerir. Araştırmalar, bu antioksidanın riski azaltabileceğini gösteriyor. kardiyovasküler hastalıklar.

3. Kırmızı et

Beklenmedik bir şekilde faydalı: kırmızı et.

Kalp krizinden kansere kadar hemen hemen her hastalıktan kırmızı et sorumlu tutulmuştur. Bununla birlikte, daha yakın tarihli araştırmalar, kırmızı et yemek ile kanser, felç ve kalp hastalığı gibi şeyler arasında net bağlantılar kurmak için yeterli kanıt olmadığını göstermiştir.

Kırmızı et yemenin kan kolesterol seviyelerini önemli ölçüde artırdığına dair kesin bir kanıt da yoktur. Aynı zamanda kırmızı et, kemikler için iyi olan D vitamininin ve sebzelerden daha iyi emilen çinkonun en kolay emilen formlarından birini içerir.

4. Bira

Beklenmedik bir şekilde faydalı: bira.

"Sabahları bira sadece zararlı değil, aynı zamanda faydalı" olduğu ortaya çıktı. Ancak şaka bir yana, ılımlı bira tüketimi, sindirim ve hatta kanseri önleme gibi konularda yardımcı olabilir. Şerbetçiotu ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Buna ek olarak, araştırmalar günde bir şişe bira içenlerin kardiyovasküler hastalık riskinin %25 daha düşük olduğunu göstermiştir.

5. Kraker

Beklenmedik bir şekilde faydalı: krakerler.

Çerezlerde yararlı hiçbir şey olmadığını hemen belirtmekte fayda var. Ancak krakerlerin zararı çok abartılı çünkü pratik olarak şeker kullanmazlar ve ayrıca hazırlıkları için özel un alırlar.

6. Pizza

Beklenmedik bir şekilde faydalı: pizza.

Pizza sağlıklı olabilir (elbette bu, hamura, malzemelere ve yenen miktara bağlıdır). Örneğin, domates soslu ve peynirli bir dilim sebzeli pizza, vücuda vitamin ve kalsiyum sağlayabilir.

7. Şarap

Beklenmedik bir şekilde yararlı: şarap.

Şüphesiz şarap kalbe çok iyi gelir... Konuşuyoruz haftada birkaç kez bir kadeh şarap hakkında, geceleri bir şişe hakkında değil. Şarap, araştırmalara göre kalp hastalığına, tip 2 diyabete ve hatta Alzheimer hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündüren resveratrol (üzüm kabuğunda bulunur) adı verilen bir madde içerir.

8. Yumurta sarısı

Beklenmedik bir şekilde faydalı: yumurta sarısı.

Kırmızı et gibi, yumurta sarısı da genellikle aşırı kolesterolden sorumlu tutulur. Ancak araştırmacılar, kalp krizi nedeniyle hastaneye yatırılan hastaların genellikle "normal" kolesterol düzeylerine sahip olduğuna dair giderek daha fazla kanıt buluyor. Buna ek olarak, çoğu ticari yumurta tavuğunun diyetindeki değişiklikler nedeniyle, bugün yumurtalarda on yıl öncesine göre çok daha az kolesterol var. Ayrıca, yumurtalar protein bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşüktür, bu da onları birçok diyete uygun hale getirir.

9. İstiridye

Beklenmedik bir şekilde faydalı: istiridye.

İnsanların istiridyelere karşı tutumları büyük ölçüde değişir: bazı insanlar onlara taparken, diğerleri bu istiridyeleri sümükle karşılaştırır. Bununla birlikte, sadece ideal bir çinko kaynağıdır. Çinko tüm insanlar için gerekli bir mineraldir, ancak özellikle erkeklerin cinsel sağlığı için iyidir.

10. Pastırma

Beklenmedik bir şekilde yararlı: domuz pastırması.

Proteinle dolu olmasının yanı sıra, düşük karbonhidratlı iyi bir atıştırmalık olan domuz pastırması aslında sığır etinden daha az doymuş yağa sahiptir. Aynı zamanda beyni sağlıklı tutmaya yardımcı olan ve hatta Alzheimer gibi akıl hastalıklarını önleyebilen kolin maddesini içerir. Omega-3 yağ asitleri ve pastırmada bulunan kolin de kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir.

11. Patlamış mısır

Beklenmedik bir şekilde faydalı: patlamış mısır.

Patlamış mısır aslında bir insan için gerçekten çok iyi. Lif ve antioksidanlarla doludur. Patlamış mısırla ilgili sorun, insanların genellikle içine şeker, tuz ve tereyağı gibi bir sürü sağlıksız gıda koymasıdır.

12. Suşi

Beklenmedik bir şekilde faydalı: suşi.

Suşi yüksek protein içerir ve balık, sadece beyin sağlığı için hayati önem taşıyan değil, aynı zamanda anti-inflamatuar etkileri olan mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Rağmen, Beyaz pirinç sağlık için pek iyi değil, suşi daha sağlıklı kahverengi pirinçle de yapılabilir ve tuzlu sos kullanmaktan kaçının.

13. Çikolata

Beklenmedik bir şekilde faydalı: çikolata.

Bitter çikolatanın sağlığa en olumlu etkileri bilinse de sütlü çikolata da bu konuda çok iyidir. Kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek flavonollerin yanı sıra iyi bir antioksidan ve magnezyum kaynağıdır.

14. Peynir

Beklenmedik bir şekilde yararlı: peynir.

Bu, konserve peynir veya çoğu pizzada kullanılan plastik benzeri ürünle ilgili değil, gerçek peynir ve peynir mayası ile ilgili. Bazı araştırmalar, süt tüketimindeki 5 kat artışın kilo kaybına ve kardiyovasküler hastalık riskinin azalmasına yol açtığını bile bulmuştur.

15. Yağ

Beklenmedik bir şekilde yararlı: yağ.

En azından, işlenmiş tahıllar ve mısırdan ziyade otla beslenen ineklerden elde edilen tereyağı sağlıklıdır. K2 vitamini ve omega-3 yağ asitleri gibi vücut ve beyin için çok iyi olan her türlü maddeyi içerir.

Domuz kızartması

Beklenmedik bir şekilde faydalı: domuz kabukları.

30 gram, bir paket patates cipsinden 9 kat daha fazla olan 17 gram protein içerir. Yağın çoğu, "sağlıklı" bir yağ olan oleik asittir ve başka bir yağ türü olan stearik asit, kolesterol seviyelerini yükseltmez.

Sivilce yemekten neden oluşur? Ve onlardan yemekle nasıl kurtulabilirsin? Bu ve diğer birçok sorunun cevabını bu yazıda bulabilirsiniz.
vücut isyanı
Sindirim sistemimiz harikadır. Dağlarca cips, kraker ve litrelerce tatlı sodayı tolere edebilir. Doğru, her şeyin bir sınırı var. Bir gün, başına gelen tüm tatsız sürprizlere dayanamayarak isyan etmeye karar verir. Öfkesi belli, daha doğrusu yüzünde. Ve kızarıklık, siyah nokta, sivilce ve diğer kötü şeyler şeklinde ifade edilir. Sivilcelerin ortaya çıkmasına tam olarak ne sebep olur? En sağlıksız yiyeceklerden ve vücudumuza olan etkilerinden bahsedelim.

Şeker, çikolata, şekerleme, kek, kurabiye, cips ve dondurma sivilceye neden olur. Bu ayrıca yüksek şeker içeriğine sahip meyve sularını da içerir. Tüm bu ayartmalardan tamamen vazgeçmenin mümkün olması pek mümkün değildir ve buna değmez. Sağlıksız içecekleri su ve çaylarla ve şekeri kuru meyve ve bal ile değiştirerek uzlaşma aramak daha iyidir.

2. Yağlar

Kızartma ve yağdan muzdarip olmayacak bir vücut yok gibi görünüyor. Hayvansal yağları değiştirin sebze yağları soğuk preslenmiş.

Ayrıca koyu turuncu ve koyu yeşil sebzelerde bulunan A vitamini de çok önemlidir. Havuç, tatlı patates veya ıspanak olabilir. Bu sebzeleri düzenli olarak yerseniz, sonuç sizi bekletmez - sadece birkaç gün içinde cildiniz genç ve çiçek açar.

3. Süt ürünleri

Az yağlı kefir, süzme peynir veya süt kullanımında kendinizi ihlal etmenize gerek yoktur, ancak peynir veya dondurma miktarı azaltılmalıdır. Süt ürünleri içerdikleri progesteron ve steroidler sayesinde aktiviteyi arttırır. yağ bezleri. eğer olmadan Büyük bir sayı Süt ürünleri zordur, metabolizmayı iyileştirecek asidofil bakterileri içeren canlı yoğurtlara dayandırılır.

4. Cips ve soda

Pişirmenin özellikleri nedeniyle, cipslerde birçok kanserojen (yani kansere neden olan maddeler) oluşur. Ayrıca, kan kolesterol seviyelerini artıran hidrojene yağlar içerirler ve bu da kalp krizi ve felç riskini artırır.

Soda gelince, çok fazla şeker var. Bu arada yapılan araştırmalar gösteriyor ki birçok insan sıvıyı herhangi bir besin kaynağı olarak algılamamakta, yani istediğiniz kadar içebileceğinizi düşünmektedir. Ve bu öyle değil - aşırı tatlı soda tüketimi metabolizmayı bozabilir. Ek olarak, boyaların bolluğu güçlü neden olabilir alerjik reaksiyonlar, ve karbondioksit (bunlar kabarcıklardır) midenin asitliğini arttırır, yani gastrite neden olur.

5. Fast food

En zararlı "fast food", her türlü beyashi, pasties, patates kızartması, shawarma ve genel olarak kızartılan her şeydir. Hepsi aynı yağda kızartıldığı için günde bir kez değişiyor Allah korusun. Sonuç - hepsi aynı kanserojenler.

6. Margarin, kekler ve tahıllar

Margarin katı bir trans yağdır - en zararlı yağ türüdür. Buna göre içeriğindeki tüm ürünler zararlıdır. Kural olarak, bunlar kekler, kremalı kekler, ürünler puf böreği. Genel olarak, şeker ve yağ açısından zengin bu gıdalara aşırı sevgi, neredeyse metabolik bozuklukları ve aşırı kiloyu garanti eder.

Tahıllar - özellikle beyaz ekmek - genellikle hoşgörüsüzlüğe neden olmaları nedeniyle listeyi yaptı. Hastalığa çölyak hastalığı denir ve oldukça sık görülür - nüfusun% 0,5-1'inde. Semptomlar bağırsak problemlerinden diyabet ve kısırlığa kadar uzanır.

7. fındık

Kızarmış, çıtır, çiğ, lezzetli fındık. Badem ve antep fıstığı, fıstık ve ceviz- hepsi sivilceye neden olur. Ancak yorulmadan tekrarlıyoruz - aşırı yemek yerken sivilce ortaya çıkıyor! Ve biraz fındık var - bu iyi.

8. Sosis, füme etler ve mayonez

Sosis sosis elbette farklıdır, ancak en sık satın aldığımız sucuk etten daha fazla tat ve boya içerir.

Ucuz sosis ürünlerinin ana bileşenleri sentetiktir ve sağlık açısından güvenlikleri kanıtlanmamıştır.

Füme et ve balık, doğal kökenleri hakkında şüphe uyandırmasalar da, yüksek kanserojen içeriği nedeniyle sıralandılar. Bunlar, bir madde benzopiren formunda işleme sırasında oluşturulur.
Mayonez, kanserojen olan ve kolesterol seviyelerinde artışa neden olan trans yağlarla doludur.

9. Kahve

Kahvenin faydaları ve zararları hakkında bir milyon makale yazıldı. Sadece sivilceye neden olan ürünler listesine dahil edilebileceğini söyleyeceğiz. Kahve, stresten sorumlu olan kortizol hormonunun üretimini artırır. Ve orta yaşta sivilcelerin ana nedenlerinden biridir. Aç karnına tatlı kahve bölümleri özellikle tehlikelidir - bundan sonra sadece küçük bir kırmızı yumru değil, ahududu iltihaplı bir dağ ortaya çıkabilir! Maksimum değeriniz nedir - bilinmiyor. Günde üç bardak veya belki bir kavanoz dolusu olabilir.

10. Sebze ve meyveler, koruyuculu yiyecekler

Şaşırmayın: En sağlıklı ve doğal ürünler bile bozulduğunda zararlı olabilir. AT bu durum, sebze ve meyveler endüstriyel emisyonların ve gübrelerin etkisi altında bozulur. Otoyol veya bir fabrikanın yakınında yetişen salatalıkları yemek, size makul miktarda benzopiren ve diğer kansere neden olan maddeler verecektir.

Koruyuculara gelince, bazıları monosodyum glutamat içerebilir. Bu madde ile zehirlenme baş ağrısı, vazospazm ve hatta metabolik bozukluklarla kendini gösterebilir. Bu nedenle üreticiler, etikette en belirgin yere koydukları "Koruyucusuz" yazısıyla gurur duyuyorlar.

Tükettiğimiz ama boşuna tükettiğimiz 10 sağlıklı besin...

Çok nadiren veya hiç satın almadığımız bir dizi ürün var. En azından annelerimizin babalarımızın zorla yedirdiği ama inatla reddettiğimiz sebze ve meyveleri hatırlayalım. Çok yazık! Doktor reçetesi olmadan sağlığı iyileştirmeye yardımcı olurlar. Bu tür ürünlerin faydaları, uzun yıllar boyunca ve bazıları - kelimenin tam anlamıyla yüzyıllar boyunca kanıtlanmıştır.

Bu gıdalar antioksidanlar, polifenoller, vitaminler ve mineraller açısından son derece zengindir. gelişme riskini azaltabilirler. kronik hastalıklar ve ömrünü uzat. Fazla kilolar açısından da daha faydalıdırlar. Bu yiyeceklerden yaklaşık 10 tanesini ve getirebilecekleri faydaları okuyun.

1. Karnabahar ve Brokoli

Karnabahar ve brokoli diyetine dahil olmak, ciddi prostat kanseri formları geliştirme riskini azaltır. Bu sebzeleri haftada bir yemek, tümör riskini yüzde 50 azaltır!
Brokoli olduğu ortaya çıktı ve Karnıbahar görünüm ve tat bakımından farklılık gösteren, yaklaşık olarak aynı vitamin kompleksini içerir, sadece metabolik sürece başarılı bir şekilde katılmakla kalmaz, aynı zamanda bir antitümör etkiye sahiptir. Her ikisi de lahana, hayvansal proteinlere eşdeğer olmak için sadece birkaç amino asitten yoksun olan yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Karbonhidrat içeriği açısından diğer sebzelerle eşdeğerdirler.

Glikoz ve fruktoz kolayca emilir, karbonhidratlar vücuda enerji taşır. Gastrointestinal sisteme giren pektin maddeleri, mide ve bağırsak duvarlarını saran, toksinlerin lenf ve kana emilimini önleyen ve mukoza zarının iltihaplanmasını azaltan jeller oluşturur. Eser elementler, vücut için gerekli olan çinko, manganez ve iyot ile temsil edilir. Uzmanlara göre, lahanada yüksek bir diyet, en yaygın kanser türlerinden biri olan prostat kanserinin önlenmesine hizmet edebilir. onkolojik hastalıklar erkeklerde.

2. Domates

3. kivi

Bu egzotik meyve son yıllar raflarımızın müdavimi oldu. Günde bir kivi, bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen C vitamininin günlük ihtiyacını karşılar, kan damarları, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini arttırır, vücudun stresle savaşmasına yardımcı olur. Ayrıca kivi, kolesterolü vücuttan atmaya ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olan çok sayıda magnezyum, potasyum mineral tuzları ve lif içerir.

4. yaban mersini

Bu meyveler, serbest radikalleri (yaşlanma ve hücre hasarına neden olan bileşikler) nötralize eden bitkisel besinler açısından zengindir. Yaban mersini içinde bulunan antioksidanlar ayrıca kansere karşı koruma sağlayabilir ve Alzheimer hastalığı veya bunama gibi yaşa bağlı hastalıkların riskini azaltabilir.

5. Kuru üzüm

Lezzetli ve besleyici ürün, birçok faydalı özellikler. Kuru üzüm güçlendirici bir etkiye sahiptir. gergin sistem, öfkenin bastırılmasını teşvik eder, kalbi güçlendirir. Kuru üzüm, diş çürümesine ve diş eti hastalığına neden olan bakterilerin büyümesini durduran maddeler içerir.

6. Siyah fasulye

Bir bardak siyah fasulye 15 gram protein içerir ve etin aksine, arterleri tıkayan doymuş yağların hiçbiri yoktur. Artı kalp faydaları - lif, antioksidanlar ve demir.

7. Kızılcık

Bu meyve soğuk algınlığı için vazgeçilmezdir - ateş düşürücü bir etkiye sahiptir, akut virüsleri öldürür solunum yolu enfeksiyonları. Bu şifalı meyvelerin kullanımı hipertansif hastalarda kan basıncını düşürür, diş etlerini güçlendirir, pankreasın salgı aktivitesini arttırır.

8. Somon

Somon, vücudumuzun kendi başına üretemediği omega-3 yağ asitlerini içerir. Enflamasyonu azaltırlar, kan dolaşımını iyileştirirler, “iyi” kolesterolü “kötü” kolesterole göre artırırlar ve kanser riskini azaltabilirler. Somon, hücre hasarını önleyen selenyum ve çeşitli B vitaminleri açısından zengindir.

9. Ortak beyaz lahana

Neden? Niye? Çünkü karbonhidratlara ek olarak bağırsaklar için faydalı olan lifler içerir. Kolesterolü vücuttan uzaklaştırır ve ateroskleroz gelişimini engeller. Ayrıca lahanada, potasyum tuzlarının özellikle değerli olduğu, kalbin çalışmasına yardımcı olan ve vücudun kaslarını güçlendiren birçok mineral tuz vardır. Lahanalar fosfor, kalsiyum, manganez, magnezyum, demir içerir, bunlar olmadan vücudun yapamadığı, çünkü bunlar için gereklidirler. normal kompozisyon kan. Ana şifacı - C vitamini - hem taze lahanada hem de lahana turşusunda korunur. Ve bütün bunlar birlikte ele alındığında, kanser ve kalp hastalığına karşı güvenilir bir engel oluşturuyor. Bilim adamları, herhangi bir lahana türünden ek bir salata porsiyonunun felç riskini yüzde 32 ve yapraklı sebzelerden - ıspanak, dereotu, maydanoz, kereviz ve diğerleri - yüzde 21 oranında azalttığını buldu. Saklamanın ilk gününde yeşilliklerin içerdiği vitaminlerin yüzde 40-60'ının kaybolduğunu unutmayın. Bu yüzden durgun yeşillikler almamak daha iyidir!

10. Yay

Sarımsak gibi patojenleri öldüren maddeler içerir. Soğanlar ayrıca karoten, C dahil vitaminler, mineral tuzlar ve şekerler içerir. Onun için ünlüdür uçucu yağlar bakterisidal etki ile. Kelimenin tam anlamıyla birçok hastalığı tedavi eder, kan şekerini düşürür. Şifa listesindeki bu önde gelen sebzelerin arkasında havuç, pancar, patates var.

Bunun, nitratların biriktiği sebzelerin doğru hazırlanmasına bağlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, orta boy patates satın almak daha iyidir. Havuçlarda, özellikle kök mahsulü büyükse, gövdede nitratlar birikir. Orta kısım diğerlerinden ayırmak daha iyidir. Ancak pancarlar iyice temizlenmeli, taze veya kaynatılarak kabuğu kalın bir tabaka halinde çıkarılmalıdır. Başın üst kısmını, kök mahsulün beşte biri kadar keserek yedeklemeyin. Sebzeleri önceden suda bekletmeyin. Kök sebzeleri pişirmeden hemen önce soyun. Kabukta pişirmenin daha iyi olduğuna inanılıyor, bu nedenle vitaminler daha iyi korunuyor. Sebzeleri parçalar halinde değil bütün olarak haşlayın. Aksi takdirde, vitamin kaybı yüzde 15-20 ve C vitamini için - 30 oranında artacaktır. Tuz, sebzelerden vitamin çektiği için suyu mümkün olduğunca geç tuzlayın.

24 Ağustos 1853'te, Mestizo Indian George Crum'un Saratoga Springs (New York) kasabasındaki Moon's Lake Lodge otelinin restoranının bir çalışanı, şans eseri patates cipsi hazırladı. yemek demiryolu patronu Vanderbilt ve garip bir şekilde en sıradan patates kızartmasını sipariş etti.Ancak, şımarık "oligark" servis edilen yemeği tekrar tekrar mutfağa yetersiz kızarmış olarak geri gönderdi.Sonra aşçı kızdı, patatesleri en ince dilimler halinde kesti. , onları çıtır çıtır olana kadar yağda kızarttı ve böyle servis edildi Şaşırtıcı bir şekilde, müşteri yemeği reddetmekle kalmadı, aynı zamanda bundan son derece memnun kaldı.Çok geçmeden restoranın menüsüne "Saratoga usulü patatesler" girdi ve sonra, onsuz değil Aynı Vanderbilt'in katılımıyla paketler halinde paketler halinde üretilmeye başlandı.

160 yıl sonra, cipsler orijinal - ideal - tarifinden çok uzaklaştı. Ve bugün sadece en çok arzu edilen ürünler listesinde değil, aynı zamanda en zararlı ürünlerin sıralamasında da üst sıralarda yer alıyorlar. Haftasonu projesi, doktorların sağlığımız için en tehlikeli olduğunu düşündükleri popüler yemekleri - ve en önemlisi, nedenini hatırlatmaya karar verdi.

flickr.com/hijchow

1. Cips ve patates kızartması

Ünlü bir söz, "Bu dünyada hoş olan her şey ya yasa dışıdır, ya ahlaksızdır ya da obeziteye yol açar" der. Yağda kızartılan patatesler, hukuka ve ahlak çerçevesine aykırı değil, temsili yükleme dozu nişasta ve yağ, günlük menüye böyle bir mutfak "arıtma" eklerseniz, kaçınılmaz olarak kilo alımına yol açar.

Bununla birlikte, sunulan yemeklerin içerdiği diğer sağlık sorunları bağlamında aşırı kilo sadece önemsizdir. Ve modern cipslerin neden olduğu zarar, patateslere atfedilemez - çünkü bugün bunlar buğday ve mısır unundan ve genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi de dahil olmak üzere bir nişasta karışımından yapılır. Buna her türlü "tadı" ekleyin - pastırma, ekşi krema ve peynir, kırmızı havyar ve hatta (!) "kızarmış patates". Tabii ki, hepsi E serisinin bileşenleri - gıda tatlandırıcıları ve lezzet arttırıcılar.

Özellikle üreticiler, monosodyum glutamat olarak da bilinen E-621'i özellikle severler. İnsan sinir sistemine etki eden bu toksin, en müstehcen yiyecekleri bile lezzetli ve arzu edilir hale getirebilir ve dahası, bir ilaca benzer şekilde bağımlılık yapabilir.

İhtiyaç ve oldukça gerçek, çok uzak olmayan, patates kızartmasından "ilham alınabilir". Doğru, gerçek patateslerden yapılır, sadece "genetik olarak geliştirilmiş" - hatta, pürüzsüz, temizleme işlemini kolaylaştırmak için büyük yumrular ile. Dilimler halinde kesilir, buharla ıslatılır (dolayısıyla bu pratik olarak elde edilemez). ev çevresi yumuşak çekirdekli bir gevrek etkisi), dondurulur ve zaten bu yarı bitmiş formda fast food zincirlerine gönderilir. Aynı yerde, dilimler yağda kızartılır veya daha doğrusu hurma ve hindistancevizi yağı da dahil olmak üzere kombine bir "kokteyl" yağ içeren derin kızartma yağlarının bir karışımıdır. Böyle bir karışım çok maliyetlidir, ancak bir kez döküldüğünde, 7 güne kadar bozulmadan kullanılabilir. Bu süre zarfında içinde akrolein, akrilamid, glisidamit oluşur - yağların ve güçlü kanserojenlerin parçalanma ürünleri, yani görünüme neden olan maddeler kanserli tümörler. Bu arada, 100 gram başına 273 kcal (yani, "standart" porsiyon başına yaklaşık 340-390 kcal) fast food için nispeten düşük besin değeri olan bir porsiyon patates kızartması, yaklaşık 30 gram bu tür "yeniden kullanılabilir" içerir. " yağ. Görünüşe göre, 30 gram nedir? Bu miktarı görselleştirmek için, hayal edin: yaklaşık 15 gram yağ bir çorba kaşığına sığar, yani ağız sulandıran çıtır bir patatesi birkaç yemek kaşığı kanserojen yağ ile yudumlamış gibiyiz. Günde ortalama yağ tüketimi oranı 90-100 gramdır ve diğer besinler gibi, hemen hemen tüm gıdalarda bir dozajda veya başka bir yerde bulunurlar.

Doktorlar alarm veriyor - ve bunun nedeni cips ve patates kızartması yiyip yakında en sevdiğiniz kot pantolonunuzu ilikleyemeyecek olmanız değil. Yüksek kolesterol, damarlarda plaklar, ateroskleroz, kalp krizi ve felç riski, karaciğerde dejeneratif değişiklikler, erkeklerde cinsel işlevin bozulması ve en önemlisi kanserli tümörlerin gelişimi ve sadece gastrointestinal sistemde değil - hepsi fast food'a bağlılığın bu sonuçları, neredeyse 70 yaşında olan Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bilim adamları tarafından gözlemlenmektedir.

Rusya'da fast food endüstrisi, perestroyka sonrası dönemde 20 yıldan biraz daha uzun bir süre önce gelişti. Bugün, hem "eksiklik" hem de "gösterişli 90'lar" zaten geride kaldı - ne yazık ki, aile tatillerine hala bir fast food restoranı gezisi eşlik ediyor ve bir film izleyerek bir akşam dinlenmesi koltukaltı altında bir torba cips içeriyor .

AFP/Paul J. Richards

2. Burgerler ve sosisli sandviçler

Yukarıdaki yan etkiler"hızlı" sandviçlere de atfedilebilir, ancak burada, yağda kızartmaya ek olarak, durum "et bileşeni" ile karmaşıktır. Hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık yemek isteyen herkes için yeterli proteine ​​sahip olmak için, inekler, domuzlar ve balıklar, hızlı kilo alımı için özel bileşik yemler (bazen anabolik) kullanılarak endüstriyel ölçekte ve endüstriyel yöntemlerle yetiştirilir. Bu arada, menümüzde reçete edilen bu tür et ve balıklar sayesinde, gerçekten ihtiyaç duyulduğunda, yani hasta olduğumuzda antibiyotiklerin etkisine karşı son derece dirençli hale geliyoruz. Bu arka plana karşı, yemeğin yüksek kalorili içeriği ve aynı kolesterol hiçbir şey gibi görünüyor.

Ayrıca - dahası, her yerde bulunan soya, glutamat ve bir dizi E-bileşeni çok şüpheli bir proteine ​​eklenir: koruyucular (böylece pirzola sunumunu yıllarca koruyabilir), stabilizatörler ve sentetik boyalar. Bu katkı maddeleri bizi rahatsız ediyor sindirim sistemi, tokluk hissini köreltir, daha sık yemenizi sağlar. Mide gerilir ve zaten "E-şek" in yardımı olmadan ziyafetin devamını talep etmeye başlar.

Görünüşe göre - bir topuz, pirzola, marul, peki, peynir, peki, mayonez. Ancak, kabul etmelisiniz ki, ev yapımı ürünlerden yapılan bir burger, tat olarak "restoran"dakine hiç benzemiyor. Nitekim, mutfak cephaneliğinde, neyse ki, seri üretimde kıyma ile doldurulmuş gıda katkı maddelerine sahip değiliz. Yani evde o kadar lezzetli olmadığını ima ederek bizi tekrar tekrar yemek noktasına döndürüyorlar.

3. Sosis sırası ve konserve yiyecekler

Tarif edilen "et kabusları", üretiminde sadece doğal et kullanılmış olsaydı, sosisler için de geçerli olurdu. Bununla birlikte, burada gizli yağın tehlikelerine de dikkat edilmelidir - sonuçta, en doğal sosis ürünü bile esas olarak domuz derisinden ve domuz yağından oluşur. Deri, kıkırdak, sakatat ve et artıkları, ayrıca %25-30 transgenik soya ve tabii ki koruyucular, stabilizatörler, kıvam arttırıcılar, emülgatörler, antioksidanlar, gıda boyaları, tatlar - bu, çeşidinden bağımsız olarak herhangi bir sosisin yaklaşık bileşimidir ve üreticinin markası.

Konserve gıda aslında sadece "E-shek"ten gelen "çözüm" sayesinde göreceli beslenme uygunluğunu koruyan ölü bir üründür. asetik asit, şeker ve tabii ki çok miktarda tuz (bir kişinin günde 6-10 gram sodyum-klor ihtiyacı ile, sadece 100 gram konserve gıdada ortalama 15 gram tuz bulunur).

DEA Novosti / Anton Denisov

4. Anında erişte ve püre

Sığır eti, tavuk, karides, mantar ve neredeyse soslu neredeyse spagetti - çantalardan mucize yiyecek üreticileri öğle, akşam yemeği ve kahvaltı için kraliyeti böyle sunar. Ve bu tam olarak "bedava peynir" için geçerlidir. Tabii ki, plastik bir kabın içindekilerin üzerine 3-5 dakika kaynar su dökmek çok uygun olacaktır - ve işte! - aslında İtalyan makarnası, fettuccine veya risotto alın. Aslında, olası tüm besin takviyelerinin sıcak (daha hızlı emilim için) "karışımını" ve mutlak sıfır faydayı elde edeceğiz.

Vücutta bu tür "beslemelerin" sistematik kullanımı ile sistem çöker - yiyecek ve kalori almış gibi görünüyordu, ancak normal çalışması için gerçekten ihtiyaç duyduğu çok az madde vardı. Yiyeceklerden yoksun kalınca beyne SOS sinyalleri gönderir ve yine acıktığımızı hissederiz.

Burada, bazı üreticilerin asistanlarının ürün ambalajındaki hangi kodların altında saklandığını hatırlamak gereksiz olmayacaktır: koruyucular(kansere neden olabilir, böbrek taşı, karaciğer yıkımı, gıda alerjileri, bağırsak rahatsızlığı, oksijen açlığı, bozulmuş tansiyon) - 200'den 290'a kadar E ve E 1125, stabilizatörler ve koyulaştırıcılar (kanser, hastalıklar gastrointestinal sistem, böbrekler ve karaciğer) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 ve E 1404-1450, emülgatörler(kanser, hazımsızlık) - E 322-442, E 470-495, antioksidanlar(karaciğer ve böbrek hastalıkları, alerjik reaksiyonlar) - E300-312 ve E320-321, gıda boyaları (kanser, gastrointestinal sistem hastalıkları, karaciğer ve böbrekler, sinir bozuklukları ve alerjik reaksiyonlar) - E 100-180, E 579, E 585, lezzet arttırıcılar(sinir bozuklukları, beyin hasarı) - E 620-637.

Adil olmak gerekirse, şunu belirtmekte fayda var: Zararsız ve hatta sağlığa faydalı olduğu düşünülen mütevazı bir katkı maddesi listesi var - istenirse internette bulmak kolaydır.

Geleneksel olarak çoğu fast food yemeğine eşlik eden bu "sihirli" soslar, en sağlıklı yiyecekleri zehir haline getirebilir. Ketçap, stabilizatörlere, emülgatörlere ve koruyuculara ek olarak kimyasal boyalar içerir ve neredeyse beşte biri şekerden oluşur. Bu tür pansuman, en iştah açıcı olmayan veya hatta sadece şımarık yemeklerin bile doğal tadını mükemmel bir şekilde gizler - “ketçapla her şey yenebilir” dedikleri boşuna değildir.

Mayonez ise doğal omega-3 ve omega-6 yağ asitleri yerine hücre biyomembranlarına entegre olarak vücudumuzu aldatabilen yağ asitlerinin izomerleri olan sözde trans yağların taşıyıcısıdır. Dönüşümler onkogeneze, ateroskleroza yol açar, diyabet geliştirme riskini artırır ve hafifçe söylemek gerekirse bağışıklığı bozar - vücudumuzu koruyan enzimlerin çalışmasına müdahale ederler. Ek bir tehlike, paradan tasarruf etmek için genellikle mayonezin döküldüğü plastik ambalajdır - sosun içerdiği sirke, kanserojenleri emmek için süper bir yeteneğe sahiptir. Nereye gittiklerini tahmin et.

6. Çikolatalar, lolipoplar ve sakızlar

Diyabet, onkoloji, obezite, osteoporoz, diş problemleri ve alerjik reaksiyonlara yakalanma tehlikesi olmadan, bir kişi günde en fazla 50 gram şeker yiyebilir. Normun bu üst sınırı yaklaşık 10 çay kaşığıdır, ancak çay veya kahveye koyduğumuz “saf” şekere ek olarak, aynı ketçapta glikoz ve sakarozun bizi beklediğini unutmayın. Veya yoğurtta. Ancak nerede olduğunu asla bilemezsiniz: tanıdık ürünlerin bileşimini, “karbonhidratlar” sütunundaki bir alt bölümü okumaya değer - ve DSÖ'nün (Dünya Sağlık Örgütü) izin verdiği normu ne kadar aştığımız, yardımcı malzemeler olmadan bile ortaya çıkacaktır. çikolata, karamel ve kek formu (bu arada, sonuncusu mayonez ile birlikte başka bir ideal trans yağ taşıyıcısıdır).

Bu ürünler en yüksek glisemik indekslerin sahipleridir, yani onlardan gelen şeker neredeyse anında emilir. Aynı zamanda, bal ve kuru meyveler gibi glisemik liderlerden farklı olarak yararlı maddeler içermezler. Ayrıca, her çeşit aromaya sahip parlak şekerler, sırlı tatlılar ve sakızlar neredeyse hiç "gıda" olarak adlandırılamaz - bunlar daha çok tatlandırıcıların ve tatlandırıcıların, stabilizatörlerin, kıvam arttırıcıların ve jelleştirici maddelerin, emülgatörlerin, antioksidanların ve gıda renklerinin bir karışımıdır.

7. Tatlı gazlı içecekler ve meyve suları

Günde şeker alımından bahsetmişken - bir litre kola yaklaşık 112 gram şeker ve yaklaşık 420 kalori içerir (buna rağmen günlük orançoğu insan için tüketim 2000-2500 kcal'a uyar). Buna, kalsiyumu vücuttan “yıkanan” kafeini, boyaları ve fosforik asidi ve ayrıca zararlı bileşenleri vücutta daha da hızlı dağıtmanızı sağlayan karbondioksiti ekleyin.

"Hafif" versiyondaki sodalar, şekle zarar vermedikleri için daha çok tercih edilir. Bununla birlikte, sıfır kaloride tatlandırıcılar içerirler - esas olarak formaldehit (A sınıfı kanserojen), metanol ve fenilalanin (diğer proteinlerle kombinasyon halinde toksik) olarak parçalanan aspartam.

Tükürük ile zayıf bir şekilde yıkanır, ağız mukozasını tahriş eder ve şekerli tattan kurtulmak için tekrar tekrar susuzluğa neden olur. Evet ve figürün zararsızlığı çok şüpheli - soda selülit oluşumuna katkıda bulunuyor ve uzun vadede "hafif" içeceklerin sevenler için metabolik bir bozukluk var.

Ancak, soda ile, genel olarak, kimsenin herhangi bir yanılsaması yoksa, o zaman "kutulu" meyve suları ile ilgili olarak, bir nedenden dolayı, tutum sadece zararsızlıkları konusunda değil, hatta sağlık yararları konusunda da çok güçlüdür. Bununla birlikte, karbon dioksit dışında, bileşimleri, tatlı gazlı içeceklerin bileşimi ile hemen hemen aynıdır. Bir poşetteki bir bardak portakal suyu yaklaşık altı çay kaşığı şeker içerir ve bir bardak elma suyu yaklaşık yedi çay kaşığı şeker içerir. Kuşkusuz, elmalar ve portakalların kendileri şeker içerir, ancak sadece - vitaminler ve diyet lifi hoş bir bonus haline gelir ve glikoz artık böyle bir yıldırım hızında kana emilmez. Paketlenmiş meyve sularının bu tür avantajları yoktur - bir konsantreden yeniden oluşturulur ve dayanıklı kıskançlık, markanın "yutturmacasına" bağlı olarak maliyette değişebilir, ancak aynı sağlıksız kalırlar.

8. patlamış mısır

Kendi başına mısır herhangi bir sağlık tehlikesi oluşturmaz - evet, karbonhidrat, evet, nişasta içerir ve bitkisel gıdalar için kalori içeriği önemlidir - 100 gram ürün başına yaklaşık 330 kcal. Ancak lif ve birçok faydalı madde içerir - A, C, E vitaminleri, tiamin, niasin, folik asit, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko.

Tek kelimeyle, patlamış mısır sadece kızarmış mısır taneleridir - en zararlı ürünlerin sıralamasında olmayacaktır. Ama geldiğinde her şey değişir - yağ, tuz, şeker, karamelize ediciler, boyalar, aroma arttırıcılar, aromalar. Bu arada, klasik tuzlu patlamış mısırdaki tuz dozu ölçeğin dışına çıkar, böylece hiçbir cips hayal bile edemez - ve bu, en azından, basınçta bir artış ve böbreklerin bozulmasıyla doludur. Peki besin değeri patlamış mısır, çeşitli katkı maddeleri sayesinde 100 gramda ortalama 500 kcal'ye çıkar.

9. Alkol

Serebral kortekste dejeneratif bozukluklar, karaciğer tahribatı, onkoloji, genetik mutasyonlar - herkesin alkolün insan vücudu için tehlikelerinin farkında olduğu anlaşılıyor. insanlar içmek ortalama 10-15 yıl daha az yaşıyorlar ve bu yaşamın kalitesi çok düşük - yukarıdaki sağlık sorunlarına ek olarak, zihinsel bozukluklar, depresif durumlarla boğuşuyorlar. Tüm intiharların 1/3'ü (ve bu arada kazaların %50'si) sarhoşken meydana gelir.

Çok küçük dozlarda bile alkol, vitaminlerin emilimini engeller. Ek olarak, kalorisi kendi içinde çok yüksektir - 1 gram başına 7 kcal (karşılaştırma için, saf proteinlerin ve karbonhidratların besin değeri 1 gram başına 4 kcal'dir). Ve asıl tehlike, “kullanım” ile bağımlılık arasındaki sınırın çok titrek olmasıdır, farkına bile varmadan onu aşmak kolaydır.

"Hafif" kekler, süzme peynirli tatlılar, yoğurtlar ve mayonezler, sadece vücudunu ve kolesterolünü izleyen insanların dostu ve yardımcısı gibi görünüyor. Aslında, üründeki yağ içeriğindeki çok azalma, tehlikelerinden daha önce bahsettiğimiz karbonhidratlar - nişastalar, şekerler ve tatlandırıcılar oranındaki bir artışla dengelenmekten daha fazladır.

Bu nedenle, "hafif" versiyondaki ürünlere olan tutku, sadece obeziteye katkıda bulunur - içlerindeki gıda katkı maddeleri, metabolik süreçleri yavaşlatır ve hatta glikozu parçalamaya hazır olan vücut, aniden bazılarını keşfettiğinde "karbonhidrat başarısızlıklarına" yol açar. içine bir tür siklamat veya aspartam atılmıştır. Buradaki son rol psikolojik an tarafından oynanmaz - ürün "hafif" olduğu için, pişmanlık duymadan (ve tokluk hissi olmadan) 2-3 kat daha fazla yenebileceği anlamına gelir.

Sadece az yağlı yiyeceklere duyulan tutkunun bir başka olumsuz yanı da beriberidir, çünkü bazı hayati vitaminler (A, D, E ve K) yağda çözünür. Az yağlı süt ürünlerinden gelen kalsiyum da emilmez.